DDR Nackensteak für den Grill
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- Опубликовано: 28 май 2024
- Ich zeige euch, wie wir Nackensteaks in der DDR eingelegt haben.
Zutaten für 4 Steaks
4 Stck Nackensteak
2 Stck Gemüsezwiebeln oder entsprechend mehr kleinere
Salz
Pfeffer
Senf
ca. 500ml Bier (Schwarzbier oder Pils)
mindestens 24 Stunden oder bis zu 48 Stunden in der Marinade im Kühlschrank ziehen lassen.
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Oh ja, sehr lecker und Du hast natürlich den Bautzener Senf genommen 👍😊
Dankeschön 😋
Hallo liebe Muddi,
kurz nach der Grenzöffnung habe ich meine Tante in Leipzig besucht. Es wurde gegrillt und ich habe im Nachhinein häufig von diesem eingelegten Fleisch geschwärmt. Meine Tante nahm das leider nicht so ernst, weil sie davon ausging, dass wir im "Westen"😂 doch besseres gewöhnt sind. Ich konnte sie bis zu ihrem Lebensende nicht davon überzeugen, daß ich diesen Geschmack des Fleisches einmalig fand.
Und jetzt zeigst du, wie das Fleisch eingelegt wird, wie herrlich😊 Ich musste sofort an meine Tante denken.
Ganz liebe Grüße von
Corinna aus Mönchengladbach
Senf war und ist auch gut auf Huhn!
Man sollte sich Muddis Videos nicht am Morgen und mit leerem Magen anschauen, jetzt hab ich Hunger und würde gern die gezeigte Portion verputzen wollen. 🤤
Genau das war auch mein erster Gedanke! 💭 😅
*knurr knurr*
Oh ja, mir geht es genauso 👍
Für mich ist das schön 😅
Man sabbert vor Appetit.😂
Mir geht's auch so, lecker 😋 😋 LG Ilona
Genau so war es gemacht worden und schmeckt super lecker Danke das Du unsere alten DDR Rezepte hier zeigst .🥰❤❤❤❤🙋♀️👌
Sehr gerne 🤗
jepp unbewusst mach ich es auch so. Da es mir dann anschließend um die Marinade zu schade ist nehme ich die später zum angießen von Gulasch oder Braten her.
Guten Morgen, liebe Muddi. Sehen lecker aus die Teile^^ Allen Muddifans einen schönen Donnerstag, und der Muddi gutes Gelingen.
Danke, den wünsche ich dir auch. Liebe Grüße Patricia 💙
Dankeschön für dich auch ❤
Danke und einen schönen Tag für Sie
Danke gleichfalls ❤️
Hallo Karl,Sie- Du haben,hast mit deinem Kommentar voll ins Schwarze getroffen,unsere Muddi ist einfach genial!
Auch Firma einen schönen Feiertag,hier bei uns im Rheinland leider völlig verregnet....Dagegen hilft: Sonne im Herzen und Mussis Kochsendungen schauen❤🎉
👍👍👍Genau so muß es sein, Senf, Zwiebeln, Bier ❤❤
DDR-Rezepte und Speisen immer das beste!
Da haben sich damals Ost und West gar nicht unterschieden. Ich kenne es noch aus meiner westlichen Kindheit, und es war sehr sehr lecker und lässt sich gut vorbereiten. Nun warte ich auf den nächsten warmen Tag, wo man gerne draußen sitzt und grillt. Danke Muddi, dass du mal wieder die Erinnerungsrezeptoren angekurbelt hast.
Das habe ich gern getan ❤️ Liebe Grüße Muddi
Guten Morgen , liebe Muddi! Dich jeden Donnerstag mit Deinen Rezepten zu sehen ist einfach nur wie Nach Hause Kommen❤
Dankeschön ❤️
Dankeschön
Danke für das tolle Rezept, wo hast du denn den tollen Salzstreuer gekauft lg aus Bayern
Als sogenannter Wessi, habe ich nach der Wende Muddis Kochkünste kennengelernt, einfach großartig.
