Устроилась бариста, обучением никто толком не занимался, очень сильно переживала что не смогу правильно готовить кофе, очень сильно по этому поводу загналась. Нашла данный канал и вуаля. Очень крутая подача, очень много информации и очень круто донесена. Спустя пол года стала лучшим бариста своей кофейни и постоянно получаю отзывы что это самый вкусный кофе! Спасибо огромное! Вы лучшие ♥️
Хорошая информация! Добавил бы еще, что молоко можно взбивать второй раз, после охлаждения, но лучше так не делать и не мешать свежее молоко и остатки взбитого
Для увеличения объема держите сопла прям на уровне поверхности молока, чтоб струя пара могла за счёт высокой скорости захватывать и затягивать воздух в верхние слои молока. Ибо взбивается молоко не за счёт распределения в нём пара, а за счет попадания в него воздуха. Если вы даже на несколько миллиметров глубже погрузите носик паровой насадки на первом этапе, вы не взобьете молоко, как ни будете стараться.
9:50 Крупный план, взятый оператором, напрочь отнимает возможность ...заметить, что чашка находится под каким бы то ни было углом. Струя молока из питчера, тоже в ...профиль к камере и не видно особо, под каким углом к поверхности молока она входит. То есть, как в самолёте ночью: не понятно что летишь на боку, пока не выглянешь в иллюминатор и не увидишь луну например, которая должна находиться в зените, а ты её видишь как бы ...сбоку от самолёта. Но это скорее к оператору претензия...) Или к режиссёру, который недостаточно чётко поставил ему(оператору) задачу.. В остальном - присоединяюсь к предыдущим ораторам: полезная информация, чёткая подача, приятная на слух, хорошо поставленная(или дар от природы) дикция! Большое спасибо Вам, за Ваш труд, Николай!!! Пы.Сы. +1 подписчик..:)
Взяли на работу в кондитерскую в центре города, где нужно делать много кофе. Пару раз показали, вперёд. А я по горячим напиткам ни бум-бум. Учусь, благодаря вам, ребята, спасибо.
Браво 👏🏻 просто браво ! Все умно четко без лишних пустых слов !!! Какая дикция ! Какая словесная грамотность ! И!!! Какой кофе ! Какой специалист !!! Я потрясена !
Лучшее обучающее видео которое я видела) Открыли кальянную, и хочу научиться делать любимый капучино чтобы не отвлекать бариста 😀 Николай, спасибо за ваш труд 👍
Не очень. Ключевой момент не указан. Никто толком не понял, где и как нужно держать носик, чтоб увеличить объём молока. А это вопрос критический. Не понимая его, молоко не взбить.
@@eyedocrd Как взбить молоко и приготовить капучино ruclips.net/video/Ras2TMupnaw/видео.html Хотя У Николая, автора данного ролика, Ооочень даже всё понятно, перемотайте и посмотрите ещё раз, он очень всё понятно, внятно и доступно объяснил, Возможно вы что-то упустили!
@@МаринаЧерёмушкина-о9б вы взбивали молоко хоть раз? Вы в курсе физических основ этого процесса? За счёт чего молоко вспенивается и как в нём оказываются микропузырьки воздуха?
@@eyedocrd ".........Ключевой момент не указан. Никто толком не понял, где и как нужно держать носик, чтоб увеличить объём молока......." - Что за допрос? Вы хоть видео смотрели прежде чем мне такие вопросы задавать? Во-первых я отправила видео, где парень говорит и объясняет подробно как правильно держать кружку Когда вы взбиваете молоко на кофемашине! Вы видимо не поняли о чём я, или тупой?
Вот это уровень!как будто проффесионалы сняли фильм о латте ❤ Наверное такие профи снимали и Элеон и Гранд-настооько неожиданно круто было увидеть такое 💯 спасибо вам и вашей команде ❤
Господи, умиляют и поражают люди, которые по-русски правильно писать не умеют, зато учат других терминологии и правильным ударениям...От того, что стиммер назвали паровиком смысл контента не поменялся. P.S. Спасибо за видео! Информация не нова, но ещё раз подтвердить свои знания не помешает, вдруг что поменялось в мире кофе))
@@RussianBarista не за что! Редко что-то комментирую, но тут не удержалась)) когда-то училась и работала в Питере в этой сфере, жаль, что лично не имела чести быть знакомой))
Я в восторге от Вашей подачи материала: с тонкостями , с повторами, с нюансами!!!!! При этом очень чётко, без лишних слов и движений!!!! Честно, я залюбовалась Вами . И хотя забрела к Вам случайно, Лайк и подписка от меня не раздумывая
Прям приятно слушать, захотелось прийти и поучиться дополнительно. Грамотно, с повторением материала, не один раз, объяснением нюансов и личных секретов почерпнутых за время своей деятельности. СПАСИБО !!!
