PAN BRIOCHE E WATER ROUX - IL PANE CHE RESTA MORBIDO PER SEMPRE (Hokkaido Bread)
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- Опубликовано: 8 апр 2021
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🛒 Cosa utilizzo in questo video:
✅ Misurino graduato: amzn.to/2GmRr1u
✅ Contenitore vetro per impastare: amzn.to/2GfLAet
✅ Termometro da cucina: amzn.to/31UfrAi
✅ Frusta: amzn.to/3dRtewU
✅ Contenitore plastica Gastronorm: amzn.to/31WNIib
✅ Stampo: amzn.to/3mwLpfo
✅ Mattarello girevole: amzn.to/3wIr2jW
✅ Bilancia da cucina precisione 0,1 g: amzn.to/2OD0gse
✅ Guanto da forno: amzn.to/3tp74rV
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Per uno stampo 25x10
Water Roux:
- Farina 20 g
- Acqua 100 g
Impasto:
- Farina 360 g
- Latte intero 140 g
- Zucchero 40 g
- Uova intere 1 (piccolo, se grande + 10g di Farina)
- Burro 40 g
- Sale 3/5 g
- Lievito fresco 8 g
È assolutamente da provare! Grazie Luigi per questa bellissima ricetta!🤗
Sono in tempo con questa bella (e profumata) per la colazione di domenica!
Modifico il commento perchè ho provato la ricetta...ho fatto un tuffo nei ricordi di quando compravo le briochine al panificio di fronte il mio vecchio ufficio...troppo buone e profumate nonostante la mancanza di qualsiasi aroma aggiunto! Grazie Luigi.
Ma quanto sei bravo. Complimenti. 👏👏👏👏👏👏
WOOOOOW!!! LUIGI, te has superado!! Te ha salido PERFECTO!!.👏🏻👏🏻👏🏻
La soddisfazione che ti si legge in faccia è grandioso. Salutone 🤗
Buongiorno luigi , da brava napoletana voglio dirti "si ruoss" sei molto esaustivo e preciso . Ci tengo a complimentarmi con te perché rendi le ricette molto facili e davvero buone.bravo.davvero bravo.
Bravo Luigi!! Grazie per la dettagliata video-ricetta!!!
Da provare immediatamente non si può resistere!!🤩
Questo pane è uno spettacolo, ho dovuto comprare 2 stampi per farne di più. Uno non bastava mai. Incredibile grazie Luigi il procedimento è semplicissimo e il risultato eccezionale sin dalla prima prova. Ormai è un pane quasi quotidiano
È uno spettacolo Luigi,complimenti,sempre meglio. Grazie 🙏
Che meraviglia, Grazie mille...lo devo provare ,senz'altro
Buongiorno Luigi assolutamente da fare,mi piace molto il pan brioche e provo appena possibile grazie 👏👏👏👏👏❤❤❤❤
Mamma mia che bontà , proverò a farlo assolutamente, grazie 😍
complimenti e davvero fantastico, provo a farlo anche io. Grazie mille.
Davvero F-E-N-O-M-E-N-A-L-E- Luigi! Bravo!
Ti è venuto buonissimo ,sei un grande grazie per la ricetta 👏😋💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Wow Spettacolare!!!!!😊❣💋
L'ho fatto, semplicissimo e un figurone assicurato!!❤
Buonissimo, grazie per la ricetta
Complimenti 👍 spiegazioni chiare
Connubio d'arte e scienza. Sei straordinario 😮
Una delle più belle ricette del tuo canale..attento a ogni piccolo particolare fino all ultimo secondo. Complimenti sai catturare chi ti guarda, complice cmq le spettacolari creazioni a mano.Bravo!
Le quantità del water roux da preparare sono in base alla quantità di farina usata per l impasto? C é una proporzione? 😉
Fantastico, assolutamente da provare. Grazie per le pazienti spiegazioni 😋🍞
Grazie a te!
Che meraviglia proverò a farlo 👏💪🏼
Stupendo!! Grazie per il video
Meraviglioso come sempre Luigi 😍!!!! E Water Roux sia... provo subito! Grazie 🙏!
Fammi sapere come andrà 😊
Questa ricetta la conoscevo. È arrivato il momento di perferzionarla. Graziee
Ciaoooo, ho fatto questa ricetta ed è venuta buonissima, grazie mille☺️
Ho appena fatto la ricetta con il tang zhong SPETTACOLARE!!!
