Ingredientes: -500 gr de carne de cerdo -2 litros de chicha -3 cebollas -1 rocoto -Ajo molido -Sal y pimienta al gusto -Ají panca -Hojas de laurel -Pimienta entera -Pan molido al gusto -Orégano
Que rico el adobo cusqueño me trae muchos recuerdos es realmente riquísimo gracias x compartir tu receta ojalá que me salga igual ca en lima no hay pan Orpesa solo pan francés i Gual comeré con fracesito
El cerdo sale sabroso cuando se le deja cogiendo sabor una noche antes y si lo hacen con leña y olla de arcilla yo he comido asi en cusco y estaba delicioso
Buena receta, la voy a seguir. No es recomendable utilizar recipientes metálicos (aluminio, acero..) con ácidos como limón, vinagre, chicha porque hace reaccionar al metal soltando sustancias tóxicas nocivas para la salud. Por eso es preferible usar ollas de barro, aporcelanadas, cucharones de madera. En el Cuzco, Arequipa suelen cocinar el adobo en ollas de barro, además que sale con mejor sabor.
No me gusta como los preparan....ví varios platos hasta le hechan sillao, ruda, laurel, pan molido.... 😶😠😡🥵 ami personalmente no me agrada con el laurel... el adobo original se prepara naturalmente sin tanta complicación, es el plato más fácil de preparar es super rico y delicioso 🤤🤤😋😋😋 pero sin tantos ingredientes Solo lleva 7 ingredientes, si uno quiere picante bueno puede aumentar 1 mas.. Y pancito para el acompañamiento
Que rico el adobo cusqueño me trae muchos recuerdos es realmente riquísimo gracias x compartir tu receta ojalá que me salga igual ca en lima no hay pan Orpesa solo pan francés i Gual comeré con fracesito
La borra de chicha para espesar
Es un adobo súper austero !
El cerdo sale sabroso cuando se le deja cogiendo sabor una noche antes y si lo hacen con leña y olla de arcilla yo he comido asi en cusco y estaba delicioso
Buena receta, la voy a seguir. No es recomendable utilizar recipientes metálicos (aluminio, acero..) con ácidos como limón, vinagre, chicha porque hace reaccionar al metal soltando sustancias tóxicas nocivas para la salud. Por eso es preferible usar ollas de barro, aporcelanadas, cucharones de madera. En el Cuzco, Arequipa suelen cocinar el adobo en ollas de barro, además que sale con mejor sabor.
El pan molido debería ser opcional, por que el pan le cambia el sabor
No me gusta como los preparan....ví varios platos hasta le hechan sillao, ruda, laurel, pan molido.... 😶😠😡🥵
ami personalmente no me agrada con el laurel... el adobo original se prepara naturalmente sin tanta complicación, es el plato más fácil de preparar es super rico y delicioso 🤤🤤😋😋😋 pero sin tantos ingredientes
Solo lleva 7 ingredientes, si uno quiere picante bueno puede aumentar 1 mas..
Y pancito para el acompañamiento
En mi tierra no se le echa pan molido le cambia el sabor, se licua la cebolla del caldo del adobo para espesar.
Pan molido? Mi abuela baja del cielo y te mata