Ho fatto il "tuo" pane ed è venuto veramente una nuvola. Non è solo soffice ma super super buono.....questa ricetta supera di gran lunga quelle che ho fatto finora. Grazie sei bravissima
Oggi ho fatto questo pane seguendo la tua ricetta. È venuto squisito, soffice oltre che bellissimo. Un figurone per uno alle prime armi come me! Grazie Valentina
Valentina sei bravissima. Ho creato il mio lievito madre. In 7 giorni gia raddoppia in 2 ore e mezza e triplica in 3 ore e mezza! Adesso lo metto in frigo e lo rinfresco tutti i giorni per un mese, poi cominciero a fare qualche tua ricetta facile e cosi che sia io che lui arriviamo a natale con i muscoli 😎
Brava Vale ,come al solito !!! Questa tecnica gia la conoscevo....ma ancora non l' avevo sperimentata ....ora ,con il tuo video chiarissimo , mi hai stimolata!!! Grazie ,sei meravigliosa!!!
Grande Valentina... Ho dovuto fare l'ultimo impasto con il mio Stanlio, ma non mollo perché al momento userò il lievito di birra. Grazie per le tue ricette spiegate alla perfezione e passione 🎉❤
Mi spiace vedere che hanno riportato la tua ricetta paro paro su un altro gruppo di Facebook di lievito madre senza citarti. Tu sei bravissima ed io mi sto innamorando del lievito madre grazie a te ❤
non ti preoccupare! Quando sono sempre le stesse ricette che girano su internet. Quando si mettono in rete ciascuno le può usare come vuole, non fa niente assolutamente 😊
Bellissimooooo...posso chiederti con il caldo i tempi di impasto e se fosse il caso di fare passaggio in frigo se si dovesse impastare la sera ? Grazie
Ciao Valentina, bellissima ricetta, da provare, ovviamente. Ti chiedo solo se l'impasto si può mettere in frigo per cuocerlo poi la mattina. Grazie come sempre sei bravissima😊
Ciao Valentina, D. I 50 GR. di farina per il milk roux vengono tolti dai 450 GR di farina che verranno usati per l'impasto? te lo chiedo, perchè vorrei usare questa tecnica per altri impasti. Grazie
Vorrei fare dei panini dolci ripieni , con questo tuo meraviglioso impasto ! Domanda: volendolo fare in due step , in che fase mi suggerisci di metterlo in frigo per poi procedere il mattino successivo? 🙏🙏🙏💕💕💕
Buongiorno bellissima ricetta ma potresti farci vedere una ricetta meno ricca intendo senza latte e senza uova un panbauletto semplice con queste tecniche grazie
Ciao Valentina ho preparato il milk roux guardando la temperatura mi è venuto più molle che venga bene lo stesso ,devo aggiungere più farina ! Grazie ❤
Vorrei farlo con lievito di birra. Ho guardato il tuo video per conversione. Non mi è chiaro quanta farina devo aggiungere. Devo prendere in considerazione acqua da aggiungere o l'acqua della ricetta iniziale? Grazie
Io l’ho fatto oggi, ma non sono riuscita a farlo incordare … avevo 370gr di farina 0 ed il restante ho messo Manitoba (non so se ho fatto bene) , poi il resto del procedimento è riuscito lo stesso…. Adesso è in forno…. Poi aggiorno la riuscita 👍
Mi viene solo un dubbio leggendo in giro dicono che per il water Roux la proporzione di acqua è di 1 a 5 e per il milk roux proporzione del latte 1 a 10 in questa ricetta ci sono acqua e latte in uguali proporzioni , dobbiamo considerare il latte come acqua ?L ho fatta ed è venuta benissimo e dopo ancora qualche giorno il pane è morbidissimo . Posso fare anche i Buns con questa ricetta ?
Ciao Valentina, io ho provato a farlo sabato ma non sono riuscita ad incordarlo. Ho inserito il burro quando si stava per staccare del tutto dalla planetaria, dopo di che ho cercato di farlo incordare nuovamente dopo il burro, mettendolo anche più volte in frigo per non farlo surriscaldare ma non ce la ho fata!!! Ho dovuto buttare l’impasto😢! Dove ho sbagliato?
con il caldo può succedere..forse si è surriscaldato e stracciato. Mannaggia. La prossima volta che ti succede una cosa del genere non buttarlo! Puoi farne un ciambellone inserendo una bustina di lievito per dolci!
