Pillole di Pasticceria - Ep. 5 - La pasta frolla montata (la frolla più friabile che c’è!)

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  • Опубликовано: 16 окт 2024

Комментарии • 65

  • @mariagraziellatomassi2641
    @mariagraziellatomassi2641 2 месяца назад +2

    Bravissimo spieghi benissimo

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  2 месяца назад

      Grazie mille 😊 se dovessi avere qualche domanda sulle mie ricette, resto a disposizione qui nei commenti 😄✌️

  • @raffaellagiambersio557
    @raffaellagiambersio557 3 месяца назад +1

    Bravissimo chef, chiaro, preciso e professionale . 😊

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  3 месяца назад

      Contentissimo di averti dato la giusta impressione 😄 di meglio non potevo chiedere 😆😊✌️ a presto! 👋

  • @carolinaalberti752
    @carolinaalberti752 3 месяца назад +1

    A parte la ricetta che trovo ottima, apprezzo molto il garbo e la precisione con cui la descrivi. Grazie

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  3 месяца назад

      Grazie mille 😊 se per caso mi fosse sfuggito qualcosa o hai semplicemente qualche domanda, sono a disposizione qui nella sezione commenti 😊✌️

  • @paolarosso9887
    @paolarosso9887 3 месяца назад +3

    Bravo, chi commenta negativamente potrebbe semplicemente non guardare i video.
    Non concepisco questo modo di criticare " a gratis" chi si dà da fare per suggerire ricette nuove.
    Buona giornata ❤

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  3 месяца назад

      Da me si dice che sono “strunz” ahahah grazie comunque, in un altro commento stavo spiegando proprio le tante cose da fare che ci sono dietro un video del genere, le gestisco tutte da solo poi! Fare qualche errore ci sta, vorrei vedere loro quanti ne hanno fatti nella vita 😆 buona giornata anche a te! 😉✌️

  • @mariafranca3671
    @mariafranca3671 2 месяца назад +2

    Ciao dalla Sardegna.❤

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  2 месяца назад

      Ciao Maria Franca! Beata te che vivi nella splendida Sardegna ! 😄😊

  • @pal2575
    @pal2575 3 месяца назад +3

    Bravo video chiarissimo... I commenti negativi non dar peso lasciali dietro tu vai avanti per la tua strada tantissimi auguri di ❤️

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  3 месяца назад

      Grazie mille ☺️🙏 Sisi faccio sempre così, qualche volta è difficile ignorarli perché magari dicono anche qualcosa di vero. Ma è evidente che non conoscono le mille e uno cose da fare quando si registra, si monta il video e si cerca di rendere tutto più comprensibile possibile. Chi non fa non sbaglia 😆 Grazie ancora 😄

  • @lucianatavernini1195
    @lucianatavernini1195 3 месяца назад +1

    Complimenti davvero bravissimo ❤❤❤voglio assolutamente provare a farli anch'io ❤❤❤grazie mille per la ricetta ❤❤❤

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  3 месяца назад +1

      Grazie a te 😄✌️ monta bene il burro mi raccomando! 😉👍

    • @lucianatavernini1195
      @lucianatavernini1195 3 месяца назад

      @@chef.marchese ci proverò poi ti faccio sapere

  • @mariapasqualinalecca8712
    @mariapasqualinalecca8712 Месяц назад +1

    La proverò sicuramente 👍🏻👋👋

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  Месяц назад

      Se hai bisogno scrivimi qui nei commenti 😊

  • @fabioferrari5607
    @fabioferrari5607 3 месяца назад +3

    Bravo, veloce il giusto e informazioni chiare. Unico suggerimento è quello di non cambiare mestiere ma vedi un po’ tu

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  3 месяца назад

      Ahahah ti ringrazio gentilissimo 😊 per il momento seguo il tuo suggerimento 😆😄👍👍

  • @Antoniettalamanna
    @Antoniettalamanna 2 месяца назад +2

    Complimenti!! Quando fo' la pasta frolla ti vorrei accanto.Grazie alla prossima.😅👍

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  2 месяца назад

      Grazie! Tranquilla guardando il video un po’ è come se lo fossi no? Male male ed hai qualche domanda o non sei sicura, scrivimi pure qui! La cosa importante è montare molto bene il burro e seguire i riposi in congelatore o frigorifero 😉

  • @ritamalesci9100
    @ritamalesci9100 3 месяца назад +1

    Ottima ricetta, la proverò sicuramente. Grazie 😊

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  3 месяца назад

      Grazie per la fiducia 😄 fammi sapere come verrà 😉✌️

    • @ritamalesci9100
      @ritamalesci9100 3 месяца назад +1

      @@chef.marchese certamente 👍

  • @carlacalo1617
    @carlacalo1617 3 месяца назад +1

    Mo apparte le malelingue che nn hanno altro da fare, sei bravo e simpatico. Mi scrivo al tuo canale, ti ringrazio per la ricetta e mandamene tante altre.
    A presto

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  3 месяца назад

      Grazie mille per la fiducia! Le malelingue non smetteranno mai di esistere ma si possono sempre ridicolizzare 😉 Tranquilla farò tantissimi video! 😄 a presto!

