Мила, доброго вам вечера ! Спасибо вам большое за прекрасный корж мне очень понравилась желаю вам удачи вашем кулкулинарном деле! И у вас очень хорошие рецепты удачи вам!👍
Привет, Людмилочка! Рецепт, конечно, отличный. Сушка много времени занимает. Но ничего страшного, главное вкуснотища получается. Интересно с вами было. Благодарю 🤩👍💐
Привет Аллочка ! Да сушка занимает очень много времени но главное про них не забыть ,а за это время можно много чем заниматься по дому ,я даже не заметила как высушились . установила напоминание и смело занимайся чем хочешь . Благодарю тебя, дальше еще интереснее будет!
@@ВгостяхуМилы-Людмилы Я Вам не тыкала, это во-первых , а во-вторых Вы ещё и пишите, что это легендарные коржи. Если не знаете, то хотя бы прочитайте историю этого торта.
Подписалась на ваш канал. Визуально понравились ваши коржи, завтра буду испекать. Спасибо. По голосу вы хороший человек. Буду пользоваться вашими рецептами. Здоровья вам.
Ждите следующего видео и вы узнайте про безе больше , если это видео вы посмотрели до конца то есть кусочек видео который выйдет скоро . Просто в конце посмотрите на 8 минуте . Благодарю вам у вас все получиться просто нужно соблюдать некоторые нюансы и я об этом расскажу
Я никогда не буду мерить температуру белков . Просто беру из холодильника и готовлю . Это фишка крутых кондитеров . А ещё самый хороший рецепт нагреть на паровой бани до 60 градусов постоянно помешивая белки с сахаром потом взбиваем получается шикарная миренга . Это швейцарская меренга.
Добрый день . Газовые духовки тоже разные но я поняла одно тем.лучше пускай будет меньше чтобы хорошо высушить коржи и не горели . Попробуйте на 100' поставить ,я иногда даже приоткрываю духовку . А ещё смотря какой размер коржей . У меня 26 мм диаметр .
@@ВгостяхуМилы-Людмилы поняла. Спасибо за ответ! Да, у меня тоже 26 см. Духовки разные, да. Пекла "Эстерхази" и безе - всегда чуть приоткрывала. Попробую 100 -110. Спасибо большое за ответ!))
Добавляя дополнительно сахар в уже взбитые белки, вы обеспечиваете резиновую карамель в пышках!!! Не понимаю, чем руководствуются те, кто так делает? Говорят, что надо чтобы сахар весь растворился в меренге, а затем берут и добавляют сахар, который уже точно не раствориться🙄В чем логика и смысл?
Да! Вы правы! Сахар надо вводить постепенно, когда взбиваются белки! И пару слов об орехах: никаких грецких, миндаля! Только кешью или фундук! По стоимости они одинаковы! А с другими орехами - это уже что угодно (возможно, и вкусно), но это уже НЕ Киевский торт!
Сахар взбиваю с белками сразу весь.пеку 2 коржа диаметром 20см т.е.200белков,250 сахара,200гр орехов буру 100гр кешью и 100гр фундука и смешиваю с 50гр муки.Включаю за 10 минут духовку на 150 градусов,а когда в печь кладу коржи то уменьшаю до 130 градусов и пеку 2,5 часа и собираю торт за день и получается отлично.
Это можно назвать вариацией на тему Киевского торта, потому что рецептура изменена, не такая как была в оригинале. Соответственно, торт также будет не оригинальный, хотя без сомнения вкусный.
@@ВгостяхуМилы-Людмилы глупости говорите! Если вместо муки использовать крахмал, коржи получаются более воздушными! Как крахмал может "смягчать", если крахмал, наоборот, забирает влагу!?
Может вы меренгу мало взбивали? Если у меня получилось и у вас получится. Выполняйте действия точно как я , духовку за ранее включайте и дайте хорошо равномерно нагреться .коржи нужно сразу в духовке отправить их нельзя оставлять так как орехи выделяют свой жир и потом меренга не держит форму .
@@ВгостяхуМилы-Людмилы незнаююю. .так люблю Киевский, ну никак не могу приготовить меренгу, все делаю точно как в рецепте. И такая мазня в результате, аж яйца жалко. ..😡
Ни арахис, ни миндаль, ни грецкие в коржи для Киевского торта не идут. Тем более крошка. Что за бред? Фундук или кешью! Зачем эту хрень называть коржами для данного торта????
