Как правильно приготовить бульон из костей по ГОСТу 4363-48 (Госстандарт СССР).

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 29 авг 2023
  • Всем привет! Сегодня сварим с Вами настоящий костный бульон, по нормативным документам СССР. Сколько бы Вы роликов не смотрели, сколько бы статей не прочитали. Но! Если Вы хотите именно настоящий костный бульон, из которого делали столовскую подливу и многое другое, то Вы смотрите правильный рецепт, и у Вас всё получится! Всем приятного аппетита!=))
    ----------------------------------------------------------------------------------------------------
    Друзья! Вы всегда можете найти меня на других площадках:
    В Контакте lubov.sazonova
    Одноклассники ok.ru/sweetmaste
    Яндекс-Дзен dzen.ru/id/5cf5ca7e83e84200af...
    Мой Инстаграм ( много интересного за кадром)
    / lubov_sazonova_irk
    («Facebook/Instagram - проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в России запрещена».)
    ----------------------------------------------------------------------------------------------------
    Благодарность за урок, Вы можете отправить на:
    - USTD Tether TRC20 на этот кошелёк TS6UrHvacUapQfLeKjfwhtr2BnGtU8AZT2
    - Карту Сбербанка: 5469 1800 2113 9244 (получатель Любовь А.)
    - Кошелёк Юмони sobe.ru/na/E2P2A0G6z0U4
    ----------------------------------------------------------------------------------------------------
    - Пирожное "ПЕРСИКИ". Как приготовить хит 90-х. • Пирожное "ПЕРСИКИ". Ка...
    - ПЕСОЧНЫЕ КОРЗИНОЧКИ с белковым кремом • Те самые, ПЕСОЧНЫЕ КОР...
    - Десерт " Анна Павлова" с кремом Шантильи • Десерт " Анна Павлова"...
    - Настоящая Ромовая БАБА по ГОСТу • Настоящая Ромовая БАБА...
    ----------------------------------------------------------------------------------------------------
    По вопросам сотрудничества и консультаций пишите на
    - Polza83@mail.ru
    - VK id118600444
    - / lubov_sazonova_irk
    ----------------------------------------------------------------------------------------------------
    Вам понадобится :
    - Кости 2 кг.
    - Вода 6,1 кг.
    - Морковь 50 гр.
    - Лук 50 гр.
    - Корень Петрушки 40 гр.
    - Перец горошком 1 гр.
    - Лавровый лист 3 шт.
    - Соль 40-50 гр.
    ----------------------
    Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=) #костныйбульон #какприготовитькостныйбульон #рецепткостногобульона

Комментарии • 1,3 тыс.

  • @Shanghai75
    @Shanghai75 9 месяцев назад +543

    Наконец-то нормальный повар, не мнящий себя Наполеоном от кулинарии со свои видением видением блюда, а просто правильно реализующий годами откатанную рецептуру!

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  9 месяцев назад +35

      Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍

    • @user-lp8wn5fk1h
      @user-lp8wn5fk1h 7 месяцев назад +9

      Плох тот повар который не улучшает старое накатаное.

    • @jorj6720
      @jorj6720 5 месяцев назад

      @@user-lp8wn5fk1h Если вы не в курсе, то сообщаю неожиданную для вас новость - во всём мире кулинария не развивается, а деградирует. Наша задача - сохранить для потомков максимум того, что достигнуто на рубеже 19-20 веков.

    • @user-up3bp8ke1n
      @user-up3bp8ke1n 5 месяцев назад +22

      Вот именно!!!! Развелось умников , а сами элементарные правила кулинарии не знают.

    • @user-di2he8qi4q
      @user-di2he8qi4q 5 месяцев назад

      @@user-lp8wn5fk1hСамое главное не испортить хорошее улучшениями.

  • @user-yg5pz3qc2y
    @user-yg5pz3qc2y 5 месяцев назад +278

    Как приятно, что у повара волосы закрыты!
    Просто класс!!!

    • @scharagulalukova4168
      @scharagulalukova4168 4 месяца назад +12

      Только поэтому и решила смотреть видео. Уже тошнит от «поваров и кондитеров» с растрёпанными патлами и и с растрёпанными же рукавами.

    • @user-wi4ns5fp8d
      @user-wi4ns5fp8d 4 месяца назад

      @@scharagulalukova4168 и когтищами

    • @starets_fugas
      @starets_fugas 3 месяца назад +5

      Повар тоже по-гостовски одета.

  • @lilmashurqoris361
    @lilmashurqoris361 5 месяцев назад +196

    Любаша, огромная вам благодарность, за ваш безупречный внешний вид-настоящий костюм повара с шапочкой, руки без приклееных длинных ногтей и без ювелирных украшений.Вы настоящий профессионал.Все чисто и аккуратно, без суеты и спешки.Кратко и по делу.Здоровья вам и успехов.

    • @viacheslavurevich5210
      @viacheslavurevich5210 4 месяца назад +12

      👌 у любого повара или шаурмиста должен быть головной убор ! Если его нет , в этом заведении не стоит кушать

    • @scharagulalukova4168
      @scharagulalukova4168 4 месяца назад +8

      Абсолютно верно!

  • @magnoliya9662
    @magnoliya9662 9 месяцев назад +353

    Спасибо вам за рецепты , а еще за то, что пишете просто названия блюд, а не ту муть, которые пишут некоторые блогеры, типа « научила бабушка, муж ест и плачет, готовлю тоннами и т д)))))😂

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  9 месяцев назад +28

      🤣😂🤣👍 Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍

    • @valentinklevanec9352
      @valentinklevanec9352 7 месяцев назад +1

      А мне нравится,когда пишут про бабушку и мужа и слюни

    • @magnoliya9662
      @magnoliya9662 7 месяцев назад +4

      @@valentinklevanec9352 👍😂😂😂

    • @corrina_
      @corrina_ 6 месяцев назад +18

      «Муж ест и плачет» просто в топ 😂👍

    • @user-mp2xy6tm4l
      @user-mp2xy6tm4l 5 месяцев назад +9

      Да,да!Вот за это особое спасибо!!!!

