Pie de fresas con crema pastelera | Dasilé
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- Опубликовано: 8 июл 2024
- #recipe #strawberry #pastrycream
Dos recetas, dos texturas que se pueden combinar con diferentes frutas y jaleas para dar origen a un postre exquisito y comercialmente muy aclamado. Masa quebrada dulce y crema pastelera de base, esta vez, decorada con fresas frescas y jalea por encima. Anota la receta:
00:00 Introducción.
00:17 Masa quebrada dulce
01:41 Crema pastelera
03:11 Estirado y horneado
04:30 Montaje de tarta
05:06 Decoración
05:43 Foodporn
Ingredientes:
Masa quebrada dulce:
- 300 gramos de harina pastelera
- 100 gramos de azúcar en polvo
- 150 gramos de margarina.
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de esencia o extracto de vainilla.
Crema Pastelera:
- 500 mililitros de leche fresca
- 80 gramos de azúcar.
- 50 gramos de maicena.
- 2 huevos o 5 yemas.
- 1/2 cucharadita de esencia o extracto de vainilla.
Decoración:
- 100 gramos de jalea de fresa
- 50 - 100 gramos de fresas (corte a elección)
- Crema chantilly para la corona decorativa con boquilla.
*IMPORTANTE:
- Hornear a 170 grados centígrados (horno precalentado por 15 min) por al menos 25 minutos.
- Si es horno a gas de cocina o un horno convencional de cocina, hornear a temperatura alta. Si es un horno eléctrico pequeño, hornear a 190 °C.
- Mantener refrigerado la tarta o a una temperatura de vitrina.
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Si tienes alguna duda o cualquier otro tipo de opinión, la respondo en los comentarios. Por allí, seguimos conversando.
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¡Nooos Vemoos!
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Música:
Bonum beatmaker - Sweet
La hice ayer y me salió perfecto en un molde número 24 exacta la cantidad de masa,la pastelera ,si me quedo un poquis,pero igual rica tal cual .gracias Dasile.
Excelente explicación lo haré
Me encantó!!❤❤
Me encanto como explicas!
Excelente explicación muchas gracias
Super, muchas gracias
Lo voy a hacer, gracias 😉👍
Sus videos son inspiración pura.
Gracias 🙏 😅
Me encanta como enseñas y salen tal cual,eres un capo en lo que haces, te admiro y aprendi mucho con tus recetas. Te agradezco de corazón Dasilé😊❤
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Gracias por compartir tan exquisita receta me encantó 😁😃😃👌👍👍
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Dios eso está bello
Excelente 👏
Me encanta como explicas la receta, y al verte es muy fácil. Gracias por compartir tus deliciosas recetas y saludos a todos los que ven este espacio. Saludos desde Chile y bendiciones para todos.
Saludoooos 🙌🏻🙌🏻🇵🇪🇵🇪
Un trabajo impecable, como siempre!
🙏🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Excelente receta! Es fácil, rica y con buena presencia.
Dasilê, rico divino delicioso como cada cosa que preparas gracias por lo que nos regalas cada vez,, felicidades, 😍 🥰 💗
Gracias 🙏🙌🏻
Excelente trabajo me salió riquísimo gracias.
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙏
WOWOWOWO! 👀👀👀👍 QUE BARBARIDAD, ESTA AL 💯 SALUDOS 👋👋 DESDE SAN JOSÉ 🤗 CALIFORNIA
Saludooooos 🙌🏻🙌🏻🙏
Dasile,
Estoy maratoneando con tus videos.
Tus ideas son geniales y bastante accesible económicamente.
Haré mis pruebas y te las enviaré.
Gracias!!!
Qué gusto. Gracias 🙌🏻🙌🏻
Super buena presentación antoja, felicitaciones eres muy profesional gracias por compartir su conocimiento
Gracias 🙏
Me fascinan todas tus recetas , eres un joven muy talentoso , muchas felicidades , espero todas tus recetas gracias, saludos desde mexico
🇲🇽🇲🇽
Saludos desde Puerto Rico, muchas gracias por compartir sus conocimientos en sus videos, excelente profesor, explica super bien. Me encantó esta receta también, le dan ganas de comerse la tarta completa con las fresas. La decoración impecable. ¡Dios bendice su gran arte!
🙏🙌🏻
Delicioso pastel de fresas.🍰😀👍
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Gracias por tus enseñanzas, hoy lo prepararé, saludos
Hola, que tal fue la receta combina los sabores?
