1. Виноград собрать в солнечную погоду, ВИНОГРАД НЕ МЫТЬ. 2. Ягоды подавить - это виноделы называют сок. 3. Собрать все в нержавеющей посуде : пищевой пластик лучше всего, накрыть и оставить для брожения на 4 суток, перемешивая 2-3 раза или больше в день( топить "шапку". Накрыть крышкой или обвязать марлей. Могут появиться мошки - это нормально. 4. После 4 - 6 дней( в зависимости от температуры помещения) - отделить сок от жмыха(шапка), через сито или марлю, или пресс. Получилось виноградное сусло. 5. На 10 литров полученного сусла добавить 2 литра воды и 1 КГ сахара.Хорошо перемешать до растворения сахара. Надо пересчитать на твое количество СУСЛА . Вода не должна быть из крана, лучше бутилированная . 6. ПОлученную смесь залить в подходящие бутыли на 70-80%, чтобы образующаяся "шапка"-пена не пошла через гидро-затвор. 7. Одеваем гидрозатвор. 8. Оставить бродить в теплое место не ниже 20 градусов.... на примерно 3 недели 9. Через 10 дней мы добавляем вторую порцию (такое же количество как и из п.5) сахара. 10. В течении 3-х недель будет образовываться осадок на дне бутыли. 11. Снятие с осадка при помощи трубочки в другую бутыль, трубочка не должна доходить до осадка на 3 см. 12. Эту бутыль мы заполняем полностью, можно поставить гидро-затвор опять, а можно и плотно закрыть. 13. Вино настаивается в прохладном месте около 2-3 месяцев, за это время будет образовываться еще осадок - надо снять еще раз с осадка. 14. И примерно еще через месяц снять вино окончательно с осадка. 15. Уже можно пить молодое вино, но лучше дать постоять больше до нового года или лучше - до лета или весны.
В 2020 году будучи полным профаном в виноделии,нарвался на этот видос,получилось отменно.👍👍👍 Через 3 месяца после полной остановки брожения начал снимать пробу ежемесячно,и охренел от этапов созревания,короче от 30 литров через 6 месяцев ничего и не осталось😂😂😂😂Но какие это были 6 месяцев
Не удержался, напишу коммент. В Бессарабии у меня были 200 кустов винограда, достались в наследство. Старый винодел, поставлял вино знаменитым людям, учил меня. Виноградной сок не должен касаться металла. Только дерево, стекло, эмаль, керамика. Сахаристость винограда должна быть не менее 12%, это обычно в южных районах, где много солнца. Никакой воды! Если добавить сахара - девочкам нравится, но при брожении образуются сивушные масла. Как сказал дед, такое вино бьет одной рукой по печени, другой по мозгам. Чтобы вино не было кислым- не давайте окисляться с воздухом, не настаивайте 3 дня давленную мезгу, вина будет больше, но хуже. Выдавили сок, руками, ногами, деревянным прессом и под водяной затвор. В погребе, если в тепле - избыток дрожжей и вино будет мутное, даже на холоде осадок не выпадет. А так - отыграет, на холод, станет прозрачным и в бутылку. Но, оно живое, попадет в тепло при транспортировке, начнет играть немного, будет шипучее. Магазинное окуривают серой или еще какой гадостью. И еще забыл, сорта винограда подбирать, не требующие опрыскивания химией. Иначе все это будет в вине и гарантирует Вам головную боль, будете думать, что от вина. Вино из одного винограда, на одном участке, а каждый год разного вкуса. Вот весь мой опыт 35 лет виноделия для себя и друзей.
У нас можно сказать, край не виноградный. Сейчас конечно много сортов выведено и есть сорта, что и наши зимы переживают, но столько забот. Не только правильно обрезать, но и укрыть от морозов 40градусных. Поэтому в основном на вино выращивают Изабеллу. Виноград морозоустойчив, обходится без капитальных укрытий. Но без добавки воды вино получается очень "тяжёлым" и на вид, и на вкус.
Минулого року зробив по цьому рецепту, результат супер, випили за пів року. П'ять літрів недавно знайшов які не попалися на очі, вину рік, смак неймовірний. Якщо можете почекайте рік, не пожалієте. Хто знає як можна поставити більше одного лайка?
Автору респект,видос полезный ! Делал уже по этому рецепту вино-изабеллу,но готовый продукт разбавлял водой по вкусу.Было сильно забористое.Из коментов понял,что универсального рецепта винодела быть не может.Процесс творческий и всё индивидуально ! Всем удачи в творчестве !
Четкий мужчина! Отличная речь, позитивно, за три минуты изложил. Просто не могу не сделать комплимент - прирожденный педагог!!. И некоторые наблюдения, которыми могу поделиться. 1.Дробилка (снятие с гребней) . То что у вас за спиной в пакетиках дозревает, и винные сладкие сорта с мелкими гроздями - две большие разницы. Используйте пластмассовый ящик с квадратными дырочками покрупней - как терку. Гребни останутся сверху. 2. Изготовление мезги. Купите блендер с большим кувшином, он на кухне всегда пригодится. Косточки не перемалываются, будут все в осадке. 3. Первый этап размножения дрожжей не для всех одинаков - белые более деликатны и и больше 2 дней не выдержат. Когда становится понятно, что "процесс пошел" - надо процеживать. 4. В грузинской монографии нарисован старинный треножник, на который одевается крепкая ткань. Я использую перевернутый барный табурет. 5. Про воду вы зря, не лейте воду. У нас был засушливый год, без полива, виноград - размером с чернику. Я думала, варенье густое получится...Но какое было вино!!! Пробовала оставить бутылку, да какое там! Ну, жмых можно по второму кругу залить, если хочется... 6. Гидрозатвор - не такая простая штука, как кажется. Потому что к нему должна прилагаться и тара!!!))) В Испании это - самая дорогая часть хобби)). На самом деле для быстрого брожения достаточно перчатки. Обязательно силиконовая, качественная. Я делаю кольцо из галантерейной резинки (в народе называется"резинка для трусов") и заливаю сусло в 5-литровки от воды. Потом их просто можно выбросить. Как только перчака упадет, срочно надо сливать с осадка. 7. Медленное брожение. Ставлю стеклянные баллоны, в пробке дырочка, трубка и все замазывается - герметиком, пластилином - теплый детский пластилин, отличная штука! Вам же снимать его потом придется. Емкость с водой должна быть большая - не дай бог вода пересохнет!!! Вы же не ходите туда каждый день , а раз в месяц). При снятии с осадка вино не может быть открытым более 15 минут, поэтому готовиться надо заранее, "раз- два, начали!")). Доливать нужно теперь до самого верха, и лучше долить из другой бутылки подходящего вина, чем оставить много воздуха внутри. 7. Про сахар. Опасная штука. Лучше недобрать градуса, чем появится сивушный привкус. 8. Разлитое по бутылкам и укупоренное, даже если нет уверенности, что брожение закончилось полностью, лежит спокойно при температуре 10-16, ничего ему не будет. И последнее, начиная с медленного брожения, с вином работают только в дни последней четверти лунного календаря. ))))Спасибо за позитив!
@@Игорь-п5п4ж Вы. наверное, в море никогда не были, и не видели приливную волну высотой в 2 метра, а я в Японском море - видела... Она встает ненормальным образом - стоймя, а потом падает вниз с такой же энергией, как летит вода в унитазе (извините за сравнение). Так-то, выводы делайте сами, даже кровь в теле человека подвержена лунной гравитации. ... Я написала не мои суеверные выдумки, а информацию из авторитетных источников. Цените и соблюдайте, хорошее вино приготовить - не бражку...
Хотела Вас поблагодарить за рецепт вина ! Делаю второй год подряд по вашему рецепту, чтоб сказать довольна - ничего не сказать . Все , кто пробовал мое малиновое и виноградное были в восторге . СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА ОБАЛДЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ 🤗
В прошлом году приготовила вино из винограда Изабелла по Вашему рецепту. Вино получилось шикарное. Следовала рецепту в точности. Огромное спасибо. Была одна трудность. Надо было отбиваться от жаждущих и страждущих 6 месяцев, но я выстояла и дала вину созреть. Вкус вина стоил моих страданий. Благодарю.
В цьому році почав робити вперше вино та із Ізлабели по цьому рецепту, поки обривав виноград навіть назви його не знав. Через декілька днів взнав назву винограду, почав читати, вияснилося що в США і ЄС даний сорт винограду заборонено, в звязку з тим що під час бродіння виділяється багато метанолу. Але також вичитав що для того щоб отримати смертельну дозу метанолу, то потрібно за один раз вжити 6 - 12 л вина. Я так зрозумів сотр такий як Ізабела, Лідія були дуже конкурентні в плані стійкості від хвороб, та не потребують кропітливого догляду, та із - за цього США та ЄС вирішили знищити такі гібриди
Самое главное в изготовлении вина это делать все спокойно,без напряга, с любовью! Вино живое, его не надо обижать! И тогда всё получится!!! Из личного 43х летнего опыта!!! А рецепт хорош.
Спасибо вам огромное, мы новички, но благодаря вашим видео, начали пытаться ставить вино, и у нас всё получается. Всех вам благ, здоровье вам и вашей семье. Мирного неба над головой.
