@@delacocinadepaquitasiu9410 gracias a usted mamita cuídese mucho y cuide a su familia Quédese en casa Yo tengo a mi madre muy enferma por el covid 19, solo me queda esperar, y rogarle a Dios para que no me quite a mi madre 😢
En Arequipa mi abuelita le ponía 2 tandas de cebolla, al macerar las carnes , la noche anterior. Al hervir con la carne se deshace, pero es eso lo que le da el espesor. Faltando unos minutos para sacar le ponía otra tanda de cebollas cortadas como para escabeche y al servir se ven las cebollas junto con la carne y el pan de 3 puntas arequipeño.
La chicha arequipeña es chicha de güiñapo, la chicha de jora es del norte y de Lima, es sabor y textura es totalmente diferente. Sólo lo digo para aclarar y que tenga el verdadero sabor.
Mi abuela neta arequipeña no lo hace así Harina? No va, se liqua un poco de concho con cebolla para espesar no se hecha canela se hecha una rama de Romero. Bueno cada quien con su gusto
SRA Paquita gracias por su receta lo prepararé, una pregunta como se hace para el concho este medio rosadito porque en algunos adobos vi que la carne del CHANCHITO sale negra y me dijeron que era por la chicha o el concho,gracias Sra Paquita por su respuesta y Dios la cuide mucho.
Me gustó todo el procedimiento menos de que le heche harina hacer adobo es un arte y la harina no va pues seño pan seco ralladito para espesar no harina 🤢🤢🤢🤢🤢
Y te has preguntado de q hacen el pan ? No sera harina ? Ahora personalmente ni a balas le pongo cualquiera de esos dos ingredientes. La vieja confiable es licuar el concho con cebolla.
Justo en estos momentos estoy preparándolo, será mi primera vez 😅 aquí un limeño experimentando comidas de diversas regiones de nuestro 🇵🇪
Que es lo que tuesta comino? Gracias por su respuesta
Que señora tan linda!, muchas gracias Sra. Paquita por compartir sus recetas.
Eres un encanto Dianita, muchas bendiciones
Muy buena su receta sra. Plaquita y la forma como Ud. Lo explica excelente gracias x compartir su receta bendiciones.
Gracias sra. Paquita, mi mami fue alumna suya! Me encantó esta receta de mi tierra! Me salió increíble!
Mil gracias Rosannita
😂😂😂😂Provecho con tu adobo de harina 😅😅😅🤮🤮🤮
Que rico, me encanta su sinceridad
Que rica receta tradicional desde Arequipa para el mundo...
Reynaldo gracias por tus comentarios. Un abrazo
Muchas gracias por la receta señora Paquita.
Gracias a ti Sandrita por ver mis recetas
Que rico!! Me salió buenazo, gracias Paquita!
Delicioso Adobo gracias por su rica receta! Sra linda👍
La verdadera receta de adobo arequipeña deliciosa con su toque personal muchas gracias Julia
Gracias Julita
Cocinar es un acto de Amor ............100% verdad
Gracias se ve rico,intentaré prepararlo ❤
Que delicioso sra Paquita, la canela uffff le dió un toque delicado 😋 solo para conocedores 😎
Me salió divino, gracias por la receta, no le eche harina pues el q vende concho ya le echa y solito se espesa
Gracias a ti Lucia, bendiciones
Si nunca oi de echarle harina, solo cebolla licuada,soy arequipeña y menos poro para la base ,no sé si eso le cambiara de sabor.
Gracias mama Paquita riquísima receta
Disculpe... No le. Pone una ramita de ruda al salir del fuego? Ese es otro secretito también
Sra paquita muy profesional espesar la salsa del adobo con harina
Muchas Julita. Un abrazo
Gracias mamita hermosa
Gracias por su deliciosa receta
Gracias Richard, un abrazo
@@delacocinadepaquitasiu9410 gracias a usted mamita cuídese mucho y cuide a su familia
Quédese en casa
Yo tengo a mi madre muy enferma por el covid 19, solo me queda esperar, y rogarle a Dios para que no me quite a mi madre 😢
Richard gracias por ver mis recetas. Voy a rezar mucho por tu mamita. Dios te bendiga!
Gracias Richard. Que Dios te bendiga siempre
Mis Paquita Siu
Mi profesora del Isur
Que rico
Saludos
PAQUITA, eres lo máximo, muchas gracias
gracias por la receta...