Buonissimo e sofficissimo. Grazie per la video ricetta sei fortissimo! Per me numero uno!
Oh sono molto contento 😊
Spettacolare ! Sia il video che il risultato!👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Grazie Gio 😊
Spettacolare!!!!! Lo proverò sicuramente. Grande.👍
Fatto, e veramente strepitoso! Lo utilizziamo per colazione e non solo. 😋😋 Grazie, con te, sto sperimentando prelibatezze che, non credevo di riuscire a preparare. 😍
Ciao Luigi. Complimenti per il tuo canale. È molto bello e le indicazioni chiare e semplici. Ho preparato oggi questo pane e che dire .... F A N T A S T I C O.
Grazie! Buona vita!
Come sempre complimenti per la deliziosa ricetta... è un pane brioches tenero come te Luigi..👍❤️😊😏
Spettacolare, complimenti! 😍🔝👏👏👏
Grazie 😊
Stupendi... Proverò a rifarli👍
L’ho già fatto due volte! Assolutamente fantastico! Fatelo 🎉
Fatto, grazie per la ricetta, è eccezionale
Wow è davvero uno spettacolo complimenti lo proverò sicuramente!!!😍😍
Grazie mille 😊
Bravissimo, ho provato questo pan brioche ed è morbidissimo, delicato, ottimo a colazione a merenda, anche tostato. E' semplicemente fantastico. Complimenti
Ai ragione e buonissimo
Rimane morbido per 3 o 4 giorni?! L'ho preparato ieri notte ed è già finito... Buonissimo!!!! Grazie 💙💙💙
L'ho fatto ieri....è assolutamente meraviglioso....grazie Luigi 💖
È venuto meraviglioso 🤩 grazieeeee
Fantastico ,,, domani lo faccio!! Bravissimo ❤️❤️❤️
Grazie Tina, fammi sapere come andrà!
Fatto e assaggiato. Che dire, è il pan brioche che cercavo, davvero davvero buono, è una nuvola...Grazie Luigi per questa ricetta e per la "chicca" del tangzhong!
Grazie a te! 😊
Provata ieri dopo diverse ricette di brioche hokkaido. Perfetta!! ❤️
Ciao Luigi intanto auguri di Buone Feste e volevo farti soprattutto i complimenti x la ricetta di questo pane una bomba Auguri
Fantasticoooooo ...lunedi lo provo a fare
Sei bravissimo Luigi, questo pane e´ spettacolare.
Grandissimo Luigi. Eccezzionale. Mi piace un mondo. Bravissimo come sempre
Grazie Marben caro!
Buongiorno Luigi, replicato con grande successo... è buonissimo. Devo dire che è molto importante la grandezza dell'uovo, il mio impasto a richiesto a un paio di cucchiai di farina in più.. Oggi vado con pizza con autolisi . sempre grazie
Luigi a parte la tua enorme abilità negli impasti e nelle spiegazione, trasmetti proprio il buono di ciò che cucini, c'è molta differenza tra chi cucina per farlo e chi lo fa con passione come te. Grazie per questa bella ricetta e per questo metodo water roux che proverò anche per altri preparati. Un saluto da Napoli!!!
Sei bravissimo ,grazie a te sto imparando cose che non sapevo 👏👏👏👏👏
Spettacolo!
È fantastico!!! Ti ho scoperto ieri e in due giorni ho scoperto un sacco di tecniche che non conoscevo grazieeeee
Grazie a te! 😊
Salve, Luigi, ho fatto il tuo Pan brioche, che dire... Il water roux ha fatto la differenza!!! Io ci ho aggiunto delle pepite di cioccolato bianco che gli ha dato un profumo celestiale!!!😋😋😋Grazie!!! Sei un grande!!!💯
Sai k è bellissimo davvero? Fantastico panbrioche x una fantastica colazione! 🍞👏👏👏
Sei veramente in gamba, spiegazione sempre chiara e il prodotto finale è garantito.grazieeee
È un impasto formidabile, io ho usato la farina Manitoba, ho appena lavorato le 3 palline messe nello stampo a lievitare, ma sono già soddisfatta. Grazieeeee ❤
Buongiorno grazie x le tue prelibatezze che ci proponi
Grazie a te Annalisa 😊
Saluti sei fantastico.
