Buttercream de Merengue Suizo - A Prueba de Errores
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- El buttercream más suavecito, con el dulzor perfecto y suficientemente estable, que puedas encontrar.
La receta completa y detallada la pueden encontrar en mi blog:
pinkyscakes.cl...
#pinkyscakes #buttercream #pinkyrecetas
Mientras tanto, aquí les dejo el listado de los ingredientes.
Ingredientes:
- 300 gramos de clara de huevo
- 500 gramos de azúcar
- 650 gramos de mantequilla
Stalkeame un poco en mis redes sociales:
/ margarethbakes
Ingredientes:
150 gr. claras de huevo
250 gr. azúcar
325 gr. mantequilla
Hola amiga este buttercream sirve para climas cálidos? Vivo en Panamá y el clima es de 31 a 35 grados centigrados
Pastelceleche
Hola! Puede hacerse con mantequilla común? Es decir la que viene con sal?
Hola cintia no, debe ser sin sal
Puede hacer con sal, solo que omites al final la pizca de sal
Acabo de hacer la receta y quedó exquisita, muy suave, se siente levemente el sabor a mantequilla, no agregué la sal al final y quedó perfecta para mi gusto, muchísimas gracias por la receta 🤗
Genial!!! La sal es opcional, sin ella igual queda perfecta
Muchísimas gracias mujer,lo hice al pie de la letra por primera vez y me quedo espectacular!! Y la receta del biscocho insuperable suuuupeeer esponjoso 😘😘😘😘 gracias por compartir tus recetas
Que bueno!
la mejor receta del mundo mundial!!! la hice con claras pasteurizadas y salio genial! antes la hacia con huevos y siempre me quedaban las yemas o amarillas, jeje de las cuales tengo mas de 24 congeladas en el freezer! pero tu receta es genial! deberias venir a Montreal a dar algunos cursos o hacer el curso de costos online! Margareth gracias por compartir tus recetas! eres genial
En donde puedo conseguir esas claras pasteurizadas?
Q mantequilla se usa... Q marca
Buttercream exquisita!!! Es la primera vez que hago una, soy de Argentina y no es muy común usarla. Me encantó!!! Gracias también por la explicación!!! Muy clara!
Me alegra que te gustara!!!!
Hola hice la crema tal cual la receta que diste, utilice mantequilla sin sal de soprole, pero la hice con batidora de mano bati las claras por 20 minutos y una vez incorporada la.mantequilla bati por 10 minutos mas quedo espectacular! Excelente receta, 100 por ciento recomenda! Te felicito.
Maravilloso!!!!!
A mi se me corto 😔 parecía grumitos y se veía liquido 😭😔😔
Y con eso puedo cubrir tortas o cual es el betún ideal para cubrir tortas?
Hice este buttercream y me quedó impecable; yo hacía con merengue italiano y la verdad este es muy sencillo y queda perfecto!!! Gracias
Me alegra mucho!!!
También es mi preferido
Hice la receta!!!! Me quedo genial!!!!! La volvi hacer. Estoy encantada!!!!! GRACIAS!!!!
Es una maravilla!!!! Esta crema marca un antes y un después jejeje, yo no la cambio por ninguna otra!!!
Hola! Cómo estás?? La verdad que el insomnio fue productivo !! Conocí tu cuenta y me enamoré!!! Sos muy clara!! Muchas gracias por todo bonita!!
Gracias por pasar tu insomnio con mi vídeo ❤️❤️❤️
Gracias por compartir tus conocimientos
Quedó exelente 👏👏👏👏👏👍
El mejor merengue que eh hecho y probado 🥰
Uyyyy , yo la he desechado en el momento q se corta pensando que se dañó. Gracias por detallar todo el proceso y aclarar las dudas. Excelente video!
Betsy J. Nooooooo esa crema siempre tiene arreglo ☺️.
Pinky's Cakes como se arregla?
@@dorisveizagaalbarado2167 cuando te pase, pon en el microondas una taza de crema durante 15 segundos, se la agregas al resto y sigues batiendo. Después de varios minutos se convierte en la misma crema de siempre
Yo la acabo de tirar por que se me corto 😕😕 puse un poco de cremor tartaro y se corto y la tire 😕😕
Cynthia Vazquez noooo, siempre tiene arreglo.