Sehr schön!❤️
Meine Lieblingsyoutuberin hat wieder ein neues Video hochgeladen! 🤗❤ Danke dafür! Geht ja sehr einfach und schnell und ich werde es nach"braten" 😉 💋
Das freut mich 🤗
👍👍👍 Erinnerung an meine Mama,dass ist meine Kindheit pur!!!👍👍👍Genau so muss es sein!!! Vielen Dank für das schöne Video ❤❤❤
HerzlichenDank, liebste Muddi, das sieht ganz wunderbar aus!! 👏
Ich wuerde lieben, mit Ihnen, und Ihren Lieben, an dieser herrlichen Mahlzeit teilzunehmen!!! 😀😀♥️♥️ Beste Gruesse aus U S A
Ich gieße die Zwiebeln ab und dünste sie in einem Topf weich und wenn noch Bier im Topf ist lasse ich es einreduzieren.
Diese stelle ich dann dazu auf den Tisch...
Mir tropft der Zahn 🤤😋
Euch allen einen schönen Tag ❤
Danke, den wünsche ich dir auch. Liebe Grüße Patricia 💙
Hallo, meine liebe Muddi, ich finde den großen Salzstreuer aber auch sehr cool. Ich liebe deine Rezepte und es ist toll, dass du auch DDR Rezepte zeigst, so geraten diese nicht in Vergessenheit.
Moin, bowh was lecker.!!! Und die kleinen hilfreichen Tips am Rande.......Das mach ich sofort nach, auch für mich alleine machbar. Dazu mach ich mir Pellkartoffeln und Kräuterquark. Ganz lieben Dank für ein mal wieder sehr leckeres, gut bekömmliches Essen. Herzliche Grüße aus Wuppertal Sybille
Liebe Grüße zurück
Das Rezept kenne ich! Und wenn es dann plötzlich regnen sollte, kann das gesamte Werk auch im Backofen gegart werden. Schmeckt super!
Unsere Muddi rockt. Ich habe unlaengst dicke Bohnen mit Speck gekocht und es hat mich direkt an die Version von meiner Oma von vor 40 Jahren erinnert. Muddi ist ein Kulturgut und wir muessen Sie fuer den Erhalt alter Rezepte lieb haben 🙂
Dankeschön ❤️
Genau so "liebe Mutti" wurde das bei uns in der DDR gemacht....prima war eine gute Anregung es mal wieder zu tun...dankeèeeeeeee..vlg ausThüringen ❤❤❤❤❤😊
Sehr gerne 😊❤️
So muss das! Wenn es doch nur GeruchsYT gäbe! Ich habe den Duft in der Nase und den Geschmack auf der Zunge! Vielen lieben Dank!
Och, liebe Muddi, wenn Ihnen Ihre Grillparty zu klein ist, wir kommen sehr gerne dazu!
Einen Kasten gutes Köstritzer Schwarzbier bringen wir sehr gerne mit.
Alles Liebe!
PS: Für uns Kinder wurden immer extra Steaks früher mit Malzbier eingelegt und wirklich lecker.
Vor einiger Zeit hatte ich weder Malz- noch Schwarzbier da und habe mit hellem Bier und tatsächlich (Vita-)Cola, Coke mag ich nicht, (Mischung 1:1), improvisiert.
Das Ergebnis war prima.
So kenne ich das auch, wir haben das immer so gemacht zu DDR-Zeiten 🧡
Oja, die alten DDR Rezepte waren doch lecker, ich mach es heute auch noch so mit Schwarzbier.😋
Das stimmt 😊
Liebe Muddi,immer wieder gerne bereiten wir deine Rezepte zu. Kenne viele Gerichte auch noch aus meiner Kindheit und versuche mich auch immer wieder an Gerichten ,die ich von früher kenne. Macht immer wieder Spaß und schmeckt einfach lecker.
