СКУМБРИЯ как КОПЧЕНАЯ в Домашних Условиях ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- Подписываемся! / @smachnoprostoidostupno
Я в СОЦСЕТЯХ
ВК vkusnop...
Инстаграм www.instagram....
Фейсбук www.facebook.c...
СОТРУДНИЧЕСТВО vovamariya1194@gmail.com
******************************************************************
Скумбрия сухого посола • Домашний посол Скумбри...
Вкусно из СКУМБРИИ! • Подсела на скумбрию по...
********************************************************************
На 1 маринада:
горсть шелухи
черный чай - 2 ст.л.
соль - 3 ст.
сахар - 1.5 ст.л
душистый перц - 3 шт.
черный перец горошком - по вкусу
кориандр - по вкусу
скумбрия - 2 шт.
если хотите можете добавить жидкий дым!
#Закуска #Скумбрия #ПростойРецепт
Читаю комментарии и улыбаюсь, сколько добрых, хороших людей вокруг! Как тепло они обращаются к девушке- Машенька! Спасибо вам, Машенька, что делитесь своими замечательными рецептами!
Понравился ваш способ! Я так делаю в контейнерах.. Хочу предложить ... Сделать в бутылке две дырочки на размер палочки и сначала палочку в бутылку затем в рыбу и снова в бутылку с другой стороны. Получится зафиксировать рыбу, а может и полностью погрузить в маринад. И удобно.
Умничка, не тянешь кота за хвост, не разглагольствуеш. Говори по делу
Машенька!готовила по твоему рецепту на рождество,всем понравился рецепт,теперь буду готовить на свой юбилей три штуки,чтоб всем хватило,с ув.я.Украина,г.Южноукраинск, здоровья всем
Рыба получилась очень вкусная! Не сравнить с магазинной, даже копчёной. Спасибо большое за рецепт!
Если положить сверху бутылки палочку вставленную в хвост рыбы, то при наливании рассола рыба поднимается в верх, плавает. Нужно горячим гвоздём сделать вверху бутылки дырки. Чуть ниже края бутылки и тогда рыба держится хорошо.
Я делала очень вкусно
Затейница ты наша рукодельная мира и здоровья 🏠 семье
Машенька, благодарим, то что Вы готовите с любовью это точно, просто супер вариант скумбрии👍🥰
Большое спасибо, очень приятно вас слышать, хороший рецепт, всех вам благ
Приготовили все по рецепту ,получилась малосольная и оооочень вкусная рыбка 👍👍👍👏👏👏 съели за 5 минут 🤗😋
Очень очень вкусная скумбрия получается. Готовила уже раз 6, пробовала и селёдку делать, тоже вкусно. Только добавляю обязательно жидкий дым, с ним в разы вкуснее. Спасибо за рецепт!
это пиздец! ты ещё крысиный яд добавь... мало того, что ужасная химия, от которой кожа язвами у работников покрывается, так ещё и на вкус как шпалы...
Может рецепт и старый ,но я увидела впервые. Обязательно попробую тем более что копчёная скумбрия стоит сейчас целое состояние. Спасибо!
С их спасибо
Да у нас в магазинах, 600р кг
Хочу сначала поздравить вас и ваших близких с Новым годом и пожелать светлого и радостного года! И поблагодарить за такой рецепт от всей души! Я по вашему рецепту приготовила скумбрию на Новый год и я и мои гости были в восторге от этой рыбки!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
В этом году буду опять готовить такую рыбку.Оооочень вкусно,это уже наш рецепт,понравился всем.Я сушила ночь,затем смазала маслом,оооо это бомба.И картошечки не нужно,я одну сьела сама.
Крайность, в которую очень опасно впасть - стать так называемым веганом-торчком, который ест исключительно картофельные чипсы с соевым мясом и пьет содовую.
И хотя мы тоже любим сою, нельзя забывать, что диета должна быть разнообразной, и регулярно есть свежие овощи.
У веганов-торчков случаются те же проблемы со здоровьем, что у мясоедов и вегетарианцев, потому что их диета содержит слишком много жиров и переработанных углеводов.
Готовлю блюда по рецепту этой девочки (моё мнение она молоденькая), и остаюсь всегда довольна. Вкусно, просто и доступно. Спасибо, Машенька.
Маша, у папы ж коптилка есть!
У меня похожая. Прокопана шахта 2.4м. С одной стороны топка, с другой бочка с термометром. На первом этапе, днем, копчу колбасу, ребра, грудинку - горячее копчение. Температура 70-75 часов 5. Потом даю остыть бочке до 20, засыпаю на угольки в топку отволоженную вишневую щепу и подвешиваю рыбу. Щепа тлеет всю ночь. Смотрел температуру - 23-26градусов. На утро - готово!