Me fascinó muchísimo, lo explicó mejor que ningún otr@ youtuber
Gracias :)
@@MargarethBakes ñpp
Soy de Guayaquil-Ecuador. Excelente receta, me quedó perfecto el buttercrem y además delicioso!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Qué bueno!!!!
Hola Ana Carolina yo también soy de Ecuador. Me podrías decir que tipo y marca de mantequilla usaste? Y que cantidad
Genia me salvaste!!!! La estaba haciendo y la estaba x tirar xq pense q se me había cortado!!!! Gracias x la explicación! Saludos desde Bs. As , Argentina. Exelente el video
Hola en Argentina la mantequilla sería una manteca común?
Vi muchos vídeos de está crema pero nadie lo explico tan bien como vos
Excelente video, me suscribo
sofi burgos muchas gracias!!!!!
Sabes que me gustó? que eres muy transparente al grabar. Eso es muy lindo porque te ganas a la gente 🍰 Siendo tu misma.
Muchas gracias por tus palabras :)
Gracias por tu excelente explicación, me encantó que le agregaras la sal, soy de ponerle sal a los dulces, quedan mucho mejor. Podría talvez sustituir una parte de mantequilla sin sal por otra con sal?? Ya me suscribí, un abrazo desde Venezuela🇻🇪💞💖💕😘
Si, puedes omitir la pizca de sal y usar mantequilla con sal
@@MargarethBakes mil gracias por tu respuesta!!! 💕
Holaaa tambien Margareth publico la misma receta del buttercream de merengue suizo con margarina y Manteca vegetal. checalo esta genial
Se puede usar margarina en ves de mantequilla?
O
De verdad que es a prueba de errores. Siempre me queda perfecta, solo hay que seguir los pasos al pié de la letra, temperatura de los ingredientes, velocidad y tiempo de batido, siempre creo que me va a quedar mal cuando termino de agregar la mantequilla pero como muy bien tú dices, un poco más de batido y perfecta. Una vez intenté otra receta y se me cortó horrible, creo que fue porque le agregué la mantequilla muy fría y con una velocidad de batido muy alta. La receta es perfecta para decoración y aguanta bien altas temperaturas. La amo, muchas gracias!!!
Gracias por tu comentario!!!!
Hola muchísimas gracias hoy 26 de Mayo cumplió años mi hermana hice tu receta en verdad te digo que está deliciosa me salió,eres muy linda por tu manera de explicar muy detalladamente Dios te bendiga para que sigas bendiciendo🙏🏽decore un pastelito con la duya 1m de wilton a las 6 de la tarde día 26 y son las 2 de la mañana del 27 y créeme lo que quedó del pastel sigue con su firmeza y brillo lindo lindo 😃me siento feliz gracias!!!!😉
Me alegro mucho que todo te saliera bien!!! Dale felicidades a tu hermana de mi parte, somos "tocayas" cumpleañeras, cumplimos el mismo día.
Pinky's Cakes gracias que linda!!
hola ,cuanto de manteqilla?. mantequilla: es manteca de mesa o margarina, soy de cordoba, arg.
En la descripción del video está la receta.
Es mantequilla lo que ustedes llaman manteca, no es margarina
La segunda vez que lo hacía y se me cortó nuevamente. Me quedo líquida pero seguí las instrucciones de De Pinky que hay en los comentarios y pude recuperar la mezcla. Lo hice sacando aparte una taza de la mezcla y calentándola como unos 30 segundos en el microondas para que quedara tibia, lo revolví con una cucharita antes de volver a verterlo en la mezcla, revolví la mezcla y empecé a batir y de a poco fue montando, como a los 20 minutos me quedó de la consistencia del video. Lo hice con la batidora manual de dos aspas, la normal y nivel bajo, nivel uno. No puede ser muy rápido el batido. Muchas gracias por el video y las respuestas 😘
Siiiii, justo así se recupera sin problemas la crema de mantequilla!!! Gracias por dejar aquí el paso a paso que te funcionó.
