İçinizi Isıtacak 4 Enfes Kış Çorbası Tarifi🍲 Zeytinli Tarhana, Lebeniye, Mantar, Közlenmiş Sarımsak
HTML-код
- Опубликовано: 4 дек 2023
- Kış soğuklarında içinizi ısıtacak muhteşem dört çorba tarifiyle karşınızdayız! Bu videomuzda, lebeniye, zeytinli tarhana, mantar çorbası ve közlenmiş sarımsak çorbasını sizler için bir araya getirdik. Sağlıklı ve lezzetli bu çorba tarifleri, soğuk kış günlerinde sofralarınızı şenlendirecek. Hazırlaması keyifli, tadı damak çatlatan Lebeniye, Tarhana, Mantar ve Sarımsak Çorbası emrinize amade!
Adile’nin Zeytinli Tarhana Çorbası
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tane soğan
250 gr haşlanmış buğday, 2 su bardağı
1,5 litre sıcak su
4 çorba kaşığı tarhana
300 gr yoğurt, 7 çorba kaşığı
250 gr yeşil zeytin
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Tarhanalı Çıtır Zeytin İçin;
100 gr yeşil zeytin
2 çorba kaşığı tarhana
1 tane yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Küp doğradığınız soğanları 3 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun. Soğanlar iyice yumuşayınca üzerine 250 g haşlanmış buğdayı ve 1,5 litre sıcak suyu ilave edin.
• Geniş bir kâseye 4 çorba kaşığı tarhanayı ekleyin. Üzerine tencerede kaynayan sudan 1 kepçe alın ve çırparak karıştırın. Bu karışımı kenarda açılması için bekletin.
• 250 gr çekirdeklerinden ayıklanmış yeşil zeytini küçük küçük doğrayın. 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyduğunuz tavaya zeytinleri ekleyin ve kavurmaya başlayın.
• Onlar kavrulurken kenarda açılan tarhananın üzerine 300 gr yoğurt ekleyin ve çırpın. Tencerede kaynayan suyun içinden 1-2 kepçe yoğurtlu tarhananın üzerine ekleyin ve ılıştırın.
• Ardından bu karışımı yavaşça ve karıştırarak tencereye ilave edin.
• Ayrı bir tavada kavrulan zeytinlerin üzerine 1’er tatlı kaşığı nane ve pul biber serpin. Kavrulan zeytinleri çorbanın içine ekleyin ve karıştın. Bu şekilde 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bu aşamada zeytinleriniz çok tuzlu değilse tuz ilavesi yapabilirsiniz.
• Tarhanalı çıtır zeytinler için; 100 gr çekirdekli yeşil zeytini 2 çorba kaşığı tarhana koyduğunuz kaba atarak her tarafını kaplayın. Ardından iyice çırpılmış 1 yumurtanın içine atın ve tekrar tarhanalı kapın içine alın ve har tarafını tarhana ile kaplayın. Bu aşamada zeytinlerin her tarafı tarhanayla kaplanabilmesi için zeytinleri tek tek yapmaya özen gösterin. Zeytinleri üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin ve dilerseniz air fryer’da gezidirerek 200 derecede 8 dk ya da önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dakika renk alıncaya kadar kızartın.
• Çıtır çıtır olan tarhanalı zeytinleri sıcacık tarhanalı zeytin çorbasının üzerine ekleyerek servis edin.
Burak’ın Közlenmiş Sarımsak Çorbası
3 baş sarımsak
2 soğan
1 patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
8-10 dal taze soğan, incelerini seçin veya frenk soğanı
5-6 çorba kaşığı trüf yağı, isteğe bağlı
4 bardak su, 1 litre
1 bardak tavuk suyu, et suyu veya duru su da olur.
Karabiber
Pul biber, isteğe bağlı
• 3 baş sarımsağı ve 2 soğanı soymadan ikiye kesin. Saçakları varsa temizleyin.
• 2 çorba kaşığı ve 1 tutam tuzla ovup pişirme kağıdına yerleştirip bohça gibi kapatın. Ardından folyoya sarın. Közmatik veya direkt ocağın üzerinde 15-20 dakika közleyin.
• Bu sırada 1 patatesi küp küp doğrayın. Kabuğunu iyice lifleyebilir veya soyabilirsiniz.
