Домашняя буженина из свинины

Домашняя ароматная буженина, запечённая в духовке.
Мясная нарезка на праздничный стол!
www.dietologlana.ru
Ингредиенты:
🌿1,5 кг свиного окорока
🌿2 литра воды
🌿3 ст л поваренной соли
🌿10 шт душистого горошка
🌿2 лавровых листа
🌿5 шт гвоздики
🌿1 ч л молотого кориандра
🌿1 ч л семян фенхеля
🌿6 зубчиков чеснока
🌿2 ст л смеси сушёных французских трав
Приготовление:
🌼В воду добавить соль, душистый горошек, лавровый лист, гвоздику, кориандр и фенхель, довести до кипения, варить минуту, дать полностью остыть.
🌼Чеснок нарезать дольками, добавить в рассол.
🌼Мясо обвязать кулинарной нитью, чтобы оно держало форму, выложить в воду, отправить в холодильник на сутки.
🌼Мясо и специи из рассола выложить в пакет для запекания, добавить к ним сухие французские травы, запекать при 170°С 1,5 часа. Если кусок свинины будет крупнее, то из расчета 1 час на 1 кг.
🌼Приятного аппетита!