Das freut mich sehr ❤️
Hmmm lecker....Danke liebe Muddi....das sieht lecker aus....ich danke Dir fürs Rezept ❤❤❤❤
Sehr gerne 🤗
Tolle Erinnerung an riesige Feten mit Freunden 😊 Es wurden immer mehrere Kilo Schweinekamm verbraucht. Aber auch im kleineren Rahmen mach ich es auch heute noch genauso. Ich kauf das vormarinierte Fleisch äußerst selten und dann auch ungern. Das selbst einlegen geht schnell, und man weiß was in der Marinade ist.❤
Das stimmt 😊
Ach wie oft haben wir das gemacht und es war immer gut und lecker, bei schlechtem Wetter und grossen Familienfeiern gab es immer Schichtfleisch mit Knobi, Zwiebelringen Zwiebelsuppe aus der Tüte dazwischen gestreut und mit Sahne übergossen mit Folie abgedeckt und ab in den Backofen, war super zart, mach weiter so, wir lieben deine Kochkunst ❤❤❤❤❤
Dankeschön ❤️
Danke, liebe Muddi. Stimmt, so haben wir unser Fleisch immer eingelegt.....
So..... und nun habe ich Lust auf grillen😊 Ich freue mich aufs Wochenende😂 Dann wird gegrillt.
Daaaankeschööön!!! Tolle Idee❤
Guten Morgen Muddi. Nach längerer Internetauszeit wegen Krankenhausaufenthalt hab Ich jetzt ersteinmal aktuell angefangen, deine Tollen Rezepte zu schauen. Und die Folgen die Ich verpasst habe, nachzuschauen. Vielen Dank, für deine Tollen Rezepte😀👍
Gute Besserung 😊🙋❤️
Schön, dass du wieder da bist. Weiterhin gute Besserung
Gute Besserung weiterhin ❤️
Guten Morgen, ja genau so kenne und mache ich es seit Jahren und mit Schwarzbier wird es kräftiger bei uns war es Eibauer zu DDR- Zeiten, daß wurde immer vor Ort geholt.
Liebe Mutti das muß ich gleich mal ausprobieren tolles sieht sowas von Lecker aus danke dir fürs zeigen 👍👍👍👍❤️😁
Gerne ❤️
So kenne ich das auch noch. Das sieht sehr lecker aus. Könnte ich gleich essen.😅
Guten Morgen liebe Muddi ! Total genial deine Rezepte. Ich liebe deinen Kanal und schaue dir immer gerne beim kochen zu. Hab schon einiges nach gemacht und was soll ich sagen. Es war alles lecker. Vielen Dank fürs zeigen und allen einen schönen Tag ❤
Danke, den wünsch ich dir auch. Liebe Grüße Patricia 💙
Genau so machen wir das auch. Bei uns kommen sie auf den Holzkohle Rost zum Braten. Da werden sie aromatischer.
Das stimmt. Da muss ich aber irgendwo hingehen 😉
@@kochenmitmuddi Wir gehen auf die Terrasse....
Guten Morgen, ja, genauso haben wir das immer gemacht und es war immer lecker! Vielen Dank für die schöne Erinnerung, die beim nächsten Grillen wieder berücksichtigt wird.❤
Oh ja, da werden Erinnerungen an lustige Grillfeste wach 👍😁
Sehr gerne 😊
Auch wenn mir gerade nach Eisbecher und nicht nach Nackensteak ist - wie sympathisch sind diese Videos? Bei der Verabschiedung hab ich beinahe geantwortet 😂 Also beim nächsten Grillen wird das ausprobiert 👍
Gerne noch mehr alte ddr Koch und backrezepte
Ich gebe mir Mühe ❤️
Die Mischung der Zwiebel und des Bieres macht Heimweh nach Thüringen.😋
Guten morgen Muddi, super , das werde ich probieren.. mein Männe wird sich freuen. Ich kenne das von meinen Eltern noch aber ich habe es noch nie gemacht....Trotz DDR Kind 🤗. Danke für deine Mühe, ich wünsche dir ein wunderschönes Wochenende und lass es dir schmecken. Liebe Grüße aus Sachsen-Anhalt von Silke 👋🫂🦋🍀
Liebe Grüße zurück aus der Altmark!
Guten morgen Muddi, es war lecker 😋. Danke für das Rezept. Hab eine schöne Woche 👋🫂🤗
Guten Morgen Dorothee! Das sieht wieder super lecker aus. Bei Dir geht es immer sehr sauber in der Küche zu. Da könnte man immer mitessen. Ganz herzlichen Gruss an Dich und Deine Familie Manfred
Liebe Grüße zurück❤️
Danke, liebe Muddi. Ist das eine gute Idee. Machen wir nach. Liebe Grüße. Maria. 😊❤
Liebe Grüße zurück
Danke für das Rezept und die Anleitung, liebe Muddi 😊.
