Не получился Киевский Торт?! Разбор ошибок Киевского Торта!
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2021
- Почему большинство рецептов киевского торта, слишком твёрдые?
Почему большинство рецептов киевского торта с тягучей и липкой карамелью?
Почему пекарская бумага прилипла к белковому коржу?
Почему сахар не растворился, а растаял в безе?
Почему просела меренга?
Почему крем на киевский торт свернулся?
Почему белковые коржи погнулись?
Почему белковые коржи поломались?
Зачем блогеры выпускают намерено не рабочий рецепт киевского торта?!...
Полный разбор киевского торта по всем вопросам!
Если не получился киевский торт значит было существенное нарушение процесса приготовления киевского торта.
___
Рецепт киевского торта: • Настоящий Киевский Тор...
Французский заварной крем на желтках: • Французский заварной К...
Разбор ошибок при приготовлении крема: • Французский заварной к...
Как правильно взбить меренгу: zen.yandex.ru/media/sladkii_m...
Опасные сливки от Чудского Озера: • Сливки Brise от Чудско...
___
Поддержите канал:
💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: zen.yandex.ru/sladkii_master
___
Я на Facebook: / konstantinab. .
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: www.iherb.com/?rcode=EQT9362...
Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок! 
Хобби
На 100%согласна с вами что много кондитерских блогеров не честные, монтируя видео результата изделия, нормы.
Мы любим Вас!!! А не обманщиков!!! Мы за правду!!! И верим Вам!!!😊😊😊 огромное СПАСИБО ВАМ ЗА ТРУД!!!🎉🎉🎉
В советском журнале был простой рецепт--10белков,2ст.сахара,2ст.орехов ,40г муки...белки взбивались со всем сахаром,не было этого разделения -часть в белок,часть в орехи...поэтому полностью доверяю Вашим словам💥
😃👍🏻
И я пекла по этому рецепту .
Скажите, пожалуйста, а сколько грамм сахара в стакане?
Ух ты!!!! Ценнейшая информация! Низкий поклон! Побольше бы таких видео с разбором ошибок!!!
Спасибо, что цените мой труд 😊🌺
Все указанные ошибки совершила, все перечисленные последствия от этих ошибок получила. Наконец нашла этот канал, который вселил оптимизм, что в следующий раз получится! Спасибо!
😃👍🏻
Костя я заметила что женщины неискренны до конца или не компетентны секреты до конца не раскрывают короче лукавят. Я сама повор меня трудно обмануть. А ты сынок маладец профессионал сразу видно высший пилотаж пусть все твои мечты сбываются. Спасибо большое здоровья и счастья тебе сынок
Спасибо большое за поддержку и добрые слова. Очень рад, что контент на канале нравится 😃❤️ и что цените мой труд 👍🏻🍰🍰🍰
ПовАр
@@user-il6nk9ho5pи мОлОдец 🤭
@@user-il6nk9ho5pМАлАдец
Молодец
Благодарю. Как классно, что вы делитесь с нами такими нюансами
Спасибо, что цените мой труд ❤
Спасибо!!!Сижу и смотрю на свои испорченные коржи, а после вашего ролика появилась надежда что я смогу этот торт приготовить.😍
У меня тоже самое
@@user-fd8qf8jg9tмне через два дня делать на день рождения мужа.Я уже боюсь,буду делать первый раз.
Блин, я вот тоже в расстроенных чувствах 😭😭😭. Белки состаривала и сахар делала на 2 части. Так обидно 😭😭😭. 2 года назад я уже делала этот торт и все получилось, даже с делением сахара, но в тот раз я брала свежие белки и выпекала тонкий корж на весь противень. Наверное все дело в этом.
Спасибо вам огромное за то что нашли время для всех этих подробностей
После таких объяснений, просто не возможно взять и испечь торт, как бы не было страшно. Большое 🙏💕 спасибо. Талантище!
Спасибо 🌷 я рад, что видео по разбору торта понравилось 😃🍰👍🏻
1000 лайков, наш замечательный и талантливый кондитер!!! И моя благодарность! И море лучших пожеланий на Новый год!!