  • @medved6093
    @medved6093 9 месяцев назад +616

    Советский ГОСТ это ценно! Благодарю!

    • @user-sd9wk6gh3p
      @user-sd9wk6gh3p 9 месяцев назад +12

      Если бы работники столовых не воровали и по ГОСТу было бы вкусно , но увы...

    • @user-vt8zz1cq8v
      @user-vt8zz1cq8v 9 месяцев назад

      ​@@user-sd9wk6gh3pдумаю кости не воруют... Просто повара - ленятся... И порой портят продукты... Если повар от бога, как Любаша, то можно и из незатейливых продуктов сделать,,цимус,,. Поверьте, это из опыта...

    • @user-iw7wi8ul3w
      @user-iw7wi8ul3w 7 месяцев назад

      @@user-sd9wk6gh3p у нас в Беларуси в столовых очень вкусно готовили. Да в принципе и сейчас у нас продукция на высшем уровне. В основном всё производится по ГОСТУ.
      Недавно, не обратив внимания, купила баночку российских шпрот по СТО, их просто невозможно было есть, даже собака носом крутила. Деньги на ветер. Я бы запрещала производить по стандартам организации либо по техническим условиям. А только по ГОСТу и со знаком качества. От качества питания зависит качество и продолжительность жизни.
      Здоровья вам и хорошего аппетита.

    • @vadymsushchenko1680
      @vadymsushchenko1680 7 месяцев назад +2

      @@user-sd9wk6gh3p так воруют же тоже по госту. на воровство гост тоже был

    • @user-kd9bw9si3m
      @user-kd9bw9si3m 5 месяцев назад +1

      У моей приятельницы первое образование «технология общественного питания», скольким маленьким деталям она научила.

  • @user-tk9rz3iq9v
    @user-tk9rz3iq9v 4 месяца назад +90

    Вы показали искусство со знаком качества. Мы очень любили покупать всё со знаком качества. Спасибо за труд

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  4 месяца назад +2

      Приятного аппетита 😉 👍 Спасибо ❤️

    • @user-wm9vx2yi7u
      @user-wm9vx2yi7u 4 месяца назад +1

      @@Liubov_Sazonova Если кастрюлю не накрывать крышкой,то много бульона испариться.Для этого что,брать воды больше,или доливать можно??🤔🤔Или будет сколько останется.Что то я не поняла.Холодец когда варю,так прикрываю.Как то не поняла.

  • @bandbach
    @bandbach 9 месяцев назад +530

    После просмотра чуть не захлебнулся слюной. Любовь, спасибо вам за ваши обучающие гостовские видео! ГОСТ, наше всё!!!

    • @sweethome78700
      @sweethome78700 9 месяцев назад +7

      Кто эти люди, которые думают, что их слюна интересна окружающим... Сейчас еще подтянутся слюнявые.

    • @Badula_n_his_brother
      @Badula_n_his_brother 7 месяцев назад

      ​@@sweethome78700, да ты только представь этого дебила с повышенным слюноотделением, как он дебильно гугукает и мычит, пускает слюну и захлёбывается ею, проаашливаясь и брызгая вокруг...

    • @Tofik67
      @Tofik67 7 месяцев назад

      ​@@sweethome78700тебе "нЕлюдь", как впрочем и тем, пяти существам, "лайкнувшим" твой коммент, этого никогда не понять....Ибо маргарин вместо мозга, это приговор!
      Что-то мне подсказывает, что школотА или поколение "пепси"такое написать могли....

    • @bandbach
      @bandbach 7 месяцев назад

      @@sweethome78700 есть желание познакомиться?

    • @vadymsushchenko1680
      @vadymsushchenko1680 7 месяцев назад

      главное жопу по госту потом не забудь вытереть а то воняет

  • @leylikmgn
    @leylikmgn 9 месяцев назад +314

    Даже бульон можно по ГОСТу приготовить 👌

    • @user-mm2qn8mt5r
      @user-mm2qn8mt5r 9 месяцев назад +23

      Люба,какая же Вы молодец, спасибо большое за бесценный опыт,у Вас все вкусно и просто восхитительно!

    • @user-qk6rp8bf3i
      @user-qk6rp8bf3i 5 месяцев назад +12

      Спасибо, в кавычках Медведеву, госты СССР отменил...

    • @timurteyibov2196
      @timurteyibov2196 Месяц назад

      ​@@user-qk6rp8bf3iне раскачивайте лодку, или что там у них раскачивается

    • @luizazak428
      @luizazak428 17 дней назад

      А кто их в наше время потянет? Таких гостов во всем мире не было! Разве что миллионеры с миллиардерами могли позволить себе такую роскошь! А тут для целой огромной страны предписал великий Сталин и показал,что это возможно , и только самым лучшим должны питаться люди- граждане великой страны! А сегодня мы - третьесортное население,безликая и ненужная масса,которую нужно утилизировать как можно быстрее, в том числе и с помошью подмешиаания ядов в пищу! Что и делается в течение минимум тридцати лет. Результат налицо - люди больны,сознание их затуманено и сил для сопротивления чему-либо у них нет!

    • @user-xu1fe5lc7g
      @user-xu1fe5lc7g 9 дней назад

      Согласна.Даже бульон должен правильно,вкусно сварен, и это должы доносить в массы обученые профессионалы а не самоучки.

  • @user-qe5pr7ft9x
    @user-qe5pr7ft9x 9 месяцев назад +44

    При Советском союзе были правильные разработки и всё соблюдалось ГОСТы были не просто слова а законы а сейчас кто во что горазд поэтому много вредной еды! Любовь- молодчина!

