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クリスマスにまだ間に合う！最速で出来る「ローストビーフ」の作り方をご紹介。塩水で茹でて焼く…！？時間や手間と美味しさのバランスを追求した結果、前代未聞の方法に辿り着きました。料理レシピを美味しく、詳しく、楽しく解説する動画を更新しています！チャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！【材料】牛モモブロック 300g塩 大さじ2〜3 にんにく 1かけ ローズマリー 1本オリーブオイル 大さじ1強【関連動画】ステーキの焼き方 ruclips.net/video/2kvAUZ1abIo/видео.htmlローストチキン ruclips.net/video/wsh3AY7BtbE/видео.html旧ローストビーフ ruclips.net/video/FKdKhJSVTkI/видео.htmlTESCOM×大西哲也 低温調理器 ruclips.net/video/Mo2O8dm_QrA/видео.html【COCOCORO WEBサイト】今回の材料分量・レシピはこちら → cococoro.net/recipe/161/その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → cococoro.net/【クックパッドでもレシピ公開中！】cookpad.com/recipe/7399694皆様からのつくれぽお待ちしております！【おすすめのプレイリスト】COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5【COCOCORO WEBサイト】情報が盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → cococoro.net/COCOCORO関連商品販売はショップから cococoro.stores.jp/【よく出てくる調理グッズはこちら】「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 cococoro.net/product/【クックパッドでもレシピ公開中！】cookpad.com/kitchen/48429684皆様からのつくれぽお待ちしております！- 目次 -0:00 今回のハイライト0:09 OP1:01 調理開始 - 下準備 -1:26 本調理4:01 完成・実食6:23 ED・まとめ★Special thanks正金醤油株式会社様 shokinshoyu.jp/商品リンク(天然醸造うすくち生醤油) amzn.to/3Q14DZv★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~community.camp-fire.jp/projects/view/352400【COCOCORO関連商品のご紹介】オリジナルまな板 amzn.to/3465MIf（告知動画 ruclips.net/video/2_hMvmVT4E8/видео.html）COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！・ドヤ飯 amzn.to/3oC7pFo（告知動画 ruclips.net/video/JE4MLXse92Q/видео.html ）・神ダレ∞レシピ amzn.to/3ptHU9k（告知動画 ruclips.net/video/vImMKHfT9D0/видео.html ）・レンチンレベチ飯 amzn.to/3tnVej0（告知動画 ruclips.net/video/gG09Q_nI5LE/видео.html ）・僕たちの最強レシピ amzn.to/3Vw0gac（告知動画 ruclips.net/video/c-LjTghHxuw/видео.html ）オリジナル包丁『忍』 COCOCORO商店にて販売中！告知動画 ruclips.net/video/tKhLbhuXuIU/видео.htmlクラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416035COCOCOROラー油・チャーハンの素 COCOCORO商店にて販売中！告知動画 ruclips.net/video/905O7wdycFo/видео.htmlクラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416048ひっそりとTシャツも販売中告知動画 ruclips.net/video/ajt20Lclgzw/видео.html販売サイト muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → media@teamsupport.xyz★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）ruclips.net/channel/UCwOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw★Twitterアカウントはこちら → twitter.com/COCOCORO_Ch各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