Спасибо 😃❤️. С новым годом 🎉🎄
Добрый день. Посмотрела. сегодня Ваше видео. Огромное спасибо за честность и доброту к людям. Успехов Вам и благополучия.
Очень рада , что попала на ваш канал!!!! Благодарю за честную информацию!!!!!
Спасибо за отзыв. Очень рад, что видео пригодилось 😃🌺
Как же я Вовремя нашла Ваше видео! Большое спасибо за информацию!
Процветания Вам и Вашему каналу!👍
Спасибо 😃🌺
Благодарю вас, Костя за такие нужные детали в приготовлении. Очень полезно для нас, подписчиков. Всех благ вам и процветания!
Спасибо!
Костя , привет. ! Рада вас видеть. ! Чудесного настроения вам и крепкого здоровья. ! Благодарю вас за то что вы нас учите , обьясняете правила готовки выпечки . ! Благодарю вас. ! Спасибо за внимание и науку. ! Мы с сестрой всегда нуждаемся в вашей помощи. ! 😲😉😀😀👍👍👍👏👏👏👏💖👌
Рад, что видео понравилось 😉🌷
Спасибо большое! Меня всегда напрягало, что сахар в рецепте не взбивается с белком и в результате коржи получаются твёрдыми, а не рассыпчатыми. Уже рукой махнула, думала, что я что-то делаю неправильно. Теперь попробую ещё раз. Надеюсь, что с вашей помощью все получится!🙏🙏🙏
Спасибо за доверие 😃🌺. Всё верно либо молчат, либо не знают 😄🎂🎉
Какой же Вы умница, мастер!Браво!!!!
Спасибо большое. Много полезного узнала. Напишу после приготовления Киевского торта.
Ждём продолжения! Очень интересная подача информации, секретики и ошибки кулинарии. Молодец!
😃🙌🏻
Вы самый-самый- самый лучший ДРУГ!!! УСПЕХОВ ВАМ ВО ВСЁМ!!!
Спасибо!
Спасибо большое,для себя нашла полезную информацию, поищу ваш рецепт торта, посмотрим по итогу что получится, надеюсь на успех.
Самый настоящий мастер, спасибо!
Спасибо большое! Вы такой умничка! Очень полезные советы!
Очень рад, видео оказалось полезным 😃🌺
Как хорошо вы объясняете.... как приятно слушать вас
Спасибо 😃
Спасибо за желание делиться своим опытом и знаниями!
Очень ценный канал, спасибо Вам огромное!
Спасибо, рад что цените мой труд 🌷🙂
Прослушала Вашу информацию и моментально подписалась на Ваш канал. Никак не решусь приготовить Киевский торт. Теперь Вы вселили надежду. Думаю получится!
Большое спасибо за ценную информацию, как раз вовремя! Сегодня собираюсь делать Киевский! Удачи Вам!!!
Умница, очень доступно, очень грамотно. Огромное спасибо. Ваш ролик оказался очень кстати. Именно то, что мне было непонятно и ошибочно неправильно преподнесено в выбранных мной рецептах Киевского торта я теперь исправлю благодаря вашим советам. Всех вам благ и всего самого доброго.
😃👍🏻
Спасибо , Мастер! Как всегда профессионально и доходчиво!👍
Спасибо за оценку видео публикации по киевскому торту 😃❤
Константин, я очень рада, что нашла вас, я немного послушала вас и сразу подписалась. Спасибо за искренность и желание поделиться с подписчиками.
😃🙌🏻
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!! ВАШИ СОВЕТЫ ОЧЕНЬ ПОМОГЛИ!!!!!
Доброе утро! Большое Вам спасибо за чёткие пояснения и разбор ошибок! 1 ноября готовила Киевский торт маме на День Рождения, её мужчина родом из Украины, попросил слелать Киевский торт. Так вот пересмотрела много видео, ваше к сожалению не попалось на глаза. Конечно же как и в видео делила сахар пополам, так и получилось коржи вырви пломбы! Стала думать, в чём проблема! Нашла ваши видео по Киевским тортам. Сегодня уже разделила яйца на белки и желтки, буду пробовать по вашему рецепту! Я человек который не привык делать как бы как! Очень хочу научиться этот торт делать по настоящему вкусным!
