Se ve buenazo....he comido adobo en Arequipa y en el valle de Majes y los dos eran de diferente preparación pero riquísimos lo que me da risa es ver cómo salen maestros chefs criticando el vídeo cuando bien Clarito el mismo señor que cocina el adobo dice que hay varias formas de cocinar el adobo ...a no pero salen aquellos que disquen saben la receta original jajaja saludos
Dios mío!!!! Q bueno se ve solo d mirar se me hizo agüita a la boca, este domingo adobo arequipeño como nos enseñó nuestro amigo de la picanteria los geranios d tiabaya lo mejor!!!!
Soy colombiana y me encanta este plato pues llevo muchos años viviendo aquí en el Perú y aprendí hacerlo no muy bien pero me defiendo para mí esposo q le encanta y en esta pandemia tuve que aprender hacerlo jajaja
Mi mama nos llevaba cuando eramos pequenos a ese restaurant Los geranios, no se si sera el mismo en Los 70's solo recuerdo que la comida era rica ibamos a pasear por Tiabaya, me parece que habian muchas chacras Cerca de ahi, para Mis hermanos y a mi era una diversion despues del almuerzo, felicitaciones me gusto la forma de tu receta, tal vez nostalgia de esa Bella cuidad.
Excelente video...!!! Muy bueno el sonido y el hermosisimo plato de Adobo...!!! Felicitaciones... Pero, seria mucho pedirles que incluyan Sub-titulos para aquellos "viejos peruanos" que empiezan a tener dificultades al escuchar...? Muy agradecida por sus transmisiones y por su amor por estas tradiciones de nuestro pais... Desde San Diego...
De los muchos años que estuve en Estados Unidos sobre prepare Adobo Arequipeño, invitaba a los que no eran de Peru y les gustaba compañeros de trabajo, inclusive a mis jefes Americanos gringos y decían Peru mejor comida del MUNDO
Mi abuelo me dijo que el adobo siempre llevo cebolla, solo que esta se hacia cocer hasta el punto en que se deshacía y se fusionaba con el adobo. Ese proceso demoraba muchas horas, pero muchas personas no contaban con tanto tiempo, por eso servían el adobo cuando la cebolla todavía no se deshacía y pues ahí el origen de porque para algunos lleva y para otros no.
Not sure if you guys gives a shit but if you're bored like me during the covid times then you can watch all the latest series on Instaflixxer. I've been streaming with my gf lately =)
Hola picanteria Los Geranios!! Buena la receta !! Mi preparación es parecido a la del vídeo ..con la diferencia es q yo licuo la cebolla y las verduras con la chicha, el ají y el ajo también lo licuo con el cjonchito !! Éxitos!!
Mi abuela preparaba su adobo riquisimo, quizá es de las pocas personas que cocinaba 10/10 y su caldo de lomos..... Ya pasaron como 30 años de su fallecimiento, y aun no encuentro ese sabor de su comida...
Un abrazo desde Alicante a España encontré esta receta que es la más parecida que hacía a mi madre voy a hacerla porque me faltan ingredientes nuestros pero lo que recuerdo es que esta es la más parecida de todos los vídeos que estoy viendo muchas gracias y no sé si tengáis en Facebook pero me gustaría seguirlos recuerdo con mucho cariño las picanterías y los americanos de buenos tiempos que no sabían que eran tan buenos hasta que no los tuve
Gracias por su receta!!! Ahora, siempre que preparo pongo su video por la receta, pero también porque me encanta la música que pone de fondo mientras preparo el adobo. Desde esta cuarentena, que aprendí a prepararlo, lo cocino seguido, sale más barato, más seguro y a mi gusto, lo es para nada difícil. Saludos desde el Cercado de Aqp.
