Roast Beef Forestiere Style for Christmas
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- Ingredients (about 2 servings)
Beef thigh meat, about 250g
3 cloves garlic
1/2 pack of thyme
1 sprig rosemary
2 shiitake mushrooms
3 mushrooms
2 eringi mushrooms
1/2 pack each of shimeji, maitake and nameko mushrooms
1/2 onion
about 15 g butter
about 60-70 ml white wine
about 100 ml cream
about 100 ml water
Italian parsley and black pepper to taste
![[Popular recipe played 1 million times] Easy with a frying pan! How to make roast beef](/img/1.gif)
ありがとうございます。バンコク単身赴任なので、シングルベルをこのレシピと共に過ごします。
是非
嫁へのサプライズどうしようかピンチの時に、とても参考になりまくりな動画ありがとうございます
キノコは旨味の宝庫ですね。牛肉とも合うとは渋い。そしてサザビーとジェガンも合うのですね
サザビーとジェガンが一番合います
引くほど美味しいのに食べたら食卓がプラス、いや掛算の幸せですね!!
年末に向かって忙しいと思いますが頑張って下さい。
有り難う御座います✨
引き続きどうぞお楽しみに！
メチャクチャ美味そうだし、こんなに美しく作れる自信も無い。失敗したらクリスマス台無しになりそうだけど、食べたい。。もうシェフと友達になりたいw
牛肉の焼き加減が絶妙ですね。マリネしたり、休ませたりといったきめ細かい作業が大切だと思いました。キノコたっぷりのソースもいいですね。
生クリームだけでなく、水も加えることで重くならないようにするのもさすがです。
ありがとうございます。これで今年のクリスマスは妻にいい顔が出来そうです
かっこつけちゃって笑
いつもいつまでも奥さまにだけいい顔してんだろぉ？ひゅーひゅー！
せ○くす！！せ○くす！！！！！
最高ス
もっともっと調子こいていけ！！
幸せにな！
キノコのソースのときにああっし！！がないからどうなることかと心配けどちゃんとああっし！！があって安心しました。いつも助かってます。
Hands down the best chef on the internet. - 間違いなくインターネット上で最高のシェフです。
去年、夫の誕生日にジョージさんのレシピでコースディナーを作り大喜びだったので今年もお世話になります！いつも感謝です！CIRPAS予約ができたら食事しに行きます🥂
「バチコリOKな火入れ」語感が好き
ジョージさんの香草使う料理真似てステーキ焼いたことあるけど最高に美味でした
あざます！
勝手に命名💖贅沢きのこバターのベッドにテッパンローストビーフを乗せて…クリスマスが楽しみ〜🥰💕💕
昨日、少し早めのクリスマスディナーとして作らせていただきました。
夫と一緒に作って、両親も「こんなに美味しいものがおうちで食べられるなんて」と、大喜びでした🫣🩷
外したハーブとニンニクは、「もったいない」と付け合せのポテトを揚げる時にもギリギリまで使用しました(笑)
本当に素敵なレシピをありがとうございました😭🙏
ちなみに…椎茸となめこがなかったので他のきのこを増やしました。お肉は外国産550gほどと大きめでしたが、水分量は生クリーム以外倍量まで増やさずに、味見をしながら増やす感じで作りました。それ以外は動画通り…と、ベースをいただいてアレンジのように作ってしまいましたが、それでもおうちで食べられるなんて信じられないくらい美味しかったです😋❤
お正月用に買っておいて良かった村上牛。これで食卓が飾れそうです。
