УХА из РЫБЬИХ ГОЛОВ в КАЗАНЕ
HTML-код
- Опубликовано: 10 фев 2025
- Готовим в казане "сладкую" уху из головы сома (хребты, хвосты, всё в деле).
По моему мнению, уха из голов получается вкуснее, чем из цельной рыбы. Так сказать, нежнее и "слаще". А облагороженная стопкой водки и впитавшая в себя дымок от костра - она 100% зайдет "на ура"!
Многие выбрасывают головы при приготовлении рыбы, а ведь из них получается самый лучший бульон, да и отменное заливное, к слову!
Такая вот у нас сегодня вышла уха из голов сома в казане. Если Вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
головы сомов и пеленгасов, хвосты, хребты, брюшка - 4 кг
пшено - 300 гр
помидор - 2 шт
лук - 2 шт
картофель - 1 кг
морковь - 1 шт
водка - 150 мл
лавровый лист - 3 шт
лук зеленый
укроп
петрушка
перец черный горошком
перец душистый
соль
Также хочу порекомендовать Вам еще пару моих наиболее удачных рецептов для казана, тандыра и мангала:
Курица в луковом соусе в казане - • КУРИЦА в ЛУКОВОМ СОУСЕ...
Фаршированный сазан в тандыре - • Фаршированный сазан в ...
Шашлык из толстолобика на мангале - • Шашлык из рыбы ТОЛСТОЛ...
Подпишись!!! :
Группа ВК - public1...
Группа в Одноклассниках - ok.ru/group/57...
#уха #казан #блюдавказане
Ваш рецепт очень хорош! Единственный можно сказать. Спасибо огромное. С юмором и без лишней болтовни !👏
Спасибо
Какой душевный человек! Я бы поел с ним ухи рядом и пообщался!!!
Спасибо
С такой ухой и в Якутии не замерзнешь! А пшена много не бывает. Люблю когда всё по настоящему. Спасибо. 👍👍👍👍👍
Сытно, верно, спасибо.
Как же вас приятно слушать. Тихо и спокойно. Головы недавно только начал не выкидывать. Там реально много оказывается съедобного .Уха у вас 👍👍👍
Спасибо.
Уха роскошная, автор обаятельный, от него исходит спокойствие и доброта, браво👏👏👏
Спасибо
Вы прекрасны так приятно наблюдать спасибо здоровья вам
Как это аппетитно, просто нет слов. У Вас очень аппетитные рецепты, многие утащила в закладки, буду радовать семью. Спасибо Вам!🤗
Удивляйте семью, и мне приятно, спасибо.
Толковый рецепт. Будем готовить. Спасибо дядь.
Уха вкусно и полезна, готовьте на здоровье, спасибо.
Жирненькое, вкусное 💯%....Вечером ушицы отведал,утром заливная рыба...Автору лайк однозначно...
В точку, на утро уха превратилась в заливное.
@@ДЕДМЯСОЕД У вас наверно семья большая?Раз в большом казане готовите 20литров если не ошибаюсь??
Нет казан - 12 литров, вы знаете и не остается, 6 человек пробует, остатки в холодильник.
Сразу видать писака только деньги сгибать. Сиди дома и не выставляй свои дурацкие фильмы. Гораздо вкуснее уха которая варится по другому. И на берегу реки. А то что ты тутрекламируешь разные рецепты все это туфта. Люди гоните таких поваров лопатой.
@@ВладимирЖданкин-ы4бдурак что ли?
Уха класс.Очень приятно смотреть и слушать.Обязательно сделаю.
Выгодно, голов насобирал от рыбы в холодильники и вари сладкую юшку.
Приятно и смотреть, и слушать. Захотелось попробовать 😊. Спасибо Вам за видео.
спасибо
Спасибо брат. Коротко, четко, ясно. Ни одного лишнего слова. Здоровья вам.
Спасибо
Всегда с удовольствием смотрю Ваши ролики, лайк ставлю практически сразу, потому что уверен что у Вас как всегда будет интересно и вкусно!
