Т.Галя вы мой любимый гуру на моей кухне я вас просто обожаю спасибочки что вы делитесь своим опытом ,все что я делаю всё от вас просто великолепно и это не сарказм ,а истинная правда,ещё раз вам огромное спасибо..и пожалуйста всегда будьте с нами..я от души говорю я уже без вас на кухне не могу!!!! Здоровья вам крепкого и мирного неба над головой!!!!!
Галина,я Вам дуже вдячна за Вашу працю!!!Вчора спекла торт на свій День народження!!! Це просто захват!!!Пекла перший раз -все вийшло :і коржі, і крем ,і навіть гілочку каштана намалювала!!!!!Горіхи були волоські та арахіс!!!Дівчата ,пробуйте,це не так важко ,як здається!!!І саме головне-вартість продуктів,на торт діаметром форми 28см-160грн!!!!!!!!!!А скільки коштує зараз Київський Рошен ,вагою 850гр??????Так мій торт-мммм,смакота!! Дякую!!!!Все буде Україна!!!!
Умничка! Спасибо Вам за такой вкусный, доступный и толковый рецептик... без лишней болтовни, всё четко, грамотно и по существу. Главное,показали его в разрезе, что далеко не все фут- блогеры делают это. Зачётный торт! ))
@@Выпечкаикулинария-с1щ Галина, скажите, пожалуйста, а если коржи снизу после выпечки 2 часов при температуре 150°С влажные, липкие к бумаге? Внутри вроде тоже липкий корж... Что может быть причиной. Или так и должно быть? Пекла на среднем уровне духовки в кольцах на пергаменте. Благодарю 🙏
Галочка, то что все тортики,все Ваши произведения вкусные,я уже писала не однажды. А в это тяжёлое военное время Ваш канал-спасение для украинцев. Когда на душе тяжело,когда сердце плачет от людского горя ,открываю Ваши плейлисты и смотрю. Появляется покой и радость. Появляется твердая уверенность в победе. Низкий поклон Вам Огромное спасибо такой мастерице с украинским именем Галина.
Настолько полезные и качественные видео, все четко, понятно , без лишних слов!!!! Просто восторг, огромное спасибо за ненавязчивое описание!!! Ну а торт волшебный!!!!
Не перестаю восхищаться Вашим кулинарным мастерством. Особенно нравится выражение "готовится просто", а я даже пробовать боюсь, страшно, что не получится хоть приблизительно так.
Спасибо за рецепт, один момент удивил - тот, что смешивали сухой сахар с мукой и орехами и взбитый белок, жаль, что вы не остановились на этом моменте, делать точно так же немного боязно, никогда такого не встречала
Умница, я делала точь в точь, рецепт брала из Технологии по Бутейкис Н. Г., высчитывала по гра ммам, бесподобный торт , натурал.Вы настоя щий кондитер, все у Вас идеально!!!Желаю счастья и успехов!
Сегодня я получала похвалу за первый в моей жизни Киевский торт!Всё получилось невероятно вкусно!!!! Меня распирала гордость, что и внешне и по вкусу торт напоминал настоящий !!!! И за всё это огромное спасибо Вам!!!Рецепт действительно очень хороший! Так что мой успех- это и Ваш успех тоже!
@@lesiaukrainka9481 , попробуйте весь сахар ввести в меренгу при её взбивании. То есть, не добавляйте сахар в сухие ингредиенты! Иначе, сахар, который в сухой смеси, просто карамелизируется!
Нарешті спробувала спекти "Київський торт" - всім сподобався! Не вірили, що домашній. Завдячуючи Вашим майстер-класам виглядаю крутим пекарем-кондитером!)))) Дякую!))))
Посмотрела на одном дыхании!!! Этот чудо - тортик даже жалко было, когда Вы его резали :))) Всё замечательно объяснили и показали, спасибо ОГРОМНОЕ, Галина!!! У Вас золотые руки! Вот наберусь смелости и попробую повторить :))) Всего самого наилучшего Вам, пусть Господь обильно благословит Вашу семью !!! Ирина 👋
Огромное спасибо! Всегда боялась приступить к изготовлению "Киесвкого", но с вашим объяснением воодушевилась и испекла! Вкусно! Конечно, не так красссиво, как у вас, но дегустаторам не стала показывать вашу красоту, как может быть! Всем понравился! Очень спасибо за понятные объяснения, за чистоту, аккуратность и професионализм в каждом вашем движении! Спасибо, что делитесь! Благодарность от всех хозяек и их домашних!
