DICAS E ACESSÓRIOS PARA O SMASH BURGER PERFEITO | Hambúrguer Perfeito
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- Опубликовано: 3 май 2020
- Confira o primeiro podcast dedicado ao hambúrguer do Brasil, na ativa desde 2018.
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Inauguramos hoje um novo formato de vídeos que será publicado às segundas feiras, sempre no formato vertical, com dicas, receitas, lives e outros assuntos de interesse do universo hamburguítisco! Bora com as dicas para um belo smash burger de responsa.
Conheça mais do Hambúrguer Perfeito:
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Produção e apresentação:
Fabrício Schibuola - Hambúrguer Perfeito
Participação especial:
China - @marcoslee.china
Captação e edição:
Leo Ronqui
/ leoronki
Segui a risca e aumentei consideravelmente a qualidade do meu burguer. Obrigado
Eu sou muito fã desses caras, me espelho muito em vocês, Deus abençoe o trabalho de vocês !!!
Valeeeeeeeu! Tmj
Diferente esse estilo que foi gravado, em modo paisagem é melhor
Então.... tem gente que gosta assim e tem gente que gosta em paisagem. Vamos postar alguns vídeos assim para agradar a todos, mas os vídeos na horizontal seguirão também. Valeeeeu
@@rafae461 na real acredito que eles gravaram o video pro ig tv ai so uparam aqui tb kk tanto que no final ele fala ''aq no Instagram da the burgue store''
@@luqnhas777 certeza ...
Na tv fica uma droga
@@estefersonferreira5881 em qualquer lugar fica uma merda, inclusive igtv em si já é uma bosta
Os melhores professores, repito ainda vou fazer os seus cursos e abrir minha hamburgueria 🙏, ouvi um amém? Kkk
Fala Rafael, obrigado pelo comentário e por acompanhar o nosso trampo, tmj!
Boa sorte! Hambúrguer é vida
Boa sorte amigo
Amém, Deus te ouça! Quem sonha realiza. Você pode!
amém tudo vai da certo tenha fé e acredite em Deus
Top demais! 💪
Fabrício vc é o cara mano ajuda a galera das hambúrgueria de mais ...um dia vai vir aqui e te falo pessoalmente ,sou fã de mais de vcs
Adeilson Tejota valeu Adeilson, obrigado pelo comentário e por acompanhar o nosso trampo, TMJ!
Topppp
Muito bom
Adoro o canal
Vídeo na vertical 🙌🙌🙌 oh coisa boa
Eu sou suspeito a falar, sou fã demais desse canal, não perco um vídeo e sou fascinado por hambúrguer, parabéns pelo trabalho 👏🏻
Matheus Belmino De Sena valeu Matheus, muito obrigado mano, TMJ! 👊🏼🍔
Grande Fabrício e China!
Essa Pandemia pausou meu sonho um pouco, mas se Deus quiser em 2021 vai dar tudo Certo! 🙏🏽
Rubens Azevedo boaaaaa mano! Tmj e obrigado por acompanhat
Esse formato ficou animal! Eu que assisto no celular normalmente até prefiro! Valeu Fabricião
Valeu Calil! TMJ mano, obrigado por acompanhar
muito foda o burguer, eu como trampo com video deu nervoso o modo retrato do video ahahahhahaha
Tenho acompanhado todos os videos e feito em casa, todos estão elogiando, querendo entrar para o ramo, obrigado pelas dicas
Que legal saber que estamos ajudando de alguma forma! Tmj, obrigado!
Quando vierem a Brasília visitem o Secreto, o melhor da cidade
Me organizar, pra um dia poder fazer um curso com essas feras !
Tem que respeitar, meu irmão. Já irei aplicar essas técnicas
Tiago Sales valeu Tiagão! Assim que as coisas voltarem ao normal teremos os nossos cursos de volta! Tmj
otimo video, tenho uma dúvida, como colocou a manteiga na bisnaga ? tipo liquida
Boa noite top de dicas, como faz a manteiga clarificada?
bom de mais
@HambúrguerPerfeito Dá pra comprar esse pão pela TBS? Com entrega no interior de SP?
Tem o link do video ensinando a fazer a manteiga clarificada?
Precisa ser bolinha ou já posso formatar ele na mesma formatadora de hambúrguer que uso pros blends de 160gr?
aulão top
Qual corte ideal pra fazer smash?
Excelente conteúdo, uma verdadeira aula.
Que smash foda!! Dá pra todo mundo ter um Patties em casa kkkkk
Abraço Fabrício, conteúdo fera!
Haahahahaha....bem isso mestre! TMJ
Vídeo pstties é o melhor do canal. Pqp
Gostaria de saber onde posso comprar aquele "posicionador de sal" que ele usa no vídeo para temperar alguém consegue me ajudar?
Conteúdo excelente, só o formato de gravação ficou muito a desejar.
Só parar de ler os comentários que a tela fica grande novamente 😜 tem clicar no vídeo para ele expandir
@@brunoxs7Eu achobq ele já acabou de assistir kkkkk
O primeiro smash é da hora!
😎
David 'S valeeeeeu mestrão!
