Как приготовить копченую скумбрию дома 🐟 без оборудования и химии, получается невероятно вкусно!
HTML-код
- Опубликовано: 22 окт 2023
- Оказывается, приготовить дома, прямо у себя на кухне СКУМБРИЮ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ без дымогенератора, электрокоптилки, химии и прочих девайсов совсем несложно. И она получится не хуже покупной. Проверенный рецепт обалденно вкусной рыбки
Нам понадобится
Скумбрия - 2 шт. (800г - уже почищенные)
Для маринада (на 3л)
Соль - 6 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Перец черный - 14 шт.
Перец душистый - 10шт.
Гвоздика - 4шт.
Паприка копченая - 2 ч.л.
Чернослив - 12 шт.
Шелуха лука
Куркума - 2 ч.л.
Чай черный - 2 ч.л.
Будете делать 1 скумбрию - делите все продукты пополам
Приятного
Добро пожаловать на канал:
/ @lilia_zuieva.cook_tog...
#скумбрия #горячегокопчения #копченаярыба #холодногокопчения #рецепт #копченаяскумбрия #холодногокопчения #проверенный #проверенныйрецепт #каккоптитьрыбудомая #какприготовитьскумбрию #каксолитьрыбу #малосольнаяскумбрия
Саундтрек:
Aakash Gandhi - One step closer
This Music is totally free 
Хобби
Классный рецепт копчения рыбы в домашних условиях, не знал раньше о том что это возможно 😊 Скумбрия выглядит очень аппетитно, обязательно попробую приготовить и порадовать родных этим рецептом ❤
Большое спасибо за отзыв, рыбка получается очень вкусная, невозможно просто и представить что не покупная , а , к тому же, по цене получается, что домашняя намного дешевле, да и без не особо полезного дыма приготовлена , значит и Полезнее!)
Смело готовьте, сами удивитесь какая Вкуснятинка получилась!)
@@Cooking_Together_with_Lilia доброго времени суток . подскажите при повторном использовании жидкости для засолки нужно ли в него что то добавлять и если да то сколько и чего ? и есть ли смысл закипятить и остудить ? и огромное спасибо за совет как подвешивать рыбу для засолки а то я мучаюсь переодически перемещая её в банке .
@user-zw6fn5fy6b Добрый вечер , Александр, при повторном использовании , совершенно верно, нужно прокипятить маринад, потом процедить через сито , добавить ложку соли , не бойтесь лишнего рыба не возьмёт, больше ничего не добавляю .
Вкусной Вам рыбы, Друг!
@user-zw6fn5fy6b Да, и остудить обязательно не забудьте!
@@Cooking_Together_with_Lilia спасибо за оперативный ответ .
Как же вы досконально все рассказываете и показываете. И голос у вас очень приятный и как-бы успокаивающий, ну просто волшебный.
Такие отзывы, душевные, они дорогого стоят , мой хороший Друг!
Зинаида, спасибо огромное, мне , правда, очень приятно такое читать!
Дай Бог Вам Здоровья и Счастья!
Пусть всё у вас ладится!
Какая приятная женщина, благодарю за рецепт!
Как приятно читать такие чудесные и добрые отзывы!
Елена, огромное спасибо, сердечное!
Пусть всё у вас будет хорошо, пусть всё будет хорошо у родных людей!!!
Шикарный рецепт.Спасибо милая хозяюшка.😊❤❤❤
Спасибо, моя хорошая!
Спасибо за поддержку, Друг!
Счастья и здоровья, Региночка!!!
Круто,спасибо большое.
Ниночка, спасибо за отзыв!
Вкусной Вам рыбки!
Приветствую Вас, милая Лилечка! Сердечно благодарю за обзор бездымной копчёной рыбки. Интересно. Вкусно. Доброго времени Вам и душевного настроения! 11:44
Большое спасибо, Друзья мои хорошие!
Приветствуем тебя Чудесная Рига !
спасибо за рецепт! обязательно приготовлю😋
На Здоровье, готовьте с удовольствием!
Пусть Вам будет Вкусно!
Рыбка очень понравилась, благодарю ❤
Оленька, спасибо большое за добрый отзыв, Друг мой хороший!
Очень рада что рыбка понравилась!!!