Я-начинающий кофеваар,появилась кофемашина (домашняя) и стал делать латте,капучино,моккачино,флэт. Учусь по вашим урокам. СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!! теперь я хочу стать профессионалом в этом деле)))
Всё на столько разжёвано, что даже я поняла😂 смотрела до этого пару видосов, в интернете информацию искала и наконец мне повезло наткнуться на Ваш канал) огромное спасибо, я надеюсь у Вас есть курсы в Санкт-Петербурге, я бы с удовольствием их прошла)
В кофейне, где часто бываю, сменился бариста. Зашел сюда, чтобы понять, от чего кофе на вкус "водянистый". Отличный урок! (Сам канал тоже замечательный! Подписан)
Существует отдельные растительные молоки? (у меня ужасный русский) и забивают их также по собственному опыту, сложне всего работать с минимальным, а более похоже на обычное молоко овсяное, но с любым почтительным молоком достичь идеальной текстуры, как у обычного молока сложно и самому опотному баристе)
Можно, текстура пены почти не изменится, но вкус может стать хуже. Будет меньше сладости. Старайтесь взбитое молоко использовать для какао, добавки к американо или на кухню отдавать, если она есть)
Спасибо! После просмотра ваших видео полностью отказался от кофе. Процесс экстракции зерна: Кислоты - вредны для желудка Кофеин - повышает артериальное давление
Научился готовить именно по вашим видео, готовил ваши кофейные напитки так же, которых и в меню нет... Латте-арт до сих пор (второй год) не могу научится, питчером рисовать... Только если барной ложкой что-то где-то провести, или иголочкой)
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Хотите научиться на практике? Записывайтесь в нашу Школу бариста: school.russianbarista.ru
Скажите а трубку на паровике нужно снимать? Что бы взбить молоко ,та трубка которая делает пену
Устроилась бариста, обучением никто толком не занимался, очень сильно переживала что не смогу правильно готовить кофе, очень сильно по этому поводу загналась. Нашла данный канал и вуаля. Очень крутая подача, очень много информации и очень круто донесена. Спустя пол года стала лучшим бариста своей кофейни и постоянно получаю отзывы что это самый вкусный кофе! Спасибо огромное! Вы лучшие ♥️
Ура Ура! здорово)
да, достигла успеха мЛя. Работа говнобариста - это не работа
@@РустамТукенов-й4у ruclips.net/p/PLovj5Mp728jctczHRiRLGKly2XI1yeTCg
@@Нина-д7н Спасибо Нина))
Главное полюбить эту работу как по мне ) и у тебя получится ))
О, ваще нормас! Плотный поток информации, хороший текст, хорошо смонтировано, без слюней бла бла бла и пауз. Ваще отлично.
спасибо, стараемся!
Хорошая информация! Добавил бы еще, что молоко можно взбивать второй раз, после охлаждения, но лучше так не делать и не мешать свежее молоко и остатки взбитого
Coffee Service так можно или не стоит?))
@@RussianBarista xoroshi vopros.
Какой процент молока нужно залить?
Интересно слушать и все отлично, только не хватило увидеть момент взбивания молока в самом начале.
Учтем, спасибо!
Пересмотрите пожалуйста видео еще раз. Если вы все еще работаете с кофе, то найдете в нем много нового
мне тоже не хватило вида сверху в начале взбивания)))
Для увеличения объема держите сопла прям на уровне поверхности молока, чтоб струя пара могла за счёт высокой скорости захватывать и затягивать воздух в верхние слои молока. Ибо взбивается молоко не за счёт распределения в нём пара, а за счет попадания в него воздуха. Если вы даже на несколько миллиметров глубже погрузите носик паровой насадки на первом этапе, вы не взобьете молоко, как ни будете стараться.
Он прекрасно объяснил как это должно выглядеть в пичере(включайте фантазию))
Лучшее видео о приготовлении кофе. Редкий случай доступного изложения, четкости и правильности речи, ничего лишнего. Профессионально. Спасибо!