Вы заблуждаетесь,а может этот автор пускает блуд по изготовлению вина,но вода это враг при изготовлении и вы будите пить не вино,а брагу под видом вина и она годами не будит хранится,а привратится в уксус,а в комментариях я написал как надо по технологии вин завода изготовить в домашних условиях и вино будит хранится годами.
Как же здорово видеть, как автор ролика по приготовлению домашнего вина вкладывает свою душу в процесс! Его энтузиазм и внимательное отношение к каждому этапу - от выбора винограда до первых глотков готового вина - действительно вдохновляют. С его подробными объяснениями и советами даже новичок почувствует себя мастером виноделия.
Красноречивый рассказ тоже хочу так научится применять слова, а то кроме некрасивых слов в порыве негодования у меня не получается сохранила рассказ для дальнейшего развития своего словарного запас
Все сделала по видео, в августе, вчкра пробовали, вкуснейшее вино, достаточно крепкое, сухое. Вкус, как будто ешь виноград. Удивительно, первый рази так. Правда сливала три раза и еще в банках много осадка, жалко. Спасибо огромное вам за видео. Теперь буду делать так всегда . Раньше вино всегда уходило в уксус, правда пробовала из клубники делать. Еще раз спасибо
С огромным удовольствием и уважением к Мастеру виноделия!!! ❤❤❤Благодаря таким Мужчинам, Труженикам,Мастерам лечебного напитка, Земля-Матушка нас, простых людишек -- поддерживает, помогает выжить, в это...сложное время 21 -ого века!!!.. Века интернета, передовых технологий.. Космоса.. Вируса.. Мошенников.. передовых... Всем благоразумия.. !!!
Третий сезон делаю винишко по вашему рецепту! И почему то постоянно перед,и в процессе,смотрю это видео. Спасибо вам за ваш рецепт! Кстати,летом,оно вообще бомбическое, играет. Мне мамка сказала,что в этот раз,литров 5 у меня заберёт на лето) сам вино не пью,но девченки в моей семье уже не оставляют меня в покое без винишка! Спасибо! Одессе привет! У меня там тетька живёт! Всем желаю мирного неба над головой!
На Юге виноград созревает в августе,но тут"солнечная"Финляндия и собираем его после первых морозиков(2021г.-15сент.) т.к.мало теплого времени для хорошего созревания. Спасибо за,реально,короткое и очень ёмкое видео! Будьте здоровы и живите благополучно!
Делаю по вашему рецепту с 2020года. Каждый раз пересматриваю ваши ролики. Лучшего комментария и наглядного пособия больше не видела у других блогеров. Делаю по вашему рецепту и второе вино. Большое вам спасибо за ваши ролики и дай вам бог здоровья.
У нас август. Сейчас тоже попробую вино поставить. ПЕРВЫЙ раз в жизни. В основном самогон я делал. Но жена попросила вино. В лепешку разобьюсь, но сделаю для любимой хорошо.
Спасибо за четкий и подробный рассказ. У меня лично роман с вином не закрутился. Два жмота - я и муж. Хотелось попробовать сделать вино самой и был повод в 10лет совместной жизни, предстоящий весной. С августа просила денег на виноград- не было, он один работает. В октябре выкроил на 5кг "Изабеллы".Перемяла, поставила в трёхлитровой стеклянной банке на окно(у нас уже холодно в это время,но солнце ещё припекает).Глядь: а перчаток - то нету! Муж торжественно пожертвовал "средство индивидуальной защиты номер 1". Кое-как натянули на горлышко, на всякий случай привязали бельевой резинкой.Утром "встало". Через три дня муж решил посмотреть: как там? Отодвинул штору и нагнулся над банкой."Средство" раздулось, как футбольный мяч, но держалось."Шапка" как пробка стояла в горлышке банки торчком.Муж рассмеялся от предвкушений и тронул его пальцем."Средство" слетело с насеста прямо ему в харю.А за газом и "шапка" вылетела в том же направлении. Через секунду хлопнутый резиной по харе и обдатый виноградными жмыхами муж разразился кружевными потоками в адрес меня, моей мамы и всей моей ныне живущей и ушедшей родни. Я зашхерилась на кухне без признаков жизни. Только когда он пришел на кухню с полупустой банкой,вылил остатки в раковину и велел себя отмыть,я решилась произнести: "Видишь,как хорошо: всё - на тебе, ничего по комнате собирать не надо!" На что муж отрубил:"Пьём - водку!!! Виноград жрём так!!!Гостей с праздниками- нахер!!!" Я возразила:"Но ведь это вся твоя родня?" "Пусть чай пьют!" "Дизайн" с оконного проёма отмыла чуть позже.Штору выстирала. Она спасла всю комнату от затопления вином.Когда стала мыть банку, с удивлением обнаружила, что бельевая резинка всё ещё крепко сжимает в своих объятиях горлышко банки, надёжно прижав к нему обрывок ненадежного "средства", от которого осталось только колечко с обрывками латекса. Позднее осенью у мужа случился инсульт.Легкий, без особых последствий.Я перестала пытаться экспериментировать, тем более, что до этого из алкоголя не пила даже пива.А так как,судя по всему, умру трезвенницей, гости у нас грустно ковыряют торт ложечками и смиренно пьют чай. Благо, его родня в нежном возрасте "дожития", когда уже имеют милую привычку решать с утра, "Валидол" или "Валокордин"?
@@BigFamilyVLOG Спасибо на добром слове! Боюсь, не все мои переживания можно выдавать в эфир.Я пыталась открыть канал. Один из подписчиков назвал его "Ежедневным преодолением препятствий с пессимистическим уклоном", а потом сгорел айфон, поэтому - бросила.Сложно быть позитивной. И не материться.Особенно, если ты - женщина-катастрофа.(То молния в велосипед под тобой долбанет, то пол под тобой провалится, то палец застрянет в выключателе.) Людям хочется радости,солнца и света, что есть у вас на канале.А , кроме того вы ещё и "СЕМЬЯ", то есть - СИЛА. Желаю успехов и процветания каналу!И здоровья!!!
@@Ррыжийкот-м4ю , спасибо от всей души! Уже месяц бъемся с компанией, которая ввела нам воду в дом. Только вместо водяных сетей запитала наш дом из пожарного гидранта, который был опломбирован ещё при Брежневе. Да черпанули шлангом со дна всякой дряни. Теперь в доме воняет, как в вокзальном туалете, а сама вода пахнет , извините, экскрементами. От так и живем- вприпрыжку и с отрыжкой.
Ну что сказать ... это здорово! Делаю первый раз и по Вашему рецепту на всех этапах мне кажется что уже очень вкусно! Как здорово, что я это могу делать!!!Чувствую себя повелителем мира!!!
Мне в прошлом году (2019) родственники привезли с юга семь кг.чёрного винограда.Я случайно попал на это видео и первый раз в жизни сделал вино.Пили дома на новый год,вино получилось восхитительное!!В этом году я решил купить местный воронежский виноград и сделать так же..Запасся двумя ведрами и двумя бутылями,посмотрю,что получится..Спасибо автору канала за бесподобный и простой рецепт!Удачи вам в вашем приятном деле!!
@@artemartem5825 отличное вино получилось. Розовое "Лидия" 14 градусов, белое 13 градусов, "Изабелла" 12 градусов кисловатое, мало сахарку добавил.Всего 42 литра получилось. В этом году сделаю больше. Спасибо автору за такой простой рецепт. 👍👍👍Не ожидал я, что у меня получится..
@@awake_people все делал по рецепту как на видео. "Изабелла" была кисловата, в этом году положу больше сахара. А вообще я не пробовал вино в процессе, в этом году буду контролировать..
Сделали по Вашему рецепту из сорта Молдова. Юг Краснодарского края. Лето у нас было почти без дождей. Урожай 2023. Вообще первый раз делали. Получилось великолепно. Все наши друзья и родственники оценили вино очень высоко. В нашем случае градус такой ощутимый получился! Спасибо за такой универсальный рецепт! Да , ещё экспериментально сделали на той же браге второе вино - тоже получилось прекрасно. Кому то второе вино даже больше пришлось по вкусу)))
Спасибо. Делаю уже третий год. Я несщитаю себя профисионалом. Я новичок. И каждый раз все больше и больше хочу опыта слушать видеть смотреть. Ваше видео супер. На высоте. Всё точно грамотно, и коротко. Я подписался даже к вам. И лайк само собой. 👍👍👍 Я доволен.
