топлёное масло

Сливочное масло - 400 гр
Вода - 0,5 л
В сотейник положить масло, залить холодной водой и довести до кипения. Обязательно собрать пенку. Охладить и убрать в холодильник до полного замерзания.
Снять слой застывшего масла, если есть белый налёт с обратной стороны, убрать. Сложить в сотейник масло ( уже без воды), довести до кипения, снять пенку.
Вылить в посуду, остудить и убрать в холодильник.
Если хотите сделать масло в прок, то доводить до кипения с водой нужно сделать два раза.