Я вам и восхищаюсь и вашими рецептами мне нравится два блогера вы и Люда язык Кук вы кулинары на высшем уровне большое вам спасибо. Ваши рецепты прекрасны я ими пользуюсь большое вам спасибо здоровья удачи благополучия
Вы действительно супер!!! Я люблю готовить, смотрю много всяких видио и скажу одно. Вас приятно слушать! Вы понятно и четко говорите и обьясняите.Я рада, что подписалась.
Я давно готовлю торт с завышенными белками,обычно ставлю на ночь,а в обед начинаю взбивать,готовлю коржи и лежат они сутки,выпекают 2 часа,при температуре 160 град,за сутки готовлю торт,у меня д.р. 5мая,я пеку корж 3 мая,4 складываю торт,сутки стоит напитывается,бомба получается
Недавно испекла ваш торт.В первый раз неправильно сушила коржи,после духовки оставила на силиконовом коврике и они стали влажными,второй раз оставила их уже на решётке(пишу,чтоб не повторяли моих ошибок).Галочка!Это действительно тот самый Киевский из СССР!Вам не описать удовольствие,какое я получила,это ведь мой любимый торт.Использовала орехи кешью.Спасибо вам огромное за рецепт!Теперь,раз в год буду себя баловать вашим тортиком))
Браво Галина !!!!Спасибо Вам огромное!!!!Спасибо за то, что делитесь своим опытом . Все Ваши видио действительно шедевры!!!! Здоровья Вам и Вашим близким!
Спасибо за видео! Вот только одного я не поняла, как растворится сахар, который вводится с мукой и орехами? Во всех рецептах белковых коржей, в том числе и в рецепте торта "Полет", настоятельно рекомендуется взбивать белки до полного растворения сахара.
Не зря сомневаетесь ,потому как ,сахар ,добавленный таким способом карамелизуется ,что делает коржи дубовыми ,а не нежными и вообще для взбивания белков до плотной массы этого сахара не достаточно (и это мягко сказано )
Наконец то,я встретила настоящий КИЕВСКИЙ! С заквашенными белками,кремом правильным и самое главное -оформление! Именно такое,какое должно быть по ГОСТу! Спасибо!!!!
Привезла из Киева торты на заказ и себе.Украшен был более,чем скромно.Один лепестковый цветок со стеблем и листьями.Цвета,действительно,не кричащие,а нежные.Очень вкусный,тающий во рту,со вкусом орехов кешью.
Из орехов нужно использовать только кешью. Насчет сахара - очень удивило добавление сахара не к белкам во время взбивания, а к орехам, и перемешивать. Вообще-то, нужно весь сахар добавлять к белкам, и взбивать вместе с ними. Удивило добавление муки. Мука в Киевский торт не добавляется. Но мой секрет - добавить кукурузного крахмала по 2 столовые ложки в каждый корж. Очень рассыпчатые коржи получаются.
Очень приятно смотреть и слушать вас .Настолько толково, аккуратно, что, кажется,сделаешь на раз. Вы профи! Дай Вам Бог здоровья! Учите нас,пусть не так хорошо получится,но усвоить можно очень и очень много ! Спасибо !
Спасибо огромное за рецепт торта. Пекла по различным рецептам, но нужного правильного вкуса не было. Благодаря Вам все вышло. Спасибо за все тонкости и секретки. КИЕВСКИЙ ПОЛУЧИЛСЯ!!!!!!
Очень люблю Галины рецепты, её объяснение и подсказки. Но, к сожалению, Киевский торт не получился так, как я хотела. Крем был бесподобен. Я даже вместо 3-х желтков положила 4. А вот безе не удалось. Всё делала по рецепту - строго по граммам. Белки взбивала очень долго - вначале на слабых оборотах, постепенно увеличивая. Взбилась красивая пышная масса - точь-в-точь, как в видео. Но при введении сухой смеси (вводила аккуратно, в несколько приёмов) масса очень быстро осела. И стало понятно, что уже красивого коржа не получится. Действительно, коржи получились плотными и твёрдыми. И низкими. Впечатление такое, что сахар, упав вниз, закарамелизировался. И коржи вместо воздушных и пористых превратились в жёсткие невысокие блины. Торт очень трудно разрезался. И, конечно, был совсем не похож на настоящий Киевский. Я свою студенческую молодость провела в Киеве и прекрасно знаю, как этот знаменитый торт должен выглядеть. Мне кажется, что в технологии приготовления безе что-то не так: а именно, в смешивании взбитых белков с сухой смесью. Конечно, было вкусно. И именно крем Шарлотт постарался исправить ситуацию. Но хотелось бы немного другого результата.