  • @user-pd1ou8nd9h
    @user-pd1ou8nd9h 9 месяцев назад +42

    Спасибо.я уже взрослая тетя, но впервые узнала о запекании костей перед варкой , век живи и век учись. Я когда звболеваю простудой всегда готовлю говяжий бульон и с чесноком горячий употребляю несколько раз в день. -. Очень помогает , прогревает изнутри -попробуйте.

    • @user-pd1sb4tc6o
      @user-pd1sb4tc6o 7 месяцев назад +5

      Да я тоже так делаю! И действительно помогает,легче переносить простуду или ОРЗ. И выздоравление быстрее.а ещё бульон с перепелок при ангине ,при воспалении лёгких очень рекомендую. И тоже чеснок в готовый бульон.

    • @JohnDoe-fy8nf
      @JohnDoe-fy8nf 6 месяцев назад

      ​@@user-pd1sb4tc6oещё собачье мясо попробуйте, от кашля помогает. И собачьим жиром надо грудную клетку помазать👍

    • @user-dp5iy5uz7r
      @user-dp5iy5uz7r 2 месяца назад

      @@user-pd1sb4tc6o а я в бомж пакет кладу чеснок и сливочное масло а их сухую приправу только чуть чуть и соус их тоже не кладу и их масло! Вообще бомж пакет с вермишелью годится для всего и даже молочный суп можно приготовить быстро

  • @user-mt7bo9pt4b
    @user-mt7bo9pt4b 7 месяцев назад +104

    В Киеве возле метро "Крещатик", сразу справа была " Бульонная", в которой можно было выпить чашечку горячего бульона и сьесть очень вкусные пирожки. Бульон был очень прозрачен и имел красивый цвет.

    • @user-tx4ju6ee2x
      @user-tx4ju6ee2x 5 месяцев назад +7

      А в Кишинёве тоже была бульённая, подавали с мясными блинчиками.

    • @user-oq7be6pr8p
      @user-oq7be6pr8p 5 месяцев назад +3

      Помнюююю🙏

    • @svetlanagrendachi5913
      @svetlanagrendachi5913 5 месяцев назад +4

      Помню,помню

    • @user-pu9im3zj2b
      @user-pu9im3zj2b 5 месяцев назад +2

      Ой, а в какие годы ,я помню там типо гастронома,ездили на выходных за колбаской и сосисками

    • @user-tx4ju6ee2x
      @user-tx4ju6ee2x 5 месяцев назад +6

      @@user-pu9im3zj2b В 70е,а гастроном с колбасой был от кафе через дорогу, кафе было почти рядом с центральным универмагом, вход с улицы был на террасу с левой стороны в кафе были блинчики с мясом и чашка с мясным бульёном и чашка с компотом с блинчиками с творогом,
      а с правой стороны было молочное кафе, где были сотни различной выпечки из творога и всего молочного продукта. Это было всё настолько вкусно, ге передать словами.

  • @I_love_Siberia_Russia
    @I_love_Siberia_Russia 9 месяцев назад +178

    Да здравствует советский ГОСТ!!! Это самый ГОСТОвский ГОСТ в мире! Люба, спасибо! 👍👏🌹

  • @user-yg4zl5ur4n
    @user-yg4zl5ur4n 4 месяца назад +30

    Какой годный фудблогер - без осточертевших кликбейтныых заголовков, без воды, без каких то придурковатых фантазий, спасибо

  • @veravo777
    @veravo777 9 месяцев назад +300

    Самый вкусный,ароматный,полезный бульон по ГОСТу,раньше бульоны готовились только на костях.
    Спасибо,Любаша!👍❤️

    • @vitrusky9163
      @vitrusky9163 9 месяцев назад +4

      Раньше- это Когда?!

    • @igorminov8996
      @igorminov8996 9 месяцев назад +11

      @@vitrusky9163 В Общепите СССР.....исключительно на костном бульоне, иногда кости просто обжаривали, а не запекали в духовом шкафу.....

    • @tatyanaromanenkova6867
      @tatyanaromanenkova6867 8 месяцев назад +1

    • @user-yp8jj3mo3r
      @user-yp8jj3mo3r 7 месяцев назад +3

      ​@@igorminov8996Да,меня мама научила обжаривать😊

    • @user-gw6qu9ng6y
      @user-gw6qu9ng6y 7 месяцев назад +2

      ​@@user-yp8jj3mo3rна сковороде? Без масла?

  • @user-dr1cy2vx4m
    @user-dr1cy2vx4m 5 месяцев назад +58

    Здоровая еда, я вырос в СССР всё помню, спасибо большое Вам 👏👏👏

    • @user-uc1fg8kx1y
      @user-uc1fg8kx1y 4 месяца назад +5

      Много ли надо совку для счастья-бульона из костей похлебать!

    • @user-um7or2ly3p
      @user-um7or2ly3p 4 месяца назад

      @@user-uc1fg8kx1y когда уже откруют путевки в северную корею для любителей совка? сделают им там туры с очередями за палкой колбасы, детей в пионерские лагеря, для взрослых экскурсии в гулаг и в мавзолеи корейские )

  • @user-tm1fh3qk4z
    @user-tm1fh3qk4z 9 месяцев назад +87

    Бульон хорош, рассказ отличный, весь антураж интересен, Вы артистичны и прекрасны Любовь. Уважаю Вас! С уважением, Владимир Васильевич.

  • @user-hx4rj2ep5n
    @user-hx4rj2ep5n 9 месяцев назад +99

    Ух, вкуснятина! Сама бы съела такой бутербродик и запила бы ароматным бульоном!👍

  • @user-yz1eh6zy4c
    @user-yz1eh6zy4c 9 месяцев назад +101

    Любаша, Ваше приготовление и подача материала это искусство! А сами Вы бальзам для души. Всех Вам благ!