美味しかったです。肉の旨みも出ることなくおいしくできました。いやーこれはおいしい
こんなに短時間でローストビーフが作れるなんて知りませんでした！美味しくて簡単で大満足です！定番レシピになりそうです！🥰
ありがとうございます！
これ鶏ササミでやったけどマジで頑張って作ったのよりはるかに美味かった！神レシピ！！
あざす！こちらもぜひ！
7:20 思い通りに料理をコントロールできるようになる。それがコココリズム！
ナイスリズム！
何回も見にきてしまう…しっかしスゲー手法だなー。
画期的ですね！確かに時間をかければ美味しいものは出来る。でも時短にも関わらず美味しかったらもう最強ですもんね！
是非お試しください！
ローストポーク版も見たいです！
クリスマスに作ったら妻にめっちゃ喜ばれました。ありがとうございます！正月用にこれから作ります。豪州産グラム250円ですが美味しいです！
作ったその日に食べ切るなら良いですが、2〜3日もたせようとするならこの手法では中心温度40℃なので食中毒リスクがあります。例えば肉の厚さ4センチで58℃設定で2〜3時間加熱したローストビーフであれば2〜3日置いても安心して食べることができます。仕上がりもロゼ色で柔らかいローストビーフになりますよ。
貴チャンネルにて塩水茹でのステーキ動画を拝見して、すぐに「沸騰から火を止めて20分放置して以下略」でローストビーフ作っちゃってました！やはりこれは手法の転用が出来ますよね！
そうなんです！！！ぜひ！
ほんわかで見て気になり最短ローストビーフ２０分で探して 登録しました🎉✌クリスマスにします
ありがとうございます！！！
お誕生日のサプライズに作ってみます！
ぜひ！！
100gに対して大さじ1杯くらいの塩3%の塩水肉を入れて沸騰するまで加熱沸騰したら蓋して火を止めて5分肉を取り出して水気をとるフライパンに香草類を入れて油、加熱中火で肉を加熱前面に焼き目を入れる
今日クリスマスパーティーで家族にふるまいました。みんな美味しいと大好評でした。時短だったのでこどもがぐずらずに助かりました。子供たちもたくさん食べてくれてよかったです🎉
ありがとうございます！ハピクリ！
ムロDの食レポが桁違いにうまくなってる
ありがとうございます！サブ編集の方にも褒められました！笑
最高に気持ちこもってた😆
そのコメしようとしてました！めちゃくちゃ伝わってきました！
食レポ聞いて作りたくなりました。❤
ローストビーフ丼の下りのムロサキさんの目の輝きが在りし日のムロサキ少年のそれなんよ‼
マジ思い出し
4:53唐突に始まる昔話最高ｗ
良い肉だからレアが好き。ジプロックに入れずそのままボイルした方がより美味しいんでしょうか？☺️
初心者ローストビーフドキドキ💓ですが作ってみたいと思います✨塩漬けは何分ぐらい漬ければいいですか⁉️
店の前の植木から😂🤣TKGRB丼、想像しただけでもう🤤🤤🤤そう、米と肉は正義なのです！🍚🥩
マジで絶対に美味しい！是非！
本当にうまいんだろうなぁってのがムロサキDの声のトーンでわかるｗ
昔炊飯器で作る動画も上げていた気がするんですけど今探すと見つからないです。もしかして消されちゃいましたか？
消してないっす。
冷凍の場合は、冷蔵庫解凍してからでしょうか？
これは簡単でいいですね♪
是非試してみてください！！
めちゃくちゃ美味そう！今度作ってみます！！そしてムロDの食レポで死ぬほど笑いましたw
甘めのソースレシピも欲しかった
ソースなくてもいけちゃうやつ。
結局、から揚げとかも最初に茹でてから表面だけカリッと揚げれば、失敗もなくジューシーでうまくいくんでしょうかね。最初に低温で揚げるって時点でもう、それは油で茹でてるだけなのでは？とずっと思ってましたし、なら、あえて難しい油で茹でる必要性ってないのでは？という疑問が残ります。ここは是非、化学料理実験室室長の大西博士に相談したいですね。
ムロサキさんが本当に美味しそうな表情で興奮しているので今度やってみます
ありがとうございます！笑
炊飯器レシピも研究してほしい！保温で低温調理ローストビーフとか。。。
だいぶ期間が空いた質問で恐縮ですが、始めに肉にまぶした塩は、茹でる前に洗い落とすのですか？それともそのままドボンですか？
ありがとうございます。そのままドボンです@大西哲也
@@COCOCORO お早い返信と御教授、ありがとうございますこれからも、動画を楽しみにしております
早速、チャレンジしてみます。お小遣いから😢
是非！
全然関係ないですが、PC版のyoutubeからなんですけど、動画の下のアイコンを押してもCOCOCOROさんのチャンネルページに飛べないバグがyoutubeにあるようです。
めちゃくちゃおいしそうです！茹で汁に旨みが溶けてそうで捨てるのもったいないのですが、良い活用法はありませんか？テールスープ風なのできないかな…
しょっぱいので難しいかも、、、薄めて伸ばして色々試してみるといいかもしれません！
低温調理器がでたあたりから他のチャンネルに浮気してましたが、これならうちでもつくれます!ありがとうございます!
