No pierdan su tiempo criticando, cada quien hace las cosas a su manera, yo por ejemplo seguí toda la receta pero no le coloqué carne de cerdo ni chorizo y a su vez le puse más verduras... En realidad no tenía ni idea de cómo se preparaba y me quedo buenísima. Muchas gracias por tus aportes... Te felicito!!!!
Que bueno !!! yo tengo una receta de callos a la madrileña y aunque no se parece mucho la receta creo que el mondongo colombiano tiene que estar de maravilla. Un saludo.
Que rico se mira eso en mi vida e comido eso ., soy mexicana pero ahora busco cocinar comidas de diferentes países que son deliciosas. Por ahora me convierto en colombiana voy a empezar a preparar la comida colombiana muchas gracias un fuerte abrazo para toda mi gente hermanos.
Nueva receta para mi gracias! Aquí en Honduras se cocina la panceta,patitas de res,se cocina con ajos,apio,cebolla, comino,pimienta negra,hojas de lares y culantros ancho y fino. Se sofríe ajo,cebollas,tomate, pimentón,apto culantro de ambos,ya sofrito licuar y agregar las patitas y el mondongo en trocitos el caldo colado de ambas cocción y ahí agregar verduras que guste. Aquí se le pone elote,papa,pataste,yuca,jilote,repollo, camote,plátano maduro y todo lo que guste de vegetales. Le pone sal al gusto,azúcar,achiote y si quiere consume de costillas y de pollo al gusto. Al estar hirviendo y los vegetales cocidos agregar leche de coco poner cebolla y cilatrro con picante encima y buen provecho
Delicioso,bueno aqui estoy por sujerencia de una Sra.que admiro muchisimo por esos pecados y pecaditos que nos ensena que son tan deliciosos.Ya vi algunos videos de dulce y salado y ya me quede prendida asi que soy una nueva suscriptora.
Soy de ecuador y mi esposo es ccolombiano. Y la verdad jamas eh preparado comida colombiana. Hoy lo sorprendere cn este delicioso😏 plato aver k tal... Pero me gustaria aprender platos costeños ccolombianos..un saludo desd españaj 😘😘🙌
HOLA SRA. DIANA. QUE INTERESANTES RECETAS NOS COMPARTE!! YO ESTOY EN MEXICO Y SOY DE MEXICO Y NUNCA ME HUBIERA IMAGINADO ESTA RICA COMIDA (SE VE MUY RICA!!!) GRACIAS POR COMPARTIRNOS TANTA RECETA DE SU LINDO COLOMBIA :)
Ricardo Pantoja Lemus No sabes cómo me alegro cada vez que recibo comentarios tan lindos como el tuyo de personas extranjeras que aprecian tanto la comida colombiana. ¡Muchas gracias!
Muy linda receta creo q aquí en México se llama tesmole d panza claro la receta es diferente pero lo preparare a mi familia gracias saludos desde Puebla ..
hola..muy rico soy de medellin colombia y me encanta el mondongo no me canso de comer..lo voy hacer.pero sin chorizo..solo con la carne cerdo.gracias .
Cocinero Diario Después de que publiqué la receta me di cuenta que en muchos países hacen su propia versión de mondongo o de sopa de callos. Me imagino que la versión española debe ser riquísima.
HOLA DIANA, ENCONTRE TU CANAL HOY Y ESTOY FASCINADA!!! SOY DE VALLEDUPAR. TE DIGO QUE COCINAS DIFERENTE LAS COSAS A MI, HAGO TODO LO QUE HACES ACA PERO DIFERENTE. EN MIS GUISOS NO PUEDEN FALTAR CILANTRO, CEBOLLIN Y PIMENTON EN TODOSSS VANN. FELICIDADES Y MUCHOS ABRAZOS
Hay gente que le echa longaniza y maíz.. no le veo nada de malo que le dé un toque con chorizo. También critican porque lo preparó con arroz. Cada región tiene su esencia.. lo mismo sucede con el sancocho, pues en Bogotá, Santanderes, Valle, Medellín lo preparan diferente. En Popayán hacen los tamales con zapallo, otros con arroz, huevo y arveja, y en cali lo preparamos diferente.. en fin.. En estos momentos lo estoy preparando como lo hizo la chica, y la verdad hueele delicioso. Y está quedando espectacular. Hubiese Sido chévere y en una próxima ocasión lo prepararé en leña..😍
En cocina, nada es absoluto. Guizhou es posible y las preparaciones no deben ser rígidas como las dietas. Solo siguen algunos patrones generalizados o estandarizados. Nada mas
Muchas gracias por estas recetas las he hecho y me han quedado deliciosas, soy un aficionado a la cocina y dan mucho respaldo para elaborar las recetas. Gracias.