Здравствуйте, спасибо за доверие. Обязательно отпишитесь по результатам. В первый раз рекомендую делать на решётке как мягкий киевский 🍰👍🏻. Обязательно смотрите рекомендации 🙂🌷
Ставлю вам миллион лайков👍👍👍Очень вовремя попала на ваше видео.Подписалась.
Спасибо большое!!!
Спасибо, очень рад что видео оказалось полезным 😃👍🏻
Спасибо вам огромнейшее за подробное разъяснение👍🏻👍🏻👍🏻
Вот и я так лохонулась. Пекла Киевский ко дню рождения отца и как же было неприятно, мы его не резали,а пилили 🥺
Расстроилась очень. Как жаль, что не попалось ваше видео раньше 🙄
Здравствуйте.Я очень рада ,что как то случайно попала на ваш сайт и сразу же подписалась к вам.
Огромное спасибо вам за вашу честность.Я вчера испекла белковые коржи для Киевского торта и очень растроилась, что не так получилась как у блогеров, хотя я перед этим просмотрела несколько вариантов и всё сделала по рецепту, в итоге коржи сильно осели.
Благодаря вам я поняла, что тоже лохонулась.Теперь я буду доверять только вам.Ещё раз вам огромное спасибо , что раскрыли глаза.
С наступающим вас С новым годом! Здоровья и успехов вам и вашим близким!
Спасибо за доверие! Да, это сложный торт и даже у хороших хозяек с опытом не всегда получается. Уверен потом получится, многое зависит от самой духовки.
По меренге да так и есть сахар. С наступающим 🎄
Константин, доброе утро.
Давно интересуюсь приготовлением Киевского торта, очень его люблю. Но всегда боялась его готовить.
Спасибо Вам огромное за такие полезные рекомендации🙏💞
Очень рад, что видео оказалось полезным 😃👍🏻
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!! КАК много полезных нюансов я услышала! Методом проб и ошибок поняла, что нельзя весь сахар соединять с орехами, хотя даже в кулинарных книгах именно это рекомендуют. Заметила также, что нельзя коржи выпекать в металлических формах, они, действительно плохо пропекаются. Послушав Вас, утвердилась в этом мнении. Особый вопрос и по поводу выпечки коржей, в частности, по температурному режиму и времени выпекания. Еще раз примите мою благодарность .
Рад, что видео оказалось полезным 😃
Да вы правы на счёт блогеров..спасибо вам большое за честность
Огромное спасибо, слов нет, выразить вам ,мою благодарность 🫶🏻
😃🙌🏻
Это точно ,что ты сказал про блогеров которые дают рецепт который совсем не то что должно быть и многие приготовив выкидывают.Молодец что озвучиваешь вводивших людей по пути лжи надо блокировать.
Спасибо, за отзыв к публикации 🌹 рад что эта тема интересна 😃🍰👍🏻
Огромное спасибо за мастер- класс🙏🙏🙏💥💥💥👑
Спасибо я старался 😃 🌹
Костя, большое спасибо за полезную информацию, мне очень это очень помогло. Но как увидеть видео приготовления вами Киевского торта ?
Браво,Костя! И спасибо! Спасибо за честность. Я пересмотрела многого рецептов Киевского торта,и только одна девочка( к сожалению не запомнила её имя) сказала тоже самое про сахар. А другие либо сами не знают,либо умышленно врут( создаётся такое впечатление). Я пришла к правильному варианту опытным путём,а сегодня случайно наткнулась на ваше видео. И ещё раз говорю СПАСИБО! Удачи вам. А от меня - подписка👍😊🥰
Очень рад, что данное видео действительно полезное. Некоторые просто не чувствуют выпечку вот и делают по накатанной. Это хорошо, что Вы также пришли к этому выводу на опыте приготовления торта 🍰👍🏻
Вот тоже как то сомнения брали насчет сахара. Сегодня собираюсь печь первый раз, хорошо что увидела вовремя данное видео. Мне как то на ум приходило, что если добавлять сахар в уже взбитый белок, то лучше уж пудру сахарную. Еще задумка есть - полностью сахар заменить на пудру-на вкус и консистенцию повлияет интересно?
