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開鑊好緊要!加埋護理,咁就煮得開心又安心🥰🥰🥰🥰!非常有用資訊!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻多謝傑少very good 分享😘😘
多謝傑仔分享,長知識!👍
我好鍾意行上海街睇煮食用具。上海街两邊有很多飲食煮食用具鋪頭,除左煮食鑊,重有煮食用具、杯碟碗餐具、蒸籠、爐具、刀、砧板,樣樣齊全,有一種尋寶的感覺,價錢大衆化。好多食肆餐廳都食在這裡入貨。不單止中式港式用具,有賣西式煮食用具鋪頭,不同型號的壓麵機和配件。生鐵鑊傳熱快、平均,煮餸夠鑊氣👍 買鑊是一種學問。市面好多鑊,好多都好貴。如果在百貨公司買,至少都一千蚊,有些要幾千蚊一隻。而且好多都是鋁合金或不銹鋼造成,雖然易洗方便,但如果質量唔好或者製造質素差,或者使用/清洗的方法錯誤,這些金屬就會息放出黎,身體會吸收左過量的重金屬,食左會影響健康。而鐵鑊的成份主要是鐵和少少碳。鐵(質)是人體所需的其中一種微量元素,所以相對比較安全。但如果有些人身體已有過多的鐵質,就要小心用鐵鑊。另一種便是鑄鐵鑊,裡面都是鐵,但外面就包住層天然的琺瑯,相對安全,但價錢都很貴。謝謝你教大家認識和護理生鐵鑊 🥰
唔使客氣😘
Hi 傑少,我都睇中呢隻鑊,見你你買我都跟你買咗。但係我有個問題想請教你,我見佢本身有一個叫做硅油嘅塗層。你開鑊之前,係咪刷走晒呢一個塗層,再放豬油開鑊?
👏👏👏多謝傑少分享!用豬油清乾鐵粉的方法實在太棒了!清潔很徹底~鐵鍋養護很重要,不容易乾鍋,而且用鐵鍋炒菜對身體好!超正👍👍👍
不用客氣😘
今天剛好買了跟你同樣的鍋子,聽人說要開鍋、護鍋,但我不知如何做,看了你的視頻,你說的很清楚,好開心學會了,解決我的疑惑,謝謝你的分享,太棒了!
傑少你果然系與別不同,呢集又好喜歡,會跟你買,希望你下次分享下清潔廚房液會去油漬及整理理冰箱秘技,雪櫃一堆醬同菜真係好難一下存放。
日本的窒化鐵鍋這樣保養是沒有錯的 不需要大火去除機油只需要用油去處理鐵粉。本身就很難生鏽, 如果生鏽就是仿造一般的鐵鍋重新開鍋12~15分鐘即可(或者用油養鍋但底部形成一堆汙油才需要重新開鍋)窒化鐵鍋的優點不容易壞也不怕酸去腐蝕搞出一個小洞, 我的鐵鍋已經保有5年了, 台幣2000元用到現在非常耐用, 已經一年沒有重新開鍋了 次次不沾
📣知道知道😁多謝傑少開鑊大公開分享🤩又長知識喇💯💯💯👍👍👍
😘🙏
係呀🙋♀️🙋♀️!我係蔡一傑鐵粉呀😘😘!但唔好洗走我呢個鐵粉啦😆😆!
鐵粉報到🙆 我幾個月前都係買咗隻日本鐵鑊呀,不過呢種係熟鐵鑊,不是生鐵鑊啦,生鐵鑊係似前媽媽用嗰種黑蚊蚊手柄連鑊一齊鑄出嚟,重身好多的,熟鐵鑊鐵含量純啲,手柄係另外釘上的,鑊身都輕好多。呢種單柄鑊好好用呀,煮完無論幾污漕用個粗鑊擦擦幾吓就甩晒,又唔怕好似易潔鑊咁唔擦得同唔可以大火,唯一係每次用完要搽油保養啦,記得個底都搽少少呀,一樣會生鏽的😉
請問個底搽咗少少油,下一次用時要唔要洗咗個底啲油?
