Μελιτζάνες Τουρσί🍆 100% ΕΠΙΤΥΧΊΑ για τουλάχιστον 1 χρόνο💥 μυστικά και αναλυτική προετοιμασία👌
HTML-код
- Опубликовано: 24 авг 2022
- Μελιτζάνες Τουρσί🍆 100% ΕΠΙΤΥΧΊΑ για τουλάχιστον 1 χρόνο💥 μυστικά και αναλυτική προετοιμασία👌
ΥΛΙΚΆ και Προετοιμασία
1.800 γραμμάρια μελιτζάνες, γέμισα 2 βάζα του 1 λίτρου και 1 βάζο 600 ml
Βράζουμε τις μελιτζάνες σε μια κατσαρόλα γεμίζουμε λίγο πάνω από την μέση με νερό και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι χοντρό!!
Για 30 δευτερόλεπτα θα βράσετε τις μικρές ενώ για τις μεγάλες δεν θα χρειαστεί περισσότερο από 1 λεπτό.
Θα τα πατήσετε με 2 ταψιά όπως στο βίντεο και θα τα αφήσετε για 12 ώρες σε δροσερό μέρος, καλύτερα να τα βάλετε το απόγευμα η βράδυ μέχρι το πρωί για να μην κάνει ζέστη
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
Σε περίπτωση που σας αρέσουν τα καρότα το λάχανο και σέλινο μπορείτε να προσθέσετε
Εγώ έβαλα 👇🏻👇🏻
2 μεγάλα ή 3-4 μέτρια σκόρδα
4 κόκκινες πιπεριές
Μαϊντανός
Καυτερές Πιπεριές όπως επιθυμείτε
3 κουταλιές μέτριες χοντρό αλάτι(50-60γρ)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
10-15 αμπελόφυλλα
Γεμίζω τα βάζα και τα αφήνω 1 μέρα 24 ώρες να κατεβάσουν τα ζουμιά
ΓΙΑ ΤΗΝ ΆΛΜΗ
1 L νερό
4 μέτριες κουταλιές χοντρό αλάτι( 80γρ )
Ξύδι 1 φλιτζάνι καφέ 50ml για 1 λίτρο άλμη η και περισσότερο σε οποίους αρέσει εγώ δεν έβαλα θα πάρουν γεύση από τα αμπελόφυλλα οι περισσότεροι ξέρετε ότι έχουν μια ξένη γεύση!!
Αυτού του είδους τα τουρσιά συντηρούνται με αλάτι, αποθηκεύουμε σε σκοτεινό μέρος και φροντίζουμε να καλυφθούν με άλμη και ελαιόλαδο.
Αν κάνει ζέστη και δεν έχετε φρέσκο και σκιερό μέρος, βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να δροσίσει λίγο ή μπορείτε να τα ετοιμάσετε μετά τον Αύγουστο
Κάθε φορά που τρώτε, θα πρέπει να τα σκεπάζετε με άλμη και λάδι
Μετά από 6-7 ημέρες είναι έτοιμες οι μικρές μελιτζάνες και σε 10 ημ οι μεγάλες
Ευχαριστώ 🙏 Καλή επιτυχία σε όσους θα δοκιμάσουν
Ingredients and Preparation
1,800 grams of eggplants, I filled 2 Jars 1 liter and 1 Jar 600 ml
Boil the aubergines in a pot, fill a little above the middle with water and 1 tablespoon of coarse salt!!
For 30 seconds you will boil the small ones while for the large ones it will not take more than 1 minute.
You will press them with 2 pans as in the video and you will leave them for 12 hours in a cool place, better to put them in the afternoon or evening until the morning so that it is not hot
FOR THE FILLING
2 large or 3-4 medium garlics
4 red peppers
Parsley
Hot Peppers as desired
3 spoons of medium coarse salt (50-60g)
1 tablespoon of olive oil
10-15 vine leaves
I fill the jars and leave them for 1 day 24 hours to drain the juices
FOR THE Brine
1 L of water
4 medium spoons of coarse salt (80g)
Vinegar 1 cup of coffee 50ml for 1 liter of brine or more for those who like it I didn't put it they will taste the vine leaves most of you know they have a foreign taste!!
These types of pickles are preserved with salt, stored in a dark place and covered with brine and olive oil.