Ciao Valentina potresti farci capire pf. quanto tempo potrebbe servire per la giusta lievitazione così che sappiamo a che ora iniziare a fare l'impasto ? Grazie mille 😊
con il lievito madre i tempi sono diversi in base alla temperatura e alla forza del tuo lievito. Il mio impasto ha raddoppiato in 6 ore e la seconda in 2
Ho fatto il "tuo" pane ed è venuto veramente una nuvola. Non è solo soffice ma super super buono.....questa ricetta supera di gran lunga quelle che ho fatto finora. Grazie sei bravissima
Mi sono trascritta tutta la ricetta al più o presto lo proverò grazie per le tue dettagliate istruzione.
Oggi ho fatto questo pane seguendo la tua ricetta. È venuto squisito, soffice oltre che bellissimo. Un figurone per uno alle prime armi come me! Grazie Valentina
Grazie! Come sempre una bella ricetta spiegata benissimo!
Buonissimo, e la prima volta che mi viene così bene e morbido il pane ! Grazie
Quando vedo i tuoi video, mi sembra persino di sentire i profumo e i sapori dei tuoi preparati! Fai venire L’acquolina in bocca! 😋
Valentina sei bravissima. Ho creato il mio lievito madre. In 7 giorni gia raddoppia in 2 ore e mezza e triplica in 3 ore e mezza! Adesso lo metto in frigo e lo rinfresco tutti i giorni per un mese, poi cominciero a fare qualche tua ricetta facile e cosi che sia io che lui arriviamo a natale con i muscoli 😎
👏👏👏ne varrà la pena vedrai che prodotti che sfornerai io lo uso da anni ormai è non saprei farne più a meno buon allenamento 😅👋👋👋
Oggi ci provo...complimenti per le spiegazioni dettagliate
Ottima spiegazione di un pane morbidissimo . Complimenti 😀
Brava Vale ,come al solito !!!
Questa tecnica gia la conoscevo....ma ancora non l' avevo sperimentata ....ora ,con il tuo video chiarissimo ,
mi hai stimolata!!!
Grazie ,sei meravigliosa!!!
Veramente una strepitosa novità, Grazie Valentina ❤️
Grande Valentina... Ho dovuto fare l'ultimo impasto con il mio Stanlio, ma non mollo perché al momento userò il lievito di birra. Grazie per le tue ricette spiegate alla perfezione e passione 🎉❤
Brava Valentina , grazie a te sto imparando a fare delle meraviglie… 😍
Bellissima questa ricetta. La farò appena possibile
Grazie Valentina ❤
Allora invitaci😉🤣👍
Che dire Valentina, una meraviglia, lo proverò presto
Bellissima ricetta la farò anch'io appena posso grazie
Il tuo entusiasmo é contagioso😂❤
Sempre sul pezzo. .. non vedo l'ora di provare ❤️ grazie ❤️
Grazie! Penso che adatterò la ricetta per fare tipo i pangoccioli!❤
Da provare il prima possibile 😋😋😋😋.... Super Valentina 🎉🎉
Splendido 👏 👏 👏 BRAVISSIMA Complimenti
sto' provando a fare questa delizia😁 grazie😀
Grande la nostra Valentina, super ricetta, grazie cara❤️
Con oggi è la terza volta che lo impasto. Oggi ho fatto anche alcuni pezzi ripieni e con semi di sesamo sopra sempre una meraviglia
Bel lavoro, brava!
Che bontà sicuramente una nuvola di gusto e piacere😍❤
Complimenti grazie Valentina 🎉
Farò presto grazie super Valentina
Bravissima veramente sei verameneeccezionale
Grazie Valentina di questa ricetta ❤
Una nuvola,che bontà ,😋lo proverò
Fantastico, lo stavo aspettando 😅😊
Che bello! Lo aspettavo!❤❤❤
Ho appena finito la ciambella ai 7 cereali .
