EN İyi 3 Köfte Tarifi | Sulu Köfte, Hasanpaşa Köfte ve Tavukbudu / Kadınbudu Köfte | İftar Yemekleri
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- Bugün sizlerle, iftara yapabileceğiniz EN sevdiğimiz 3 harika köfte tarifimizi paylaşıyoruz. İlki benim yaptığım hem içinizi ısıtacak hem de midenize bayram ettirecek harika bir sulu köfte, diğeri Burak’ın yaptığı gönüllerin birincisi harika bir Hasanpaşa köfte, bir diğeri ise Yağız’ın yaptığı, kadınbudu köftenin tavukla yapabileceğiniz daha ekonomik hali tavukbudu köfte. Önünüzdeki günlerde üçünü de sırayla yapın, pişman olmayacaksınız. 🤩
@SelpakTr ‘ın katkılarıyla!
#köfte #hasanpaşaköfte #kadınbuduköfte #köftetarifleri #ramazan #iftar #selpak #işbirliği
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
Sulu köfte
250 gr çift çekim kıyma
120 gr bulgur, 1 bardaktan 1 parmak az
1 küçük soğan
1,5 çorba kaşığı köfte baharı
1 tutam tuz
1 yumurta beyazı
7 dal maydanoz
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1,3-1,5 litre kaynar su
1 çorba kaşığı kuru nane
200 gr haşlanmış nohut
1 yumurta sarısı
1 limon suyu
• 1 küçük soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
• Yoğurma kabının içine 250 gr çift çekim kıyma, rende soğan, 120 gr bulgur, 1,5 çorba kaşığı köfte baharı, 1 yumurta beyazı ve 1 tutam tuz ekleyip tüm malzemeler iyice özleşene kadar 3-4 dakika yoğurun.
• Ardından 7 dal maydanozu incecik kıyın ve köftenin içine ilave edip 2 dakika daha yoğurmaya devam edin.
• Harçtan mercimek köftesi gibi sıkımlar alıp elinizde tekrar sıkın. Analı kızlı gibi fındık ve ceviz içi boyutlarında yuvarlayın.
• Köfteleri 2 çorba kaşığı una bulayın birbirine pişerken yapışmasın ve suyu helmeli olsun.
• Tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı ilave edin. Ardından yarım soğanı ikiye bölüp kızan tereyağının içine ekleyip kavurun. Birer çorba kaşığı domates ve biber salçasını ekleyip 3 diş sarımsağı elinizde ezip tencereye ekleyin.
• Tencereye yaklaşık 750 ml sıcak su ekleyip una buladığınız köfteleri kaynayan suya ekleyin.
• 1 çorba kaşığı nane ekleyip 15 dakika civarı kaynatın. Bu sırada yarım litre daha kaynar su ilave edin.
• Pişen köftelere 200 gr haşlanmış nohut ekleyin. Ardından, küçük bir kâseye yumurta sarısı ve 1 limon suyunu sıkıp karıştırın. Köftenin suyuyla yumurtalı karışımı ılıştırıp köftenin içine ekleyin ayrı bir hava ve lezzet katacaktır.
• Ekşisiyle irili ufaklı köfteleriyle sulu köfteniz hazır ve nazır.
Hasanpaşa köfte
Köftesi için,
1 iri soğan
400 gr çift çekim kıyma
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı köfte baharı, içinde galeta unu yoksa 2 kaşık daha galeta unu koyun
3 çorba kaşığı galeta unu
1 yumurta
6 dal maydanoz
10 tepeleme çorba kaşığı garnitür
Sosu için,
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 bardak sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 tutam karabiber
1 turam pul biber
Patates püresi için,
3 patates
1,5 çorba kaşığı tereyağı
Yarım bardak süt
1 çay kaşığı tuz
Çeyrek muskat rendesi
Üzeri için,
3 avuç kaşar rendesi
Maydanoz
• Hasanpaşa köftenin köftesi için, 400 gr kıymaya 1 rendelenmiş soğan,2 çorba kaşığı köfte baharı, 3 çorba kaşığı galeta unu, 1 yumurta ekleyip yoğurun. Ardından 6 dal maydanozu incecik kıyın ve köftenin içine ilave edip 2 dakika daha yoğurmaya devam edin. Tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar yoğurun.