中心温度４０℃って生じゃないすか
しばらくぶりに動画見れましが大西さん髪型いいっすねぇ！
ありがとうございまーす！
あざす!!!
こちらこそ！！
ノンフライヤー調理器検証お願いします
肉汁が安定するまで、少し時間置いてもいいんですかね？🤔
この方法とTESCOMの低温調理機でやるか迷う😣どっちがいいですかね？
どちらもそれぞれ魅力ありです！二種食べ比べか、、、笑
わかりました(笑)
確認です。最速ステーキと同じで冷蔵庫出したて肉で調理ですよね？
それで大丈夫です！
オリーブオイルが冬の寒さで凍るんですが、凍らせない保存方法のテクニックがあれば教えてください。冷蔵庫に入れてもダメです。
それは冷蔵庫に問題があるのでは、、、苦笑
ガチでｯｯｯｯｯｯｯｯ!!!!!!!!!!!!!!!!勉強になります…最高です…😭"何の為に何をするか"その理屈を説明して下さるその姿勢!!!!!!!!!!!!!!!!感服致します……🙇♂️🙇♀️🙇♂️🙇♀️🙇♂️🙇♀️
ありがとうございますー！
ローストビーフを先に茹でる発想はなかったっすね🤔どうしても肉の旨みとか油が外に出て来たわしまうのでは？と思い焼き目を入れてからジップロックに入れて茹でるイメージだったんですが、、、ムロDの言葉を聞くと作ってみたくなってしまった笑
これ香辛料はローズマリーを使った方がいいですか？他のもので代用できますか？
他の草でもいけます！
いつも楽しみに拝見させてもらってます😃ローストビーフは焼いてから袋に入れて茹でるやり方でやってましたがクリスマスはぜひこのやり方で試してみたいと思います😊
ぜひー！！！！
ポンポンスポポンなんか聞き覚えあると思ったらアクセルホッパーこと永井佑一郎ｗｗ懐かしい～ｗｗｗｗ
おじさんでちゃう。
太白ごま油とかサラダ油でも代用可能でしょうか
大西先生‼️やはり、お肉は調理前に、常温に戻すのが鉄則でしょうか⁉️
今回のはそういうのなくていいんです！
なんとっ⁉️素晴らしいですね‼️
👍押したよ痩せたね！アゴがシュッとしたね本題のお肉、作ったのに食べた？痩せすぎじゃない？毎回、新たな発見です。で！砂肝が大好きなんです、安くて食感がたまらん！砂肝の新たなレシピ待ってます。😊
先に塩水で茹でると臭みが抜けている感じがしますね。
ローストビーフは、炊飯器、(プチラスタイル)、芯温クッカー、これやね
色々ありますからね！
やっぱみんなあのステーキはローストビーフだと思うよなぁ・・・ｗ俺も結局薄切りしてタレかけて丼にしてうめぇうめぇ言ってたもんｗ
結局みたいなね笑
業務用か！？と思うようなサイズのオーブンを使うようになって以来、感謝祭やクリスマスに作るローストビーフはオーブンで作っていますが、大西Chefのこの火入れでぜひローストビーフを作ってみたいので、いい肉が手に入ったら早速ためしてみます:-)
大西先生‼️追加で質問です‼️300gだから「蓋閉めて」5分なんですかっ⁉️お肉の重さで時間、変わりますか⁉️
変わります！調整してみてください！
コレ、アウトドアでも全然作れますネ‼️渓流釣りしながらのデイキャンプでやってみたいと思います‼️😉👍
いいですね！ぜひ！
塩塗りたくったら、放置はしないのかしら🤔
ええんやで。
@@COCOCORO おおきに！
シンフォギア…パチンコシリーズｗ
良くおわかりで！！
大西さん、やっぱり黒髪の方が良い…
大西さん髪色似合ってますね(*'ω'*)よし今年のクリスマスはローストビーフ薔薇盛りでドン勝しようそうしよう。
こんばんは。作ってから何日くらいもちますか？
大西さん、結構痩せてきてますね。顔の輪郭がシュッとしてる
あざます！がんばってます！
ええ…。。。ローストビーフ作るために紹介して下さっていた芯温スマートクッカー買ったのに！何なら去年は去年でテスコムコンベクションオーブンも買ったのに！！というか案件とカニバってどうするの？！と思って動画見始めましたけど、結局細かい温度設定出来る訳ではないので安全安定な調理を行うなら芯温スマートクッカーに軍配が上がりそうですね！
それぞれ魅力があるのでどれも良いのです。
食品安全委員会のホームページで、肉の中心温度は58℃で28分維持しないと食中毒が予防できないとあります。40℃は低すぎませんか？