早速、真似して作ってみたら顎が戻らなくなりそうな美味しさでした！
クリスマスに作ろうと思って練習で作りましたが上出来でした。
ありがとうございます👌
余ったソースはパスタにでも絡めて食べようと思います！
毎回思うのですが、盛り付けが美しい😍芸術ですね✨
ジョージさんのお家の冷蔵庫、プロがどのように食材を保存しているのか見てみたいです。
マリネの仕方
火入れの仕方
それぞれ、とてもお洒落でとても美味しそうですね‼️
キノコの風味が入っているお肉と
お肉が染み込んでだソースが最後にまた交わるのは素晴らしい👍
これ真似してみましたが、ホントに美味しかったです！肉も美味しかったですが、きのこ類がこんなに美味しく食べれたのは初めてでした、ありがとうございました
おせちにローストビーフ入れようと思ってたから、数切れ箱に入れて
別でこれソースと一緒にたべます
めちゃくちゃ美味しそう
クリスマスに彼女に作りたいのでとても参考になり今から作るのが楽しみです
今日作りましたが分かりやすい解説や工程のおかげで綺麗なローストビーフと合わせるキノコたちが美味しすぎて感動しました‼️
何度かやってみてコレが最高でした。道場さん流、ジプロック低温調理や
ボニークは、どーしてもプラスチック食べてる感じがありましたけど、コレは
安心！美味い😃
👍
お肉の色がクリスマス🎄✨ふぉるすてぃ…ローストビーフがフライパンで簡単に出来ちゃうんですね。きのこの種類多くて贅沢！旨味の層が凄いです！
キノコのクリームソースとローストビーフの組み合わせが何とも美味しそう！
贅沢な一品、もうじきボーナスが出ますし、せっかくなので値段を気にせずに良い肉を使って作ってみます！
是非
こんな風にできたらおうち時間のクオリティ上がりますね！ローストビーフ挑戦してみたいと思っていたので、ジョージさんのレシピで頑張ってみます！✨
是非ご参考までに
美味しそうな動画の更新を有難うございます。
城二郎さんのレシピ本やこの動画のローストビーフを作りましたが、とても美味しく出来ました。
このレシピも試してみたいと思います。
今後とも新しい動画を期待しております。
有り難う御座います✨
引き続きどうぞお楽しみに！
なめこで思い出しましたけど、お金ない時のなめこパスタみたいなメニューめちゃくちゃ役に立ちます笑。
タコ糸結ぶ時手品みたいで見入ってしまいました。その為、お料理の内容が一つも頭に入っていません😅
もう一回見ながらメモします。
今回もSucを活かして素材の味わいを余す事なく取り込んできましたね。こういうフェステブシーズン的な料理を見るとテンションが上がります。
母親がこれをチキンバージョンで小さい頃に出してくれたのを思い出したな
美味しかった
サザビーとタイマンはジェガンがかわいそう…
ちょうど道産のよさげなマッシュルームが買えたのでキノコ買い足して作ってみます！
牛肉の断面がセクシー❤
あとミシュランセレクテッドレストランおめでとうございます🎊
ジョージさんがカッコいいって言うのも調味料の一つだと本気で思ってます🎉そんな風に思って貰えるように成ります！
94万人おめでとうございます🎉またまた完璧な火入れ😍こんなのXmasに出た日にはもう最高！！
あざます！！
引き続きどうぞお楽しみに✨
ありがとうございます。
今年のクリスマスは1人で幸せな時間を過ごせそうです。
クリスマスのメニューなんですね！頑張ってやってみよっかなー。きのこ全部好きです！あとブラックペッパーも！パスタ大好きだから私もパスタと合わせて食べてみたいです。
ローストビーフの出来もすごいと思うのですが、いつも思うのは特にそれらメインの付け合わせが一流のプロ感を感じさせます
下手くそシロウトおっさんですが、（全部ではないんですが）ジョージ動画見て再現するのを趣味にしてます笑
再現率は30％ぐらいしかできませんが、それでもいつもすごーーーーく美味しいです
クリスマス料理ドンピシャメニューです。キノコ何種類もブレンドするところミソですね。お互いの香りが引き出して絶品になること間違いなし。クリームだけだと重たい。少し水これいただきます。
あ〜❤休憩しながらお肉はダラダラと結局美味しくなるんですね
