Рецепт из СССР Мурманское сало Скумбрия соленая малосольная Очень вкусно
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- Это канал в гостях у Аннушки и сегодня хочу предложить вам приготовить рыбное блюдо рецепт из ссср Любители рыбы и тем более скумбрии оценят это блюдо #скумбриярецепт #мурманскоесало #скумбриямаринованная #соленаяскумбрия #скумбриярецепты #скумбриямалосольная #какзасолитьскумбрию
Рецепт :
Скумбрия крупная 1 шт.
Соль 1-0,5 столовой ложки
Чеснок 5-7 зубчиков
Перец и любимые специи по вкусу
Recipe:
Large mackerel 1 pc.
Salt 1-0.5 tablespoon
Garlic 5-7 cloves
Pepper and favorite spices to taste
Приготовление скумбрии мурманская сало:
Скумбрию я мою удаляю внутренности и отрезаю голову, промываю хорошо внутри, и вдоль хребта режу рыбу на две части, режу не до конца оставляю кожицу целой,чтобы две части рыбы были соединены. Аккуратно пальцами убираю хребет и при помощи ножа вырываю все косточки делаю чистое филе без косточек. Филе рыбы сверху хорошо посолю, И добавляю чеснок пропущенной через пресс. Также вы можете добавить чёрный перец и любимые специи. Мне очень нравится просто чеснок и соль. Филе рыбы кладут друг на друга и заворачиваю в пищевую плёнку. Заворачиваю плотно формирую круглую форму. Убираем дополнительно ещё в пакет и оставляем в холодильнике на три четыре часа .После этого рыбу убирают в морозилку на 24 часа. Рыба готова её можно подавать. Резать такую рыбу нужно именно в замороженном виде в размороженное виде порезать её не получится она превратится в кашу. Я вам советую сделать такую заготовку,очень удобно заморозить несколько штучек и когда пришел тот день что вам лень готовить , отвариваю картошку достаёте рыбу из морозилке и ужин или обед на столе.Я не так давно познакомилась с этим рецептом,подумала вот так новинка ,в детстве мама такого не готовила,скумбрия у нас не ловилась в реке ))))))да и в магазинах я ее не припомню,но почитав подробно об этом рецепте,как оказалось этот рецепт очень был популярный в советское время и поэтому я решила написать в название такую фразу рецепт из ссср))) Готовьте с удовольствием радуйте своих родных и близких и вкусным всем пока.
_________________
Подписывайтесь на мой канал: / ВгостяхуАннушки
_________________
Все мои видео рецепты здесь ~🍩🥧🥩🥞🥖🥒🥬🥐🍳🍖🍟🍕 www.youtube.co....
Поделитесь этой ссылкой с друзьями!!!!
Куличи влажные без крошек_ • БЕЗ КРОШЕК Кулич пасха...
Краффины пасхальные _ • Краффины Рецепт Пасхал...
Молдавские вертуты_ • Вертуты молдавские Мо...
Маршмелоу рецепт_ • Маршмеллоу Рецепт Mar...
Торт без Выпечки _ • Video
Салат любимый муж_ • Салат Любимый Муж Реце...
Турецкая пахлава_ • Video
Друзья ,спасибо всем за лайки и комментарии!!! ☀️☀️☀️
Ещё больше рецептов смотрите тут 👉 ruclips.net/user/ВгостяхуАннушки добро пожаловать ❤️❤️❤️
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ МОЛОДЦЫ
Готовьте с удовольствием!
Какая УМНИЧКА! Давно искала этот рецепт. Ура-нашла! Спасибо большое
Спасибо большое, готовьте с удовольствием 🌷🌷🌷
Хорошее видео. Хороший рецепт. Приятный голос. Обязательно приготовлю. Впереди масленница, в запасе- три кг скумбрии.
Спасибо большое, готовьте с удовольствием 👍🏻
Какая ты умничка . И красивый и вкусный , очень люблю скумбрия , вчера тоже готовила для гостей , но не получился снимать видео !
Спасибо большое Ханна🌸🌸🌸
Аж слюнки потекли, как на тарелочку с картошечкой выложили
Отличный рецепт, люблю с картофелем)
Спасибо, готовьте с удовольствием 🌸🌸🌸
Анечка, видела как готовят такую рыбку, но у тебя шедевр и ты это знаешь 🥰♥️
Здравствуйте 🌸спасибо большое, попробуйте и вы приготовить ❤️😋это вкусно .
