PAN BRIOCHE AL CACAO 🍞🍫 Questo pan brioche al cacao si crede cotone!! Soffice come non mai e dall’irresistibile gusto di cacao perfetto per una colazione golosa. Il mio pan brioche classico si tinge di un gusto nuovo tutto da scoprire, quindi vi lascio qui la ricetta del pan brioche: #panbrioche #brioche #cacao #cocoa #bake#bakery #ricette #recipe ⭐Sito ufficiale➡ www.pastigioca.it/ ◻Iscriviti al mio Canale▶ / @pastigiocaconsimone ◻ Segui su Instagram▶instagram.com/pastigioca/ ◻Segui su Facebook▶facebook.com/Pastigiocaof... ◻Segui su TikTok▶www.tiktok.com/@pastigioca ◻ Scopri tutte le mie ricette sul sito➡www.pastigioca.it/ ----- In questo video ----- PAN BRIOCHE AL CACAO INGREDIENTI: Per il water roux: 20 gr di farina 00 100 gr di acqua Per l’impasto: 250 gr di farina 00 (238 gr se si usa il lievito madre o il licoli) 54g di cacao amaro in polvere 140 gr di latte intero a temperatura ambiente ( 105 gr se si usa il lievito madre o 68 gr se si usa il licoli) 40 gr di zucchero semolato 1 uovo intero 40 gr di burro morbido 5gr di sale fino lievito di birra 3 gr secco o 8 gr fresco oppure 105 gr di lievito madre oppure 145 gr di Finitura: 1 uovo intero 1 cucchiaio di latte TIME LINE ▶0:00 introduzione ▶0:15 preparazione water roux ▶0:44 preparazione impasto ▶2:38 prima lievitazione ▶3:07 staglio, formatura e seconda lievitazione ▶4:42 finitura, cottura e risultato finale 💻RICETTA SUL MIO BLOG www.pastigioca.it/pan-brioche/ ----- FOLLOW ME ----- ◻Instagram ▶instagram.com/pastigioca/ ◻Facebook ▶facebook.com/Pastigiocaof... ◻TikTok ▶www.tiktok.com/@pastigioca ◻Sito web▶ www.pastigioca.It ◻RUclips ▶ ruclips.net/channel/UCOYApfRNZinmOcad2ipRwlw --------------------- ⚪Tutti i video▶ youtube.com/@PASTIGIOCAconSIM... ⚪Tutte le playlist▶ youtube.com/@PASTIGIOCAconSIM... ⚪Iscriviti al canale▶ / @pastigiocaconsimone ------CONTATTI----- ◻collaborazioni ▶ pastigioca@gmail.com ◻Info pastigioca@gmail.com
Che meraviglia Simone.....che bontà. Grazie sempre per i consigli....volevo dirti che la tua cheesecake bueno è stato un successo...grazie ancora..buona domenica ❤❤❤❤❤
@@PASTIGIOCAconSIMONE chef ti aggiorno: fatti 2 pan brioche...1 sparito ieri sera senza nemmeno assaggiarlo🥺🥺 stamattina ho tirato fuori il secondo e sparito ma questa volta quasi metà l'ho mangiato io😜😜TROPPO BUONO!!! GRAZIE SEMPRE SIMONE, SEI UNA GARANZUA❤️🙏🌹
Il water roux, Tang Zhong é il nome esatto, é una tecnica di origine giapponese e nella cottura della farina si forma un gel e le molecole di amido cambiano consistenza riorganizzandosi. Aggiunto all’impasto gli permetta di trattenere più acqua e quindi avere un prodotto più idratato e più morbido.
Ciao, ti ringrazio per i complimenti . Le dosi sono sempre in descrizione, nel primo commento pinnato e li trovi sempre anche il link che rimanda al mio sito🥰
PAN BRIOCHE AL CACAO 🍞🍫
Questo pan brioche al cacao si crede cotone!! Soffice come non mai e dall’irresistibile gusto di cacao perfetto per una colazione golosa.
Il mio pan brioche classico si tinge di un gusto nuovo tutto da scoprire, quindi vi lascio qui la ricetta del pan brioche:
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----- In questo video -----
PAN BRIOCHE AL CACAO
INGREDIENTI:
Per il water roux:
20 gr di farina 00
100 gr di acqua
Per l’impasto:
250 gr di farina 00 (238 gr se si usa il lievito madre o il licoli)
54g di cacao amaro in polvere
140 gr di latte intero a temperatura ambiente ( 105 gr se si usa il lievito madre o 68 gr se si usa il licoli)
40 gr di zucchero semolato
1 uovo intero
40 gr di burro morbido
5gr di sale fino
lievito di birra 3 gr secco o 8 gr fresco oppure 105 gr di lievito madre oppure 145 gr di
Finitura:
1 uovo intero
1 cucchiaio di latte
TIME LINE
▶0:00 introduzione
▶0:15 preparazione water roux
▶0:44 preparazione impasto
▶2:38 prima lievitazione
▶3:07 staglio, formatura e seconda lievitazione
▶4:42 finitura, cottura e risultato finale
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Che meraviglia Simone.....che bontà. Grazie sempre per i consigli....volevo dirti che la tua cheesecake bueno è stato un successo...grazie ancora..buona domenica ❤❤❤❤❤
Intanto grazie mille per i complimenti, e poi sono molto contento che le cheesecake bueno sia piaciuta🫶🏻❤️
Grande 😋
Grazie 🙌🏼
Che capolavoro!!
Grazie mille 🫶🏻❤️
Wau è bello anche da crudo❤
Ti ringrazio 🙌🏼
Meraviglioso 😊😊😊Simone grazie mille per la ricetta 😊😊😊😊❤ scusa Simone una 00 che proteine?😊😊😊
Sono contento che ti piaccia!! La farina é media forza
Sieht Mega lecker 😋 aus 👍
Danke dir 🌸
🫶🏻❤️❤️
Buonasera, posso usare la farina 0? Grazie sei un grande!
Ciao, grazie mille per i complimenti🙌🏼 certo puoi sostituire con la 0
Mamma mia che bellooooo!!! Grazie chef ora lo impasto e domani, se ci arriva😅, cappuccino e questa nuvola...se ci arriva😂😂😂❤
Da provare assolutamente 💪🏼 fammi sapere se arriva a domani 😅
@@PASTIGIOCAconSIMONE👍👋👋
@@PASTIGIOCAconSIMONE chef ti aggiorno: fatti 2 pan brioche...1 sparito ieri sera senza nemmeno assaggiarlo🥺🥺 stamattina ho tirato fuori il secondo e sparito ma questa volta quasi metà l'ho mangiato io😜😜TROPPO BUONO!!! GRAZIE SEMPRE SIMONE, SEI UNA GARANZUA❤️🙏🌹
Ci potrei fare anche delle brioschine?
Certo la forma come vuoi 🙌🏼
Gentillissimo😊😊😊
A che serve fare il water roux?
Il water roux, Tang Zhong é il nome esatto, é una tecnica di origine giapponese e nella cottura della farina si forma un gel e le molecole di amido cambiano consistenza riorganizzandosi. Aggiunto all’impasto gli permetta di trattenere più acqua e quindi avere un prodotto più idratato e più morbido.
Ciao Simone sei eccezionale ,ma non trovo mai le indicazione per le dosi come posso trovarle ? Grazie
Ciao, ti ringrazio per i complimenti . Le dosi sono sempre in descrizione, nel primo commento pinnato e li trovi sempre anche il link che rimanda al mio sito🥰