Спасибо за вкусный рецепт 🌷🌷🌷
Спасибо за приятный отзыв!)))
Доброе утро. Тоже подобную делала. Спасибо за идею. Хорошего дня.
Здравствуйте, Раечка!
Спасибо что вы со мной, Добрый мой Друг!
Хорошего дня,
Пусть Вам будет Вкусно!
Классная рыбка, обязательно сделаю!!! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за отзыв теплый!
На здоровье!
Рыбка, на самом деле, очень вкусная!)
Вот этот рецепт , я точно перепишу и буду пробовать повторить для себя и друзей ! Спасибо вам огромное ! Здорово !
Обязательно попробуйте приготовить такую Вкусняшку!
Будет приятно удивлены !
Очень вкусно получается, не пожалеете!
Приветствую, Лилия! Очень интересный рецепт, спасибо, что поделились😀😋 Обязательно приготовлю такую скумбрию, как раз есть несколько штук в морозилке😀 Мира вам и добра😀
Светланка, не пожалеете, честное слово, Вкусно, Друг мой хороший!
Спасибо Лилечка за рецепт рыбки, никогда не делала, но очень хочу попробовать сделать. ❤❤❤😊😊😊
Обязательно попробуйте приготовить, Вкусно Друг мой хороший!
🤗 Спасибо за интересный рецепт👍😋 Рыбка - суперр
Очень приятно что вам рецепт понравился, большое спасибо за добрый отзыв и поддержку!
С наступающим Рождеством Христовым, Наталья!
Всего самого доброго, Друг мой хороший!
Какая вкуснейшая рыбка получилась, спасибо Лилия за отличный рецепт❤👍🙏
Взаимно, хороший мой Друг!
Спасибо за поддержку и добрый отзыв!
Вкусной Вам рыбки, Друг мой хороший!!!
Ох, чудесная скумбрия горячего каченья ,такая аппетитная! Жирная. Аж слюнки потекли. Прекрасный рецепт. Золотые у вас руки, спасибо огромная, милая Лилия. Надо попробовать.Хорошего вам новогоднего дня.😊😊😊🤗🤗🤗❤❤❤🥳🥳🥳🥳🎉🎉🎉🎄🎄🎄🎄🥂🍾🎈🎈🎈🎁🎁🎁🎁🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆👍💐💐💐
Натонька, спасибо за добрый отзыв!
Обязательно попробуйте приготовить , рыбка получается необычайно вкусная!
Огромное , благодарю.❤
Вкусной Вам рыбы!)
@@Cooking_Together_with_Lilia Обязательно приготовлю.
🙋👍
Благодарю супер рыбка
Спасибо большое!
Fantastyczny przepis. Wygląda pysznie 👍
Агато, дякую мій добрий Друже!
Спасибо и вам
Вкусной Вам рыбы !
+👍 от мен-я вам, дорогая Лилечка ❣️ Очень хороший рецепт. Вкусняшки. Спасибо вам большое. 👋🤩🌳🏡🐠🐟🐡
Белочка спасибо, моя хорошая!)
Спасибо огромное из Крыма❤С наступающим Новым годом🌞❄️☃️
С Наступающим Новым годом, Оксана!
Готовьте с удовольствием!
Пусть Вам будет Вкусно, Друг мой хороший!!!
Спасибо, что поделились, как приготовить копченую рыбу скумбрию дома без оборудования и химикатов, получается потрясающе вкусно🙏
Приготовьте, не пожалеете, ДРУГ мой хороший!
Всего Вам самого доброго !
Привет из Турции Стамбул супер видео тысяча лайков вашему каналу
Спасибо огромное, привет из Украины, Киев вас обнимает!
Спасибо, Друзья за добрые пожелания и поддержку!!!
Здравствуйте Лилия! Обожаю такую скумбрию, спасибо за рецепт! Выглядит очень аппетитно!
На Здоровье, Друг мой хороший!)
Looks really good, like # 28, thanks for the video.
Many thanks for your visit to me dear friend ❣️❣️
Лиличка, какая же ты хозяечка, умничка, такая замечательная, очень аппетитная рыбка получилась, спасибо большое за рецепт!!!! Мира нам, добра и удачи!!!❤❤👍👍
Спасибо большое, Кариночка!
Большое спасибо за поддержку такую душевную, Друг мой хороший!