спасибо!! испекла по рецепту одной блогер. сахар вмешивать в о взбитые белки. пропекся хорошо но очень твердые коржи. и что масло теплое брать она говорила. и не говорила, что крем в холодильник ставить- он очень мягкий, коржи выдавливали , крем прямо тек. и в Крем очнь много сахара - п
Просмотрела очень много рецептов киевского торта и только попался мне рецепт Ольги Матвей там где она Сахар забивала вместе с белками и я тоже считаю что это правильно хотя я не профессионал спасибо КостЕ за столь ясное объяснение
Я тоже заметила,что чем больше сахара,тем крепче меренга,в 2 раза больше спхара,чем белков😊
Благодарю вас Константин за ваш ролик с работой над ошибками , вы затронули ошибку которую я , сделала копируя торт Киевский у блогера, который дал рецепт где нужно перемешивать орехи с сухими продуктами в том числе и сахаром поделеным с меренгой , еще раз благодарю вас . С наступающим Новым Годом . Счастья, Мира и Добра.
Спасибо за пожелания 🙏🏻. Я рад, что видео оказалось полезным 😃
Ну наконец то, в море всего интернета по кулинарии, я нашла ОДНОГО ЧЕСТНОГО ! Я уже много месяцев ищу настоящий рецепт этого торта, и всё таки нашла. Спасибо Вам огромное за Ваш талант. Процветания Вам в жизни!
Спасибо за доверие и пожелания 🙏🏻 очень рад, видео оказалось полезным 😃👍🏻
😄😄😄
Видео очень полезное какраз делала торт которий не очень получился.Коржи мягковатие крем вообще жидкий.Попробую сейчас еще взбить из холодильника
Огромное спасибо за откровенность! Никогда не обращала внимание, теперь буду обращать внимание!
Спасибо что смотрите 😃🌷
Благодарю за советы! Обязательно снимите видео про блогеров и их ошибки!
спасибо огромное за помощь❤️❤️❤️ Ты просто супер кондитер😜
Рад, что помог😃👍🏻
Спасибр большое молодой человек,вы попали в список уважаемых моих блогеров,чесно все подаешь клиенту,браво
Рад, что мои видео нравятся 👍🏻
Костя вы супер! Согласна с вами до единого слова! Спасибо за чесность! 🙏👍
Спасибо, очень рад, что оценили видео публикацию по разбору торта😘🌷
Спасибо большое за нужную информацию. Вы большой молодец и очень дипломатичный человек! ❤
Спасибо 🙏🏻
Благодарю вас! Браво! Подписка и лайк с меня за такие подсказки! Вам здоровья, счастья и процветания! 👍
Спасибо за доверие 🌷
Спасибо Вам за подробные советы! Смотрела много видео, читала комментарии с отзывами под ними перед тем как в 1 раз приготовить. И действительно снизу получился липкий корж...ругала свою бумагу, потому что смотришь их видео, а там все сухое и отличное. Теперь понимаю что проблема у меня в самой технологии. Кстати в процессе замешивания задумывалась о том, что тесто выглядит совсем не так как должно по моему мнению. В следующий раз сделаю хорошую меренгу без разделения сахара.
Ну почему я нашла вас и ваши советы по делению сахара раньше ( вы молодец !! Спасибо большое!
Рад, что видео оказалось полезным 👍🏻
Спасибо, Константин вам за разбор. Хочу испечь торт к юбилею сестры. С вашими советами надеюсь, что у меня получится.
Здравствуйте, спасибо за доверие. Буду рад потом узнать как получился 😃🎂
Константин, благодарю вас за подсказку и надеюсь внесённые коррективы приведут меня к тому результату которого я каждый раз жду, но к сожалению каждый раз одно и то-же. Радует восхитительный вкус, поэтому я его пеку снова и снова. 🎂
Уверен всё получится я тоже долго шёл к киевскому тк мой любимый торт👍🏻🍰
Спасибо большое!!! Теперь я поняла почему мой безе с орехами осел и сгорел. Спасибо за помощь! ❤️
Очень рад, что видео оказалось полезным 😃🌺
Очень очень интересно и полезно 👍🏼
Как раньше вас не встретила на канале, просто вас заслушалась,как вы рассказываете,естественно подписалась на вас,я не кондитер, пеку для себя, и информация очень интересна, СПАСИБО 💯👍🎂🎉🎉🎉
😃❤️ спасибо за подписку!
