Chantilly & peaches cake w/ the easiest Pastry Cream (Creme Patissiere) | Dasilé
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- Опубликовано: 15 июл 2024
- #chantilly #cake #peaches #pastry
I used to make this cake a lot when I trained at a local bakery, and I remembered every detail to share with you in this video. The whipped cream is made from vegetable cream for its stability, and the custard filling is a personal touch because I feel that it complements the whipped cream, the fruit and the moist sponge cake perfectly. The most common filling is dulce de leche or Manjarblanco.
00:00 Intro
00:24 Sponge cake
03:05 Easiest Creme Patissiere
04:46 Slicing sponge cake
05:19 Getting ready the Peaches syrup and Creme Patissiere
06:11 Preparing the Chantilly cream
06:55 Ensambling the cake
08:06 Covering & decorating the cake
09:56 Foodporn
Ingredients:
- Vanilla sponge cake:
- 4 eggs (225 grams)
- 90 grams of sugar (1/2 cup approx.)
- 120 grams of pastry flour (1 cup approx.)
- 1 tsp. vanilla extract or essence.
* Does not contain baking powder.
- Custard cream:
- 250 grams of milk
- 1 medium whole egg (or two yolks)
- 15 grams of cornstarch.
- 40 grams of white granulated sugar.
- 1 tsp. vanilla extract or essence.
- Chantilly cream
- 400 grams of non-dairy vegetable cream.
- 100 grams of whole milk.
- 80 grams of white granulated sugar.
- Decoration and Filling:
- An 800-gram can of canned peaches.
- Melted Chocolate, Ganache or chocolate fudgy sauce diluted in hot water.
* The sponge cake is baked at 160 degrees celcius or 320 Fahrenheit for 35 minutes.
** The syrup from the canned peaches is used to soak the biscuits.
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If you have any questions or any other type of opinion, I answer it in the comments. Over there, we continue talking.
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Nooo See you!
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- Dude - Patrick Patrikios
Bns tardes bndiciones muchas gracias por compartirnos tu receta se ve que qda super deliciosa mil bndiciones se le agradece
Me encanta, gracias a tus videos he aprendido muchas cosas, mereces más reconocimiento 😞
Graaacias 🙏🏻🙏🏻
Gracias por compartirlo 🥰
Quedó maravillosa
Rica receta bien explicada. Gracias.😍👍
Volví para dar mi reseña
La hice tal cual, quedo en estética y sabor excelente,a todos les encantó la hice el 1/11 para el cumple De mi esposo y quedó sabrosa, muchas gracias por tu receta y explicación 🙌👏
Gracias 🙏
Gracias por compartir se ve deliciosa y es así como me gusta con crema pastelera ❤
Me encanta tú explicación Desile,lo hare felicidades,eres fantástico 👍
Excelente!!! Gracias 😊
Fabuloso gracias!!!!
Cada vez aprendo más.
Muchas gracias joven Dasile
🙌🏻🙌🏻
Que rico !!!
Con que gusto y arte explica. Gracias. No dejas duda alguna. Será un gusto seguir sus trabajos. Saludos de Costa Rica.
Gracias 🇨🇷🇨🇷
Genial excelente gracias
Se ve buena, la haré 😋
Lo explicas tan bien y se te comprende todo muchas gracias
Gracias 🙏
Se ve demasiado espectacular 👌
Graciaaas 🙌🏻🙌🏻
Buenas noches.!!Muchas gracias que rica receta.
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Me gustó mucho tu enseñanza, gracias siempre por tan buenas recetas,enseñas muy bien.
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Gracias por compartir la receta, se ve deliciosa, la prepare😊😊😊
🤗🤗🤗
Gracias por tu receta 👍
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Una delicia! Gracias eres super profesional!
Graciaaas 🙏🏻
K lindo gracias por tus recetas gracias a ti he aprendido muchísimo gracias totales🙏
💯💯💯💯💯
Esa torta es un clásico ❤️👌
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Se ve riquísima!!!