@@connieyeung2967 唔駛呀,煮之前大火燒熱個鑊乜菌都死啦,如果真有心理障礙可以用廚房紙抺下
@@nightcatcat 個底搽油, 會唔會搶火呀 ?
@@tszlingho8917 唔會呀,所謂搽油係洗完抺乾隻鑊再開大火燒到全乾,油係趁熱時用廚房紙抺勻表面薄薄一層,之後鑊面就會形成一層油膜,響RUclips搵多幾條開鑊/保養鐵鑊嘅片睇就會明了,雖然每人方法有少少出入,但大致上都相通的
請問電池爐可唔可以用?
一般炒鑊煮的餸菜必有油份, 所以炒完時用清水洗, 油份仍在鑊面, 再加熱把鑊烘乾, 這就完成了。(不需用洗潔精洗) 未發明洗潔精之前, 人人都係用水洗的。傑少, 撐你。
又學到嘢喇!! 多謝傑少分享! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
真係好好嘅介紹 有時自己親身去到都冇咁好心機逐樣睇
以前我阿嫲教除了肥豬肉,要加九王或九菜🤔去開鑊便不用洗刷多次了!
日本鑊出廠前已經洗過幾次。
睇完傑少呢條片我今日也去上海街買了只鐵鍋,謝謝你的介紹😊❤
favourite shopping area ... fantastic buys ... got a pair of hair scissors in one of the shops many years ago, still perfect.... 'twin dolly' brand lol love watching ALL your shows so entertaining Magic thank you
RUclips 有好多開鑊方法,傑少呢個方法也值得參考👍🏻
又有新架撐用一傑開心觀眾睇得更满足😻
啱曬啦!正想換隻鑊!一於跟傑少好介紹去上海街尋寶👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😘😘😘
請問知唔知幾錢一隻?
幾百蚊
剛買了一隻試,用洗潔精洗左五次都仲有鐵粉,跟住朋友教撒d麵粉上去,溝少少水,省下佢,如是者洗左兩次,d鐵粉真係無曬。
work!
謝謝分享和怎樣新購買生鐵鑊護理嘅常識
好少煮食youtuber 會教呢啲,thank you 傑少
我十几岁就听你唱歌,现在我都四十几岁咯。😅你的样子还是这么帅,竟然煮饭都这么叻👍
未試過生鐵鍋,多謝你介紹,買個試下先!👍🏻👍🏻👍🏻
好中意你個洗碗盤咁大😁洗鑊最方便👍
原來傳說中嘅開鑊係咁做法!鐵粉表示長知識呀!好詳細!謝謝分享!🙆🙆🙏🏻🙏🏻
傑少 可否分享下買什麼質料的湯煲好用? 因很多人話不銹鋼煲會釋放有毒或至癌物質 謝謝
瓦煲
Thx
304 不鏽鋼安全
請問燕三條鑊在上海街有地址給我嗎?🙏
傑少:是否每次用完都要揸油在鑊到,最後想知鑊多少钱?店舖名?謝謝!
我之前都有買過生鐵鑊,但係唔識揀,謝謝你推介🙏🏻😘
唔使客氣
非常清楚👍👍👍💯💯💯
傑仔,你家個洗腕盤好大好深,超正👍🏻👍🏻👍🏻
傑少,請問是不是在陳枝記可以買
支持傑少好煮意,大我用咗好多款鑊,隻隻都用到壞,你呢隻好似好好,請問係边度買?
其實你有冇睇我啲片㗎?我咪講得好清楚囉係邊一條街!
@@remuschoy3794 傑少我無睇片頭,唔好意思,剛剛係上海街聯品企業集團有限公司,買咗隻33CM,我問呀姐蔡一傑係唔係你度賣,嗰姐話我招呼傑少,我買緊有兩個客跟住又買33cm,我話傑少好煮意介紹,另外一個男客話傑少好實咗。👍
看傑少煮意頻道令人好relax
鐵鍋不一定是 生鐵鑊。影片出現的燕三条鐵鍋乃窒化(氮化)鐵鍋非坊間所理解之生鐵鑊。
尼隻應該係唔使開鍋㗎
剛剛遇到你,坐你隔離一齊食麵,超級開心!等我都去買你介紹嘅鑊,返去煮吓先
教得好好,好明白,谢谢傑少
傑少你好, 記唔記得以前開鑊(除咗自己在家)可以去邊度開? 大家都可以分享吓
請問每次用之前,需要清洗完先用嗎?