Sabroso amigo práctico no floreas.como otros y no sabeS yo trabaje en la parada la alameda tiabaya tingo calidad picanterias del pueblo.te felicito hermano elmer bs as
En arequipa se come desde las 4 am... Usualmente se come luego de un sabado de diversion. Este plato se como solo los domingos teadicionalmente. Es riquisimo
jamás nos dirán cómo se hace de verdad ha esa receta le falta muchas más ingredientes y si ellos lo hacen así no les saldría como lo venden hay faltan muchas cosas ese color que nos sirven no es igual a qué preparó ese caballero
Para dejar amacerando dejo la mitad de lo licuado de (cebolla y hierba buena). Al día siguiente para continuar la preparación no se mira en el video que usa esa segunda parte que quedó del vaso de la licuadora. 🤔
Excelente receta, aunque me gustaria saber si antes de la cocción se le agrego mas cjoncho de guiñapo, chicha o un poco de agua, si alguien me pudiera ilustrar, muchas gracias
Si en caso no encuentro Concho como y cuanto necesito de guiñapo como suponiendo para 10 personas y desde cuando se empieza a preparar para poder llegar al punto espeso..Espero respuesta muchas gracias...
La receta se ve buena pero esa música tan alta y la licuadora!!!termine estresada😮 no se le escucha cuando pone los ingredientes, si le bajas a un fondo musical suavecito edtaria buen❤🇺🇸🙏❤️🇵🇪
No lo he probado el arequipeño debe estar rico yo he he comido el cusqueño estaba riquisimo se toma generalmente en el desayuno con su pan y cafe buenesimo!!!!!!
alex h antiguamente el adobo de hacia de marranas de año y medio pero ahora el publico es mas exigente que la lonja se derrite en los dientes de un lechon o gorrillo de 6 meses antes se pelaban las marranas y se cocinaba en horas
Perdon sl adobo no entrs yerbs buens ni cebolla pa q espese intenten solo es mitad concho .mitad chicha aji colorado maserar tods la noche al dia sigiente agregar la cenolls partida en cuatro el aderedo es comino ajo oregano poca sal
Hola Elsa Cisneros ...lamento decirte que no puedes remplazar la chicha con nada ,ya q es el elemento principal ,la chicha le da el sabor especial y delicioso a nuestro adobito saludos!!
No suelo ser crítica, pero que mal , como le van agregar agua al adobo!!!! Luego cuando lo sirven al plato se separa y se ve fatal , es más o menos un litro de concho chicha de Guiñapo por kl de carne y por favor cuando se licua la cebolla de preferencia con un poco de concho , nada de agua!!! en todo caso mejor prepare estofado señor!
Lamentablemente ya perdieron, en Los Geranios, la receta del Adobo Arequipeño; se adoba sólo con ají colorado, ajo, comino, y pimienta, sin chica que va al día siguiente, que pasó????
Qué sea mejor El tuyo es tu opinión,ESa Picanteria Tiene años Reconocimientos 6 de la mañana se termina los 100 adobos...La Señora angelika que En paz descanse Los hacia mejor .
@@salomeparedesruelas9280 Cada quien tiene su opinión y se respeta. Pero insisto para la cocina hay que tener principios básicos de limpieza y cuidados de utilizar instrumentos. Así me enseñaron mis padres. Allá ud.que no tenga principio de cocina. O sólo espera que el marido le ponga cocinera. Achachauuuuu.
@@salomeparedesruelas9280 jajaja. Gracias por ser como es . Llama ud.mente obtusa. En fin. No creo que llegue a mi edad. A lo mucho ya llegó al tope. Gracias y ha sido un placer artístico hablar contigo
Señor. Tu. Video. Está. Muy. Perfecto. Gracias. Por. El. Video
Cada vez q lo preparo, miro este video....... Sale riiiiicoooooo
Yo tambien ,lo hice y sale rico con su receta
Hice mi adobo guiándome de este video hasta ahora no hay quejas, video sencillo y práctico, saludos.
La receta de este caballero es buenísima, el jueves lo volveré a preparar y me voy a la segura!