Perdón las molestia
Bravisimo.... Lo hago y lo pondre en la listA de dulces😘😘 bendiciones
Con todoooo 🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Amoooo,que ricooo!!!❤
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Que delicia de receta ! Me encanto todo muy bien la aplicación… felicidades y mucho éxito!
Gracias 🙏
Muy buena explicacion. Te felicito muy rica.
🙌🏻🙌🏻
Exelente tu receta, yo preparo.la.masa quebrada de otra forma pero la tuya también está exelente, suelo preparar este riquísimo postre con masa hojaldre y también es riquísimo. 🍰
Uff, la masa hojaldre 🤤🤤🤤🤤🤤
Delicioso!! Me quedo igualito gracias por la receta
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Me encanta como explicas!!😍
Gracias 🙏
Hay que rico😋😋😋😋😋
Qué delia! Gracias por compartir tus conocimientos en la cocina.
Un cálido abrazo desde Uruguay.
🇺🇾 🇺🇾 🇺🇾
Gracias 😊
La masa es buenaza ya la probé y sale muy bien!!!! ❤️❤️❤️
Para la masa cantidad de los ingredientes que cantidad?
ME ENCANTÓ ESTA RECETA, LA PREPARÓ MI ESPOSA Y LE SALIÓ DELICIOSO.😋😋😋😋 MUCHAS GRACIAS
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Me salio ricooooo, Gracias !
Yeeee 🙌🏻🙌🏻
En la cafetería donde trabajé hace unos años vendían este postre, delicioso 🤤, le decían tartaleta de fresa 🍓🤤😮💨🤤🤤🤤 top 🔝 💥
Sí. Tal cual. Me encanta 🤤🤤
Que buen postre siempre te salen muy bien 🙃
Gracias 🙏
Hola, hasta cuando comes se ve chevre 😅😂. No me canso de decírtelo explicas super y esas recetas están bellaaaasss 💥🎉🎊
Saludes desd Colombia 🇨🇴😘
Gracias 🙏 🙏🙏🙏🙏🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Excelente trabajo felicitaciones
🙌🏻🙌🏻
Espectacular, amigo.
Saludos desde Honduras
Saludooooos 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Me encantan tus recetas!😍 saludos desde Guatemala✌
Saludoooos 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Me gusta cómo haces la masa gracias bendiciones ❤️🫶
🫡🫡🫡🫡
Súper deli
🙏🙏🙏
Recuerdo la primera vez que ví su canal, fue la torta helada y me salió muy bienn, ahora sin duda tengo que intentar esta, muchas graciass y Dios te bendigaa
Gracias y éxitos 🎉🙌🏻
@@dasilecocina de rrriiiccccoooo y mejor que un Pai d Limón 😉🤗😍😋💜💙💚💛🧡❤️❣️💌💓💗💖💘💝👏👏👏👏✌️👍💃👯♂️🙀🤩😚😙😗🤩🌺🌹🏵️💮🌸💐🌻🌼🌷🌱🍀🦋🍽️🍴🥄🔪🍹🍸🍓🥧🍰☕Me haces antojar se me hace agua la boca jjajajajs y no puedes, haces cosas mas sabrosas? 🤔😁🤣😋😋😋😋 Que malo eres y uno sin plata
Uff buenísima 🤯👏👏
Como sufrí en la edición 😅😅
@@dasilecocina ay🥺 , pero quedó top 👏👏👏
😅😅😅
Puede ser horneada la masa con relleno de queso o de calabaza? Cuánto tiempo debo dejarla en horno?
Que ricooooo... Te cuento que prepare el cheesecake maracuyá... Y buenote me salió... 🤤
Qué exitooo!! 🙌🏻🙌🏻
Hoy mismo lo preparo!!! Buen profesor.
Excelente!
Hola me pueden decir porfavor los ingredientes , cantidad de harina y azúcar
@@carolsoteloavalos3255 Hola, puedes encontrar todo en la descripción.
Buen video¨¨
Que rico me encantó ,su receta !!! La voy a picar en mi proyecto ..y te cuento .desde chile un abrazo .
Éxitos
Amigo te ganaste una suscriptora más. Me encanto esta receta lo voy a preparar pero sin chantilly . Te cuento después como me salió. Un abrazo de Perú
Gracias. Éxitos 🙌🏻🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Madre mia, uno de mis postres favoritos!.. nuestros chefs peruanos son realmente una bendición!!👌👏🥇🇵🇪
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Linda voz, buen decir. Pedagógico. Explica bien ...y su cara hermosa.
Gracias 🙏
@@dasilecocina 😘
Hola Dasilé, me encanta preparar los postres qué haces, son buenazos y buen explicado 👌
Una consulta, en lugar de margarina, puedo usar mantequilla sin sal?, gracias 😊
Que tengas buen día ☀️
Claro!!