Soy de la costa atlántica colombiana y me encantan tus recetas, especialmente por las alternativas que ofreces para remplazar ingredientes que no se pueden encontrar aquí en los Estados Unidos. Sin embargo, en la costa preparamos el "sancocho de mondongo" diferente. No agregamos cerdo ni chorizo y el cilantro, el apio y la cebolla en rama no pueden faltar al igual que la mazorca. Gracias por mostrar otras opciones.
Dianita que provocativas y deliciosas se ven las sopa de mondongo, aquí en la costa la sopa de mondongo tambén se hace mucho pero sin chorizos, hay que probar porque seguro sabe deli, gracias por comparitr y enseñarnos este plato. Mil gracias por participar, como siempre es muy lindo hacer actividades contigo Un abrazote
SILVANA BEAUTYFACE Mi mamá siempre lo hace sin chorizo y sin carne de cerdo, pero desde que lo probé con chorizo y con papa criolla, no he dado vuelta atrás. =D
¡Muchas gracias por hacer la receta! En el blog tengo tres recetas para preparar pasta, fettuccine alfredo con pollo, linguine con carne y espaguetis con albóndigas. Todas las recetas las puedes encontrar en mi blog, aquí te dejo el enlace del recetario: www.sweetysalado.com/p/recetas.html
Que rico mondongo nosotros también lo comemos en Nicaragua solo que lo preparamos diferente, eso si lo lavamos varias veces como vos lo haces para quitarle el olor . acá en Francia lo comen también solo que no me gusta mucho porque no lo limpian bien ...
Ana Viernes TV El mondongo es tan popular que se puede encontrar en muchas partes del mundo, hasta vi una versión dominicana hace poco y también se veía muy rico.
Yo soy colombiana, también lo preparo, sólo lo lavo con vinagre y listo , y para que no me sepa a menudo uso cola de vaca o costilla, y verduras arveja, habichuelas, zanahoria, papá amarillo y negra y me queda bien. 😋 Bueno eso es lo que dicen. Bendiciones.
HOLA DIANA!!!!!WAW!!!! HACE MUCHO TIEMPO COMI ESTE PLATILLO Y VERDADERAMENTE ES EXQUISITO!!!!......ERES MALA DIANA!!!!! ME ABRISTE EL APETITO JAJAJAJAJAJAJAJA. TE MANDO UN ABRAZO.
Hola Kynna09, los platos de barro me los trajo mi mamá de Colombia. Los compró en una tienda en el centro de Medellín que surte muchos restaurantes de comida típica y creo que cada uno costó $2000 pesos.
Hola Diana , no tengo la menor idea de que sabor puede tener este platillo, me confunde la variedad de ingredientes, tratare de hacerlo muy apegado a tu estilo , y descifrar ese sabor. saludos!!
Hola Ruby, es preferible no hacerlo porque el agua es para enjuagar el olor y el sabor tan fuerte que tiene el mondongo. Si la usas para cocinar el resto de la sopa queda horrible.
Hola Diana. Ayer prepare la receta con excelentes resultados. Que opciones me recomendarias para remplazar el chorizo? Busco reducir la cantidad de grasa y de sal. Muchas gracias y disfruto mucho tu canal. Saludos desde NYC!
¡Gracias por hacer la receta, Ricardo Pardo! Aunque el chorizo le da un sabor muy especial a este mondongo, es totalmente opcional. Así que, si no lo quieres agregar, no lo tienes que hacer. =)
No entiendo por qué se complican la vida, si quieren lo hacen como ella o como les de la gana, dejen la criticadera y si tanto saben monten su propio canal y listo
pues asi le duela , le falta mucho para hacer un verdadero mondongo, no se de donde salio esta señora con eso del chorizo eso no lo lleva el verdadero mondongo colombiano
Hay gente que le hecha longaniza y maíz.. no le veo nada de malo que le dé un toque con chorizo. También critican porque lo preparó con arroz. Cada región tiene su esencia.. lo mismo sucede con el sancocho, pues en Bogotá, Santanderes, Valle, Medellín lo preparan diferente. En estos momentos lo estoy preparando como lo hizo la chica, y la verdad hueele delicioso. Y está quedando espectacular. Hubiese Sido chévere y en una próxima ocasión lo prepararé en leña..😍
Hola Derrahf Amado, las papas pardas las consigues en cualquier supermercado como "russet potatoes". Las criollas sí las compro congeladas en un supermercado latino que vende productos colombianos. Si no las consigues puedes usar "yello potatoes". No saben exactamente igual, pero "aguantan". =)
Holaa, muy buena tu receta. También vivo en Estados Unidos y no he encontrado una papa que me guste para las sopas, solo encuentro papá de Idaho. Donde me recomendarías comprar la papa? Gracias, espero tu ayuda🤗
Para las sopas es mejor usar papa roja o "red potatoes", sin embargo para esta uso las russet, que son las mismas de Idaho, porque quiero que se deshagan un poco. Lo mismo con la papa criolla que tengo que usar congelada. Si no la puedes conseguir en los supermercados latinos, puedes tratar con papa amarilla regular.