Muy lindo todo pero volveré cuando tenga una batidora de esas porque la mía es la común y no tiene tanta cosa como esa paleta de plástico
No es necesario, se puede hacer con las batidoras pequeñas típicas de supermercado. Puede que se demore un poco más en tiempo de batido y que te vayas a cansar la mano.
Pero te sale perfecto
Hola... yo lo intente con una batidora normalita de 2 aspas ... iva muy bien pero al meter la mantequilla se me corto.. tuve que tirarlo 😣
Veronique Escobedo hola! Si, parece que se corta pero tienes que seguir batiendo hasta que se llegue a la textura. El secreto es seguir batiendo.
@@naominjapan gracias¡! Realmente no me doy por vencida y lo are nuevamente Graciassss¡!¡! 🤗🤗🤗
Cuando llego el punto en que parece ricota he batido por más de 20 minutos y sigue cortadaaa. Antes de la mantequilla estaba perfectoo :(
Me encantó, tuve dudas, leí los comentarios y esta buenisimo que respondas todas las consultas. Me suscribo! Saludos desde Argentina 🇦🇷
Gracias por suscribirte
cuanto fue lo que colocaste de mantequilla por que el video no especifica cuantos gramos son.
650gr. Si no aparece en el video prueba a mirar en la descripcion, normalmente todo el mundo pone ahi los ingredientes y cantidades. :)
@@PichiCraft 9
Gracias por esta maravillosa receta la hice y me enamoré de ella me encanto se deshace en la boca mil gracias Dios te bendiga y te siga dando más sabiduría para que nos las compartas ya me suscribí a tu canal un abrazo desde California
Un abrazo!! No te pierdas ninguna receta!!! :)
Pinky's Cakes no no me la perderé gracias
@@MargarethBakes hola buenas tardes,..me podrías decir q mantequilla uso, es decir, la marca? Estoy en chile también y me gustaría hacerla y la marca de la vainilla xfa😘
Esta merengue por cuanto tiempo se mantiene firme ocupo una para decorar en la noche entregar temprano y q se mantenga firme después de entregarlo el pastel
Mirella Cordova hola! No queda muy dulce?
Cuánto tiempo dura ese betún y que tanto aguanta fuera de refrigeración???
En el refrigerador dura dos semanas guardado bien hermético, en el congelador hasta un mes. Y fuera depende la temperatura del lugar, un día entero podría ser.
Pon una cuharada de merengue en polvo así dura más tiempo fuera para climas calurosos
@@claractg5471 Buen dato, muchas gracias!!
Gracias por compartir, lo prepare y me salio magnifico. 😘
Qué bueno!!!!!
Hola preparaste la receta original o solo la mitad??la necesito para cubrir una torta de 30 cm
300 gramos de claras de cuanto seria 3 huevos grandes ?
No!!!! jajajaja tendrían que ser de avestruz!
En promedio una clara normal pesa unos 30 gramos, por lo tanto en promedio deberías usar de 9 a 10 claras dependiendo el tamaño del huevo.
Que rica suena ésa receta!!
Que rica se ve, y que bien lo has explicado. Muchas gracias.
Gracias a ti por verlo
Que manera de explicarlo 😍 Felicidades!!
Gracias :)
Yo vivo en un lugar muuuuuy húmedo y caluroso, aguanta así duro en las tortas????
Ahhh ya vi los comentarios !! Me espero al invierno para hacerlo, gracias, se ve delicioso
Hola. Me encanto. Tu Reseta y muy bien esplicado. La voy aser . Quiero preguntarte. La cantidad de crema que icistes . Que fue la mitad. De la Reseta para que tamaño de pastel me alcansa. Ojala me puedas Contestar. Muchas Gracias Saludos De Mexico
Real mente me interesa todo lo que pones das buena explicación me gusta
muy bien explicado... me encantó..!!!... sigue asi.. Felicitaciones.
Muchas gracias
Pinky's Cakes we
Maravilloso tu clas e .flicitciones.
por fin consigo una crema buena para trabajar com la manga yo hago el suizo pero no dura tanto la crema se va poniendo como porosa, Gracias la voy a preparar
El merengue solo como decoración si se pone así, esta al llevar mantequilla se sostiene perfecto
Gracias por tu receta. Me salio muy bien. . Y muy ricaaa
Hola amiga saludos desde Venezuela, se podría sustituir la mantequilla sin sal para la Butter cream de merengue por manteca vegetal?