Всё правильно. Сам делаю. Только не с куста виноград беру, а с рынка. Не растёт у нас. Результат отличный. Многие тут в коментах на сахар и воду ругаются, а зря. Сахар перерабатывается в спирт. Чем больше сахара - тем крепче. Вода тоже нужна, чтоб вино не сильно "концентрированное" было. Перебор воды тоже плохо. Будет как компот разбавленный. И самое главное - это вкус начинает появлятся только месяца через 3. К новому году только начало. К весне это уже что-то. Идеал через год. Больше у меня не стояло))). А если пробовать через месяц покажется что всё испортил и возился зря. А ещё специй можно добавить и настоять. Корица, кардамон, имбирь, тархун......тут границ нет. Всем рекомендую
Валера ты супер делал вино по твоему рецепту прошлый год первый раз получилось супер вино угощал знакомых никто сначала не верил сказали с юга вино но ни как не с Алтая нынче буду делать и вино и чачу и коньяк спасибо тебе за понятные и простые рецепты Мир вашему дому и процветания
Написано же- вино для новичков! А от некоторых профи столько негатива. Спасибо вам за рецепт, на некоторые моменты получила ответы.У меня родители воду добавляли, вино было вкусным, делали из Изабеллы.Наши друзья делают из столовых белых сортов, тоже хорошее вино, поставила и я из Ливии, посмотрим, что получится. Так что новички, будем пробовать и учиться у позитивных виноделов.
С момента как попалось это видео, каждый год делаю, всегда что-то напартачу, но импровизирую и получается. Сама не пью, но угощать люблю, всем нравится. ❤ Благодарю ❤❤❤
Спасибо вам за рецепт, в начале октября собрал с куста 50 кг винограда, и точь в точь по вашему рецепту сделал вино. Сегодня с женой сделали дегустацию. Могу сказать лишь одно, офигенно несмотря на то что вино очень молодое. Спасибо Вам за рецепт.
@@olgasemenova975 я делал 1 кг и потом добавлял 2 раза по 0.5 кг. Но вообще нужно от сахара в ягоде смотреть. Может и 1 раза хватит по 0.5 кг. Здесь дело вкуса мне кажется. Но во всяком случае пили и кафовали в том году. Жене понравилось. В этом году ещё новая партия 14 литров булькает. Плюсом белое вино 6 литров на пробу, чача 10 литров, яблочное вино 14 литров. Яблочное по ароматике бомба. Не знаю как будет...но пока что ароматика радует
Всё по делу, отлично!!!!! Всё верно делаете! Виноградник хороший у вас! Вино надо делать и пить только своё, это и полезно и хорошие эмоции, спасибо вам
Лучший рецепт в интернете без мутоты про мужа или еще кого-то, кто трется рядом. Вино делала и до знакомства с этим видосом, по рецепту дедушки, категорически был против воды, но, гарантирую-автор прав на 100%, нужно добавить, лучше бродит и быстрее, а еще и второй сорт он правильно расписал, будет не хуже!
@@АнтонАндреев-й3ф Делал видно из "насыщенного" винограда, без добавления воды, в винограде была сахаристость около 25%. В итоге получилось "спиртуозное" вино, мало того что не приятно пить, так еще и голова очень сильно болела после него. Так что я теперь обязательно добавляю воду. Ну это в моём случае, с другим виноградом может будет не так
@@barrettM8 ,да это так. Раньше тоже не добавляла воду, но тогда вино из "Молдовы" было очень "тяжелым" в употреблении. Теперь делаю так как в этом видео и вкус намного стал приятным. Красные сорта винограда могут давать кислоту, поэтому лучше добавить воду. А вот вино из белых сортов винограда делаю только на чистом соке.
Нормальный рабочий без заморочек рецепт! Хочешь крепче немного больше сахара, хочешь из за сорта поднять аромат немного меньше воды. Полет для творчества не ограничен! Удачи!
В рецепте есть неясность :"...добавляется воды 2 литра и 1кг сахара.Вода заливается сразу,а сахар -в два этапа:второй раз по истечении 2-х недель или 10 дней досыпается вторая половина-т.е.,еще 1кг сахара. ..."Получается,что добавляется 2литра воды и 2 кг(но не один) сахара ?!Существенная неясность ! Или я что-то пропустил из-за рекламы ?
@@АлександрУваров-п7ф думаю 2кг сахара делить на два этапа, на всякий лучше попробовать и точно понять. Лично я даже чуть больше кину, сахар сейчас такое себе качество...
И мы в этом месте не поняли.Первый раз возможно 1кг сахара засыпал на 20л сусла,а по истечении 10 дней на 10л сусла -1 кг сахара.Выходит не 0.5 кг досыпать,а еще 1кг на 10л?Тогда выйдет 1.5 кг на 10л сусла?!🤔
Приготовила в этом году вино из малины и вишни, сейчас буду делать вино из винограда. Спасибо большое, что делитесь с нами рецептами. Вино из малины и вишни я уже попробовала, очень понравилось. Спасибо, удачи вам, с меня лайки и подписка.
Зачем его разводить . У меня 35 летний опыт по приготовлению вина ,и подогревала немного вина и разводила сахар , скажу честно ни какой разницы нет ,сахар честями дабавляю и размешиваю ещё со жмыхом и стоять может и 7 , и 10 дней в зависимости от температуры воздуха и пробовать на сахар , и уже полу сладенькое сливаю и ставлю под затвор . За все эти годы ниразу не закисло. А когда пробовали добавлять сахар в уже процеженое вино ,вино получилось сладкое ,а брожения уже не было
Добрый день всем. Делала вино из груш, обалденноеиполучилось в том году. Теперь в этом году так много белого винограда. Обязательноисделаю по вашему рецепту. Так всë чëтко и ясно рассказали без всякого бла, бла. Спасибо за рецепт. Удачи, здоровья и всех благ вам. С уважением к вам из приморья. 🤝🤝🤝👈
По этому поводу думаю можно подискутировать 2:18 .Мною на опыте проверено было: В первый год мешал мешалкой с плоскастями как у вас, когда отделял от мезги заметил что малая часть семечек винограда была разбита (я в тот день растворился, начитавшись в интернете что семена винограда отдают горечь), но зимой допил все свое вино (около 20 литров было) горечи я не заметил. В следующем сезоне купил мешалку уже круглую, она мешает также, при снятии мезги, не обнаружил разбитых семечек...вино также выпил зимой...
Дякую вам за рецепт вина. :) Робила вперше в минулому році, вирішила позмагатися з чоловіком і його супер-пупер рецептами. :) Моє вино за вашим рецептом вийшло смачнішим. :) Чоловік сказав, що я тепер робитиму. :)
2020 год делала по вашему рецепту вино получилось просто шикарное.Но,я когда подавила виноград и поставила сусло на 4 по суток,добавила немного сахара. В этом году буду делать так же и сниму видео для себя чтобы помнить как делала.
Вино у меня получилось просто нектар👍 розового цвета, в белый виноград я добавила 4 кисточки чёрного. Спасибо за рецепт🤗 На новый год будем пить своё полусладкое розовое вино
Да мой отец делал вино сам,всем кто пробовал - говорили Божественное!!!к сожалению нет уже ни домашнего своего винограда,ни этого супер вкусного Вина,ни папы.в магазине нет хорошего вина,поэтому хочу научиться сама.
Делайте, ничего не бойтесь, мне тоже вначале казалось, что у меня ничего не получится. Но немного старания, и все замечательно получается. Домашнее вино, не сравнить ни с каким, даже дорогим вином. Всем удачи.
В прошлом году делала вино по вашему рецепту на пробу! Впервые в жизни. Какое это было вино! Просто шик. Спасибо большое! В этом году ставлю объемом побольше. Надеюсь, получится и в этот раз.
Я хочу вам сказать сахар лучше добавлять 50 гр на 1 литр примерно через пять дней пробуете на вкус и добавляете и тогда вы сделаете точно такой какой хотите,по 1 кг.это очень много можете получить слишком сладкое вино.
Буду делать первый раз. Посмотрела еще Ваше видео- второе вино. Все просто, понятно, доступно. Ничего лишнего! Спасибо большое! Дай Вам бог здоровья и успехов в виноделее!!!😊
Я учился по линии виноделия правда механиком, и не вижу особых ошибок для таких малых объемов. Если у винограда сахаристость 20% и выше то сироп не добавляют вообще или тоже 20% т.е. 2кг на 10л воды. А вот если виноград имеет мало сладости то лучше сахарку подбросить иначе крепость вина будет меньше 10% и устойчивость к болячкам у него понижается.
Спасибо за рецепт! Впервые задумали сделать свое вино, благодаря вам смогли быстро сориентироваться и уже поставили небольшую баночку, так сказать на пробу. На самом деле все просто, понятно и доходчиво) Очень актуальная тема, наверняка многие, как и я, задумывались над тем, чтобы сделать свое домашнее, натуральное вино. Это один из древних напитков, который употребляли цари. Один из них написал о том какое влияние оказывает вино на сердце человека (когда знаешь меру) - "Вино [Бог] дал для радости" (Псалтырь 103:15). Еще раз хотим поблагодарить Вас за очень простой рецепт. Надеемся, что и наше вино получится вкусным!