Yo te felicito por tu sopa de mondongo, pero déjame escribirte como lo hacemos en la costa de colombia en Montería, yo.soy de Montería. A nosotros los Monteriano nos gusta tomar sopa de mondongo, acompañada siempre de las patas de la vaca, pezuñas y claro los callos. Efectivamente se lava varias veces con abundante agua y limón crillo, hasta quedar limpio. Luego se ponen a blandar en la olla de presión con aji cuello verde, cebollin o cebolla larga, cebolla roja, cilantro pero bastante, a mi me gusta añadirle la berenjena en trozos pequeños por le da buen sabor a las comidas, ajo. Se tapa la olla y dejar q este blando todo. Cuando ya está todo blando se saca de la olla a presión y se pasa en otro olla normal. Y se le agrega otro poquito de agua caliente no fría por q se Palma los callos. Luego con un palote es un palo grande de madera se va revolviendo se le añade maggi, y las papas en en cubos pequeños, para q no quede clarito, se muele un poquito como media libra de arroz y se le echa a la.sopa y vas revolviendo a medida q vas echando el arroz.poco a.poco para No se te embole el arroz. Hasta ponerlo a tu punto. No muy esposo ni muy clarito. Luego la compenes de sal, a su punto, limón, y picas ajos de nuevo, cebollin, aji, cilantro, berenjena y deja q se cocine la verdura. A nosotros le echamos achiote. Son unas semillas rojas para q le de buen color, q apetece de comer pero el color se lo echamos cuando se vaya a blindar en la olla de presión. Luego q este cocido las verduras pague y deje enfriar y sirva. Nosotros los.Montesinos no le echamos yuca, plátano, ñame, zanahoria, chorizo, por q le quita el sabor al mondongo. Lo q le escribí es lo q le echamos al mondongo. Espero q le guste mi respeta, ahh no toda Colombia hacen el mondongo como le escribí.
muchas recetas venezolanas han sido llevadas a colombia por la gran emigracion que llego a venezuela hace 50 años, entre otros la arepa, la empanada, el asado negro que lo bautizaron como posta negra, el tequeño que lo bautizaron como deditos de queso.etc etc. es bueno investigar.
migdalys rodriguez la arepa es precolombina y también se come en otros países con nombres diferentes como por ejemplo gorditas en México, las empanadas y muchos otros platos q mencionas no son netamente Venezolanos, y han sido distribuidos por toda Latinoamérica con variantes dependiendo del país.
Gracias x la receta, con todo respeto una.sugerencia a cambio del jugo de limon ponerlo x lo menos media hora a remojar en harina blanca con oregano, le sale el olor y le queda igualmente muy delicioso.
princesafresa j Puedes usar el tipo de carne de cerdo que más te guste, casi siempre uso una carne bien pulpa para no agregarle más grasa a la sopa de la que ya lleva.
Casi al final del video dices: "así de sencillo..." 😁 Cómo? Es mucho proceso! 😄 Pero vale la pena, se ve delicioso! 😋 Gracias por compartir esa buena receta. 👏
Gracias por esta nueva receta que es para mí pero Yo no sé si en el valle lo hacemos diferente pero en mi caso lo realizó así. primero pongo a cocinar callo con la carne de cerdo no tengo necesidad de dejar un día antes porque al igual dejarlo una hora y media en la pitadora el callo me ablanda con el agua que queda pongo hacer el arroz cosa que veo que usted en utilizan arroz nosotros en el valle sí cuando el arroz está blandito le tiró la zanahoria picada la papa la alverja y aparte hago el guiso y se lo pongo y esperar que todo cocine junto con el callo y la carne picada y listo..
Hola *****, hasta hace poco me dijeron que en el Valle le agregan arroz, pero en mi casa nunca lo hicieron porque somos de Antioquia. Me imagino que debe quedar delicioso.
Hola Mely, acá en EE.UU. uso varios. Mi favorito es Triguisar que lo consigo en las tiendas latinas en la ciudad donde vivo o a veces me lo traen de Colombia. También uso Sazón Goya con Achiote o Azafrán y Bijol.
Soy Mexicana y mi esposo es colombiano...es la primera vez que haré esta deliciosa sopa...deseenme suerte por favor...que me quedé riquísimo
Y que tal te quedó ?
@@fabianhurtado6315 Riquisimo, le encanto a mi esposo que hasta pidió para llevar a su trabajo al dia siguiente 🤣
Que delicia de receta. A mi esposo e hijos les encantóMil gracias por compartir. Bendiciones!!