🤪🤪
Que delicia me encantó gracias por compartir sus recetas bendiciones
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
me encanta tus videos esa maestría para explicar es lo que necesitaba para mis pasteles. Gracias 🙂 👏
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Espectacular 😋😋👏👏
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Que rico me encanto
👌🏻👌🏻👌🏻
Hola me encanta tu receta de torta de durazno ❤❤❤❤
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Hola soy de Argentina gracias x compartir la preparación de está lindísima torta censilla pero mo x éso deja de ser hermosa!!!! 👍👏👏 Saludos y muchas Bendiciones 😘
Gracias 🙌🏻🙏🏻
❤❤❤❤❤❤❤
Gracias por tus recetas ,todas están hechas muy especiales ,con muchos tus secretos ,eso lo que mucho admiro de ti !!!! Nos brindas todo para hacerlo tal cual 😘😘😘😘😘😘Saludos desde Trujillo.
Gracias. Saludoooos 🙌🏻🙌🏻
Wow me gustó mucho algo básico pero con mucha enseñanza y la narración y el vídeo van de la mano excelente
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Perfecta!
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Gracias por enseñar tus turcos de repostería lo intentaré
Claro. Anímate !!
Que buena receta
🙌🏻🙌🏻
Me encanta tus recetas y lo explicas muy bien desde Aqp Perú
Saludooooos🤗🇵🇪🇵🇪
Eres un crack Dasilé… prepare la torta tres leches y la crema volteada, y me salió estupenda. 👏🏻👏🏻 saludos desde España✌🏻
Gracias, craaack!
Se ve deliciosa ☺️ Gracias por la receta 👏
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Me podías dar las medias
Me quedó delicioso, mi familia aprobó! Y eso que lo hice con harina preparada (porque era la única que tenía). Muchas gracias!!!
Excelente!¡¡¡¡¡¡¡
Me encanta mucho es mi faborita ❤❤❤
La mía tbm 🙌🏻
Hola Dasile me encanta todos tus tortas gracias a vos aprendí mucho explicas tan bien gracias totales.🤗🤗
Graciaaaaas por visitarnos 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
El bizcocho de naranja se agrega el jugo de naranja en lugar de la leche y rayadura de naranja así lo preparo yo.
Excelente. Mil gracias!!
Felicidades gracias x esa receta la voy hacer para el cumpleaños de mi hija mañana saludos desde Querétaro Mexico
Saludooos 🇲🇽🇲🇽
Muchas gracias por compartir sus deliciosas recetas desde cucuta Colombia bendiciones 🙏
Gracias calidad
Tienes una suscriptora mas..muy bien explicado y al punto bendiciones para tu canal 🙏
Gracias 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Quedo genial!!😍 la haré 🤩
Yo lo hice con premezcla más la crema chantilly fleicshmann y me salió muy dulce
Podrías hacer mas tortas así porfavor 🙏 estoy aprendiendo quiero emprender.
me encanta tu canal .
Tengo un montón de tortas comerciales en mi canal 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Hermosa y deliciosa gracias por compartir tus conocimientos, prepare tu tres leches y me encantó, bendiciones y muchos éxitos 😋 💖🤩🙏
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Excelente la explicación! Todos los detalles! Quedé concentrada mirando y escuchando cada paso,como un documental😊
Muchas gracias por compartir! ❤👏👏👏
Gracias 🙏
Muy bien
Esta es la típica torta de cumpleaños, bueno ahora el tiempo ah cambiado, pero siempre recordaba esa torta en los cumpleaños
Si es esaaaa, la venden en todas las pastelerías. Yo solía hacerlas 😅😅
Excelente receta, me encanta como lo explicas que lo haces tan facil .
Es verdad la parte mas dificil es bañar con chantilly la torta hasta que quede perfecta me toma mucho tiempo,, pero me preparar.
Gracias oor tu receta.
Es pura práctica. Estoy seguro de que conseguirás que salga muy bien. Saludooos 🙌🏻
A mi también me toma mucho tiempo, pero con la práctica lograremos perfeccionar.
En mexico se le llama pan esponja. 😊 es el perfecto para el 3 leches. Y tu receta esta buenisima.😊❤
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
❤❤
La receta se ve buena nada complicado solo hay que seguir los pasos
Exacto! ✌🏻🙌🏻
@@dasilecocina la voy a preparar
Es resistente a climas cálido
Sí pero siempre se refrigera hasta el momento se consume. Es más rica así
Que bella 10:50
🤤🤤🤤😋😋
Hubiera estado súper excelente que no dijeras cómo hicistes el fudge. Gracias por tú vídeo.
👍🏼👍🏼👍🏼🙌
Muy rica para cuántas porciones rinde
Holis Dasile se ve delicioso 😋 su torta, gracias por compartir y la buena explicación 💖
Tengo una para cuantas porciones es la torta ?