Domani provo a farlo 👍🥰
Luigi, sei BRAVISSIMOOO!!!!! Ci proverò...👍👏👏👏👏👏👏
Ciao !! Grazie di questa fantastica ricetta,mi sono iscritta subito solo guardando l’anteprima del video.👍👍👍👍sei unico
Grazie mille Wendy!
Bravissimo, chiarissimo. Provero' la ricetta.
Spettacolare 👏🏻👏🏻👏🏻
Sei bravissimo ed è piacevolissimo ascoltarti
Grazie 😊
Che bontà 😋 sento il profumino☺️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻bravissimo Luigi
da provare per forza!!! 😋
Sembra delizioso Luigi! Devo provare a farlo per il pane in cassetta il water roux.
Ciao Luigi, ottimo video e spiegazione come sempre, ormai non smetto di farlo e ci aggiungo gocce di cioccolato.
Grazie mille complimenti
Grazie mille luigi per Una ricetta fantastica.dovrò provare la prossima settimana. ❤
L'ho fatto! e' una cosa buonissima!!!!! 😍😍😍
Bravissimo,mi piace anche la rilassatezza che trasmetti! E questo panbrioche è un antistress culinario( starei ore ad appiattirlo e a vedelo risalire) oltre che di una golosità😁😅🤗
Grazie 🙏🏻
Complimenti 🤗
Rifatto oggi fantastico!
Bravissima 👏
THANKS LUIGI FOR SHARING PAN BRIOCHE RECIPE
Bellissimo e sicuramente buonissimo, ma che lavoro🤗
Bellissimo Luigi. Lo proverò sicuramente
Grazie Luigi per avermi risposto, ti ringrazio tanto. Voglio preparare il Danubio per i miei nipotini golosi !! 👍👍👍😘
Bravissimo cm sempre!!! Sembra ovatta!!!! 😋
Grazie
In questa ricetta c'è la massima soddisfazione che può generare un lievitato. 😍
Dopo panettone e pandoro con lm
Bravissimo mi e piaciuto..👏👏👏❤
Bravissimo!
fatto oggi -pienamente soddisfatto. Solo due perplessità. All'inizio dell'impasto, usando la frusta, la farina tendeva ad assorbire subito l'acqua compattandosi. Comunque superato. Lievitazione perfetta. Ho dovuto rimettere in forno ancora caldo perchè la parte bassa dello stampo era ancora chiara. Credo comunque che dovrò alzare la temperatura a 190°. Ricetta bellissima Grazie Luigi
Ciao Luigi, sei bravissimo❤ credo che copierò questa tecnica per la pizza 😊
Grazie di cuore
Spettacolo😋
Spettacolo 👏👏👏💪
Figherrimo!!!! Provo immediatamente! Grande Luigi👌
Fammi sapere poi 😊
Fantastico anzi oserei dire SPAZIALEEEE
Grazie mille Mario! 😊
meraviglioso!!!
Appena finisco lo studio proverò a fare questa bellissima nuvola stupenda.....😋❣
Fammi sapere come andrà 😊
Ho già fatto questa ricetta 2 volte ed è buonissimo davvero un risultato spettacolare.
Complimenti Luigi sempre chiaro e con risultati veramente belli e buoni.
Grazie
Grazie mille Matteo! 😊
@@Lapizzafattaamano ho provato una versione con 4 rotolini più piccoli 160g e leggermente più allungati senza esagerare troppo ed il risultato è davvero speciale.
Il pane non resisterà 4 5 giorni per il test di morbidezza hahah.
Che farina ha usato?? Mille grazie!
@@Sara-hm4hc ho usato una semplice farina per dolci molino spadoni
Io l'ho fatto oggi e veramente morbido e anche buono. Grazie per la ricetta
Ottima Paola, sono molto contento 😊
Lo proverò sicuramente
Mi piace perche'sei accurato nella spiegazuobe!
Grazie Francesco!
Bellissimo
bellissimo!!!!
Luigi è il mio nuovo "guru"!
Grande!
Ciao luigi ho fatto il danubio con il tuo metodo lo tenuto una notte in frigo e a dir la verità è venuto fantastico dopo del frigo lo fatto riposare un poco e poi lo infornato fantastico