So bereite ich die Steaks zum Grillen , allerdings ohne Bier, vor. Ich mariniere sie in einem Foliebeutel, da kann man sie zwischendurch nochmal durchkneten und für den Transport zum Garten ist es auch leichter. Liebe Grüße.
Sehr gut 👍
Boah Muddi, das schaut ja toll aus! Ich bin immer wieder begeistert, was für tolle Rezepte du aus der DDR Zeit hast, die mir bis jetzt noch unbekannt waren. Habe schon einiges davon nachgemacht. Bitte gerne noch viele solche tollen Sachen, jummy. Schönen Feiertag und liebe Grüße aus der Steiermark 😊
Guten Morgen lb. Muddi, daß schreit nach "unbedingt nachmachen". Hört sich sehr lecker an und sieht auch so aus. Danke !!!
Liebe Grüße und allen einen schönen Donnerstag
Danke gleichfalls. Liebe Grüße Patricia 💙
@@pattypat7602 💙
Liebe Grüße zurück❤️
Ja genauso müssen sie gemacht werden und damit geht es für uns dann ab in den Garten und ab auf den Grill. Danke für das Video! 👍💞💕👍💞💕👍
Wie zu Hause früher... toll... Danke 👏👏👏👏
Gern geschehen 😊
Sooooooo geil!!🙏😘Dankeschön
Gerne 👍
Liebe Grüße aus Thüringen, genauso werden die Steaks bei uns gemacht und sie sind immer butter weich😊❤
Jau,so war das🥳. Vielen lieben Dank und bis bald. 🙋
Gerne 😊
Guten Morgen liebe Muddi danke für das schöne Rezept was hast du da wieder gezaubert sieht ganz lecker aus ich freue mich immer dich zu sehen und auf deine Rezepte ich wünsche dir ein schönen Tag LG von Ursela 🤗😘❤️🍀🌹🌹
Liebe Grüße zurück
Speckscheiben dazu für den besonderen Geschmack geht auch immer! Sehr geiles Rezept!!!
Dankeschön ❤️
Vom Feinsten. Majoran aber da scheiden sich ja bekanntlicher Weise die Geister. Supiiiiii❤
Gerne, wie man es mag 👍❤️
Sehr interessant, sieht gut aus. Das werde ich fürs nächste Grillen nachmachen! Dankeschön! 👍🙋♀️
Ist und bleibt immernoch das beste Rezept zum Einlegen für Grillfleisch. Danke für deine Mühe 😉👌🏼
Sehr gerne 😊
das schaut aber gut aus, das wird beim nächsten grillen gleich mal ausprobiert,Danke für das Rezept
schönen Feiertag wünschen Petra und Matthias
Ebenso!❤️
Dankeschön fürs Rezept liebe Grüße.❤
Hallo liebe Muddi, ich komme auch aus der DDR. Ich mache es auch so. LG 🤗🤗🤗😍
Hallo Muddi, genau so lege ich meine Steaks ein. Ich bin auch aus der DDR. So schmecken sie mir immer noch am besten. 🤗
Sehr gut 👍
Moin Dorothee, das muss ich unbedingt nachmachen. Die Grillplatte habe ich noch nicht. Auf meine anderen Hoffmann Artikel, ob Töpfe, Pfannen oder Backplatte, will ich auf keinen Fall mehr verzichten. Schönen Donnerstag aus Niedersachsen 😊
das sieht doch wirklich perfekt aus jetzt habe ich Hunger bekommen 😀
So soll es sein 👍❤️
Soulfood!!! Herzlichen Dank für die gelungene Anleitung 👍👌
Sehr gerne 😊
Guten Morgen!