  • @galinashatalova6699
    @galinashatalova6699 2 месяца назад +10

    Выпивая натощак чашку такого бульона, можно быстро восстановить слизистую ЖКТ❤

  • @user-uy8uo7jw7g
    @user-uy8uo7jw7g 5 месяцев назад +24

    Чуть слюной не подавилась! Обожаю хороший, наваристый бульон!

  • @user-wv7ue1rc7d
    @user-wv7ue1rc7d 9 месяцев назад +45

    Обожаю ГОСТ СССР и столовки того времени и вареную колбасу ....и тортики ....и мороженое....лучшее время было...

    • @vadymsushchenko1680
      @vadymsushchenko1680 7 месяцев назад +2

      конечно, ведь же не сыр камамбер или брауншвейгскую колбасу тебе любить. ты тогда такого даже госта не видела

    • @user-wv7ue1rc7d
      @user-wv7ue1rc7d 7 месяцев назад +9

      @@vadymsushchenko1680 да ну чудило…мы и икру ели в том числе и черную… ну тебе то не понять…любитель синтетики , красителей, и всякого дерьма….

    • @vadymsushchenko1680
      @vadymsushchenko1680 7 месяцев назад +3

      @@user-wv7ue1rc7d а мы не ели. У нас хлеб в виде кирпича серый по 20коп и то только по утрам. Так что шо вы там суки ели на спец обеспечении нам простым людям не ведомо. Икру черную попробовал только к 40 годам, норвежскую.

    • @user-jy9uo9mo5h
      @user-jy9uo9mo5h 7 месяцев назад

      ​@@vadymsushchenko1680Сам ты сучек😂
      Хлеб он ел по утрам😅

    • @yuliyazykova4539
      @yuliyazykova4539 4 месяца назад +1

      ​@@vadymsushchenko1680на каком спец обеспечении, бабушка агроном, папа с мамой инженеры, икру ели.

  • @SamaCosmos
    @SamaCosmos 9 месяцев назад +296

    Ох, Люба, умеете Вы свести с ума рабов желудка 😅 спасибо ❤

  • @user-qr4yt4jw2m
    @user-qr4yt4jw2m 7 месяцев назад +34

    Какая грамотная речь. Просто, понятно, красиво. Вы - прирожденный педагог. Удачи!

  • @user-rb3mh7yn5w
    @user-rb3mh7yn5w 5 месяцев назад +25

    насколько профессионально, настолько ,доходчиво и просто красиво.

  • @Kitty-5895
    @Kitty-5895 9 месяцев назад +73

    Любаша я как бывший работник столовой хочу добавить что лук и морковь также можно поджарить на сухой сковороде и лук можно до конца не очищать от покрывной рубашке

    • @user-bg5un5vt6j
      @user-bg5un5vt6j 9 месяцев назад +5

      ❤👍

    • @user-qu3xl5pk9r
      @user-qu3xl5pk9r 9 месяцев назад +3

      🎉❤

    • @vadymsushchenko1680
      @vadymsushchenko1680 7 месяцев назад +1

      рот закрой, это уже не по госту

    • @user-cm4rx8gc7n
      @user-cm4rx8gc7n 7 месяцев назад +6

      @@vadymsushchenko1680ты наверное росиянен… ((

    • @riiv869
      @riiv869 7 месяцев назад +17

      И о сковородке и о луке в покрывной рубашке автор СКАЗАЛА !Слушали не внимательно , но замечание сделали .

  • @user-oc2eb2vt3o
    @user-oc2eb2vt3o 9 месяцев назад +133

    Здравствуйте! Отличный процесс! Готовлю тоже так, как было принято в нашей семье- борщ на мясном бульоне, с сахарными косточками,несмотря на вопли про холестерин. Вы молодец, просто чудо! А бутербродики можно запечь в духовочке.Нравятся ваши ролики!

    • @301264pozgal
      @301264pozgal 9 месяцев назад +4

      Вааще та, там одни кости - без мяса!😉

    • @user-oc2eb2vt3o
      @user-oc2eb2vt3o 7 месяцев назад

      @@301264pozgal это и есть сахарные косточки, которые на противне сфотографированы

    • @user-jc9vd8ze4t
      @user-jc9vd8ze4t 5 месяцев назад

      ​@@301264pozgal"Вааще-то" - это бульон, основа. Мясо и всё остальное на ваше усмотрение.

    • @Ded_s_Passatigami
      @Ded_s_Passatigami 5 месяцев назад +1

      берите такие кости на рынке в пакетах с надписью "собачкам", бесплатно.

    • @user-jc9vd8ze4t
      @user-jc9vd8ze4t 5 месяцев назад

      @@Ded_s_Passatigami Глупая бабенка, которая ходит смотреть на "бесплатные" кости для себя на рынок. Если ничего не понимаешь в кулинарии, не надо ослоумничать.

  • @Natalia.Kuz-ne
    @Natalia.Kuz-ne 9 месяцев назад +56

    Обожаю мозг из трубчатых костей с черным хлебушком и солюшкой, да еще с зеленым лучком. Чудо как хорошо!

  • @Sajanskij
    @Sajanskij 9 месяцев назад +451

    Слава Советской кулинарии!!!! Слава ГОСТу!!!!!!! Слава Любе!!!!! 🌹

    • @user-jf5ie3ck1j
      @user-jf5ie3ck1j 9 месяцев назад +12

      !!!!!!!!!!!!!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

    • @user-hy9wr4qe2w
      @user-hy9wr4qe2w 9 месяцев назад +8

      👍👍👍🤣🤣🤣💞💞💞

    • @user-zh7tn8qb1l
      @user-zh7tn8qb1l 9 месяцев назад +10

      Ура ура ура

    • @BaikalbelongstoChina
      @BaikalbelongstoChina 9 месяцев назад +12

      причем тут советская кулинария? этот рецепт был украден у англо-саксов!

