【新手甜點】簡單免烤〖純素焦糖布丁〗素食烘焙入門第一課！｜How to Make Vegan Creme Caramel｜
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- Опубликовано: 29 июл 2024
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材料 ingredients
份量： 7cm 陶瓷杯 x3份
熱量： 每份168卡路里
需時： 20分鐘
焦糖 Caramel
15g 水 Water
50g 砂糖 Sugar
布丁 Pudding
135g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
135g 燕麥奶 Oat milk
25g 砂糖 Sugar
10g 椰糖 Coconut sugar
8g 玉米澱粉 Cornstarch
¾ tsp 洋菜粉(大菜粉) Agar-agar powder
½ pc 香草莢 Vanilla stick
1g 海鹽 Sea salt
½ tsp 蘭姆酒 Rum
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常用食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)
有機全素蔗糖：hk.iherb.com/pr/wholesome-org...
有機全素甜菜糖（白糖）：hk.iherb.com/pr/now-foods-org...
有機全素糖粉：hk.iherb.com/pr/wholesome-org...
有機無味椰子油：hk.iherb.com/pr/nutiva-organi...
有機楓糖漿：hk.iherb.com/pr/now-foods-rea...
玉米澱粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
杏仁粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
無鋁泡打粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
蘇打粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
有機天然可可粉：hk.iherb.com/pr/navitas-organ...
有機香草籽醬：hk.iherb.com/pr/simply-organi...
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Timecodes
00:00// Intro
00:06// #放晴
00:23// 製作焦糖 Caramel
01:52// 製作布丁 Pudding
05:48// Enjoy~
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a greener soul 不妥協的素食烘焙
素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！
#素食 #Vegan #烘焙 #純素烘焙 #無蛋 #無奶 #dairyfree #eggless #recipe #veganrecipe #plantbased #cremecaramel #焦糖布丁 #ASMR #4K 
Хобби
TIPS!!
焦糖布丁放在冰箱冷藏，可以保存3天。
隨著冷藏時間變長，布丁的水份會流失，
口感也會變硬，所以盡量不要放太長時間。
大家有甚麼問題，可以留言討論一下～
非常感謝您
剛做好等冷卻凝固，煮的過程覺得好香，迫不急待想吃了
好療癒啊😄，吃了會超幸福的焦糖布丁🍮🥰
謝謝你～
連布丁盤都好美，好有質感並療癒的影片!
謝謝你😄😄
用了這比例太甜了
我試了也太甜，可能要減糖
終於可以有布丁吃了，感謝😘
希望你喜歡這個食譜！😉
@@agreenersoul 很久很久沒吃布丁了。I love it❤🥰👍👍👍
做了好幾次布丁！這道點心熟練後可以在30分鐘內完成！家人都吃的很開心！
謝謝你🥰 太好了，很開心收到你的留言
這個簡單又好吃的甜點 我的家人也很喜歡☺️
看起來好好吃喔！
現在才發現這個頻道，原來已經上片三個月有了！
馬上訂閱起來❤️
謝謝你☺️
我們才剛開始這個頻道
如果喜歡的話，可以分享給朋友呀
我也做了布丁家人說很好吃不像全素謝謝sammi!好開心！
太好了！ 很開心你們都喜歡 ☺️
❤❤
有啲似 peaceful cuisine 嗰個channel嘅feel 😳 落雨都可以拍到咁舒服👏🏻👏🏻
謝謝你！
他們是大師級🙏 開創了這種風格
影響了很多其他RUclipsr
我們也是他們眾多粉絲之一👍
好在當時慢慢由陰轉晴，順利完成拍攝！
所以名稱才叫 放晴。
您好，燕麥乃跟豆奶可以只選一種嗎? 我記得單獨喝是2種全然不同的味道。混搭的口味如何呢?
可以只選一種的
混合使用不同植物奶 味道也很配合 很平衡，可以嘗試一下 😉
想請問可以直接全用豆漿代替嗎？
真的好喜歡你們拍的影片好美～
謝謝你😊
無糖豆奶和燕麥奶兩者配合，味道會較溫和，不會有太明顯豆味。如果你不介意豆味比較重，也可以全部用無糖豆奶。
@@agreenersoul 謝謝～～～
Hi, 😊您好请问如果没有Rum 可以代替什么食材吗？
如果沒有，可以省略不放😉
😍😍
Hello, thx for the recipe ! Can I use milk for both soy and oat milk, and reduce the 35g sugar to half eg. 7g brown sugar and 10.5g sugar ? Thankyou love your recipe! Can I also leave out the rum, and replace the agar with gelatin?