• Ardından mandalina büyüklüğünde bezelere porsiyonlayın.
• Bir fırın tepsisini yağlayıp köfteleri yerleştirin ve su bardağının dibi ile köftelere çukur açın.
• Çukurların içerisine birer çorba kaşığı garnitürü paylaştırın.
• Sosu için, 1 çorba kaşığı domates salçasına, 1 çorba kaşığı tereyağı, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 çorba kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip salça açılıncaya kadar karıştırın.
• Patates püresi için, 3 orta boy patatesleri ikiye bölüp kabuklarıyla üzerini geçecek kadar su ilave edin ve patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Ardından süzün, kabuklarını soyup patatesleri ezici ya da çatal ile ezip üzerine 1,5 çorba kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, yarım su bardağı süt ve çeyrek muskat rendeleyip karıştırın.
• Köftelerin üzerine sosu gezdirin ve patates püresiyle kapatın.
• 200 derecelik fırında alt üst 20 dakika pişirin ardından 3 avuç rendelenmiş kaşarı köftelerin üzerine serpin ve 230 derece ızgara modunda 5 dakika daha pişirin.
• Son olarak ince kıyılmış maydanoz serpin ve misafirlerinizin hayran kalacağı şahane Hasanpaşa köfteler hazır ve nazır.
Tavukbudu Köfte Tarifi Yorumlarda!
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
►İngilizce Kanalımız: / refika
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
Tavukbudu köfte
1 soğan
3 parça kemiksiz tavuk but, 300 gr
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
10 dal maydanoz
7 dal dereotu
3 çay bardağı pişmiş pilav
1 yumurta
1 çay kaşığı tarçın
2 tane karanfil
2 tatlı kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı köfte baharı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yumurta
4 çorba kaşığı un
Servis ederken,
Roka
• 1 soğanı kabaca kesip mutfak robotta parçalayın ardından bir kaba alın.
• Robotunuzda 3 parça kemiksiz budu kıyma haline gelene kadar çekin ardından yarısına 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup kızdırdığınız yağın içine atıp kavurun.
• Kavurduğunuz tavuğun içine soğanları ilave edin. 1 çorba kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı kimyon, birer çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip 1-2 dakika daha kavurup altını kapatıp soğumaya bırakın.
• Kalan çiğ tavuğa 3 çay bardağı haşlanmış pirinç, 2 diş ezilmiş sarımsak ekleyip 1 yumurta kırın. 2 tane karanfilin tomurcuğunu ezip içine ekleyin. 2 tatlı kaşığı toz yenibahar, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı köfte baharı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. 10 dal maydanoz ve 7 dal dereotunu ince ince kıyıp karışıma ekleyin.
• Üzerine soğuttuğunuz tavuğu ekleyip tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun
• Önünüze iki tabak alın ve birine 4 çorba kaşığı un koyun. Diğerine 2 yumurta kırıp çırpın.
• Genişçe bir tencereye kızartmak için ay çiçek yağı koyup altını açın. Köfte harcından bir avuç kadar alıp elinizde hafif yassı ve elips hale getirin. Önce una bulayıp hafifçe vurarak fazla unların dökülmesini sağlayın. Ardından yumurtaya bulayıp kızgın yağa atın.
• Bir kaç dakika, altın sarısı renk alana kadar kızartın. Çıkartıp bir süzgece koyup fazla yağını süzdürün. Yanında roka ile afiyetle yemeniz için hazır!
Hepinizin ellerine sağlık Tavukbudu köfteyi denemek istedim. Ama normalde en sevdiğim sulu köfte 🤩
T6tttuuyyyy
B✋🎂
🎉🎉eline saglik
Refika abla tam evine gidip derdini tasanı anlatabileceğin, dizlerinde yatıp huzur bulacağım bir ablam gibi geliyor bana. Burak abi de böyle "Amaaaaaan kız, takma kafaya gel yemek yiyip iyi hissedelim" dicek biri gibi ya bana göre. Sizi o kadar çok seviyorum ki, tüm ekibi, yolda görsem şaşırmam böyle hep görüştüğüm insanlar gibisiniz hepiniz. Ellerinize sağlık.