クリスマスのメインを何にするか悩んで
ジョージさんの動画を色々と見返していたところでした。頑張って真似てみます、ありがとうございます！
ご参考までに
待っていました！このローストビーフを味わってクリスマスを祝います。あーしぃやったるで！
是非
今夜作りました。他にも本物のテリーヌ、甘エビのカルパッチョ、イチゴのミルフィーユも作りました。妻も娘も喜んでもらえたので大満足です。幸せなイヴになりました。メリークリスマス❤
さすがプロ、このチャンネルで紹介されてる料理はすべて美味しそうに見える。盛り付けも素晴らしい。
万を超えるクリスマスディナーを食べに行って
これがメインで出てきても何の違和感も感じないと思います（笑）
あざます
火入れが難しそうです！
でもクリスマスにこれ出したら視覚的にも楽しめるのに、味も間違いないですね！
動画投稿お疲れ様です！
あざます！
このローストビーフはクリスマスに作りたくなっちゃいますね👍️
ちょうどクリスマスパーティーでローストビーフを作る予定だったので助かりました！！😊
ざます！
おお美味しそう！
あのスパークリングどっかで見たことあると思ったら、近くの成○○井で売ってますね。
飲んでみようかなー。
お店予約しちゃったけど手料理もいいなと思っちゃいますね😊
おいしそう
深夜にみたことだけ後悔してます
お腹すいた
いつも動画拝見しています！
年末も近く寒くなって来たのでジョージさんのお鍋のレシピも教えて頂きたいです！！
多忙を承知の上厚かましお願いですが、つみれが入ったお鍋が好きなので美味しいつみれが入ったお鍋だと嬉しいです😳💦
寒暖差もあり体調崩しやすい時期なのでお身体お気をつけください☺️
次回も美味しそうな配信楽しみにしてます😊✨
これで今年も充実したシングル•ベル🎄楽しめそうです🍖
前回のグラタンにローストビーフはめっちゃ有難い😆これでクリスマスのメニューが🤤🙏
です
ちょうど調理用具を一新しようと思っていたので参考にさせていただきます🤗
手際がカッコいい🎉
ああっし！！
めっちゃ好きです！😊
声もセクシー過ぎだぞ！！
いつも楽しく拝聴してます。
ありがとうございます。
映像からも香りが〜🤤
まさに
ダブル
あああ〜っし〜 ふぅ〜
br😂うまし〜って
感じですね👏👏👏
あざますー！
4:13
シェフ！それはネオジオンのサザビーでは！………じゃあなかった、参考にさせていただきますっ！
いつもジークジオン！……じゃあなかった、いつも素敵な動画ありがとうございます！
「ああっし！！」のタイミング、油断してたはっっっっっっっ😊
低温調理器ないのでフライパンだけでできるこれは助かります。モモ肉がクリスマスで便乗値上げされる前に買ってやろうっと。
是非
あーっしを何処でやってくるか楽しみにしてたら味見段階じゃなく実食でもやるようになったのね(笑)
ぷるぷるポロンもお願いします(笑)
Fさんおすすめのワインですか？
美味しそう❤
毎年恒例クリスマスレシピがついに
待ってました🎉
フォレスティエール！初めて聞いたけど
作ってみたい🌳🕊️
とっても美味しくできました！いつもありがとうございます‼️
質問があるのですが、大人数用にお肉をもう少し大きくした場合は、火入れの時間を長くする必要がありますか？
今回は250gでやって完璧な焼け具合でしたが、次は家族分で500gを予定しています🙇♀️
クリスマスああっしで神の子生まれました
ロースト料理が似合うクリスマスまで、もうすぐですよね!!
牛肉とキノコは相性が良いですし肉からでたエキスを入れると味や香りの調和がとれて、より親和性が増してめちゃくちゃ美味しくなりますよね!!
最高す
いつもありがとうございます！！ジョージさんの比較的簡単な料理は、片っ端から食べていて、全部美味しく重宝してます！
質問2つありまして、
・ローストビーフは焼いた後、一晩置いても平気ですか？
・もしくは、塩とマリネをして一晩放置して次の日、焼きに入っても大丈夫ですか？
2点どちらも、大丈夫です
@@GeorgeLABO あっっし！ありがとうございます😭
サザビーとジェガン…！？
クリスマスディナー、やってみる価値ありますぜ
絶対旨いやつ!