No pierdan su tiempo criticando, cada quien hace las cosas a su manera, yo por ejemplo seguí toda la receta pero no le coloqué carne de cerdo ni chorizo y a su vez le puse más verduras... En realidad no tenía ni idea de cómo se preparaba y me quedo buenísima.
Muchas gracias por tus aportes... Te felicito!!!!
Que bueno !!! yo tengo una receta de callos a la madrileña y aunque no se parece mucho la receta creo que el mondongo colombiano tiene que estar de maravilla.
Un saludo.
Que rico se mira eso en mi vida e comido eso ., soy mexicana pero ahora busco cocinar comidas de diferentes países que son deliciosas. Por ahora me convierto en colombiana voy a empezar a preparar la comida colombiana muchas gracias un fuerte abrazo para toda mi gente hermanos.
Te recomiendo el Ajiaco santafereño
Delicioso...
Esta señora no a comido el menudo mexicano jajaja
Me dió hambre!
Se ve muy bien, aunque no lo había visto preparar con chorizo
Pronto seguiré tu receta para ver como me queda
Nueva receta para mi gracias! Aquí en Honduras se cocina la panceta,patitas de res,se cocina con ajos,apio,cebolla, comino,pimienta negra,hojas de lares y culantros ancho y fino. Se sofríe ajo,cebollas,tomate, pimentón,apto culantro de ambos,ya sofrito licuar y agregar las patitas y el mondongo en trocitos el caldo colado de ambas cocción y ahí agregar verduras que guste. Aquí se le pone elote,papa,pataste,yuca,jilote,repollo, camote,plátano maduro y todo lo que guste de vegetales. Le pone sal al gusto,azúcar,achiote y si quiere consume de costillas y de pollo al gusto. Al estar hirviendo y los vegetales cocidos agregar leche de coco poner cebolla y cilatrro con picante encima y buen provecho
se ve muy rico, asi mismo me enseñó mi madre, eso depende de la región. muchas gracias por compartir la receta
😋
Hola a todos soy colombiana y me gusta muchos el sancocho de mondongo es buenisimo a quien no lo a probado se lo recomiendo y muy buena receta... :)
Delicioso,bueno aqui estoy por sujerencia de una Sra.que admiro muchisimo por esos pecados y pecaditos que nos ensena que son tan deliciosos.Ya vi algunos videos de dulce y salado y ya me quede prendida asi que soy una nueva suscriptora.
Soy de ecuador y mi esposo es ccolombiano. Y la verdad jamas eh preparado comida colombiana. Hoy lo sorprendere cn este delicioso😏 plato aver k tal... Pero me gustaria aprender platos costeños ccolombianos..un saludo desd españaj 😘😘🙌
pao perdomo jejejeje pero si es costeño no creo que le guste con chorizo
Como te fue?
Felicitaciones me gusta mucho y voy a preparar un delicioso mondongo colombiano para compartirlo con mi familia.
Como decimos en Colombia...
Me salvaste la patria.
Muy buena la receta, fue de mucha ayuda.
Me gustaría como se hace la hojaldre para empanadas gracias
HOLA SRA. DIANA. QUE INTERESANTES RECETAS NOS COMPARTE!! YO ESTOY EN MEXICO Y SOY DE MEXICO Y NUNCA ME HUBIERA IMAGINADO ESTA RICA COMIDA (SE VE MUY RICA!!!) GRACIAS POR COMPARTIRNOS TANTA RECETA DE SU LINDO COLOMBIA :)
Ricardo Pantoja Lemus No sabes cómo me alegro cada vez que recibo comentarios tan lindos como el tuyo de personas extranjeras que aprecian tanto la comida colombiana. ¡Muchas gracias!
Es como lo que ustedes llaman menudo, pero personalmente a mi me gusta más la versión colombiana, y esta de Diana quedó para dejar el plato limpio :p
Muy linda receta creo q aquí en México se llama tesmole d panza claro la receta es diferente pero lo preparare a mi familia gracias saludos desde Puebla ..
hola..muy rico soy de medellin colombia y me encanta el mondongo no me canso de comer..lo voy hacer.pero sin chorizo..solo con la carne cerdo.gracias
.
Nunca he probado el mondongo colombiano aunque en España también preparamos los callos aunque de forma diferente. Te mando un saludo enorme.
Cocinero Diario Después de que publiqué la receta me di cuenta que en muchos países hacen su propia versión de mondongo o de sopa de callos. Me imagino que la versión española debe ser riquísima.
huy es deli la comia colombiana.... te la recomiendo
Mary Herrera
¿Tienes una receta de Callos Españoles para ver la diferencia?
