❗️❗️ Todo Un Éxito Incluso Antes Del Primer Bocado | Tarta Regina de Salamanca
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- Опубликовано: 17 апр 2024
- A Success Even Before the First Bite. This recipe for Regina Cake, a typical dessert from Salamanca (Spain), is a very easy to prepare sweet with three simple preparations: pastry cream, whipped cream and puff pastry. The combination of flavors of this Regina Cake could not be more successful, so it is a guaranteed success at the end of a meal with friends or family.
If you want to discover how to make Regina Cake from Salamanca city, don't miss the step by step video of this traditional recipe.
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🛒 Ingredients (21 cm / 8.2 in diameter):
🔸 1 square or rectangular puff pastry sheet
🔹 400 ml milk (1 ⅔ cup)
🔸 4 egg yolks (Large)
🔹 80 g sugar (⅓ cup)
🔸 35 g cornstarch (¼ cup)
🔹 Vanilla extract
🔸 200 ml heavy whipping cream (¾ cup + 1 tbsp)
🔹 30 g icing sugar (2 tbsp)
🔸 1 whole egg for brushing
🔹 2 tbsp of toasted almonds
🍳 Directions:
1️⃣ Prepare the pastry cream. In a saucepan, put the milk, egg yolks, sugar, cornstarch and a dash of vanilla extract. Mix with a hand whisk until everything is blended. Heat over low temperature and cook, stirring constantly, until it thickens. Transfer the cream to a deep dish and cover it with cling film (touching the cream surface), so that it does not form a crust. Allow to warm to room temperature and then chill in the refrigerator.
2️⃣ Unroll the puff pastry sheet. With the help of a plate, the base of a mold..., mark a circle in the lower right corner. The one I used is 21 cm (it can be 20 cm with no problem). Take out the plate and place the puff pastry circle on a baking sheet covered with parchment paper.
3️⃣ Cut 4 horizontal strips of about 1 cm at the top of the sheet and 4 vertical strips on the left side. Beat an egg and brush the edge of the circle, it will help the strips of puff pastry to stick).
4️⃣ Remove the first horizontal strip and delicately place it on the edge of the circle. Take a vertical strip and complete the first layer. If there is a little dough left over, cut it off. Brush with egg the placed strips and repeat the process until you are done with them. You will have 4 layers. Prick the center of the circle with a fork, place inside a circle piece of parchment paper and some dried beans to weigh it down and prevent it from rising during baking.
5️⃣ Brush the top edge with egg to brown it. Bake in a preheated oven at 180 ºC (350 ºF), with heat up and down, without fan, for 15-20 minutes, until you see that the puff pastry has risen and is golden brown. Take it out of the oven, remove the beans and the paper in the center. Cover the edge with pieces of aluminum foil to prevent burning and return it to the oven to finish cooking the base of the puff pastry (about 10 minutes). Then let it cool completely.
6️⃣ Whip the very cold cream with the icing sugar and some vanilla extract.
7️⃣ Whip the pastry cream to restore its creamy texture. Fill the puff pastry base with it, you can use a pastry bag like me or a spoon. Smooth the surface well.
8️⃣ Add a couple of heaping tablespoons of cream and spread it over the top, the rest distribute it in small mounds with a piping bag and a curly nozzle (this last part is optional, you can put the cream in a flat layer). Let cool in the refrigerator for a couple of hours. Serve with crumbles of toasted almonds or sliced almonds. 
Хобби
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Riquísima tarta yo te veo desde Asturias España
Desde Córdoba Argentina la estoy viendo🇦🇷🌟🌟🌟
¡Qué buena Bárbara! Mira, yo soy invidente, pero me entero perfectamente de todo lo que ocurre en el vídeo, porque te explicas con todo detalle, enumerando incluso los ingredientes con sus cantidades. No sabes cuánto se agradece eso. Lo único que echo de menos es la sensación de cercanía: hablas como si estuvieras leyendo, no como si te dirigieras a nosotros. Creo que cocinar es una forma de regalar amor, tal como expresa el nombre de este canal, pero leer un texto resulta frío (al menos en mi modesta opinión).
Respecto a la receta, esta tarta tiene que estar exquisita. Gracias por compartir tus conocimientos culinarios con nosotros.
Un abrazo desde Valencia (España).
La tengo que hacer tiene una pinta estupenda, Desde España!!❤
Muchas gracias por compartir un postre rico y fácil de hacer, desde Aguascalientes , México.
Buenos días , soy de A Coruña , Galicia. Haré esta tarta tan apetitosa para la próxima reunión familiar ,
Muchas gracias por explicar también la elaboración .💕😘😘😘😘
Hola, Beatriz! Verás qué exitazo 🤗
Muy rico. Muy clara explicacion. Adriana de Patagonia argentina
Hola Bárbara, soy Marjolieé de Celaya, México. Tú receta me pareció estupenda, seguiré de cerca al canal para conocer más de tus propuestas. Saludos!