Por fin encontré una receta suave para decorar cupcakes! Se agradece ya que la buttercream sola me caía muy pesada 😭 Saludos
Constanza Sandoval Divas si, es suavecita y no se endurece como el buttercream americano ❤️
Lo voy a intentar luego les cuento😮
Cómo te fue?
Me encanta tu explicación, gracias!
Gracias a ti por ver el video
muy buena la crema suiza
Hola!!! Gracias por compartir tus trucos!!! Me podrías decir que mantequilla usas? De qué marxa? Vivo en Chile!!!! 🥰🥰🥰 again mil gracias
Muy bien explicado 😊💪voy a intentar hacerla saludos de Argentina 😎💙
Leticia Cabra la hisiste? que tal te salió? .... quiero hacerla, pare e fácil. saludos
me salvaste.... pense q se me habia cortado :( mil gracias¡¡
Con mucho gusto
Hola muy bien explicada ..se le puede echar colorante
Si claro, preferiblemente colorante en gel.
Gracias por el video lo haces parecer super sencillo, quiero hacer tu receta pero me gustaría saber si debo tomar alguna otra consideración ya que vivo en lugar donde hace mucho frio y el clima es muy seco, y temo que se estropee y se endure demasiado,gracias por tu respuesta, y que bueno de que existan expertas como tu con tanta delicadeza para explicar.
Gracias a ti por verlo!!! Realmente es super sencilla!
Si donde vives hace mucho frío te recomiendo que uses la mantequilla ablandada (no derretida). Uses la crema de inmediato, porque después de aproximadamente media hora se endurece un poco.
En caso de que se endurezca simplemente ponla a batir de nuevo hasta que vuelva a su consistencia.
Excelente Quisiera saber que tiempo dura la crema si puedo guardarla y volverla a batir ?
Super receta! Ya la he realizado 2 veces y tb me encanta❤ muuuuuchaas gracias bella💕🌺
Hola, cuanto de mantequilla le colocaste??
@@soledadmora1597 yo hago la regla de 3 para hacer menos cantidad😊 es súper fácil!
Hola es el primer video que veo de tu canal, me encantó la receta, esta buttercream cuanto dura?? Se guarda en refrigeración? Que puedo hacer si la almacene en el refri y sale super dura, la tengo que batir de nuevo? Muchísimas gracias 😍 bendiciones
Gracias!!!
La puedes refrigerar, solo debes dejarla que tome temperatura ambiente y batirla de nuevo un poco antes de usar
Explicas muy lindo todo. Ya me suscribí
Hola disculpa una pregunta se guarda en el refrigerador y qué tiempo se puede guardar muchas gracias
Hola!! Me ha gustado muchísimo tu receta!! Desde ya tienes nueva suscriptora🎉🇻🇪🎂🧁🎊💕
Una pregunta.... Si la quiero hacer con chocolate blanco, cuantos gramos le agregó a la receta completa??
Gracias!!
Esta receta aún no la he probado con chocolate, pero voy a subir pronta una recera de buttercream de chocolate blanco que te va a encantar
no lo sabia que se usaba huevo quiero probar esta cremaaa
Hola. Muy buen video. Si quiero sabor de chocolate, cuanto chocolate tengo q ponerle. Gracias.
Muy vien explicado la are para extrenar mi batidora artisano
Vero Carrasco que bueno que tengas una batidora de estas!! Las amo 💓
Hola saludos desde Perú - Iquitos intentare hacer esta crema...gracias
Sencilla y deliciosa! Gracias por compartir.
me parecio genial !!!!! la voy a adoptar porque es mas consistente y tiene mas cuerpo que la crema. Bravo por la receta!!!!!! alicia policastro, Argentina, Buenos Aires.
Sii, la crema vegetal en época de calor es menos consistente.
Excelente receta,gracias por compartir!!!!
Los hice! Me quedaron muy bien sólo que tuve que cocinarlos por algunos minutos más 😁 buena receta!