Ой какая вкуснятина. 😋 Я обожаю слабосоленую скумбрию 😀😀😀
Готовьте с удовольствием 🌸🌸🌸
👍👍👍
Просмотрев множество каналов и не могу понять за чем повторять друг за другом одно и тоже, меняя вариации со специями??? Еще вопрос, а нельзя без показа как отрезать рыбе голову? А вот Аннушке хочу сделать комплимен по разделке рыбы, если заметили, она тушку скумрии не разделила на две половинки, разрезала только по хребту. Такой способ удобный и эстетичный.
Спасибо за комплимент 🌸, я не очень люблю чистить рыбу , для меня это не очень приятный процесс))) поэтому и показывать его не стала )
Рецепт понравился, впервые слышу! Попробовать конечно же нужно,скоро новый год! Спасибо!
Ах..да..Увлёкся голосом...Like безусловно, за тандем голоса и умелой разделки !
Спасибо, рецепт очень хороший!Но как по мне, нужно снимать тоненькую кожицу с рыбки после морозилки,ведь не будешь есть с кожей.А по вкусу это как балык и кожа лишняя.У меня сейчас приготовленная рыбка по Вашему рецепту,я сняла кожу(верхнюю пленку) и никаких проблем,удобно резать и кушать.👍
Если добавить сахар, половину от соли, будет еще лучше. Лет 30-35 назад дед так делал.
Спасибо, обязательно попробую!
Все правильно!Моряки солили именно так, а скумбрию разделывали , убирая кости , надрезая с двух сторон кожу по хребту и удаляя кости , выдергивая хребетную кость, все кости выдернутся, а брюшко останется не разрезанным.Сделать посолочную смесь одну часть сазара, лве соли, натереть скумбрию смесью, положить на одну половину пласта раздавленые кориандр, перец черный горошек, душистый, лавровый лист поломаный, несколько кружочков нарезаного кружочками чеснока, положить рыбу в емкость, поставить легкий груз, оставить при комнатной температуре на насколько часов, а потом завернуть в пергамент , положить в полиэтиленовый пакет и убрать в морозильную камеру.Это настоящий рецепт мурманских рыбаков.
Не написала, что после посола закрыть скумбрию второй половиной рыбки, придавая ей форму целой рыбы.
Даже полстоловой ложки слишком соли для одной рыбки😕
У каждого свой вкус , что тут скажешь))) у меня была крупная рыбы, для нас, с половиной ст.л. скумбрия получилась малосольной.
Друья привет! Я тоже веду кулинарный блог и хотела бы вас пригласить, если конечно вам будет интересно. Буду очень благодарна если поддержите 🙏🏻
Удачи 🍀
. Рыбка получилась💣Я такое готовила впервые, теперь любимый рецепт ♥️
Рада что вам понравился 🌷👍🏻
Сделала, это не возможно есть!!! Чеснок и рыба не совместимы. Но как говорится "На вкус и цвет, товарищей нет"
это точно что нет)). но в очень многих рецептах чеснок и рыба оооочень даже дружат )))
Делал такие 5 штук улетели мигом , просили рецепт) очень вкусно , кто читает , попробуйте приготовить .
Спасибо 😉
Отличный рецепт 👍✊😍спасибо большое
Готовьте с удовольствием!😊
Редкостная гадость,чеснок тут лишний,испортила только скумбрию,моей семье ни кому не понравилось
А кушается с кожей? Или придётся чистить во время еды?
*Ой какая вкуснятина! От такого сала и я бы не отказалась! Представляю себе какая вкусная рыбка у Вас получилась!*
Здравствуйте 🌸спасибо большое. Попробуйте это вкусно 😋
Зря я на ночь это увидела😂😂😂
С количеством чеснока, на мой взгляд, вы, конечно, погорячились. Скумбрия - рыбка очень нежная. Много чеснока перебьет ее аромат и вкус.
Этот способ приготовления я знаю очень давно и делала не раз.
