【旬の食材】真鱈を美味しく仕込む

[@半澤剛-p4k]

親方😊👍最高

[@今野信芳]

いつも美味しそうな調理，食材，など楽しんでいます😊
この動画をみて、釣りに行こうかと思いましたが，マメイカの美味しい調理方法があれば、ぜひ教えてください。
真似てみたいです。

[@keiko7002]

美味しそうです❗️
実家の山形では
タチのことキクって言ってました😊

[@森谷喜代志]

最高の贅沢ですね。
山形では白子をきくわたといいますよ。
こちらもこれから寒鱈汁の季節になります。動画を見て触発されてしまいました。
幼少を室蘭で過ごしたので、たち懐かしい響きでした。

[@しんすけしんすけ-j4r]

いつ観ても綺麗なお仕事されますね、参考になります。

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

ありがとうございます！
精進します^_^

[@ベジット-y5w]

タラ最高ですね😃
雄、雌見分けるノブも凄い😁

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

ノブはもう目が漁師ですね👍

[@TAKUYA-y5w]

やばい🎉めっちゃ旨そ😅やられた🎉

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

旬の味ですね👍

[@NN-uu6kf]

タチ大好きなので、タチポン作る時の茹で方とか参考になりました！
それにしても全部うまそうです😋

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

鮮度抜群なのでナチュラルに美味です👍

[@釣り大好きオヤジ]

こんばんは😁
肝もタチもタラコも間違いなく美味いやつですね！
飲み過ぎちゃいますね👍

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

ついつい飲み過ぎのアテですね^_^👍

[@920herun3]

美味そうだなぁ〜😊

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

美味でした〜^_^

[@月下美人-f8m]

こんばんは🤗真鱈美味しそう😃白子(秋田ではダダミと呼びます)の天ぷら、肝も最高ですね✨👍

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

地域で名前全然違いますね〜！プリプリのダダミで美味でした👍

[@abu8362]

お疲れ様です🙇‍♂️
タチぽん 後部です❕
是非、一度食事に行きたいと思っています😊

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

是非お待ちしております〜👍

[@shiretokota-san_ch]

こんばんは😄
これは美味そうだ😄
師匠のお陰で鱈捌くの上手くなりましたよ😄

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

たーさんの所は鱈大量でしょうね〜^_^👍

[@すずきのりゆき-d5h]

いつも参考にさせてもらってます。
今度、黒ソイでおいしい料理があれば教えていただきたいです。😊

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

黒ソイ料理良いですね^_^タイミングあったら撮ってみます〜👍

[@84t]

食いてぇ〜🤤

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

最高です👍

[@愛羽-q2p]

こんばんは( ^ω^ )
更新お疲れ様です！
前々から悠膳さんのタチポンは大好きでしたが先日頂いたぶりんぶりんのタチポンは最高でした！鱈の肝煮も初めて頂きましたがまとわりつくような濃厚さに感動でした！
なんにせよいつも楽しんでお仕事されてるのがいいですね(*´꒳`*)

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

タチは鮮度が一番ですね^_^👍
最高の食材でした！

[@イーイー-s3z]

鱈はオスメス分からないですよね。ただし超ビック鱈はメス率100パーセントです！

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

鱈もやはりデカいのはメスなんですね^_^
勉強になります👍

[@okinawa8406]

小鉢3種どれも美味しそうですね～😋
今年は、忙しいと思いますが頑張って下さい✋
何時も、沖縄から応援してます👍

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

沖縄からいつもありがとうございます！
忙しく更新頻度ゆっくりになってますがマイペースで頑張ります〜👍

[@見習い料理人チャンネル]

割りは秘密ですか❓❓😅

[@四季の味悠膳料理人LIFE]

秘密じゃないですが今回は目分量で作ったので^_^
肝は出汁3醤油1味醂1砂糖大さじ2生姜少々という感じで濃いめの甘辛味に仕上げてます。
タチの煮付けは6.1.1.1くらい、子和えは口当たりですが、醤油1味醂1創味のつゆ0.5という感じで味付けしてます^_^

[@見習い料理人チャンネル]

@@四季の味悠膳料理人LIFE
ご丁寧にありがとうございます‼️子和えは作ったことがなかったので勉強になります！