Cocinero Diario i
Que rico y muy fácil de hacer me antoje la voy ha hacer qué bueno gracias súper 👍 rico muchas gracias por tus resetas muy rica sopa 👍
HOLA DIANA, ENCONTRE TU CANAL HOY Y ESTOY FASCINADA!!! SOY DE VALLEDUPAR. TE DIGO QUE COCINAS DIFERENTE LAS COSAS A MI, HAGO TODO LO QUE HACES ACA PERO DIFERENTE. EN MIS GUISOS NO PUEDEN FALTAR CILANTRO, CEBOLLIN Y PIMENTON EN TODOSSS VANN. FELICIDADES Y MUCHOS ABRAZOS
Hay gente que le echa longaniza y maíz.. no le veo nada de malo que le dé un toque con chorizo.
También critican porque lo preparó con arroz. Cada región tiene su esencia.. lo mismo sucede con el sancocho, pues en Bogotá, Santanderes, Valle, Medellín lo preparan diferente. En Popayán hacen los tamales con zapallo, otros con arroz, huevo y arveja, y en cali lo preparamos diferente.. en fin..
En estos momentos lo estoy preparando como lo hizo la chica, y la verdad hueele delicioso. Y está quedando espectacular. Hubiese Sido chévere y en una próxima ocasión lo prepararé en leña..😍
En cocina, nada es absoluto. Guizhou es posible y las preparaciones no deben ser rígidas como las dietas. Solo siguen algunos patrones generalizados o estandarizados. Nada mas
ya lo prepare y queda deliciosa mi esposo quedo encantado !!!! gracias
Muchas gracias por estas recetas las he hecho y me han quedado deliciosas, soy un aficionado a la cocina y dan mucho respaldo para elaborar las recetas. Gracias.
¡Muchas gracias Manuel Alberto Cortes Ramirez! No sabes cuánto aprecio tu comentario.
Mute ,lleva ,maíz,mazorca,arveja,frijol garbanzo,auyama,apio, papa,negra,papa,amarilla ,callo,pata,carne de cerdo ,pasta muy gruesa ,ajo cebolla,tomate, silantro , RS muy rico se llama mute santandereano
Pero cómo no te había encontrado antes? Excelentes recetas Diana, perfectas para sentirse cerca de Medellín viviendo en Canadá. Mil gracias!
¡Qué linda laura duque y bienvenida! =)
Soy de la costa atlántica colombiana y me encantan tus recetas, especialmente por las alternativas que ofreces para remplazar ingredientes que no se pueden encontrar aquí en los Estados Unidos. Sin embargo, en la costa preparamos el "sancocho de mondongo" diferente. No agregamos cerdo ni chorizo y el cilantro, el apio y la cebolla en rama no pueden faltar al igual que la mazorca. Gracias por mostrar otras opciones.
se ve delicioso, me encantan todas tus recetas y explicas muy bien el procedimiento. Muchas gracias.
En la costa no es asi.
Dianita que provocativas y deliciosas se ven las sopa de mondongo, aquí en la costa la sopa de mondongo tambén se hace mucho pero sin chorizos, hay que probar porque seguro sabe deli, gracias por comparitr y enseñarnos este plato.
Mil gracias por participar, como siempre es muy lindo hacer actividades contigo
Un abrazote
SILVANA BEAUTYFACE Mi mamá siempre lo hace sin chorizo y sin carne de cerdo, pero desde que lo probé con chorizo y con papa criolla, no he dado vuelta atrás. =D
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buenas me gustan mucho sus recetas los angeles te bendigan
Hola guapa me encantó ,tengo una dura también se le puede hechar peto blanco? Gracias bye
Que rico te quedo precisamente hoy hice mondongo pero a ti se ve que te quedo delicioso abrazos🙌
***** El mondongo queda rico de cualquier forma que se haga. ¡Gracias por tu lindo comentario!
Omg!! Te Amo... Diana estás recetas son maravillosas...
Wow! Great instructions, concise and informative. Thanks
Gracias por recordar mi país hermoso colombia y no interesa como lo hagas la magia esta en ti te felicito
Este es el vídeo con el que aprendí a hacer mondongo y ahora es el almuerzo favorito por lo menos una vez al mes 😁
Gracias por la receta 👍
♥
Sandra Liliana Fuentes Rueda evangelio
Se ve muy rico , aquí en Costa Rica se prepara sin el chorizo y le ponen yuca o tiquisque. Muy sabrosos ambos platos. Saludos
Sencillamente delicioso, gracias por enseñarnos, felicitaciones
Quiero felicitarla por su receta, la hise y me quedo Deliciosa. Muchas gracias por subir el video, deseo que nos enseñara a preparar pasta. Saludos
¡Muchas gracias por hacer la receta! En el blog tengo tres recetas para preparar pasta, fettuccine alfredo con pollo, linguine con carne y espaguetis con albóndigas. Todas las recetas las puedes encontrar en mi blog, aquí te dejo el enlace del recetario: www.sweetysalado.com/p/recetas.html
😝🤭😍🍌
Muchas gracias se ve muy sabroso 😋
Esta genial y fácil de preparar , gracias
Muy buena receta, En Cali se hace con arroz includo en misma la sopa, queda especito
Lina Escobar Eso me han dicho y me parece genial esa idea de agregarle arrocito.