If it's hot and you don't have a cool and shady place, put them in the fridge until it cools down a bit or you can prepare them after August
Every time you eat, you should cover them with brine and oil
After 6-7 days the small eggplants are ready and in 10 days the large ones
Thank you 🙏 Good luck to those who try
#μελιτζάνεσ #τουρσί #μελινζανες_τουρσί #Γεμιστές_μελινζανες#γρήγορεσ_συνταγέσ #παραδοσιακησυνταγητουρση#συνταγητουρσι#τουρσι_μελινζανες_αμπελοφυλλα#fridaspassiongr#fridas_passion_gr
ΥΛΙΚΆ και Προετοιμασία 👇🏻👇🏻Ingredients and Preparation
1.800 γραμμάρια μελιτζάνες, γέμισα 2 βάζα του 1 λίτρου και 1 βάζο 600 ml
Βράζουμε τις μελιτζάνες σε μια κατσαρόλα γεμίζουμε λίγο πάνω από την μέση με νερό και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι χοντρό!!
Για 30 δευτερόλεπτα θα βράσετε τις μικρές ενώ για τις μεγάλες δεν θα χρειαστεί περισσότερο από 1 λεπτό.
Θα τα πατήσετε με 2 ταψιά όπως στο βίντεο και θα τα αφήσετε για 12 ώρες σε δροσερό μέρος, καλύτερα να τα βάλετε το απόγευμα η βράδυ μέχρι το πρωί για να μην κάνει ζέστη
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
Σε περίπτωση που σας αρέσουν τα καρότα το λάχανο και σέλινο μπορείτε να προσθέσετε
Εγώ έβαλα 👇🏻👇🏻
2 μεγάλα ή 3-4 μέτρια σκόρδα
4 κόκκινες πιπεριές
Μαϊντανός
Καυτερές Πιπεριές όπως επιθυμείτε
3 κουταλιές μέτριες χοντρό αλάτι(50-60γρ)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
10-15 αμπελόφυλλα
Γεμίζω τα βάζα και τα αφήνω 1 μέρα 24 ώρες να κατεβάσουν τα ζουμιά
ΓΙΑ ΤΗΝ ΆΛΜΗ
1 L νερό
4 μέτριες κουταλιές χοντρό αλάτι( 80γρ )
Ξύδι 1 φλιτζάνι καφέ 50ml για 1 λίτρο άλμη η και περισσότερο σε οποίους αρέσει εγώ δεν έβαλα θα πάρουν γεύση από τα αμπελόφυλλα οι περισσότεροι ξέρετε ότι έχουν μια ξένη γεύση!!
Αυτού του είδους τα τουρσιά συντηρούνται με αλάτι, αποθηκεύουμε σε σκοτεινό μέρος και φροντίζουμε να καλυφθούν με άλμη και ελαιόλαδο.
Αν κάνει ζέστη και δεν έχετε φρέσκο και σκιερό μέρος, βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να δροσίσει λίγο ή μπορείτε να τα ετοιμάσετε μετά τον Αύγουστο
Κάθε φορά που τρώτε, θα πρέπει να τα σκεπάζετε με άλμη και λάδι
Μετά από 6-7 ημέρες είναι έτοιμες οι μικρές μελιτζάνες και σε 10 ημ οι μεγάλες
Ευχαριστώ 🙏 Καλή επιτυχία σε όσους θα δοκιμάσουν
Ingredients and Preparation
1,800 grams of eggplants, I filled 2 Jars 1 liter and 1 Jar 600 ml
Boil the aubergines in a pot, fill a little above the middle with water and 1 tablespoon of coarse salt!!
For 30 seconds you will boil the small ones while for the large ones it will not take more than 1 minute.
You will press them with 2 pans as in the video and you will leave them for 12 hours in a cool place, better to put them in the afternoon or evening until the morning so that it is not hot
FOR THE FILLING
2 large or 3-4 medium garlics
4 red peppers
Parsley
Hot Peppers as desired
3 spoons of medium coarse salt (50-60g)
1 tablespoon of olive oil
10-15 vine leaves
I fill the jars and leave them for 1 day 24 hours to drain the juices
FOR THE Brine
1 L of water
4 medium spoons of coarse salt (80g)
Vinegar 1 cup of coffee 50ml for 1 liter of brine or more for those who like it I didn't put it they will taste the vine leaves most of you know they have a foreign taste!!
These types of pickles are preserved with salt, stored in a dark place and covered with brine and olive oil.