Ne kadar güzel ifade etmişsin tamda böyle banada öz kızımmış gibi yakın ve sıcak geliyor
Bütün firmalar için reçete bilgisi bu kadar önemliyken, refikanın satışta olan kendi ürünün içeriği gramajlarıyla birlikte tek tek vermesi inanılmaz takdire şayan bir durum. Seviliyorsunuz ❤
1. Burakpaşa köftesi 😄
2. Refikacığımızın sulu köftesi
3. Tavukbudu harikasınız ekip ! 👏🏼👏🏼
+1 / (aynen)
+1
Burak’in tarifi misafire porsiyonluk iftar icin pilavla super menu, tesekkurler.
Ekipte herkes çok tatlı ya :) Hepsi süper olmuş valla, sayenizde yemek yapmayı sevdik ve şef olduk çıktık 😍 Ellerinize sağlık!
o kadar çok güzeller ki hepsini canım çekti 😍
Sulu köfte şahane, hasan paşa püreyle kalbimi çaldı, kadın/tavuk budu hastasıyım... Çok şükür ki hepsini beğenebilirim
Hepiniz birbirinden üstünsünüz👏👏👏💖🧿💖🧿💖🧿💖🧿💖🧿💖🧿💖🧿
daha tüm tarifleri izlemeden Refika'nın köftesini seçiyorum. çünkü çocukluğumun anıları ve damak tadını hatırlatıyor bana.
Yaptığınız her reklam, işbirliği helali hoş olsun. Bu zamanda yemek videosu çekmek kolay değil. 💙
Benim favorim hasan paşa köfte ama sulu köfte ve kadınbudu köfteyide sizin yaptığınız gibi bende deneyeceğim
Ekşili sulu köfte 😋
Hasanpaşa köfte 🤩
Tavukbudu köfte 🤗
1. Hasanpaşa Köfte
2.Tavukbudu Köfte
3.Sulu Köfte
Hepsi harika görünüyor ellerinize sağlik 🥰❤
Ellerinize sağlık Emek var her biri birbirinden lezzetli ...köfte sever biri olarak tavuk kadın budu favorim oldu
Saygılarımla sevgiler
Emeğinize sağlık hepsi çok güzel görünüyor, emenim ki tatları da öyledir, mutfak aşığı biri olarak en kısa sürede deneyeceğim.
Ellerinize sağlık hepsi de çok lezzetli görünüyor
Benim favorim sulu köfte. Asla değişmem 😋
Ama hepsi enfes oldu. Ellerinize sağlık.
Sulu köfteyi yapmak bu gün nasip oldu o kadar lezzetli olduki iyiki denemişim ellerinize sağlık tarif için teşekkür ederim
Üçüde birbirinden lezettli görünüyor. Inşallah hepsini deneyeceğim 👍🌹
Merhabalar🌸 Benim kanalıma da beklerim.Birbirinden farklı ve çok pratik tarifler paylaşıyorum. Göz gezdirmenizi öneririm. Şimdiden çok teşekkür ederim🤗🥰
Çok samimi ve çok güzel bir cekim Köfte tabaklarıda Muhteşem Elinize sağlık 🧿❤️🧿
Ellerinize sağlık hepsi harika 🤗
Hepinizinde emeğine sağlık tarifler çok güzel🌺
Biri birinde guzel lezzet hazirladiniz ellerinize saglik süpersiniz hayirli iftarlar👍
Allah'ım Refika Bu kadar güzel bir çocuk olabilir mi ya 🧿🧿🧿🧿🧿 Yemekleri ayrı güzel kendi ayrı güzel
Hepsi ayrı güzellikte fakat davet sofraları için hasanpaşa köfte tercih ederim . Tüm ekibin ellerine emeğine sağlık
Ellerinize sağlık, bir Nevşehirli olarak benim de çocukluğumdan beri, soframizij baştacı ve zevkle yediğimiz bir yemekti bulgurlu ekşili köfte tarifiniz. Tam da bugün annemden tam tarifini öğrenip artık kendim yapmalıyım demiştim ki, programınıza almışsınız, gerçekten ilginç oldu
Üçü de çok güzel oldu, elinize emeğinize sağlık, sevgiyle, sağlıklı kalın 💜💐🙏
Her zamanki gibi mükemmel bir video içeriği...
Ellerinize sağlık. 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻 Hepsi birbirinden güzel 💯 oldu.