Gracias buena receta🇨🇴🇨🇴🇨🇴
muy riko.... lo preparé y a mi familia le encantó gracias... att: gloria
Que rico mondongo nosotros también lo comemos en Nicaragua solo que lo preparamos diferente, eso si lo lavamos varias veces como vos lo haces para quitarle el olor . acá en Francia lo comen también solo que no me gusta mucho porque no lo limpian bien ...
Ana Viernes TV El mondongo es tan popular que se puede encontrar en muchas partes del mundo, hasta vi una versión dominicana hace poco y también se veía muy rico.
en Asia también lo comen.
Yo soy colombiana, también lo preparo, sólo lo lavo con vinagre y listo , y para que no me sepa a menudo uso cola de vaca o costilla, y verduras arveja, habichuelas, zanahoria, papá amarillo y negra y me queda bien. 😋 Bueno eso es lo que dicen.
Bendiciones.
HOLA DIANA!!!!!WAW!!!! HACE MUCHO TIEMPO COMI ESTE PLATILLO Y VERDADERAMENTE ES EXQUISITO!!!!......ERES MALA DIANA!!!!! ME ABRISTE EL APETITO JAJAJAJAJAJAJAJA. TE MANDO UN ABRAZO.
Te agradezco mucho GABRIELA RUIZ, que hayas visitado el canal y te mando un fuerte abrazo para tí también. =)
Excelente receta muy bien
Toda comida es rica si está bien preparada 😋
Gracias mi Dianis! Se lo prepararé a mi esposito que le encanta!
little mingle Gracias a tí por tu comentario y por darte una vueltica por el canal. =)
Seguí esta receta y me quedó tremendo. Acompañado con pico de gallo, arroz y aguacate
genial tu receta muy fácil de realizar felicitaciones
Excelentes Sposa muchas gracias 🤗
Ay delicioso, tengo rato de no hacerlo, así que éste fin de semana a prepararlo yummy. Quiero esas vasijas de barro, Diana dónde las compraste?
Hola Kynna09, los platos de barro me los trajo mi mamá de Colombia. Los compró en una tienda en el centro de Medellín que surte muchos restaurantes de comida típica y creo que cada uno costó $2000 pesos.
Gracias Diana por ese video del mondongo lo voy a preparar este fin de semana y despues te cuento como me quedó ok
¡Muchas gracias por tu comentario, Julia Amador!
De nada te cuento que he hecho varias recetas tuyas como los frijoles y el viernes hice el arroz frito y mi familia dijo que todo muy rico
Hola. Buenos dias. Perdonemmr la ignorancia. Pero se puede usar vinagre por el baking soda? Gracias
El bicarbonato es más que todo para ablandar el mondongo, pero también puedes usar vinagre para eliminar el olor.
Què Rico todo lo què preparas tus videos son excelentes,muy bien explicados y de muy buena calidad y todo de ve delicioso!!!!😀👍🏻👏🏻
aqui en medellin le ponemos chorizo, y yuca, cada region tiene su amaño y eso se respeta
hola buenas que buena receta ahora me pongo hacerla gracias
que respetas tan deliciosas grasias por enseñarnos Miriam Cali. colombia
Hola le pregunto al dejarlo tanto tiempo con el bicarbonato, no coge ningún sabor a este?
Psdt: me encantan sus videos, son muy bien explicados 👍🏼👏🏻👏🏻
Si usas las cantidades exactas que tengo en la receta queda espectacular. sweetysalado.com/2015/06/mondongo-colombiano.html
Hola Diana , no tengo la menor idea de que sabor puede tener este platillo, me confunde la variedad de ingredientes, tratare de hacerlo muy apegado a tu estilo , y descifrar ese sabor. saludos!!
Celia O La combinación de todos los ingredientes, especialmente el chorizo, la papa criolla y por supuesto, el mondongo, es riquísima.
Gracias.or.tu.enseñanza.exelente.mondongo
que ricura me encanta 🥘👏👏🇪🇦🇨🇴
El color que le echo a lo último en el hogao es triguisar o de cual se puede usar? Gracias.
Muchas gracias lo hice y me quedo delicioso
Un deli mondongo excelente receta
Muchas gracias súper 👍 bueno
hola Diana muy bueno se ve pero el agua donde lo cocinaste la botas yo pensé que se le agregaba a la sopa.