• Közlenen soğan ve sarımsakları soyup kabaca doğrayın.
• 2 çorba kaşığı tereyağında önce soğanları ardından sarımsakları ve patatesleri 2-3 dakika kavurun.
• Üzerine 4 bardak su ve 1 bardak tavuk suyu ekleyin. Tavuk suyu yoksa 5 bardak su da kullanabilirsiniz. Tuz ve karabiberini ekleyin.
• Patatesler yumuşayana kadar önce yüksek, kaynayınca kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Ardından el blendırıyla pürüzsüz bir kıvam alana dek çekin.
• İçine 2 çorba kaşığı trüf yağı ekleyin.
• Servis ederken üzerine, incecik doğradığınız taze soğan, karabiber serpin.
• En son 1-2 kaşık trüf yağını tabakta üzerine gezdirince afiyetle içmeniz için hazır.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW 
Развлечения
Öykü’nün Mantar Çorbası
800 gr mantar, 2 paket
1 sogan
1 paket krema
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
5 dal pazı
2 dal kekik
1 dal biberiye
1 defne yaprağı
1 litre su
5 dal pazı sapı
• Tencereye 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı tereyağı ve küp kesilmiş 1 soganı ekleyip kavurmaya başlayın.
• 3-4 tane mantarı ayırın geriye kalanı mutfak robotunda iyice parçalanana kadar robottan bas çek yaparak çekin. Ardından kavrulan soğana, mantarları, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 dal biberiyeyi, 2 dal kekiği, 1 tane defne yaprağını ekleyip kavurmaya devam edin.
• Tenceredeki mantarlar önce suyunu salacak ardından o suyu çekip kavrulunca 1 çorba kaşığı sirke ve 1 paket krema ekleyip karıştırın.
• Son olarak içine 1 litre su ekleyip kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kısık ateşte kaynatın.
• O esnada 1 çorba kaşığı tereyağında ayırıp ince ince kestiğiniz mantarları ve ince ince kıyılmış pazıları kavurun.
• Çorbanın içinden defne yapragını alıp el blendırıyla pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
• Servis ederken üstüne pazılı mantar kavurmasından ekleyip afiyetle yiyin.
Furkanın Lebeniye Çorbası
5 çorba kaşığı tuzlu yoğurt
Yarım soğan
1 dal biberiye
2 avuç pirinç
200 gr dana tranç
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
200 gr haşlanmış nohut
Maydanoz sapı
1 çorba kaşığı tane karabiber
• Düdüklü tencerede 200 g bütün dana etini, 1 dal biberiyeyi, yarım soğanı, 1 çorba kaşığı tane karabiberi, 3 diş sarımsağı ve çeyrek bağ maydanoz sapını 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla iyice kavurun.
• Etin bütün yüzeyleri mühürlenince 1,5 litre su ekleyip düdüklü tencerede yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Basınç oluşup düdük kilitlendikten sonra altını kısıp 40-45 dakika pişirin. 30 dakikada da güzelce pişiyor ancak 45 dakikada eti didmek çok daha kolay oluyor. Eğer düdüklü değil de normal tencerede yapmak isterseniz bu süre 1,5 saat civarı olacaktır.
• Et haşlanırken 2 avuç pirinci tencerede 2 su bardağı suyla haşlamaya başlayın.
• Haşlanan eti bir çatalla tutup diğeriyle çekerek didin.
• Et haşlama suyunu, didilmiş etleri 5 çorba kaşığı tuzlu yoğurdu ve 200 gr haşlanmış nohuttu pirince ekleyip karıştırın.
• Eğer tuzlu yoğurdunuz yoksa 3 çorba kaşığı yoğurda 2 çorba kaşığı un ve 1 yumurta sarısı ekleyip karıştırın. Sıcak suyla ılıştırıp çorbanın içine ekleyin.
• Çorbayı 10 dakika kısık ateşte kaynatın
• Çorba pişerken ufak bir tavada 3 çorba kaşığı zeytinyağını kızdırın. Yag ısınınca içine 1çorba kaşığı kuru naneyi ekleyip kavurun.
• Çorbaya naneli yagı ekleyince gönüllere taht kuracak lebeniye çorbanız emrinize amade.