Действительно красотища!
Спасибки от души!
А чтобы запаха холодильника не было вообще, нужно держать открытую пачку пищевой соды на любой его полке....тогда никогда никакого запаха не будет годами...проверено жизнью!
Ого. Спасибо большое
Спасибо за совет. Очень вовремя.
@@innasiromashenko7515 Вы знаете я живу в Америке уже 20 лет и у всех американцев стоят эти пачки соды в холодильниках и никакого запаха нет вообще, я сама была удивлена, но это удивительное избавление от такой неприятной проблемы впитывания продуктами других запахов...
@@ilovehorses6549, поставила соду, пока эффект ноль.
Холодильник выдраен. Совершенно не понятно откуда запах, но воняет.
@@innasiromashenko7515 Вероятно это берет время, вы его включите, чтобы там была определенная влажность, пусть работает, запах не уйдет за короткое время, нужно по любому терпение...у меня вообще не воняет, никогда его не размораживаю и по мере необходимости протираю полки влажной тряпочкой ... запах со временем уйдет, вы не расстраивайтесь, Просто на это нужно не один день а больше...
.
МАШЕНЬКА!СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ТАКОЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ,И Я УВЕРЕННА ЧТО ВКУСНЕНЬКАЯ РЫБКА,И ДАЖЕ ОЧЕНЬ.И ГЛАВНОЕ ЛЕГКОЕ ОБЬЯСНЕНИЕ,И ПОКАЗ.
Спасибо большое
В место жидкого дыма можно взять 12 шт, чернослива с косточкой очень вкусно.
СОВЕТ ДОБРЫЙ .
Сливы в рассол или как?
да в рассол
И что вкус будет как с жидким дымом?
Другой вкус получается.
Это шедевральный рецепт..В Израиле скумбрия очень дешёвая, я подумала что максимум выкину,но получилось афигенно, а ещё я ошиблась и залила горячим рассолом, и она получилась горячего копчения..Рецепт разошёлся по друзьям..Больше в магазине не покупаю..Вам огромное спасибо 💝💖🥰
Спасибо! Но холодным лучше
Не был уверен,но получилось просто замечательно. Спасибо за рецепт.
Всё так же делаю ,только без жидкого дыма и получается очень вкусно !
Машенька,спасибо!С палочками не додумалась.Вечно, рыба в бутылке болталась.Воспользуюсь.
Показал этот рецепт маме , она в восторге от вас !!! Продолжайте дальше в том же духе, мы вас обожаем !!!☆☆☆!!!
Вот уже третий год подряд,буду готовить по Вашему рецепту.
У нас в семье рецепт закреплён,и название мы ему дали "Золотая Рыбка".
Муж в первую очередь напомнил....
Спасибо Вам за рецепт.
С наступающим Вас
Мирного неба над головой....
Да хранит Вас Господь!!!
Спасибо Вам огромное за рецепт! Я уже сделала так! В самом деле о--о-очень вкусная рыбка получилась. Даже вкуснее и красивее покупной! Делайте, даже в этом и не сомневайтесь!
Покупная с химией коптят
АЙ МАША, какая рибка!!! Мы очень любим рыбу!!! Буду готовить!!! Ваши рецепты очень выручают!!! Благодарю!!!
Спасибо, Машенька, за хороший рецепт.Скумбрия получилась на славу, только я ещё для того чтобы был запах копчёной рыбы ,ложу 100 гр.копченной кильки.Здоровья и счастья тебе, Машенька.
Здравствуйте, в холодный рассол добавляете или когда варите?
Спасибо за совет!)
@@nataliaantonovich2144 лучше пару минут проварить
Для кого то старый рецепт,а для кого то новый :)
Я первый раз узнала . Спасибо
Очень рада что Вам понравилось
Я тоже узнала первый раз. Обязательно приготовлю
Ты моя, золотая, умница !!!! Век живи, век учись, вот мне уже 65 лет, и не знала так можно делать. ОГРОМНОЕ. СПАСИБО !!!! СУПЕР !!!
Я поклонник селёдки, но скумбрию по Вашему рецепту решила сделать это отпад, ну очень вкусно, спасибо!
Вкусно, спасібо
Спасибо за рецепт!уже год как готовлю только по этому рецепту))и вот сейчас опять к вам заглянула,сделаю на Новый год!🥰🥰🥰🥰🥰
Спасибо Машенька, такую вкуснотень обязательно приготовлю, держи 💯💯💯💯💯 лайков 👍, это суперовый рецептик 😋😋😋
Машенька,здравствуйте!.....и снова в этом году буду готовить скумбрию по Вашему рецепту.