Прекрасный рецепт! И преподнесено всё очень понятно и приятно 🌟🌟🌟👍
Спасибо большое, готовьте с удовольствием 🌸
Мурманське сало - супер вже готувала . Всим сподобалось . Поділилась рецептом .Спасибі !
Спасибо большое за отзыв 🌸, рада что вам понравилось 👍🏻👍🏻👍🏻
кожу надо снимать, легко еще в замороженном виде
Очень аппетитно смотрится🎉
Кто у кого передирает рецепты? Повторяются у калниной и аннушки. Девчата, не воруйте рецепты друг у друга
Здравствуйте 🌸, у многих рецепты повторяются , несмотря на то что у Калининой много подписчиков ,это не все зрители ютуба))) это вы нашли и у меня и у неё этот рецепт , а кто то ещё даже не знаком с этим рецептом. Я считаю что нет в этом нечего плохого))) кто то только начинает готовить и знать не знает , кто такая Калинина и что там у неё есть , подписался только на мой канал к примеру, я уже делюсь хорошими рецептами и этот человек узнаёт что то новое для себя .
Рецепти - всенародное достояние , не будьте скнарами .
Спасибо! Прекрасный рецепт!
Готовьте с удовольствием 🌸
*Сложно удержаться,чтобы не попробовать! Иду готовить!*
Готовьте с удовольствием 🌸
Коротко и ясно , СПАСИБО . ЛАЙК ! С НОВИМ 2021 ГОДОМ !
Спасибо больше, готовьте с удовольствием!!! С Новым годом 🎊
Делаю давно такую скумбрию,мне очень нравится! Ваш рецепт понравился способом разделки..! Спасибо!💗
Здравствуйте Ольга 🌸спасибо большое за отзыв.
Ну, что ж, рискну, в плане с чесноком!😊
Асе рецепты с сахаром, а почему этот без?
Я немного не правильно начала разделать
74
Аннушка,молодец!Рыбку оставляешь целой!Многие разрезают на две половины,не понятно зачем?А так намазал,закрыл и ничего не вывалилось,и закручивать в пленку удобно,ничего не распалось👍
Здравствуйте, спасибо большое 😊 готовьте с удовольствием 🌸
Надо попробовать
Спасибо, за рецепт .
Очень аппетитно.
Готовьте с удовольствием ☀️
Скажите она соленая только внутри а как же снаружи? Получается сырая рыба!очень люблю скумбрию но сомневаюсь
Почему это сырая, она просолиться перед тем как заморозиться . Вы же не целую рыбу солите.
Аня а отчего у рыбки сладковатый вкус,если сахар не добавлялся (это из ролика)?
Здравствуйте 🌷 Свежая малосольная рыбка( селёдка, скумбрия)всегда имеет такой сладковатый вкус, вы не понимаете о каком вкусе я говорю ?
Спасибо за вкусный рецепт
Готовьте с удовольствием 🌸🌸🌸
Аннушка 74 большой лайк,рыбка супер, мы ✍🤝🔔,заходите в гости ,будем очень рады
Здравствуйте спасибо. Отпишитесь пожалуйста, я взаимно не подписываюсь. Успехов вам 🌸🌸🌸
Немного замороженую тяжело будет от костей убрать
Я всегда полностью размораживаю , но в холодильнике .
Выглядит очень аппетитно, хотя я честно говоря не представляю это сочетание - рыбы с чесноком...Завтра буду делать, попробую.
Попробуйте , главное чеснок хорошо измельчить . Можно на мелкой тёрке .
Такэтж САЛО😔
Прикольно очень
Выглядит прям очень аппетитно! 😍 К сожалению, из-за костей не люблю возиться с рыбой.. всегда хоть одна, но "зараза такая" останется)) Рецептик обязательно сохраню, как будет время попробую приготовить, а точнее попробую одолеть эту рыбу 😂😂
Привет 👋 спасибо 🌸тоже не люблю с рыбой возится , но набираюсь терпения и за раз сделаю несколько штук и забыла ))) можно кстати мужа уговорить это сделать 😂
Здравствуйте, а можно вместо скумбрии селёдку так сделать?
Я не готовила , но думаю будет тоже вкусно.
Сделала. Но как по мне ...много мороки. Ледяную в рот не положишь. А подтаявшая рыбка не отличается от просто засоленной.