Изумительно!!Восхитительно! Просто произведение искусства.....Не могу представить, что такое можно в домашних условиях приготовить.Подписалась на ваш канал...теперь буду у вас учиться. Хочу проверить свои возможности...для меня вы просто ВОЛШЕБНИЦА! Огромное спасибо!!!! А где можно приобрести такой кулинарный шприц с насадками?
Спасибо. Галина Ивановна, торт получился очень хороший. Пекла первый раз. Все получилось. Выкладывайте ещё видео. Вы мой учитель. Очень благодарна вам.
Спасибо за знания и умения, которыми делитесь!!! В каком-то смысле, это возвращение в прошлое, когда продукты были натуральными и вкус соответствующий.
Очень рада , что остановилась на выборе тортика именно на Вашем канале. Он очень красивый Большое спасибо за то , что очень доступно рассказали . Мне было даже страшно себе представить , что я когда либо его испеку . Но.... благодаря Вам я осмелюсь и 10 марта , надеюсь , на свой день рождения, буду угощать близких этим тортиком Очень , очень Вам благодарна С уважением Вера
Галино, Ви неймовірна господарка, жінка Зробила торт, навіть не думала, що буде така схожість до оригіналу. Взагалі,вся випічка по Вашим рецептам ще ні разу не підводила. А пиріжки які смачні... Здоров'я, наснаги, щастя Вам і Вашими рідним. Миру та процвітання Україні!
Я вибачаюсь, але готувала кілька разів і коржі не вдаються. Внизу відчувається горіла карамель . Мабуть, тому що цукор не чіпляється за білки , а падає на дно і потім плавиться на карамель. Пробувала збивати всю порцію цукру з білком - виходить дубова меренга, не відкусиш …
Профессионально, понятно . Прекрасно и доступно все в ваших советах и рецептах. Есть чему поучиться. Спасибо . Рада , что нашла Ваш канал. Конечно Лайк .
Спасибо за рецепт !вопрос: вы можете сделать видео ,как печь Ленинградский торт ,я его помню с детства ,он очень вкусный ,к сожалению его сейчас никто не печет и не продают .
Во всем видно Ваш профессионализм и огромный опыт! Спасибо Вам за рецепты и изготовление наших любимых кондитерских изделий родом из советского детства!
Конечно, торт капризный, трудоемкий, долго-приготовлянмый, но почему бы один раз не попробовать!? Зато из под рук профессионального кондитера, получается ШЕДЕВР!!! 👍👌🍰
Приготовила по вашему рецепту первый раз,это просто шедевр, так вкусно,очень переживала получится или нет,но следуя вашим инструкциям, все получилось. Ооооочень вкусный,советую всем приготовить. Занимает конечно немного времени,но поверьте, это того стоит.Спасибо вам большое за ваш труд.
Вот сразу видно,что человек действительно готовит согласно своим рецептам. Первый рецепт,в котором реальное количество сахара даётся. Я по разным пробовала. Ни разу не вышло. Все рецепты обычно рекомендуют сахара в четыре раза где-то меньше брать. Не знаю,как у кого,а у меня ни разу до нужной консистенции Бизе не взбилось. Пока не плюнула на рецепты и не взяла соотношение белки: сахар 1:1,вот как в этом рецепте. Тогда получилось. Раз у нас количество сахара одинаковое, то я вашему рецепту доверяю)))я ваш рецепт крема попробую. Спасибо.
добрый день. Ни один раз пела этот торт по Вашему рецепту. Очень вкусно, но у меня высота одного коржа получается около1,5 см. У вас на фото они выше. Какие мои ошибки
Ой, я очень люблю Киевский торт, Вы очень здорово все рассказываете , ни одного лишнего слова, все по существу, СПАСИБО , что делитесь с нами всеми секретами приготовления,думаю, что у меня получится, все :) пошла белки квасить.Подписка и ЛАЙК!!!
Т.Галя вы мой любимый гуру на моей кухне я вас просто обожаю спасибочки что вы делитесь своим опытом ,все что я делаю всё от вас просто великолепно и это не сарказм ,а истинная правда,ещё раз вам огромное спасибо..и пожалуйста всегда будьте с нами..я от души говорю я уже без вас на кухне не могу!!!! Здоровья вам крепкого и мирного неба над головой!!!!!
Галина,я Вам дуже вдячна за Вашу працю!!!Вчора спекла торт на свій День народження!!! Це просто захват!!!Пекла перший раз -все вийшло :і коржі, і крем ,і навіть гілочку каштана намалювала!!!!!Горіхи були волоські та арахіс!!!Дівчата ,пробуйте,це не так важко ,як здається!!!І саме головне-вартість продуктів,на торт діаметром форми 28см-160грн!!!!!!!!!!А скільки коштує зараз Київський Рошен ,вагою 850гр??????Так мій торт-мммм,смакота!! Дякую!!!!Все буде Україна!!!!
