Gracias a ti aprendí a hacer masa madre. Ya lleva 2 meses viva y la he usado miles de veces. El pan es delicioso. Ahora aprenderé a hacer este pan y tu receta de pizza. Saludos desde chile
Gracias por tus fantásticas recetas, Stefano...estoy haciendo ahora la levadura madre siguiendo tu video...al final espero hacer un delicioso pan ciabatta con ella...
Se ve delicioso el pan, en una receta anterior utilizabas "mostarda di mele" porfavor puede hacer la receta de esta, y como se traduciría al español. Muchas gracias.
Sono del Venezuela, e complimenti sei bravisimo cucinando e parli propio bene lo spagnolo. Oggi voglio probare a fare le ciabatte Grazie Buon apetito. Sembra formaggio Emental con i bucchi jjajaja
Chef yo estoy aprendiendo usar masa madre pero este pan lo hacen con tanga agua q las harinas de mi país son bajas en gluten y una vez listo todo el proceso pierde agua. Are cómo su receta. Es con menos hidratacion. Bueno todas sus recetas siempre quedan bien yo lo sigo hace años
Chef que buen video,pero no tengo horno convencional ni de microondas😢 ¿como puedo hacerlo? ¿Tendrá alguna receta para hacer en estufa convencional?gracias buenos días.
Chef..hice mas de 10 veces .. pero el 50% de las veces me salio bien.. las otras s eme aplastaron, nos alieron con burbujas..etc leuda bien..elevamuy muy bien toda la noche..pero cuando le hago los pliegues..ya la masa casi no se levanta mas.. la harina que se consigue aca es la 000 en argentina
Divide entre 3 la cantidad de levadura fresca y obtienes la cantidad de levadura seca. En este vídeo, como usa 10g de levadura fresca, pues usa 3,3g (o 3,5g por redondear) de la seca.
Lo que más me gusta de la receta, es la batidora amasadora jajaja. Estoy ahorrando para comprarla. Me da la sensación que estás haciendo un poquito de propaganda no?
No es claro con el tema de la levadura madre...no se visusliza como se refresca , solo lo dice , no comprendo , igual en la pizza fue diferente preparó 12 hs y luego 12 hs más o algo así no es claro
![[DOKKAN BATTLE] Worldwide Campaign Announcement Video Part 2!](http://i.ytimg.com/vi/JpT5Voak6WA/mqdefault.jpg)
![Eminem - Like My Shit [Official Audio]](http://i.ytimg.com/vi/vx_IMvFkrfA/mqdefault.jpg)
Querido Chef por fin comprendí que distingue o no a las harinas de fuerza🤓🤓!un abrazo gigante para ti desde Chile ♥️
Cuando pase esta situación. 👨🏻🍳🌷 Con todas estas recetas creo que ya voy a estar lista para poner mi restaurante 👩🏻🌾
Jajajaja
Chef Stefano Barbato Español He aprendido muchísimo, gracias Chef 💐
Que chulo, mi hombre favorito en la cocina, que bueno verlo! Ahi va tu like
Buonissimo Stéfano.!!!!
Excelentes!!!
Gracias a ti aprendí a hacer masa madre. Ya lleva 2 meses viva y la he usado miles de veces. El pan es delicioso. Ahora aprenderé a hacer este pan y tu receta de pizza. Saludos desde chile
Simplemente me encanta su forma de hablar y explicar y todo lo hace ver fácil
Gracias...muchas gracias Stefano, eres muy buen maestro.
Saludos desde Arequipa Perú.
Grande Stefano, me ha enseñado mucho. Le estoy muy agradecida.
Me fascina tu canal, y tus recetas... Sigue así!!! No te olvides de tu canal de español 🙏🏽
Me encanta tus recetas.. y como lo explicas.. muy simpático
Hola Stéfano.
Muchas gracias x la recetita fabulosa.
B.provecho.
💋💋💖💪🏽💪🏽👍🏽🙋🏽♀️ a los tuyos y a ti.Cuidadse.
Maravillosa receta como siempre!!! Mil gracias por tu generosidad y buen humor 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾🌻
Interesante receta y forma de hacer las chapatas, pensaba que se hacían con más hidratación. Han salido estupendas.
Ufff! Qué divino. Lo prepararé y te digo cómo me quedó! Gracias🤗
Gracias por la receta.!
Gracias por tus fantásticas recetas, Stefano...estoy haciendo ahora la levadura madre siguiendo tu video...al final espero hacer un delicioso pan ciabatta con ella...
Bendiciones y gracias por estas delicias nos ayudas a prepararles algo diferente a nuestras familias 🤗
Estimado: hoy termino de hacer la mada madre y va a la heladera! Estoy deseando empezar con panes y pizzas. Gracias. Saludos desde Uruguay!!!!
Genial!! Es un gran chef y magnífica persona, gracias por compartir con nosotros sus habilidades. 🌄🌻🐝🌾
Me encanta el sabor a zapatos... jakaja.
Me encantan tus recetas... Sos adorable... te amamos desde Argentinaaaa.... Saludos
Hola chef he aprendido mucho con tus ricas recetas
Todo estupendo, todo bien explicado, todo rico y simpatía a raudales.
Le felicito.