Danke für das tolle Rezept, es muss nicht immer Filet sein, wie man sieht! Wird ausprobiert, sobald es nicht mehr regnet😘
Liebe Grüße und schönen Tag🙋♀️
Die Sonne kommt wieder🌞
Bin mal wieder begeistert, vielen Dank dafür 😊🎉
Sehr gerne 😊
Aus Not wird eine Tugend, wie es so heisst, oder? Wenn der Fleischschnitt nicht unbedingt das Beste am Schwein ist, kann es so SEHR schmackhaft gemacht werden!
Darum mariniere ich gern alleine. Da sieht man das Fleisch wenigstens vorher ❤️
Und man kann weniger Salz nehmen. Uns ist das Vorgewürzre meist zu salzig. @@kochenmitmuddi
Es muß nicht immer das Beste Fleisch sein?
Doch ist es, weil Lende nicht zum Grillen geeignet ist😂
aber besser als Pute oder Hähnchenfleisch.👍😊
Danke für Deine Videos ❣️
Sehr gerne 🤗
Lecker, der gute Bautzener, es kann nur EINEN geben👍🏻 was auch gut geht: das Fleisch so im Bräter aufschichten, 1/2 Stücke Butter mit rein, 2 Tüten Instant Zwiebelsuppe, mit Bier aufgießen bis alles bedeckt ist und dann ab in die Röhre, auch superlecker
kenne ich auch 👍
Genial kannte es so noch net mussi a probieren Danke is bestimmt total Lecker Grüsse aus Oberfranken❤❤😊
Moin Muddi, das sieht sehr lecker aus, werde ich ausprobieren. 👍👍👍
Viel Spaß!
Das wird ausprobiert.
Gutes Gelingen 👍❤️
die einfachen Sachen bleiben die Besten 😄🤩. Und variieren kann schließlich jeder selber, ich persönlich nehme noch etwas Kümmelpulver und Majoran.
Das kannte ich noch nicht, aber es ist immer wieder spannend dir zuzuschauen 👍😋
Das freut mich 😊
Guten Morgen und schönen Feiertag!
Ebenso!
Das sieht aber gut aus ich werde es morgen nachmachen
Gutes Gelingen 👍❤️
Das sieht ja lecker aus.👍 Das werde ich nachmachen. Ich hab jetzt schon Appetit darauf. Die Grillplatte werd ich mir auch kaufen. Danke für das gute Rezept. Liebe Grüße Patricia 💙
Auch ganz im Westen, ich wohne aus Eurer Sicht kurz vor Luxemburg, machen wir das ähnlich: wir nehmen noch etwas Paprikapulver zu Salz und Pfeffer, und etwas Tomatenmark zum Senf, sonst gleich. Und ja, der Bautzner Senf ist ebenso wie das Köstritzer bei uns im Einsatz. In meiner Kindheit hatten wir noch andere Schwarzbiere aus der Region, aber die gibt es nicht mehr.
Super lecker das Rezept, wow ich kann es bis hierher riechen. Dankeschön liebe Muddi .Ich mag deine Rezepte sehr gerne und hab schon mehrere ausprobiert ❤❤❤
Danke für die schöne Rückmeldung ❤️
Kannte ich gar nicht, das Einlegen. Sieht aber sehr gut aus, das Ergebnis. Ich werde das auf jeden Fall ausprobieren, ist ja nicht schwer. Schmeckt sicher klasse.
Gelingt immer 👍❤️
Kompliment. Dankeschön
Gern geschehen!❤️
Super, schnell und sicher lecker 👍👍LG
Das sieht sehr lecker aus 😊, werde ich mal ausprobieren. Danke dafür.
Gutes Gelingen 👍
👍 soooo... super Rezept 👍👍👍! 🌹DANKESCHÖN 🌹
Sehr gerne 🤗
Eine super Sache Muddi!!