Классический, хорошо проверенный и рабочий рецепт, поэтому в комментариях не нуждается. Но добавлю несколько простых усовершенствий, которые приблизят вино к заводскому и сделают вкуснее. 1. На втором этапе брожения я добавляю в вино листья вишни, смородины и айвы. Первые и вторые делают богаче вкус, появляются ягодные нотки, а айва богата дубильными веществами, типа заменяет дубовые бочки и тоже добавляет свои нотки. 2. Когда наступят первые морозы я выставляю вино на мороз и выпадает винный камень. У вина пропадает характерный вкус домашнего и оно становится похожим на заводское и намного дольше хранится. 3. Сахара 2 кг я считаю многовато. Достаточно одного кг, но это дело вкуса. Не стесняйтесь пробовать, ведь делаете то для себя. 4. После первого брожения я шапку (жмых) не отжимаю, а добавляю воду и сахар и делаю из него второе вино, которое даже бывает вкуснее первого, т.к. более нежное из-за меньшей концентрации сока. 5. Разбавлять сок после первого брожения водой с сахаром считаю правильным, иначе сильно насыщенным получится вино, но пропорции могут быть и другими. Не бойтесь экспериментировать. 6. Всем удачи, а автору респект. Мля, аж вина захотелось пока писал. )) З.Ы. Долго хранить домашнее вино нет смысла, вкус не улучшается. Для этого нужны дубовые бочки.
@@СветланаТоторкова Срок не имеет значение, важно не держать на сильном морозе и не замораживать вино. Даже если бутиль и не лопнет, то вино теряет вкус. Иногда винный камень (зеленоватые кристаллы) выпадают 2 раза. Обычно стоит на веранде всю зиму. У нас на юге сейчас зимы теплые. Но если около -10 и ниже, то убираю в более теплое помещение.
@@СветланаТоторкова На здоровье. И еще. Выпадение винного камня делает вино более безопасным для почек, т.к. считается, что вино с сахаром может способствовать отложению камней. На сколько это правда я не знаю, но все же. Если можно заменить сахар фруктозой или глюкозой, то лучше заменить ... на всякий случай. Один раз делал вино без сахара, был солнечный год и виноград был сладким - мне понравилось. Однако следующий год был плохой и я продолжил добавлять сахар, иначе вино кислое и быстро портится. На самом деле ньюансов много и все сразу не упомнишь.
НУЖНА ПОМОЩЬ МНОГОДЕТНОЙ СЕМЬЕ из УКРАИНЫ! The large family from Ukraine needs help!
ruclips.net/video/E3t5uy_VxGM/видео.html
---------------------------------------------------------------------
👍 PayPal: vismut2006@gmail.com
👉 Yoomoney: 410016048042239
💸 www.donationalerts.com/r/big_family_vlog
💡 www.patreon.com/BigFamilyVLOG
💳 Карты Приват:
4149 4993 4438 3078 - гривна
5168 7451 0107 2715 - доллары
💸 SWIFT Payment in Dollars (USD):
IBAN: UA853052990000026208746856294
Beneficiary: TSYBULSKYI VALERIY 65490, Ukraine,region Odeska, city Teplodar,street Enerhetykiv,building 83,flat 57
Beneficiary bank: JSC CB PRIVATBANK, 1D HRUSHEVSKOHO STR., KYIV, 01001, UKRAINE / SWIFT code: PBANUA2X
Correspondent bank: JP MORGAN CHASE BANK SWIFT CODE: CHASUS33
Correspondent account: 0011000080
💵 Western union:
TSYBULSKYI VALERIY
Country : Ukraine
Для связи пишите: vismut2006@gmail.com
📸 INSTAGRAM: instagram.com/bigfamilyvlog/
.........ю́.....,
.
Где находится предохранитель
И вся
Daze tut najabalova!! Zakalibali vi s pomosciu. Ja s Harkovo i gde pomosh mne???? Gde???
На протяжении 5 лет, стабильно в сентябре (как спеет виноград) я смотрю этот видос😁 потому что нихрена не могу запомнить😁
я тоже
Такая же херня😂
🤣100 %
1. Виноград собрать в солнечную погоду, ВИНОГРАД НЕ МЫТЬ.
2. Ягоды подавить - это виноделы называют сок.
3. Собрать все в нержавеющей посуде : пищевой пластик лучше всего, накрыть и оставить для брожения на 4 суток, перемешивая 2-3 раза или больше в день( топить "шапку". Накрыть крышкой или обвязать марлей. Могут появиться мошки - это нормально.
4. После 4 - 6 дней( в зависимости от температуры помещения) - отделить сок от жмыха(шапка), через сито или марлю, или пресс. Получилось виноградное сусло.
5. На 10 литров полученного сусла добавить 2 литра воды и 1 КГ сахара.Хорошо перемешать до растворения сахара.
Надо пересчитать на твое количество СУСЛА .
Вода не должна быть из крана, лучше бутилированная .
6. ПОлученную смесь залить в подходящие бутыли на 70-80%, чтобы образующаяся "шапка"-пена не пошла через гидро-затвор.
7. Одеваем гидрозатвор.
8. Оставить бродить в теплое место не ниже 20 градусов.... на примерно 3 недели
9. Через 10 дней мы добавляем вторую порцию (такое же количество как и из п.5) сахара.
10. В течении 3-х недель будет образовываться осадок на дне бутыли.
11. Снятие с осадка при помощи трубочки в другую бутыль, трубочка не должна доходить до осадка на 3 см.
12. Эту бутыль мы заполняем полностью, можно поставить гидро-затвор опять, а можно и плотно закрыть.
13. Вино настаивается в прохладном месте около 2-3 месяцев, за это время будет образовываться еще осадок - надо снять еще раз с осадка.
14. И примерно еще через месяц снять вино окончательно с осадка.
15. Уже можно пить молодое вино, но лучше дать постоять больше до нового года или лучше - до лета или весны.
@@marinagrintsov1258 😂 я на слух лучше запоминаю! Но на всякий случай скринов наделал, а то вдруг ютуб снесут👌😁
Кто ещё как я пересматривает когда делает вино во время процесса?😂👍
Я
Я пересматриваю, хоть и делаю далеко не первый раз) лучше убедиться, что ничего не забыл, чем забыть и испортить все и остаться без вина 😂
И я😂
Я
Я в том году сахар сразу сыпанула.но винцо получилось.@@DeadlySilencePlayYT
В 2020 году будучи полным профаном в виноделии,нарвался на этот видос,получилось отменно.👍👍👍 Через 3 месяца после полной остановки брожения начал снимать пробу ежемесячно,и охренел от этапов созревания,короче от 30 литров через 6 месяцев ничего и не осталось😂😂😂😂Но какие это были 6 месяцев
Тут бывает пока бродит уже нифига не остаётся 😃
и такое бывает)
@@lexaaaa9683 пока бродит стараюсь даже не пробовать,ато клапан срывать начинает))
@@toniolunatik5559 клапан уже перестает держать)
А сколько кг брали винограда?
Я уже четвёртый год новичок, потому что перед тем как делать смотрю этот видос!😂👍Спасибо 🤝2024г.
как я тебя понимаю :)))))))
Я так же 😂
Все получалось по этому рецепту?
@@julijadarzniece9738 четыре года и 100% результат 👍
Я тоже уже лет6
Не удержался, напишу коммент. В Бессарабии у меня были 200 кустов винограда, достались в наследство. Старый винодел, поставлял вино знаменитым людям, учил меня. Виноградной сок не должен касаться металла. Только дерево, стекло, эмаль, керамика. Сахаристость винограда должна быть не менее 12%, это обычно в южных районах, где много солнца. Никакой воды! Если добавить сахара - девочкам нравится, но при брожении образуются сивушные масла. Как сказал дед, такое вино бьет одной рукой по печени, другой по мозгам. Чтобы вино не было кислым- не давайте окисляться с воздухом, не настаивайте 3 дня давленную мезгу, вина будет больше, но хуже. Выдавили сок, руками, ногами, деревянным прессом и под водяной затвор. В погребе, если в тепле - избыток дрожжей и вино будет мутное, даже на холоде осадок не выпадет. А так - отыграет, на холод, станет прозрачным и в бутылку. Но, оно живое, попадет в тепло при транспортировке, начнет играть немного, будет шипучее. Магазинное окуривают серой или еще какой гадостью. И еще забыл, сорта винограда подбирать, не требующие опрыскивания химией. Иначе все это будет в вине и гарантирует Вам головную боль, будете думать, что от вина. Вино из одного винограда, на одном участке, а каждый год разного вкуса. Вот весь мой опыт 35 лет виноделия для себя и друзей.
Про мезгу понятно теперь, спасибо. И про ни грамма воды согласен, про металл-точно, сахар чуть добавляю, 0.5 на 20 литров. Здоровья!
А у нас виноград в лесу растёт. Кислятина конечно, но это дикий виноград. Где ещё такой виноград растёт?
Не слышал я, чтоб где-то дикий виноград рос.
У нас можно сказать, край не виноградный. Сейчас конечно много сортов выведено и есть сорта, что и наши зимы переживают, но столько забот. Не только правильно обрезать, но и укрыть от морозов 40градусных. Поэтому в основном на вино выращивают Изабеллу. Виноград морозоустойчив, обходится без капитальных укрытий. Но без добавки воды вино получается очень "тяжёлым" и на вид, и на вкус.
@@СергейГромов-е2б привет с Приморья,Спасск Дальний.неделю назад четыре ведра снял с лозы дикого✌🙂
@@ЕвгенийНазимов-в3с гена ты часом не из крыма?мама нина а тётю оля зовут.извини если ошибса.я свиноградной г. золотое.