9:50 Крупный план, взятый оператором, напрочь отнимает возможность ...заметить, что чашка находится под каким бы то ни было углом. Струя молока из питчера, тоже в ...профиль к камере и не видно особо, под каким углом к поверхности молока она входит. То есть, как в самолёте ночью: не понятно что летишь на боку, пока не выглянешь в иллюминатор и не увидишь луну например, которая должна находиться в зените, а ты её видишь как бы ...сбоку от самолёта. Но это скорее к оператору претензия...) Или к режиссёру, который недостаточно чётко поставил ему(оператору) задачу..
В остальном - присоединяюсь к предыдущим ораторам: полезная информация, чёткая подача, приятная на слух, хорошо поставленная(или дар от природы) дикция!
Большое спасибо Вам, за Ваш труд, Николай!!!
Пы.Сы. +1 подписчик..:)
Пожалуй лучший урок из всех который я видел💪🏼
есть лучше)
marik не вые
Респект, просто шикарно всё разжёвываешь, крутой из тебя тренер бариста)))
Самый лучший показатель для тренера, это успешные ученики)) Нам есть, кем гордиться))
Взяли на работу в кондитерскую в центре города, где нужно делать много кофе. Пару раз показали, вперёд. А я по горячим напиткам ни бум-бум. Учусь, благодаря вам, ребята, спасибо.
Видео просто идеальное! Лектор и оператор просто профессионалы! Спасибо друзья!
Очень информативно😎😎😎👍👍👍 👏👏👏и наглядно ( хочется и дома себя и близких иногда побаловать)❣️❣️❣️😋😋😋
Браво 👏🏻 просто браво ! Все умно четко без лишних пустых слов !!! Какая дикция ! Какая словесная грамотность ! И!!! Какой кофе ! Какой специалист !!! Я потрясена !
Лучшее обучающее видео которое я видела)
Открыли кальянную, и хочу научиться делать любимый капучино чтобы не отвлекать бариста 😀
Николай, спасибо за ваш труд 👍
Очень годный урок по сравнению с тем количества отстоя на просторе Ютуба.
Очень полезные и важные тонкости подытоживают в конце, действительно полезное видео.
Не очень. Ключевой момент не указан. Никто толком не понял, где и как нужно держать носик, чтоб увеличить объём молока. А это вопрос критический. Не понимая его, молоко не взбить.
@@eyedocrd Как взбить молоко и приготовить капучино ruclips.net/video/Ras2TMupnaw/видео.html Хотя У Николая, автора данного ролика, Ооочень даже всё понятно, перемотайте и посмотрите ещё раз, он очень всё понятно, внятно и доступно объяснил, Возможно вы что-то упустили!
@@МаринаЧерёмушкина-о9б вы взбивали молоко хоть раз? Вы в курсе физических основ этого процесса? За счёт чего молоко вспенивается и как в нём оказываются микропузырьки воздуха?
@@eyedocrd ".........Ключевой момент не указан. Никто толком не понял, где и как нужно держать носик, чтоб увеличить объём молока......." - Что за допрос? Вы хоть видео смотрели прежде чем мне такие вопросы задавать? Во-первых я отправила видео, где парень говорит и объясняет подробно как правильно держать кружку Когда вы взбиваете молоко на кофемашине! Вы видимо не поняли о чём я, или тупой?
Вот это уровень!как будто проффесионалы сняли фильм о латте ❤ Наверное такие профи снимали и Элеон и Гранд-настооько неожиданно круто было увидеть такое 💯 спасибо вам и вашей команде ❤
Спасибо, очень приятно, особенно нашему оператору
Это очень крутой канал)устроилась бариста,но не говорили о всех этих нюансах.А сейчас все огонь
Все очень емкоко рассказано. Как по мне очень круто для начинающих и впервые столкнувшихся. Спасибо!
Спасибо!
Господи, умиляют и поражают люди, которые по-русски правильно писать не умеют, зато учат других терминологии и правильным ударениям...От того, что стиммер назвали паровиком смысл контента не поменялся. P.S. Спасибо за видео! Информация не нова, но ещё раз подтвердить свои знания не помешает, вдруг что поменялось в мире кофе))
Мария Бехтерева спасибо за ваши слова, прям бальзам на душу)))
@@RussianBarista не за что! Редко что-то комментирую, но тут не удержалась)) когда-то училась и работала в Питере в этой сфере, жаль, что лично не имела чести быть знакомой))
Более того, стимер и должен переводиться как паровик, ведь steam- пар, соответственно steamer- паровик
@@stalker011x4 его ещё также называют панареллой и капучинатором
Также это называется сопло.
Стимер, сопло, паровик, действительно не важно!)