Умничка! Спасибо Вам за такой вкусный, доступный и толковый рецептик... без лишней болтовни, всё четко, грамотно и по существу. Главное,показали его в разрезе, что далеко не все фут- блогеры делают это. Зачётный торт! ))
Очень нравится ваше расстолковывание до мелочей , благодарю
Влюбилась в ваш канал с первого просмотра.Вы -молодец!
Спасибо.🌷
@@Выпечкаикулинария-с1щ Галина, скажите, пожалуйста, а если коржи снизу после выпечки 2 часов при температуре 150°С влажные, липкие к бумаге? Внутри вроде тоже липкий корж... Что может быть причиной. Или так и должно быть? Пекла на среднем уровне духовки в кольцах на пергаменте. Благодарю 🙏
Галочка, то что все тортики,все Ваши произведения вкусные,я уже писала не однажды.
А в это тяжёлое военное время Ваш канал-спасение для украинцев.
Когда на душе тяжело,когда сердце плачет от людского горя ,открываю Ваши плейлисты и смотрю.
Появляется покой и радость.
Появляется твердая уверенность в победе.
Низкий поклон Вам
Огромное спасибо такой мастерице с украинским именем Галина.
Пусть так и будет 😢
Настолько полезные и качественные видео, все четко, понятно , без лишних слов!!!! Просто восторг, огромное спасибо за ненавязчивое описание!!! Ну а торт волшебный!!!!
Не перестаю восхищаться Вашим кулинарным мастерством. Особенно нравится выражение "готовится просто", а я даже пробовать боюсь, страшно, что не получится хоть приблизительно так.
Спасибо за рецепт, один момент удивил - тот, что смешивали сухой сахар с мукой и орехами и взбитый белок, жаль, что вы не остановились на этом моменте, делать точно так же немного боязно, никогда такого не встречала
Да, Торт шедевр, а ваше мастерство заслуживает большой пахвалы.С великим воскресеньем .
Умница, я делала точь в точь, рецепт брала из Технологии по Бутейкис Н. Г., высчитывала по гра ммам, бесподобный торт , натурал.Вы настоя щий кондитер, все у Вас идеально!!!Желаю счастья и успехов!
Я Вами восхищаюсь . Какую красоту Вы делаете . У Вас дар . Спасибо за то , что Вы есть .
Просто супер,очень подробный и идеальный рецепт киевского торта.Спасибо большое,обьязательно испеку по вашему рецепту.
Здравствуйте Галина, спасибо за рецепт "Киевского торта", все получилось, здоровья Вам на долгие годы и благополучия. Лариса г. Харьков
Мне очень понравилось оформление, как раньше, в СССР. Спасибо большое.
Вот золотые руки, учитель от бога, лучше чем у вас не получится.Мира вам и благополучия! Вы уникальная !!!❤
домашний шедевр спасибо за секретики которые уж точно нигде не описаны ваши родные должны вами гордиться.
Сегодня я получала похвалу за первый в моей жизни Киевский торт!Всё получилось невероятно вкусно!!!! Меня распирала гордость, что и внешне и по вкусу торт напоминал настоящий !!!! И за всё это огромное спасибо Вам!!!Рецепт действительно очень хороший! Так что мой успех- это и Ваш успех тоже!
Вкусняшки. Надо мне испечь
у меня коржи получились очень пористые с большими дырками дно покрытое какбутто карамелью. объясните пожалуйста почему.
Мы идём к Вам !.. 😃😋🥰
@@lesiaukrainka9481 , попробуйте весь сахар ввести в меренгу при её взбивании. То есть, не добавляйте сахар в сухие ингредиенты! Иначе, сахар, который в сухой смеси, просто карамелизируется!
@@lesiaukrainka9481 9
Нарешті спробувала спекти "Київський торт" - всім сподобався! Не вірили, що домашній. Завдячуючи Вашим майстер-класам виглядаю крутим пекарем-кондитером!)))) Дякую!))))
Я все не наважуся
@@olhas4512 та спробуйте, це ж не море перепливти))) і не так складно як здається)
@@olhas4512 Я тоже боялась, но попробовала и теперь часто делаю на заказ.
@Olga Grit о, це ж було два роки тому, я не пам'ятаю...... робила все як говорить пані Галина. Безе має довго підсихати при невисокій температурі.
@Olga Grit Печу 2,5-виходить супер.