Qué bueno!!!! El tiempo depende del horno sin duda, pero me alegro que te quedaran perfectos
Hola super, Mr encanto mi pregunta es esta crema sirve para climas calidos
Gracias me gusto y si la queremos. Pintar en que momento se le pone el color puede ser líquido un saludo desde mi país Colombia
estupendooooo,que temperatura del merengue seria la ideal para colocar la mantequilla? gracias
Primer video que veo... Lo intentaré... Pero me suscribo... Saludos
Amiga me encanto esta crema Tienes nueva suscriptora Tengo 2 preguntas Se puede realizar todo el proceso de elavoracion de la crema con batidora de mano Y si soporta el clima caliente Vivo en Barranquilla (Colombia ) Y aqui es super caliente Espero un proximo video👍👍
Gracias por suscribirte! Claro que se puede usar batidora de mano, se demorará un poco más en llegar a la textura que buscas pero igual se puede. Yo también soy de Barranquilla así que se lo que es el calor de allá. En ese caso te recomiendo que le agregues 100 gramos más de mantequilla y no dejes que se ponga muy blanda.
Gracias por su receta del Buttercream con merengue suizo es muy buena okey
Se ve super rico... Se le podrá agregar café y chocolate sin que se aguade para hacerlo sabor moka?
Que buena receta!!! La hago mñn y te cuento!!!😍
Por favor!!!! Me cuentas como te va.
@@MargarethBakes me quedo GENIAL😍😍😍😍😍❤
Soy principiante en esto de las tortas!!! Y seguí tus instrucciones al pie de la letra y me quedó perfecto!!! Mil gracias... una pregunta... para la mantequilla entre alpina y colanta cual es mejor? O cuál usas tu?? Gracias de nuevo!!!!
Hola, yo ahora vivo en Chile, pero para esta crema es preferible la Alpina, creo que es un poco más cara, pero es mejor.
@@MargarethBakes que margarina usas en Chile?
@@pamela082 Nunca uso margarina, pero voy a investigar.
Hola buen día. Que mantequilla me recomiendas usa en chile. Saludos
@@erikaacosta5802 Colun o Soprole
Dios te bendiga, eres la unica que contesta casa msj. Me suscribo
Gracias
Megusto muchisino esa receta
Gracias
Hola qué bien lo explicas, me acabo de suscribir, me encantas. Una pregunta porfavor... Voy a hacer 1 tarta y quiero rellenar y cubrir con esta crema, luego la pondré en la nevera, pero quiero decorar con algunas estrellitas y el nombre de la niña de fondant, cuándo le pongo las decoraciones???? Ni sé resbalara????? Ayuda!!!!!! GRACIAS
Con esta crema no debería resbalarse.
Necesito receta de macarron. Gracias!!!!
Pronto voy a subir un video, pendiente :)
Hola Margareth acabo de suscribirme a tu canal me interesa hacer un buttercream sedoso y sobre todo aceptable al paladar. Intentaré con tu receta
Muchas gracias
Desde Peru saludos🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Hola Liliana! Está receta es super sedosa, es mi buttercream preferido
Gracias por la receta. Super bien explicado! Queria hacerte una pregunta, para darle sabor y color, debe hacerse a lo último?
Si, el color lo agregas a la cantidad que vas a usar al final. Si quieres agregarle algún extracto lo puedes hacer a medida que agregas la mantequilla
Me encanta ya lo aprendí hacer gracias por compartir mi pregunta es yo puedo forrar un un pastel con fondant usando esta batter cream
Si puedes preforrar, sin embargo, este buttercream no hace costra como el americano y puede que se ablande cuando esté a temperatura ambiente
Pinky's Cakes y cual merengue me recomienda para forrar con fondan el clima ahorita aquí es verano y está caliente
@@mirellacordova6489 En verano lo mejor es usar ganache de chocolate
Me quedo super gracias!
Gracias, la pondre en practica.
Muy bien explicado. Muchas gracias
gracias a ti por verlo :)
Hola me parece excelente quisiera saber que tiempo dura la crema... una vez puesta en la torta tengo q refrigerar o puedo tenerla al ambiente , es firme para decorar tortas hacer rosas y eso ? Y si sobra puedo guardar cuantos días ?