Questo pane è sicuramente la mia prossima scelta 😍
Una bellissima ricetta
Grazie Valentina per questa bella ricetta. Vorrei sapere come farlo con il lievito di birra. Grazie❤
trovi istruzioni in infobox
Gnam Gnam....che bellezza 😊😊😊😊brava Valentina come sempre ❤
Bellissimo 🎉bravissima
Mi spiace vedere che hanno riportato la tua ricetta paro paro su un altro gruppo di Facebook di lievito madre senza citarti. Tu sei bravissima ed io mi sto innamorando del lievito madre grazie a te ❤
non ti preoccupare! Quando sono sempre le stesse ricette che girano su internet. Quando si mettono in rete ciascuno le può usare come vuole, non fa niente assolutamente 😊
Interessante, risultato strepitoso. Secondo te si può usare il milk roux per preparare un pan briosce o i pangoccioli? Grazie, bravissima
Meraviglia ❤
Da provare Valentina
Grazie mille 🙏 Valentina è stupendo questo pane farò la tua ricetta ma con un lievito di birra intero si può fare ?👏🏻😍😘
Da fare assolutamente ❤
Fa una fame solo a guardarlo 😋
Semplicemente strepitoso !!!!!! 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 sono la solita rompiscatole 😊: posso omettere l’uovo ? 🙏💕🥰
Brava Vale.... si può fare le briosce con tuppo in questo modo.... grazie
Può andare la farina che uso per panettone grazie è bellissimo sofficioso🤩😋
Proprio niente male!!👍wow
Stupendo🤩🤩🤩
Meraviglia 😍
Valentina per la lievitazione come mi regolo ? Si può fare in giornata ?
Lo vorrei provare subito 😍😍
Ciao Valentina si può mettere l'impasto in frigo e infornarlo il giorno dopo, grazie 😊
Bravissima 😊😊 a casa ho farina w350 va bene lo stesso??
Bellissimooooo...posso chiederti con il caldo i tempi di impasto e se fosse il caso di fare passaggio in frigo se si dovesse impastare la sera ? Grazie
Bellissima ricetta come al solito. Posso usare il latte di soia invece del latte vaccino? Grazie mille 😊
Fantasticooooo
Ciao cara ma il termometro a sonda devo inserirlo appena lo metto in forno ? grazie
Ciao Valentina, bellissima ricetta, da provare, ovviamente. Ti chiedo solo se l'impasto si può mettere in frigo per cuocerlo poi la mattina. Grazie come sempre sei bravissima😊
sì puoi tranquillamente
Ciao Valentina, D. I 50 GR. di farina per il milk roux vengono tolti dai 450 GR di farina che verranno usati per l'impasto? te lo chiedo, perchè vorrei usare questa tecnica per altri impasti. Grazie
Salvato lo faccio settimana prossima❤ hai provato anche a farlo monoporzione?
Lo fai in giornata?
Ciao quante ore più o meno deve lievitare grazie
Ciao, il mio stampo è 27 cm, posso usare le stesse dosi e consigli di diminuirle?
Vorrei fare dei panini dolci ripieni , con questo tuo meraviglioso impasto ! Domanda: volendolo fare in due step , in che fase mi suggerisci di metterlo in frigo per poi procedere il mattino successivo? 🙏🙏🙏💕💕💕
dopo la formatura dei panini mettili in frigo e al mattino fai cottura frigo-forno
@@tuvalentina grazieeee ! Sei un angelo 😇💕💕💕💕
Mi tocca fare pure questo. . .😁
Si può aggiungere uvetta?
Ciao Valentina ,la regola dei 94°al cuore vale per tutti i lievitati di questo tipo?
Che ricettina Valentina!
Non vedo ľora di provarla.
Che dici si può fare con una farina diversa?
Ciao Valentina provo di farla oggi non ho capito quale farina la 0 si e l'altra farina ? Grazie
Uno spettacolo mi è cresciuto talmente tanto che tocca il tetto del fornetto
wow
Per l'impasto si può utilizzare il bimby? Grazie
Si può fare senza glutine?
È proprio questo che ho fatto 😊!
Ciao Valentina sei bravissima
Ma volevo chiederti posso sostituire il burro con l'olio?
Buongiorno bellissima ricetta ma potresti farci vedere una ricetta meno ricca intendo senza latte e senza uova un panbauletto semplice con queste tecniche grazie
Ciao Valentina vorrei sapere se il milk roux posso inserirlo nell'impasto dei croissant
certamente
Posso usare la farina 1?
Fatto. Ottimo, per i miei gusti forse troppo dolce, posso abbassare lo zucchero?
certamente
Ciao che funzione ha il milk roux?