Saludos Renzo. Bendiciones
Si está rico pero por lo que yo sé no se echa harina y mejor no me arriesgo
Alguien me puede decir para que el poro?
Pes chicha de jora? No es la de Guiñapo
Uhy que ricoooo 👍🏻👍🏻👍🏻
El agua con harina y sibarita, mato la receta tradicional
Señora paquita, podría espesar el adobo con pan molido o cebolla licuada? Esta buenísimo la receta ☺️
Mi abuela lo espesa con pan molido, ví que en arequipa lo espesan con cebolla con chicha licuadas..
En Arequipa mi abuelita le ponía 2 tandas de cebolla, al macerar las carnes , la noche anterior. Al hervir con la carne se deshace, pero es eso lo que le da el espesor. Faltando unos minutos para sacar le ponía otra tanda de cebollas cortadas como para escabeche y al servir se ven las cebollas junto con la carne y el pan de 3 puntas arequipeño.
😲😲😲😲😲 Y eso es a lo antaño? O moderno?
Me pareció buena la receta escepto q no le pondría jamás para espesar HARINA🙈.
Que chicha es?? De jora??
Pregunto por que la chicha de jora tiene un color casi rosada por favor expliqueme
Es q no es chicha en si el concho q es diferente ala chicha
Soy de Arequipa y mi mamá hace adobo un poco ácido como se le puede sacar o salvar ese adobo
No licuar la cebolla, no poner la cebolla desde el día anterior, el mismo día hacerlo hervir, el ácido le da la cebolla
Hola, alguien sabe si el concho es ácido??
😊😊😊😊😊😊😊❤
La chicha arequipeña es chicha de güiñapo, la chicha de jora es del norte y de Lima, es sabor y textura es totalmente diferente. Sólo lo digo para aclarar y que tenga el verdadero sabor.
porque sale ácido, que se debe cuidar en la preparación
Mi abuela neta arequipeña no lo hace así Harina? No va, se liqua un poco de concho con cebolla para espesar no se hecha canela se hecha una rama de Romero. Bueno cada quien con su gusto
Cada quien tiene su estilo Melita. Bendiciones para ti!
Es verdad al cebolla un toquesito rico y el romero uf delicia
Con harina?, yo veia q mi abuelita pita le echaba pan, cebollita, y juguito de adobo, pero Harina? Bueno gustos
Bendiciones Julio, sólo gustos
Yo hago hervir con cebolla licuados le da un sabor sumamente delicioso y también le ayuda a espesar
En otro video dice laurel no orégano jajaja y no sabía q llevaba yerbabuena
Delicioso Gracias
no pasa nada ,no se le hecha harina ni sibarita y es concho espeso !!!
donde consigo el concho de chicha de jora en california alguien sabe please
Al adobo no se echa harina solo la cebolla le da un espesor como mi madre ninguna para este plato con respeto
Mas o menos la receta, 7 de 10 puntos
No harina
🤔🤔🤔 no lo e probado poro se ve sabroso😃 solo que no me gusta la carne de los animales 🙁
SRA Paquita gracias por su receta lo prepararé, una pregunta como se hace para el concho este medio rosadito porque en algunos adobos vi que la carne del CHANCHITO sale negra y me dijeron que era por la chicha o el concho,gracias Sra Paquita por su respuesta y Dios la cuide mucho.
Wtf HARINA!!!!!
Harina? Senora Ud. esta mal! Los arequipenos no usan harina ni sonando en un adobo!
Me gustó todo el procedimiento menos de que le heche harina hacer adobo es un arte y la harina no va pues seño pan seco ralladito para espesar no harina 🤢🤢🤢🤢🤢
Y te has preguntado de q hacen el pan ? No sera harina ? Ahora personalmente ni a balas le pongo cualquiera de esos dos ingredientes. La vieja confiable es licuar el concho con cebolla.
desde que le puso la harina y la sibadita fuee la receta. 👎 empezó bien salvo el porro y la otra cosa verde. 🤔 no es adobo tradicional Arequipeño!
Que feó ese adobo con harina pporri
Se han saltado muchos pasos.
Lo mejor es agregarle galleta salada molida para que espese
De eso trata la gastronomía, de hacer uso de tu ingenio en las comidas, la galleta y el pan están hechos de harina, es válido, seamos más permisibles
el adobo de casa sale poco jugo , en negocio tiene q hacerse mucho más jugo