Мира Всем Нам, ребята!
ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ РЕЦЕПТ ЛУЧШЕ ЭТОГО НЕ МОЖЕТЕ ЛИ ПОДЕЛИТЬСЯ? ЕСЛИ ВЫ ХОЗЯЙКА ЛУЧШЕ ЭТОЙ...
.Ну таку рыбку я точно хочу попробовать приготовить, захотелось просто мгновенно попробовать кусок такой вкусноты!
Заинтриговала хозяйка,дома 😮 приготовить, это блюдо ...и на праздник, да и так покушать!
Замечательно придумано
Спасибо огромное ❤😊
Рада буду если Вам понравится рецепт, мой хороший Друг!
Непременно приготовьте, вы должны сами это попробовать, жду ваших комментариев!)
The preparations look great my friend, and have a great day. like 96
Hello my dear ❤️
I'm glad to see you ❤️😊😁
Thank you 🙏🙏🙏
Хозяйка, Спасибо Вам огромное что поделились рецептом !
Приготовили !
Одну сейчас скушали, вот и пошёл написать Вам , умница Вы огромное спасибо, отличить , действительно, невозможно 😅😊🎉
Интересно даже как же жто получается, но оно Получается Именно и Вкус и Запах и Вид настрящей копчёной рыбы!
!
Между прочим, чернослив у меня даже не развалился!
Маринад жена слила в банку,
Ещё хотим приготовить на Старый Новый год!
С наступающим Новым годом вас и ваших близких!
До чего же приятно читать, что ПОНРАВИЛОСЬ!
Кушайте на Здоровье, Друг мой хороший!
С наступающим Новым годом Вас и вашу семью!
Спасибо, сердечное спасибо!
Ага, круто, дуже смачна, я теж роблю тільки без чорнослива. Зроблю тепер з чорносливом. Дякую
Дякую Взаємно , Наталя, Хай Вам буде Смачно, Друже мій добрий!
Отлично такой рецепт подойдет к любому столу.
Так и есть, рыбка получается очень вкусная!
А , к тому же, в разы дешевле чем в магазине!)
Вы правы и при этом вкусно и доступно.@@Cooking_Together_with_Lilia
Совершенно верно, Друг мой, ещё и полезнее, тк мы готовим её без дыма , который не очень полезен для здоровья!
Андрюша, обязательно попробуйте приготовить, будете приятно удивлены, что через три дня у вас на столе Своя Вкуснейшая рыбка !)
Delicious ❤
Many thanks my Dear Friend 🙏💓❤️
Лилечка ,вы " справжея господиня"! Спасибо за вкусную рыбку! Как же я её люблю! А рецепт у вас просто супер! Огромное спасибо!😊🎉🤗🤗🤗🤗🤗🙏👍👍👍👍💖
Спасибо большое, Друг мой хороший!
Спасибо Танюшка, милая!
Пусть все у вас будет хорошо, мирного неба над головой, девчули замечательные!!!
❤@@Cooking_Together_with_Lilia
Спасибо большое , Роза 🌹🙋🌹!
Спасибо
Взаимно!!!
Спасибо большое за рецепт.
Просто,вкусно, понятно.
Попробуем!!!😊
Спасибо большое за отзыв добрый!
Обязательно попробуйте, не пожалеете!
Вкусной Вам рыбки!!
Хай Вам буде Смачно, Друже мій добрий!
Добрый вечер, Лилия🎉 огроменное спасибо за рецепт❤❤❤ мы обожаем скумбрию любого копчения😊 но сама никогда не делала😊 мне почему то казалось, спец оборудование нужно в обязаьельном порядке🫠 сохранила рецепт, завтра же иду за скубрией. Она у нас в замороженном виде бывает. Как вы думаете, получится из замороженной?
Ирадушка, я готовила из замороженной, мой хороший Друг!!!)
Вкусной Вам рыбки , солнышко!
Мира Всем, Друзья мои хорошие!
Лилечка, скумбрия в Вашем исполнении просто шедевр! Как же я люблю копченую и соленую рыбу!! Какая же Вы затейница!! Это же надо было так красиво все сделать! Спасибо Вам большое за рецепт! Спасибо уважаемому оператору за красивую съемку! Желаю вам обоим счастья и процветания вашему замечательному, самому лучшему кулинарному каналу!!🌞❤️🦋🌅🌺🎃👏
Огромное спасибо, за такую поддержку сердечную , за то что смотрите нас и , конечно же не, что доверяете и готовите с нами Вместе, милые наш , такой замечательный Друг Илонушка!