Доброго времени суток, спасибо за рецепт, молодец, желаю вам здоровья и благополучия, мира и добра вашему дому 👍
*Какие замечательные коржи получились, а результат очень аппетитный* 👍👍👍🤝🤝🤝
Поверьте я очень старалась, спасибо за поддержку 🎂🍾🥂
Мила, доброго вам вечера ! Спасибо вам большое за прекрасный корж мне очень понравилась желаю вам удачи вашем кулкулинарном деле! И у вас очень хорошие рецепты удачи вам!👍
Надеюсь вам или вашим друзьям пригодиться этот рецепт . Огромное спасибо тебе 👍🎂🍾
Добрый вечер Людмила! Оставлю себе на заметку спасибо за рецепт.
Надежда благодарю я старалась , надеюсь пригодится рецепт вам или вашим друзьям .🎂👍💋
Привет, Людмилочка! Рецепт, конечно, отличный. Сушка много времени занимает. Но ничего страшного, главное вкуснотища получается. Интересно с вами было. Благодарю 🤩👍💐
Привет Аллочка ! Да сушка занимает очень много времени
но главное про них не забыть ,а за это время можно много чем заниматься по дому ,я даже не заметила как высушились . установила напоминание и смело занимайся чем хочешь . Благодарю тебя, дальше еще интереснее будет!
@@ВгостяхуМилы-Людмилы 👍👍👍🤩
Людочка давно искала рецепт киевского торта, спасибо тебе за такой подробный рецепт, теперь внукам приготовлю
буду рада если этот рецепт пригодиться тебе, готовьте и радуйте своих близких .
Ну и как? Приготовили внукам?
Шикарные коржи получились ,а безе красивые ждем видео.
Спасибо за рецепт 👍🤗 успехов и процветания Вам
Благодарю и вам всех благ .
Мне оч.понравился ваш рецепт.
Сижу,сушу😊 Интересно,что получится?!
Вам СПАСИБО!
Мой размерчик!!!❤
Все получиться
Здравствуйте, Людмила. Отличные коржи у вас получились.
Благодарю , может и вам пригодится этот рецепт . 🎂🍩🍪
супер вышли коржи.удачи и здоровья
Валя я рада что ты оценила ,огромное спасибо!
Это сложно готовить, но получается вкусно очень.
Да согласна что вкусно , не сложно просто долго сушить коржи а так легко . Благодарю 💐👍💋
Спасибо за рецепт, красивые коржи получились
Рада что понравилось, я старалась.
Мила здравствуйте отличный рецепт.Хорошего Вам дня .
Рада что понравилось.
Здравствуйте,Людмила!Какие аппетитные коржи для Киевского торта!Обожаем такой вкусный десерт!
Аллочка огромное спасибо тебе 👍💥💋
Это не коржи для киевского торта, а сборная солянка!
@@Наталия-я9с8ж вы можете добавить что любите это на ваш вкус .
@@ВгостяхуМилы-Людмилы Я Вам не тыкала, это во-первых , а во-вторых Вы ещё и пишите, что это легендарные коржи. Если не знаете, то хотя бы прочитайте историю этого торта.
@@Наталия-я9с8ж а чем вам не угодили мой коржи ,попробуйте готовить потом будете говорить.
Люда, молодец.Отличные коржи получились.Вам здоровья и успеха.
И тебе всех благ . Я старалась , огромное спасибо тебе 👍 🎂 🍾.
Подписалась на ваш канал. Визуально понравились ваши коржи, завтра буду испекать. Спасибо. По голосу вы хороший человек. Буду пользоваться вашими рецептами. Здоровья вам.
Людмила пользуйтесь на здоровья , очень приятно читать такие отзывы .
Умничка! Буду делать только по вашему рецепту .❤️
Рада что понравилось, готовьте на здоровья.
спасибо вам за ролик.сколько мы их пекли к 8 марта.уже не могли на них смотреть.
Благодарю ,я старалась !
Спасибо за рецепт.
Спасибо большое ,я старалась может кому-то пригодиться рецепт .