Я в восторге от Вашей подачи материала: с тонкостями , с повторами, с нюансами!!!!! При этом очень чётко, без лишних слов и движений!!!! Честно, я залюбовалась Вами . И хотя забрела к Вам случайно, Лайк и подписка от меня не раздумывая
Отличный материал! Звучит чётко, приятный, красивый голос, информация исчерпывающая. Спасибо!
ну вот насколько же приятно слушать подобные вещи, прям кайфую просто напросто. Спасибо за отличную подборку видео-уроков. Ждем еще.
Спасибооо!
Просто 👍 Молодец! Так доходчиво я наверное никогда не слышал! Все по полочкам...
Самое лучшее объяснение которое я видела. Четко и понятно! Спасибо!)
Просто молодец.Человек не только научился готовить вкусный кофе,но ещё и любит свою работу,поэтому и получается все с любовью😊
Очень классно объясняли все ! Ето самое понятное и полное объяснение которое слишал. Спасибо !
Огромная благодарность, ребята. Просто супер. Многие вопросы прояснил.
Абсолютно все правильно, чётко и понятно. Канал самый top. До появления вашего канала в ютубе было все плохо про кофе
Ура ! Наконец-то на ютубе появился годный контент ! Информационно , сжато , профессионально и по русски !))
Отлично! Будет больше, ждите новые ролики в августе!
Самые интересные и качественные видео уроки. Благодарю 🙏
Эх.... Сколько учиться еще этим премудростям.... Спасибо за ваши видео!!!!!!
Прям приятно слушать, захотелось прийти и поучиться дополнительно. Грамотно, с повторением материала, не один раз, объяснением нюансов и личных секретов почерпнутых за время своей деятельности. СПАСИБО !!!
Лайк + Подписка !
Мой самый лучший виртуальный бариста ! Спасибо тебе , каждый раз узнаю что то новое ✊
Спасибо! Очень интересно вас слушать. Грамотно преподносите информацию. Прямо завораживает))
Лучшие видео уроки , которые я видела! Вас очень приятно слушать))
Отличное видео, красивый голос, приятный мужчина... Очень возбуждающе🍒
Я-начинающий кофеваар,появилась кофемашина (домашняя) и стал делать латте,капучино,моккачино,флэт. Учусь по вашим урокам. СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!! теперь я хочу стать профессионалом в этом деле)))
возьми с полки пирожок. Сварить кофе сможет даже обезьяна
Самый любимый канал, отличная , познавательная информация без лишних слов👌🏻как фанат кофе , ценю🙂
Спасибо за классный урок, все по полочкам разложил, осталось теперь теорию практикой закрепить)
Очень приятный модой человек, и очень чётко и понятно все рассказал. Спасибо. (я не бариста😏)
Спасибо за информацию! отличная подача. Приятно смотреть и слушать. Удачи тебе во всем!
Всё на столько разжёвано, что даже я поняла😂 смотрела до этого пару видосов, в интернете информацию искала и наконец мне повезло наткнуться на Ваш канал) огромное спасибо, я надеюсь у Вас есть курсы в Санкт-Петербурге, я бы с удовольствием их прошла)
Оооо, есть курсы!!!) Ураааа, осталось понять на какой уровень мне лучше пойти!)
Nigma звоните, обсудим, что вам лучше всего подойдет))
Большое спасибо за дельный, максимально информативный контент!
Самое полезное видео ! Спасибо огромное! Никакой воды и все по теме , так держать!
ilona Odis ура ура! Спасибо!
Всё ровно, чётко, и по делу!) Спасибо большое Вам! Хотелось бы увидить урок, посвящённый Латте!)
Наконец хоть кто то нормально объяснил как это молоко вливать в кофе👍
Спасибо большое! Очень грамотно и доходчиво! Я побежал тренироваться ☕
удачи!
Крутой канал! Посмотрю максимально всё. 👍
настоящий урок профессионала +лайк Спасибо большое !!
Спасибо за подробную информацию, очень помогает разобраться в тонкостях работы бариста..Удачи вашему каналу.
Видео супер, в закладки! Я хоть и на бытовых кофемашинах делаю, но принципы одни и те же. Буду пытаться приблизиться к Такому результату.
Ух, не получалось взбивать молоко, думал уже уволят меня, хд))
Спасибо вам!
В кофейне, где часто бываю, сменился бариста. Зашел сюда, чтобы понять, от чего кофе на вкус "водянистый". Отличный урок! (Сам канал тоже замечательный! Подписан)
Интересно было бы послушать про растительное молоко. Как выбрать, как взбить, какое лучше для чего подходит. Учитывая, моду на него в наши дни.