бравооо,пусть Ваши руки не устают,спасибо за предоставленное лакомство,шедеврально
Посмотрела на одном дыхании!!! Этот чудо - тортик даже жалко было, когда Вы его резали :))) Всё замечательно объяснили и показали, спасибо ОГРОМНОЕ, Галина!!! У Вас золотые руки! Вот наберусь смелости и попробую повторить :))) Всего самого наилучшего Вам, пусть Господь обильно благословит Вашу семью !!!
Ирина 👋
Art Metz
Ирочка, спасибо Вам огромное за комментарий и за пожелания, не бойтесь, готовте у Вас всё получится.
Ирочка,такой красивый и вкусный тортик должен лежать на царском блюде. Презентуйте такую красоту на достойном уровне@@Выпечкаикулинария-с1щ
@@Выпечкаикулинария-с1щ Добрый день😊 а не подскажете выход торта?
@Olga Grit спасибо💐 видимо,отвлекли в тот момент,когда говорили🤷
@@ЕленаМалинченко А Вы его сумели сделать правильно, если рецепт дан с технологическими ошибками?! Прежде чем распространять, попробуйте на себе!
Дякую за відео. Все чудово пояснено. Буду пробувати приготувати. Ви молодчинка.
Чарівно! Дуже сподобалось. Ви все зробили ідеально. Дякую!
Огромное спасибо! Всегда боялась приступить к изготовлению "Киесвкого", но с вашим объяснением воодушевилась и испекла! Вкусно! Конечно, не так красссиво, как у вас, но дегустаторам не стала показывать вашу красоту, как может быть! Всем понравился! Очень спасибо за понятные объяснения, за чистоту, аккуратность и професионализм в каждом вашем движении! Спасибо, что делитесь! Благодарность от всех хозяек и их домашних!
Я вам и восхищаюсь и вашими рецептами мне нравится два блогера вы и Люда язык Кук вы кулинары на высшем уровне большое вам спасибо. Ваши рецепты прекрасны я ими пользуюсь большое вам спасибо здоровья удачи благополучия
Вы действительно супер!!!
Я люблю готовить, смотрю много всяких видио и скажу одно. Вас приятно слушать! Вы понятно и четко говорите и обьясняите.Я рада, что подписалась.
Невозможно смотреть эти видео! Так хочется попробовать эти вкусняшки!! 😋Супер!!!
дякую. Шкода, що т1льки один лайк дозволено ставити.
Natalie Vlasuk
I Вам дякую, за гарный коментар ; )
Галина..Вы молодец..восхищаюсь вашим умением..После войны обязательно приедут дети и я его испеку..Слава Україні
Героям слава. 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Задолбали вы уже своей славой!!! России слава!😅
@@НаталияАвдонченко
👍🙂
@@НаталияАвдонченко что вы так реагируете на это?..как нечистая сила на святую воду...
Слава только Богу.
Я давно готовлю торт с завышенными белками,обычно ставлю на ночь,а в обед начинаю взбивать,готовлю коржи и лежат они сутки,выпекают 2 часа,при температуре 160 град,за сутки готовлю торт,у меня д.р. 5мая,я пеку корж 3 мая,4 складываю торт,сутки стоит напитывается,бомба получается
Недавно испекла ваш торт.В первый раз неправильно сушила коржи,после духовки оставила на силиконовом коврике и они стали влажными,второй раз оставила их уже на решётке(пишу,чтоб не повторяли моих ошибок).Галочка!Это действительно тот самый Киевский из СССР!Вам не описать удовольствие,какое я получила,это ведь мой любимый торт.Использовала орехи кешью.Спасибо вам огромное за рецепт!Теперь,раз в год буду себя баловать вашим тортиком))
Спасибо большое . Очень доходчиво объясняете
.Торт у вас чудесный . Обязательно испеку .
Спасибо за то . что делитесь своим профессиональным мастерством ! Отдельное признание за грамотную речь без слов " паразитов " .
Кроме слова тортА
❤Супер,спасибо вам за ваше мастерство.😊
Очень грамотная речь, особенно вылаживаю смесь
Браво Галина !!!!Спасибо Вам огромное!!!!Спасибо за то, что делитесь своим опытом . Все Ваши видио действительно шедевры!!!! Здоровья Вам и Вашим близким!
Спасибо за видео! Вот только одного я не поняла, как растворится сахар, который вводится с мукой и орехами? Во всех рецептах белковых коржей, в том числе и в рецепте торта "Полет", настоятельно рекомендуется взбивать белки до полного растворения сахара.