別に40℃になった時点で食べるわけではなく、40℃で取り出すから取り出した後の予熱+フライパンでの加熱で中心温度は上がるのでは無いですか？
突然の響のタイトルにつられてしまった
適合者か、、
味が抜けてゴムみたいな食感になってしまった😭
お肉触りながら塩塗っても大丈夫なの？
手はあらいましょう！
@@COCOCORO 肉の脂は溶けない？🤔
ん？？料理したことないね。
@@tenpapi9241 ハンバーグの時に手の熱で油が解けてしまうって話してたから聞いただけ
![[Popular recipe played 1 million times] Easy with a frying pan! How to make roast beef](http://i.ytimg.com/vi/7hbXA4hubcQ/mqdefault.jpg)
![[Popular recipe played 1 million times] Easy with a frying pan! How to make roast beef](/img/tr.png)
クリスマスにまだ間に合う！最速で出来る「ローストビーフ」の作り方をご紹介。
塩水で茹でて焼く…！？時間や手間と美味しさのバランスを追求した結果、
前代未聞の方法に辿り着きました。
料理レシピを美味しく、詳しく、楽しく解説する動画を更新しています！
チャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！
【材料】
牛モモブロック 300g
塩 大さじ2〜3 にんにく 1かけ ローズマリー 1本
オリーブオイル 大さじ1強
【関連動画】
ステーキの焼き方 ruclips.net/video/2kvAUZ1abIo/видео.html
ローストチキン ruclips.net/video/wsh3AY7BtbE/видео.html
旧ローストビーフ ruclips.net/video/FKdKhJSVTkI/видео.html
TESCOM×大西哲也 低温調理器 ruclips.net/video/Mo2O8dm_QrA/видео.html
【COCOCORO WEBサイト】
今回の材料分量・レシピはこちら → cococoro.net/recipe/161/
その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → cococoro.net/
【クックパッドでもレシピ公開中！】
cookpad.com/recipe/7399694
皆様からのつくれぽお待ちしております！
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5
【COCOCORO WEBサイト】
情報が盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → cococoro.net/
COCOCORO関連商品販売はショップから cococoro.stores.jp/
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 cococoro.net/product/
【クックパッドでもレシピ公開中！】
cookpad.com/kitchen/48429684
皆様からのつくれぽお待ちしております！
- 目次 -
0:00 今回のハイライト
0:09 OP
1:01 調理開始 - 下準備 -
1:26 本調理
4:01 完成・実食
6:23 ED・まとめ
★Special thanks
正金醤油株式会社様 shokinshoyu.jp/
商品リンク(天然醸造うすくち生醤油) amzn.to/3Q14DZv
★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
community.camp-fire.jp/projects/view/352400
【COCOCORO関連商品のご紹介】
オリジナルまな板 amzn.to/3465MIf
（告知動画 ruclips.net/video/2_hMvmVT4E8/видео.html）
COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！
・ドヤ飯 amzn.to/3oC7pFo
（告知動画 ruclips.net/video/JE4MLXse92Q/видео.html ）
・神ダレ∞レシピ amzn.to/3ptHU9k
（告知動画 ruclips.net/video/vImMKHfT9D0/видео.html ）
・レンチンレベチ飯 amzn.to/3tnVej0
（告知動画 ruclips.net/video/gG09Q_nI5LE/видео.html ）
・僕たちの最強レシピ amzn.to/3Vw0gac
（告知動画 ruclips.net/video/c-LjTghHxuw/видео.html ）
オリジナル包丁『忍』 COCOCORO商店にて販売中！
告知動画 ruclips.net/video/tKhLbhuXuIU/видео.html
クラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416035
COCOCOROラー油・チャーハンの素 COCOCORO商店にて販売中！
告知動画 ruclips.net/video/905O7wdycFo/видео.html
クラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416048
ひっそりとTシャツも販売中
告知動画 ruclips.net/video/ajt20Lclgzw/видео.html
販売サイト muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → media@teamsupport.xyz
★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）
ruclips.net/channel/UCwOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw
★Twitterアカウントはこちら → twitter.com/COCOCORO_Ch
各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
美味しかったです。肉の旨みも出ることなくおいしくできました。いやーこれはおいしい
こんなに短時間でローストビーフが作れるなんて知りませんでした！
美味しくて簡単で大満足です！定番レシピになりそうです！🥰
ありがとうございます！
これ鶏ササミでやったけどマジで頑張って作ったのよりはるかに美味かった！
神レシピ！！
あざす！こちらもぜひ！
7:20 思い通りに料理をコントロールできるようになる。
それがコココリズム！
ナイスリズム！
何回も見にきてしまう…
しっかしスゲー手法だなー。
画期的ですね！
確かに時間をかければ美味しいものは出来る。
でも時短にも関わらず美味しかったらもう最強ですもんね！
是非お試しください！
ローストポーク版も見たいです！
クリスマスに作ったら妻にめっちゃ喜ばれました。ありがとうございます！正月用にこれから作ります。豪州産グラム250円ですが美味しいです！
ありがとうございます！
作ったその日に食べ切るなら良いですが、2〜3日もたせようとするならこの手法では中心温度40℃なので食中毒リスクがあります。例えば肉の厚さ4センチで58℃設定で2〜3時間加熱したローストビーフであれば2〜3日置いても安心して食べることができます。仕上がりもロゼ色で柔らかいローストビーフになりますよ。
貴チャンネルにて塩水茹でのステーキ動画を拝見して、
すぐに「沸騰から火を止めて20分放置して以下略」でローストビーフ作っちゃってました！
やはりこれは手法の転用が出来ますよね！
そうなんです！！！ぜひ！
ほんわかで見て
気になり
最短ローストビーフ２０分で探して
登録しました🎉✌
クリスマスにします
ありがとうございます！！！
お誕生日のサプライズに作ってみます！
ぜひ！！
100gに対して大さじ1杯くらいの塩
3%の塩水
肉を入れて沸騰するまで加熱
沸騰したら蓋して火を止めて5分
肉を取り出して水気をとる