Hola Ruby, es preferible no hacerlo porque el agua es para enjuagar el olor y el sabor tan fuerte que tiene el mondongo. Si la usas para cocinar el resto de la sopa queda horrible.
Rica la receta,con que se puede acompañar?
En Colombia se acompaña con arroz blanco y aguacate. A veces con una ensaladita.
Hola Diana. Ayer prepare la receta con excelentes resultados. Que opciones me recomendarias para remplazar el chorizo? Busco reducir la cantidad de grasa y de sal. Muchas gracias y disfruto mucho tu canal.
Saludos desde NYC!
¡Gracias por hacer la receta, Ricardo Pardo! Aunque el chorizo le da un sabor muy especial a este mondongo, es totalmente opcional. Así que, si no lo quieres agregar, no lo tienes que hacer. =)
Estoy en Alemania lo voy a preparar hoy porque no tengo olla express así que gracias por los tips
No entiendo por qué se complican la vida, si quieren lo hacen como ella o como les de la gana, dejen la criticadera y si tanto saben monten su propio canal y listo
Diana Mejia exacto la gente jode demasiado cada kien lo hace como kiere
pues asi le duela , le falta mucho para hacer un verdadero mondongo, no se de donde salio esta señora con eso del chorizo eso no lo lleva el verdadero mondongo colombiano
A mi no me gustó, ese no es el verdadero mondongo
Pasen el enlace de sus canales para hacer un verdadero mondongo colombiano
Hay gente que le hecha longaniza y maíz.. no le veo nada de malo que le dé un toque con chorizo.
También critican porque lo preparó con arroz. Cada región tiene su esencia.. lo mismo sucede con el sancocho, pues en Bogotá, Santanderes, Valle, Medellín lo preparan diferente. En estos momentos lo estoy preparando como lo hizo la chica, y la verdad hueele delicioso. Y está quedando espectacular. Hubiese Sido chévere y en una próxima ocasión lo prepararé en leña..😍
muchas gracias, delicioso, me quedó excelente, un abrazote
Gracias, por ahí dijeron que con la receta no estaba ni tibia. 😆
Muy buena receta como siempre me entra mucha hambre, besitos y sigue así.
Las recetas tradicionales de cocina ¡Gracias!
Excelente, que delicia muchas gracias, un abrazo
La Sra que me hace pecar y que admiro muchisimo es Mary Ann Allen.
THE FRUGAL CHEF.(Ingles y Espanol).
Hola Diana... Dinde cinsigo las papas pardas y las papas criyas??... Vivo en Utah
Hola Derrahf Amado, las papas pardas las consigues en cualquier supermercado como "russet potatoes". Las criollas sí las compro congeladas en un supermercado latino que vende productos colombianos. Si no las consigues puedes usar "yello potatoes". No saben exactamente igual, pero "aguantan". =)
se ve delicioso,muy buen tutorial.
Holaa, muy buena tu receta. También vivo en Estados Unidos y no he encontrado una papa que me guste para las sopas, solo encuentro papá de Idaho. Donde me recomendarías comprar la papa? Gracias, espero tu ayuda🤗
Para las sopas es mejor usar papa roja o "red potatoes", sin embargo para esta uso las russet, que son las mismas de Idaho, porque quiero que se deshagan un poco. Lo mismo con la papa criolla que tengo que usar congelada. Si no la puedes conseguir en los supermercados latinos, puedes tratar con papa amarilla regular.
Yo te felicito por tu sopa de mondongo, pero déjame escribirte como lo hacemos en la costa de colombia en Montería, yo.soy de Montería.
A nosotros los Monteriano nos gusta tomar sopa de mondongo, acompañada siempre de las patas de la vaca, pezuñas y claro los callos.
Efectivamente se lava varias veces con abundante agua y limón crillo, hasta quedar limpio.
Luego se ponen a blandar en la olla de presión con aji cuello verde, cebollin o cebolla larga, cebolla roja, cilantro pero bastante, a mi me gusta añadirle la berenjena en trozos pequeños por le da buen sabor a las comidas, ajo. Se tapa la olla y dejar q
este blando todo.
Cuando ya está todo blando se saca de la olla a presión y se pasa en otro olla normal. Y se le agrega otro poquito de agua caliente no fría por q se Palma los callos. Luego con un palote es un palo grande de madera se va revolviendo se le añade maggi, y las papas en en cubos pequeños, para q no quede clarito, se muele un poquito como media libra de arroz y se le echa a la.sopa y vas revolviendo a medida q vas echando el arroz.poco a.poco para No se te embole el arroz. Hasta ponerlo a tu punto. No muy esposo ni muy clarito. Luego la compenes de sal, a su punto, limón, y picas ajos de nuevo, cebollin, aji, cilantro, berenjena y deja q se cocine la verdura. A nosotros le echamos achiote. Son unas semillas rojas para q le de buen color, q apetece de comer pero el color se lo echamos cuando se vaya a blindar en la olla de presión.