    • @user-ry6tz8xb1f
      @user-ry6tz8xb1f 9 месяцев назад +16

      @@BaikalbelongstoChina видать ваших рук дело, а то не были бы так уверенны.

  • @user-ur7zt8zu7k
    @user-ur7zt8zu7k 9 месяцев назад +322

    После намазывания костного мозга на хлебушек я утонула в собственных слюнях. Лайк Вам, Люба!😊

    • @user-lo2hm8rj1z
      @user-lo2hm8rj1z 9 месяцев назад +12

      А, я бы без хлебушка умяла😊. Выглядит не очень приятно, но вкуснооо

    • @user-cl8de1zi7y
      @user-cl8de1zi7y 9 месяцев назад +9

      Представила процесс вашей гибели и меня чуть не вырвало.

    • @user-ur7zt8zu7k
      @user-ur7zt8zu7k 9 месяцев назад +1

      @@user-cl8de1zi7y Какая же вы ядовитая!

    • @user-lo2hm8rj1z
      @user-lo2hm8rj1z 9 месяцев назад +1

      @@user-cl8de1zi7y ума нет, считай колека

    • @user-gi3ow9ej2q
      @user-gi3ow9ej2q 9 месяцев назад

      @@user-cl8de1zi7yот чего гибель?

  • @VerABrickaA
    @VerABrickaA 9 месяцев назад +59

    Любочка, да.., бульон это очень вкусно. Спасибо за рецепт, правильного приготовление бульона.❤️

  • @user-lj2zn7dl8b
    @user-lj2zn7dl8b Месяц назад +2

    Приятно смотреть работу профессионала .

  • @user-rm2gh7yq6h
    @user-rm2gh7yq6h 9 месяцев назад +69

    Спасибо огромное, Любовь! Обязательно ваш бульон сварю и заморожу. Пеку перемячи сыновьям, к ним костный бульон подходит идеально, и сам по себе он сытный, вкусный, удобно быстро разморозить, красота!

  • @user-fv4vc8eg3e
    @user-fv4vc8eg3e 5 месяцев назад +35

    Было скверное настроение, хотел к чему нибудь придраться, но придраться просто не к чему, все правильно и красиво и настроение поднялось. Класс! 👏👏👏👍 лайк, подписка.

    • @rwt137
      @rwt137 5 месяцев назад

      Ну а гнилые зубы поварихи? Медкнижка небось куплена...

    • @yuliyazykova4539
      @yuliyazykova4539 4 месяца назад +1

      ​@@user-oi4hp1tp7hкорень сельдерея у нас на даче рос, а то что вы про него не слышали это другое дело, кстати и корень петрушки тоже.

  • @user-te9yq9yw4x
    @user-te9yq9yw4x 9 месяцев назад +25

    Приготовила ! Шедеврально , я достигла этот непревзойденный уровень вкусноты !

  • @user-tp7gs2vz4f
    @user-tp7gs2vz4f 5 месяцев назад +28

    А главное, полезно... Спасибо, Любаша, за вкус из СССР.

    • @user-ud2vo6qh3z
      @user-ud2vo6qh3z 5 месяцев назад

      Это трупный яд, сплошной холестерин, очень опасно, у кого проблема с сосудами

  • @alisakashtanova4515
    @alisakashtanova4515 5 месяцев назад +13

    СПАСИБО, уважаемая Люба Сазонова !!! ВОТ это мне повезло, - попасть на Ваш канал!

  • @user-zc9mu4cz5l
    @user-zc9mu4cz5l 7 месяцев назад +26

    Любочка, спасибо большое за советскую кухню!
    Желаю всех земных благ!
    Успехов в Вашем деле!

  • @user-bu3cc8ku9w
    @user-bu3cc8ku9w 4 месяца назад +27

    Четко. С чувством, с толком, с расстановкой. А главное все понятно. Спасибо. P。S。Даешь больше блюд по старому, доброму ГОСТу.

    • @poletaeva_art
      @poletaeva_art 4 месяца назад

      так сколько по времени варить бульон, не поняла из видео

  • @user-du7sx4uw6s
    @user-du7sx4uw6s 9 месяцев назад +30

    Нихрена себе. Никогда бы не подумал, что надо кости в духовке жарить. Всегда варю в скороварке при 120 градусах 30 минут. И всегда отличный бульон получается, только в скороварку нельзя класть специи, только соль. Иначе аромат будет хреновый, специи в скороварке извращаются. Я их кладу, когда варю уже суп. За рецепт обязательно 👍. Вы нас просвящаете профессиональной информацией, огромное спасибо за это. 👍🙂

  • @user-cs7nd6to3r
    @user-cs7nd6to3r 5 месяцев назад +11

    Любочка,вы бесподобны!Вы готовите правильно, по технологии приготовления,я всегда приветствую правила,а не эксперименты.
    Ваши блюда для здоровья человека!

  • @PashaGadar
    @PashaGadar 5 месяцев назад +17

    Черный хлеб с мозгами из костей после варки холодца было семейным деликатесом у нас в 1960-70-е годы.❤🌹😊
    Одно открытие - не накрывать кастрюлю крышкой. Спасибо!!!

    • @user-rw9oq7ki2w
      @user-rw9oq7ki2w 2 месяца назад +1

      О- о ! Как я люблю мозги из косточек выколачивать.

  • @user-tk4gs9em7c
    @user-tk4gs9em7c 9 месяцев назад +30

    Когда Вы откусили бутерброд,у меня потекли слезы.Как же это вкусно показали!

  • @user-sg1qf1ps6j
    @user-sg1qf1ps6j 9 месяцев назад +23

    анекдот:сидят за столом муж с женой.жена пытается вытряхнуть кост.мозг себе в тарелку,увидев,что муж за ней наблюдает,спрашивает мужа:-"хочешь я и тебе мозг вытрясу?"

  • @gerg468able
    @gerg468able 5 месяцев назад +11

    Доходчиво! Спасибо хозяюшка! Сразу чувствуется профессионализм! Добра Вам и благополучия!