If it's hot and you don't have a cool and shady place, put them in the fridge until it cools down a bit or you can prepare them after August
Every time you eat, you should cover them with brine and oil
After 6-7 days the small eggplants are ready and in 10 days the large ones
Thank you 🙏 Good luck to those who try
Λλ😢
Μπράβο σου Κόριτσι μου που φτιάχνεις τα πάντα το τουρσί δεν το καταφέρνουν ολοι
Όποια συνταγή σας έκανα ,
ήταν πετυχημένη,πιστεύω
ότι και οι μελιτζάνες τουρσί
θα είναι εξαιρετικές ....
Δεν μας κούρασε καθόλου
η παρουσίαση, απαραίτητες
οι διευκρινήσεις.
Ευχαριστούμε.
Καλημέρα αγαπητή φίλη σας ευχαριστώ θερμά για τα καλά λόγια σας με χαροποιούν πολύ ⚘️🙏Να έχετε ένα όμορφο σαββατοκύριακο !!
Υπέροχο το τουρσί!!! Μπράβο Φρίντα μου!!! Άλλη μια ωραία συνταγή!!!
Ευχαριστώ πολύ Χαρά καλό μεσημέρι 🙏😊
Τέλειο 👌♥️
Πολύ ωραία συνταγη κι αυτή Φρίντα μου.... Δευτέρα αγοράζουμε μελιτζάνες και φτιάχνουμε τουρσί. Ευχαριστούμε πολύ που μας αποκαλύπτεις όλα τα μυστικα ❤❤❤
Καλήμερα Ευχαριστώ πάρα πολύ αγαπητή Βάσω να είστε καλά καλή επιτυχία!!Εύχομαι να σας βγουν υπέροχα και να σας αρέσουν να περάσετε μία όμορφη Κυριακή 🙏💐
Πω πω φαίνεται φανταστικη συνταγή!!!!♥️♥️♥️
Ευχαριστώ πολύ να είστε πάντα καλά καλό Σαββατοκύριακο να περάσετε όμορφα 🌺🙏
❤είσαι η καλύτερη! Μεγάλο ευχαριστώ!!!
Καλησπέρα αγαπητή φίλη σας ευχαριστώ απο καρδιάς για τα όμορφα λόγια σας να είστε καλά 🙏🌺καλό ξημέρωμα!!
Εξαιρετική συνταγή👌👌👍
Ευχαριστώ πολύ να είσαι καλά καλό ξημέρωμα 🙏💐
Εξερετικο. Το τουρσί. Φρίντα μου 🙏🌹 πολλά χρώματα βλέπω στα Βαζάκα !!!έτσι να είναι κ η ζωή σου !!!💞🤗😁🤗💞🤗💞πολλά συγχαρητήρια σε ευχαριστούμε καλό βράδυ να έχεις την αγάπη μου ❤️❤️
Καλησπέρα Έλενα μου να είσαι καλά καλό ξημέρωμα με υγεία !!Να περνάς υπέροχα 🤗💐
Αγαπητή Φρίντα,εκτός από τις όμορφες συνταγές σου,μου αρέσει η εκφορά του λόγου σου,γλυκειά φωνή,κατανοητή καθοδηγηση.Μια γοητευτική ξενική χροιά,δεν ξέρω από ποια χώρα, αλλά χαίρομαι να σε ακούω και η μαγειρική σου ταιριάζει με τα δικά μου γούστα.Να είσαι καλά
Καλησπέρα αγαπητή Κατερίνα σας ευχαριστώ απο την καρδιά μου για τα υπέροχα λόγια σας 🙏😊Σας εύχομαι ότι καλύτερο υγεία πάνω από όλα!!Θερμούς χαιρετισμούς καλό ευλογημένο ξημέρωμα 💐
Συμφωνώ μαζί σου, τέτοια ταύτιση με εξέπληξε!
Χαίρομαι πολύ γι'αυτό και σ'ευχαριστώ
Πολύ ωραια!!!!
Ευχαριστώ πολύ 🌺🙏
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή σας
Ευχαριστώ πολύ να είστε καλά 🙏😊
Ή συνταγή σου είναι ή καλύτερη συνταγή τουρσί μελιτζάνας που έχω δει συγχαρητηρια🤣🤣🤣
Ευχαριστώ πολύ Καλημέρα 🙏
Άψογο!!!! Δεν μας κούρασες καθολου... αναλυτική με καθε λεπτομέρεια. Μπράβο σου!!! Θα το δοκιμασω γιατι εχω ακομα μελιτζάνες στον κήπο μου 🙂👍. Καλο βραδυ!!