Передайте большой, теплый привет Семье!
Друзья наши, мы с оператором очень тронуты таким отзывом , Спасибо что Вы с Нами, Всегда , с самых первых наших шагов !
Желаем вам здоровья, счастья и благополучия!
И , Конечно же, Мира Всем Нам !
Хай Вам щастить, Друзі наші добрі!
Илонушка, обязательно попробуйте приготовить, будете приятно удивлены, получается невероятно Вкусно, причем в разы дешевле и ещё безо всякого дыма , ....три дня ...пробежит ...и у вас на столе чудесная рыбка , приятного аппетита всем, Друзья наши дорогие!
@@Cooking_Together_with_Lilia Лилечка, я с удовольствием … в нашем штате сложно найти свежую скумбрию..❤️🌞
@@Cooking_Together_with_Lilia ❤️🌞🦋🎃🌅🌺🎊
Илонушка, Чудесно подойдёт и замороженная рыба, я использовала именно такую, тоже не было свежей!)
صباح الخير عزيزتي 🌹 طبخة مميزة جدا هذا النوع من السمك عندنا في المغرب ورخيص جدآ سأجرب الوصفة❤
Thank you, thank you very much my dear 🙏
so yummy 😋
Many thanks 🙏
Спасибо!
На Здоровье, Друг!
@@Cooking_Together_with_Lilia ❤️
С наступающим Новым годом, Друг!
@@Cooking_Together_with_Lilia И вас с Наступающими ❗
@@incognito.t Большое спасибо!!!
Можно ещё попробовать на противень насыпать соль и положить рыбу так же можно и курицу. И в духовку.
Да, Томарочка , я знаю этот способ , спасибо большое, что напомнили мне о нём , нужно так приготовить на Новый год курицу будет! Или рыбку!
Просто для нашего рецепта , с копченым вариантом , для рыбки этот метод не подойдёт, соль даст большую температуру чем нам нужно, жар при таком способе больше 100 градусов, а нам нужно 100
А вот , если не для копчения, то , безусловно, вкуснятина будет обязательно!
Спасибо большое, очень полезный и нужный комментарий, Друг мой хороший!
С наступающим Новым годом и Рождеством Вас , Томарочка!
Помню что, давно еще, первый раз когда на соли запекала, ужасно переживала что соленое все будет ...;!!)
ЧуднО так , а ведь лишней соли оно не возьмёт ...это так здорово!
Спасибо ещё раз!
❤❤❤
Спасибо большое!!!
❤❤❤❤❤
Спасибо большое!
👍
Спасибо, Лана!
Просто читаю комменты!
А перед тем как смотреть, читаю состав.
Ничего сложного, и спорить не надо!
Если писать названия соответствии с реальным вкусом, то любому понятно, что это всё что угодно, но не копчение, а имитация.
И не важно кто что добавляет, просто надо всё называть своими именами.
А то совсем разучимся определять истину, что и происходит!
Нас, древних , остаётся все меньше, тех, кто помнит истинный вкус, поэтому и высказывают по существу.
Я сама столько готовлю дома, без оборудования, но назвать могу только в соответствии приготовленного дома продукта!
Треска и кижуч в банках как консервы.
Треска и кижуч соленая подвяленая в масле.
И все вкусное.
А для разнообразия вкуса, капля натурального дыма!
Даже не капля, а слегка макнутая в масло кончик ложки.
И не смертельно, а вкус реально копченый слегка.
Так что вкус зависит от технологии, а не названия!
Ну, а кто обманываться рад, с вами спорить не имеет смысла.
Всего всем доброго.
Любовь, чудесный отзыв!
Спасибо большое!
Вы пишете. .. " И не важно кто что добавляет " ... Ииии...тут же ... описываете что используете дым...хоть и " не смертельно, капельку ..."..., главное что рыба получается Вкусной !
Согласна!
Вкус копчения дают чернослив и копчёная паприка, безо всякого дыма причем!
Так что , кто привык с дымком , может его использовать.
