receita fácil de linguiça mineira 800 g de pernil 200 g de toucinho 20 g sal fino 7 g mix de pimenta 15 ml vinho tinto seco 2,5 g emocificante 2,5 g antioxidante 2,5 sal de cura 1
Bom dia,não e complicado se vc for fazer para seu consumo não precisa coloca nem sal de cura nem emucificante capricha no alho e pimenta se não tiver máquina de moer pica com a faca bem piquinininha dura 8 a 10 dias
O primeiro passo, é eliminar o sal de cura e o emulsificante.. Se é produção caseira, não precisa de sal de cura. Caso utilize o sal de cura, dura mais que o memcionadono vídeo..passa a ser produção industrial.
@@marioluciolpsilvamas se vc quer uma coisa caseira e sair dos produtos industrializados tem que eliminar essas químicas se não não faz sentido fazer melhor comprar das marcas industriais
@@rogerio7549 A maioria de produtos artesanais leva alguma química salaminho por exemplo presuntos sorvete caseiro tem que usar emulsificante e tudo e artesanal ainda assim leva produtos químicos
@@marioluciolpsilva sim eu entendo o senhor não está errado pensando por este ponto de vista, mas eu acho que se a gente está afim de sair desses produtos com essas químicas, o legal seria ensinar a fazer sem elas, mas está tudo certo seu Mário
@@marioluciolpsilva Sim. Mas quando eu quis dizer produção industrial, é o fato da produção para venda, o que necessita de um prazo maior de validade. O que não é necessário em produções caseiras, né? Se é artesanal, para consumo próprio, devemos saber que a durabilidade é mais curta e assim consumir imediatamente e/ou congelar por um pequeno período, antes do consumo.
Está receita é simplesmente no 10 Deus abençoe só gratidão
Obrigado pela dica
Muito bom seu vídeo irmão muito bem esplicado e beneficente Deus abençoe sua vida !
Obrigado
Legal gostei muito parabéns 👏👏
Muito bom parabéns 🙏
Parabéns! Fez o básico com segurança alimentar!!
Muito legal a dica da embalagem. Muito obrigado. Deus abençoe você.
Obrigado pelo comentario
Show adorei 👌👏 vou fazer na minha casa
muito bom mario gostei vou ver novamente . e gaucho
Ok amigo
Gostei deste vídeo
Vanio de Goiânia
Muito bom amigo!!!❤
Show Mário parabéns top
Ótimo video. Parabéns!
Obrigado
Bom dia
Eduardo bh minas gerais
Vc nào coloca agua
Sim coloco 10%de agua
Gostei das luvas ki ele usa
Show
Me passa o endereço da loja de tripas em Caxias, por favor? obrigado
Bom dia vai ai
Estrada são João Caxias 2147
Fone 21 26718201/26718208
Cel 982070031
Tem que liga um dia antes ok
oi, vc já ésperimentou defumar ela?
vai ficar muito boa
Sim já defumei realmente fica Boa obrigado pelo comentário
Onde comprar as tripas em que lugar de Caxias ?
Estrada são João Caxias 2147
Fone 21/26718201 26718208 982070031
Tem que ligar antes
Após ser embutida quanto tempo aguenta na geladeira e no frizer ?
Eu deixo na geladeira comum por 15 dias e no frizer por 90 dias
E coisa boa
Meu sonho é fábrica linguiça caseira pra vender aqui na minha cidade. Será que tem bom lucro amigo??
Sim geralmente da bom lucro desde que vc consiga um bom fornecedor
Sr Mário parabéns, o senhor faz também aquela linguiça rosa , tipo salame mineiro, passa receita...
Ainda não fiz não amigo mas vou ver se consigo a receita ok
Salaminho eu já fiz posso te da a receita
Ok! Obrigado.
@@marioluciolpsilva ok! Obrigado.
MUITO COMPLICADO
Bom dia,não e complicado se vc for fazer para seu consumo não precisa coloca nem sal de cura nem emucificante capricha no alho e pimenta se não tiver máquina de moer pica com a faca bem piquinininha dura 8 a 10 dias
👏👏👏👏👏
pra que serve o emocificante na carne
Ele faz a carne absorver a água que adicionamos na receita ele une os liquidos
Gostei do vaco
O primeiro passo, é eliminar o sal de cura e o emulsificante.. Se é produção caseira, não precisa de sal de cura. Caso utilize o sal de cura, dura mais que o memcionadono vídeo..passa a ser produção industrial.
Não,o uso de sal de cura não classifica como industrial mas claro que vc pode fazer sem eles ,mas a durabilidade é menor .obrigado pelo comentario
@@marioluciolpsilvamas se vc quer uma coisa caseira e sair dos produtos industrializados tem que eliminar essas químicas se não não faz sentido fazer melhor comprar das marcas industriais
@@rogerio7549 A maioria de produtos artesanais leva alguma química salaminho por exemplo presuntos sorvete caseiro tem que usar emulsificante e tudo e artesanal ainda assim leva produtos químicos
@@marioluciolpsilva sim eu entendo o senhor não está errado pensando por este ponto de vista, mas eu acho que se a gente está afim de sair desses produtos com essas químicas, o legal seria ensinar a fazer sem elas, mas está tudo certo seu Mário
@@marioluciolpsilva Sim. Mas quando eu quis dizer produção industrial, é o fato da produção para venda, o que necessita de um prazo maior de validade. O que não é necessário em produções caseiras, né?
Se é artesanal, para consumo próprio, devemos saber que a durabilidade é mais curta e assim consumir imediatamente e/ou congelar por um pequeno período, antes do consumo.
Po no titulo fala e lingujca mineira mas o q mostra e propaganda de moedor e canhao fala as coisa certa, e brincadeira.
Olá amigo não entendi seu questionamento mas a receita e de linguiça mineira o moedor e canhao e pra mostrar que fica mais fácil trabalhar
Si svegliano al mattino e fanno salami male
Ho fatto il salame due volte ma non era molto buono, ne farò un altro