🍓🍓 Galette de Fresas y Crema | ¡Disfrutarás toda la temporada!
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- Esta Galette de fresas y crema pastelera es un postre que te hará disfrutar toda la temporada. Una receta fácil y sabrosa, a base de fruta natural, perfecta para cualquier reunión con familia y amigos. Su masa casera y relleno de crema pastelera son la combinación perfecta para que esta Galette rústica cumpla con las mejores expectativas de un postre de fresas.
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Cómo hacer Galette de Fresas (con masa casera)
🛒 Ingredientes (6-8 porciones):
Masa:
🔸 200 g de harina de trigo común (1 ⅓ cup)
🔹 100 g de mantequilla (7 tbsp)
🔸 60 g de azúcar glas o impalpable (⅓ cup)
🔹 Ralladura de 1 limón
🔸 Chorrito de esencia de vainilla
🔹 Una pizca de sal
🔸 1 huevo M
Crema:
🔹 2 yemas de huevo L
🔸 250 ml de leche (1 cup)
🔹 20 g de maicena (2 tbsp)
🔸 50 g de azúcar (¼ cup)
🔹 Un chorrito de esencia de vainilla
🔹 350 g de fresas (12,5 oz)
🔸 1 huevo (para pincelar la masa)
🔹 Almendras laminadas
🍳 Receta de Galette de Fresas, paso a paso:
1️⃣ En un bol, pon la mantequilla fría cortada en dados, el azúcar glas y un chorrito de esencia de vainilla. Con las varillas eléctricas bate todo hasta que se integre. Incorpora a la mezcla un huevo batido. Integra. Añade la ralladura de limón, la harina y una pizca de sal. Bate hasta que esté todo integrado, no más.
2️⃣ Pasa la masa a la superficie de trabajo y, simplemente, júntala con las manos para hacer una bola (no hay que amasar). Achata la bola para darle forma de torta, envuélvela con film de cocina y refrigera como mínimo 1 hora.
3️⃣ Mientras tanto, prepara la crema pastelera. En un cazo pequeño, pon la leche, el azúcar, las yemas, la maicena y la esencia de vainilla. Mezcla bien con las varillas manuales. Lleva al fuego y cocina, a fuego bajo y sin dejar de remover, hasta que espese. Viértela en un cuenco y cúbrela con film de cocina a piel (este tiene que estar en contacto con la superficie para que no se haga una costra). Deja enfriar en la nevera.
4️⃣ Lava y seca las fresas. Retírales el pedúnculo y córtalas en láminas.
5️⃣ Enharina un poco la superficie de trabajo. Coloca la masa, ponle un poco de harina encima y al rodillo. Extiéndela, con paciencia, ya que está dura, hasta los 29 cm (11,4 in) de diámetro aprox. Unifica los bordes. Enróllala en el rodillo y ponla sobre papel de horno. Pincha con un tenedor a lo largo de la masa.
6️⃣ Bate la crema pastelera para que recupere su cremosidad. Extiéndela por la masa, dejando un par de dedos del borde sin nada. Coloca las láminas centrales de las fresas en dos círculos concéntricos sobre la crema. Usa los extremos para rellenar el centro.
7️⃣ Dobla los bordes vacíos hacia el centro (no pasa nada si se quiebra el borde, es normal, solo alisa la superficie con los dedos). Pincélalo con huevo batido y coloca encima almendras laminadas (opcional). Hornea, con el horno precalentado a 180 ºC (350 ºF), calor arriba y abajo, sin ventilador, entre 30-35 min., cuando veas que la masa está dorada.
8️⃣ Deja templar en la bandeja antes de pasarla a una rejilla, ya que la masa está muy tierna y se puede romper con facilidad. Disfrútala tanto tibia como fría, incluso acompañada de un poco de nata montada o helado de vainilla.
👌 Notas: Puedes simplificarla haciéndola solo con fresas, sin crema. Si ves que la masa es muy pegajosa, añade una cucharada más de harina.
Contacto:
Email: contact@foodandglory.net 
Хобби
Deliciosa tarta y de acuerdo recetas sencillas pero fantásticas y yo te sigo desde Tenerife Islas Canarias... gracias por compartir ❤😋👌👍👏👏
Gracias a ti por seguir nuestras recetas, María 😋❤
Hola buenas noches 😴 , qué postre más bueno 😋 6:14
Es un placer de postre, amiga. Ojalá te animes a comprobarlo 🥰👌
Muy rica está tarta que nos presentas y aprovechar la epoca de las fresas , gracias por compartir , saludos cordiales ✌️✌️✌️⭐✌️
Tienes que animarte a probarla, Juanmi! Te encantará, amigo.
¡¡¡Hola guapa!!!¡¡¡Perfecta para el finde!!! Gracias❤
Un fuerte abrazo, amiga 😉. Gracias por tu apoyo 👍😘
Buenísima 😋😋 de verdad gracias por tus recetas tan buenas 😋😋😊😊
Es un placer! A ver si te animas a preparar esta delicia en casa 😜.
Perfecto para este fin de semana que bueno!!! Muchas gracias😘
Ya nos contarás qué te pareció, Teresa 😊. Un abrazo ❤
Mortal todo postre con fresas por esto estoy esperando que llegue pero quiero primero saber qué venga de Huelva,muchas gracias por esta gran receta y un gran saludo desde Palencia 👍
Es importante apoyar el producto nacional, Soledad 💪. Un fuerte abrazo y que lo disfrutes pronto, amiga ❤😊
@@foodandglory yo siempre porque tenemos de todo en España para comprar lo de afuera.gracias 👍
Yo me suscribí hace poco 😊me gustaron mucho tus recetas sencillas y deliciosas 😋te veo desde USA Texas ! Saludos 🙏🏼
Muchísimas gracias por confiar en nuestras recetas, Lupe ❤. Un fuerte abrazo!
@@foodandglory 🫶
Una maravilla 😋😋😋😋😋😋👌👌👌👌👌
Así es, Loli. Ya nos contarás si te animas a probarla, amiga.
Buena explicación,linda receta y fácil de transportar,gracias😂😂😂
Wow, qué rica...!!! 😋🤗 Felicidades por este postre 👏
Gracias, Rosi! Queda riquísimo 😋
Gracias una vez más!!?
No hay de qué, querida Elena! Gracias a ti por tu apoyo y fidelidad, amiga 🥰🥰
Guay 👏🏿👏🏿
Gracias, María! Esperamos que lo disfrutes pronto 😋
Que lindo video,gracias😂😂😂😂
Hola, Rosina! Gracias por tu mensaje, amiga
Sebe buenísima 😋
Muchas gracias, Paula 🤗
What other fruits can I substitute with the strawberry
Hi there! You could try with apples, pears, peach... 😋
@@foodandglory thanks