LA PASTA FROLLA , guida completa alla frolla perfetta, dall'impasto alla cottura
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- Опубликовано: 31 июл 2024
- I CONSIGLI E LA RICETTA PER LA ✨PASTA FROLLA PERFETTA✨
Per la serie Tecniche di base, in questo video ho voluto raggruppare tutti i segreti per ottenere una pasta frolla perfetta, friabile e utile per tutte le preparazioni.
In questa ricetta della pasta frolla ci sono tutte le mie esperienze che ho fatto e voglio regale a voi!!
#pastigioca #crostata #biscotti
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----- In questo video -----
LA PASTA FROLLA
INGREDIENTI:
300 gr di burro
200 gr di zucchero a velo
bacca di vaniglia o estratto
buccia di limone
80 gr di tuorli (circa 4)
500gr di farina 00
2 gr di sale in fiocchi o sale fino
TIME LINE
▶️0:00 introduzione
▶️0:10 gli ingredienti
▶️1:13 il metodo di lavorazione
▶️4:10 il metodo di riposo
▶️5:25 la temperatura di utilizzo
▶️5:40 gli stampi ideali
▶️6:13 la tecnica di utilizzo
▶️10:18 la cottura
▶️12.12 saluti finali
💻BLOG www.pastigioca.it/pasta-frolla/
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LA PASTA FROLLA
INGREDIENTI:
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500gr di farina 00
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TIME LINE
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▶0:10 gli ingredienti
▶1:13 il metodo di lavorazione
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Grazie mille, fantastiche le spiegazioni ❤️
Sono contento che ti piacciono 🙌🏼
Fantastico...... grazie per le spiegazioni semplici .......finalmente vari metodi per frolla (sono certa) insuperabile.....
Grazie 🫶❤️
Che bei consigli come sempre grazie Simone 😊❤
🫶❤️❤️
Complimenti per le spiegazioni e per la ricetta. Bravo!!!
Grazie 🙌🏼❤️
Complimenti caro ❤
Grazie 🫶🏻❤️
Ciao Simone grazie 👍🏻
🫶❤️❤️
Grazie mille, sempre perfetto nelle spiegazioni.
🫶❤️
Consigli preziosissimi. Grazie Simone!
🫶❤️
Grazie mille per questa interessante lezione ti seguo sempre😊
Grazie 🫶❤️
Uno dei piu bravi in assoluto . ❤
Ma grazie 🙏❤️
Grazie tante meravigliosa questa spiegazione e per non parlarne delle croste 🥰🥰
🥰🫶❤️
Grazie bellissima lezione bravissimo 😊
🫶❤️
Grazie mille ❤ per i consigli
🫶❤️
Grazie dei buoni consigli bravo
🫶❤️
Grazie mille ❤
❤️❤️
Si, ma a mano, come si fa? Vorrei vedere le tue mani che spiegano per chi, come me , non. Ha la fortuna di avere planetaria😊 PS...in generale tu sei un campione io ti seguo da sempre su Istagram 🎉...oggi mi è comparso questo tuo bel video su RUclips
Ciao, allora in altri video ho fatto vedere anche uno specifico, come impastare a mano, non cambia l’ordine degli ingredienti 💪🏼
Bravo bravo bravo , proverò a fare la tua frolla seguendo i tuoi consigli utilissimi. Grazie
Dovrei a breve aquistare una planetaria, puoi dirmi per favore, la tua che marca é? Mi piace che la ciotola é trasparente😊
Grazie mille 🫶, io uso la @kitchenaiditaliano
Non ho capito una cosa: per il metodo sabbiato in planetaria il burro deve essere freddo di frigo? Grazie
Il burro in planetaria temperatura ambiente se impasti a mano invece freddo
Secondo te l’ammoniaca nella pasta frolla si può mettere? Per care croccantezza?
Non serve per la frolla, la croccante sa si ottiene con burro e zucchero 😉
Ciao Simone, grazie per i tuoi consigli. Lo stampo microforato che dimensioni ha? 24 *4?
Sono contento che vi sia utile, lo stampo che vedi é si 24cm per 4 di altezza
@@PASTIGIOCAconSIMONE grazie mille!
Ciao Simone, ho notato che nella tua frolla usi solo i rossi mentre in altre ricette noto che molti utilizzano le uova intere. Saresti così gentile da spiegarmi il perché? Grazie infinite!
É una scelta di liquidi e risultato finale , gli albumi gonfiano in cottura e cambia la consistenza
Grazie mille per la risposta! Quindi mi sembra di capire che per una frolla più friabile e meno "molle" bastano solo i rossi. Ad ogni modo ho provato le tue dosi ed è venuta meravigliosa! 🙏
Si servono più grassi e zuccheri
Perfetto Simone, infatti avevo provato mettendo gli albumi ed era venuta "molliccia". Mai più! 😂 Grazie ancora, buona giornata!
Ciao Simone, per fare meno quantità di frolla basta dimezzare le dosi che hai dato? Grazie, bravo 😉
Ciao, certo puoi dimezzarla
Grazie,mi hai dato qualche dritta in più ❤
💪😉