Минулого року зробив по цьому рецепту, результат супер, випили за пів року. П'ять літрів недавно знайшов які не попалися на очі, вину рік, смак неймовірний. Якщо можете почекайте рік, не пожалієте. Хто знає як можна поставити більше одного лайка?
Очень доходчиво,приятный мужчина,приятный голос.
Никакой воды,всё по делу.Спасибо,что делитесь информацией.
водичка была, 2 литра на 10 литров сусла))
Никакой воды??? А 2 к 10 это что???
@@ВикторКравченко-и8д "Никакой воды"-имеется ввиду "без лишних слов")
Автору респект,видос полезный ! Делал уже по этому рецепту вино-изабеллу,но готовый продукт разбавлял водой по вкусу.Было сильно забористое.Из коментов понял,что универсального рецепта винодела быть не может.Процесс творческий и всё индивидуально ! Всем удачи в творчестве !
Четкий мужчина! Отличная речь, позитивно, за три минуты изложил. Просто не могу не сделать комплимент - прирожденный педагог!!. И некоторые наблюдения, которыми могу поделиться.
1.Дробилка (снятие с гребней) . То что у вас за спиной в пакетиках дозревает, и винные сладкие сорта с мелкими гроздями - две большие разницы. Используйте пластмассовый ящик с квадратными дырочками покрупней - как терку. Гребни останутся сверху.
2. Изготовление мезги. Купите блендер с большим кувшином, он на кухне всегда пригодится. Косточки не перемалываются, будут все в осадке.
3. Первый этап размножения дрожжей не для всех одинаков - белые более деликатны и и больше 2 дней не выдержат. Когда становится понятно, что "процесс пошел" - надо процеживать.
4. В грузинской монографии нарисован старинный треножник, на который одевается крепкая ткань. Я использую перевернутый барный табурет.
5. Про воду вы зря, не лейте воду. У нас был засушливый год, без полива, виноград - размером с чернику. Я думала, варенье густое получится...Но какое было вино!!! Пробовала оставить бутылку, да какое там! Ну, жмых можно по второму кругу залить, если хочется...
6. Гидрозатвор - не такая простая штука, как кажется. Потому что к нему должна прилагаться и тара!!!))) В Испании это - самая дорогая часть хобби)). На самом деле для быстрого брожения достаточно перчатки. Обязательно силиконовая, качественная. Я делаю кольцо из галантерейной резинки (в народе называется"резинка для трусов") и заливаю сусло в 5-литровки от воды. Потом их просто можно выбросить.
Как только перчака упадет, срочно надо сливать с осадка.
7. Медленное брожение. Ставлю стеклянные баллоны, в пробке дырочка, трубка и все замазывается - герметиком, пластилином - теплый детский пластилин, отличная штука! Вам же снимать его потом придется. Емкость с водой должна быть большая - не дай бог вода пересохнет!!! Вы же не ходите туда каждый день , а раз в месяц). При снятии с осадка вино не может быть открытым более 15 минут, поэтому готовиться надо заранее, "раз- два, начали!")). Доливать нужно теперь до самого верха, и лучше долить из другой бутылки подходящего вина, чем оставить много воздуха внутри.
7. Про сахар. Опасная штука. Лучше недобрать градуса, чем появится сивушный привкус.
8. Разлитое по бутылкам и укупоренное, даже если нет уверенности, что брожение закончилось полностью, лежит спокойно при температуре 10-16, ничего ему не будет.
И последнее, начиная с медленного брожения, с вином работают только в дни последней четверти лунного календаря.
))))Спасибо за позитив!
Спасибо за информацию, было интересно почитать!
Спасибо, Ирина!
лунный календарь тут причём? Что за суеверия?! 21 век на дворе, а не средневековье!
@@Игорь-п5п4ж Вы. наверное, в море никогда не были, и не видели приливную волну высотой в 2 метра, а я в Японском море - видела... Она встает ненормальным образом - стоймя, а потом падает вниз с такой же энергией, как летит вода в унитазе (извините за сравнение).
Так-то, выводы делайте сами, даже кровь в теле человека подвержена лунной гравитации. ... Я написала не мои суеверные выдумки, а информацию из авторитетных источников. Цените и соблюдайте, хорошее вино приготовить - не бражку...
вопрос : - в 7 пункте - не понял насчет емкости с водой
Хотела Вас поблагодарить за рецепт вина ! Делаю второй год подряд по вашему рецепту, чтоб сказать довольна - ничего не сказать . Все , кто пробовал мое малиновое и виноградное были в восторге . СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА ОБАЛДЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ 🤗
Рад что у вас получилось!)
В прошлом году приготовила вино из винограда Изабелла по Вашему рецепту. Вино получилось шикарное. Следовала рецепту в точности. Огромное спасибо. Была одна трудность. Надо было отбиваться от жаждущих и страждущих 6 месяцев, но я выстояла и дала вину созреть. Вкус вина стоил моих страданий. Благодарю.
Обожаю вино из Изабеллы. В этом году специально посадила этот сорт
В цьому році почав робити вперше вино та із Ізлабели по цьому рецепту, поки обривав виноград навіть назви його не знав. Через декілька днів взнав назву винограду, почав читати, вияснилося що в США і ЄС даний сорт винограду заборонено, в звязку з тим що під час бродіння виділяється багато метанолу. Але також вичитав що для того щоб отримати смертельну дозу метанолу, то потрібно за один раз вжити 6 - 12 л вина. Я так зрозумів сотр такий як Ізабела, Лідія були дуже конкурентні в плані стійкості від хвороб, та не потребують кропітливого догляду, та із - за цього США та ЄС вирішили знищити такі гібриди
А в точности рецепт, это 1 кг салата или 2? Он сначала сказал 1 кг, а потом 2?!!!
Уже 3 года делаю по этому рецепту, самое лучшее вино спасибо автору!
Самое главное в изготовлении вина это делать все спокойно,без напряга, с любовью! Вино живое, его не надо обижать! И тогда всё получится!!! Из личного 43х летнего опыта!!! А рецепт хорош.
Самое главное в изготовлении вина тепло,раз,затвор,два,а дальше по ролику.
Это самое главное условие в любом деле, к сожалению все делается в суете и на автомате, вдвойне приятно читать этот комментарий от мужчины.
Спасибо вам огромное, мы новички, но благодаря вашим видео, начали пытаться ставить вино, и у нас всё получается. Всех вам благ, здоровье вам и вашей семье. Мирного неба над головой.
спасибо!
Вы заблуждаетесь,а может этот автор пускает блуд по изготовлению вина,но вода это враг при изготовлении и вы будите пить не вино,а брагу под видом вина и она годами не будит хранится,а привратится в уксус,а в комментариях я написал как надо по технологии вин завода изготовить в домашних условиях и вино будит хранится годами.
@@ВикторЕмельянов-о3ю
А где ваш комментарий найти? Или можете повторить ещё раз?)
Так доступно.Ничего лишнего! Один позитив!Так держать !
Как же здорово видеть, как автор ролика по приготовлению домашнего вина вкладывает свою душу в процесс! Его энтузиазм и внимательное отношение к каждому этапу - от выбора винограда до первых глотков готового вина - действительно вдохновляют. С его подробными объяснениями и советами даже новичок почувствует себя мастером виноделия.
Красноречивый рассказ тоже хочу так научится применять слова, а то кроме некрасивых слов в порыве негодования у меня не получается сохранила рассказ для дальнейшего развития своего словарного запас
Все сделала по видео, в августе, вчкра пробовали, вкуснейшее вино, достаточно крепкое, сухое. Вкус, как будто ешь виноград. Удивительно, первый рази так. Правда сливала три раза и еще в банках много осадка, жалко. Спасибо огромное вам за видео. Теперь буду делать так всегда . Раньше вино всегда уходило в уксус, правда пробовала из клубники делать. Еще раз спасибо
Очень хорошо рассказал, спасибо большое, всё понятно. Никто в ютубе так не объясняет . Успехов вам и вашей семье.!!!!! Ставлю сто лайков!!!
Спасибо)
@@BigFamilyVLOG, подскажите пожалуйста, перед второй порцией сахара надо снимать с осадка или же нет?
Уж конечно,есть на много лучше😅
С огромным удовольствием и уважением к Мастеру виноделия!!! ❤❤❤Благодаря таким Мужчинам, Труженикам,Мастерам лечебного напитка, Земля-Матушка нас, простых людишек -- поддерживает, помогает выжить, в это...сложное время 21 -ого века!!!.. Века интернета, передовых технологий.. Космоса.. Вируса.. Мошенников.. передовых...
Всем благоразумия.. !!!
Третий сезон делаю винишко по вашему рецепту! И почему то постоянно перед,и в процессе,смотрю это видео. Спасибо вам за ваш рецепт! Кстати,летом,оно вообще бомбическое, играет. Мне мамка сказала,что в этот раз,литров 5 у меня заберёт на лето) сам вино не пью,но девченки в моей семье уже не оставляют меня в покое без винишка! Спасибо! Одессе привет! У меня там тетька живёт! Всем желаю мирного неба над головой!
Точно так же делаю )
Что ты сделал, чтоб в Одессе было мирное небо?!
Что ты сделал, чтоб в Одессе было мирное небо?!