唔識開生鐵鑊唔敢買返屋企…而家終於學識喇👏🏻👏🏻多謝傑少👍🏻👍🏻介紹多啲廚房好物啦,好正呀👍🏻👍🏻
正宗係肥豬肉加韮菜!
@@大男人煮意 我屋企以前都係淨用肥豬肉開生鐵鑊
@@YYMandy 我阿婆教落係咁。出去買鑊,店舖嘅人都係咁教我,佢哋由50-90歲不等,我就相信咗老一輩嘅人教我做嘅方法😉
@@大男人煮意 中國噤大,各處鄉村各處例,吾同鄉下都有吾同方法,又唔可以話邊個錯嘅!有好多五星級大酒店中廚教人淨係用薑同蔥開鑊添!😏
最鍾意你介紹呢隻日本生鐵鑊夠輕身👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 咁我就更多動力去煮飯😁😁
😍😍😍哈哈~我們都是傑少的鐵粉!清不掉的!😄😄😄
I never know you have to clean up the wok with the pork fat.Thanks for showing how to clean up the wok. 🙏👍💯❤
Hi, I think for cast iron wok, these steps are essential. 😊
🥰漂亮的鍋😀感謝傑少分享開鍋程序💯💯👍👍🎉🎉
最後護鑊茶油是否不用洗?每次整完餸都要返護鑊加油保養?
是
@@remuschoy3794 謝謝!
我買32寸,但蓋不合適,請問你們在哪裏買的蓋🙏
是不用再洗了,保養1個月做1次就ok啦
杰少教大家生活小常识,这个锅洗了三次澡,学会了😍多谢👍
我也需要買一隻新鑊 🤭錫曬你😘😘😘
請問呢隻鑊大約幾錢呀? 我都好想買呀~~ THX!
你果然係醒目仔👍👍👍👍識貨 去上海街買
恭喜傑少覓得心儀好wok,開心得像個細路,以後煮餸更加得心應手啦!
😘🙏🏻
真有心的男人,洗刷好多次
You are so adorable! Appreciate your kitchen tips. 👍
🙏😊
好用
傑少,請問通常炒菜及蒸餸用乜嘢鑊好呀?
哪裡可以買到?上海街邊間舖?有舖頭名嗎?
哪里买?
請問嗰鑊買左幾多錢?
600頭、
@@remuschoy3794 YOU GOT A GOOD DEAL .THIS WOK COST $145 usd in USA EBAY...
我已經去過一次上海街,但找不到燕三條鑊,可以給我地址嗎?謝謝!🙏
That's a very good wok... Thanks for teaching us how to take care of it. Didn't think of using oil to coat it afterwards
勁有用。一直揾輕身生鐵鑊,女人仔唔夠拎重鑊。 thank you。👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
同意🙌🏻我之前買左隻超重日本生鐵鑊😖,完全冇心機用佢!就係要搵傑少呢啲超輕身👍🏻👍🏻, 先有心機煮飯
@@ahting5212 👍🏼😊我绝對同意。我明天去行下見到即買。我買過7X9鑊係唔 黐底但都系重。
琴日去左上海街熙龍里聯x一樓揾個Sales介绍買左33cm,同埋20細啲做早攴,真係好輕身個柄好楂手,又吾疵底,好易清潔喎,傑少👍
@@cherriefon 想問吓20cm幾$Thanks
@@carriebady26k 我買$299
我都想買一隻好似這樣的Chinese style wok(made in japan)....... 我留意到它有窩蜂紋.....應該比中國製造的還要好.....用它來拋鑊就一流.....可是身在澳門不能買到......否則我真的會買一隻
澳門聯品有
你都好多鐵粉㗎 🤣🤣🤣 BTW , 細時係香港都係見媽咪係咁開鐵鑊,很回味。😌
😘
傑仔 用後報告呀 唔該曬
好鍾意! Thank you for sharing 🙏. 但呢個玩具要等到退休先玩得☺
等到2046年😂😂?