Существует отдельные растительные молоки? (у меня ужасный русский) и забивают их также по собственному опыту, сложне всего работать с минимальным, а более похоже на обычное молоко овсяное, но с любым почтительным молоком достичь идеальной текстуры, как у обычного молока сложно и самому опотному баристе)
класное видео , хороший спикер , спасибо за старания ✋🏻
Всё отлично объясняете, спасибо друг от души!)
Очень впечатлило! Сжато и очень информативно.
Как всегда, четко, конкретно... и все понятно! )
Ты супер! Профессионально и красиво! Одно наслаждение
Случайно наткнулась и застряла! Наука, однако! Благодарю!
Miroslava S оочень приятно, спасибо!
УМНИЧКА, какой приятный голос.
Спасибо большое! Очень информативно! Как раз первый день учусь на бариста
Рисунок не полулся зато молоко взбивать научилась правельно😊, спасибо огромное
Но правильно писать ты так и не научилась .
Очень приятно смотреть и слушать. Отличные видео. Много полезной информации. Спасибо. Развивайте канал в таком русле.
Обязательно будем развивать!
Спасибо большое Все понятно и чётко,грамотно и красиво Буду учится
Благодарю за обширную информацию. Помогло разобраться
круто, спасибо!
Спасибо за видео , наконец увидел человека который понимает что делает и не позволяет отдать говно !!! Спасибо
Разложено всё по полочкам! Спасибо,бариста👍
Спасибо братан тебе за видео
Красавчики. спасибо за видео. Очень информативно.
Спасибо!!! Супер объясняли! Лучшее видео на ютубе 🌟
Самое лучшее видео по взбивание молока спасибо.
спасибо!
Отличный видео урок, на многие вопросы нашел ответы,спасибо большое за это видео!
Спасибо за такую замечательную информацию.
все мои ошибки разобрал... Потрясающая презентация
Можно, текстура пены почти не изменится, но вкус может стать хуже. Будет меньше сладости. Старайтесь взбитое молоко использовать для какао, добавки к американо или на кухню отдавать, если она есть)
Есть возможность взбивать молоко без пара, так сказать в домашних условиях чтоб было не хуже?
Всё подробна рассказал супер
Самый лучший канал про кофе😍😍😍😍 Обожаю ваши видео😄😊
Всё так ясно, чётко и понятно!
Очень качественная подача, спасибо)
Отличная подача, очень информативно👍
Спасибо вам за знания, всегда доступно и по делу 👍
Автор: "Мы живём в мире правшей" 😃🙈 Я: "весь мир правшей, а я в нем левша" 😶
ну и я левша, но против толпы, к сожалению не попрёшь
🤓🥰👍🏼
ты не такая как все
А ты живешь в мире левшей
Мы все правши, просто некоторые уж очень хотят быть не такими как все...
Очень много полезной информации.Есть то что пригодится и в домашнем использовании
Обожаю Николая, у меня всё
Спасибо! После просмотра ваших видео полностью отказался от кофе. Процесс экстракции зерна:
Кислоты - вредны для желудка
Кофеин - повышает артериальное давление
Спасибо за качественную подачу материала
Круто!!! Спасибо огромное 🥰🤗
Класс, обучение наверняка у него четкое, понятно объясняет
В самом деле, опыта обучения у Николая более 10 лет.
Спасибо за подробный урок!
Спасибо большое, всё четко и понятно!
было бы неплохо показать это на прозрачном стакане и на воде. Чтобы было понятно где и как находится трубка-паровик.
Философия! Здорово!
Научился готовить именно по вашим видео, готовил ваши кофейные напитки так же, которых и в меню нет... Латте-арт до сих пор (второй год) не могу научится, питчером рисовать... Только если барной ложкой что-то где-то провести, или иголочкой)
какой приятный голоооосс хочу больше видео
Здравствуйте, расскажите про зёрна,про обжарку ,про основы.
+
Обязательно снимем ролик и про это)) О самом насущном мы и не подумали!
Благодарю вас Николай.
Спасибо за труд 👏🏻👍🏼☕🥐
Спасибо! Все ясно и понятно, осталось только тренировать руку, а то лепешки какие то пока получаются☕🤣
Спасибо, очень хорошее и полезное видео!♥️
Это целое искусство!!!
Спасибо большое за объяснение
Лучший из лучших 👏🏻🤓