А кто захотел попробовать без,
Приятно удивится !
Вкусной Вам рыбы,
Готовьте с удовольствием!
❤❤❤ИХ СПЕЦИАЛЬНО ЗАСЫЛАЮТ НА КАНАЛ ...! ТАКИХ КАК ЛИЛИЯ , С КРАСИВЫМИ РУЧКАМИ И С ВОЛШЕБНЫМ ГОЛОСОМ - РЕДКО ВСТРЕТИШЬ ...! ТЕПЕРЬ ПУТЬ НЕ НА РЫБАЛКУ ЗА КАРАСЁМ , А В "СВЕТОФОР" ЗА МОРОЖЕННОЙ СКУМБРИЕЙ ..!!! ЗНАЮТ НА ЧТО МУЖЧИНЫ КЛЮНУТ ...! 😉🐟 !
С УВАЖЕНИЕМ ! Ю.СТ.
Ну вот , Юрий , Вы меня рассекретили!)
Пусть Вам будет Вкусно!
Теперь уже , бывший агент Лилия!
@@Cooking_Together_with_Lilia 😘 СПАСИБО , СПАСИБО ЗА СКОРЫЙ ОТВЕТ , ПРЕКРАСНАЯ ЛИЛИ ..!!!💝💥!
С БЛАГОДАРНОСТЬЮ ! Ю.СТ.
Большое спасибо за такой душевный отзыв, Друг мой хороший!
Вкусной Вам рыбы!
Спасибо!)
@@Cooking_Together_with_Lilia 💯😘💖 ..! 🙏 ! ЛИЛЕЧКА , ВСЁ ДЛЯ ВАС ..! ОТ ДУШИ !
ВАШ Ю.СТ.
Такой душевный отзыв и слова от сердца, Друг мой, они Дорогого стоят !
Спасибо огромное, дорогой мой Юрий Ст.!
Пусть всё у вас ладится , здоровья и счастья, милый Друг!
Це перша страва зі скумбрії, яку я коли-небудь бачив. Спосіб приготування з використанням порожніх банок відрізняється
Це дуже смачно поїсти!
Спробуйте, не пожалкуєте !
ХАЙ Вам буде Смачно Друзі!
І ножик можно викинути
Згодна, Друже мій добрий, така мьягенька!)
Хай Вам щастить, Василій!
А зачем мы ее в банку засовывали?
Чтоб одинаково красиво была покрашена)
Можно положить в судок, на бок ..но, бока будут отличаться по цвету!)
Это не холодного и горячего копчения рыба, а" рыба соленая окрашенная в луковой шелухе в желтый цвет и запеченая в духовке". Зачем вводить в заблуждение народ?
Жасмин , рыба готовится несколько дней в специальном маринаде , а не в одной шелухе , вы заблуждаетесь сами !
Вы комментируете не попробовав приготовить по этому рецепту .
Я же её готовила и кушала , рыба получается абсолютно такая же как та ,что я покупала , и горячего и холодного копчения, даже запах и вкус приятный копчёный чернослив даёт !
Попробуйте приготовить по рецепту, а уже потом , если вам не понравится ( что маловероятно), пишите отзывы о заблуждении народа!
Вкусной Вам рыбы , Жасмин!
@@Cooking_Together_with_Lilia Маринад обычный, добавлены только шелуха от лука и слива копченая. Процесс копчения рыбы это совсем другой способ обработки, чем вы предлагаете. Не спорю, что и при этом способе соления рыбы тоже в итоге получается вкусный продукт, но это к копчению никак не относится, это соление с добавками для цвета и вкуса. Коптить можно только в дыме древесины. Даже применяя жидкий дым, нельзя говорить, что продукт копчёный- похожий на копчёный да и только.
Понимаю о чём вы, Жасмин !
Только, всё же, мне было бы интересно прочесть ваш отзыв после того как вы отведали бы рыбу , приготовленную этим способом.
Вариант интересный, простой , не требующий наличия специальной аппаратуры, а результат стоит того , чтобы попробовать такую Вкусняшку приготовить Дома ,
Я даже и не сомневаюсь , что многим людям рыба очень понравилась, а это значит что рецепт имеет право быть .
Кто-то захочет приготовить так , кто-то как готовите Вы , кто-то купит в магазине готовую.