Soy de argentina y no encuentro la cantidad de ingredientes.. cuál sería la proporción.. y si quisiera teñirla en que momento le agrego el colorante? Agradecería tu respuesta.. me encantó el vídeo.
Pinkys-Cakes, Gracias!!! por la receta, voy a prepararla para este finde.
Hola, muy linda receta y muy bien explicado! Tengo una pregunta, esta crema sirve para decorar una torta con rosas, con la boquilla de Wilton M1?
Siiii, por supuesto!!! Las rosas quedan super lindas y bien definidas. La uso todo el tiempo para esta decoración
Rica y fácil
Excelente MG ..desde Japón ありがとうございます😘🇯🇵👋
DELICIAS GIGI gracias
Hola! Estoy comenzando en este mundo de la repostería, ya aprendí hacer el merengue suizo con tu receta 🤤 me mudé hace poco a Chile que mantequilla recomiendas? Hay cantidad de marcas 😥 en Vzla solo había una para todo
Deshireth Loyo acá en Chile uso Colun
@@MargarethBakes gracias por responder
Hola como estas? Yo soy de chile y mi consulta es que si es muy dulce la crema? Que hechl buttercream pero muchos me han dicho que e dmuy dulce y busco opciones para que quede menos dulce. Muchas gracias 😊 me encanto tu video
Holaaa!!! Me parece excelente. Quisiera co sultarte algo. Si quiero hacerla de algún sabor en especifico como por ejemplo nutella se podría hacer?
Valeria Blanco si claro. Agregas la Nutella de a poco y vas probando la consistencia
Hola me gustó mucho el video y tu forma de explicar... Mi duda es en que momento puedo agregar el color ala mezcla?
Después de la crema esté lista le agregas los colorantes, preferiblemente que sean en gel.
Gracias
Lo hice y me salió espectacular. Solo te consulto algo. Q tipo de colorantes le puedo aplicar. Pq le puse en gel y no se integra tan rápido y no queda tan intenso el color. Me encantó tu receta
Póngale un poco de queso crema así el color queda mucho mejor
Uso colorantes en gel marca americolor, y siempre me quedan bien los colores.
Hola, me encanto su receta, tengo una duda, se puede teñir esa crema? la quiero hacer para una con temática, se lo agradeceré mucho de su respuesta
Gisela Ortiz Rocuant si se puede teñir
Me encantó la receta
Gracias 😊
Genial!! felicitaciones por este canal explicas excelente, Puedo hacer rosetas o flores con duyas rusas?
Nena me animaste a hacerla!!!🤗🤗 Gracias, nueva subscriptora!
Gracias por suscribirte
Magnífica receta.¿Podrías decirme si se puede hacer esta receta con edulcorante en polvo tipo Xylitol o Eritritol?.Gracias
Nunca lo he intentado, sin embargo, con estas proporciones que doy aquí creería que la crema queda muuuuuy dulce, esos edulcorante endulzan el doble quizás. Tendrías que hacer la prueba
@@MargarethBakes Gracias
Holaaa!!! Me encanta como explicas. Mañana intentaré hacerlo. El viernes es el cumple de una de mis niñas. Soy de Argentina. Una consulta cuánto serían 150 gr de claras... o sea cuántas claras tengo que poner?
Andre Sartori aproximadamente 5 huevos medianos debería darte esa cantidad en gramos
Hola me encanto todas tus explicaciones... Una pregunta pasa algo si solo lo hago con batidor de globo... Por q es el único q tengo
Karin Chavez gracias!!!! Usa el globo pero a velocidad minima
Hola, recién te descubro, me gusta como explicas, voy a probar tu receta ya que de la otra forma no me gusta, se puede xusar inmediatamente para bordes perfectos? Gracias, las cantidades?
Hola! Las cantidades las puedes encontrar en un comentario más abajo.
Yo la uso para bordes perfectos y funciona súper bien
Gracias❤
Hola muy buen video gracias por compartir tu conocimiento. Puedes recomendarme una buena margarina y mantequilla aquí en chile, soy venezolana y aún no doy con una buena marca gracias
Me encanta...puedo agregarle mermelada de fresa o chispas de chocolate?