Luego q este cocido las verduras pague y deje enfriar y sirva.
Nosotros los.Montesinos no le echamos yuca, plátano, ñame, zanahoria, chorizo, por q le quita el sabor al mondongo. Lo q le escribí es lo q le echamos al mondongo. Espero q le guste mi respeta, ahh no toda Colombia hacen el mondongo como le escribí.
muchas recetas venezolanas han sido llevadas a colombia por la gran emigracion que llego a venezuela hace 50 años, entre otros la arepa, la empanada, el asado negro que lo bautizaron como posta negra, el tequeño que lo bautizaron como deditos de queso.etc etc. es bueno investigar.
migdalys rodriguez la arepa es precolombina y también se come en otros países con nombres diferentes como por ejemplo gorditas en México, las empanadas y muchos otros platos q mencionas no son netamente Venezolanos, y han sido distribuidos por toda Latinoamérica con variantes dependiendo del país.
Delicioso dianita. Saludos desde España. Un abrazo paisan mia.
Muy bien explicado.... gracias ;)
Qué buena pinta!!
Recetas de El Ingeniero Cocinero ¡Gracias!
Donde encuentras la papa criolla yo no la encuentro aquí en estado unidos por favor dígame 🙏gracia
La compro congelada en las tiendas latinas que venden productos colombianos. Trata en Amigofoods.com.
Hola cómo vas disculpa tienes la receta de la lengua en salsa?
Hola ivonne, todavía no.
Te la encargo gracias
En que parte de Colombia lo preparar asi?.
Yael Gutierrez Por lo que he visto muchas personas en Antioquia lo cocinan de esta manera y en Cundinamarca también lo hacen con longaniza.
Gracias x la receta, con todo respeto una.sugerencia a cambio del jugo de limon ponerlo x lo menos media hora a remojar en harina blanca con oregano, le sale el olor y le queda igualmente muy delicioso.
que tipo de carne de cerdo le agregaste?
princesafresa j Puedes usar el tipo de carne de cerdo que más te guste, casi siempre uso una carne bien pulpa para no agregarle más grasa a la sopa de la que ya lleva.
gracias se ve deliciosa la sopa se me hizo agüita la boca la preparare saludos linda tarde
a nooo esta se ve deliciosaa la de costa rica solo mondongo y verduras ,, que rica se ve esta
Madre mia con el mondongo colombiano para comerse la olla y mojar pan en esa salsa. Un besoe
Cocinando Juntos Sí, el caldo queda delicioso, se lo agrego al arroz ¡y dejo el plato liiimpio! =D
O
Una receta diferente con mondongo ya que aca en Ecuador es diferente se ve delicioso aca una guatita q delicia
Casi al final del video dices: "así de sencillo..." 😁
Cómo?
Es mucho proceso! 😄
Pero vale la pena, se ve delicioso! 😋
Gracias por compartir esa buena receta. 👏
Gracias por esta nueva receta que es para mí pero Yo no sé si en el valle lo hacemos diferente pero en mi caso lo realizó así.
primero pongo a cocinar callo con la carne de cerdo no tengo necesidad de dejar un día antes porque al igual dejarlo una hora y media en la pitadora el callo me ablanda con el agua que queda pongo hacer el arroz cosa que veo que usted en utilizan arroz nosotros en el valle sí cuando el arroz está blandito le tiró la zanahoria picada la papa la alverja y aparte hago el guiso y se lo pongo y esperar que todo cocine junto con el callo y la carne picada y listo..
Hola *****, hasta hace poco me dijeron que en el Valle le agregan arroz, pero en mi casa nunca lo hicieron porque somos de Antioquia. Me imagino que debe quedar delicioso.
Gracias 😊
Súper 👍
muchas gracias
Hola Dianita, me gustaría saber que tipo de color usas? Gracias 😘
Hola Mely, acá en EE.UU. uso varios. Mi favorito es Triguisar que lo consigo en las tiendas latinas en la ciudad donde vivo o a veces me lo traen de Colombia. También uso Sazón Goya con Achiote o Azafrán y Bijol.
Dios te bendiga
superficie buenas tus recetas al estilo colombiano :)
De q parte de Colombia lo hacen a si pq acá en Medellín no se hace con chorizo
Depende del lugar. Soy de Medellín y en varios restaurantes lo sirven con chorizo, en otros con carne de cerdo, y en otros con solo callo.
Es que como siempre una excelente receta aquí a los latinos ...muchas felicidades.
Pd: Me encanta ver tu misma receta en ingles tambien, jejejej