Te escribo desde Zaragoza España
Excelente receta!! Saludos desde Venezuela 🇻🇪
Soy de Salamanca.
Si pones las almendras picadas y caramelizadas queda divina. Así la hacen en Gil, una de las mejores pastelerías de Salamanca.
Wow, Pilar! Qué maravila! Gracias por el consejo, amiga.
Desde Ávila,
Q buena pinta tiene, gracias por compartir esta deliciosa receta
Se agradece el truco para hacer la base de hojaldre, generalmente nunca lo cuentan y es horrible comer esa masa cruda, muchas gracias, y me he suscrito
Hola desde buenos aires ARGENTINA🇺🇿👏👏👏
¡Hola Bárbara! 👋 Tenemos el mismo nombre. 😀 💃 Me fascinó tu receta, la haré el día de mi cumple para festejar. 😄😄
Soy de la ciudad de Puebla en México. Te mando muchos saludos y bendiciones.
¡Hasta pronto! ✨🌹🤗
Buena explicación, enhorabuena desde Madrid
De Ciudad de Bs As Argentina. Y me tengo muchísimo ese magnífico postre
Me tentó!!!
¡¡¡Qué pintaza tiene guapa!! Gracias❤
Mi hijo que le decimos moors te manda saludos 🤗 ❤
Tiene muy burna pinta .
Saludos desde Granada ,España
La resta me parece fantástica ,y te veo desde España
Te veo desde Montevideo Uruguay
Te sigo desde Alicante. Que buena pinta tiene...
Que buena pinta tiene, se ne hace la boca agua.
Un truco 😊, una vez extendida la crema pastelera ponerle azúcar y quemarla, como una crema catalana, después se acaba con la nata, tendrá un sabor impresionante mente bueno 😋😋😋.
Por cierto te sigo desde Santiago de Compostela
Te veo desde desde puerto Madryn-Chubut- Argentina
Qué pinta tan ricaaa!! La prepararé
Saludos desde Sevilla
La estoy siguiendo desde Asturias españa
De Zaragoza veo tus recetas que son muy ricas
Desde Barcelona. Gracias por esta receta tan estupenda!!!
Es un placer María Dolores 😉👍
Holaaa!
Me gusta mucho ver recetas de todo . vi este bolovane y llamó mi atención .
Soy Gloria igual a ti
❤
Fabulosa receta .Besos desde Argentina ❤
Muy amable 😊
Desde Cádiz, España
Saludos, Maite 🥰
Espectacular la voy a hacer, te estoy viendo desde Cáceres, Extremadura.
Te veo desde Asturias, me gusta mucho tu canal❤
Te veo desde España
Hola sra yo la estoy viendo desde Osorno chile que Dios la bendiga ❤
Igualmente, querida Juana. Saludos.
Hola!! Desde San Rafael Mendoza Argentina 🧉🥩😅
Desde Xalapa, México, saludos. Mi gracias, delicioso!
Hola, se ve deliciosa, saludos desde Valdivia, Chile..
Hola, muchas gracias, Leonora 😍😍
La hago este finde, Laura de Ávila, España
Es la primera vez que te veo y me encanta lo que estás preparando , te escribo desde Canarias 🇮🇨 aunque también vivo en Alemania 🇩🇪🤗
Ojalá te animes a prepararla. Es una delicia 😍
Te sigo desde España
Hola !!! Me parece buenísima. Desde Las Palmas de Gran Canaria
Gracias, Margot! Tienes que animarte a probarla 👌
Hola , me da gusto felicitarte porque el postre me parece delicioso, te escribo de Argentina, y hoy que te conocí voy a ser tu fiel admiradora. 🇦🇷💖🇦🇷
desde Argentina
Hola soy Karina de Argentina
Un abrazo, amiga!
La almendra que sele pone pŕ cima es caramelizada le da un toque más rico y crujientes
Muy rica le veo desde españa 😘
Saludos desde Santiago Chile. Esquisito me encantó felicitaciones
Mil gracias, María ❤
Desde Colombia...❤❤❤❤
Saludos, Sally 😍
Dolores deGuipuzcoa
España
No te conocía pero creo que voy a seguirte por lo sencilla que es la receta. Espero que las siguientes sean así también. Gracias
Hola Bona tarda desde almacelles Lleida,
Saludos! 👋
Muy hermosa esa tarta, soy de Ecuador
Hola, muchas gracias, Dolores ❤
Hola te veo desde Asturias(notte de España)
Saludos, Carmen 👋❤
Hola, recién te descubro, yo vivo en Zizur Mayor, junto a Pamplona, Navarra. Espero volver a verte.