Сколько сахара на 20 литров ? 2 кг сразу и 2 кг через 10 дней ? Тоесть 4 кг. Или 2 кг ? Кило сразу и кило потом ?
@@ИгорьМусюра на 20 литров 2 кг и через неделю ещё 2 кг,как я понимаю...
На Юге виноград созревает в августе,но тут"солнечная"Финляндия и собираем его после первых морозиков(2021г.-15сент.) т.к.мало теплого времени для хорошего созревания.
Спасибо за,реально,короткое и очень ёмкое видео!
Будьте здоровы и живите благополучно!
.vm ,v.v
V
Law oy
Тут "солнечная" Сибирь, виноград поспевает примерно, НИКОГДА.
рассказал внятно и понятно. что очень редко случается в нашей жизни. спс
Старался)
@@BigFamilyVLOG сколько кг Винограда надо на 10л тару
10 л сока получается из примерно 13,5 кг винограда
Делаю по вашему рецепту с 2020года. Каждый раз пересматриваю ваши ролики. Лучшего комментария и наглядного пособия больше не видела у других блогеров. Делаю по вашему рецепту и второе вино. Большое вам спасибо за ваши ролики и дай вам бог здоровья.
Здравствуйте, по вашему методу ставила вино в прошлом году и вино получилось замечательное, очень вкусное, благодарю вас за видео
У нас август. Сейчас тоже попробую вино поставить. ПЕРВЫЙ раз в жизни. В основном самогон я делал. Но жена попросила вино. В лепешку разобьюсь, но сделаю для любимой хорошо.
Какое у вас вино получилось сладкое полусладкое?
Спасибо за четкий и подробный рассказ.
У меня лично роман с вином не закрутился.
Два жмота - я и муж.
Хотелось попробовать сделать вино самой и был повод в 10лет совместной жизни, предстоящий весной. С августа просила денег на виноград- не было, он один работает. В октябре выкроил на 5кг "Изабеллы".Перемяла, поставила в трёхлитровой стеклянной банке на окно(у нас уже холодно в это время,но солнце ещё припекает).Глядь: а перчаток - то нету! Муж торжественно пожертвовал "средство индивидуальной защиты номер 1".
Кое-как натянули на горлышко, на всякий случай привязали бельевой резинкой.Утром "встало".
Через три дня муж решил посмотреть: как там? Отодвинул штору и нагнулся над банкой."Средство" раздулось, как футбольный мяч, но держалось."Шапка" как пробка стояла в горлышке банки торчком.Муж рассмеялся от предвкушений и тронул его пальцем."Средство" слетело с насеста прямо ему в харю.А за газом и "шапка" вылетела в том же направлении.
Через секунду хлопнутый резиной по харе и обдатый виноградными жмыхами муж разразился кружевными потоками в адрес меня, моей мамы и всей моей ныне живущей и ушедшей родни. Я зашхерилась на кухне без признаков жизни. Только когда он пришел на кухню с полупустой банкой,вылил остатки в раковину и велел себя отмыть,я решилась произнести: "Видишь,как хорошо: всё - на тебе, ничего по комнате собирать не надо!"
На что муж отрубил:"Пьём - водку!!! Виноград жрём так!!!Гостей с праздниками- нахер!!!"
Я возразила:"Но ведь это вся твоя родня?"
"Пусть чай пьют!"
"Дизайн" с оконного проёма отмыла чуть позже.Штору выстирала. Она спасла всю комнату от затопления вином.Когда стала мыть банку, с удивлением обнаружила, что бельевая резинка всё ещё крепко сжимает в своих объятиях горлышко банки, надёжно прижав к нему обрывок ненадежного "средства", от которого осталось только колечко с обрывками латекса.
Позднее осенью у мужа случился инсульт.Легкий, без особых последствий.Я перестала пытаться экспериментировать, тем более, что до этого из алкоголя не пила даже пива.А так как,судя по всему, умру трезвенницей, гости у нас грустно ковыряют торт ложечками и смиренно пьют чай. Благо, его родня в нежном возрасте "дожития", когда уже имеют милую привычку решать с утра, "Валидол" или "Валокордин"?
Спасибо, давно так не смеялись! Вам бы рассказы юморестические писать!!!
@@BigFamilyVLOG Спасибо на добром слове!
Боюсь, не все мои переживания можно выдавать в эфир.Я пыталась открыть канал. Один из подписчиков назвал его "Ежедневным преодолением препятствий с пессимистическим уклоном", а потом сгорел айфон, поэтому - бросила.Сложно быть позитивной. И не материться.Особенно, если ты - женщина-катастрофа.(То молния в велосипед под тобой долбанет, то пол под тобой провалится, то палец застрянет в выключателе.)
Людям хочется радости,солнца и света, что есть у вас на канале.А , кроме того вы ещё и "СЕМЬЯ", то есть - СИЛА.
Желаю успехов и процветания каналу!И здоровья!!!
Спасибо большое!!!
ЛЮБОВЬ УДАЧИ ВАМ
@@Ррыжийкот-м4ю , спасибо от всей души!
Уже месяц бъемся с компанией, которая ввела нам воду в дом. Только вместо водяных сетей запитала наш дом из пожарного гидранта, который был опломбирован ещё при Брежневе. Да черпанули шлангом со дна всякой дряни. Теперь в доме воняет, как в вокзальном туалете, а сама вода пахнет , извините, экскрементами.
От так и живем- вприпрыжку и с отрыжкой.
Всё понятно, ничего лишнего, приятно слушать и смотреть, большое спасибо
Четыре года делаю по этому рецепту, результат супер, спасибо автору этого видео, всё ясно и понятно.
Ну что сказать ... это здорово! Делаю первый раз и по Вашему рецепту на всех этапах мне кажется что уже очень вкусно! Как здорово, что я это могу делать!!!Чувствую себя повелителем мира!!!
Получится очень хорошее вино!
@@BigFamilyVLOG б.
Самый лучший подробный и короткий рассказ.....спасибо.
Мне в прошлом году (2019) родственники привезли с юга семь кг.чёрного винограда.Я случайно попал на это видео и первый раз в жизни сделал вино.Пили дома на новый год,вино получилось восхитительное!!В этом году я решил купить местный воронежский виноград и сделать так же..Запасся двумя ведрами и двумя бутылями,посмотрю,что получится..Спасибо автору канала за бесподобный и простой рецепт!Удачи вам в вашем приятном деле!!
И вам хорошего вина)
Можете потом сделать еще и Второе вино ( смотрите на канале новый рецепт)
И как результаты ваши?
@@artemartem5825 отличное вино получилось. Розовое "Лидия" 14 градусов, белое 13 градусов, "Изабелла" 12 градусов кисловатое, мало сахарку добавил.Всего 42 литра получилось. В этом году сделаю больше. Спасибо автору за такой простой рецепт. 👍👍👍Не ожидал я, что у меня получится..
@@user-mz9it4op8r сахар вы добавляли на каком этапе? И какое количество?
@@awake_people все делал по рецепту как на видео. "Изабелла" была кисловата, в этом году положу больше сахара. А вообще я не пробовал вино в процессе, в этом году буду контролировать..
Сделали по Вашему рецепту из сорта Молдова. Юг Краснодарского края. Лето у нас было почти без дождей. Урожай 2023. Вообще первый раз делали. Получилось великолепно. Все наши друзья и родственники оценили вино очень высоко. В нашем случае градус такой ощутимый получился! Спасибо за такой универсальный рецепт! Да , ещё экспериментально сделали на той же браге второе вино - тоже получилось прекрасно. Кому то второе вино даже больше пришлось по вкусу)))
Спасибо. Делаю уже третий год. Я несщитаю себя профисионалом. Я новичок. И каждый раз все больше и больше хочу опыта слушать видеть смотреть. Ваше видео супер. На высоте. Всё точно грамотно, и коротко. Я подписался даже к вам. И лайк само собой. 👍👍👍 Я доволен.
*Кто смотрит в 2025 году?*
Я в 2025 смотрю.
Какая разница? Тема вечная
Я и так каждый год))
Я
И я тоже смотрю ❤😂😊👍🍷
Всё правильно. Сам делаю. Только не с куста виноград беру, а с рынка. Не растёт у нас. Результат отличный. Многие тут в коментах на сахар и воду ругаются, а зря. Сахар перерабатывается в спирт. Чем больше сахара - тем крепче. Вода тоже нужна, чтоб вино не сильно "концентрированное" было. Перебор воды тоже плохо. Будет как компот разбавленный. И самое главное - это вкус начинает появлятся только месяца через 3. К новому году только начало. К весне это уже что-то. Идеал через год. Больше у меня не стояло))). А если пробовать через месяц покажется что всё испортил и возился зря. А ещё специй можно добавить и настоять. Корица, кардамон, имбирь, тархун......тут границ нет. Всем рекомендую
Видно что человек сам вино делал и знает что это такое. А то развелось диванных критиков-виноделов)
Валера ты супер делал вино по твоему рецепту прошлый год первый раз получилось супер вино угощал знакомых никто сначала не верил сказали с юга вино но ни как не с Алтая нынче буду делать и вино и чачу и коньяк спасибо тебе за понятные и простые рецепты Мир вашему дому и процветания
Спасибо огромное получилось урааа Первый раз делала с винограда неожиданно результат супер спасибо здоровья вам
Я тоже в прошлом году делала - получилось !
