5 ошибок бариста при взбивании молока для капучино
HTML-код
- Опубликовано: 7 июн 2021
- 5 ошибок бариста при взбивании молока для капучино
В этом видео вы узнаете о таких 5-ти ключевых ошибках:
- Кипячение
- Перегрев
- Не правильный выбор молока и другие,
А также узнаете что делать чтобы не допускать эти шибки
Ссылки которые вам озвучил в видео:
1. Книга "Как Открыть Кофейню" - для тех кто хочет определить для себя стоит или не стоит открывать свою кофейню - mycoffee.bz/book/
2. Тренинги бариста "MY COFFEE" - mycoffee.bz/baristaplus/profe...
3. Франшиза сети кофеен MY COFFEE - mycoffee.bz/franshiza/
4. Как правильно взбивать молоко для капучино - • How to Froth Milk - CA...
Приятного просмотра!
Много воды….. сути на 2 минуты
Спасибо в любом случае
Спасибо за ваш отзыв.
Очень радует что к людям которые приходят в кофейню обращаются (называют) гость, а не покупатель или клиент посетитель и т.д. и бариста в кофейне торгует. И больше все раздражает когда сам владелец кофейни так говорит.
Спасибо за видео 🙂✨
Like Vam
Спасибо за ваш отзыв!
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как у вас обстоят дела летом, есть ли вообще продажи? На сколько процентов летом они падают ?
Ошибка №2 греть молоко до температуры выше 60градусов. Для любителей теплого кофе)
Скотт Рао в своей книге утверждает, что греть нужно до 66-71 градусов.
Спасибо за то, что поделились информацией. Видео посвящено в основном тому, что такое явный перегрев, как это выявить и как это влияет на результат. Если встречаете когда готовят как на видео в результате получаем - не взбитое, перегретое или вовсе кипяченое молоко.
Не нужно ходить в лабораторию, не нужно ходить и "шпионить" в другую кофейню, не нужно тратить кучу денег на тестирование, молоко для взбивания должно иметь не менее 2,5% белка в своём составе. Обычно в кофейню привозят 3.0-3.2. Чем больше белка - тем лучше взбивается и тем осторожнее надо быть с температурой нагрева молока.
100%
Почему не взбивается домашнее молоко?
@@user-xb8mp8eo8r можно взбить и домашнее молоко, но пена будет не красивой. Это из-за более высокой жирности. Больше жира = меньше белка и углеводов. Для хорошей пенки важно содержание белка. Одна из легенд происхождения напитка флэт уайт - плохое взбивание жирного новозеландского молока, а именно, - пористая структура пенки.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, а как объясняется тот факт, что, например, растительное молоко кокосовое с пометкой «бариста» планто, взбивается неплохо? А там белка 1,2. За счет чего молоко хорошо взбивается здесь?
Здравствуйте, какую кофемашину вы бы порекомендовали для дома, чтобы делать лате арт? Delonghi Dedica 885 подойдёт?
Если бы такие люди работали в своей отрасли мы бы жили по другому, всего вам хорошего)
Спасибо за ваш отзыв , очень приятно.
Вы из какого города?
6 ошибка - протёрли кран, потом протёрли стол 2:34
Вадим согласен ) Спасибо за внимательность. Если добавите какие ошибки еще встречаете в практике, было бы здорово.
Сделайте коктейль с сиропом из манго который легко сделать
Хоть кто то рассказал о нагреве и как его выявить.
Почему не взбивается домашнее молоко?
бла бла бла!по носик и франшиза главное в видео
!
19:42 🤣🤣🤣🤣
Нормально так и не показал как сделать
Rishenie eti prablem? Otkrit svoai coffee shop 🤦♂️👎👎👎👎
Столько не нужных разговоров
Человек который попросил в кофейне кипяточное молоко
😁
Много воды, бла, бла, бла
Ну и муть
Книга "Как Открыть Кофейню" - это простая в изложении книга, 49 страниц с иллюстрациями для тех, кто хочет понять стоит ли ему открывать кофейню - mycoffee.bz/book/
Плохая подача, человек себя рекламирует