Qual a temperatura ideal da chapa para o smash?
Qual link da loja para comprar o dosador de sal, a régua de corte.
Faz um vídeo com uma receita de tempero se so é sal e pimenta ou vai alho, cebola em pó e tudo mais, com molhos seria muito interessante tbm
Não precisa. É só sal e pimenta do reino, fim. hehehe
Estou iniciando uma hamburgueria, e estou em dúvidas na chapa, para um ultra smash quantos mm precisa ter a chapa ?
Como clarifica a manteiga? Tem o video?
Formato perfeito
Giordano Bruno aeeeeeee! Tem gente que gosta e tem gente que não gosta, vamos fazer de todas as formas pra agradar a todos! Valeu Giordano, tamo junto!
China é o cara!
Aonde está o vídeo que ele ensina a fazer a manteiga clarificada não achei mais
Como fazer essa manteiga pra colocar na chapa ??
Vc tem algum vídeo ensinando a fazer a sua manteiga clarificada e forma de conservar ?
conservar é na geladeira, dura ate 6 meses
Tb quero ver
a voz do cara da chapa o "China" me lembrou um pouco o youtuber "tecnosh" kkk mas muito bom o vídeo curti like.
Como d normal, mais um vídeo top com conteúdo top 👏👏👏
COyOTE valeu mestre! Obrigado por acompanhar o nosso trampo, tmj! 👊🏼🍔
Qual foi o corte de carne pros hambúrgueres?
O que vocês acham se eu tiver acesso a uma carne com pouca gordura, adicionar uma gordura suína ao bland? Toucinho por exemplo?
Eu gosto muito do acém, é uma carne barata e com uma boa quantidade de gordura. Porém quando percebo que o acém está magro, eu peço para por um pouco da gordura retirada do peito, fica excelente.
Obrigado, Fabrício e China pelas dicas! Massss... eu tenho uma reclamação a fazer: VOCÊS ESTÃO POSTANDO POUCOS VÍDEOS!!! POR FAVOR, POSTEM MAIS! Obrigado 👍🏼🤣🤣🤣
Hahauheaueahuaeha! Se todas as reclamações fossem como esta estaríamos FELIZÕES! Haheuhauahuh
CHINA BRILHOU PARA UM KACETE.
Caixa alta pq uma vez critiquei q ele foi chato no molho de queijo, mas a gente tá aqui pra elogiar quando o cara DA AULA!
BOA MESTRE! Faz parte....vamos acertar e vamos errar! Mas estaremos sempre tentando, tmj! Hahahaah
Daria para fazer o pre preparo e vai deixar o hambúrguer aberto e congelado, ai somente largar na chapa sem apertar? Da certo?
Um belo Maillard! Curti
É para isso que fazemos um bom smash burger! Hahahaha
vabs555 caraca Vabs, tu por aqui?
👏👏
Nesse canal só tem hambúrguer perfeito hehehe
Agorismo hoje isso que é comentário que enche de alegria! Hehehe... valeu e tmj!
@ OPA, valeu mesmo humilde, adorei o canal. Sempre passo aqui 😘💓
Qual a temperatura ideal da chapa, mais ou menos? Vlw abraço
220 graus
Faltou queijo nós dois smashs, porém mostrou muita técnica no processo, parabens!
Qual queijo é esse cheedar?
Po, massa esse formato!
Valeeeeeeu mestre! Obrigado, tamo junto!
Não acredito que o cara gravou nesse formato não kkkk
Brabo
Valeu mestrão! TMJ
Qual o liguido transparente que oclocma antes de Abafar?
agua kkk
Excelente ensinamentos. Mas não sei se eu sou do contra. Mas não gosto de hamburgue assim. (60g)
No meu gosto pessoal e de 120g para cima.( 60+60= 120g. Sim mas prefiro por questões de sabor e textura uma ou duas de 120g para cima)
Mas isso e um gosto pessoal.
Gostaria de saber quantas gr tem o pao
Cara visita o LA DONA hambúrgueria
Cara, comi junto contigo e quase babei!!!
MARIO DOMENICANTONIO BUCCI hahahaahah valeu! Tmj
Quanto tempo eu deixo cada? Ou como saber a hora de vira o smash?
quando formar crosta
Onde encontro esse american cheese?
Qual blend para fazer um Smash desse?
Faz acém com uns 20 a 25% de gordura... nem precisa misturar cortes
Onde compro esse dispensador de sal ,parece que ele sai tão pouquinho é ótimo
Na nossa loja: www.theburgerstore.com.br
dá pra fazer o smash com aquela prensa para carnes de ferro? (meu interesse é só pra fazer em casa mesmo)
sim, facilmente
de dia e a chapa ja esta assim kkkkkkkk
Como chama esse medidor de sal??? Q aperta??
Acho que fizeram para o IMAX igual o SnyderCut
Será que chimichurri ao invés dos molhos de fastfood ficaria melhor pra diferenciar? Tô com uma burgueria pequena quase pronta e eu só quero fazer smash. Estilo patties. Fico com receio de não combinar
E aí amigo. Tem dicas de algum curso, só focado em smash. Tenho uma lanchonete delivery. E quero adicionar alguns lanches, porém só quero fazer smash.
