Глазурь для кулича на желатине // НЕ КРОШИТСЯ // БЕЗ ЯИЦ // Очень ВКУСНАЯ
HTML-код
- Опубликовано: 7 апр 2021
- Привет, друзья! Сегодня приготовим глазурь для кулича на желатине. Эта глазурь готовится без яиц, получается воздушной, белоснежной, не крошится при нарезке, а по вкусу напоминает зефир или маршмеллоу.
ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ ЕСЛИ RUclips заблокируют?
Телеграм канал t.me/obukhova_tatyana
ВКонтакте obukhova_tatyana
Мои любимые кондитерские магазины где можно приобрести всё необходимое для приготовления десертов ⬇️⬇️⬇️
__________________________________________________
ТОРТОМАСТЕР tortomaster.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на любой заказ!
BAKER STORE bakerstore.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на весь ассортимент, суммируется с другими акциями и скидками!
__________________________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-10г желатина (у меня dr. Oetker) + 60г воды
-200г сахара
-40г воды
-15г лимонного сока
РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО КУЛИЧА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ • ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ БЕЗ ДР...
Посыпки для украшения куличей от MIXIE msk.tortomaster.ru/catalog/fi...
Мой Instagram / tatyana.obukhova
Готовьте вместе со мной и присылайте фотоотчёты в Instagram.
#глазурьдлякулича
Да, согласна хорошая глазурь! Делаю её уже года два, очень довольна!!!
Какая красота!!!Спасибо за рецепт глазури,обезательно попробуем!!!
Нема! Вій ці часу ця! ЧУ! ,Ві фактори то це це це це це@фф
Супер!Завтра же пробую!Спасибочки!
Класс. Будем глазурировать.
Спасибо за рецепт, глазурь,просто находка!
Пожалуйста! Очень рада, что рецепт вам понравился!
За лайфхак с крахмалом отдельное спасибо!!! 👍👏👏👏
Спасибо очень хороший рецепт
Очень красивый кулич👍🙂 нлазурь смотрится красиво👍
Спасибо! ❤️
Спасибо большое! Вы очень хорошо объясняете, доходчиво и просто!!! Очень понравилось!!!
Спасибо! Очень рада, что рецепт вам понравился!
Рецепт простой, но за 2-3 дня мы всё съедим)
Спасибо огромное, завтра буду делать)
Анастасия, пожалуйста! Рада, что рецепт вас заинтересовал!
Благодарю 🙏🏻
Спасибо в этом году так и сделаю 👍
Ирина, пожалуйста! Очень рада!
Спасибо, хороший рецепт
Татьяна, пожалуйста! ❤️
Я кстати в том году пекла твороженные куличи по вашему рецепту и глазурь 🙈🙈🙈это очень вкусно,сейчас тоже куличики строят в духовке 💓Спасибо вам огромное
Пожалуйста! ❤️ Очень рада, что рецепт вам понравился!
Спасибо за подробности как приготовить эту глазурь! Просмотрела много видео, но здесь нашла секреты, с которыми блогеры не делятся.❤
Кстати, я делала половину этой порции, то есть на 5г желатина. Покрыла 9шт разного размера куличи и ещё осталось много глазури.
Спасибо, что используете продукцию Dr. Oetker в своих рецептах 👍
Года 4 делаю только такую глазурь,она супер получается
А вот про крахмал и не подумала, как на маршмеллоу , там тоже также от липокости помогает крахмал кукурузный. Спасибо большое
Пожалуйста! Рада быть полезной!
БЛАГОДАРЮ.
Спасибо! 👍Первое видео с этой глазурью, в котором все нюансы и правда, что липнет долго. Не знаю почему, но четыре года назад я приготовила её впервые и она бысро подсохла, теперь не подсыхает и всё тут. 😂🤣
Смотря на каком желатине делать. На Откере не липнет. Это из-за качества желатина такое бывает
Очень красиво, спасибо за рецепт! ❤️☺️👍🏻А можно узнать рецепт вашего безе, уж оочень они красивые с четким рисунком!🙏🏻☺️
Ольга, большое спасибо! Если честно, это безе получилось не идеальным... Много потрескалось.
@@tatyana_obukhova Возможно была высокая температура в духовке. ☺️❤️
Очень вкусная и не крошится, в отличии от обычной!
Согласна! 👍
Делала глазурь по вашему рецепту . Соблюдая все пропорции , получилось в точности как у вас ) Но была неприятно удивлена в конечном итоге, когда резала кулич . Вся глазурь прилипла к ножу и снялась 🤣
Может конечно у меня какой-то особенный нож ) но данный рецепт больше использовать не буду (
Та же проблема
Сделайте моментальную и надежную глазурь из сахарной пудры и лимонной кислоты.
Получается как зефир
Выглядит максимально аппетитным)) где можно купить такой?
Можно только сделать!
Я вместо воды малиновый сок добавила.Остальное Сделала все по рецепту.. Эффектно смотрится хватило на 10 куличей диаметром 9 см.
Здравствуйте. Скажите,подойдет ли эта глазурь, в более густом виде ,для отсадки фигурок ,как из маршмеллоу?
Здравствуйте! Не подскажу, к сожалению... Никогда не готовила такие фигурки
Спасибо Вам огромное за рецепт!
Подскажите пожалуйста, а можно ли вместо желатина использовать агар-агар?
Пожалуйста! Можно, но агар-агар и желатин это два совершенно разных загустителя, с разной силой... И результат будет разный.
@@tatyana_obukhova спасибо Вам за ответ!