Спасибо большое 🍇 сейчас буду делать 🎄👍
Готовьте с удовольствием, главное чеснок чем мельче , тем лучше 👍🏻
Скумбрия с чесноком, не представляю вкуса .
Спасибо мне очень понравилась раздалка скумбрии.
Подписался😘
Спаси Господи Вас, Аннушка! Я очень люблю Вас слушать!
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
🥰спасибо большое, готовьте с удовольствием 🌷
Дед Шура Киев 10 дайков💕👍
Здравствуйте ☀️
бедная рыбка сколько раз ее замораживали и размораживали ?
Лучшая разделка рыббы все суперрррр
Спасибо большое, готовьте с удовольствием! 🌷🌷🌷
ПРИВЕТ! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ! ЛАЙК ОТ ДРУЗЕЙ!
Я очен ❤😘люблююю
И мы 😋😋😋
👍 36 от меня. Очень люблю скумбрия! Прекрасное исполнение и замечательный рецепт. Супер! 🌹
Готовьте с удовольствием 🌸🌸🌸
На одну рыбину столовая ложка соли? Да вы что,?
чеснок ни к чему совсем для рыбки.
Это , кому как ))) нам очень нравится и не только нам .
@@AnnushkaRecepti на вкус и цвет,товарищей нет.
Как раз для этого рецепта чеснок просто необходим! Без него не будет такого кайфа и обалденного вкуса!
@@ludmilamotikc5558 Надо попробовать.
С хребтом вкуснее
Я оставляю хребет когда на мангале жарим рыбку 👍🏻
@@ДаниилБогатырь-я2е я вас поняла )
Спасибо😊👍сделаю по вашему!
👍🏻👍🏻👍🏻 это вкусно !!!
Спасибо 😉
Для одной скумбрии соли очень много , 1 ч.л. соли без верха и чуть сахарку.
Скажите пожалуйста, как долго такая рыба может храниться в морозилке?
Два три месяца смело можно хранить .
@@AnnushkaRecepti Спасибо!
Готовьте с удовольствием!
А шкурку не надо убирать?
Нет ,я убираю когда уже кушаю .
ну вооо...норм рецептик...а то тока плюшки)))
😂😂😂да , спасибо 😉 вы пробовали так солить скумбрию?
@@AnnushkaRecepti нет)))
Значит нужно попробовать, это супер вкусно 😋
@@AnnushkaRecepti я обычно просто копченую покупаю и не парюсь)))
Рыбак и Грибник это совсем другой вкус 😋
Хочу приготовить,всё никак не настроюсь. Думаю очень вкусно
Здравствуйте 🌸да , рыбка очень вкусная, хорошо чтоб рыба была свеженькая ,съедают очень быстро)
❤
😊
А скумбрия сырая? А после засолки она будет не вредная?
Обычная соленая рыбы, как седёлка к примеру , она же тоже сырая )))
Скумбрия после заморозки, ничего страшного.
Ерунда, разморожену
Wow super bun
Привет,Анна! Классная рыба получилась! Стоит того чтобы повозиться с косточками👍👏
Здравствуйте Марина, спасибо большое🌸🌸🌸😋
Аннушка, вы мне тоже нравитесь!
Нравится
2кг
Спасибо 👍
Готовьте с удовольствием 🌷
Как много соли !!???
Пошла за рыбой
Готовьте с удовольствием 🌸🌸🌸
Вкусный рецепт.Вы молодец.Заходите в гости у нас тоже есть вкусные рецепты
Здравствуйте, спасибо большое. Желаю удачи вашему каналу.
Зачем чеснок?
Для пикантности. Вкус меняется , получается не обычная соленая рыба, а с пикантной ноткой . Главное чтоб чеснок не был крупными кусками .
В гостях у Аннушки
Спасибо, попробую! ❤️
Отврат.
Спасибо.
Готовьте с удовольствием !!! ☀️
Аннушка, наслаждаюсь вашими рецептами. Вопрос немного не по теме, подскажите, пжлста, субтитры на англ автоматически добавляются в видео при выборе нужной опции?
Здравствуйте🌸спасибо большое. Нет , автоматически только русские , их нужно скачать , перевести на английский и добавить английский язык , выбрать раздел субтитры и вставить перевод . Я использую Яндекс переводчик, но там я так поняла куча ошибок ))) но суть думаю ясна .