ジョージさんの料理は全てカッコ良く見える！
照れますな
ホントに！！
今更ながら作成させていただいてとても美味しかったです。作り終わってスライスしたニンニクを使用していなかったので、振り返ってみても使ってらっしゃらないように見えましたが、どの工程で使っておりますでしょうか？
めちゃくちゃ美味しそう〜！！今年のクリスマスに作ってみたいです
シメジとナメコが苦手なのですが、この二つを入れずに他のキノコの量を増やして調整したら味が変わってしまいますよね…うーむ🤔
あっっしぃーーーーーー！美味そう🎉
作りました！最高でした👍👍👍
お手軽に贅沢感あって美味しそう🤤
キノコのこげ、なめこのペペロンチーノで出てきたやつだ！って少しテンション上がった。マリネってオリーブオイルを絡めるイメージがあるのですが、なくても香り付けに問題はないのかな？？
これもマリネです
@@GeorgeLABO 返信ありがとうございます！トライしてみます！
料理勉強しに来てるのにジェガンとサザビーが気になる😂
お肉の縛り方講座してほしいなぁ…🥺🥺
相変わらず美味しそうです！これで彼女の胃袋掴んできます♡
ところでジョージさん、Lapinの絶品を一品、、お願いします、、ね？
これはヤバすぎる。明日絶対作る🫶🫶🫶🫶🫶🫶🫶🫶
縛り方うまいなー。俺も、、
乾燥ハーブでは香全然出ないですよね。フレッシュなホールのハーブが身近で買える所ほしいです😢
縛り慣れてるんで(？)
5:50 バチコリ
もこうとのコラボの伏線か
シェフのビーフシチューが観てみたいです！！
美味しすぎて『ああっしぃ！』にカロリー使ってるじゃねーですか！
とても美味しそう！
1つ質問です！
女優の高岡さんの動画でもお肉焼くときステンレスフライパンだったかと思うのですが、今回の動画でもステンレスフライパンを選択した事には何か理由ってありますか？
お肉焼くならフッ素加工のものや鉄フライパンなのかなぁと勝手に思っていたので、理由を聞いてみたくなりました！
意外とかなり良い感じに焼き色付くからです！
@@GeorgeLABO なるほど！
ありがとうございます
ステンレスは熱伝導率低いです。そこを補うために別金属と多層構造なんかにしてあります。
動画内のフライパンも、熱伝導率が高いアルミをステンレスで包んであります。
あまり見ませんがステンレス単層のフライパンなんか買うと失敗すると思います。
3:43 中火でいいのは一度熱したフライパンの温度が下がりにくいからで、熱伝導ではなく蓄熱性がいいからってことだと思います。美味しそうなので細かいことは蛇足でした。
スーパーのお肉か精肉店
どちらがおすすめですか？
素人ですが、、
表面を焼いて、中をこの状態で仕上げるのが不安です。。😢
串を口にあてて、あっち‼️
てなるくらいがいいのでしょうか？？
精肉店のが良いかもです
なんて豪華🎉
兄貴、今から作っちゃうぜ！
今回のレシピ、イメージしやすく、また特別な技術ないから作りやすそうですね。
今の時期キノコ、最高に美味しいですよね。
…ね(圧)
ね
今すぐ人類すべてにローストビーフを授けてみせろ！
キャスバルニキ
鶏肉でパスタソースにしました。
この前の動画からなめこでパスタがやみつき🍝
作ってみます
何かテンポ速すぎるな
もっとじっくりジョージさん手際が見たい
ハイスピードなおれ
@@GeorgeLABO恐ろしく早いテンポ、俺じゃなきゃ見逃しちゃうね
スパークリングワインの栓もキノコに見えてきました‼️
もうクリスマスとは気が早い＞＜ つまり当日はコラボで豪華パーティ料理とか・・・(鬼)
ハードルが…
ジョージさんのバルサミコソースのレシピ知りたいです！お願いします！！！
7:06突然のDIO
お肉はもちろんのこと
キノコ ワインと一緒にどこまででもいける
新たにキッチン紹介して欲しいです！！！
いきなりジョジョでふいたｗ
彼女がキノコ苦手だから肉焼き方だけ真似します😊
あぁーーーおいしそぉーーーー
ジョージさんの影響でフィスラーのフライパン買いました！！
とても使いやすいですがサイズを間違えて28を買ってしまったのが痛いです (笑)
きたー！
香りマイタケ味シメジ…でしたっけ？
きのこってなんであんなに美味しいんだろう