🙏😊
Μπράβο Φρίντα μου 👌👌👌👌💯💯💯💯💯🥰🥰🥰❤❤❤
Ευχαριστώ πολύ 😊🙏
Always amaze with your recipe. Well preparation and well presentation 🤤
Thank you very much all the best 🙏😊
NICE
Καταπληκτικό το τουρσί σου συγχαρητήρια
Καλησπέρα Ελένη μου σε ευχαριστώ πολύ να είσαι καλά καλό βράδυ 🌺😊
Καλησπέρα μπράβο σου
Ευχαριστώ πολύ φίλη μου να είστε καλά καλό ξημέρωμα με υγεία 😊🌷
ว้าว สีสันสวยงามและมันน่าทานมาก 👍👍👍
Thank you very much 😊🙏
Amazing recipe. Enjoyed every step of the tutorial. Thanks dear 🤍
Thank you very much 😊🙏
Like...89
Wow really nice recipe....I like your way of cooking 😍😍 Have a great day 😊
Τhank you very much 🙏😊
Πολύπλοκη διαδικασία αλλά τελικά έφτιαξες έδεσμα και για το χειμώνα θα είναι το πιο ξεχωριστό σαλατικό!!!!!!!! κι αφού έχεις και δικές σου μελιτζάνες θα είναι πεντανόστιμο!!!!!!!!Μπράβο σου Φρίντα μου !!!!!!
Καλησπέρα Σταυρινα μου ευχαριστώ πάρα πολύ να είσαι καλά καλό ευλογημένο ξημέρωμα να περνάς όμορφα 🙏💐
Γειά σου Φρίντα. Πολύ ωραία η συνταγή σου. Τώρα τελείωσα με το γέμισμα στα βάζα κι αύριο το πρωι θα ρίξω την άλμη. Αυτά φαντάζομαι θα πρέπει να καταναλωθούν μέσα στο χειμώμα. Αν δεν τα έχουμε καταναλώσει κι αρχίσουν οι ζέστες μπορούμε να τα βάλουμε στο ψυγείο όπως είναι σφραγισμένα; Θα διατηρηθούν περισσότερο καιρό ή θα χαλάσουν;
Καλησπέρα αγαπητή φίλη!!Η άλμη κρατάει πολύ καλά τις μελιτζάνες από τον φθινόπωρο μέχρι και την άνοιξη στις ζέστες είναι καλό να μένουν στο ψυγείο!!Στο ψυγείο τα αποθηκεύουμε σε περίπτωση που δεν μπορείτε να καταναλώσετε αλάτι η δεν σας αρέσει τότε να φτιάξετε την άλμη με την μισή ποσότητα αλατιού!!Σας το λέω μιας και δεν έχετε ρήξη την άλμη για να δοκιμάσετε τουλάχιστον 1 βάζο να δείτε πιο σας αρέσει περισσότερο!!Ευχαριστώ πολύ καλό βράδυ και καλοφάγωτα 🙏😊
@@fridaspassiongr Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση ❤️
Την άλμη την έφτιαξα κανονική με όλο το αλάτι. Πρόσθεσα και λίγο ξύδι γιατί εμάς μας αρέσει το ξύδι, λίγο όμως για να μην αλλοιώσει τη γεύση.
Τα βλέπω όλο χρώμα λαχταριστά μέσα στα βαζάκια, δεν τα βλέπω να μένουν ως τα Χριστούγεννα 😁
Θα σου γράψω εντυπώσεις μόλις ανοίξω το πρώτο.
Να είσαι πάντα καλά κορίτσι μου!
Ευχαριστούμε πολύ Φρίντα μου, για το ενδιαφέρον βίντεο 🌶🫑..._. Like.45.༺♡
>
Ευχαριστώ πολύ φίλη μου να είσαι καλά καλό ευλογημένο ξημέρωμα 🌺🤗
@@fridaspassiongr Καλό Σαββατοκύριακο,
όμορφο βράδυ φίλη μου :-*🎀 :-* 🎀:-*
Επίσης καλή μου καλό Σαββατοκύριακο να περάσεις όμορφα 🌺
@@fridaspassiongr 💌 ~ 💖 ~ 💌