Да да, теперь понятно. Спасибо, что ответили. А то я вручную перевожу и добавляю. очень много времени занимает 😊
Не за что ) ☀️Конечно, и так время занимает, в ручную это вообще .
+++++
Очень полезное блюдо из хорошего времени! Спасибо Аннушка)))
Ага , спасибо 😊
Предлагаю дружить! Я подписался! Очередь за вами!
Отпишитесь
Я не дружу взаимно
@@AnnushkaRecepti Хорошо спасибо, можете просто посмотреть, канал реально неплох.
Спасибо большое , зайду🌸
Очень аппетитно
Спасибо большое 🌸, готовьте с удовольствием ☀️
Молодец вкусный рецепт просто понятно надо приготовить обожаю скумбрию....
А сахар где?
Вы добавляете сахар ?
@@AnnushkaRecepti а как же? На три рыбки полторы столовой ложки соли, и чайная ложка сахара. Попробуйте, так вкуснее.
@@АлексейТарасов-с8м спасибо , буду пробовать , красную рыбу солю с сахаром , получается вкусно )
Интересный рецепт, лайк. Благодорность за такой секрет.
Спасибо большое, готовьте с удовольствием 🌸🌸🌸
Это вы во сне сняли......
Как определили?
@@AnnushkaRecepti Аня, не обращай внимания!
впервые за 60 лет сделала скумбрию,но солила в рассоле,очень понравилось,теперь попробую ваш рецепт,и поскольку я теперь уверена что это вкусно,засолю сразу несколько штук,спасибо за рецептик. Раньше всегда покупала готовую,но она кусается.
Здравствуйте 🌸🌸🌸, надеюсь Вам понравится этот способ , если захотите нарезать очень тоненько, то скумбрию лучше сразу на хлебушек , рыба очень быстро разморозиться и будет 👍🏻
Не только "кусается", но и вечно пересоленная до ужаса.
Очень интересно, спасибо!
Готовьте с удовольствием 🌸👍🏻👍🏻👍🏻
Аннушка, у вас очень приятный тембр голоса, ОН завораживает.Пользуйтесь этим оружием очень осторожно,иначе мужа изведёте от ревности к поклонникам.Разделка скумбрии у вас САМАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ(много роликов смотрел) ужель вы повар? Прослойку я делаю с красн.паприкой, цвет становится "горбуша", а в остальном - специи по вкусу и желанию.КРАМ ! (обнимаю).шв.
Здравствуйте Виктор. Спасибо большое за комплимент. Благодарю за свой способ засолки с паприкой , нужно будет попробовать . Нет , я не повар . Тоже просмотрела много роликов, как и вы , и мне показалось не удобной разделка которую все делают , решила показать, как на мой взгляд удобней это сделать . Но честно скажу, не думала что на это обратят внимание )))
@@AnnushkaRecepti Рыбка при складывании остается как бы ЦЕЛОЙ, в этом поварская фишка, - оствить продукт максимально целым.Сложенное филе - это уже РУЛЕТ рыбный, но никак не рыбка.
Буду знать 👍🏻
@@AnnushkaRecepti Ещё одна рекомендация УЛУЧШЕНИЯ !!! (Бюджетный вариант) : На каждую пластинку скумбрии (ПРИ ПОДАЧЕ на СТОЛ) положить ¼ чайной лож. Красной икры ( можно имитацию, но чтоб ОБЯЗАТЕЛЬНО икринки лопались)Брест *Санта Бремор*(Икра Стольная в стекле 230г) такую выпускает.Имитция Предельно Приближена к НАСТОЯЩЕЙ , ЦЕНА - 1$ за 230г.Удивите друзей и близких РОСКОШНОЙ СЕРВИРОВКОЙ и ВКУСОМ за небольшие деньги!!!
Аннушка, СОВЕТ ЭТОТ вы получаете Первой на Ю ТУБ(П) - БОНУСОМ, за ваш тембр голоса и умение и ващееееее! Кстати, я уже опробовал.Народ просил ДАВАЙ ЕСЧО !!!!
Нельзя замораживать размороженную рыбу!!!!!!!!!!!!!
За три часа рыба не просолится