💥Этот мармелад круче магазинного! Домашний мармелад на пектине. Тягучий, не приторный и вкууусный😜
HTML-код
- Опубликовано: 23 апр 2021
- Друзья, привет!💁
Этот мармелад реально крутой!
Обязательно попробуйте. Он упругий, мягкий, не выделяет влагу - поэтому можно смело обсыпать сахаром.
У меня форма 18*18 см:
Любимый сок🥃 - 330 мл
Сахар - 300 г
Глюкозный сироп (можно и без него) - 50 г
Пектин (лучше брать NH) - 13 г
Лимонная кислота - 2,5 г + вода 2,5 г
У меня он хранится на столе все время, но больше дня ему не жить😅
💥Домашний мармелад. Готовим за 5 минут!☝️Как уменьшить приторный сладкий вкус не нарушив технологию!
• 💥Домашний мармелад. Го...
![Cordae - Saturday Mornings (feat. Lil Wayne) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/z2GYJua09F0/mqdefault.jpg)
Из того пектина который продается , в основном, в магазинах, ничего не получается, только продукты испортила. Всегда делаю на агар-агаре и никаких проблем! Консистенцию можно подобрать под свой вкус. Я беру на 200 г жидкости 3 г агара( жидкость без мякоти) , если с мякотью, нужно немного больше агара. Не замачиваю его, сразу все в одну посуду, хорошо перемешать венчиком , на огонь и варим 1- 2 мин. после закипания, постоянно помешивая. Затем разлить по формам и через полчаса готовые конфеты! Обвалять лучше в кокосовой стружке. Красиво, вкусно и без заморочек!
Спасибо за рецепт, очень кстати, сделаю для украшения изделий.
отлично очень вкусный советую
Отличный★
Спасибо
Большое спасибо
Вместо сахара ещё можно кокосовую стружку использовать. Я заказывала мармелад на фруктозе, и там была стружка, тоже очень даже норм. Спасибо за рецепт, надо попробовать ✅
Магазинный яблочный пектин подойдёт!
Спасибо❤
💓💓💓
Сколько времени варился сироп?
Скажите, пожалуйста если брать яблочный пектин, то в каком кол-ве?
Можно ли сахар заменить сахзамом?
Благодарю. А мармелад на агаре в воде тает?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста что за плитка у вас? Принципиально готовить именно на такой или можно на газовой?
Ваша задача довести до указанной температуры. Причем тут плитка?
При производстве сока яблочного ,в остатке большое и количество жмыха ,та же клетчатка, пектин после фильтровпния сока добавить, что можно придумать?
Пойду пробовать, а то пектин залежался.
Скажите, пожалуйста, а можно уменьшить количество сахара, если сок сам по себе сладкий?
Конечно можно!
А можно вместо вместо сахара эритрит использовать?
Тот же вопрос или аллюлозой
Он же дико сладкий...
Скажите пожалуйста, такой рецепт модно использовать для мармелада на продажу?
А почему бы и нет)
В мелких формах он получился хорошо, а вот в более крупных он застыл корочкой а внутри мягкий. Из за того что пектин магазинный может быть?
@@user-bm6ox8oi4nтам говорят надо при остывании сахаром посыпать, чтоб не заветрился
Мармелад прилипает потому что пектин nh , для более плотной структуры нужен яблочный пектин, либо цитрусовый.
У меня не прилипал, по рецепту можно меньше добавлять, делала из облепихи, сахара добавила 2 ст. л, как думаете без сахара можно?
Сколько такой мармелад может храниться при комнатной температуре?
У меня больше 2 дней не лежал)
Масса очень долго не густеет по сравнению с агар агаром… Хотя формочки очень маленькие - червячки как в магазине. Из-за чего такое может быть?
Пектин может быть плохой. Если остался попробуйте увеличить порцию пектина. Хуже не сделаете точно)
УЖАС как много сахара😮😮
Сагласна
Очень много сахара, можно уменьшить?
Я думаю что повлияет на консистенцию
Да, но при этом больше пектина добавлять нужно, ищите данные в интернете, я апельсиновый джем делала без сахара на 1 кг добавляла 20-25 гр. пектина
@@user-vx2xf6zl3m спасибо, попробую
на это количество сока 9-10г пектина и 150г сахара,пектин ilbakery.отлично
Скажите пожалуйста, а джем без сахара не кислый ?
А пропорции?
В описании пропорции
куда столько сахара там нет ни чего кроме сахара.
Почему не отвечаете?
Здравствуйте. Я покупаю в кондитерском магазине NH.
Какой у вас не знаю. Можете попробовать)
Не получилось!
Уж очень тощий.
Не получился😩
А что именно не получилось? И на каком пекитине делали?
У меня тоже не застыл