Esta bien su receta 😋 porq en el adobo no entra comino buena receta
Se ve buenazo....he comido adobo en Arequipa y en el valle de Majes y los dos eran de diferente preparación pero riquísimos lo que me da risa es ver cómo salen maestros chefs criticando el vídeo cuando bien Clarito el mismo señor que cocina el adobo dice que hay varias formas de cocinar el adobo ...a no pero salen aquellos que disquen saben la receta original jajaja saludos
Dios mío!!!! Q bueno se ve solo d mirar se me hizo agüita a la boca, este domingo adobo arequipeño como nos enseñó nuestro amigo de la picanteria los geranios d tiabaya lo mejor!!!!
No hay duda que usted es lo máximo .
En preparar el rico adobo y yo seguí su receta y me salió riquísimo
gracias por su consejo .
Buenazo!!
La mejor receta y comprobado!!!😜😙
Soy colombiana y me encanta este plato pues llevo muchos años viviendo aquí en el Perú y aprendí hacerlo no muy bien pero me defiendo para mí esposo q le encanta y en esta pandemia tuve que aprender hacerlo jajaja
Un saludo!! Seguí su receta y nos quedó riquísimo.
Gracias por compartirla!!!!
Lo haré!!
Que rico. Este domingo preparare, siguiendo su receta. Gracias
Saludos a picanteria los geranio" se vió muy bien su presentación
Mi mama nos llevaba cuando eramos pequenos a ese restaurant Los geranios, no se si sera el mismo en Los 70's solo recuerdo que la comida era rica ibamos a pasear por Tiabaya, me parece que habian muchas chacras Cerca de ahi, para Mis hermanos y a mi era una diversion despues del almuerzo, felicitaciones me gusto la forma de tu receta, tal vez nostalgia de esa Bella cuidad.
⁰⁰0
pienso igual ahora esta caro y ya no tiene el sabor de antes ese adobo no es el mismo que preparaban antes y ahora está caro
Yo iba ahí con mi abuelo una vez al mes mínimo, riquísimo todo, ojalá volver porque vale la pena
Se ve delisioso😋😋😋
Excelente video...!!! Muy bueno el sonido y el hermosisimo plato de Adobo...!!! Felicitaciones... Pero, seria mucho pedirles que incluyan Sub-titulos para aquellos "viejos peruanos" que empiezan a tener dificultades al escuchar...? Muy agradecida por sus transmisiones y por su amor por estas tradiciones de nuestro pais... Desde San Diego...
De los muchos años que estuve en Estados Unidos sobre prepare Adobo Arequipeño, invitaba a los que no eran de Peru y les gustaba compañeros de trabajo, inclusive a mis jefes Americanos gringos y decían Peru mejor comida del MUNDO
Siempre que hago adobo revivo este video para no fallar 😅
Igual se ve delicioso. Una vez fui a ese lugar y me gustó. Me gusta el lugar. Si regresaría.
Mi abuelo me dijo que el adobo siempre llevo cebolla, solo que esta se hacia cocer hasta el punto en que se deshacía y se fusionaba con el adobo. Ese proceso demoraba muchas horas, pero muchas personas no contaban con tanto tiempo, por eso servían el adobo cuando la cebolla todavía no se deshacía y pues ahí el origen de porque para algunos lleva y para otros no.
Not sure if you guys gives a shit but if you're bored like me during the covid times then you can watch all the latest series on Instaflixxer. I've been streaming with my gf lately =)
@Andres Sergio Yup, been watching on InstaFlixxer for since december myself :)
El problema si cocinan la cebolla hasta a ese punto la carne se puede deshacer
Un plato típico riquisimo de mi hermosa Arequipa
Se ve delicioso. Gracias por la receta, intentaré hacerlo en casa.
Me parece buena tu receta una señora Arequipeña de edad me la compartio igual ,y me salio riquisimo ,gracias x compartir
Hola picanteria Los Geranios!! Buena la receta !! Mi preparación es parecido a la del vídeo ..con la diferencia es q yo licuo la cebolla y las verduras con la chicha, el ají y el ajo también lo licuo con el cjonchito !! Éxitos!!