Спасибо, очень приятно читать такие отзывы.
Я из набора для ухи готовлю (радужная форель), а в конце взбитое яйцо добавляю!!!!Вкуснятина получается!!!!👍
Готовил, очень вкусно, спасибо.
Нет слов СУПЕР просто Молодец и Дед хороший
Спасибо
Те кто пишут, что автор настоящей ухи не пробовал, вопрос что вы тут забыли, если вы такие умные и все знаете? Человек показал свой вариант и хочу сказать очень достойно получилось, единственное без пшенки.
Спасибо
Знаете да как говорят таким? Все умный а если проверить никуда не годится. Каждый человек по своему делает, всем не угодить.
это не уха это суп ! как это свой вариант ухи ? когда берётся вода и рыба , всё это варится и подаётся отдельно рыба и бульон !!!!!я согласен что автор предоставил один из вариантов рыбного супа , не спорю это вкусно ) но эта не уха
@@владимирс-г6и ну раз в курсе что такое уха, то зачем смотришь как ее готовить? Или так зашёл, лишь бы свои три копейки вставить?
@@МагаМ-д1в ЗАШЁЛ ПОСМОТРЕТЬ НА РУКОЖОПА КАК ОН ГОТОВИТ РЫБНЫЙ СУП И НАЗЫВАЕТ СВОЮ СТРЯПНЮ УХОЙ )))))))))
Сегодня в первые сготовила уху по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Спасибо большое
Рад что пригодился рецепт, а полезно как, ужас, спасибо.
Очень приятно послушать,и внимательно смотреть,я попробую так же,спасибо.🎉
Спасибо
Спасибо, здоровья вам крепкого!
Спасибо
Ах,какая красотища-вкуснотища!!! Слюнки текут.👍🥰 Спасибо за чудесный рецепт!❤
Спасибо
Супер! Спасибо большое 👈👍👍👍
Спасибо
Отлично и красиво!
Спасибо за красату.
Могу добавить(не придераться,а добавить), хорошо бы и глаза убрать у голов. Иной раз они дают горечь.
Но!
Я так делаю. И могу ошибаться.
Здоровья и добра Повару!
Спасибо.
Дед , Вы красава. Очень информативно. Спасибо за канал.
Очень рад , что Вам понравилось, заходите смотрите.
Ухх уха, класс👍
Спасибо
Спасибо! Думаю ,очень вкусная уха получилась,!
Без сомнения вкусная, спасибо.
Супер!
Очень интересно и "вкусно" рассказываете.
Лайк однозначно.
Спасибо
Дай вам бог здоровья, отличный рецепт
Спасибо
Взял сварил рыбный суп как домохозяйка и называет ухой)). Юшка варится из мелочи в марле, лучше если пескари, ерши, окуни. Можно для вкуса закинуть целиком луковицу и морковь. Потом это выбрасывается и в юшке варят уже рыбу, щуку, судака, налима, линя. Затем рыба достается и подается отдельно от бульона. И конечно водки добавить и березовой головешкой перемешать, а бульон должен быть прозрачным, для этого сырое куриное яйцо добавляется. А то блин варят как попало и называют ухой. Уха из кружек пьется и рыбой из тарелки прикусывается
Тебя кто нибудь заставляет смотреть или ты сам шеф повар крутого ресторана. Я на природе сам готовить люблю, у меня десятки рецептов ушицы. Мужики всегда благодарять. А ты просто з....... и просто смотри молча.
Уха просто класс!!!
Спасибо
Уха хороша. У меня супруга так готовит. А я по другому, рыбу целую, если не большая, остальную крупными кусками. Отварю и на тарелку отдельно подаю к столу.
Вариантов много, у каждого свой любимый, спасибо.
@@ДЕДМЯСОЕД это точно.
очень круто! и вам всего доброго!