Позвольте людям свободу выбора, здесь нет табу, я просто поделилась рецептом , который меня саму когда - то удивил и порадовал ! Кроме того , это же очень интересно !!!
Не стоит быть столь категоричной!
Всего Вам самого доброго, Жасмин!
Пусть Вам будет Вкусно и Интересно!
Спасибо Вам большое !!!❤
Не сомневаюсь, что это не только очень вкусно, но и гораздо полезнее то ,,копчёной'' скумбрии, которая сейчас продаётся в магазинах.
Настоящее копчение было только во времена СССР...
Ваша рыбка - достойная альтернатива советской!❤❤❤
@@Cooking_Together_with_Lilia Конечно же ваш рецепт имеет право быть! Я уверена, что это вкусно! Я сама солю для себя скумбрию почти так же как и вы, но без луковой шелухи и сливы, тоже очень вкусно получается. Скумбрию вообще очень сложно испортить, если только дать ей протухнуть😄.Своим комментарием я только хотела сказать, что вы все же не метод копчения показали, а метод соления со вкусом холодного и горячего копчения. Не обижайтесь, пожалуйста. Сама же я вряд ли так буду солить, т.к. не люблю привкус луковой шелухи, а копчёной сливы у нас в продаже я не видела, печеную рыбу тоже не люблю.
А зачем шпагатом обьвязывать??
Здравствуйте, Галина.
Рыба должна несколько часов повялиться на ветерке ( у меня на балконе, например), гораздо удобнее повесить не за хвост , а за верёвку, учитывая, тем более, что нужно ещё ( в варианте горячего копчения) продолжить готовку в духовке, я точно тогда уверена что рыба не лопнет, несмотря на разрез брюшка , будет иметь нужную форму , и эстетически тоже приятно смотреть, вы не находите?
Вкусной Вам рыбы, с наступающим Рождеством!
В шорте вы написали, что скумбрия холодного копчения, а здесь, это же видео- уже рыба горячего копчения.
Вопрос: ТАК КАКОГО ОНА КОПЧЕНИЯ?
Светлана , там есть ссылка, связанное видео , посмотрите, пожалуйста.
Сначала мы делаем холодного копчения, рыба уже готова к употреблению.
А , если хочется горячего копчения, то в духовке на 100 / 120 градусах , за 12 минут вы получаете из этой же рыбки, рыбу горячего копчения!
Думаю вам будет интересно посмотреть полное видео!
Вкусной Вам рыбы!
Светлана, вижу что вы посмотрели видео.
Думаю уже посмотрели, что дома можно приготовить и ту и другую, горячего копчения готовится лишь на 12 минут дольше ( ей нужна духовка).
В видео об этом рассказываю.
Всего Вам самого доброго, Друг мой хороший!
Светлана, я хотела ещё сказать, что , принцип копчения тот же , в обоих случаях - мы помещаем рыбу в рассол , со специями ...и черносливом...
Просто горячего копчения рыба получается путём запекания ( если без коптильного аппарата) , на маленьком огне!
Вкус , вид , запах... всё абсолютно идентично , будто бы вы купили её в магазине,!
Обязательно попробуйте приготовить, вы сами сможете убедиться в этом !
Теперь уже точно, всё!
Удачи вам дорогой Друг!
@@Cooking_Together_with_Lilia БЛАГОДАРЮ ЗА БЫСТРЫЙ ОТВЕТ.
Т. Е. ЕСЛИ РЫБУ НЕ ПОМЕШАТЬ В ДУХОВКУ НА 12 МИНУТ, то рыба получается холодного копчения? Ь
Я уточняю, потому что не всегда воспринимается , так как подается. Просто для себя, еще раз для уточнения.
И еще, ведь ее можно кушать и сразу, как вынули из бутылки?
Хочу сделать на новый год, так как это рецепт "лег мне на душу".
Благодарю за волнения и за ответ на мои вопросы!
Совершенно верно, Светлана !
Рыба получается без духовки холодного копчения, кушать можно , вынимаете из бутылки, , я ее просто перед подачей на стол , для красоты, да и чтоб чаинки мелкие снять, протираю салфеткой смоченной подсолнечным маслом!
Красиво и Вкусно!
С наступающим Новым годом вас, Всего самого доброго, Светлана!