Abla sen ne güzel bir insansın başkası olsa tarif benim diye saklar sense köfte baharı tarifim diye direk paylaştın senin güzel yüreğine sağlık Allah eline koluna güç kuvvet sana da sağlık sıhhat versin iyi ki varsın güzel insan 🙂🙂🙂
Ben sulu köfte yapıyordum video denk geldi. Sizi izlemek keyif verici. Sulu köfteler olur aşamasında. Sevgiler,saygılar.
Harikasiniz, henuz yapmadim, oy veremeyecegim
ama ucude inanilmaz lezzetli gorunuyorlar.
Elinize emeğinize sağlık 💕
Bence 3 yemekde emekle yapıldı 3 ü de çok harika oldu ellerinşze sağlık
Selamünaleyküm hayırlı Ramazan'ı yemekten ziyade Allah sizden razı olsun güzel sohbetiniz güzel yüreğiniz için samimiyetiniz için insanlığın ölmediğini çok teşekkür ediyorum
Siz sağolun Zeynep Hanım.. sevgiler saygılar
Sulu köfte ve Hasanpasa köfte.... emeginize saglik, agzim sulandi.
Elinize sağlık çok güzel olmuş hemen deniyorum.
Herbiri birbirinden güzel. Karar veremedim. Elinize sağlık.
Ellerinize sağlık harika olmuş
Hepsi de çok güzel olmuş ellerinize,emeğinize sağlık.Gülen yüzünüz yeter🤗💜
Ellerinize sağlık hepsi harika
3çünüzün çok güzel küfte tarifleriniz elerinize sağlik diyorum❤🙋♀️
Hepsi ayrı güzel oldu.hepsinide çok seviyorum ellerinize sağlık
3 köfte tarifi de harika gözüküyor ellerinize sağlık 💜Ben Burak ın Hasanpaşa köftesini yapacağım misafirlerime 🌸teşekkürler
Hepside birbirinden güzel ellerinize sağlık 👍
Her üçü de süper görünüyor. Elinize sağlık.
Merhabalar🌸 Benim kanalıma da beklerim.Birbirinden farklı ve çok pratik tarifler paylaşıyorum. Göz gezdirmenizi öneririm. Şimdiden çok teşekkür ederim🤗🥰
Ellerinize sağlık üçü de çok güzel
Sirkeli ve kereviz patates havuçlu versiyonunu daha çok seviyorum. Sadece tariflerinizinamimiyet, sıcaklık ve ahlakiniza bayiliyorum, sağlıkla işinizi uzun yıllar surdurebilmeniz dilegiyle
Hepsi cok güzel gözüküyor
harika bir tarif oldu
Hasanpaşa köfte favorim, ellerinize saglık hepinizin 🤗
Daha izlemeden refika diyorum, hem hemcinsim hemi de her yaptığını gözü kapalı yirimmm 🤗🤗
Bence hepside çok güzel oldu. Elinize emeğinize sağlık. Yine bize güzel tarifler çıktı 👏👏🤗🤗🧿🧿🧿💙💜💙
Hasanpasa tam iftarda misafirler icin cok iyi fikir oldu yapicam
Ben sivasliyim sulu köfteyi tek geçerim amaa kadin budu köfte bugünkü favorim oldu cok özlemiştim bi de oruç öyle oldu valla.. Elinize yüreğinize sağlık 💖🌹💖
They all look delicious 😋
Hepsi ayrı bir güzel
Hasanpaşa misafir sofraları için efsane bi yemek 🥙
Kesinlikle 👌👌
Hepinizin ellerine sağlık üçüde çok lezzetli ve güzel oldu
suluköfte tabiki..sevgiler
Sulu köfte çok güzel olmuş eline sağlık
Favorim kesinlikle Ayışıklı Burakpaşa köftesi🤩
Aslında farklı köfteler olduğundan.
Üç köfte de güzel oldu .
Ben tavuğun kıyma halini ve köfte halini sevmesem bile ,Sevenlere ve emeğe saygımdan dolayı hepinizin ellerinize sağlık çoooook güzellerdi
Kolay gelsin.