El adobo es sencillo de hacer... Pero es dificil que te salga bien.. Son pocos los privilegiados a los que les sale bien..
Jose Jo exacto
Mi abuela preparaba su adobo riquisimo, quizá es de las pocas personas que cocinaba 10/10 y su caldo de lomos..... Ya pasaron como 30 años de su fallecimiento, y aun no encuentro ese sabor de su comida...
A me olvidaba se ase un muñequito ramas oregano fresco una hojita ruda una de laurel i na rajita de canela
Aprendí con ud.hacer el adobo, me sale bien.... Saludos desde moquegua, ya iré a visitarlo a su local....
Un abrazo desde Alicante a España encontré esta receta que es la más parecida que hacía a mi madre voy a hacerla porque me faltan ingredientes nuestros pero lo que recuerdo es que esta es la más parecida de todos los vídeos que estoy viendo muchas gracias y no sé si tengáis en Facebook pero me gustaría seguirlos recuerdo con mucho cariño las picanterías y los americanos de buenos tiempos que no sabían que eran tan buenos hasta que no los tuve
Delicioso 😋
Gracias tomaré en cuenta cada uno d los secretitos para hacer un buen adobo
Se ve mortal!!!
Me dio hambre 😭
Gracias por su receta!!! Ahora, siempre que preparo pongo su video por la receta, pero también porque me encanta la música que pone de fondo mientras preparo el adobo. Desde esta cuarentena, que aprendí a prepararlo, lo cocino seguido, sale más barato, más seguro y a mi gusto, lo es para nada difícil. Saludos desde el Cercado de Aqp.
Muy rico. Adobo tradicional!!! Haremos la receta
Que rico ¡¡¡¡ lo haré mañana porque hoy dormirá el chanchito ...tengo mo olla de barro saldrá rocoso.. gracias por la receta
Sabroso amigo práctico no floreas.como otros y no sabeS yo trabaje en la parada la alameda tiabaya tingo calidad picanterias del pueblo.te felicito hermano elmer bs as
El mejor Adobo arequipeño
Bien me gusto la preparaccion esta es la forma correcta de hacer el adobo
Gracias por compartir
❤
Voy a hacerlaaaaaa graciaaaaas!!!!!!! 😁👌
Me gusta el vídeo
Esta bueno el cocinero!!
Wowww finalmente una receta justa del adobo creo que es la original bravooooooo
Excelente muy didactico
En arequipa se come desde las 4 am... Usualmente se come luego de un sabado de diversion. Este plato se como solo los domingos teadicionalmente. Es riquisimo
Se comía para dar fuerza. Después de ir a la primera misa del domingo en la madrugada se comía su consistente adobo para ir luego a la chacra
Jajaj si era para ir a misa me conto mi abuelita pero yo su nieta lo comia despues de ir a la fiesta xd
Exquisito ese sí es un adobo Arequipeño , felicitaciones mil!!!!!
Muy buena receta... Delicioso.
la comida de los dioses.
Se ve riquisimo... ahora lo hago 😉
Receta copiada y ahora a encomendarse a la mamita d Chapí pa q salga tan rico como los Geranios. Gracias y arriba Arequipa carajuu
Jajajajaja
Sii, a encomendarse, mañana adobo estilo Los Geranios..!!
jamás nos dirán cómo se hace de verdad ha esa receta le falta muchas más ingredientes y si ellos lo hacen así no les saldría como lo venden hay faltan muchas cosas ese color que nos sirven no es igual a qué preparó ese caballero
muy bueno gracias por la enseñanza
Para dejar amacerando dejo la mitad de lo licuado de (cebolla y hierba buena). Al día siguiente para continuar la preparación no se mira en el video que usa esa segunda parte que quedó del vaso de la licuadora. 🤔
Hicimos su receta nos quedó riquísimo 👌
Mejor comida arequipeña. Gracias a ellos es que me enamore de la comida peruana
¡Qué rico! Ese es mi adobo arequipeño, ya quiero mi pan tres puntas. Como debe ser y sellarlo con su té piteao.