В нашей семье эта рыбка называется "рыбка от Маши".Мы с мужем обсуждали меню,об этом блюде он мне напомнил в первую очередь.Рецепт супер!Большое Вам спасибо за Ваши видео и рецепты.
Очень приятно
Всё время делаю по вашему реце цепту и это очень очень вкусно,спосибо вам большое.
Здравствуйте. Уже не первый год делаю по вашему рецепту рыбку, пальчики оближешь, просто, быстро и ооооочень вкусно. Спасибо вам за рецепт. Здоровья вам и успехов.
Решил к вашему рецепту добавить копченую грушу что бы чувствоволся вкус копчености. Спасибо за рецепт.👍👍👍
Я делаю немного иначе: по 4 стол. ложки соли, сахара, и чая. Заварить. Остудить. Очищенную скумбрию положить в процеженный остывший маринад и в холодильник на 4 суток. Периодически переворачивать, чтобы равномерно прокрасилась. У вас хвост сырой. И пластик самая не подходящая посуда для маринования. А бутылку, как у вас, можно использовать, чтобы подсушить рыбку, когда она уже готова. То есть, уже готовую рыбку подвесить на шпажке. На дно бутылки можно выложить салфетки, бумажные полотенца или туалетную бумагу(она впитает стекающую влагу). И оставить на 2-3 дня в холодильнике. Рыбка подсохнет и провялится. Будет ещё вкуснее. В таком варианте можно использовать пластик, так как продукт с ним не соприкасается. Понятно, что в наше время без пластика никуда, но мнинимизировать его воздействие на нас мы можем.
Пока досмотрела чуть не захлебнулась слюной!!🤐 Обожаю рыбку в любых видах👍Спасибо за рецептик и нюансы приготовления😉🌹
Готовьте в удовольствие
Жидкий дым - это отрава! Лучше с луком и чаем проварить чернослив,который даст вкус копчености.
Благодарю за своевременную подсказку (о черносливе)!!!😌 😘🤗💓💐👋
а сколько чернослива надо положить?
С черносливом? Это интересно! Надо попробовать.
Спасибо
Уже варила...немного не то
Действительно это вкусный классический рецепт маринования. Можно и селедку также делать. От себя одно уточнение: пробуйте рыбу каждый день чтобы понять какая соленность нравится. Для меня 1-2 суток для рыбы меньше килограмма. После 3 суток уже будет солоноватой. Можно еще улучшить вкус скумбрии - если после суток обсушите рыбу в духовке 10 минут при температуре 60-70 градусов, а потом отправите в дым от опилок хотябы на часик не превышая температуру 40-50 градусов.
Ну это понятно вкуснота будет
Молодчинка!не обращайте внимание на очень уж умных хозяек!!!1000лайков!!!!спасибо!!!ещё рулет из сала варила в луковой шелухе!!!цвет обалдеть!!!!
Приятный добрый голос.Желаю тебе здоровья счастья и любви.
Отличный рецепт,я готовлю уже раз 4, но, воспользуюсь палочками,за это большое спасибо, очень дельный совет.
Какая молодец!!! Просто Марья - Искусница!!! Обязательно попробую!!! Спасибо 🎀🎀🎀
Готовьте в удовольствие
@@SmachnoProstoiDostupno Очень понравился рецепт!спасибо!
Я считаю, что это замечательный способ засолки, о котором я не знала, к моему стыду, я все больше убеждаюсь, что молодые хояюшки знают больше нас, я этому очень рада!
Я сделала судачка какая вкуснятина Маша ты чудо счастья тебе и твоим золотым ручкам
Спасибо за чудесный рецептик. Обожаю скумбрию, но такой рецептик вижу впервые. Буду тоже так делать рыбку к Новогоднему столу. МОЛОДЧИНА!
Вы умничка очень много готовила по вашим рецептам и все мои домашние остались довольны .здоровья вам и вашей семье побольше подписчиков и ждём новинок!!!😄
Спасибо
Готовила по рецепту Маши помидоры с капустой на зиму. Очень вкусные, особенно капуста. Спасибо, Машенька.
Забыли сказать о самом главном.Рыбу выбирайте тщательно, это решает, когда рыба свежая и упругая, после этого рецепта на волокна разделяется и при этом плотная остается.Это шикарный рецепт, давнешний, но очень шикарная рыба получается. Ни тебе копчения ,ни танцов с щепой.Просто и вкусно.Пробуйте, оооочень вкусно.