Todas tus recetas me salen muy bien eres una excelente persona ahora quiero hacer este pay de fresa pero en un molde de 26 hago doble receta o solo receta y media gracias!!!
La masa puede rendir para ese molde de 26 y la crema tendría que ser una y media. 👌🏻
Amo y amo todas tus recetas, no hay ni una que no sea espectacular, me gustaría hacer un pedido si se puede 🤗, para mi cumpleaños quisiera hacer una pastel moka, me encantaría mucho saber tu versión de como lo preparas para también hacerlo 🤗
Tengo una y será genial grabarla y explicarla con todos los detalles 🙌🏻🙌🏻🙏
@@dasilecocina muchísimas gracias, sin duda la prepararé tal cual como lo haces tú 🤗
Y para cuando es el día..?? 😃
Si xfavor
Yo también la stare sperando
Muy buenas tus recetas 👌
Hola Dasile, me gusta mucho su trabajo porque lo explica todo muy bien, fácil y claro. Siga subiendo más vídeos. Tengo una pregunta el molde no necesita ser cubierto con algo de mantequilla para que la masa no se pegue y como lo desmoldo sin romperlo. Le agradezco su respuesta. Gracias
Se desprende sola. Se va a encoger un poquitín en el horno y es común que suceda. Eso facilita el desmoldeado.
Hola, estoy viendo por primera vez tu canal, bien explicado, conciso y la receta escrita, 👏👏👏 así que me acabo de suscribir.
Me encanta la crema pastelera! la haré sin lugar a dudas.
Una duda: me encanta el relleno del pie de manzana que venden, no el que se hace en casa. Creo que tiene más maicena que manzana? estoy en lo correcto? es deliciosa esa pasta fría 😋
Y otros agregados industriales pero sí es rica jeje
Gracias me gustan tus videos y siempre te digo bien explicados ..puedo hacer la masa en procesador? Bendiciones 🙏🇲🇽
Clarooo🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Excelente tus recetas
Pero no olvides el libro seria genial
Éxitos y bendiciones
Sí 🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Delicioso😋😋
Hola, se mira deliciosa y te quedó muy bonita, una pregunta, podría usar jarabe de maíz en lugar de huevo para barnizar la tarta? O quedaría demasiado dulce?
Claro que sï 👌🏻
🙌🏻
Me encantó esta receta, se puede hacer en moldes pequeños, igual el tiempo en el horno? 🥺🤍 gracias
Entre 12 y 15 minutos en el caso de tartaletas pequeñas 👌🏻
Me encantan tus videos, estaría bueno que dijeras las cantidades así vamos asociando, gracias!
Por ahora, todo está en la descripción 🙏🙌🏻
Se ve deliciosa, se podría usar la base que haces en el pie de limón (galletas) en esta tarta??
Claro!!
Muy bien mi querido Dasile, siempre es un gusto saber de ti 🤗 una pregunta , si deseo utilizar leche que recien compro del establo , osea directamente de la vaca hacia mi olla 😅, tendría que hervir la leche para esta receta ? Gracias Querido Dasile 🌼
Sí. 🙌🏻
😍
Vi tu stream en Facebook (short)
Quede 🤡💜💜 🤗
Jejeje 😅🫣🫣
Muy buena receta y muy bien explicado , ahorita me suscribo , una pregunta se podria sustituir ,a maicena por almidon de papa?
Claro! 👍🏻
hola me encanto tu receta puedo hacerlo una noche anterior y ponerle toda la crema por la mañana ? gracias 😊
Claro !
excelente receta!!!!, tengo una Consulta, cómo hago para que la masa de los bordes no se encoja.
Fresar muy bien la masa y utilizar moldes especiales con orificios pequeños que ayudan a ese fin.
Mi padre preparaba agar agar y le daba color rojo vegetal para esta receta.
Dejaba en transparente para abrillantar otros pasteles como el durazno , piña en rodajas
Ahora no se donde comprar el agar agar q eran como unos fideitos chinos secos.
Me gusta mas porque es durita y no jalea que al topar te mancha
Claro!! También queda buenazo!!
Hola gracias por compartir
Una pregunta con esa receta se puede hacer galletas?
Claro 👍
Buena receta ,una pregunta ya que eres de perú
Que harina es la pastelera ,recomiendas una en especifico?
Muchas graciasss y exitos!!❤️
Nicolini premium 🤫
Me encanta tus recetas.Tus explicaciones son geniales.Una preguntita me puedes decir la marca de la jalea.Gracias de antemano.😊
No recuerdo :(
@@dasilecocina No pasa nada.Gracias de antemano.