Köz sarımsak ve mantar çorbasını kesin denerim!! 👌🏼 Elinize sağlık
yemekler bir yana sonda en iyi ilk ikisini söylerken ekibinizdeki kişinin son ikiyi söylememeniz hakkında tavsiye vermesi çok tatlı bir hareketti özellikle yarışma olmayan hepsi birbirinden güzel çorbalar için. bu ayrıntıdan bahsetmeden geçmek istemedim
Sarmısak çorbası tam bir şifa deposu. Özellikle grip, soğuk algınlığı hastalıkları sırasında tüketilmelidir ❤
Közlenmiş sarımsak çorbası
Ama herkesin ellerine sağlık
Hayırlı akşamlar canlar kolay gelsin corbarin hepsi birbirinden harika gorunuyor hepsi favorim iki 1 közlenmiş 2 zeytinli tarhana tüm ekip e selamlar
hepsi harika. favorim Lebeniye Corbasi oldu ❣
4 de guzel ancak közlenmiş sogan sarımsak corbası favorim selamlar emegınıze saglık kolay gelsin
Sarımsaklı olan favorimiz oldu hemen denenecek.
Tam ihtiyacımız varken yine Hızır gibi yetistiniz😍
Ay arkadaki manzara da ayrı hoş gözümü alamadımmmm çok şanslısınızz
Hepsi nefis görünüyor. Ellerinize sağlık. ❤
Tarifler harika😃🙏
Herkesin emeğine sağlık, keyifle izledim❤
👏👏👏 hepsi çok güzel
Beğendim ve paylaştım ❤
Emeğinize sağlık
Zeytinli tarhana en yaratıcı corbaydı ❤
mantar çorbası çok güzel görünüyor🤤
Hepsi de birbrinden güzelll
Hepsi çok güzel ellerinize sağlık
Elinize sağlık çok güzel hepimizin deniycem 😊
Adile hanim'in tarifine bayildim en kisa surede deneyecegim ❤
İlk başta anlatan kız ne kadar tatlı ne kadar samimi keşke arkadaş olsam onla 😂😂😂
Zeytin çok güzel
Zamanlama harika,teşekkürler emeğinize sağlık sevgiler
Elinize saglikk❤
Herkesin ellerine sağlık
elinize emeğinize sağlık iyiki varsın Refika
Lebeniye öncelikle❤❤❤❤❤❤
Tencere tava cokkk guzel
Hepside çok güzel görünüyor lar ellerinize sağlık
Sarımsak çorbasını yarin deniycem🎉
sarımsaklıyı ve mantarlıyı beğendim 🥰
paylaşım için teşekkürler
Hepsi bir-birinden güzel. Çokta samimi bi video olmuş. Emeği geçen herkesin eline sağlık❤
Çok lezzetli görünüyor hepsini de deneyeceğim.👍😋
ELLERİNİZE SAĞLIK GENÇLER ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYOR
Ketojenik besleniyorum. Öykü'nün mantar çorbası bana uyar. Ayrıca şeker hastalarının ya da sağlıklı insanların insülin düzeylerini zıplatmayacak bir tarif. Hemen deneyeceğim. Teşekkürler, tebrikler. 👍👏👏👏
afiyet olsuun sevgiler ❤️❤️
- öykü
Lebeniye favorim oldu 🥰
Selam, yine harika bir video tam aradığım bir şeydi çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık
Harika, çorbalar. Hepisini denemek isderdim. Elinize sağlık
Hepiniz harikasiniz❤ Sahane corbalar ellinize saglik😊
Mantar ve sarımsaklı çorba👍🏻
Elinize sağlık. Ben mantarlıyı deneyeceğim. :)
cok guzel bi bolumdu tuzlu yogurtluyu deniyorum
Hepinizin ellerine sağlık. Mantar ve sarmısak çorbası. Bundan hariç hepinizi de ayrı ayrı çok seviyorum. Bu ekip ne kadar şanslı olduklarının farkındadır sanırım. Ne mutlu size ki Refikacım gibi iyi bir öğreyiciyle çalışıyorsunuz. Yemek yapılırken Refikanın araya girerek sorular sorması ve detay vermesi de uygulamalı olduğundan bizler için çok akılda kalıcı oluyor. Teşekkürler😊
közlenmiş sarımsak çorbasını kesin yaparım çok iyi fikir
Közlenmiş sarımsak çorbasını ilk fırsatta deneyeceğim enfes görünüyor 😋😋😋
Hepsi çok güzel görünüyor ama favorim mantar çorbası ellerinize sağlık👌
Elerinize sağlık ❤bizim için alternatif oldu hepsi önce lebeniye yapmak istiyorum ❤
Çok tatlı bir ekip hepiniz birbirinizden tatlısınız. Daha çok video bekliyoruz. Emeğinize sağlık 💯
Resfifaa🥰💜 işinde zaten çok iyisin harikalar yapiyosun ama gençlere verdiğin destek de ayrıca çok kıymetli seni çok seviyoruz 💜
Çok farklı çorbalar. Mutlaka deneyeceğim. Zeytinli olanı özellikle merak ediyorum.