👍👍👍jetz hab ich Hunger
Vielen Dank, Muddi, das kannte ich noch gar nicht. Die Sommerabende werden schon noch kommen, so dass wir diese Steaks mal auf dem Grill ausprobieren werden. Ich bin immer so dankbar für neue Anregungen. Manchmal ist mir selber langweilig, weil ich mich meistens auf das verlege, das ich kenne. Und, na klar, danke für meinen guten Freund. Der ist aber auch wirklich klasse. Liebe Grüsse aus dem Urlaub, Christine
Danke für die schöne Rückmeldung und einen schönen Urlaub noch 👍❤️
Danke, liebe Muddi, habe ich früher auch immer so gemacht, und es ist so lecker ❤❤❤❤
Das freut mich 🤗
Guten Morgen liebe Muddi, genau so kenne ich die gegrillten Kammsteaks und sie schmecken immer lecker🙌. Ich wünsche euch einen schönes Wochenende. Wo bleibt nur die 🌞
Wünsche ich dir auch und die Sonne scheint ... manchmal nur woanders 😉❤️
Wow sieht das lecker aus. 😋 Mein Mann hätte das ganz sicher mehrmals die Woche essen wollen.
Liebe Grüße aus Berlin🤗
Liebe Grüße zurück❤️
Klasse!!!!!!!!!!!
Hallo Muddi, vielen Dank für die tolle Idee :) Kannste mal sehen, man wird als wie eine Kuh und lernt immer noch hinzu: jetzt weiss ich endlich, wie Nackensteaks auf holländisch heissen, nämlich Procureur. Die gibt's hier am Stück mit ausgelösten Knochen, oder schon prakischerweise in Scheiben geschnitten. Ist immer schön saftiges Fleisch wegen den feinen Fettäderchen. Also nochmals, vielen Dank!!! LG, Marion
Guten Morgen so mach ich es auch so werde ich es auch mal ausprobieren .Ich mach es fast so endlich nur mit Alu Folie 😘🤗
Kenne ich auch noch 👍
Sieht sehr, sehr lecker aus und wird nachgemacht 👍
Gutes Gelingen
Guten Tag liebe Muddi, ja..genauso gaben wir das immer gemacht und machen das auch heute noch . Eir grillen die Steaks dann auf einen Holzkohlegrill . Ich brauche dazu nicht viel sagen, es schmeckt einfach, wie viele unserer Gerichte aus der DDR - Zeit. Ich wünsche dir ein ganz schönes Wochenende, auch wenn es an Regen nicht fehlen wird.Liebe Grüße von Christel
Liebe Grüße zurück
😍 Erinnert mich an meine Oma. Nur hatte sie immer Malzbier genommen.
👍 danke für die Erinnerung Muddi, muss ich unbedingt die Tage mal machen 😋
Gern geschehen 😊
Guten Morgen Muddi
So kenne ich das Kammstück auch nur ohne Senf 😏
Auch grille ich/
wir nicht😏
In der Pfanne geht es genau so gut👍
Der Kartoffelsalat passt wunderbar dazu👍👏
Einen schönen Feiertag allen im Kanal😊🙋
Danke, den wünsch ich dir auch. Liebe Grüße Patricia 💙
Wow, die sehen aber lecker aus! 😋😋😋
Man kann es auch einfacher machen Bier und Senf mischen die kamm Scheiben drinnen hin und her drehen danach einlegen wie gewohnt so machen wir das immer schon. Mach weiter so liebe Muddi ❤😂
Liebe Muddi !
Das sieht Super aus !!!
Schmeckt auch so !!!
Wir " Ossis " haben auch gern und gut gegessen. Und weil es nicht immer alles gab, konnten wir meist gut improvisieren. Danke für das Rezept. Liebe Grüße...jetzt...aus dem
Taunus von Gitta
Liebe Grüße zurück
....jawoll...so wird es immer noch gemacht....LG aus dem Thüringer Wald....
Liebe Muddi,so machen wir das auch LG Bettina
Irgendwie haben es alle so gemacht😘
@@kochenmitmuddi
NEIN!
Wo ist denn jetzt der Unterschied zum Rostbrätl....? Das Ergebnis sieht auf alle Fälle gut aus. Ist zwar erst 6:13.. aber ich würde da schon so 1-2 Teile essen🙂
Aus meiner Sicht ist es Rostbrätl. Aber wenn ich das geschrieben hätte, würde ich mir anhören, warum es keins ist 😅LG ❤️
@@kochenmitmuddi Also ich habe mir jetzt schon so viele Rostbrätl-Clips angeschaut... Deshalb habe ich gefragt. Deine Rezeptur ist völlig identisch. Sogar der Bautzner Senf!