Me encaton tu receta, la haré para mi cumple . Porfa donde encuentro la receta de la crema pastelera y la mermelada de fresa .
En el video está la de crema pastelera y la receta de jalea casera está en mi video del cheesecake de fresa 🙌🏻🙌🏻
Para el molde 26 cuántas serían las cantidades??
Qué modelo de duya utilizaste para la decoración con crema
Es muy rizada y mediana. Voy probando con las que tengo porque las he comprado en diferentes sitios algunas sin marca
Veo k lo hicistes con 2 huevos con todo y clara y te salió perfecto y pregunta en sabor también sale rico
Sí, es una versión más rendidora. Para negocio.
Sensacional! Una pregunta podría usar una parte de la harina y reemplazarla por maicena o harina de maíz? Gracias 😊
Podrías 💪🏻👍🏻
En este momento estoy haciendo la tarta, cuánto tiempo se refrigera la masa? Gracias 😊
Una duda, cuanto tiempo puede durar la masa sin amasar en la refri?
No se amasa nunca, y una vez formada, puede durar 5 días en la refri.
se ve delicioso 🤤 que tipo de boquillas usas?
Una rizada mediana utilicé 🙌🏻🙌🏻
Hola que marca es la jalea dde fresas que usas?
Mm Elymar me parece 👍
se puede hacer en la aire friyer? saludos desde colombia :)
No lo he probado aún :/
Una consulta cuanto debe durar la masa refrigerando? Excelente video y receta
Dura hasta 1 semana en buenas condiciones en la refrigeradora. Luego como hasta 3 meses en congelación.
Hola, por favor espero que puedas responderme, hice la masa pero se quedó en el horno aprox. 45 min, ya que la veía aun blanca y suave. Al sacarla del horno y enfriar , la masa era un poco dura más como consistencia de galleta, asi es la textura de la masa ? o es que se debió a que la tuve mucho tiempo en el horno?, pero la masa la saque blanca del horno como le comenté. Espero puedas ayudarme, ya que antes hacia otra masa pero se me cuartea demasiado a la hora de estirarlo pero la consistencia es mucho mas suave como de alfajor.
Sí, la masa se pone compacta cuando enfría. El tiempo de cocción depende de la potencia o tipo de horno. Si la dejó 45 minutos, deduzco que su horno es de cocina convencional o a tal vez a gas. Entonces el tiempo si es correcto. En otros hornos, el tiempo puede ser menor. Pero inclusive en mi horno eléctrico con ventilación, la masa tarde entre 40 y 45 minutos
Se ve buenaza,podrias decirme cuánto tiempo es el indicado para amasar la mása quebrada?? gracias ☺️
Uy, no se amasa. Es solo juntar los pedacitos de arena o los grumos. Y si te refieres al proceso de fresado, debe ser rápido. No se debe amasar para nada porque se vuelve elástica.
@@dasilecocina gracias!!! 😊😊
las cantidades de la masa quebrada y la crema pastelera me pueden servir para un molde de 26 cm?
La de la masa sí pero la de la crema no. Puedes hacer una media receta más de crema pastelera para ese tamaño de molde.
Pregunta, el azúcar en polvo es lo mismo que el azúcar glass o puedo usar azúcar normal ?
Azúcar glass sï
Hola por favor podrias dar la receta en tazas, gracias
Hola se ve buenazoooo pero una consulta ¿Tienes alguna marca de chantilly que nos puedas recomendar? Gracias 😊
Claro!! Grand American de Rich’s y Ambiante de Puratos
@@dasilecocina gracias 🤗
Hola, necesito tu ayuda cuando hago la masa quebrada cuando lo voy a estirar se me raja y en molde tengo q ponernos de pedazo en pedazo ya son 3 veces q hago y me pasa lo mismo ayudame por favor... Gracias a ti me encanta la repostería tus videos muy bien explicados los postres q hago solo lo hago viendo tus vídeos muchas gracias eres un genio
Es común que pase porque es una masa quebrada. Tranqui 🤘🏻
Q marca usaste o recomiendas para la jalea.
Bakels
Yo le pusr la mitad del azúcar a la crema pastelera que dice en la receta y aun así salió muy dulce
cómo haces para que la masa no se ablande por la pastelera en las siguientes horas ? :(
De hornea barnizado con huevo para que se impermeabilice 🔥🔥
Hola y la masa lo puedo hacer en la procesadora
Claro!
Necesariamente azúcar en polvo o se puede azúcar normal?
En polvo