Все шло хорошо до момента как услышал "оставить на пол- года"!!
🤣🤣🤣
Тут автор прав. А лучше вообще до середины лета. Хотя сам где то треть выпиваю зимой.😁
😂😂😂
Ой та ладно, 3 месяца и можно пить)
@@An-bv9kt можно пить, но чем дольше стоит вкуснее становится и цвет меняется
Написано же- вино для новичков! А от некоторых профи столько негатива. Спасибо вам за рецепт, на некоторые моменты получила ответы.У меня родители воду добавляли, вино было вкусным, делали из Изабеллы.Наши друзья делают из столовых белых сортов, тоже хорошее вино, поставила и я из Ливии, посмотрим, что получится. Так что новички, будем пробовать и учиться у позитивных виноделов.
С момента как попалось это видео, каждый год делаю, всегда что-то напартачу, но импровизирую и получается. Сама не пью, но угощать люблю, всем нравится. ❤
Благодарю ❤❤❤
Спасибо вам за рецепт, в начале октября собрал с куста 50 кг винограда, и точь в точь по вашему рецепту сделал вино. Сегодня с женой сделали дегустацию. Могу сказать лишь одно, офигенно несмотря на то что вино очень молодое. Спасибо Вам за рецепт.
Рад что вам понравился рецепт!
Рассказал просто и грамотно! Девочка была украшением ролика, только мало. Спасибо тебе!!!
Рад помочь!
Да,такая лапочка ! Сейчас уже подросла.
Третий год по этому толкового рецепту делаю.
Всё отлично!
Спасибо вам огромное. Второй год делаю по данному рецепту. Жена осталась очень довольная.
Подскажите пожалуйста...так сахара 2 кг ... правильно.....а то в начале 1 кг сказал ...оговорился?
@@olgasemenova975 я делал 1 кг и потом добавлял 2 раза по 0.5 кг. Но вообще нужно от сахара в ягоде смотреть. Может и 1 раза хватит по 0.5 кг. Здесь дело вкуса мне кажется. Но во всяком случае пили и кафовали в том году. Жене понравилось. В этом году ещё новая партия 14 литров булькает. Плюсом белое вино 6 литров на пробу, чача 10 литров, яблочное вино 14 литров. Яблочное по ароматике бомба. Не знаю как будет...но пока что ароматика радует
Рецепт шикарный. Уже четыре года подряд делаем по Вашему рецепту. Вино очень вкусное. Спасибо огромное.
А спирт добавляют туда? Или сама вино опеняеть?
Всё по делу, отлично!!!!! Всё верно делаете! Виноградник хороший у вас! Вино надо делать и пить только своё, это и полезно и хорошие эмоции, спасибо вам
Спасибо!
Благодарю за идею с перфоратором. Очень удобно
По вашому рецепту роблю другий рік,дивлюсь відео до,і під час роботи,дуже добре все роз'яснили,велике дякую.
Лучший рецепт в интернете без мутоты про мужа или еще кого-то, кто трется рядом. Вино делала и до знакомства с этим видосом, по рецепту дедушки, категорически был против воды, но, гарантирую-автор прав на 100%, нужно добавить, лучше бродит и быстрее, а еще и второй сорт он правильно расписал, будет не хуже!
СПАСИБО....ЕДИНСТВЕННО ДОСТУПНЫЙ И ПОНЯТНЫЙ РЕЦЕПТ!!!КОРОТКО И ЯСНО!!!
Хоть один человек рассказал четко и понятно. А то как начнут воду лить. Спасибо!
@@ОленаГорбатенко-е2д ну как сказать ?А если сок очень насыщен?
@@ОленаГорбатенко-е2д Не вода и не сахар
Мы воду не когда не добавляем. Чистый сок
@@АнтонАндреев-й3ф Делал видно из "насыщенного" винограда, без добавления воды, в винограде была сахаристость около 25%. В итоге получилось "спиртуозное" вино, мало того что не приятно пить, так еще и голова очень сильно болела после него. Так что я теперь обязательно добавляю воду. Ну это в моём случае, с другим виноградом может будет не так
@@barrettM8 ,да это так. Раньше тоже не добавляла воду, но тогда вино из "Молдовы" было очень "тяжелым" в употреблении. Теперь делаю так как в этом видео и вкус намного стал приятным. Красные сорта винограда могут давать кислоту, поэтому лучше добавить воду. А вот вино из белых сортов винограда делаю только на чистом соке.
Нормальный рабочий без заморочек рецепт! Хочешь крепче немного больше сахара, хочешь из за сорта поднять аромат немного меньше воды. Полет для творчества не ограничен! Удачи!
В рецепте есть неясность :"...добавляется воды 2 литра и 1кг сахара.Вода заливается сразу,а сахар -в два этапа:второй раз по истечении 2-х недель или 10 дней досыпается вторая половина-т.е.,еще 1кг сахара. ..."Получается,что добавляется 2литра воды и 2 кг(но не один) сахара ?!Существенная неясность ! Или я что-то пропустил из-за рекламы ?
@@АлександрУваров-п7ф я тоже не поняла этот момент, специально прослушала два раза.
@@АлександрУваров-п7ф думаю 2кг сахара делить на два этапа, на всякий лучше попробовать и точно понять. Лично я даже чуть больше кину, сахар сейчас такое себе качество...
@@АлександрУваров-п7ф тоже засомневалась. насчет сахара
И мы в этом месте не поняли.Первый раз возможно 1кг сахара засыпал на 20л сусла,а по истечении 10 дней на 10л сусла -1 кг сахара.Выходит не 0.5 кг досыпать,а еще 1кг на 10л?Тогда выйдет 1.5 кг на 10л сусла?!🤔
Огромное спасибо, собралась сделать вино , зашла в интернет и первым вышли вы , обязательно попробую по вашему рецепту 😊
Очень круто рассказал, все так подробно и понятно и главное без лишней "воды" )) Спасибо!
Рад помочь!
Отличное видео. Просто, доступно и без лишних разговоров
Приготовила в этом году вино из малины и вишни, сейчас буду делать вино из винограда. Спасибо большое, что делитесь с нами рецептами. Вино из малины и вишни я уже попробовала, очень понравилось. Спасибо, удачи вам, с меня лайки и подписка.
Девушка вы что!!??? Из вишни получается отличный компотик емае!!!
Смотрел в том году. Смотрю и в 24-м. Очень хорошее видео, всё толково и доходчиво.
все кратко без лишней болтовни и по делу, единственно попробуйте сахар сначала разводить в тёплой воде а сироп уже заливать в сусло
Очень верный совет!!!!!!!
Зачем его разводить . У меня 35 летний опыт по приготовлению вина ,и подогревала немного вина и разводила сахар , скажу честно ни какой разницы нет ,сахар честями дабавляю и размешиваю ещё со жмыхом и стоять может и 7 , и 10 дней в зависимости от температуры воздуха и пробовать на сахар , и уже полу сладенькое сливаю и ставлю под затвор . За все эти годы ниразу не закисло. А когда пробовали добавлять сахар в уже процеженое вино ,вино получилось сладкое ,а брожения уже не было
Добрый день всем. Делала вино из груш, обалденноеиполучилось в том году. Теперь в этом году так много белого винограда. Обязательноисделаю по вашему рецепту. Так всë чëтко и ясно рассказали без всякого бла, бла. Спасибо за рецепт. Удачи, здоровья и всех благ вам. С уважением к вам из приморья. 🤝🤝🤝👈
Сделала из груш магазинных, не понравилось, ни вкуса ни запаха ни цвета, да ещё на мучилась процеживать
@@ИринаВолкова-ю2б здравствуйте. А в этом году сделала вино из малины. Просто обалденное получилось вино.
Лично я не добавляю воду, но это дело вкуса , сахара сто гр на литр сусла добавляю , в плохой год когда мало сахаристости, привет из Крыма
Привет Крыму!
@@BigFamilyVLOG спасибо большое
Спасибо автору, рассказал все по существу без лишних утомительных подробностей.
Молодчина, доходчиво, умно, четко.
Дочи помошнице привет!
Спасибо! 😄👍
Спасибо, вы очень все хорошо, толково рассказали. Будем пробовать делать по вашему рецепту.
Прошлом году сделала вино по вашему рецепту всем понравилось
Супер, спасибо всё получилось. Все кто пил обалдели. Здоровья Вам всем.
По этому поводу думаю можно подискутировать 2:18 .Мною на опыте проверено было: В первый год мешал мешалкой с плоскастями как у вас, когда отделял от мезги заметил что малая часть семечек винограда была разбита (я в тот день растворился, начитавшись в интернете что семена винограда отдают горечь), но зимой допил все свое вино (около 20 литров было) горечи я не заметил. В следующем сезоне купил мешалку уже круглую, она мешает также, при снятии мезги, не обнаружил разбитых семечек...вино также выпил зимой...
Я , изначально круглую блал , с расчётом на то чтобы косточки не дробила)
Хороший рецепт приготовления вина третий сезон делаю и все отлично получается в 100 раз вкуснее магазинного
Помощница доченька, лапочка, земное чудо, лайк лично ей.. Новосибирск.