Спасибо
Отличный рецепт..и повар хорош👍🖐
Спасибо
❤❤❤ супер вкусняшка
Спасибо
Я сварила ухо очень вкусно была спасибо спасибо за рецепт ретка варю буду чаще теперь
Спасибо
Как повезло вашей жене как вкусно готовите
Дома на кухне, она хозяйка.
Вкуснятина 👍👍👍
Спасибо.
Добрый вечер а вы правы сделали такие блюда вкусные на показ.
Ну здорава все.
Пятигорск на связи.
Удачки
Спасибо
Очень хорошо за минут 15 до готовности положить молоки, печень и икру рыб (первые два продукта чаще всего люди выбрасывают, а они придают особый вкус ухе.
Спасибо, дельное замечание.
Сейчас пшено заменил икру...
Как мне её не хватает 👍👌👏
Понимаю, сам любитель.
молодчина!!! про водку не знала .короче класс рецепт и объяснение с музыкой в том числе .
Спасибо
Головешки с костра не хватает,а так объедение ,спасибо за рецепт
Дыма костра хватает, спасибо.
Классная уха! Пшено можно было и не класть, так как уха и от мякоти густая! Очень понравилась!👍❤
Просто показал что можно использовать и пшено.
Не перестаю отказывать себе в удовольствии, пересматривать этот ролик)))
Значит Вы рыбоед, спасибо.
@@ДЕДМЯСОЕД Да, это точно, рыбку люблю, пожалуйста)))
Спасибо,я приготовила.Получилось очень вкусно, конечно это не совсем,как у Вас,но было очень вкусно.
Главное вкусно и своими руками, берите у меня другой рецепт ухи и готовьте, спасибо.
Спасибо, душевно😊
Спасибо
Хорошая миска 😂 подписка однозначно
Мне тоже нравиться, спасибо.
Неужели пшенка добавляет вкуса?!😳😊
Выглядит очень аппетитно!!!👍🏻
Вкусно, надо пробовать, спасибо.
Пшено дает сытность ,уха это блюдо бедняков ,и вариантов очень много .
Спасибо большое.
Очень понравилось видео, и Ваш рассказ - такой спокойный ,ненавязчивый !
Подписываюмь на канал !
Спасибо
Ассалаумағалейкум. Пшено для сытности я думаю
Спасибо
Спасиба👌👌👌👍👍👍
Спасибо
Батя молодчина
Спасибо
Очень вкусная уха
Спасибо
Шикарно!!!
Спасибо
Гениально !!!!
Спасибо
Хороша Ушица🎉
Спасибо
Всегда провариваю головы перед тем, как варить уху из собственно рыбы. Без этого - уже не то.
Мелкие варю, крупные нет.
Красота, сегодня тоже варил уху из голов сазана, горькая получилась, добавил яблочный уксус, горечь оставалось, добавил сок одного лимона
Почему горькая? жабры хорошо удалили, или лавровый лист много положили и долго кипятили, или перец дал горечь?
Жабры
Эхх ушица моя любимая !!!
Спасибо
ДЕД МОЛОДЕЦ‼️👍👌🤜🤛🤝😋😋😋
Стараюсь, спасибо.
Дед базара нет я с Таджикистана второй раз увидел вашего приготовления блюду про уху и у меня получилось очень вкусно
Рецептов ухи на канале много, посмотри рецепт - красной ухи, очень интересно, спасибо.
Для бульона достаточно 30-40 минут! Перебраное мяско..на юшку! Для порционных кусочков..5 - 7 минут! Осветлить бы бульон.. Водка убирает запах тины, для рыбки выловленной в мало проточной воде! Здоровья и успехов!
Спасибо
Деда красавчик!
Спасибо
Это не уха - это рыбный суп , но всё равно это вкусно
Спасибо
Что остветляет так это лимонная кислота. Когда подосиновиков хоть косой коси, я их мариную. В кастрюлю с грибами добавляю лимонной кослоты совсем немного на чайной ложке каплю. И через 5 мин и гриб светлый и маринад.
Буду знать , спасибо.
