ROAST-BEEF ALL'INGLESE di Cesare Battisti
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- Опубликовано: 3 дек 2017
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Il roast-beef all'inglese è un tipico secondo piatto di origine anglosassone, un arrosto di manzo cucinato al sangue al forno. ★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Roa... 
Хобби
non lo avevo mai visto ! spiega benissimo e usa ingredienti per comuni mortali !!! bravo
Cesare Battisti sei un artista della cucina non un cuoco! Grandissimo piatto e fantastica esecuzione.
Che bella voce corposa chef!!!
Bravissimo, ottima dizione e proprietà di linguaggio, ricetta eccellente, un video tutorial eseguito ad arte! Grazie
Meraviglioso! Stavolta ci riuscirò anch'io. .imbranata come sono. ..a presto e grazie 😁😁😁
Perfeto Chef !
direto, objetivo, chiaro ! complimenti dal Brasile
Sei davvero bravissimo Cesare...grazieee
Delicioso!!!!!! Chef, gracias por compartir la receta....bonito día. ..saludos desde mexico....
Ma che bravo che sei! Sempre professionale! Grazie
Un cuoco di grande classe !
Bravo e super professionale, dovrei farlo vedere a mia madre che lo fa in modo diverso ed è sempre un po' troppo "stoppaccioso"
Grazie!
Daniele di egidio mamme e nonne italiane non hanno la cultura della carne al sangue, e il roast beef lo fanno spesso in pentola a pressione ben cotto simil brasato, credo sia una cosa propria di tutte le famiglie italiane;
Veramente buono!!! Cucinato già 2 volte!!👍🙋♀️
The chef is charming!
Alberto Angela è sempre un grande! 😜
Ninjus87 ahahahahaahahah
...quest'uomo è estremamente più sexy...senza paragone
non sapevo che si fosse dato alla cucina
Ninjus87 😂😂😂😂😂😂😂😂muoio
Cesare sei troppo un GRANDE!
Adoro il rosbif bellissima ricetta grazie sei grande
Grandissimo,ora lo farò,grazie
Che classe!!!!!
Sempre spettacolare !!! Quante soddisfazioni ho avuto, GRAZIE !
Ricetta semplice sontuosa gustosa.......domenica prossima la metto in atto☺grazie chef !
anche io ! 😜
Fatto! Dalla A alla Z, debbo dire che ha riscontrato un grande successo. I miei commensali erano entusiasta. Beh grazie anche alla mia esecuzione 😉. Ciao
Molto esaustivo con le temperature! Grazie
Complimenti! Semplice ma raffinato!
Complimenti chiarissimo nella esposizione valide immagini
Spettacolare 🔝🔝🔝
Grazie veramente buono
Prendo nota per natale! :)
Complimenti ottimo piatto e piacevole il cuoco e artista
Semplicemente ME RA VI GLI SO!!!!......una cena deliziosa!
Bravo anche nella narrazione della ricetta.
Bravissimo!
Fantastico.... Grazie Chef 🤩
Bravo!
Mi piace molto questo piatto
👍 grazie Chef
Grazie!!
Mi incanto sentir parlare quest'uomo, un grande professionista che ama il suo lavoro
Bravo maestro 👍
Ma che bravo e bravo...Questo è proprio bbbono!
Che uomo affascinante Cesare
Che piatto chef,👏👏👏da fare subito.
Sei un figo chef
Super👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
volevo un parere oltre al controfiletto si può usare un altro taglio? grazie
Ciao Gabriele, puoi provare con la costata, purché sia un taglio piuttosto magro :)
Quanto è bello😍
Finalmente un cuoco che dice ciotola e non bowl (bùl)...
Boule (è in francese) è il nome specifico di quel tipo di ciotola, quindi va bene per una spiegazione più descrittiva, ma anche ciotola va bene🤣
Bello e buono ,complimenti chef 👏
Bravissimo!!!dev'essere squisito!!!
Buongiorno non ho la senape in polvere posso usare la senape di Digione forte in pasta? Grazie
Puoi provare, Roberta! ;)
Che spettacolo !
bella roba
La cottura in forno sarà proporzionale al peso? Grazie💕
Alberto Angela, sei tu?