Это прекрасно когда умельцы делятся. Большое спасибо тебе.
Девочка ,кто же вас научил так готовить ,умничка🌷👍♥️
Машенька,спасибо за рецептик,это действительно копченая скумбрия,но даже еще лучше,мой сын знает толк в копчении рыбы и мяса,он сказал очень-очень вкусно,а это дорогого стоит,и подписался на ваш канал! Эта рыба меня покорила,будем готовить теперь только так,покупать не будем!!!Спасибо еще раз.
Мне очень приятно
@@SmachnoProstoiDostupno Машуня , привіт ！Сорока на хвості принесла що чекаєте на поповнення у родині 😊 Якщо так вітаю і бажаю здоровьячка і мирного неба 🙏 Олена , м.Одеса 🙂
Хороший рецепт,отдельное спасибо за идею с палочкой 👍🌹
Очень рада что Вам понравилось
Уже третий год солю рыбу(скумбрию, селёдку) только по Вашему рецепту, спасибо!
В прошлом году делала так , добавила пять капель жидкого дыма , очень вкусно !!! Спасибо большое !!! Вы молодец !!!
Огромное спасибо за рецепт .скумбрия вкуснее чем в магазине
Благодарим за такую вкусную скумбрию! Мы так давно ищем рецепт.
Очень рада что Вам понравилось
Если вы не против, подскажу что я еще делаю. Когда чищу рыбу , разрезаю вдоль со спины, что бы брюшко было целое. Когда про солится и подсохнет, внутрь закладываю порезанный дольками чеснок, складываем и обмазываем подсолнечным малом. Плотно заворачиваем в пергамент на 6 часов.
приготовила рыбу по вашему рецепту Ну очень вкусно получилось Мой муж в восторге и его друзья по работе сказали что вкуснее рыбы не пробовали.
Большое вам спасибо за рецепт🙂🌹
Очень рада
Большое спасибо за рецепт,умничка,коротко и ясно. Рецепт действительно давний,но ведь все новое это давно забытое старое. А чтобы рыбка ещё и пахла копченостями-добавьте в маринад горсть копчёного чернослива. Приятного всем аппетита.
Спасибо большое за видео, Мария. Аж слюнки потекли при просмотре :) Обязательно приготовлю такую вкусняшку, мы любим скумбрию. И просто и вкусно! 😘👍
Очень рада что Вам понравилось
Я кладу 4 ст.л соли на литр и 2 ст.л.сахара. И тоже отлично получается, даже нежнее.Я пробовала и так, и так - остановилась на 4-х ложках. Солить ровно трое суток и ни минутой больше, тогда на соль будет просто прекрасная, как раз то, что надо. Разделывать подмороженной, но заливать холодным (строго!!!) рассолом лучше всего полностью размороженную рыбы, а то останутся непросоленные места вдоль позвоночника.
Научилась на ошибках, теперь советую всем))
@@КсенияПачулина Спасибо🙏💕 большое! С Новым годом! 😀🎉🎉
Спасибо за рецепт, действительно, вкусная рыбка получается.
Спасибо
Очень интересный рецепт спасибо большое ,молодец так все доступно приподнести! ! ! Хочется сделать побыстрее.
Спасибо
Дякую Марійко за дуже гарний рецепт! Підписаний на Вас, постійно слідкую за Вашими відео рецептів дуже доступно, ретельно та зрозуміло викладаєте матеріал без зайвих слів! Дуже приємний у Вас голос! Хотілося б почути його українською мовою! Ще раз дякую за рецепт, обов'язково приготую таку рибку!
❤
Вот уже четвертый год будем готовить по Вашему рецепту нашу "Золотую Рыбку"
Спасибо.
Да Хранит Вас Господь!!!!!!!!
спасибо Машенька!специально купила рыбку и сделаю по этому рецепту. удачи в новом году и всех благ!
Круто,я за скумбрией )))Машенька вы молодчинка !!!
Машенька, поздравляю с Миллионом! Рецепт отличный, спасибо большое.
Готовьте в удовольствие
Приготовила по вашему рецепту. Получилось идеально. Забрала рецепт в копилку, только так буду дальше делать. Благодарю ❤
Какая умничка, удаляет голову срезая на искосок,а то смотрю просто ужас сколько рыбы выбрасывается
Я так готовила рыбку,и на ночь подвесила ее над ванной,потом чуть промазала раст маслом,очень вкусно.Главное купить хорошую рыбку.