AXŞAMINIZ XEYİR DOSTUM.
MAŞALLAH OLSUN.
ƏLLƏRİNİZ DƏRD GÖRMƏSİN.
ÇOXXXXX LƏZZƏTLİ ALINIB.
GÖZ DƏYMƏSİN. 👍👍👍
Рада что понравилось 🎂
Спасибо за рецепт,но еще хотелось бы и про безе увидеть.Я сладкоежка,но не все у меня получается.Надеюсь с вашей помощью все получится.Здоровья вам
Ждите следующего видео и вы узнайте про безе больше , если это видео вы посмотрели до конца то есть кусочек видео который выйдет скоро . Просто в конце посмотрите на 8 минуте . Благодарю вам у вас все получиться просто нужно соблюдать некоторые нюансы и я об этом расскажу
Люда большое спасибо,приятно было смотреть,все так красиво рассказано и показано
Благодарю рада что оценили мой труд . Желаю вам здоровья и всех благ.
Буду пробовать спасибо
Желаю удачи!
👍👍👍🔥🔥🔥молодец
Мила спасибо
всегда пожалуйста
Добрый вечер Людмила! Не коржи, а шедевр! У меня так не получится!
и у тебя все получиться немного терпения и любви . Ведь миром правит любовь и сладости !
@@ВгостяхуМилы-Людмилы Людмила точно!
@@ZhenaTankistalifeпопытка не пытка ,я пробую пока не получится я такая упертая .
Мила, ты прям профи...такие торты сложные печешь..
Натали стараюсь , а как безе тебе ?
@@ВгостяхуМилы-Людмилы шикарные...
@@sadovnik1204voron я рада что тебе понравились
Очень круто😎
Нонна Мелкумян- посмотрите приготовление коржей,,Сладкий Мастер,, у вас всё получится
Благодарю, посмотрю . Удачи и всех благ вам .
супер
готовьте на здоровье
تحياتي لك 🤗👍
Спасибо
А смысл проверять на сахар в меренге, если затем добавляется сахар в сухой смеси?
А какой температуры должны быть белки? Они вродебы, должны быть комнатной температуры? Спасибо за рецепт!
Я никогда не буду мерить температуру белков . Просто беру из холодильника и готовлю . Это фишка крутых кондитеров . А ещё самый хороший рецепт нагреть на паровой бани до 60 градусов постоянно помешивая белки с сахаром потом взбиваем получается шикарная миренга . Это швейцарская меренга.
Отличные коржи получились . А какой крем?
Благодарю
Привет, Мила! Спасибо за подробный рецепт, очень понравился, сохранила себе 😊👍 Ореховая смесь для всех трех коржей?
Нет в описание все для одного коржа написано и смесь тоже на такой корж 100 грамм орехов какие любите ,это уже на вашем усмотрение.
@@ВгостяхуМилы-Людмилы ага, спасибо
@@gotovimsmarinoy готовь на здоровье .
Дело в руках спорится, коржи готовятся.
благодарю!
Красавцы коржи!
Людмила, подскажите, пожалуйста, в газовой духовке какой температурный и временной режим лучше выбрать?
Добрый день . Газовые духовки тоже разные но я поняла одно тем.лучше пускай будет меньше чтобы хорошо высушить коржи и не горели . Попробуйте на 100' поставить ,я иногда даже приоткрываю духовку . А ещё смотря какой размер коржей . У меня 26 мм диаметр .
@@ВгостяхуМилы-Людмилы поняла. Спасибо за ответ!
Да, у меня тоже 26 см.
Духовки разные, да. Пекла "Эстерхази" и безе - всегда чуть приоткрывала. Попробую
100 -110.
Спасибо большое за ответ!))
Добавляя дополнительно сахар в уже взбитые белки, вы обеспечиваете резиновую карамель в пышках!!! Не понимаю, чем руководствуются те, кто так делает? Говорят, что надо чтобы сахар весь растворился в меренге, а затем берут и добавляют сахар, который уже точно не раствориться🙄В чем логика и смысл?
Благодарю вас.
Да! Вы правы! Сахар надо вводить постепенно, когда взбиваются белки! И пару слов об орехах: никаких грецких, миндаля! Только кешью или фундук! По стоимости они одинаковы! А с другими орехами - это уже что угодно (возможно, и вкусно), но это уже НЕ Киевский торт!