Спасибо Вам за разъяснение!
😘
Молодец, спасибо, всегда пересматриваю, чтобы освежить в памяти, перед тем как приступить. готовлю такой торт раз в год, мужу, на День рождения, долго тренировалась, а потом нашла этот ролик, все мои ошибки разобрал от а до я.
Спасибо за отзыв на видео. Рад что публикация полезна
Как во время вы мне попались😊
Спасибо за подробности 🎉
😃👍🏻
Про коржи просто находка! Испекла по рецептам других блогеров и коржи тягучие и снизу не просохли,я долго искала причину. (((Спасибо вам, что поделились ценной информацией!! Попробую теперь испечь по вашим рекомендациям.
Спасибо за отзыв к публикации 😃
Огромное спасибо за Ваши советы!
😃❤️
Спасибо вам за работу!👍
😃👍🏻
Большое спасибо. Я тоже допустила эту ошибку с сахаром. Коржи были твердыми и липкими и очень жесткими. теперь попробую по Вашим рекомендациям. Потом отпишусь.
Спасибо за советы! Но я, что то не видела таких блогеров. В основном говорят все правильно! Видно мы с Вами разных блогеров смотрим. Но а то, что многие лукавят и говорят неправду -это согласна на все 100. Заинтересовали. Посмотрю ваш канал
Здравствуйте, возможно. Но я говорю только о тех кто не разрезал торт в конце видео а показал разрезанный уже кусок или просто торт.
Как я рада что подписалась сегодня на Ваш канал. Многое узнала за один день.
😃❤️
Костя вы супер.спасибо за доходчивые обьяснение, я не могла понять,почему не получается киевский торт
Спасибо, что цените мои старания 😃👍🏻
Константин, спасибо за видео, согласна с вами полностью, белки можно и нужно квасить, безе стабильнее и взбиваются быстрее, это точно. Когда нет времени, можно и без созревания, все отлично получается.
Молодчина, открыли глаза! Готовила порционно безе всё было всегда нормально, нежнейшее, просушенное, в разных цветах, дети всегда в восторге и не только мои. Но вот уже два раза пекла Киевский торт по рецептам двух разных блогеров. Дети этот торт любят и я тоже, но коржи в обоих случаях... просто закаленный металл💪 Ничего не могла понять, да и разбираться самой было некогда... Сегодня попалось на глаза Ваше видео, теперь всё поняла, это же так очевидно - вмешать сразу весь сахар! Очень Вам благодарны, большое спасибо!!! ❤
Рад, что видео оказалось полезным 🫶🏻
Спасибо большое за детали, это очень важно в кондитерском деле. Я начинающий кондитер и много не знаю, но сразу насторожила смесь орехов муки и САХАРА, коржи получились вкусные, но всё-таки твердоваты. Спасибо вам за то, что раскрыли такой секретик, обязательно воспользуюсь вашими знаниями в будущем.
Спасибо за отзыв 😊🌹 я очень рад, что видео оказалось полезным 👍🏻
Оля, здесь! У меня тоже корж получился жёстким, может дело в температуре? Вы нашли ошибку? Напишите пожалуйста!
спасибо большое за информацию. Делала коржи в силиконовой форме и да внизу не пропеклись,пришлось перевернуть и досушить.Таже история с сахаром.
Какой Вы молодец! Почему я Вас не встретила раньше? Подписалась.
😃🙏🏻
Костя, спасибо большое за советы! Я уже дважды пыталась сделать Киевский торт и все время были проблемы с коржами. Вы правы, что нужно слушать всою интуицию, я все время думала, ну почему в меренгу высыпают только маленькую часть сахара, а остальное в нее попадает с сухой смесью? А теперь Вы все разложили по полочкам! Огромное спасибо!