Всё сделала как вы говорите, вино такое вкусное обалдеть. Спасибо вам огромное!!!
Рецепт просто супер!Разжевали и в рот положили! Спасибо большое!
Спасибо за рецепт. Год назад сделал вино по вашему способу. Получилось вкусное вино.
Здравствуйте! Вы клали 200г сахара всего на 11л или делили 100 на 2 раза. В видео не очень понятно с этим. Спасибо
@@Galochka-1 2 кг в 2 приема на 10 литров. . Тоесть по 1 кг за раз.
Спасибо, очень внятно доходчиво без лишней болтавни рассказали как правильно делать вино. Молодец!!!👍👍👍👏👏👏
Третий год захожу сюда вспомнить этот рецепт, у меня получается очень вкусное вино, сам удивлён вкусу.
Молодец! Приятный человек и рецепт что надо! От души спасибо!
Кто смотрит это видео в сентябре 2020, лайк 👍
Мы)
@@BigFamilyVLOG сколько кг Винограда использовали?
я смотрю.... снял шапку с первого вина, добавил воды, сахара, и поставил под гидрозатвор.... шапку замутил на второе вино...
👍
Мне вот попался этот ролик случайно, подписалась на ваш канал,винн,обл,а вы в какой обл,проживаете?Или вы одессит?
Все четко рассказано. Спасибо. А виноград весит вообще бомба, такой красивый.
Дякую вам за рецепт вина. :) Робила вперше в минулому році, вирішила позмагатися з чоловіком і його супер-пупер рецептами. :) Моє вино за вашим рецептом вийшло смачнішим. :) Чоловік сказав, що я тепер робитиму. :)
Рад что у вас получилось вкусное вино!
Благодаря Вам получилось очень вкусное вино, все были в восторге. Спасибо Вам за такой подробный рецепт)
Рад помочь!
2020 год делала по вашему рецепту вино получилось просто шикарное.Но,я когда подавила виноград и поставила сусло на 4 по суток,добавила немного сахара. В этом году буду делать так же и сниму видео для себя чтобы помнить как делала.
Спасибо я делаю так же но сахар добавляю в три приема и с осадка снимаю каждые 10 дней созревает вино к марту получается очень крепкое и вкусное
Сентябрь, богатый урожай и сладкий! Процесс в полном разгаре. Вспомнил ваш рецепт и решил написать! Спасибо! Удачи!
Вино у меня получилось просто нектар👍 розового цвета, в белый виноград я добавила 4 кисточки чёрного. Спасибо за рецепт🤗 На новый год будем пить своё полусладкое розовое вино
Спасибо за рецепт никогда не добавляла воду вино получалось тёмное и долго отстаивалось теперь супер 👍👍👍
Сколько времени вино отстаивается ?
По вашему рецепту делал в позапрошлом году, в том году винограда небыло совсем, вообщем крутая штука получилась. Спасибо
Благодарность - и словами,и наглядно - без лишней муты ,Спасибо ,здоровья и Удач !
Спасибо!
Да мой отец делал вино сам,всем кто пробовал - говорили Божественное!!!к сожалению нет уже ни домашнего своего винограда,ни этого супер вкусного Вина,ни папы.в магазине нет хорошего вина,поэтому хочу научиться сама.
Когда готова ваще вино звоните мне привет из Узбекистана
хочу виноград этим летом посадить для вина
Всё мать её, быстротечно..
Делайте, ничего не бойтесь, мне тоже вначале казалось, что у меня ничего не получится. Но немного старания, и все замечательно получается. Домашнее вино, не сравнить ни с каким, даже дорогим вином. Всем удачи.
@@ИринаЖуманова-э8к вы просто никогда не пили дорогое вино, если так говорите
Большое спасибо за подробную инструкцию для чайников
Спасибо за подробный и краткий рецепт. Приятно было смотреть)
Уже другий рік буду робити по Вашому рецепту, бо перший рік вийшло супер, дякую!
Огромное Вам спасибо .Доступно,понятно и просто .
В прошлом году делала вино по вашему рецепту на пробу! Впервые в жизни. Какое это было вино! Просто шик. Спасибо большое! В этом году ставлю объемом побольше. Надеюсь, получится и в этот раз.
А какое оно у Вас получилось? Сильно сладкое?? Мне сладкое не очень,сравните с чем нибудь,к примеру полусухое,полусладкое,или сладкое! Спасибо
Я хочу вам сказать сахар лучше добавлять 50 гр на 1 литр примерно через пять дней пробуете на вкус и добавляете и тогда вы сделаете точно такой какой хотите,по 1 кг.это очень много можете получить слишком сладкое вино.
Если у вас 10 литров вина значит 500 гр сахара ,но!! сливаете примерно 1 литр и там разбавляете сахар , можно тихонько греть , чтобы сахар растаял.
Много раз что то слышал но первый раз нормально рассказалы вы.Спасибо.
Да ,Спасибо ,я тоже пересматриваю ,чтобы ничего не упустить полезное поучение Спасибо Вам Уважаемый❤
СПАСИБО, ВСЕ ПОНЯТНО И ДОСТУПНО РАССКАЗАНО..... МАЛЫШКА У ВАС- КРАСОТКА...
Спасибо!
Дай Бог здоровья вам! Очень четко и без лишней воды !
Хорошая у Вас помощница)
У самого две такие же...
Буду делать первый раз. Посмотрела еще Ваше видео- второе вино. Все просто, понятно, доступно. Ничего лишнего! Спасибо большое! Дай Вам бог здоровья и успехов в виноделее!!!😊
Я учился по линии виноделия правда механиком, и не вижу особых ошибок для таких малых объемов. Если у винограда сахаристость 20% и выше то сироп не добавляют вообще или тоже 20% т.е. 2кг на 10л воды. А вот если виноград имеет мало сладости то лучше сахарку подбросить иначе крепость вина будет меньше 10% и устойчивость к болячкам у него понижается.
Спасибо за рецепт! Впервые задумали сделать свое вино, благодаря вам смогли быстро сориентироваться и уже поставили небольшую баночку, так сказать на пробу. На самом деле все просто, понятно и доходчиво)
Очень актуальная тема, наверняка многие, как и я, задумывались над тем, чтобы сделать свое домашнее, натуральное вино. Это один из древних напитков, который употребляли цари. Один из них написал о том какое влияние оказывает вино на сердце человека (когда знаешь меру) - "Вино [Бог] дал для радости" (Псалтырь 103:15).
Еще раз хотим поблагодарить Вас за очень простой рецепт. Надеемся, что и наше вино получится вкусным!
Обязательно получится!
Спасибо большое из Дагестана попробую получиться ещё раз спасибо попробую
Классический, хорошо проверенный и рабочий рецепт, поэтому в комментариях не нуждается. Но добавлю несколько простых усовершенствий, которые приблизят вино к заводскому и сделают вкуснее.
1. На втором этапе брожения я добавляю в вино листья вишни, смородины и айвы. Первые и вторые делают богаче вкус, появляются ягодные нотки, а айва богата дубильными веществами, типа заменяет дубовые бочки и тоже добавляет свои нотки.
2. Когда наступят первые морозы я выставляю вино на мороз и выпадает винный камень. У вина пропадает характерный вкус домашнего и оно становится похожим на заводское и намного дольше хранится.
3. Сахара 2 кг я считаю многовато. Достаточно одного кг, но это дело вкуса. Не стесняйтесь пробовать, ведь делаете то для себя.
4. После первого брожения я шапку (жмых) не отжимаю, а добавляю воду и сахар и делаю из него второе вино, которое даже бывает вкуснее первого, т.к. более нежное из-за меньшей концентрации сока.
5. Разбавлять сок после первого брожения водой с сахаром считаю правильным, иначе сильно насыщенным получится вино, но пропорции могут быть и другими. Не бойтесь экспериментировать.
6. Всем удачи, а автору респект. Мля, аж вина захотелось пока писал. ))
З.Ы. Долго хранить домашнее вино нет смысла, вкус не улучшается. Для этого нужны дубовые бочки.
Спасибо за интересную информацию!
А сколько держите на морозе,?
@@СветланаТоторкова Срок не имеет значение, важно не держать на сильном морозе и не замораживать вино. Даже если бутиль и не лопнет, то вино теряет вкус. Иногда винный камень (зеленоватые кристаллы) выпадают 2 раза. Обычно стоит на веранде всю зиму. У нас на юге сейчас зимы теплые. Но если около -10 и ниже, то убираю в более теплое помещение.
@@vadoovadimeich6555 понятно, спасибо
@@СветланаТоторкова На здоровье. И еще. Выпадение винного камня делает вино более безопасным для почек, т.к. считается, что вино с сахаром может способствовать отложению камней. На сколько это правда я не знаю, но все же. Если можно заменить сахар фруктозой или глюкозой, то лучше заменить ... на всякий случай. Один раз делал вино без сахара, был солнечный год и виноград был сладким - мне понравилось. Однако следующий год был плохой и я продолжил добавлять сахар, иначе вино кислое и быстро портится. На самом деле ньюансов много и все сразу не упомнишь.