8 porciones
Hola! Nueva seguidora :) me gustó mucho el video, tengo una pregunta, usas azúcar granulada blanca normal? O usas azúcar glass o pulverizada para repostería? En esta receta, gracias 😊
Hola, en este video para el bizcochuelo, uso azúcar blanco granulado convencional.
Utilizas harina preparada o sin preparar?
Se ve muy buena la torta , gracias por compartir tus recetas
Haz un vídeo de torta de chocolate húmeda
Harina pastelera pero si no consigues con harina sin preparar esta bien.
Espectacular trabajo, tengo una consulta, si quiero hacer el pastel de medio kilo, puedo usar las mismas cantidades que usaste en este video o las duplicó?
Mm tendrías que multiplicar las cantidades 💯
Me encanta tus explicaciones son muy didacticas . Una consulta como se puede manener el bizcocho sin que se seque dentro de un exhibidor frio.
Humedeciéndolos. No recomiendo que los refrigeres para conservarlos. Si los haces, que se utilicen el mismo día o al día después. 👌🏻
Felicidades me fascina tus recetas muy buena explicacion pero tengo una duda si le podemos poner solo con crema de leche
Si te refieres a la crema chantilly, sí
Hola riquisimo tu torta. Puedo hacerlo con harina preparada blanca flor?
Claro! Pero te recomiendo que sea sin preparar.
Vivo en un lugar muy cálido
espetaculares tu receta 🤗 una pregunta a q velocidad pones la batidora para mezclar los huevos y el azucar para armar el bizcochuelo
Velocidad entre media y alta durante los primeros 5 minutos o hasta que triplique el volumen y después, la reduzco a la mínima para eliminar las burbujas más grandes que se hayan formado, por unos 3 minutos más. 👌🏻
Se ve deliciosa...claro en mi país no es económica, por el Chantilly y el durazno en almíbar...igual le pregunto cómo hizo el fudge de chocolate? Saludos desde Venezuela 🇻🇪🇻🇪
Hola, también compro el fudge listo. Aquí, lo venden en tiendas de pastelería. Y diluí unos 50 gramos con agua caliente para que pueda ser mas corredizo y caiga como en el video. Próximamente, haré fudge desde cero.. 🙌🏻
Hola buenos dias , que piensas de Gool cream roja ,para la decoracon con chantilly? graciasss me encantan todas tus recetas
Hola, no la he probado, pero te recomiendo las que me gustan para decorar: Grand american de Rich’s y la Ambiante de Puratos.
@@dasilecocina muchas gracias ✨✨
Me encantan tus vídeos una pregunta de que marca es tu crema vegetal para poder encontrarla en los mercados
Me encanta la línea Ambiante de Puratos, y la Grand American de Rich's. 👌🏻
Muy bien explicado ,podria usar crema de leche de origen animal?gracias por tu respuesta.
Sí 👍
Hola,una pregunta .si quiero deseo d hacer este pastel maa grande debo d echarle aceite ? Gracias tus recetas siempre son un acierto
Hola, deberías duplicar la receta
Muchas gracias por enseñar 😊 tengo una duda por favor, cual es la proporción que usas de agua para el fudge para el chorreado de la torta
Es casi al ojo. Procura que quede fluido pero que guarde cierta densidad.
Probaré la receta, es de mis pasteles fav, sencillo y muy rico si con suerte lo encuentras fresco de pastelería jaja muy bien explicado!! Amigos, alguien me dice qué número de molde puedo usar?
Perdón ya ví que dijo 18 cm xD gracias, perdón!! :P
Qué genial tu nombre!!!
Gracias por la receta😊
Si quiero hacer el bizcocho de naranja como lo puede hacer o en qué momento debo agregar el jugo de naranja 😊
Hola, para saborizar con cítricos o alguna otra opción, recomiendo que sea bizcocho y no bizcochuelo. Próximamente, los haré en video. 👌🏻
Que diferencia hay entre bizcocho y cake?
Hola Desilé, me encanta tu receta, lamentablemente la crema vegetal no láctea no la encuentro en Italia, puedo utilizar solo crema de leche?
Otra duda, como se hace el fudge?☹️ gracias de antemano.