  • @user-fp6bx4ev9q
    @user-fp6bx4ev9q 7 месяцев назад +5

    Большое Вам спасибо! До сих пор (мне 75 лет) люблю учиться. Ваши незабываемые советы всегда обоснованы. Кое что беру на заметку. Здоровья Вам! Обнимаю!

  • @olgaberezina5700
    @olgaberezina5700 9 месяцев назад +73

    Ох как вам вкусно, Любаня))) люблю этот момент, когда вы пробуете) я уже на 5,5 минуте видео была готова лезть вам в кастрюлю выковыривать мякоть из косточки)❤❤❤
    Спасибо что делитесь именно гостовскими рецептами, нафиг нутрициологов.

  • @filippovish1
    @filippovish1 9 месяцев назад +24

    Мама всегда выбивала этот мозг в ложку... Спасибо Люба, вспомнил детство и маму...

  • @user-fl4hq7vi1d
    @user-fl4hq7vi1d 9 месяцев назад +49

    Ну это просто праздник какой-то!!! А бутер!!! Мечта, сказка, фантастика!!!!!
    Теперь и я буду готовить правильный, обалденно вкусный бульон!!!!Любушка!!!❤️❤️❤️Спасибище!!! Конечно миллион 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️!!!😁

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  9 месяцев назад +6

      Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍

    • @user-xo2pw8pm7j
      @user-xo2pw8pm7j 9 месяцев назад +3

      ​@@Liubov_Sazonovaслучайно увидел ваш канал с этим рецептом по ГОСТу, подписался, буду вас смотреть! Спасибо за рецепт!
      Подскажите пожалуйста, сколько и как можно хранить такой бульон?
      Можно просто заморозить и сварить суп, скажем, через месяц?

    • @user-qk9lh4lq9y
      @user-qk9lh4lq9y 6 месяцев назад +1

      ​@@user-xo2pw8pm7j вы недослушали?
      Люба всё рассказала, как и сколько можно хранить.

    • @user-xo2pw8pm7j
      @user-xo2pw8pm7j 6 месяцев назад +1

      @@user-qk9lh4lq9y похоже недослушал.. Придётся пересмотреть, спасибо

    • @yuliyazykova4539
      @yuliyazykova4539 4 месяца назад +1

      ​@@user-xo2pw8pm7jконечно можно заморозить 😊

  • @user-cx7jb5zo4b
    @user-cx7jb5zo4b 9 месяцев назад +24

    Наконец-то нашла подробный рецепт (с обьяснением) варки бульона. ❤ Спасибо.

  • @user-bi5rb3zp6u
    @user-bi5rb3zp6u 7 месяцев назад +8

    Прекрасный рассказ, грамотный, без лишней болтовни! Молодец, женщина!)

  • @user-ge3kn8vr3o
    @user-ge3kn8vr3o 9 месяцев назад +46

    Большое спасибо Вам за этот рецепт. Много слышала, что это невероятно полезный бульон.
    Может у кого-то есть возможность варить по 24 часа и больше при температуре 90 градусов с добавлением небольшого количества кислоты например ложечки яблочного уксуса. У Вас более доступный вариант. ❤

    • @metanabob
      @metanabob 9 месяцев назад

      Быстро скиснет с уксусом

    • @irinavolkova442
      @irinavolkova442 4 месяца назад

      @@metanabobда ну? И отчего же это, о знаток пищевой биохимии?😂

    • @metanabob
      @metanabob 4 месяца назад

      @@irinavolkova442 щоо?

  • @svz9741
    @svz9741 4 месяца назад +4

    Сварил! Очень вкусно! На холоде застыл, получился вкусный холодец! Жалею, что мало приготовил... Спасибо огромное!

  • @bulmastiff6824
    @bulmastiff6824 9 месяцев назад +31

    Как обычно, прекрасное кулинарное видео и очаровательная Люба! Даже уже известные рецепты обретают в ее устах особую аппетитность! Спасибо от всей души, очень радуете!

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  9 месяцев назад +4

      Спасибо большое ❤️ Приятного аппетита 😉 👍

  • @user-mg9jc7jp7e
    @user-mg9jc7jp7e 27 дней назад +1

    Какая грамотная женщина! Всё досконально и подробно объясняет, все нюансы! Вот, чего не хватает на просторах интернета! Подробного объяснения и грамотного специалиста!

    • @user-nc4ke4st5w
      @user-nc4ke4st5w 23 дня назад

      Купите книгу по кулинарии с Гостами советскими,и будет вам счастье!

  • @TigrashaFillipsovna
    @TigrashaFillipsovna 9 месяцев назад +90

    В советское время муж учился, а потом работал поваром. Одна из его работ была - повар на вахте у нефтяников. И вот тогда я пожила "на вахте" и поучаствовала в готовке "столовской пищи". Больше всего меня удивил бульон... Муж закинул кости в огромный котел, залил водой и поставил на плиту на... навсегда. Кости варились круглые сутки, когда приходило время готовки обеда, он отливал необходимое количество бульона на котором готовил, а в котел доливал свежей воды. Кости варились так долго, что когда он попросил их выбросить, они были абсолютно голыми и белыми, с них исчезло все, от волокон мяса до хрящей. Только после этого он заменил кости на свежие, которые так же бесконечно варились в доливаемой периодически воде. Это было не его изобретение, его так научили.

    • @vadymsushchenko1680
      @vadymsushchenko1680 7 месяцев назад +9

      костей в сссре было мало, а вот нефтяников как грязи

    • @user-pk3ih3sh7o
      @user-pk3ih3sh7o 7 месяцев назад

      ​@@vadymsushchenko1680слышь ты кастрюлеголовый пальцем деланный, да не доделанный свалил отсюда.