@@ДЕДМЯСОЕД я Вас смотрю часто. Здоровья Вам крепкого. Мирного неба и всех благ!
Браво!!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤
Я почти так готовлю,не кто меня не научили 😅❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊
Спасибо
Завтра суббота, приготовим по Вашему рецепту из голов толстолоба....
Удачи в приготовлении.
Толстолоб пахнет илом
Вот это правильно !
Профи)
Сейчас варю голову сома большую... 5кг.
Через 10 мин. Будет 2 часа.от закипания...
Сладка,тобишь крепка ?))))
Делайте - заливное, бульон хорош.
Мощно братан. Можно попробывать сделать так. Суп как просеживал не показал
То не интересно, друшлаг, марля, спасибо.
наконец то стало понятно как рыбу сварить чтоб и быстро и без глистов
А мы ждем лето Когда поеду на рыбалку. С магозиной рыбы не получается.
Верно, свежая лучше.
Автор Я знаю что с такой закуской грех не выпить, по-любому спотьчешка мачканули 150 г водки, и спасибо за рецепт с меня лайк.
Эх, хороший совет, под уху это славно, спасибо.
Просто супер
Спасибо
душевно и по нашему просто, спасибо за выпуск, слюнями изошол пока смотрел
Супер
Спасибо
@@ДЕДМЯСОЕД Мне очень понравилось, ваш канал.Скоро тепло наступит даст Бог.Хотелось,очень вкусный рецепт шашлыка и стейков.
Уха это вода, рыба и специи, ничего другого,а всё остальное это ваши фантазии.
Тогда, это народные фантазии.
В уху самое главное, прям самое главное, надо добавить водки, можно в суп не добавлять , а просто в себя, так мне мой прадед говорил
Дед знал толк в ухе, спасибо.
Вау
Тоже хочу казан теперь 😅
Мне 22😂
Надо приобретать, и возраст хороший.
Батя красавчик!!!
Спасибо, наверно уху уважаете?
@@ДЕДМЯСОЕД так же батя мой варил её и тут у Вас увидел) здоровья Вам крепкого и уважения!!!
@@MightyFrostihtw Спасибо.
Классно!
Спасибо
Вкусняшка!!!!
Спасибо
Super
Спасибо
Благодарю вас!
Спасибо
👍👍👍👍👍👍 14:57
Спасибо
Душевно! А каков объем казана?
12 литров
Спасибо за рецепт,зделаю обязательно только без пшена и вазьму головы от другой рыбы ,а так всё зделаю Так же, приятного всем аппетита😊
Спасибо
Ты ещё полено горящее забыл туда добавить, была просто бомба уха )))
Хватило дыма из печи, спасибо.
@@ДЕДМЯСОЕД Ааа , понял, пожалуйста )))
Вопрос. Как с чешуей на голове пеленгаса. Я первый раз готовил уху не имея опыта работа с этой рыбы облажался немного.
от чешуи юшка вкусней, спасибо.
Умница
Спасибо
Сейчас ушище на утром заливное ножом реж вкуснота
Вижу знатока ухи.
Молодец ,очень просветительно.Приятно опетит.
Спасибо
Прривет из. Казахстана!!! 😊😊😊😊😊
Казахстан привет!!!
Супер уха
Спасибо
Наурыз коже болдыгой))
Густючий рыбный суп с избытком моркови и специй
Ваше мнение принято.
Водку ещё надо добавлять когда варити мясо, будет просто песня мягинько и вкусно. Особенно если дичь или другое мясо жесткое или скот старый. Пробуйте 50 гр хватит.
Спасибо, дельное предложение.
Под такую уху можно и одному махануть😂
Хорошее предложение, спасибо.
Хороша уха! Но настояться должна хоть часик! А так, любо!
Спасибо
Эх,крестьянин.Кулеш из рыбьих голов сделал.В уху пшено не кладут.
👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо
Если кому-то не нравится, то пусть покажет сам на что способен в реальности. Пусть покажет свои способности.
Спасибо