Τουρσί με γεμιστές πιπεριές και μελιτζάνες....!!!!!!!!!!!

Υλικα
πιπεριες πρασινες
πιπεριες φλωρινης
μελιτζανες
καροτο
σελινο
λαχανο
Υλικα για την αλμη
10 νεροποτηρα νερο
3 νεροποτηρα ξυδι
3 νεροποτηρα σπορελαιο
1 και μισο νεροποτηρο χοντρο αλατι
1 νεροποτηρο ζαχαρη
Εκτελεση για την αλμη
Σε μια κατσαρολα βαζουμε ολα τα υλικα και τα βραζουμε ισα ισα να λιωσει το αλατι και η ζαχαρη,και γεμιζουμε κατευθειαν τα βαζα μας
Εκτελεση
Σε μια κατσαρολα βαζουμε νερο και μολις αρχιζει να βραζει βαζουμε τις μελιτζανες να ζεματιστουν και να μαλακωσουν γυριζοντας ανα τακτικα διαστηματα απο ολες τις μεριες βαζοντας απο πανω και ενα πιατο για να μην πηγαινουν οι μελιτζανες επανω...Μολις δουμε οτι εχουν μαλακωσει ελαφρως τις βγαζουμε.Πεταμε το νερο και βαζουμε αλλο νερο και μολις αρχησει να βρασει βαζουμε για 1 - 2 λεπτα τις πιπεριες και τις βγαζουμε και αυτες, Στο τελος βουταμε για λιγο τα κλωναρια απο το σελινο χωρις τα φυλλα φυσικα ,με αυτα θα δεσουμε τις μελιτζανες μας..[μπορουμε αν θελουμε να μην της ζεματισουμε τις πιπεριες,επιλογη δικια σας]Ετοιμαζουμε την γεμιση ,αφου εχουμε πλενει το λαχανο μας το ψιλοκοβουμε με ενα μαχαιρι το ιδιο και το σελινο και το καροτο το τριβουμε στο τριφτη [ δες βιντεο ] Τα ανακατευουμε ολα αυτα καλα πατωντας λιγο για να μαλακωσει το λαχανο και το αφηνουμε για 5 λεπτα και μετα γεμιζουμε τις πιπεριες και τις μελιτζανες και τις δενουμε με τα κλωναρια του σελινουκαι τα τοποθετουμε σε βαζα ...Ετοιμαζουμε την αλμη.Βαζουμε σε μια κατσαρολα το νερο, το ξυδι,την ζαχαρη,το σπορελαιο και το αλατι. Τα βραζουμε ισα ισα να λιωσει το αλατι και η ζαχαρη,και γεμιζουμε κατευθειαν τα βαζα μας,Το οποιο τα εχω βρασει για 3-5 λεπτα σε μια κατσαρολα μπορειτε και στο φουρνο,αποστειρωνουμε τα βαζα και τα καπακια στο φουρνο στους 100 βαθμους αντιστασεις για 10 λεπτα. ,οπως ειναι ζεστο και τα σφραγιζουμε με τα καπακια ,αναποδογυριζουμε αναποδα για ενα 12 ωρο και μετα τα διατηρουμε στο ντουλαπι μας.Οταν το ανοιξουμε διατηρειτε στο ψυγειο...
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

[@user-mn7df6pk9z]

Καλησπέρα, υπέροχη συνταγή. Να είστε καλά.

[@oisyntagestisMarias]

Ευχαριστω Θωμα μου να εισαι καλα,καλο σου βραδυ

[@sofiamhtsiou225]

Καλό μήνα να και το τουρσί σαλάτα εποχής μπράβο μπραβο

[@oisyntagestisMarias]

Ευχαριστω πολυ 💋💋Καλο μηνα

[@user-iq6jh3vc2z]

Καλο μήνα Μαρια μου και καλες γιορτές. Κανε μας και άλλες νηστίσιμες συνταγες !!!!

[@oisyntagestisMarias]

Γεια σου Καλλοπη καλο μηνα πατα εκει που λεει κοινοτητα εχω βιντεο με νηστισιμα

[@marianthimichailidou]

Τι χρυσοχέρα που είσαι Μαράκι με τις ωραίες συνταγές σου και διαφορετικές μπράβοοοοοοοο σου

[@oisyntagestisMarias]

Γεα σου Μαριανθη μου σε ευχαριστω για τα καλα σου λογια💋💋καλο σου βραδυ..