フライパンに香草類を入れて油、加熱
中火で肉を加熱
前面に焼き目を入れる
今日クリスマスパーティーで家族にふるまいました。
みんな美味しいと大好評でした。
時短だったのでこどもがぐずらずに助かりました。
子供たちもたくさん食べてくれてよかったです🎉
ありがとうございます！ハピクリ！
ムロDの食レポが桁違いにうまくなってる
ありがとうございます！サブ編集の方にも褒められました！笑
最高に気持ちこもってた😆
そのコメしようとしてました！
めちゃくちゃ伝わってきました！
食レポ聞いて作りたくなりました。❤
ローストビーフ丼の下りのムロサキさんの目の輝きが
在りし日のムロサキ少年のそれなんよ‼
マジ思い出し
4:53
唐突に始まる昔話最高ｗ
良い肉だからレアが好き。
ジプロックに入れずそのままボイルした方がより美味しいんでしょうか？☺️
初心者ローストビーフ
ドキドキ💓ですが作ってみたいと思います✨
塩漬けは何分ぐらい漬ければいいですか⁉️
店の前の植木から😂🤣
TKGRB丼、想像しただけでもう🤤🤤🤤
そう、米と肉は正義なのです！🍚🥩
マジで絶対に美味しい！是非！
本当にうまいんだろうなぁってのがムロサキDの声のトーンでわかるｗ
ありがとうございます！
昔炊飯器で作る動画も上げていた気がするんですけど今探すと見つからないです。
もしかして消されちゃいましたか？
消してないっす。
冷凍の場合は、冷蔵庫解凍してからでしょうか？
これは簡単でいいですね♪
是非試してみてください！！
めちゃくちゃ美味そう！
今度作ってみます！！
そしてムロDの食レポで死ぬほど笑いましたw
ありがとうございます！
甘めのソースレシピも欲しかった
ソースなくてもいけちゃうやつ。
結局、から揚げとかも最初に茹でてから表面だけカリッと揚げれば、失敗もなくジューシーでうまくいくんでしょうかね。
最初に低温で揚げるって時点でもう、それは油で茹でてるだけなのでは？とずっと思ってましたし、なら、あえて難しい油で茹でる必要性ってないのでは？という疑問が残ります。
ここは是非、化学料理実験室室長の大西博士に相談したいですね。
ムロサキさんが本当に美味しそうな表情で興奮しているので今度やってみます
ありがとうございます！笑
炊飯器レシピも研究してほしい！
保温で低温調理ローストビーフとか。。。
だいぶ期間が空いた質問で恐縮ですが、始めに肉にまぶした塩は、茹でる前に洗い落とすのですか？
それともそのままドボンですか？
ありがとうございます。そのままドボンです@大西哲也
@@COCOCORO お早い返信と御教授、ありがとうございます
これからも、動画を楽しみにしております
早速、チャレンジしてみます。
お小遣いから😢
是非！
全然関係ないですが、PC版のyoutubeからなんですけど、動画の下のアイコンを押してもCOCOCOROさんのチャンネルページに飛べないバグがyoutubeにあるようです。
めちゃくちゃおいしそうです！
茹で汁に旨みが溶けてそうで捨てるのもったいないのですが、良い活用法はありませんか？
テールスープ風なのできないかな…
しょっぱいので難しいかも、、、薄めて伸ばして色々試してみるといいかもしれません！
低温調理器がでたあたりから他のチャンネルに浮気してましたが、これならうちでもつくれます!ありがとうございます!
中心温度４０℃って生じゃないすか
しばらくぶりに動画見れましが大西さん髪型いいっすねぇ！
ありがとうございまーす！
あざす!!!
こちらこそ！！
ノンフライヤー調理器検証お願いします
肉汁が安定するまで、少し時間置いてもいいんですかね？🤔
この方法とTESCOMの低温調理機でやるか迷う😣
どっちがいいですかね？
どちらもそれぞれ魅力ありです！二種食べ比べか、、、笑
わかりました(笑)
確認です。最速ステーキと同じで冷蔵庫出したて肉で調理ですよね？
それで大丈夫です！
オリーブオイルが冬の寒さで凍るんですが、凍らせない保存方法のテクニックがあれば教えてください。冷蔵庫に入れてもダメです。
それは冷蔵庫に問題があるのでは、、、苦笑
ガチでｯｯｯｯｯｯｯｯ!!!!!!!!!!!!!!!!
勉強になります…
最高です…😭
"何の為に何をするか"その理屈を説明して下さるその姿勢!!!!!!!!!!!!!!!!