👏👏👏👏,saludos desde Ecuador
😂😂 Tu humor es un bálsamo querido chef y que decir de tus exquisitas recetas!😍🤭🤤😋 😆🙃Gracias gracias 🤗
Cuando aras el vídeo de cómo mantener la levadura madre
Que maestro tan grande muy agradecido
Tiene una pinta estupenda!! Gracias
Disfruto mucho tu sentido del humor..jaja
Gracias Chef! Eres el mejor!!! Saludos desde Perú :)
Graaaaacias Stefano. Saludos desde Ecuador. 😀
Delicioso!! Súper ricas y crujientes chapatas
Se ve delicioso el pan, en una receta anterior utilizabas "mostarda di mele" porfavor puede hacer la receta de esta, y como se traduciría al español. Muchas gracias.
Hola stefano una pregunta que harina uso oh que harina esta en el video para comprarlo por Amazon
Grazie a te.😋😋😋😋
Hola Stefanuzzo 🙋♂️🙋♂️🙋♂️
Maremmas cinghialas (scusa non sapevo come tradurlo in spagnolo 😅) ¡Estos panozzi (panes) son algo espectacular!
😍
12:17 consejos reales
14:40
15:15
te amé stefano! gracias por compartir los conocimientos.
Me puede decir por favor cuánta harina utilizó? Gracias
Sono del Venezuela, e complimenti sei bravisimo cucinando e parli propio bene lo spagnolo. Oggi voglio probare a fare le ciabatte Grazie Buon apetito. Sembra formaggio Emental con i bucchi jjajaja
Ricoos. Crujienticos...
Hola como te va Stefano, una pregunta jamas haz hecho Pan de Pita para hacer shawarma o kebad?
Chef yo estoy aprendiendo usar masa madre pero este pan lo hacen con tanga agua q las harinas de mi país son bajas en gluten y una vez listo todo el proceso pierde agua. Are cómo su receta. Es con menos hidratacion. Bueno todas sus recetas siempre quedan bien yo lo sigo hace años
Buon amico della felicità
Un lujo😊
Necesita vapor o mojar el pan con un pulverizador?. Gracias
👏👏👏👏 sos genial
😅delisioso😂
Sei bravo Chef!
hola, la horneada es con o sin agua dentro del horno???
Hola Chef, si la harina media es 11 de proteína, cuanto tiene de proteína la harina de fuerza? Gracias saludos desde México!
13 - 14 gr . Saludos
Chef que buen video,pero no tengo horno convencional ni de microondas😢 ¿como puedo hacerlo? ¿Tendrá alguna receta para hacer en estufa convencional?gracias buenos días.
Buenazoooo
Se puede hacer con levadura seca y cuantos gramos seria
para unas buenas guajolotas estaria genial
Chef..hice mas de 10 veces .. pero el 50% de las veces me salio bien.. las otras s eme aplastaron, nos alieron con burbujas..etc
leuda bien..elevamuy muy bien toda la noche..pero cuando le hago los pliegues..ya la masa casi no se levanta mas..
la harina que se consigue aca es la 000 en argentina
tremendo pan tano!
Se paso cheff
Dónde puso o pone la receta porfavor
Capoooo
En peru le llamamos chabata que es la pronunciación de ciabatta
Estefano auxilio hoy era mi último día de la levadura madre y hace dos sesiones anteriores no me subió,está dura,se puede recuperar o la tiro
Mavaline Baudino mira los 7 videos. ruclips.net/video/pNen2gp2GdA/видео.html
Siga sin problema, te va a salir perfecta
@@ChefStefanoBarbatoEs gracias muchísimo besos, " una venezolana, en chile, gracias por tus enseñanzas y sobre todo tu sencillez, muack
💗💖🥰🥰🥰💗💖💗
Y de la levadura deshidratada q viene en sobrecito ..cuánto se le pone??
Divide entre 3 la cantidad de levadura fresca y obtienes la cantidad de levadura seca. En este vídeo, como usa 10g de levadura fresca, pues usa 3,3g (o 3,5g por redondear) de la seca.
Y si tengo levadura seca o granulada cuantos gramos uso
La levadura fresca siempre es el doble que la seca, Si puso 10 gr de fresca serían 5 gr de seca más o menos 🤓👍🇪🇨
Exactamente
@@ChefStefanoBarbatoEs 👍🇪🇨💛💙❤️👋👋👋 siempre veo tus recetas 🤓‼️‼️‼️‼️
SALUDOS DESDE ECUADOR 🇪🇨❤️
@@rooseveltotello76 pensé que era un tercio
@@rooseveltotello76 cuando se refieren a refrescar la levadura madre es solo sacarla de la nevera horas antes?
Voy a probar hacerlo a ver qué tal me sale... xq he intentado pero no le encuentro el secreto todavía 😂
No encuentro el link con levadura madre
No ha dicho usted la cantidad de harina por favor dígalo 👍
No me quedo claro, con masa madre al frigo doce horas o a temperatura ambiente
Al frigo
Yo le agregaría aceite de oliva
Hermosos panes.
Mi problema es la harina, lo más que consigo es de 10 por ciento
Compra gluten y agrégale, cierne varias veces para mezclar
Lo que más me gusta de la receta, es la batidora amasadora jajaja. Estoy ahorrando para comprarla. Me da la sensación que estás haciendo un poquito de propaganda no?
No es claro con el tema de la levadura madre...no se visusliza como se refresca , solo lo dice , no comprendo , igual en la pizza fue diferente preparó 12 hs y luego 12 hs más o algo así no es claro