І я в двохлітрову загружаю дві скумбрії,
Дякую за коментар !
Мирного неба над головою Друже!
Это не холодного копчения. Это просто рыба солёная. Пишите правильно
Попробуйте приготовить, уверена что мнение поменяете!
Вкусной Вам рыбы!
Я делаю проще, литр воды, две ложки сахар, три соли, шелуха, чайная заварка, скипячу, остужу, заливаю рыбку на три дня, можно жидкий дым, две рыбки в одну бутылку, потом их переворачиваю, чтоб равномерно окрасились
Оленька, спасибо за отзыв, да , я знаю этот рецепт, но мне не хотелось использовать жидкий дым. А так тоже получается очень вкусная рыба.
Спасибо за комментарий.
Всего самого доброго.
Что так сложно то ? Я просто солю рыбу в 2-х литровой банке, добавляю чай и жидкий дым. Сейчас всё с ним " коптят".😂😂😂
Надежда, я не использую жидкий дым, мои помощники паприка и чернослив !
Покрасила рыбу как пасхальные яйца😂 забыла только уксус добавить чтобы загар лучше держался 🤣🤣🤣.
Ого сколько познаний в покраске яиц!
А вы , Валдас , всегда на ты или только когда не спится?
@@Cooking_Together_with_Lilia походу вы сильно переспали, и пишите даже в сонном угаре 😂 не соображая что накалякали! Во первых я не кому не обращался (это должен был понять человек с да же пол извилиной, но увы попадаются индивидуумы у которых вообще пусто голове) во вторых, этот шмурдяк ну ни как нельзя назвать копчёностями, а вот своего рода маринадом, вполне сгодилось бы. Так что перед тем как озаглавить си ё(искусство) автору надо было подумать головой а не ...
@valdaskryzevicius3336 мнение подобных индивидуумов, страдающих комплексом неполноценности никого не интересует.
Запатентуйте свое открытие по использованию уксуса при загаре , может быть отпустит .
Специалиста по покраске яиц с последующим отмачиванием в уксусе забыли спросить, как готовить рыбу. Мне понадобится загар с уксусом, я к вам обязательно загляну
Если мне потребуется мнение индивидуума с одним подписчиком и, очевидно, головой, которая полна извилин, я обязательно дам знать. А пока - по курсу флагмана ЧФ@@valdaskryzevicius3336
Это не копчёная рыба,просто соленая рыба.
Татьяна, можете использовать ещё жидкий дым, но я не стала, вкус и запах итак изумительные!
Обыкновенная запечённая скумбрия в духовке. Может вы не видели ни разу как готовится скумбрия в коптильне.
Если вы готовили по моему рецепту и у вас появились бы вопросы, тогда интересно было бы, конструктивно пообщаться ...
А так ..хотите с жидким дымом ...
Ваш выбор .
@@Cooking_Together_with_Lilia У меня есть коптильни горячего и холодного копчения. Коптильня холодного копчения с дымогенератором с емкостью для охлаждения дыма, и с двумя отстойниками. И я копчу на дыму. А вы можете запекать еще и на жидком дыме.
Нам всем бежать за коптильным аппаратом ?)
@@Cooking_Together_with_Lilia Я не предлагаю вам бежать за коптильным апаратом , запекайте в духовке. Главное что бы вам было вкусно. А я запекать не буду, буду с дымком коптить.
@sashadrako3839 Вкусной Вам рыбы, Саша!
Почему-то все коптят дома скумбрию,можно подумать другой рыбы нет,а про речную все забыли,хотя у половины россиян дома есть рыбаки.
Валентина, вы , конечно же , правы !
Незаслуженно забываем речную рыбы !
Желаю вам чтобы ваш рыбак не уехал ловить рыбу ко мне в Украину !!
Полежала посолилась 3 дня в рассоле.... СОВСЕМ НЕ значит КОПЧЕНАЯ!!!!!!😢
Танечка, вы чернослив тоже использовали?
Я спрашиваю потому, что моя знакомая, которая у меня же и попробовала рыбу, взяла рецепт,а вот о копчёном черносливе забыла, ...а чая черного не было , сказала, что использовала зелёный чай...
Рыбка получилась тоже Вкусная очень, только уже другая .
Вкусной Вам рыбы, Друг мой хороший!