Не зря сомневаетесь ,потому как ,сахар ,добавленный таким способом карамелизуется ,что делает коржи дубовыми ,а не нежными и вообще для взбивания белков до плотной массы этого сахара не достаточно (и это мягко сказано )
Наконец то,я встретила настоящий КИЕВСКИЙ! С заквашенными белками,кремом правильным и самое главное -оформление! Именно такое,какое должно быть по ГОСТу! Спасибо!!!!
@omega omega дурость это твой коммент.
@omega omega сахар незбитий а перемішаний , а коржі несядуть?
@omega omega дурость -это что? Вы о себе?
Привезла из Киева торты на заказ и себе.Украшен был более,чем скромно.Один лепестковый цветок со стеблем и листьями.Цвета,действительно,не кричащие,а нежные.Очень вкусный,тающий во рту,со вкусом орехов кешью.
Из орехов нужно использовать только кешью.
Насчет сахара - очень удивило добавление сахара не к белкам во время взбивания, а к орехам, и перемешивать. Вообще-то, нужно весь сахар добавлять к белкам, и взбивать вместе с ними.
Удивило добавление муки. Мука в Киевский торт не добавляется. Но мой секрет - добавить кукурузного крахмала по 2 столовые ложки в каждый корж. Очень рассыпчатые коржи получаются.
Очень приятно смотреть и слушать вас .Настолько толково, аккуратно, что, кажется,сделаешь на раз. Вы профи! Дай Вам Бог здоровья! Учите нас,пусть не так хорошо получится,но усвоить можно очень и очень много ! Спасибо !
Чувствуется ,что Профессионал! Большое спасибо за мастер-класс!!👍
Волшебные у Вас руки! Щедрое и доброе сердце 💓 Спасибо!🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Да, редко кому удастся сделать такой ШЕДЕВР! Красота. Ваши домочадцы довольны🥰😍💐, а дети счастливы!
Галина спасибо вам за ваши рецепты.Спокойный и приятный голос.Нет лишней болтовни.Скромно и всё понятно.Успехов вам во все сферы вашей жизни!
Спасибо.
@@Выпечкаикулинария-с1щ покажите ,пожалуйста рецепт и приготовление торта "Ромашка" ,80 -е годы он появился ,в потом исчез ....
Потрясающая работа! Потрясающий торт! Шедевр! Вы- фея! 👍👍👍👍💕
Спасибо огромное за рецепт торта. Пекла по различным рецептам, но нужного правильного вкуса не было.
Благодаря Вам все вышло. Спасибо за все тонкости и секретки.
КИЕВСКИЙ ПОЛУЧИЛСЯ!!!!!!
Очень люблю Галины рецепты, её объяснение и подсказки.
Но, к сожалению, Киевский торт не получился так, как я хотела. Крем был бесподобен. Я даже вместо 3-х желтков положила 4. А вот безе не удалось.
Всё делала по рецепту - строго по граммам. Белки взбивала очень долго - вначале на слабых оборотах, постепенно увеличивая. Взбилась красивая пышная масса - точь-в-точь, как в видео. Но при введении сухой смеси (вводила аккуратно, в несколько приёмов) масса очень быстро осела. И стало понятно, что уже красивого коржа не получится.
Действительно, коржи получились плотными и твёрдыми. И низкими. Впечатление такое, что сахар, упав вниз, закарамелизировался. И коржи вместо воздушных и пористых превратились в жёсткие невысокие блины.
Торт очень трудно разрезался. И, конечно, был совсем не похож на настоящий Киевский.
Я свою студенческую молодость провела в Киеве и прекрасно знаю, как этот знаменитый торт должен выглядеть.
Мне кажется, что в технологии приготовления безе что-то не так: а именно, в смешивании взбитых белков с сухой смесью.
Конечно, было вкусно. И именно крем Шарлотт постарался исправить ситуацию. Но хотелось бы немного другого результата.
Режим- конвекция, t 130
Когда дело дошло до ножа, у меня на вернулись слезы. Единственный блогеры, которого могу смотреть и слушать часами.
Какой изумительный торт )))на Новый год ))😚😊😋😁 спасибо, лайк )))😍😍😍
Изумительно!!Восхитительно! Просто произведение искусства.....Не могу представить, что такое можно в домашних условиях приготовить.Подписалась на ваш канал...теперь буду у вас учиться. Хочу проверить свои возможности...для меня вы просто ВОЛШЕБНИЦА! Огромное спасибо!!!!
А где можно приобрести такой кулинарный шприц с насадками?
Спасибо. Галина Ивановна, торт получился очень хороший. Пекла первый раз. Все получилось. Выкладывайте ещё видео. Вы мой учитель. Очень благодарна вам.