Я очень рад, что цените мой труд 😃🌺. Действительно по киевскому торту просто нужен был такой обзор 👍🏻🍰. С Новым Годом 🎉🎄.
Спасибо большое, с удовольствием вас прослушала,я люблю выпекать всякие сладости, дети заказали мне к Новому году выпечь Киевский торт, но у меня получалось коржи карамельные, и я пролистала уйму рецептов и никто мне не ответил почему, а теперь попробую как вы сказали, дай бог что бы получилось, у меня был такой случай, надо было взбить заварную меренгу для украшения, что я не делала ничего неполучалось, а просто поменяла миксер на профисиональный и все получилось, нужна большая скорость, подсказать никто не мог, спасибо солнышко.
Спасибо за отзыв. Я очень рад, что рецепты нравятся 👍🏻 прежде чем готовить по киевский, сделайте тест драйв, потому что продукты отличаются и духовки тоже. Даже то что я рассказываю не даёт 100% гарантию что всё получится именно так. Это сложный торт и слишком много нюансов. Поэтому лучше предварительно сделать пробные коржи.
Спасибо за видео. Всегда удивлялся, почему в рецептах разделяют сахар. Теперь понял, что это делать не надо. Еще раз спасибо за советы и лайк.
Константин, я захлебнулась слюной.))) Вы отличный рассказчик. Что кешью не орех для меня новость. Спасибо!
Спасибо большое за помощь! Ты супер!
Точно...Вчера приготовила торт Киевский, одного известного блогера, кондитера, миллионика...сегодня хочется этот торт выкинуть...так жаль времени и продуктов...ещё и подумала, что у меня просто нет способностей приготовить такой торт....и вовремя попалось Ваше видео по разбору ошибок...посмотрела половину видео и уже поняла, что дело не в моих способностях....корж такой дубовый...вмешивала сахар с орехами и мукой в белки... действительно сахар осел...вот блин ...спасибо Вам....значит ещё раз попробую и приготовить этот торт с Вами...
Спасибо за отзыв 🌺 очень рад, что видео оказалось полезным 😃👍🏻
Аналогично(.. Переделаю потом.
@@FromUkrainianHome по моим рецептам киевский торт уже многие приготовили. Посмотрите фотографии в дзене. Если у Вас не получилось, значит нарушена технология или пропорции.
@@sweet_master Спасибо! Я не первый раз готовлю этот торт. Сначала я готовила его по рецепту из буклета времен 90-х годов. И тогда он у меня получился. Потом буклет потеряла, а рецепт вспомнить не смогла. Помню, что крем там назывался "гляссе") Нашла в интернете кучу видео выбрала 3. И ни по одному из них у меня ничего не получалось толкового. Вчера вот приготовила очередной торт... Жесть просто в прямом и переносном смысле(. Коржи просто резиновые... Интуитивно я, конечно, догадывалась, что для стабильной меренги необходимо все количество сахара взбивать с белками. Но.. Верила людям (
Спасибо за ролик! Теперь я поняла, что интуиция меня не подвела!
@@FromUkrainianHome так и есть, я тоже пока дошёл... Столько выбросил, пока не понял в чем проблема 👍🏻🍰
Костя я вдячна вам за науку.Ви праві ,десятки блогерів роблять це не правильно,а ми печемо і не знаємо ,що з коржами.Дякую.
Спасибо 🙏🏻 Я рад, что моё видео полезно!
Костя! Спасибо большое. Вы умница. Все так подробно объясняете.
Спасибо, очень стараюсь, чтобы всё правильно получилось у моих подписчиков 😘🌷
Спасибо вам большое все честно и понятно я научилась печь этот торт на своих работах над ошибками, с Уважением обсалютно согласна с вами во всех пунктах
Спасибо за отзыв к публикации, очень приятно когда видео становятся полезными 😃🌺
Просто супер !первый раз на вас попала .
Благодарю за полезные советы. Я ещё не пекла киевский торт. Но в плане было попробывать. Теперь обязательно попробую. Ещё раз спасибо. Вам всех благ. Вы очень грамотно разьяснили . Удачи Вам в вашем труде и в жизни.
😃 спасибо!