[@user-oe3ug5ti1z]

Καλό μήνα και καλές γιορτές Μαρία μου !! Το τουρσί το έψαχνα πριν από δύο εβδομάδες ! Και να μας το έδωσες ! Ευχαριστώ πολύ φιλακια πολλά !

[@oisyntagestisMarias]

Γεια σου Ολγα μου καλες γιορτες και σε εσενα💋💋

[@evaggeliatzouvara9013]

Καλησπέρα καλό μήνα μπράβο σου

[@oisyntagestisMarias]

Γεια σου Ευαγγελια μου καλο μηνα 💋💋καλο σου βραδυ

[@user-wy9rz6zq7d]

Γιασου Μαράκι , έκανα για φέτος το τουρσί και το εγκαινίασα κιόλας. Ότι πρέπει για τα φαγητά τώρα το χειμώνα.

[@user-wy9rz6zq7d]

Μαράκι μου καλό μήνα και καλοφαγωτο το τουρσακι.

[@oisyntagestisMarias]

Γεια σου Βαγιαννα μου καλο μηνα και σε εσενα 💋💋καλο σου βραδυ

[@user-gg9yo1zi6v]

Ευχαριστώ για την συνταγη! Εγω την εκανα με λαχανο αλλα ενω σφραγισα καλα τα βαζα και τα αφησα ολο το βραδυ, το πρωι ειχαν φουσκωσει και χυθηκε ολο το υγρο. Εγινε κατι λαθος;

[@oisyntagestisMarias]

γεια σου Σοφια μου ,τι εννοεις σε φουσκωσαν ;σε γυαλινο βαζο δεν τα εβαλες;δεν μπορω να καταλαβω τι εκανες λαθος,την αλμη ισα ισα να λιωσει το αλατι το εβαλες στο ματι της κουζινας;για να χυθηκε η αλμη ,μαλλον δεν τα σφραγισες καλα,δηλ ολα βαζα ειχαν χυθει η αλμη;χρονια κανω και παντα ειναι πετυχημενα

[@user-gg9yo1zi6v]

Ναι αυτό που έκανα είναι να τα γυρίσω ανάποδα αφού τα σφραγισα

[@oisyntagestisMarias]

μηπως παρα εβρασες την αλμη;

[@giorgostraianos8360]

Γεια σου Μαρακι μου ειναι οτι πρεπει το μεσημερι σκεφτομουν να κανω τουρσι εισαι στο μυαλο μου χαχαχα!!

[@oisyntagestisMarias]

γεια σου Γιωργο μου χαιρομαι που προλαβαινω τις επιθυμιες σας

[@user-it9dw8qb6z]

Για σου Μαρία μου ΣΥΓΧΑΡΗΤΉΡΙΑ ΓΙΑ ΑΚΌΜΗ ΜΙΑ ΦΟΡΆ Είσαι υπέροχη Καλό βράδυ 😉🥂🍾

[@oisyntagestisMarias]

@@user-it9dw8qb6z γεια σου Ιωαννη μου καλο μηνα και καλο σου βραδυ

[@user-vl4gj1jz1m]

Μαράκι τέλειο τουρσί για αυτήν την ποσότητα δεν είναι πολύ η σαλαμουρα ; Σε φιλώ καλό ξημέρωμα και καλό μήνα 🙏🌟🤭⛄☃️💋🥰

[@oisyntagestisMarias]

Γεια σου Δημητρα εχω εβαλα την μιση ποσοτητα αλμης απι την δοσολογια που γραφω για τα 3 βαζα μου ..💋💋

[@christinamitso4243]

Καλησπέρα σας μπορείτε να μου πείτε πως κάνετε το ζουμάκι που ρίξατε μέσα στο βάζο και τις αναλογίες σας ευχαριστώ

[@oisyntagestisMarias]

Καλημερα Χριστινα μου ,τα υλικα και η εκτελεση αναλυτικα ειναι κατω απο το βιντεο ,πατηστε το τιτλο και θα το δειτε

[@user-qx6xs6eq6f]

Δεν μας είπατε πόσο αλάτι και γενικά δεν μας είπατε τις δόσεις από λάδι ζάχαρη ξύδι και ότι άλλο βάλατε στη άρμη μόνο για το νερό,αν θέλετε δώστε τις δοσολογιες και από τα υπόλοιπα . Ευχαριστώ

[@oisyntagestisMarias]

γεια σου Αγγελικη μου τα υλικα και η εκτελεση αναλυτικα ,ειναι κατω απο το βιντεο,πατατ το τιτλο και θα το δεις φιλακια καλο σου βραδυ.