Dà una maggiore sofficità
come sostituisco il lievito madre con licoli? che differenze avrò con l uso di uno rispetto all altro?
trovi le istruzioni in infobox
Ciao Valentina ho preparato il milk roux guardando la temperatura mi è venuto più molle che venga bene lo stesso ,devo aggiungere più farina ! Grazie ❤
solo farlo cuocere di più, ma se la temperatura e le dosi erano corrette mi pare strano!
Quanto tempo ha impiegato per la prima lievitazione?
Come mi regolo con il forno ?lo statico mi funziona sopra sotto
Wow❤
Se si usa latte e burro senza lattosio il risultato del pane sarà lo stesso? Grazie
Io lo faccio sempre perché sono intollerante. Viene tutto benissimo, solo la pasta frolla da qualche problemino però viene anche lei
@@marisaromiti3557 GRAZIE
Secondo te si potrebbe usare questa tecnica per allungare la durata del panettone e pandoro. Grazie mille per i tuoi video
sai che non ho mai provato?
Ho cominciato la preparazione tardi e non riesco a finire per stasera, posso mettere l’impasto in frigo e proseguire domani?
Valentina una domanda, il pentolino con l'acqua, va bene qualsiasi ripiano? Grazie
mettilo sulla base del forno
@@tuvalentina grazie mille
Vorrei farlo con lievito di birra. Ho guardato il tuo video per conversione. Non mi è chiaro quanta farina devo aggiungere. Devo prendere in considerazione acqua da aggiungere o l'acqua della ricetta iniziale? Grazie
Io l’ho fatto oggi, ma non sono riuscita a farlo incordare … avevo 370gr di farina 0 ed il restante ho messo Manitoba (non so se ho fatto bene) , poi il resto del procedimento è riuscito lo stesso…. Adesso è in forno…. Poi aggiorno la riuscita 👍
Mi viene solo un dubbio leggendo in giro dicono che per il water Roux la proporzione di acqua è di 1 a 5 e per il milk roux proporzione del latte 1 a 10 in questa ricetta ci sono acqua e latte in uguali proporzioni , dobbiamo considerare il latte come acqua ?L ho fatta ed è venuta benissimo e dopo ancora qualche giorno il pane è morbidissimo . Posso fare anche i Buns con questa ricetta ?
per il latte alcuni fanno 1 a 10 altri 1 a 5..non è una regola esatta. Per i buns puoi usarlo😊
Ok, non ho l'impastatrice!! È complicato farlo a mano? Grazie
un pochino sì, ma se hai dimestichezza con questi impasti molto idratati puoi farlo!
Goduria pura 🤩
Ciao Valentina ma siccome il mio forno è rotto mi chiedevo se posso cuocerlo nel fornetto versilia
certamente
Ma lo zucchero è proprio indispensabile ? Si può non metterlo?
Ciao Valentina posso cuocerlo nel fornetto versilia?
ciao, secondo te posso fare tanti piccoli panini ??
certamente
E vuoi che non lo provi ? Le faccio tutte le tue ricette 😂👍👍👍👍
Ciao Valentina, io ho provato a farlo sabato ma non sono riuscita ad incordarlo. Ho inserito il burro quando si stava per staccare del tutto dalla planetaria, dopo di che ho cercato di farlo incordare nuovamente dopo il burro, mettendolo anche più volte in frigo per non farlo surriscaldare ma non ce la ho fata!!! Ho dovuto buttare l’impasto😢! Dove ho sbagliato?
con il caldo può succedere..forse si è surriscaldato e stracciato. Mannaggia. La prossima volta che ti succede una cosa del genere non buttarlo! Puoi farne un ciambellone inserendo una bustina di lievito per dolci!
Grazie mille❤!
Non demordo, oggi provo a fare la torta di rose con il Milk roux 🤞🏻!!!
Una volta cotto, come si conserva?
come conservi il pane di solito
🤗👏👏
Ciao Valentina potresti farci capire pf. quanto tempo potrebbe servire per la giusta lievitazione così che sappiamo a che ora iniziare a fare l'impasto ? Grazie mille 😊
con il lievito madre i tempi sono diversi in base alla temperatura e alla forza del tuo lievito. Il mio impasto ha raddoppiato in 6 ore e la seconda in 2
Grazie per la tua gentile risposta 🥰
Grazie😊
Una golosità. Domani lo faccio
Comunque le bolle in questo caso non serve salvarle perché il pane di Hokkaido è compatto non ha i buchi di aria dentro.