    • @user-bg1ij6kg7n
      @user-bg1ij6kg7n 5 месяцев назад +4

      Если в этот бульон добавить картошки будет суп с картошкой,если вермишель то лапша ,а если рис то суп с рис...

    • @AstitvaAnugrahita
      @AstitvaAnugrahita 5 месяцев назад +16

      Во вьетнамской кухне есть суп ФоБо, вот там готовят бульон также)) Вечно)) Это шикарно! Сколько там коллагена и аминокислот!

    • @user-kw7gy8ro7x
      @user-kw7gy8ro7x 2 месяца назад

      😊

  • @user-ey7sw6oo2s
    @user-ey7sw6oo2s 9 месяцев назад +24

    Шедевр! Люблю Вас!❤

  • @user-hd6gy4zg1b
    @user-hd6gy4zg1b 9 месяцев назад +22

    Я приловчилась убирать пенку маленьким ситичком с ручкой))) попробуйте, Ооочень хорошо снимает излишки, для прозрачного бульона-супер 😊ложки, поварешки давно ушли в сторону

    • @user-lg1yc9kf6u
      @user-lg1yc9kf6u 4 месяца назад

      Нет, это не правильно

    • @svetlanalans6195
      @svetlanalans6195 3 месяца назад

      Я тоже так делаю, очень удобно

  • @user-ts5gy6qc3l
    @user-ts5gy6qc3l Месяц назад +1

    Вы гениальный повар,от Ваших блюд текут слюни и играет аппетит.

  • @user-by2dz1iq2n
    @user-by2dz1iq2n 9 месяцев назад +25

    Век живи, век учись! Спасибо, Любовь.❤❤❤

  • @user-tj6ez4ms8r
    @user-tj6ez4ms8r 9 месяцев назад +18

    Эх! Негде костей купить😕 У нас мозговые кости стоят, как кило хорошего мяса и не купить нигде поблизости

  • @user-mc6be1gs5x
    @user-mc6be1gs5x Месяц назад +1

    Муж давно присвоил мне все Мишленовские звезды, но я чувствую, что мне учиться и учиться! Такие бульоны никогда не варила, обязательно заморочаюсь. Спасибо вам, что делитесь и так апретитно кушаете!

  • @user-sy4kx2ke5g
    @user-sy4kx2ke5g 9 месяцев назад +31

    Обожаю ваши Рецепты❤Благодарю вас и ставлю вам и вашему каналу 💯лайк👍💯

  • @user-qy9sj3zy2r
    @user-qy9sj3zy2r 7 месяцев назад +5

    Примите и от меня уважение!
    Отдал кулинарии 26 лет.
    Вот так, правильно!)))
    Здоровья Вам.

  • @user-si1kd6uq7w
    @user-si1kd6uq7w 9 месяцев назад +38

    Сварить просто бульон-целое искусство!!!

  • @user-xz7mw6ll2k
    @user-xz7mw6ll2k 6 месяцев назад +5

    За артистичность 10 баллов!!! Браво!

  • @user-po4ez5pi5e
    @user-po4ez5pi5e 9 месяцев назад +33

    Да, это были, клевые времена, Слава Госту, просто класс.Спасибо вам.❤❤❤❤❤❤😂

    • @vadymsushchenko1680
      @vadymsushchenko1680 7 месяцев назад

      слава кпссу, а сечас тебе в лицо плюнут - умоешься

  • @November747
    @November747 9 месяцев назад +26

    Очень замечательно ведете свой эфир. Ваша энергия, уверенность и позитив . Вы звучите как генерал своего дела. Лайк 😊

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  9 месяцев назад +1

      Спасибо большое ❤️ Приятного аппетита 😉 👍

  • @XXX-iv5sl
    @XXX-iv5sl 7 месяцев назад +9

    Если хлеб для бутербродов подсушить на сковороде или в тостере, будет вообще высший пилотаж

  • @svetlanagayday8419
    @svetlanagayday8419 9 месяцев назад +31

    Это прекрасно, но если вы варите бульон для здоровья - варите 8-10 часов! Это как раз для получения натурального коллагена

  • @user-mq9wq3mu8i
    @user-mq9wq3mu8i 7 месяцев назад +4

    Спасибо за разъяснение про процесс замыливания! я как то слышал про это но ни кто не разъяснил почему и как избежать. С меня лайк и подписка. Спасибо за труды ваши и за то что делитесь своими знаниями!

  • @user-sj4up3bj5z
    @user-sj4up3bj5z 9 месяцев назад +21

    Первый лайк вам за ваше настроение😍😊

  • @user-wi8dc5wy5u
    @user-wi8dc5wy5u 7 месяцев назад +12

    Я хаш готовлю. Больше двух суток уходит, варю 12 часов. Ставлю вечером, а с утра блюдо готово. Результат бомбический! Обожаю!

  • @user-ff6zj7nl5b
    @user-ff6zj7nl5b 5 дней назад

    Мне 70 , не знала про запекания косточек, ну чтож, начну жить сначала. Благодарю.

  • @user-xw5ck8pj7o
    @user-xw5ck8pj7o 9 месяцев назад +24

    Приветствую! Отвал башки и море слюны, при намазывания мозга на хлебушек.. ❤❤❤ . Точно, после работы, пойду искать кости трубчатые, не в таких об'емах конечно, но сварю вкусноту с мозгом 😅. Люба, немного не по теме ролика. Возможно Вы смотрели фильм " Военно-полевой роман" , там героиня Андрейченко продавала пирожки, и в наше скажем так детство )) продаввлись с повидлом и мясом, выглядели такими толстыми сардельками и были как бы жаренные. Может быть у Вас есть рецептик похожих?

  • @olgam4070
    @olgam4070 9 месяцев назад +25

    Любаша,вот это да!Никогда кости в духовке не поджаривала,не знала,спасибо!Всегда любила бульон с мясным расстегаем,просто вкуснятина.