Le falta
Guaa are PAMI cumple
Se ve buenaso!!
Que rico ese si es adobo 😋😋
buenazoooo
Se ve delicioso
Haciendo adobo mientras me guío del video
Como lo macera en refrigeración o a temperatura ambiente?
Se deja a temperatura ambiente, solo tapado toda la noche, esperando para ponerlo al fuego bien temprano.
mi familia bonita!!! he is my tio Beto!!! My family is famous
Jajajaja xD ou yes
Yo no hablo ingleseishon xd
Dónde compro ese sombrero?
Tranquila Peter castle
Del radio.
Rico
Yo probe que rico.....esa receta es un secreto...para que salga rico...h
Hola i después ya no le aumentó concho?
El secreto es la carne(cogote) y macerado con concho de chicha roja
Que rico.pero dime a cuánta temperatura para que sea jugoso y no se me seque.
Aide teimondi
La mejor parte es el cogote sale recontra jugosó asi lo hagas recontra cocinar
Excelente receta, aunque me gustaria saber si antes de la cocción se le agrego mas cjoncho de guiñapo, chicha o un poco de agua, si alguien me pudiera ilustrar, muchas gracias
Supongo q chicha pak caldito, x si se evapora
Concho de chicha de Guiñapo, el agua es pecado luego cuabdo sirvas se va a separar el agua y se verá fatal , por favor no lo hagas con agua
Por favor qué vaje un poco el volumen.
será mi paso obligado cuando vaya la próxima vez a Arequipa!
Aguaa mmmm no se licúa con concho ???
Si en caso no encuentro Concho como y cuanto necesito de guiñapo como suponiendo para 10 personas y desde cuando se empieza a preparar para poder llegar al punto espeso..Espero respuesta muchas gracias...
Buenazoooo!!!! Ya lo preparé
Cómo se llama la canción y quienes la cantan?
El tema se llama EL CHAQUE E'TRIPAS no tengo información quien la canta, sin embargo está en un álbum que se llama AREQUIPA TRADICIONAL
Se ve deliciosa, no pude entender desde la mitad la música muy fuerte
Culantro que mal
A la firme nos es para ser mal hablado pero le falta mucho
La receta se ve buena pero esa música tan alta y la licuadora!!!termine estresada😮 no se le escucha cuando pone los ingredientes, si le bajas a un fondo musical suavecito edtaria buen❤🇺🇸🙏❤️🇵🇪
Manjar...
Eres tu miguelito barraza jajajaja buen video amigo
El adobo lleva oregano una ramita de ruda sal vinagre. Y un rocoto entero cuidado que no se reviente.
Vinagre?? Jajaja estás loc@o que?? Se ve que no eres arequipeño jajaja
No lo he probado el arequipeño debe estar rico yo he he comido el cusqueño estaba riquisimo se toma generalmente en el desayuno con su pan y cafe buenesimo!!!!!!
Mucho aji Colorado utilizas por qué la chicha de ese color si se hace la chicha del maíz amarillo blanco o utilizan otro maiz
Para hacer la. Chicha es Guiñapo, despues que se cocina el Guiñapo sale color rojo.
Es un maiz que lo venden chancado y se llama Guiñapo.
Adobo sin cebolla? Picantería ?
Cosa distinta sería que alguien no desee cebolla
Mi hija no come cebolla, pero la cebolla le bastante gusto, le sirvo sin cebolla a ella y listo.
Todo la receta está muy buena .pero licuar cebolla y ajo dorado con hierba buena le da un toke muy agradable
Se ase con puro concho de chicha nada de agua debe dar receta exacta gracias
Nada de agua, si se evapora, aumentar puro concho de chicha.