這種聽說很好用,朋友也有買👍🏻
傑哥,請問呢只鑊幾錢?
又學到野啦,多謝
這鑊唔可以要嚟煮酸嘢。我試過整檸檬雞翼。之後,佢個底甩咗啲圖層架。一達,變咗啞色。
而且好易生鏽
多謝傑少好介紹,?錢一個?
跟你買咗個鐵鍋,但點樣洗用火燒乾搽油都生銹??
Good job!! It's a beautiful new toy!!
🙏😘
好好!我都好開心睇鑊、研究鑊,買鑊。
同道中人
玩具,笑死我,睇廚具真的好開心,謝謝傑少分享。
養鍋養的很漂亮
何止鐵粉係鋼粉先至啱!😂😂Stay safe 💪傑少!
剛剛想買鑊,你就出呢條片....正,即go, go, go!!
This is the best wok in the market now 👍👍
Always support ❤️❤️❤️
傑少你好呀?請問隻鑊多少錢?係唔係日本制造,謝謝你分享🙏🏼
電磁爐可以用嗎?
質料好嘅煮食用具用起嚟特別得心應手,傑少烹製嘅菜式必定更上一層樓👍 正呀🎊
提起開鑊係人都開心
九龍城也有,日本用具也有!近黃明記麪食附近!
唔知會唔會平啲?
你去呢間既旗艦店,龍里,上一樓揾個靚女,佢好識介紹每款鍋具特色,售後服務仲俾左联络,任我番問點保養,有打折俾我😍
Very nice information..DARLING REMUS.
Thank you so much darling REMUS..I DID NOT KNOW THAT TILL NOW...LUV
好好笑,叮噹music background 🤣🤣🤣
Ok🔊👌
謝謝分享傑仔!幾錢阿👍👍👍👍👍
傑少乜都識,好叻仔!🙏🏻😗
清潔過程中,點解不煲一次水?
我又學到嘢嘢,thanks 傑少!🙏🏻😗
傑少,請問你這個鑊用過一段時間後,鑊面上的一層令面是否沒有了?
請問幾多錢呀?
傑少,個鍋幾多錢?
入廚大貼士,Like Like Like👍🏻👍🏻👍🏻
草猛傑少衝滿香港正能量。👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️
呢款summit鍋好多人都推薦~
日本好貴啊最後都係買咗個好重的生鐵我呀媽年代都好好用。
真係長知識👍👍
請问一下,在马来西亚梹城那里可以买到这一款铁锅?,謝謝.
開鑊好緊要!加埋護理,咁就煮得開心又安心🥰🥰🥰🥰!非常有用資訊!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻多謝傑少very good 分享😘😘
多謝傑仔分享,長知識!👍
我好鍾意行上海街睇煮食用具。上海街两邊有很多飲食煮食用具鋪頭,除左煮食鑊,重有煮食用具、杯碟碗餐具、蒸籠、爐具、刀、砧板,樣樣齊全,有一種尋寶的感覺,價錢大衆化。好多食肆餐廳都食在這裡入貨。不單止中式港式用具,有賣西式煮食用具鋪頭,不同型號的壓麵機和配件。生鐵鑊傳熱快、平均,煮餸夠鑊氣👍
買鑊是一種學問。市面好多鑊,好多都好貴。如果在百貨公司買,至少都一千蚊,有些要幾千蚊一隻。而且好多都是鋁合金或不銹鋼造成,雖然易洗方便,但如果質量唔好或者製造質素差,或者使用/清洗的方法錯誤,這些金屬就會息放出黎,身體會吸收左過量的重金屬,食左會影響健康。而鐵鑊的成份主要是鐵和少少碳。鐵(質)是人體所需的其中一種微量元素,所以相對比較安全。但如果有些人身體已有過多的鐵質,就要小心用鐵鑊。另一種便是鑄鐵鑊,裡面都是鐵,但外面就包住層天然的琺瑯,相對安全,但價錢都很貴。
謝謝你教大家認識和護理生鐵鑊 🥰
唔使客氣😘
Hi 傑少,我都睇中呢隻鑊,見你你買我都跟你買咗。
但係我有個問題想請教你,我見佢本身有一個叫做硅油嘅塗層。
你開鑊之前,係咪刷走晒呢一個塗層,再放豬油開鑊?