@@nathanribeiro744 assista todos os conteúdos que envolva o patties
@@pitersantos3928 Grato!
Consigo comprar esse dosador de sal?
Oi Alice tudo bem voce consegui achar esse dosador ?
Meu SMASH esta desmanchando quando prenso ele na chapa, oq pode ser isso, chapa ruim, muita gordura na carne ou alguma outra falha?
Msm problema, conseguiu resolver
@@thiagoromanielli7267 sim, no meu caso era falta de gordura e pelo fato do açougue esta moendo no disco 5 ai tava ficando muito fina a moagem, agora se não me engano estão moendo no disco 8 e ta bacana.
é o que mais tem kkkk a galera confunde queijo cheedar com american cheese
qual melhor bland pra smash, alguém poderia me ajudar?
Acém com 25/30% de gordura já basta e fica uma delícia!
@@Fuarking valeu
sempre uso hamburguer seara para fazer smash, fica excelente
Cheguei pae fabricio
Ah é nóis!
Tempera antes de fazer a bolinha de carde?
não, somente sal FINO, de preferencia carne moida na hora e tempero na hora tambem!
tem muitos sólidos...tem água ;D
Qual a grama das bolinhas de carne ?
Fritar o burger com banha de porco é muito melhor
Salve !!!
Nooooois!
o camera man quebrou as pernas em porem o video ta top
Aqui se fizermos um assim, pessoal deixa na mesa e vao embora, pode até fazer sucesso pq tá na moda. Aqui querem hambúrguer carnudo.
Comi um smash essa semana e agora é o meu preferido...acho que pq eu prefiro carne bem passada, pense como é perfeitoo e vem a mesma quantidade de carne do carnudo, onde eu fui tinha 200g de carne...
Qual melhor queijo processado ?
estou atrás de descobrir também, já descobriu?
Polenghi
Fabrício, faz com prato processado. Não sei, mas macacos me mordam se no bullger não é prato processado.
Qual valor
Do que,
Qual o nome desse pão?
Meu smash esta desmanchando esfarelando, alguém sabe me dizer se é falta de gordura ou excesso de gordura?
falta gordura amigo
@@viniciusnascimento7112 bom dia! Obrigado.
Qual nome desse acessório? 4:00
Ta na mão > theburgerstore.lojavirtualnuvem.com.br/produtos/dispensador-de-tempero-dose-localizada/?variant=110838051
Será que pode substituir a manteiga por azeite ou óleo de milho/girassol, inclusive pra chapear o pão??
Pode sim, mas n vai ficar com o mesmo sabor
(Obs): se possível usar azeite de oliva
o american cheese tem uma relocação de leite
Achava q meu celular tinha bugado
Galera... SMASH Fei da poha, cheio de Técnicas pra sair um Pão amassado... e o irmão aí sempre morrendo de fome, só alegria e Sabor !
🤔
E as dicas de blend?
Procure por “Blend Hamburguer Perfeito” aqui no youtube - fizemos um video dedicado a isso. Ou procure tbm por “smash hamburguer perfeito” que temos uma verdadeira aula sobre smash.
@ muito obrigado, vou procurar
Smash precisa descansar?
Irmão gêmeo do Edu primitivo kkk
Erica Naiara ja falaram que pareço esse cara.... hahahaha vou procurar saber quem é 😂😂
Hambúrguer Perfeito faça um vídeo sobre se há possibilidades de colocar temperos no hambúrguer, o que você acharia, e etc. Será que seria um tipo de inovação ?! 🙏🏻😘
@@ericanaiara6065 Pra mim é só sal e pimenta do reino!
É impressão minha, ou esse vídeo tá sendo repostado?
Jc Love Songs aqui no RUclips nunca foi publicado
@ Agora lembrei. Foi no Instagram.
Prefiro o American cheese, abraça e penetra. Kkklkkllklllk
Pensa em 1 negócio caro é esse porcionador de sal
fui pesquisar um saleiro desse que ele usa no video, 700 pau kkkkk
Mto pequeno, não tampa o buraco do dente 😂 mais devia estar gostosoooo
No smash burguer eu consigo deixar meu cliente escolher o ponto da carne ou é muito difícil chegar a um ponto por ser uma gramagem pequena de carne ?
Não dá pra escolher o ponto da carne. É só um. A carne é muito fina.
Esse porcionador de sal do China é 500 conto indica um mais barato
Esteferson Ferreira R$ 389,00 na nossa loja theburgerstore.lojavirtualnuvem.com.br/produtos/dispensador-de-tempero-dose-localizada/?variant=110838051 - é um produto importado, com o dolar a 6 conto o lucro é minimo, menos que isso é prejuízo
Gosto assim. BEM IGNORANTE KKKKK. capricha no alho e cebola.
Quando vocês falam em 25% de gordura, que gordura é essa? Da própria carne??
é o blend que eles usam. A mistura de uma carne magra com uma gordurosa...vc pode mandar moer junto no mercado.