Сахар взбиваю с белками сразу весь.пеку 2 коржа диаметром 20см т.е.200белков,250 сахара,200гр орехов буру 100гр кешью и 100гр фундука и смешиваю с 50гр муки.Включаю за 10 минут духовку на 150 градусов,а когда в печь кладу коржи то уменьшаю до 130 градусов и пеку 2,5 часа и собираю торт за день и получается отлично.
А орехи можно с крахмалом мешатьвместо муки??@@ТатьянаМацина
Тоже не понимаю,взбиваю весь сахар уже десять лет .,как.
🔔Hallo, freue mich sehr über dein tolles Video👍wünschen dir ein schönes Wochenende, bleib gesund, see you later. Liebe Grüße Siggi und Marianne 💖🔔
благодарю рада что оценили .
👍👍👍
Благодарю за внимание .
Печь с конвекцией или нет? Спасибо заранее
Добрый день ! У меня обычная плита газовая Гефест по этому не могу вам сказать .
Мука разве из-за клейковины не склеивает белки, не сажает их?
Ну как видите нет ,ведь там мука с кукурузным крахмалом. Шикарные получились коржи .
Сушить коржи без конвекции?
Добрый день ! У меня обычная духовка Гефест и выслушивать без конвенции.
Почему они у меня как будто растаяли
Может долго мешали с орехом ведь орехи выделяют масло или белки хорошо не взбивали.
Skolko orexov muki.tak.ne.ukazali
Это можно назвать вариацией на тему Киевского торта, потому что рецептура изменена, не такая как была в оригинале. Соответственно, торт также будет не оригинальный, хотя без сомнения вкусный.
Спасибо
Здравствуйте.Что даёт крахмал в меренге?
Добрый день ! Крахмал смягчает коржи .
@@ВгостяхуМилы-Людмилы глупости говорите! Если вместо муки использовать крахмал, коржи получаются более воздушными! Как крахмал может "смягчать", если крахмал, наоборот, забирает влагу!?
Где рецепт???
Рецепт на канале есть полная версия .
Не проще было указать вес белков в граммах.? Я не знаю категорию С1, люди смотрят со всего мира, в каждой стране ,,свои яйца"
Да я согласна с вами ,действительно я об этом не подумала . Исправлю эту маленькую ошибку . Спасибо и желаю вам удачи .
Не получается! Никак, пробовала ни раз... ни в какую!
Может вы меренгу мало взбивали? Если у меня получилось и у вас получится. Выполняйте действия точно как я , духовку за ранее включайте и дайте хорошо равномерно нагреться .коржи нужно сразу в духовке отправить их нельзя оставлять так как орехи выделяют свой жир и потом меренга не держит форму .
@@ВгостяхуМилы-Людмилы незнаююю. .так люблю Киевский, ну никак не могу приготовить меренгу, все делаю точно как в рецепте. И такая мазня в результате, аж яйца жалко. ..😡
@@НоннаМелкумян значит нужно взбивать дольше белки и аккуратно водить сухие ингридиенты, может вы долго вымешивайте?
@@ВгостяхуМилы-Людмилы думаю все же с духовкой, с градусом выпекания где-то подвох, не с тестом
@@НоннаМелкумян духовку нужно включать за раннее чтобы равномерно нагрелась. И не открывайте духовку в начале сушки коржа .
Очень много то ли муки то ли крахмала, орехов вообще не видно! Минус огромный!!!!👎👎👎👎👎
Благодарю
Ни арахис, ни миндаль, ни грецкие в коржи для Киевского торта не идут. Тем более крошка. Что за бред? Фундук или кешью! Зачем эту хрень называть коржами для данного торта????
Вы можете готовить как вы считайте нужным я готовила по своему рецепту. Спасибо за внимание.
@@ВгостяхуМилы-Людмилы Вы готовьте, как хотите! Назовите это ореховыми коржами, но не для Киевского!
Сожгла коржи они должны быть светлые не называй Киевский вам не дано таланта печь Киевский торт😅😅😅
Спасибо, но не вам судить и решать что мне можно а что нельзя . Желаю здоровья и всех благ.