Какой шедевр получился!!!!👏👏👏Браво!!!!Спасибо Вам огромное!!!!!!!полностью согласна по поводу дикого цвета крема .....
Спасибо за знания и умения, которыми делитесь!!! В каком-то смысле, это возвращение в прошлое, когда продукты были натуральными и вкус соответствующий.
Очень рада , что остановилась на выборе тортика именно на Вашем канале. Он очень красивый Большое спасибо за то , что очень доступно рассказали . Мне было даже страшно себе представить , что я когда либо его испеку . Но.... благодаря Вам я осмелюсь и 10 марта , надеюсь , на свой день рождения, буду угощать близких этим тортиком Очень , очень Вам благодарна С уважением Вера
Галино, Ви неймовірна господарка, жінка
Зробила торт, навіть не думала, що буде така схожість до оригіналу.
Взагалі,вся випічка по Вашим рецептам ще ні разу не підводила. А пиріжки які смачні...
Здоров'я, наснаги, щастя Вам і Вашими рідним.
Миру та процвітання Україні!
👍👏какая красота, Большое Спасибо Вам Галина
Высший пилотаж, чувствуется профессионал! Спасибо!
Здравствуйте Галина и все подписчики. Галина, больше спасибо за то, что Вы делитесь с нами своими секретами,
Я вибачаюсь, але готувала кілька разів і коржі не вдаються. Внизу відчувається горіла карамель . Мабуть, тому що цукор не чіпляється за білки , а падає на дно і потім плавиться на карамель. Пробувала збивати всю порцію цукру з білком - виходить дубова меренга, не відкусиш …
Профессионально, понятно . Прекрасно и доступно все в ваших советах и рецептах. Есть чему поучиться. Спасибо . Рада , что нашла Ваш канал. Конечно Лайк .
Очень аппетитный торт ,кто ел торт по ГОСТУ тот никогда его не забудет .
Красота!!!! "Рошен" отдыхает. Браво мастеру!
Этот торт - высший пилотаж! Не хватает даже слов, чтобы выразить мой восторг вашим мастерством!
А Вы пробовали его для начала приготовить? Не уверена, что Вам понравится результат!....
@@user-zx7fs4cs2w
Ŕ😅😊😅
0⁸1
@@ofeliyarehimova614 Переведите!
Молодец! Спасибо все очень просто и понятно. Я делаю торт по рецепту б. Эммы но у тебя намного проще .Благодарю.
Здравствуйте, спасибо за рецепт вчера испекла торт получился вкусный.
Большое Вам спасибо, здоровья Вашим рукам ❤️❤️😘😘
Большое спасибо, дай бог здоровья всей вашей семье 🙋
Спасибо за рецепт !вопрос: вы можете сделать видео ,как печь Ленинградский торт ,я его помню с детства ,он очень вкусный ,к сожалению его сейчас никто не печет и не продают .
Галина,вы чародейка,восхищаюсь вашим мастерством👍👍👍🙏👏
Спекла торт по вашему рецепту,очень и очень понравился👍👍родственники только «аххали» на него.очень советую,спасибо за рецепт))
270 гр сахара в крем добавляли?
Каштан - это просто вишенка на тортике!!! Шедевр!!!
Умничка!!!
Особенно смотрится, как пара Фаберже....
Прелесть какая. Нет ничего вкуснее настоящего торта по-киевски!!! Спасибо за Вашу щедрость
Не " по киевски" а "Киевский"
Галина, большое спасибо! Самый вкусный торт на все времена!
я этот тортик делала только один раз. конечно получился вкусный но не такой красивый как у вас. это мой самый любимый тортик. 😊😊😊
У моей, кузины торт "Киевский", который она часто готовит, но немного по другому рецепту, это - самый Любимый торт!!! 👌🍰
Вау! Внутри просто чудо! Объяснение превосходное! Невозможно удержаться, чтобы самому не приготовить. Спасибо.
Галочка,мои восхищения Вами,Вы не только Мастер своего дела,Вы- художник!Спасибо Вам за бесценные уроки мастерства!
Видно,что вкусный и красивый тортик,но повозиться с ним нужно)🌹👍👍👍
Спасибо вам огромное за шедевр!!! Всегда получается и улетает сначала Киевский, потом Наполеон за праздничным столом!
Тортик. сама нежность .Очень вкусный. Отличный рецепт
С праздником наступающим приготовлю такой торт.
Во всем видно Ваш профессионализм и огромный опыт! Спасибо Вам за рецепты и изготовление наших любимых кондитерских изделий родом из советского детства!
