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TIRADITO CON AJI AMARILLO

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HUMITAS DE CHOCLO DULCES Y SALADAS

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CHICHA BLANCA DE QUINUA

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ARROZ ARABE GUARNICION NAVIDEÑO

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ZAMBITO - MAZAMORRA DE CAÑIHUA SUPER NUTRITIVO

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Formas de preparar el guandul - Frejol de palo

El guandú, frijol de palo, frijolillo, frijol chícharo, palo de gandules o quinchoncho es una leguminosa arbustiva de hojas alternadas trifolioladas, similar al guisante. Se discute sobre si su origen es África o India, pero se cultiva desde hace por lo menos 3 mil años.
En el video te enseño a como preparar una farsas o relleno como papa rellena, salteñas o hasta rabioles, etc.

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PIE O PAY DE MANZANA

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INGREDIENTES PARA LA MASA HARINA 400 GRS MATEQUILLA 220 GRS AZUCAR 120 GRS POLVO DE H. 1 CHDTA VAINILLA 1 CDTA SAL CRDTA 1 HUEVO PARA EL RELLENO 2K. 1/2 DE MANZANA 50 GRS DE MANTEQUILLA 300 GRS DE AZUCAR 2 CUCHARAS DE CANELA MOLIDA 1 RAJA DE CANELA 3 CLAVOS DE OLOR 1 YEMA DE HUEVO

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TIRADITO CON AJI AMARILLO

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TIRADITO CON AJI AMARILLO

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HUMITAS DE CHOCLO DULCES Y SALADAS

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INGREDIENTES 7 CHOCLOS MEDIANOS AZUCAR LECHE MANTEQUILLA MANTECA DE CERDO 1 DIENTE DE AJO EN PASTA PASAS VAINILLA CANELA MOLIDA QUESO SAL

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CHICHA BLANCA DE QUINUA

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INGREDIENTES 100 GRS DE HABAS 100 GRS DE MAIZ 250 GRS DE QUINUA AZUCAR C/N 250 GRS DE HARINA CANELA CLAVO DE OLOR, ANIS ESTRELLA MIX DE HIERVAS ( HIERVA LUIZA,CEDRON, HINOJO, MANZANILLA, TORONJIL, MENTA, FRUTILLA,)

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ARROZ ARABE GUARNICION NAVIDEÑO

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INGREDIENTES 2 tazas de arroz 100 grs de pasas 1oorgs de guindones 100 grs de fideo cabello de angel 50 grs de pecanas 1 taza de gaseosa 1 cuchara de ajo en pasta 1cuchara de curry 2 cucharas de mantequilla sal, aceite c/n agua 3 tazas

ZAMBITO - MAZAMORRA DE CAÑIHUA SUPER NUTRITIVO

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ZAMBITO - MAZAMORRA DE CAÑIHUA SUPER NUTRITIVO

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INGREDIENTES 1 taza de cañihua cruda 150 grs de chancaca 1 taza de leche evaporada canela , clavo de olor, cascara de naranja

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DESAYUNO NUTRITIVO QUINUA CON MANZANA

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INGREDIENTES 2 TAZA DE QUINUA SANCOCHADA AZUCAR C/N CANELA Y CLAVO DE OLOR 1/2 KILO DE MANAZANA PERITO 1/2 TAZA DE MANDIOCA O CHUÑO

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BOMBONES DE KIWICHA Y QUINUA

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INGREDIENTES 1 TAZA KIWICHA O QUINUA 100 GRS DE COCO RALLADO FINO CANELA , CLAVO DE OLOR MAJAR BLANCO 400 GRS

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FACIL Y RAPIDO QUINUA CON MARISCOS

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INGREDIENTES 300grs de quinua graneada 2 cucharas de aji amarillo en pasta 1 taza de fumet mariscos 200 grs aprox ajo, cebolla, tomate culandro 1 cuchara de zumo de kion algas para decorar cremas

ENROLLADO DE POLLO EN SALSA DE AGUAYMANTO CON TRIGO GRANEADO

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ENROLLADO DE POLLO EN SALSA DE AGUAYMANTO CON TRIGO GRANEADO

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INGREDIENTES 2 tazas de trigo 4 tazas de agua para el enrrollado pecho filetedo 400 grs espinaca,queso,pimenton sal, pimienta cominp, ajo en pasta, aceite, bolsa fill papel aluminio c/n para la salsa aguaymanto 300 grs 100 grs de azucar 1 taza de vino 1/2 taza de agua

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PAPAS ANDINAS Y CUY AL HORNO

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INGREDIENTES cuy papas andinas condimento( ajo, comino,sal, huacatay aji amarillo ) aceite oregano seco limones huacatay para rellenar

CHAUFA DE QUINUA CON TROCITOS DE PESCADO

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CHAUFA DE QUINUA CON TROCITOS DE PESCADO

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INGREDIENTES 300 grs de quinua graneada cebolla china oimenton pescado 200 gramos salsa de soya huevos panco c/n kion

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GUISO DE TRIGO CON POLLO - GALLINA

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INGREDIENTES para el trigo 2 tazas de trigo cocinado 1/2 cebolla comino, ajo 1 rama de hinojo fresco para el pollo o gallina 6 presas de pollo 1 cebolla 1cta de ajo 1zanahoria 2 cuchras de aji panca en pasta 1 cta de comino molido 1 cra de sillau 1cra de vinagre hojas de laurel sal, aceite c/n

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CUY BROASTER

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INGREDIENTES 1 CUY LIMPIO SAL, AJI AMARILLO 2 CUCHARAS 1 CUCHARITA DE COMINO MOLIDO 1 CUCHARITA DE AJO MOLIDO 2 CUCHARAS DE MOSTAZA 1 TAZA DE HARINA 1/2 TAZA DE AMIZ MOLIDO 1/2 TAZA DE MANDIOCA ACEITE CN PAPAS ANDINAS