  • @teresalupoli5190
    @teresalupoli5190 4 месяца назад +1

    Bravissimo ottima la rifaccio❤

  • @monicasirigu3485
    @monicasirigu3485 2 месяца назад

    Bravissimo

  • @Tati66It
    @Tati66It 3 месяца назад +1

    Sei super simpatico e bravo 😘

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  3 месяца назад

      @@Tati66It grazie mille 😊 questo è uno di quei commenti che ti tirano su il morale 🥰😄

  • @rosylauritano8421
    @rosylauritano8421 3 месяца назад +1

    Grande 🎉

  • @TeresaSarcinella
    @TeresaSarcinella 3 месяца назад +1

    Bravo chef❤

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  3 месяца назад

      Grazie mille 😄😊😊✌️se hai bisogno sono a disposizione qui nei commenti 😉

  • @annacirafici2626
    @annacirafici2626 3 месяца назад +1

    Per fare le crostate farcite,si deve cuocere prima, o si può mettere direttamente la crema pasticcera o la marmellata sulla frolla cruda?

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  3 месяца назад

      Se non eccedi con la marmellata la metti direttamente, altrimenti fa prima solo cuocere la base e dopo fai i bordi , metti la marmellata e fai le strisce 😉

  • @cricris8026
    @cricris8026 2 месяца назад +1

    Ciao :), forno ventilato o statico? acceso sopra e sotto e solo sotto? non si allargheranno in cottura? a me è capitato nonostante il riposo in frigo

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  2 месяца назад +1

      Ciao! Vado per ordine 😆 Ventilato o statico è indifferente, acceso sia sopra che sotto sempre. E’ inevitabile che perdano un po’ la forma originale allargandosi (anche i miei) ma si può limitare questo effetto facendo riposare i biscotti in congelatore al posto del frigo. Ma un po’ cederanno uguale eh..fammi sapere! 😊

    • @cricris8026
      @cricris8026 2 месяца назад +1

      @@chef.marchese sperando che il mio forno non faccia brutti scherzi, proverò 🥰.
      È bello vedere tanti napoletani/campani farsi spazio qui suoi social con questa tipologia di divulgazione, spero di incontrarvi un giorno ☺️ e pasticciare insieme!

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  2 месяца назад

      @@cricris8026 non ti preoccupare, male male mi scrivi qui nei commenti 😉
      Si siamo in tanti in effetti, c'è un problema però: crediamo di essere uno più bravo dell' altro, me incluso 😆
      Buon dolce! 😄

  • @alessiabalduzzi2801
    @alessiabalduzzi2801 Месяц назад +1

    Vorrei provare la tua ricetta, che nr di bocchetta hai usato? Grazie 😊

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  Месяц назад

      Grazie per la fiducia 😄 ho usato la bocchetta rigata n. 13 ..ricorda che più sono ben freddi più mantengono la forma durante la cottura. Poi usare anche il congelatore 😉 resto a disposizione qui nei commenti se dovessi avere qualche domanda 😊 fammi sapere come andrà! A presto ! 👋👋

    • @alessiabalduzzi2801
      @alessiabalduzzi2801 Месяц назад

      @@chef.marchese grazie mille! 🤩

    • @antoniettabusatto1275
      @antoniettabusatto1275 13 дней назад

      ​@@chef.marchesefrancamente io li ho tenuti in frigo per 2 ore ma si sono sformati

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  13 дней назад

      @@antoniettabusatto1275 ma almeno che non li congeli (e perdono comunque un po' la forma) è normale, almeno che non siano venuti proprio come sottilette! Allora potrebbe essere un problema di montatura del burro. Lo faccio presente anche nel video, a me l'aspetto piace più da crudo che da cotto 😆 sono venuti più o meno bassi di quelli che mostro in video?

  • @mariazaccaria8419
    @mariazaccaria8419 3 месяца назад +2

    Mancano le dose bravo

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  3 месяца назад +1

      Grazie! Le dosi sono nella descrizione del video

  • @filomenafasano2123
    @filomenafasano2123 Месяц назад +1

    Simone che differenza c'è tra questa ricetta e quella che hai pubblicato precedentemente? Grazie

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  Месяц назад

      Se ti riferisci alla crostata non c è nessuna differenza nella ricetta. Forse ho messo un po’ di farina in quella con la marmellata ma nulla di più. In realtà ho pubblicato prima questo video perché qui spiego nei dettagli come fare la frolla e poi ho pubblicato la crostata 😄 e cosa ancora più importante: perché proprio Simone? Io mi chiamo Ernesto 😆👋👋✌️se hai altre domande non hai che da scrivermi qui nei commenti 😊👋

    • @filomenafasano2123
      @filomenafasano2123 Месяц назад

      @@chef.marchese scusa se mi sono confusa

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  Месяц назад

      Stavo solo scherzando tranquilla! 😅

  • @enzamagnano
    @enzamagnano 4 месяца назад +1

    Ciao....mi potresti dire cosa potrei mettere al posto dell'amaretto? Grazie

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  3 месяца назад

      Ciao! Del rum starebbe sicuramente bene, oppure brandy 😉 ad ogni modo qualsiasi liquore può andar bene perché la base è neutra. Monta bene il burro quando li farai mi raccomando 😄👍

    • @concettacaudullo5722
      @concettacaudullo5722 3 месяца назад

      ​@@chef.marcheseok😅

  • @gelsominarusso9540
    @gelsominarusso9540 3 месяца назад

    E le dosi?

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  3 месяца назад

      Le trovi nella descrizione del video con tutte le grammature precise 😉

  • @carmelabagnato9406
    @carmelabagnato9406 4 дня назад +1

    Forno statico

    • @chef.marchese
      @chef.marchese  4 дня назад

      Se non hai il ventilato va bene uguale 👍👍