Ваша работа-шедевры.обясняете очень доходчиво,пошагово..одно удовольствие у Вас учиться..спасибо..👍🌻
Мое восхищение Вашими рецептами.Очень подробно и точно.Немногие умеют так доходчиво объяснять и показывать.Золотые руки.Спасибо от всей души.
Дуже вдячна Вам за рецепт мого улюбленого торта. Зараз знаходжуся в окупації, у продажу таких тортів немає. Тому спробую спекти самостійно.❤️🇺🇦🙏
Очень красиво!!! Идея с каштанами - просто супер. Дети уже ждут, буду готовить.
Спасибо Вам за идеальный рецепт!!! Все так, как было в Киеве
Идеально!!! Галочка, спасибо Вам за ваши труды!!! Многому у вас учусь. Добра и счастья в ваш дом!
людмила мартынова
Спасибо, Людочка, и Вам всего наилучшего.
Смотрела и слушала с удовольствием: правильный рецепт и приятный Ваш голос,спасибо,желаю удач во всем!
Конечно, торт капризный, трудоемкий, долго-приготовлянмый, но почему бы один раз не попробовать!? Зато из под рук профессионального кондитера, получается ШЕДЕВР!!! 👍👌🍰
Такой труд стоит провести. Друзья это обалденно вкусно не передать, возилась пять лет тому... Хочу повторить.
Галочка, огромное спасибо за рецепты. Торт вышел отменный, мужчины мои в восторге. Магазине торты, отдыхают. Ждём новых рецептов. Ещё раз СПАСИБО!!!!
Огромное спасибо за рецепт, тортик получился безумно вкусным, сделала себе на день рождение и очень довольна. Спасибо💐🎂🌼
Спасибо, вот это рецепт!!!!! А то пекут ... кому что в голову прийдет и называют Киевским тортом.... спасибо ваш рецепт достойный этого наименования.
Это самое красивое украшение ,,Киевского торта,, на всём пространстве Ютуб!
Благодарю, Галина!!! Счастья Вам и мирного неба. Пусть всё будет хорошо у Вас и Ваших любимых....
Приготовила по вашему рецепту первый раз,это просто шедевр, так вкусно,очень переживала получится или нет,но следуя вашим инструкциям, все получилось. Ооооочень вкусный,советую всем приготовить. Занимает конечно немного времени,но поверьте, это того стоит.Спасибо вам большое за ваш труд.
Спасибо за ваш труд!!! Вас очень приятно слушать! Завтра будем пробовать торт по вашему рецепту))
Спасибо Вам огромное!!!!!
Просто нет слов....
Какая же красота!!!!
Вот сразу видно,что человек действительно готовит согласно своим рецептам. Первый рецепт,в котором реальное количество сахара даётся. Я по разным пробовала. Ни разу не вышло. Все рецепты обычно рекомендуют сахара в четыре раза где-то меньше брать. Не знаю,как у кого,а у меня ни разу до нужной консистенции Бизе не взбилось. Пока не плюнула на рецепты и не взяла соотношение белки: сахар 1:1,вот как в этом рецепте. Тогда получилось. Раз у нас количество сахара одинаковое, то я вашему рецепту доверяю)))я ваш рецепт крема попробую. Спасибо.
БИзе - это композитор, его не взбивают с сахаром! Взбивают бЕзе...
Спасибо огромное,любимы торт моего папы,обязательно повторю
Спасибо! Вы большая умница. Такие рецепты, спокойно, профессионально.
Здравствуйте! Спасибо большое за подробное описание. Удачи вам и всех благ!
СУПЕР, СУПЕР, СУПЕР! СПАСИБО ЗА ВАШ ТРУД! 🍰💖👏🌹🌹🌹
Я вам очень благодарна за старые рецепты ты и ГОСТы
Много рецептов пробывала,но получился киевский торт только по Вашему рецепту.Большое спасибо.
Пожалуйста, Светлана. Я очень рада что у Вас всё получилось и понравилось.😊
Привет из Одессы! Огромное спасибо Вам за рецепт Здоровья Вам иВашим близким!
добрый день. Ни один раз пела этот торт по Вашему рецепту. Очень вкусно, но у меня высота одного коржа получается около1,5 см. У вас на фото они выше. Какие мои ошибки
Ой, я очень люблю Киевский торт, Вы очень здорово все рассказываете , ни одного лишнего слова, все по существу, СПАСИБО , что делитесь с нами всеми секретами приготовления,думаю, что у меня получится, все :) пошла белки квасить.Подписка и ЛАЙК!!!
Красота неописуемая,спасибо вам за ваше искусство,наверное, и очень вкусный.
Галина ВАШЕ мастерство восхищает!