MIS ABUELAS NUNCA LE DEJARON LA LONJA, CREO QUE EL ADOBO DESDE QUE LE DEJARON LA LONJA (JO) MALOGRARON EL ADOBO.
alex h antiguamente el adobo de hacia de marranas de año y medio pero ahora el publico es mas exigente que la lonja se derrite en los dientes de un lechon o gorrillo de 6 meses antes se pelaban las marranas y se cocinaba en horas
Perdon sl adobo no entrs yerbs buens ni cebolla pa q espese intenten solo es mitad concho .mitad chicha aji colorado maserar tods la noche al dia sigiente agregar la cenolls partida en cuatro el aderedo es comino ajo oregano poca sal
Tambien lleva canela.yo tambien le hecho un poco de aji amarillo o mirasol..
Y si no hay chicha, con que see puede remplazar?
Elsa Cisneros con nada.... Solo es con chicha...
cerveza
Hola Elsa Cisneros ...lamento decirte que no puedes remplazar la chicha con nada ,ya q es el elemento principal ,la chicha le da el sabor especial y delicioso a nuestro adobito saludos!!
Si no es con el concho no es adobo
Yo le pongo chicha de jora y sale ok
Muy aguado ?
No suelo ser crítica, pero que mal , como le van agregar agua al adobo!!!! Luego cuando lo sirven al plato se separa y se ve fatal , es más o menos un litro de concho chicha de Guiñapo por kl de carne y por favor cuando se licua la cebolla de preferencia con un poco de concho , nada de agua!!! en todo caso mejor prepare estofado señor!
nadie jamás dará la receta correcta , pero es cierto el agua se separa , por eso cuando le meten harina diluida en agua no acaba bien aveces
Muy bien dicho, definitivamente a esa picantería no se puede ir a comer adobo
No pasa nada Arequipeño no es ese adobo
Entonces manda tu receta y no critiques.
Tendra algunos ingredientes no igual a los demas.
Expon tu receta
Querido amigo el adobo siempre es con cebolla q desabrido debe haberte salido tu adobo por lo maduraste sin sal
Lamentablemente ya perdieron, en Los Geranios, la receta del Adobo Arequipeño; se adoba sólo con ají colorado, ajo, comino, y pimienta, sin chica que va al día siguiente, que pasó????
Tiene q tener algode concho para macerar.no te parece?
Pero si le echo concho de chicha, miren de nuevo 😅😅
Seguro q no eres auténtico arequipeño por q no sabes preparar el buen adobo de nuestra Arequipa te olvidaste del te pitiau carajo
UMM A PESAR QUE ERS DE TIABAYA, LE HECHAS AGUA AL ADOBO? QUE MAL TE ASEGURO QUE EL MIO ES MUCHO MEJOR
Qué sea mejor El tuyo es tu opinión,ESa Picanteria Tiene años Reconocimientos 6 de la mañana se termina los 100 adobos...La Señora angelika que En paz descanse Los hacia mejor .
Manda tu receta y no critiques
Mucho hablas
Y ud poco hace...
No sabe cocinar
Para remover el preparado con cucharon de palo
Jamás con tenedor.
Que mal presentador sin mandil.
Sin ganas etc.
@@salomeparedesruelas9280
Cada quien tiene su opinión y se respeta.
Pero insisto para la cocina hay que tener principios básicos de limpieza y cuidados de utilizar instrumentos.
Así me enseñaron mis padres.
Allá ud.que no tenga principio de cocina.
O sólo espera que el marido le ponga cocinera.
Achachauuuuu.
@@salomeparedesruelas9280 jajaja. Gracias por ser como es .
Llama ud.mente obtusa.
En fin.
No creo que llegue a mi edad. A lo mucho ya llegó al tope.
Gracias y ha sido un placer
artístico hablar contigo
Que cree este tarado jaja que es comida Gourmet jajaj
@@GeNeRJaSoN ese tarado no sabe cocinar ni opinar.
Nada de nada.sólo es un pisado y cornuto
Para eso si calladito estará ese cocinero conocido.
Miron y criticón