Hepsini yaparm
Hepsi çok güzel çokta lezzetli görünüyor, herkesin ellerine sağlık. Sanırım ilk olarak zeytinli tarhana çorbası denenecek 😊❤
Çok tatlısınız... hepsi 🥰😘😜
Refika hocam çok tatlısınız ya... Burak hocam teşekkürler kısmından bahsederken mahcup hissediyorsunuz falan.. Mükemmel çorbalar, mükemmel ekip. Ben hepsinin aynı havalılıkta ve farklı olduğunu düşünüyorum. Lezzetlerinden de herhangi bir şüphem yok. Ellerinize, emeklerinize sağlık! Teşekkür ederiz 😍😍😍
Ah ne güzel geldi bunu okumak🤍
Çorbalar da siz de insanın içini ısıtıyorsunuz. Hepsi birbirinden güzel görünüyor. Zeytinli tarhana çorbası ve közlenmiş sarımsak çorbasını merak ettim. Et yemiyorum ama mantar çorbası da iyi fikir.👍😊
Ekinin eline sağlık hepsi çok güzel oldu.Bi tık üste çıkan közlenmiş sarmısaklı çorba oldu.
Hepsi sahane gorunuyor. En çok zeytinli tarhanayı merak ettim :)
kanalda başkalarının tariflerini izledikçe refikanın sesinin ne kadar rahatlatıcı olduğunu anladım cidden ninni gibi sesiniz var insanın ruhuna dokunuyor ben genelde yemek yaparken dinliyorum sizi o an o tarifi yapmıyor olsam bile sizi dinlemek hoşuma gidiyor sabaha kadar konuşun bişeyler öğretin ben dinlerim podcast yapıyor musunuz bu arada? :)
Ellerinize saglik gencler cok guzel gorunuyor sorbalar refika hanim cok basarili vidio olmus saygilar ❤❤🎉🎉🎉🎉
Közlenmiş 🧄 deneyeceğim 🤩zeytinli tarhana bana uzak 🙏🏻mantar çorbası için verdiğiniz bilgiler çok kıymetli🙏🏻nohut koymadan bildiğimiz yoğurt ile yaptığım tarifi de kesinlikle nohut ile deneyeceğim 👍emeğinize sağlık 🙏🏻muhteşem ekip 😊👏🏻👏🏻👏🏻bir tarif arıyorsam önce yemek okuluna bakıyorum çok öğretici 🤌🙌🏻
Yine mükemmel, motive edici, iştah açıcı bir video geldi ❤ yemek yapmayı seven ben daha da sever oldum, ekibinizin enerjisi de muhteşem, orada olmayı çok isterdim 😍😍😍 izlemeye ve yemeye devam 🥰🥰🥰
önce lebeniyeyi deniycem hocam çok merak ettim
mutlakaa☺️
Hepinizi bir arada görünce daha bi enerji yüklendi eminim ki çorbalar da birbirinden güzel olmuştur emeğinize sağlık çokça sevgiler🫶🏻🥰🥰❤️
Çok tatlısınız, ellerinize sağlık,çorba çok severim hepsi lezzetli görünüyor,benim favorim sarımsaklı çorba hepinize sevgiler🥰
Hangisini yapacağıma karar veremediğim için hepsini sırayla yapacağım mecbur. Başka seçenek bırakmadınız. 😀 Ellerinize sağlık🥰
Seçim yapılacak bir durum yok lezzetlerin hepsi birbirinden güzel emek daim olsun hepiniz şahanesiniz iyiki varsınız 🥰💜💐
Tencereler8niz çokken guzellll ve sizin paylaşımlarınızı izleyip airfray aldim çok teşekkür ederim tanitimlariniz bilgileriniz icinn