Hepsi birbirinden şahane ve lezzetli gözüküyor.Birinciden başlarsam Hasanpaşa köfte,Sulu köfte ve Tavukbudu köfte.Emeği geçen herkesin eline sağlık.🍀💐🧿
Çok çok teşekkürler samimî ve sıcak bir tarif için 🥰❤️❤️
Hasanpaşa köftesini mutlaka deneyeceğim. Oruçken en yapmak istediğim bu oldu hepinizin ellerine sağlık
Kadın budu köfte
Elinize sağlık çok güzel ler yemeklerden daha güzel güler yüzünüz kuzum
Burak bey köftenin şeklini bir türlü ayarlayamazdım bardak iyi oldu teşekkür ederim ☺️
Üçü de çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık sevgiler
hepsi harika görünüyor ellerinize sağlıkk❤️❤️❤️ denemek için sabırsızlanıyorumm
Soğuk bir kış günü eve dönünce içini ısıtacak tarif Refika'nın,yazın güzel bir cacık eşliğinde keyif yapılacak olan Yağiz'in,misafir geldiğinde gövde gösterisinde bulunulacak olan Burak'ın tarifi.Tüm ekibe teşekkürler 😘🌹
1.Burak paşa köftesi 2.Refika hanım sulu köftesi 3. Tavuk budu köftesi ellerinize sağlık 👍
Ellerinize sağlik 3 ü de birbirinden lezzetli görünüyor❤❤❤
Elinize emeğinize sağlık yaparım bunları..
Ellerinize sağlık çok güzel oldular.
Tavuklu kadınbudu olmayaydı iyidi, orjinal tarif diye izledim hayal kırıklığı oldu, ellerinize sağlık
Üç tarifte birbirinden güzel rlinize sağlık .
Reficim harikasın ve ellerine ve yüregıne sağlık, tatlı ve tombiş güzel insan.🤗
Hepinizinde ellerine saglik. Cok guzel oldu.
Bayiliyoruz tariflere
Ellerinize sağlık çok güzel oldu...
hasanpaşa köftesi beni benden aldı hepinizin eline sağlık
😋😋😋😋40 yaş üstü bana ve eşime Sulu köfte, minik genç yavrularımıza canlarımız Burak ve Yağız'ın köfteleri😋😋😋Ellerinize sağlık
Sulu köfte benim en favori yemeğimdir ayvalıklıyım bizde aynı şekilde köfteler yapılır minik minik kızartılıp sonra suyu ile birleştirilir. birde soğanlar piyazlık doğranır elinize sağlık çok güzel olmus hepsi :)
Hasan Pasa'yi kesinlikle deneyecegim. Boyle yemekler zor gorundugu icik aklima bile gelmiyor ama Burak sip diye yapti denenir🤩
En beğendiğim değilde, en ilham verici olan tavuk budu köfte
Valla superdi bu sunumlar bunu devam edin👏🙋🏻♀️🧿🧿❤️♥️
Hepsi şahane oldu valla 👏🏻
Ucunuzunkide cok lezzetli oldu tebrikler denicem..
Üç tarifte birbirinden güzel elinize emeğinize sağlık takip ediyorum birçok ince ayrintilar öğreniyorum çok teşekkür ederim ❤️
İzlediğin için biz teşekkür ederiz Nurcay :)
Emeğinize ellerinize sağlık köfte hastası biri olarak tabiki hepsini beğendim ama hasan paşa köfte muhteşem görünüyor eminim 1. Olmayı hakediyor 😊😍
Hepsi. Emeklerinize sağlık.
Hepsi bir birinden lezzetli gözüküyor ellerinize sağlık çok güzel bir ekipsiniz ❤️
Aynen katılıyorum 😊
çok eğlenceli çok tatlısınız yeni seriler yeni meydan okumalar bol bol video istiyoruz ramazan ayında hem çok güzel fikir oluyor hemde gözümüz doyuyor emeği geçen herkese teşekkür ederiz ellerinize sağlık burak ayrıca çok seviliyorsun
3 yemek üçüne de 10 üzerinden 10 veriyorum ellerinize sağlık ❤️❤️❤️
Birini secmek gercekten haksizlik olur.... Bence hepsi birbirinden guzel gorunuyorlar... Ellerinize saglik..
Hasanpasa koftesini yaptim.Muthis oldu👌
hepsi harika gözüküyor. tavuklu kadın budunu denememiştim
Elinize sağlık hepsi birbirinden lezzetli harikasınız 💗👏👍😘