👏👏👏多謝傑少分享!用豬油清乾鐵粉的方法實在太棒了!清潔很徹底~鐵鍋養護很重要,不容易乾鍋,而且用鐵鍋炒菜對身體好!超正👍👍👍
不用客氣😘
今天剛好買了跟你同樣的鍋子,聽人說要開鍋、護鍋,但我不知如何做,看了你的視頻,你說的很清楚,好開心學會了,解決我的疑惑,謝謝你的分享,太棒了!
傑少你果然系與別不同,呢集又好喜歡,會跟你買,希望你下次分享下清潔廚房液會去油漬及整理理冰箱秘技,雪櫃一堆醬同菜真係好難一下存放。
日本的窒化鐵鍋這樣保養是沒有錯的 不需要大火去除機油只需要用油去處理鐵粉。本身就很難生鏽, 如果生鏽就是仿造一般的鐵鍋重新開鍋12~15分鐘即可(或者用油養鍋但底部形成一堆汙油才需要重新開鍋)窒化鐵鍋的優點不容易壞也不怕酸去腐蝕搞出一個小洞, 我的鐵鍋已經保有5年了, 台幣2000元用到現在非常耐用, 已經一年沒有重新開鍋了 次次不沾
📣知道知道😁多謝傑少開鑊大公開分享🤩又長知識喇💯💯💯👍👍👍
😘🙏
係呀🙋♀️🙋♀️!我係蔡一傑鐵粉呀😘😘!但唔好洗走我呢個鐵粉啦😆😆!
鐵粉報到🙆 我幾個月前都係買咗隻日本鐵鑊呀,不過呢種係熟鐵鑊,不是生鐵鑊啦,生鐵鑊係似前媽媽用嗰種黑蚊蚊手柄連鑊一齊鑄出嚟,重身好多的,熟鐵鑊鐵含量純啲,手柄係另外釘上的,鑊身都輕好多。
呢種單柄鑊好好用呀,煮完無論幾污漕用個粗鑊擦擦幾吓就甩晒,又唔怕好似易潔鑊咁唔擦得同唔可以大火,唯一係每次用完要搽油保養啦,記得個底都搽少少呀,一樣會生鏽的😉
請問個底搽咗少少油,下一次用時要唔要洗咗個底啲油?
@@connieyeung2967 唔駛呀,煮之前大火燒熱個鑊乜菌都死啦,如果真有心理障礙可以用廚房紙抺下
@@nightcatcat 個底搽油, 會唔會搶火呀 ?
@@tszlingho8917 唔會呀,所謂搽油係洗完抺乾隻鑊再開大火燒到全乾,油係趁熱時用廚房紙抺勻表面薄薄一層,之後鑊面就會形成一層油膜,響RUclips搵多幾條開鑊/保養鐵鑊嘅片睇就會明了,雖然每人方法有少少出入,但大致上都相通的
請問電池爐可唔可以用?
一般炒鑊煮的餸菜必有油份, 所以炒完時用清水洗, 油份仍在鑊面, 再加熱把鑊烘乾, 這就完成了。(不需用洗潔精洗) 未發明洗潔精之前, 人人都係用水洗的。傑少, 撐你。
又學到嘢喇!! 多謝傑少分享! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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以前我阿嫲教除了肥豬肉,要加九王或九菜🤔去開鑊便不用洗刷多次了!