感服致します……🙇♂️🙇♀️🙇♂️🙇♀️🙇♂️🙇♀️
ありがとうございますー！
ローストビーフを先に茹でる発想はなかったっすね🤔
どうしても肉の旨みとか油が外に出て来たわしまうのでは？
と思い焼き目を入れてからジップロックに入れて茹でるイメージだったんですが、、、
ムロDの言葉を聞くと作ってみたくなってしまった笑
これ香辛料はローズマリーを使った方がいいですか？他のもので代用できますか？
他の草でもいけます！
いつも楽しみに拝見させてもらってます😃
ローストビーフは焼いてから袋に入れて茹でるやり方でやってましたがクリスマスはぜひこのやり方で試してみたいと思います😊
ぜひー！！！！
ポンポンスポポンなんか聞き覚えあると思ったらアクセルホッパーこと永井佑一郎ｗｗ懐かしい～ｗｗｗｗ
おじさんでちゃう。
太白ごま油とかサラダ油でも代用可能でしょうか
大西先生‼️
やはり、お肉は調理前に、常温に戻すのが鉄則でしょうか⁉️
今回のはそういうのなくていいんです！
なんとっ⁉️素晴らしいですね‼️
👍押したよ
痩せたね！アゴがシュッとしたね
本題のお肉、作ったのに食べた？
痩せすぎじゃない？
毎回、新たな発見です。
で！砂肝が大好きなんです、安くて食感がたまらん！
砂肝の新たなレシピ待ってます。
😊
先に塩水で茹でると臭みが抜けている感じがしますね。
ローストビーフは、炊飯器、(プチラスタイル)、芯温クッカー、これやね
色々ありますからね！
やっぱみんなあのステーキはローストビーフだと思うよなぁ・・・ｗ
俺も結局薄切りしてタレかけて丼にしてうめぇうめぇ言ってたもんｗ
結局みたいなね笑
業務用か！？と思うようなサイズのオーブンを使うようになって以来、感謝祭やクリスマスに作るローストビーフはオーブンで作っていますが、大西Chefのこの火入れでぜひローストビーフを作ってみたいので、いい肉が手に入ったら早速ためしてみます:-)
大西先生‼️
追加で質問です‼️
300gだから「蓋閉めて」5分なんですかっ⁉️
お肉の重さで時間、変わりますか⁉️
変わります！調整してみてください！
コレ、アウトドアでも全然作れますネ‼️
渓流釣りしながらのデイキャンプでやってみたいと思います‼️😉👍
いいですね！ぜひ！
塩塗りたくったら、放置はしないのかしら🤔
ええんやで。
@@COCOCORO おおきに！
シンフォギア…パチンコシリーズｗ
良くおわかりで！！
大西さん、やっぱり黒髪の方が良い…
大西さん髪色似合ってますね(*'ω'*)
よし今年のクリスマスはローストビーフ薔薇盛りでドン勝しようそうしよう。
ありがとうございまーす！
こんばんは。
作ってから何日くらいもちますか？
大西さん、結構痩せてきてますね。顔の輪郭がシュッとしてる
あざます！がんばってます！
ええ…。。。ローストビーフ作るために紹介して下さっていた芯温スマートクッカー買ったのに！
何なら去年は去年でテスコムコンベクションオーブンも買ったのに！！というか案件とカニバってどうするの？！
と思って動画見始めましたけど、結局細かい温度設定出来る訳ではないので安全安定な調理を行うなら芯温スマートクッカーに軍配が上がりそうですね！
それぞれ魅力があるのでどれも良いのです。
食品安全委員会のホームページで、肉の中心温度は58℃で28分維持しないと食中毒が予防できないとあります。40℃は低すぎませんか？
別に40℃になった時点で食べるわけではなく、40℃で取り出すから
取り出した後の予熱+フライパンでの加熱で中心温度は上がるのでは無いですか？
突然の響のタイトルにつられてしまった
適合者か、、
味が抜けてゴムみたいな食感になってしまった😭
お肉触りながら塩塗っても大丈夫なの？
手はあらいましょう！
@@COCOCORO
肉の脂は溶けない？🤔
ん？？
料理したことないね。
@@tenpapi9241 ハンバーグの時に手の熱で油が解けてしまうって話してたから聞いただけ