Uno chef di altissimo livello
Interessante
A me il roast beef non mi piace personalmemte ma cesare sei un grande chef
Che bell uomo
Can we pls get English subtitles 😁❤
His speech is very simple and clear; autocaption is working extremely well, and auto-translation into other languages is also effective.
Bravo!!!!
Non ho la senape in polvere, Mannaggia ! Ho quella in crema , come la posso utilizzare?
Quanto devono cuocere le patate in padella ?
Spettacolo
👏👏👏
Sigillare la carne?
Proprio così, Nicola: in cucina, quando si parla di "sigillare la carne", si intende proprio il passaggio che Chef Battisti esegue al minuto 03:00 del video: in questo modo tutti i succhi resteranno all'interno della carne, mantenendola succulenta e saporita! :)
@@GialloZafferanoTV è scientificamente provato che "sigillare la carne" non previene alcuna fuoriuscita di liquidi, tuttalpiù si sviluppa la reazione di maillard e la rende più gustosa
Non sapevo che Alberto Angela si fosse dato alla cucina
Se la mia carne è la metà i tempi di cottura in forno cambiano??
Mitico
👍👍👍👍😋
....lardellami tutta....😂😻😻
Ma se uso la sottofes?
Ciao Francesco! Puoi utilizzare anche la sottofesa! ;)
Il procedimento e i tempi di cottura sn sempre gli stessi
L'importante è che il taglio di carne abbia lo stesso peso di quello indicato nella ricetta! ;)
GialloZafferano ok grazie☺
Lovely recipe, but that is just not anything like English roast beef, which never has Rosemary, sage and so on with it. Maybe salt pepper and mustard powder, but nothing else.
Roast-Beef all'inglese. Il pezzo del video non legato , in una teglia olio, noce di burro , salvia, rosmarino, sale e pepe, infornare a forno caldo (200 gradi ) venti minuti per parte ed é pronto.
👍👍👍👏👏👏
Ma i tempi le patate quanto devono bollire e quanto devono rosolare nel burro
Ciao, le patate devono bollire e diventare morbide, ma non devono sfaldarsi a fine cottura. Per quanto riguarda la fase in cui devono rosolare nel burro, le patate vanno dagiate all'interno del burro sciolto, posizionandole con la parte appena tagliata rivolta verso il basso, vanno fatte rosolare bene, controllando la cottura, e vanno anche girate quando saranno ben dorate e lasciate in padella per un minuto prima di spegnere il fuoco. Per tutte le indicazioni su questi passaggi ti consigliamo di fare riferimento anche alla ricetta che trovi sul sito di GialloZafferano dove è spiegata la preparazione passo dopo passo 😊
Lo chef mi ricorda vagamente Gennaro Gattuso
Scusate eh! Ma un eroe del Risorgimento della I Guerra Mondiale NON PUÒ CUCINARE ricette straniere... 🤣🤣🤣
Ottima ricetta... ma lui non sorride mai ?
Non sapevo che alberto angela è chef
Ma ditemi ma le avete fatte bollire e non lo avete deto
Ciao Pietro, se ti rferisci alla preparazione delle patate sì, sono state lessate. Trovi tutti i dettagli sulla fotoricetta, cliccando sul link riportato nella descrizione del video o sulla "i" bianca che compare nell'angolo in alto a destra del video stesso :)
Complement
chiedo scusa ma quali valori nutritivi si salvano a 220 gradi ? partendo dal presupposto che il potassio a circa 50 gradi è termolabile ? poi, più lunga è la cottura, prima distruggiamo tutto. Semplice domanda informativa. La carta stagnola non è altamente tossica ? la patata ha un indice glicemico elevatissimo, superiore al riso, che viene preso come misura di riferimento. I grassi del burro non sono dannosi per il colesterolo ? Perdonatemi, ma parlare di valori nutrizionali o dietetici, mi sembra un pò fuori luogo o o sbaglio? Sono domande che continuo a fare anche quando sono presenti nutrizionisti, ma, ad oggi, mai nessuno ha riposto degli illustri nutrizionisti. Sicuramente complimenti per la ricetta
Battisti è indubbiamente un grande chef, ma è ormai dimostrato che la rosolatura della carne non ne sigilla i succhi all'interno. Serve solo a dare sapore...
Ma mica è lui il cesare battisti della.via dove abita.mia.nonna?