日本鑊出廠前已經洗過幾次。
睇完傑少呢條片我今日也去上海街買了只鐵鍋,謝謝你的介紹😊❤
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未試過生鐵鍋,多謝你介紹,買個試下先!👍🏻👍🏻👍🏻
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瓦煲
Thx
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尼隻應該係唔使開鍋㗎
剛剛遇到你,坐你隔離一齊食麵,超級開心!等我都去買你介紹嘅鑊,返去煮吓先
教得好好,好明白,谢谢傑少
😘🙏
傑少你好, 記唔記得以前開鑊(除咗自己在家)可以去邊度開? 大家都可以分享吓
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唔識開生鐵鑊唔敢買返屋企…而家終於學識喇👏🏻👏🏻多謝傑少👍🏻👍🏻介紹多啲廚房好物啦,好正呀👍🏻👍🏻
正宗係肥豬肉加韮菜!
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最鍾意你介紹呢隻日本生鐵鑊夠輕身👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 咁我就更多動力去煮飯😁😁
😍😍😍哈哈~我們都是傑少的鐵粉!清不掉的!😄😄😄
I never know you have to clean up the wok with the pork fat.
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😘🙏
🥰漂亮的鍋😀感謝傑少分享開鍋程序💯💯👍👍🎉🎉
唔使客氣😘
最後護鑊茶油是否不用洗?
每次整完餸都要返護鑊加油保養?
是
@@remuschoy3794 謝謝!
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是不用再洗了,保養1個月做1次就ok啦
杰少教大家生活小常识,这个锅洗了三次澡,学会了😍多谢👍
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🙏😊
好用
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哪裡可以買到?上海街邊間舖?有舖頭名嗎?
哪里买?
請問嗰鑊買左幾多錢?
600頭、
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我已經去過一次上海街,但找不到燕三條鑊,可以給我地址嗎?謝謝!🙏
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勁有用。一直揾輕身生鐵鑊,女人仔唔夠拎重鑊。 thank you。👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
同意🙌🏻我之前買左隻超重日本生鐵鑊😖,完全冇心機用佢!就係要搵傑少呢啲超輕身👍🏻👍🏻, 先有心機煮飯
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你都好多鐵粉㗎 🤣🤣🤣 BTW , 細時係香港都係見媽咪係咁開鐵鑊,很回味。😌
😘
傑仔 用後報告呀 唔該曬
好鍾意! Thank you for sharing 🙏. 但呢個玩具要等到退休先玩得☺
等到2046年😂😂?
這種聽說很好用,朋友也有買👍🏻
傑哥,請問呢只鑊幾錢?
又學到野啦,多謝
這鑊唔可以要嚟煮酸嘢。我試過整檸檬雞翼。之後,佢個底甩咗啲圖層架。一達,變咗啞色。
而且好易生鏽
多謝傑少好介紹,?錢一個?
跟你買咗個鐵鍋,但點樣洗用火燒乾搽油都生銹??
Good job!! It's a beautiful new toy!!
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好好!我都好開心睇鑊、研究鑊,買鑊。
同道中人
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😘🙏🏻
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剛剛想買鑊,你就出呢條片....正,即go, go, go!!
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傑少你好呀?請問隻鑊多少錢?係唔係日本制造,謝謝你分享🙏🏼
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😘🙏🏻
提起開鑊
係人都開心
九龍城也有,日本用具也有!近黃明記麪食附近!
唔知會唔會平啲?
你去呢間既旗艦店,龍里,上一樓揾個靚女,佢好識介紹每款鍋具特色,售後服務仲俾左联络,任我番問點保養,有打折俾我😍
Very nice information..DARLING REMUS.
😘
Thank you so much darling REMUS..I DID NOT KNOW THAT TILL NOW...LUV
好好笑,叮噹music background 🤣🤣🤣
Ok🔊👌
謝謝分享傑仔!幾錢阿👍👍👍👍👍
傑少乜都識,好叻仔!🙏🏻😗
清潔過程中,點解不煲一次水?
我又學到嘢嘢,thanks 傑少!🙏🏻😗
傑少,請問你這個鑊用過一段時間後,鑊面上的一層令面是否沒有了?
請問幾多錢呀?
傑少,個鍋幾多錢?
入廚大貼士,Like Like Like👍🏻👍🏻👍🏻
草猛傑少衝滿香港正能量。👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️
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真係長知識👍👍
請问一下,在马来西亚梹城那里可以买到这一款铁锅?,謝謝.