💖👍
Спасибо за ваш труд 👏
😃🌺
Здравствуйте. Я посмотрела очень много рецептов Киевского торта . Что сказать вы первый который подсказал что не надо делить сахар. И да,коржи у меня получались с обратной стороны как подтаявшая карамель. Я не понимала в чем дело. Меняла температуру досушивала перевернув торт,пекла в форме и без и я очень рада что попала на ваш разбор ошибок. Спасибо. Я упрямая и пекла до тех пор пока не получится то что меня может удовлетворить. Ещё раз спасибо.
Спасибо за отзыв 😃❤️. Очень рад, что мои рекомендации полезны. Киевский торт действительно, это действительно тот самый рецепт, на который нужно было пролить свет 😊🎂👍🏻
Стесняюсь спросить а это как вы переворачивали формы для просушки к верху дном чтоли?
@@sweet_master4:22 ❤
Самый честный КОНДИТЕР👍👍👍💥💕❤👍👍👍👍🌝
как хорошо что наткнулась на ваше видео! как раз пересматривала рецепты киевских чтоб понять в чем моя ошибка- коржи как то размокли и прoсели , теперь все понятно видимо изза сахара, и крем насчет теплого тоже интересно, я масло в микроволновке размягчала, и что взбивалось плохо, а совет без формы и с решеткой супер! в следующий раз так и сделаю!
Спасибо за отзыв! Очень рад, что видео оказалось полезным 😃👍🏻
О, а я про кешью не знала. Здорово.
😊🌷
Спасибо за подробное видео ,много полезной информациии😊
🙂👍🏻
Почему я тебя поздно нашла. Сегодня пекла меренговый корж первый раз и именно с мукой. Спасибо за подробный рассказ. Очень много узнала. Ты супер.
Очень рад что видео оказалось полезным 👍🏻
Умница! Все рассказал отлично!
Спасибо огромное! Очень интересно. Специально пересмотрела 2х блогерш, Одна -Смолл , другая - тортодел, так вот и у одной и у другой ошибки, о которых Вы говорите. Одна вмешивала сахар в коржи порционно при взбивании белков, другая вообще смешала сахар с орехами и мукой, потом рассказывала про состаривание белков! Все ясно, ни у одной не было разреза торта! Только готовые зарисовки с кусочками. Спасибо еще раз за подробный разбор.
Согласна с вамина 100%,многие блогеры обманывают монтажем видео, обман в нормах ингредиентов, видно же что норма увеличенна и многое другое.
Спасибо!!!
У меня сегодня не получились коржы по рецепту блоггера. А что в рецепте: 250гр сахара смешиваем с мукой и орехами, а 50гр сахара и ванилька в меренгу. Собственно коржи некачественные , тяжёлые. Брак
Теперь мне понятна ошибка. И отдельный респект за качество и любовь к делу, правду и суть. Чистое сияние ясного разума
Какой молодец! Открыл глаза. И правда, смесь с сахаром и орехи, точно карамель и липнет
Огромное вам спасибо за то, что так подробно все рассказали про Киевский торт. Теперь я поняла, почему моему торт не хватало воздушности. Мне всегда предложили смешивать сахар с мукой и орехами, хотелось высыпать сахар в белки и взбить, но я боялась отступать от рецепта . Как же, ведь вроде опытные кондитеры так в своих рецептах советовали. И я ведь не новичок в кондитерской деле, хотя и любитель. Вы же так подробно все объяснили, а самое главное- вы это обосновали. Ещё раз Спасибо вам. Буду печь теперь так, как вы советуете. УДАЧИ ВАМ !!❤
Спасибо за отзыв 😃❤️
@@sweet_master это вам Спасибо!
Спасибо за полезную информацию! Хочу вставить свои 5 копеек , если можно. На счет обрезки коржа. Всегда использую кухонную терку. И бока классно подтереть теркой и поверхность. Крошка потом с кремом тоже есть.
Спасибо, поняла почему не получился, из-за сахара, получилось сверху сухой, внизу липкий, буду делать тоньше, выпекала по рецепту всё будет смачно,получились две липкие лепёшки, готовим с Верой, получились сухие твёрдые, хочу приготовить по вашему рецепту!