Já virei fã e me sinto aluna! No video você menciona sobre os seus 2 vídeos mais vistos: secagem de paste e impasto. Não encontrei eles no canal. Não estão mais disponíveis?
Alexandre, estou aprendendo muito com seu conteúdo. Minha intenção é para uso doméstico. Nesse caso, posso armazenar na geladeira apenas o empasto ou também as lâminas e corte? Se sim, qual a forma de armazenar. Parabéns pelo trabalho brilhante.
Alexandre boa tarde, fiz sua massa de lasanha fresca, e coloquei a venda na minha pizzaria ,maior sucesso Gostaria de tirar uma dúvida qual quantidade para uma porção individual é o ideal . Desde já muito obrigada por tudo não perco suas aulas grande abraço
Alexandre, boa noite! Essa semana fiz um rigatoni e deixei secar, no dia seguinte metade dos rigatonis estavam quebrados e o restante quebrou quando preparei. Fiz o rigatoni com farinha de trigo 0.0 com ovos e manjericão. Costumo fazer com semolina, mas dessa vez fiz apenas com a farinha 0.0. Será que quebraram por não ter semolina, por ter manjericão moído ou pelo clima muito seco?
Bom dia Professor. Aprendo muito com voce obrigada por tanto carinho e paciência em explicar. Ainda serei sua aluna e meu sonho. Abraço 🌻🌻
Peguei uma moldura de um espelho grande e fiz uma tela com filó grosso de nylon.
Já virei fã e me sinto aluna!
No video você menciona sobre os seus 2 vídeos mais vistos: secagem de paste e impasto. Não encontrei eles no canal. Não estão mais disponíveis?
Obrigado por compartilhar informações tão preciosas! Tenho certeza que a partir de agora conseguirei fazer a secagem direitinho!!!
Estou assistindo todos os seus vídeos e amando! Muito obrigada por sua generosidade, tô aprendendo muito.
Alexandre, estou aprendendo muito com seu conteúdo. Minha intenção é para uso doméstico. Nesse caso, posso armazenar na geladeira apenas o empasto ou também as lâminas e corte? Se sim, qual a forma de armazenar.
Parabéns pelo trabalho brilhante.
fantástico!!!!
boa noite ALEXANDRE CARA EU GOSTO Mito de fazer massas seus videios e verdadeira aula
Alexandre, boa noite.
Teor de umidade, existe um medidor simples que vende no AlliExpress
No shopee tem também 🌻
Alexandre boa tarde, fiz sua massa de lasanha fresca, e coloquei a venda na minha pizzaria ,maior sucesso
Gostaria de tirar uma dúvida qual quantidade para uma porção individual é o ideal . Desde já muito obrigada por tudo não perco suas aulas grande abraço
Que legal Sueli, fico muito feliz!!
Porção individual só de massa, sem molho, 150g por pessoa! Se for uma porção de lasagna, 350g. Em média, ok?
Alexandre, boa noite! Essa semana fiz um rigatoni e deixei secar, no dia seguinte metade dos rigatonis estavam quebrados e o restante quebrou quando preparei. Fiz o rigatoni com farinha de trigo 0.0 com ovos e manjericão. Costumo fazer com semolina, mas dessa vez fiz apenas com a farinha 0.0. Será que quebraram por não ter semolina, por ter manjericão moído ou pelo clima muito seco?
Minha dúvida e sobre residencial da massa seca?
Eu por exemplo coloco no isopor.
gostaria de fazer um curso em distancia vc tem este cursso a destancia ?
Como saber que amassa está seca
Eu moro na praia e sempre úmido
Amanhã mofa