Процветания Вашему каналу!
Юлия, большое спасибо! Очень приятно!
Добрый день,а могу использовать листовой желатин
Добрый день! Да, в том же количестве
А мне понравилась. Принесла в прошлом году на работу пасху, вынимала и она упала-глазури ничего! Ни упала, ни обдлезла. Реально как маршмеллоу
А можно заметить лимонный сок ? Например лимонной кислотой разведённой ?
Да, лимонный сок можно заменить на воду и добавить щепотку лимонной кислоты.
Татьяна, добрый день! Подскажите, шоколадный декор , через час , как залить кулич глазурью, будет держаться?
Здравствуйте, Наталья! Да, будет. Можно и сразу украшать куличи, как глазурь остановится, но она очень липкая...
@@tatyana_obukhova , ну можно ведь подождать 10-15 минут и начинать декор! Благодарю, за ответ!)
Я делаю моментальную глазурь из сахарной пудры и лимонной кислоты🌅🌏
Здравствуйте,а на сколько примерно куличей хватит глазури?
Здравствуйте! Примерно на 6 куличей такого размера как у меня, высотой и диаметром 9 см. У меня достаточно толстый слой глазури, если делать тонкий, то можно покрыть ещё больше куличей.
Можно ли заменить сахар на сахарную пудру?
👍👍👍👍👍👍
👍♥️♥️♥️Готовила не сколько раз...не сохнет... В чём может быть причина?!
Спасибо за рецепт, попробую) А какой силы желатин?
Пожалуйста! К сожалению, сила желатина не указана на упаковке... У меня желатин dr. Oetker
@@tatyana_obukhova в продуктовой линейке Dr. Oetker представлены два вида желатина. Желатин пищевой в голубой упаковке (220 блум) и желатин говяжий в зеленой упаковке (210 блум)
Большое спасибо! Очень полезно!
У меня застыла хорошо на куличах, но я немного больше отсудила ее,
Это другая глазурь была, но практически почти все одинаково.
60 г воды идет на желатин. А в сотейник с сахаром сколько воды добавлять?
Торт можно покрывать?
Подскажите,а почему сразу не лзя украшать?
Сразу после нанесения глазурь очень липкая... Можно, конечно, и сразу...
Можно. Я делала такую же глазурь по другому видео, там автор ничего не говорит о том что не рекомендуется украшать сразу. Я украсила, сразу.
Все сделала по рецепту но почемуто она не застыла а получилась липучкойй в чем моя ошибка??
Я готовила такую глазурь, только она липкая была все время. И даже после холодильника. А так вкусная, и не крошится.
Вот и у меня липкая спустя 9 чамов,что не так не пойму🤔
@@user-gj3xj2rd2f значит сила желатина маленькая
@@Bento__cakes желатин доктор откер-в нём 200 блум🙂 липкость и сила желатина тут не при чём
@@user-gj3xj2rd2f липкая даже через 3 дня.
@@user-zl1ri8hf8s я сделала выводы- попробуйте заменить желатин. Сделала на Д-р откер ,через 15 ммнут застыла
Можна рецепт
Вкусно и красиво смотрится , но мне не нравится, что она липнет- несёшь родителям в упаковке , а потом пакет отдираешь от него.
Эта глазурь не липнет совсем. Значит нарушили технологию приготовления.
Нужно смотреть, что вы показываете и как
ترجمي وصفاتك للغة العربية او فعلي زر الترجمة حتى نفهم ؟
Блин, почему у меня не засохла? Все делала по рецепту, пошагово?
У меня тоже не засохла🙊 Возможно желатин уже в более остывший сироп нужно класть - минуты остывания не хватает. В следующий раз попробую так сделать
@@an.orliana Пробовала разные варианты и всё равно не сохнет(((
@@an.orliana Попробуйте может вы раскроете в чём секрет...
@@fleralipintseva9088 Я готовлю уже третий год, пересмотрела кучу роликов с "секретами" и всё равно липнет.
@@nataliluchistaya5255 🙂Секрет наверное заключается в том ,что надо припудрить кукурузным крахмалом тогда да, не липнет ... ) В этом только виде говорится об этом. Я тоже сколько роликов пересмотрела задаю вопрос в чём может быть причина,что она остаётся липкой Удивляются...)
Все ,кто делится рецептом,говорите сразу: сколько берете желатина , воды,сахара.
Здравствуйте! Может кто откроет секрет, как сделать именно НЕЛИПНУЩУЮ глазурь? Делала в прошлом году. И получалась по разному, и липла и не липла. Сделала вывод, что зависит от температуры сиропа и времени взбивания. Поделитесь, кто раскрыл этот секрет. Вариант с крахмал ом мне не нравится.
Сироп надо до 110 нагреть
лимонный сок уберите, будет сохнуть очень быстро.
Делала не по вашему рецепту, она не липла.
Предлагаю внимательно посмотреть на Ютубе ролик: "ИСТОРИЯ ПАСХИ, ИСТОРИЯ КУЛИЧА".
Вкусная , нопростояла 2 - суток до сих пор прилипает, просто , ужас ! Испекла для того, чтобы угостить , а они все склеялись!😢😢😢
Хватит уже дурить!
Сейчас везде рекламируют эту глазурь.Не понравилась вообще. чувствуется вкус желатина,да и липнет. Нет. не для меня этот рецепт.
Всё сделала как в рецепте и не застыла, почему? Это ужасно , в пакет не положить , в руки не взять и ножом не разрезать нормально и кто то говорил крахмалом смазать сухим, смазала ерунда