Hola, sí puede ser crema de origen animal. Y el fudge se hace con manjar y cacao en polvo. Tengo un video en mi canal de RUclips. Búscalo como la torta o pastel de chocolate.
@@dasilecocina Muchas gracias 😊
Como se prepara el.chantilly
Buen dia Dasile, se puede montar chantilly con crema de leche? Yo uso la de gloria. No se que diferencias hay entre la crema de leche y el chantipack
Sí, la puedes utilizar. La diferencia es que una es de origen animal y la otra es de origen vegetal. Esta última es utilizada para pastelería comercial. Es mucho más fácil de manipular y decorar.
Hola Dasilé, si quiero hacerlo en un molde de 24cm que cantidad de huevos debo utilizar?
Todo el doble.
A la crema vegetal también se le puede agregar crema de leche ? O solo leche ?
Sí, podría ser mitad y mitad.
Hola dasile una pregunta aca en peru que marca es crema vegetal no lactea?
Venden importadas como Richs, Puratos y Fleishman. Y también otras nacionales como Master Martini.
Hola, me gusta mucho tu contenido.
Trate de hacer esta receta y no me salio después de hornear todo se desintegró quedo como una melasa, creo que no alcance el punto de letra, que velocidad usas con tu batidora?
Velocidad alta hasta conseguir el punto letra y después velocidad baja entre uno y dos minutos para desintegrar las burbujas de aire más grandes. El proceso puede tardar hasta 10 minutos dependiendo de la potencia de la batidora
@@dasilecocina aprecio mucho tu respuesta, gracias. 💖💖
Esplicas exelente pero me gustaría que des las cantidades para moldes más comerciales de 24 o 26 cm
Hola Dasilé, una pregunta, entonces no es bueno hacer el Chantilly con la crema de leche?
Depende de gustos
Porfa decir las cantidades para cada pudin
Me encanta ♡ dónde podría encontrar la crema vegetal y cuál es el nombre?
Grand American de Rich's. La puedes encontrar por Amazon.
Dassile, como haces el fudge solo para esa cantidad. Gracias
En realidad, lo compré listo. Pero puede reemplazarse por ganache o chocolate
Que marca de crema vegetal no lactea me recomiedas o utilizaste en esta receta y donde se enfría la crema? 🙏
Grand American Richs o Ambiante de Puratos
Buenas tardes en Venezuela como se consigue la crema vegetal
No láctea, bajo que nombre , mil Gracias excelente receta
Hay diferentes marcas. Te recomiendo las que me gustan : Grand American de Rich’s, Ambiante de Puratos o toda la línea de cremas de Puratos
Cuál es la crema vegetal..... Alguna marca que me puedas recomendar. Gracias
Grand American de Rich’s o Ambiante de Puratos
Hola Dasile buenas noches. Una consulta .. la harina sin preparar es Harina pastelera..? O t refieres ala harina preparada..!!
La harina pastelera es una harina con poca cantidad de proteínas que se utiliza para hacer bizcochos. La harina sin preparar es harina de trigo simple y la harina preparada contiene bicarbonato de sodio y otras sales. En caso no consigas harina pastelera, la mejor opción es harina sin preparar o sin leudantes. La harina preparada, no.
@@dasilecocina entiendo que la harina pastelera y harina sin preparar son distintos. Gracias amigo 🙋🏽🤗🙋🏽🤗😊😊
Hola Dasile muy buenos vídeos te lo agradecemos pero solo me quedo una duda en la crema chantilly con el tema de la crema es lo que se conoce como el heavy cream .
O el half en half y la otra leche vendría ser la que conoce como la de galón.vivo en USA y es asi como se le conoce por acá .y como lograr una textura estable para el decorado muchas gracias
heavy cream es la crema de leche y la otra es la whippin cream para cubrir tortas que es crema vegetal especial para pastelería.
@@dasilecocina muchas gracias Dasile .tienes un número que whatsapp para que me puedas ayudar en un emprendimiento de una cafetería.claro previo trato. Gracias
Dasile se puede agregar agua helada en lugar de leche al Chantilly?
Podrías, pero ya no lo recomiendo porque la crema está hecha de agua. Entonces sería agregarle más agua que no necesita. Yo le agrego leche para sumar sabor lácteo pero se puede batir sin agregarle nada. La crema ya tiene sabor a vainilla y monta como chantilly perfectamente.
El biscocho lo haces con calentura arriba y abajo??
Sí