Anímate a suscribirte para no perderte nuestras recetas, amiga ❤👍
Holà, gracias por esta receta me parece muy buena 😊 como lo preguntas en tu vídeo, te miro de Francia 🇫🇷
Desde chile te estoy viendo 😊❤
Gracias por tu apoyo, amiga ❤
Hola soy de Stgo ( hilé), me ha encantado la tarta , procuraré hacerla
Seguro que te encantará, Luz 🤩
Desde Monvideo Uruguay
Excelente! Gracias.
Me encanto tu receta, la voy a preparar y ya te cuento como me quedo, te escribo desde Georgia EEUU
Qué bien, Pochita! Que la disfrutes mucho 🥰
Desde Toledo. España me encanta seguro que la hago
Hola! Barcelona!
Soy de Argentina😊
Saludos, Daniela ❤
Buenas tardes gracias por compartir tan rica receta
Desde Barcelona. La haré se ve deliciosa
Desde Salamanca ....doy fe d k está riquísima
Me encanta que rica tiene que estar 😮 la haré 😊
Desde valladolid
Desdé Madrid una pinta deliciosa gracias
Un abrazo! Bienvenida, Marisol 🤩
Felicitaciones hija este dulce es como ver la gloria gracias por compartir y por tu paciencia para la explicación tú voz da gusto a prestar atención y los tip que das aaaaaaa y el fondo musical piano me atrapó.
Saludos hija soy mayor pero este voluvan me encanta desde España Burgos
Hola, querida amiga. Antes de nada, gracias por unirte a Food and Glory. Nos alegra saber lo mucho que valoras nuestro cariño y pasión a la hora de preparar nuestras recetas. Bienvenida y que sigas disfrutando junto a nosotros. Un fuerte abrazo, Bárbara y Víctor.
Tiene pintaza!!! Soy de Valencia (España)
Una delicia esta receta.!!!! Soy Bella, desde BsAs. Argentina.
Una artista ❤❤
Gracias, querida Elena 🥰🥰
Soy yanqui y veo tus vídeos desde Las Vegas EEUU, pero aprendí castellano en Salamanca. Guau, qué pinta tiene esta tarta. ¡Se me hace la boca agua!
_Yanqui_ es realidad un atributo despectivo.
Estoy con la mandíbula desencajada, me encanta!! Que valiente es!
Yo te comenté en otro vídeo q también lo tengo así, pero yo no tengo valor de hacerme ese cambio, esperaré a q me crezca ya mi pelo natural y poco a poco me iré cortando
Me ha emocionado el CHELI, se ve lo enamorados que estan❤❤❤
Hola se ve muy rica . La vot hacer . Te sigo desde Uruguay .
Saludos, Raquel! Buen provecho, amiga 😘
Se ve exquisita, gracias por compartir
Gracias a ti, Carmen 😘😘
Se ve deliciosa!! Desde Montevideo.Uruguay 🙋
Que rico postre...!!!😋
Exquisito, querido Edu!
Espectacular gracias desde Cartagena q rico !!! Murcia 🍰👍🤞🧿🙋♀️😇🙏
Soy de Valencia, España. Me parece una tarta súper fácil y con muy buena pinta. Voy a hacerla 👍🏻 Gracias.
Amparo, te va a encantar! Siempre triunfa 🥰🙌
Yo te veo desde artes Barcelona to tiene muy buena pinta ❤
Megusta como nos enseña muchas gracias
Es un placer, María Carmen 🤩
Recetas a cuál más rica. Felicidades desde Madrid
Eres muy amable, Chelo! Gracias por apostar por nuestras recetas, querida amiga!
Pero que rica se ve y que bonito es el acabado final. Gracias por vuestras recetas...👍❤
Un abrazo, Rosi! Este postre es sencillo y queda fenomenal para cualquier reunión con invitados 😋👍
7:34 7:34 @@foodandglory
Me encanta soy cocinera de colegio y quiero recetas así de buenas y fáciles gracias
Soy de Madrid
Desde Burgos España te felicito un abraro
Desde Guadalajara (España), buenos días 😊
Aplausos desde Barcelona ❤
Holaaa...la haré..se ve estupenda!
Liliana, te va a enamorar 🤤🤤👌
Buenos días desde Gijón (Astrias)
Deu estar boníssim.felicitats des de Principat d'Andorra
Saludos, querida Dolores ❤
Hola soy de Uruguay ❤
Bienvenida, Adriana! Un abrazo.
Se ve súper tentadora saludos desde Argentina
Hola te envio saludo de guadalajara mexico. Mmmmm que rico..
Hola!, hace tiempo sigo tus recetas y te veo desde el sur de Chile 😊. Yo me animo a hacer esta tarta, se ve deliciosa!
Qué buena noticia, amiga! Ojalá nos cuentes qué tal te quedó! Seguro que será un éxito 😜. Un abrazo hasta Chile!
Se ve delicioso saludos desde costa rica
Gracias por tu mensaje, Katya!
Zaragoza España