Это не копчёная рыба, это рыба в шелухе и чае, просто соленая... Молила так, вкусно, но к копчению не имеет ни какого отношения
Елена, попробуйте приготовить по этому рецепту, получается такая Вкуснейшая рыбка, что вы не сможете отличить ее от фабричной!
Холодная духовка нагревается до 50 градусов за 15 минут
Это как-то больно медленно.... У меня за 15 минут духовка нагревается до полноценных 180-200 градусов, ну правда она электрическая и новая.
У меня духовка газовая, нагревается практически за пять минут, а тк нам высокая температура не нужна, рыбка должна во время запекания чуть-чуть выделить сок, а он при этом не гореть , вы по своей духовке это практически должны увидеть через семь /десять минут, я вижу это , закрываю и даю ещё две минуты!
Всё, рыбка готова , ...
нежная , вкус получается именно. Горячего копчения!
Пусть Вам будет Вкусно, Юленька!
Всего самого доброго!
Конечно, у всех духовки разные,
Поэтому я и говорю, что смотреть нужно по своей духовке!
Просто ещё раз акцентирую внимание, Друзья, нам не нужна высокая температура, и времени достаточно ровно столько , чтобы рыбка чуть отдала немного сока , а корочка как будто натянулась немного, но не лопнула....
И всё это происходит буквально за 10 минут...на маленьком огне!!!
Всего самого доброго и светлого!
Не повторяйте , одно и тоже , по несколько раз . Всё итак понятно . Много лишнего бла , бла . Приятного вам аппетита .
Не могу, Любушка , у меня палилалия , ничего не поделаешь!
Почему исчезла из продажи ставрида ? Ставрида лучшая рыба из всех. Скумбрия это пародия на ставриду.
Почему исчезла?
Да полно рыбы , ставрида в том числе, в каждом магазине и киоске !
и где же она коптилась?????? и чем? а вот обманывать некрасиво.рыба может и вкусная получилась но не копчёная а это ложь👎👎👎
Даниил, когда попробуете рыбу по этому рецепту, с использованием паприки копчёной и чернослива, попробуете отличить от фабричной рыбы!
Я показала свой рецепт , вам решать готовить так или нет!
Вкусной Вам рыбы!
@@Cooking_Together_with_Lilia а я и не говорю что невкусно.я говорю что НЕкопчёная
Некопченвя привычным для вас способом, да.
@@Cooking_Together_with_Lilia или копчёная или НЕкопчёная--есть разница.
или ДА или НЕТ--вот в чём смысл.не спорю очень вкусная НО!...
Но вы бы не нашли разницы от фабричной, вот в чём дело!)
Очень нудно с этими стежками
Здесь нет никаких цирковых номеров, да и там люди трудятся!
Нудно когда ерунду пишут, вместо того чтобы поблагодарить и готовить ,а не понравилось, шагать дальше , не тратя времени ни своего , ни чужого!
Сочувствую, идите, еще чего посмотрите, будет веселее
Для какого хрена обвязывать верёвкой,
для понта ??😅
Ну, для того чтоб уменьшить вероятность что рыба потеряет форму, но и из эстетических соображений. В принципе можно и шубу делать в перемешку, и слоеные торты, но почему-то все равно при готовке это делают. Наверное потому что людям нравится делать вещи чуть красивее и приятнее на вид. Можно конечно и не делать этого, если не хочется)
Александр, во - первых , рыба по рецепту вялится несколько часов, удобнее да и правильнее это делать , подвесив не за сам хвост , а за верёвку , и , потом , уже вынимая из духовки, я полностью уверена, что рыба не лопнула , не разошлась, хоть брюшко разрезано, имеет правильную форму , да и просто ...так , действительно, красивее выглядит при подготовке для подачи на стол , родные, кто не знал ,что рыба приготовлена дома , были приятно удивлены!
Вкусной и красивой вам рыбы , Александр!
@@Cooking_Together_with_Lilia хорошо что хоть не отрицаете насчёт ПОНТА. Я сам прекратил холодным копчением за сотню кг, и горячим грудинку и щековину. Так что вижу и знаю где понты и лишнее.
Ну я не специалист по понтам , тут вам виднее.
Сколько пустословия!!!
Сколько добра и Света , от вас , Светлана !
Что, ровняйсь, смирна любите?