    • @user-io7om6sq4h
      @user-io7om6sq4h 9 месяцев назад +1

      Ну вооот, расстегаи "пошли" в ход... 😊Ух, вкусно-то как, 👍💓

    • @user-qh7bh8om6o
      @user-qh7bh8om6o 5 месяцев назад

      Вот еще изюминка-не закрывать крышкой....

  • @irinakazhanova1032
    @irinakazhanova1032 9 месяцев назад +9

    Это шикарный обед. Изыскано и просто. Респект повару!

  • @user-xo4nd2pn5k
    @user-xo4nd2pn5k Месяц назад +1

    Всё...я побежала за костями! очень аппетитный бульон! Спасибо за видео.

  • @Ptiz_za
    @Ptiz_za 5 месяцев назад +3

    Боже, как вкусно вы учите готовить - слюнки текут от каждого видео! Бульону быть!

  • @user-hf7dy4pb9x
    @user-hf7dy4pb9x 2 месяца назад +2

    Варила сегодня такой бульон. Огромное спасибо за идею, получился очень вкусный суп на его основе.

  • @user-ub9xw8uu2j
    @user-ub9xw8uu2j 6 месяцев назад +3

    Ну,очень вкусно! А пахнет бульон умопомрачительно! Спасибо!

  • @user-em6kx9wy2e
    @user-em6kx9wy2e 4 месяца назад +8

    Технология ссср самая лучшая

  • @user-zk4qz5iy3p
    @user-zk4qz5iy3p 7 месяцев назад +3

    Люблю ваши рецепты по ГОСТу.Вы супер!

  • @staxelsubman301
    @staxelsubman301 7 месяцев назад +4

    Спасибо за про кости в духовке! Это, знаете... Меняет дело....
    Вы -- лучшая без всякого рода уточнений и оговорок! Спасибо сче раз.

  • @user-nw5ll1zr8z
    @user-nw5ll1zr8z 9 месяцев назад +3

    Любочка,когда ты дегустируешь то что готовишь, смотреть сплошное удовольствие ❤

  • @user-sf3if6xq1q
    @user-sf3if6xq1q 7 месяцев назад +3

    Великолепная подача материала мастером своего дела. Доходчивое и четкое об"яснение видео обаятельным поваром. Благодарю Вас. Однозначно - подписка! Удачи Вам и новых рецептов нам на радость.👍👏👏👏💐

  • @user-kc5cz8nk7u
    @user-kc5cz8nk7u 9 месяцев назад +8

    Спасибо, Любовь !Всё получается по вашим рецептам очень вкусно и всегда приятно на вас смотреть 😊

  • @user-eq6kw8ku3m
    @user-eq6kw8ku3m 7 месяцев назад +1

    Никогда не готовил в жизни сейчас пробую по вашим рецептам спасибо здоровья вам

  • @user-yo7lc6wo4b
    @user-yo7lc6wo4b 7 месяцев назад +2

    Аж слюни потекли))))))) повар настоящая молодец!!!

  • @adilkurbanzade3745
    @adilkurbanzade3745 4 месяца назад +2

    Посмотрел ролик с удовольствием. Очень шикарное подача материала

  • @celedgi
    @celedgi 7 месяцев назад +2

    Чтобы не варила и не делала по Вашим рецептам, всё всегда на высшем уровне.. Спасибо за простую подачу, всех блюд и очень доступные и понятные объяснения.... Даже я полюбила, готовить, раньше ненавидела, да и время не было... Спасибо Вам ... Побольше подписок и лайков... ❤❤❤❤
    А Вам Bon appetito!!! ❤❤❤❤

    • @Liubov_Sazonova
      @Liubov_Sazonova  7 месяцев назад

      Спасибо за отзыв 😉 👍 Приятного аппетита 🧑‍🍳

  • @user-gc8eu4np9g
    @user-gc8eu4np9g 5 месяцев назад +1

    Любовь, спасибо за рецепт. Вы просто волшебница!!!

  • @user-xw2mf9pi4t
    @user-xw2mf9pi4t 9 месяцев назад +14

    Умница и красавица. Спасибо за вашу работу.

  • @slesh171
    @slesh171 5 месяцев назад +5

    Классно! Я с таким бульоном люблю есть пирожки и пиццу.

  • @Faet23
    @Faet23 9 месяцев назад +29

    Ох,Люба, Вы- искусительница 😂. Завтра же побегу куплю костей и сварю бульон по этому рецепту. Вам большое спасибо!😊

  • @user-nm4oq6qg8f
    @user-nm4oq6qg8f 9 месяцев назад +5

    Огромное спасибо за этот рецепт. Обязательно воспользуемся им

  • @user-sc7xe6rt1r
    @user-sc7xe6rt1r 9 месяцев назад +6

    Как всегда, всё супер. Самый приятный кулинарный канал.

  • @user-dl5vd7rq6b
    @user-dl5vd7rq6b 9 месяцев назад +5

    Какая же молодец, спасибо огромное за рецепты. В наше время, книги были дефицит и мы учились друг у друга и на собственных ошибках. Теперь благодаря вам есть такие усовершенствованные ( лично для меня) полезные рецепты. Успехов и удачи.

  • @user-oi3iq6dx9x
    @user-oi3iq6dx9x 5 месяцев назад

    Спасибо большое. Сразу видно АСС!!! Ничего лишнего, всё по существу вопроса. Благодарю

  • @user-oi8hv3vs5j
    @user-oi8hv3vs5j 9 месяцев назад +5

    Очень аппетитно выглядит , надо приготовить 👍😋

  • @user-jw8gb4tc7w
    @user-jw8gb4tc7w 9 месяцев назад +5

    😅😅😅 ...НАМАЖУ МОЗГ НА ХЛЕБУШЕК .....😂😂😂Люба эта фраза войдёт в обиход народа, как же это по женски звучит Люба 😊. Спасибо за настроении, мой день удался😆😆