Lebeniyeyi çok farklı yaptı biz nohut piriş nohut yoğurtla yaparız Antep de elinize sağlık bu arada
Benim favorim 😉
Sarımsak ve mantar çorbası 👍vegan ve vejeteryan yenilebilir👏🏻❤️
Ayrıca hepside mükemmel emeğinize ellerinize sağlık ❤️👏🏻👏🏻👏🏻
4 x Harika 4 Harika chef için. Hepsini denemek isterim ama üşeniyorum 😂😂😂
Zeytinli tarhana çok hoşuma gitti onu deneyeceğim hatta üstündeki zeytinleri altına sarımsaklı süzme yoğurtla meze olarak kullanmayı düşünüyorum ❤
Sarımsak çorbası şahane gözüküyor... Hemen yarın yapacağım. Burak'a teşekkürler! Ayrıca Refika'ya da "renk" çok yakışmış... Hemen yeni not: dediğim gibi bugün yaptım-evde taşınma olduğu gibi hasta da var 😂- ve müthiş oldu. Ben biraz kırmızı kurutulmuş acı biber ve muskat da koydum ve aşırı lezzetli oldu. Teşekkürler tekrardan.
Kesinlikle mantar çorbası
Burakkkkkk faforimsin bu nasıl bir tatlıklıktır ya araya serpiştirilen espiriler 😊😊
Lebeniye, daha once yemedigim icin, yarin deneyeceyim.x
Şimdiden afiyet olsun ❤
Lebeniye bir adım önde gibi 🎉
Heeepsini çok beğendim, ellerinize sağlık! Hepsini de yaparım 🥰😋
❤️elinize sağlık
zeytinli olanı çok merak ettim, tarhana sever biri olarak
Şahane tarifler! ❤
Sizsiniz şahane🌸
harika fikirler❤
çook teşekkürler❤️
Burak’ın çorbasını ilk fırsatta deneyeceğim ❤️🔥
Öykünün anlatımı çok hoş
çok teşekkürlerr 🫶🏻🫶🏻
- öykü
Ekibin eline emeginize saglık enfes çorbalar 👍👍👍
afiyet olsun❤️
Teşekkürler
Zeytinli tarhana ilginç görünüyor🫠
Hepsi birbirinden güzel gözüküyor vallaha
Çok teşekkür ederiz Sevda Hanım beğenmenize çok sevindik❤️
Ellerinize saglik kolay gelsin hepinize😘😘
❤️
Sizin ve ekibinizin ellerinize emeğinize sağlık refika hanım
afiyet olsun Zeynep Hanım❤️
Lebeniye❤
Zeytinli Tarhana fikri süper ama yapacağım çorba Burak Hoca'nın çorbası olacak :)
Lebeniye çorbası bence ☺️
Aboneyim abone ... 😂
❤❤❤ Zeytinli corbanin tadini cok merak ediyorum ❤❤❤
Ellerinize saglik❤Harika yemek takımlarinizin yesil rengi ne zaman gelecek acaba?sitede yok diye gordum
Çok güzel tarifler, deneyeceğim ;) ve bir önceki yoruma katılıyorum, gençler tarifleri tek başına versin ✌️
Dönüşünüz ve güzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz❤️
Hepsiiii 🤗🤗🤗🤗❤❤❤❤
Ben bu çorbaların hepsini denerim, doğuştan çocbacı biri olarak. Valla emekli örtmen bütçesiyle ancak ( karınca kararınca ) PRO yu destekleyebiliyorum, dua edin emekli maaşları adil - insanca yaşamaya yeter düzeye gelsin, destek itiniz olur !
Desteğiniz için bizler de size çok teşekkür ederiz🤍 Güzel ülkemizde herkesin hak ettiği yere ve değere kavuşması en büyük dileğimiz🙏🏻💓