Это точно
А мне ближе обычный цвет мало соленой рыбы,а вот холодного копчения должна в дыму готовится и без жидкого дыма
Машенька,вы как всегда всё прекрасно преподносите! Ещё поздравляю вас с миллионым подписчиком.Эта цифра говорит о многом.Удачи вам и вашей семье!
Спасибо за рецепт!
Я рыбу копчу , но ваш рецепт кажется очень вкусным . Обязательно попробую. Спасибо.
Спасибо.дорогая .мне очень понравилось.Так просто и красиво.век живи и век учись .и я пробую сделать и напишу.Я Зайтуна Ташкент.
Мария,это бомба ваша скумбрия,я сало варю в луковой шелухе, спасибо большое,
Машуличка, спасибо тебе за этот рецепт. Все просто , оригинально и вкусно.
Машенька,рецепт отличный,я так тоже делаю.Молодец,что делишься,к Новому Году самое то ,да и на каждый день вкусненько!
Это да
Машенька,не перестаю говорить тебе огромное спасибо за твои рецепты,вкусные,прстые,доступные,ну ты прелесть,целую ручки!
Спасибо
Очень приятный голос, мне нравится! Столько в нём нежности🙏
10. Человек = возлюби и защити своего ближнего как самого себя!
Немногим известно, как устроен Мир (Рим) и не все способны верно оценить ситуацию, принять правильное решение и действовать!
*Как быть хозяином любой ситуации и обладателем своих прав и ресурсов?*
Как проявишь себя Ты в особой ситуации - будь Ты обеспечен - решать Тебе!
Действуй, ведь каждый Человек = Правозащитник и вынужден заниматься защитой себя и своего ближнего, а как следствие получать З/П по ставке ЕС МРОТ. Подробнее в zoom *4915736999* и youtube com /c/НСПЧССР
___________
Умничка, большое спасибо за рецепт.всегда очень хорошие рецепты.
Спасибо
Машенька,большое спасибо за рецепт обязательно приготовлю, желаю удачи
Добрый день Машенька, спасибо вам за такой хороший рецепт и посказку из пластиковой бутылкой.
Я тоже так готовила. Поверьте- это, действительно, очень вкусно. Молодец, умница, спасибо, успехов тебе.
Век живи, век учись. Так и есть. Спасибо, вы очень милая хозяюшка
Готовьте в удовольствие
Спасибо за хорошие рецепты и доброе отношение
Машенька,ещё вместо жидкого дыма можна добавить несколько штук слив сушеных.Тоже будет эффект дыма))
Ой здорово, у менч и сливы и груши и яблоки копченные есть ураааа. Спасибо очень дельный совет. Браво вам.🙌🙌🙌🙌
Красота, обязательно попробую сделать на Новый год, спасибо огромное вам!
Делала так, сушила под вен- тором, получилась как копченная, ну очень вкусная!
Я очень рада
Рецепт старый это верно ,мы готовили в 80_90 годах и были очень довольны ,это вкусно , молодец что старые рецепты печатаете да ещё с видимо ,в то время у нас не было видимо ,передавали от подруги к подруге
Это да
Молодец, хорошо придумано с палочкой в хвостики. Спасибо! Да по поводу жидкого дыма добавляю 5 капель для запаха, думаю это количества не повредит.
Благодарю за рецепт. Умница! Всех вам благ и процветания
Обожаю такую скумбрию. Благодарю Вас!!!!!!!!
Хороший рецепт. Сделала. Только жидкий дым я в рассол не наливала. После посола смазала кожицу сверху и повесила подсушиться на пару дней. Получилось не хуже, чем в магазине.
Очень рада
МАША!!! СПАСИБО,ОГРОМНОЕ!!! ВЫ ТАКАЯ УМНИЦА!!! ОТЛИЧНАЯ ХОЗЯЙКА!!! СМОТРЮ ,ВСЕ РЕЦЕПТЫ, ВСЕ В РУКАХ ГОРИТ , МОЛОДЕЦ!!! 👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯
Спасибо большое
Вы молодец!!!! Не нужно слушать негатив) вам добра и развития канала)
Спасибо
Клас
Класс, спасибо большое за рецепт такой скумбрии.
Готовьте в удовольствие
Клянусь всем, что как увидел копченую рыбу, такой запах вдруг чувствовал, будто рыба была под рукой... Искренне говорю🤗
Какая ж Кица хитрая! Умничка!!! Спасибо , Машуля, за рецепт !!!
P.S. Эти палочки, трубочки ...сама не догадалась бы никогда. Класс!!
Эту домашнюю кошечку с неповторимым диалектом можно слушать часами ,по кругу.
Подписался