We don't see any significant problems. :)
As gelatin and milk contain animal-derived ingredients, you may use them depending on you own diet. Thanks.
謝謝有這麼棒的食譜❤
自己做了覺得好喜歡好吃，但有朋友說豆味很重，在想是不是沒加橙酒的關係，還是要換一下豆漿🤔
謝謝你的喜歡☺️
食譜中會放蘭姆酒，可以提升香味 味道更平衡喔 😉
請問如果沒有洋菜粉可以用什麼代替嗎？
可以用全素果凍粉或寒天粉代替
想請問可以不用玉米澱粉嗎？感謝🥺
放玉米澱粉口感會更柔軟更好，也可以放其他澱粉如馬鈴薯澱粉和葛根粉等代替
請問洋菜粉可以用蒟蒻粉代替嗎？
可以，可按照蒟蒻粉的使用說明用量來替代😉
請問洋菜粉是哪個品牌呢？一般雜貨鋪能買的到嗎？
我使用在烘焙店買到的散裝洋菜粉，在一般烘焙店都可以買到。不同品牌都可以，不過最好先參考包裝上的使用比例說明😉
@@agreenersoul 了解，謝謝！
想知道這個食譜做出來會是比較硬挺的嗎？想做軟趴趴的杏仁豆腐但找不到吉利丁的代替品
想軟一點的話 可以少放一點寒天粉 😉
或者使用全素果凍粉代替
有看到人用愛玉籽製作 供參考
請問香草莢可以換成香草精嗎?大約是幾克?
可以放1/4tsp 試試看
了解，謝謝您！
想要問蘭姆酒可以不加嗎~
蘭姆酒是用來提升香味，不加都可以
@@agreenersoul 謝謝你~
请问你是用哪个牌子的Rum?
我們使用的是古巴品牌Santiago de Cuba 蘭姆酒，是旅遊時買的
大家用其他品牌都可以😉
煮布丁的溫度要到多少離火呢？
煮到冒泡沸騰就可以離火
請問無花果去哪裡買ㄉ～～～
無花果是時令水果，當造時在超市、市場都可以買到😉
用注音應該是台灣人🤣妳可以上網查有一些小農有在賣ㄛ！
請問布丁放隔天就出水 然後變很扁的原因是什麼呢
布丁冷藏一天後，焦糖會溶化成為焦糖液，冒出的水有可能是焦糖液。
而每個品牌的洋菜粉的凝固能力也稍有不同，布丁冒水有可能是凝固力不足，可以嘗試添加一點洋菜粉用量
@@agreenersoul 您好 我用的是伊娜超寒天 請問您有用過這個牌子嗎
@@user-pw1hy9ki9j超寒天是做慕斯或起士蛋糕用的，很細緻柔軟。布丁建議使用寒天即可。
唔喝酒有什麼取代 謝謝!
蘭姆酒是用來提升香味，如果不喝酒的話也可以不放酒，布丁本來的味道也是很好的😉
@@agreenersoul 多謝回覆🙏
玉米澱粉要在哪買呢？
就是粟粉，可以在一般超市買到～
焦糖可以用黃糖嗎?
使用黃糖煮焦糖，較容易反砂，比較建議使用白糖
請問洋菜粉大約是幾克？
大約是2g。
一般電子秤會有一點誤差，量度份量很少的材料時，使用量匙可以減少誤差😉
請問洋菜粉可以用吉利T粉取代嗎？
可以參照吉利T的使用說明，按照比例代替洋菜粉
@@agreenersoul 太棒了 謝謝您～
請問香草籽是用來提升香氣的嗎?
沒錯！香草籽可以大大提升香味呢
@@agreenersoul
可以用香草精吗？分量该怎么放？谢谢您。。阿弥陀佛🥰🙏
玉米澱粉是什麼
就是粟粉/ cornstarch
從玉米提出來的澱粉
@@agreenersoul 在哪裡買
哪來的純素？！還有加酒耶！
你好，就食材本身而言，蘭姆酒完全不含動物成分，是純素的。大家可以根據各地文化及個人素食程度選擇放不放酒。😉
吃宗教素才不碰酒喔～
經過加熱酒精會揮發~ 各國家/地區的吃素受宗教或健康等因素不同，擅長做料理的夥伴們就自行找個適當的取代品吧~
好有質感的影片
感謝你的喜歡^ ^
椰糖可以用一般的糖取代嗎
椰糖帶有淡淡焦糖香味，可以令整體味道更有層次。
如果沒有椰糖，可以用砂糖或黃糖代替。