Rollbraten mit Zwiebel Paprikafüllung
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- Опубликовано: 28 июн 2024
- Ich zeige hier, wie man einen Rollbraten zubereitet. Das Video ist in Kapitel eingeteilt, weil schon die Vorbereitung des Fleisches recht umfangreich ist. Wer einen Rollbraten fertig gefüllt kauft, kann dieses Kapitel gut überspringen. Viel Spaß beim anschauen und nachkochen. Eure Muddi
wichtig sind ein scharfes Messer und Bratengarn
Zutaten für ca. 6 Portionen:
etwa 1,2 kg Schweinefleisch - Nacken oder ausgelöstes Kotelett
Salz
Pfeffer
Senf
2 Zwiebeln
1 Paprika rot
2 Zehen Knoblauch
Kräuter (hier glatte Petersilie, Thymian, Schnittlauf)
1-2 EL Butterschmalz
ca. 1,5 Ltr. Gemüse- oder Fleischbrühe
4-5 Stck. Zwiebeln
2-3 Lorbeerblätter
4-5 Pimentkörner
nach Belieben Chiliringe oder Chiliflocken
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00:00 Einleitung
00:42 Braten vorbereiten
12:22 Anbraten
14:02 Soßenansatz
19:21 Schmoren
19:50 Soße zubereiten
23:13 Fleisch schneiden und Abschluss
Hallo liebe Muddi, ich freue mich, Dich zu sehen. Egal, was es heute gibt. Rollbraten klingt gut. Ich werde später genauer hinsehen. Wollte Dich nur grüßen und alle anderen hier, auch. Es ist eine sehr nette Community 😊 Ilona
Das finde ich auch. Hier zu lesen macht immer gute Laune ❤️❤️❤️ Danke für die Grüße 👍
@ilonariedel Danke, liebe Grüße liebe Grüße zurück.
liebe Ilona, ja das stimmt und ich bin froh, dass hier alle nett sind.
Die Leidenschaft mit der Sie immer kochen ..... da springt der Funke sofort über 👍
Dankeschön ❤️
Ach liebe Muddi, es muss doch nicht perfekt sein. Du bist so lieb und natürlich und strahlst Ruhe aus, es macht wirklich Spaß, deine Videos zu schauen und auch dein Sohn Felix ist ein ganz lieber.
Vielen lieben Dank ❤️
Freue mich immer ein neues Video anzuschauen… perfekt oder nicht… bin schon über 70 und koche gerne und gut, aber ich lerne doch immer noch dazu
Das freut mich ❤️
Hallo aus dem Norden.
Danke für das tolle Rezept. Ist ein bisschen Arbeit aber egal wird nachgekocht. Bitte mache Deine Video genauso weiter. Ich finde es einfach nur Spitze. Ganz liebe ❤Grüße aus der Marzipanstadt Lübeck.
Danke für die lieben Worte. Zu Lübeck habe ich eine schöne Verbindung, liebe Freunde und einige Urlaubswochen... eine schöne Stadt 👍 Liebe Grüße an Trave und Wakenitz❤️
Danke. Lübeck ist eine wunderschöne Stadt besonders die Altstadt
Guten Morgen liebe Muddi.
Ich könnte Dir stundenlang zuhören und schauen. Auch als "altgediente" finde ich bei Dir immer noch ein paar Tricks und Tipps.
Ganz liebe Grüße ❤
Das freut mich! Danke für die lieben Worte ❤️
Liebe Muddi. wie schön das Video wieder geworden ist! Toll! Ich muss sagen, die Füllung für Deinen Schweinerollbraten wird fast genauso für meine Rinderrouladen hergenommen (nur Knollenselleriestreifen statt Paprika). Und eine gute Flotte Lotte kommt zum Einsatz, cool, schon meine Oma hat sie zur Marmeladenzubereitung hergenommen. Ein nostalgischer Moment für mich beim Zusehen.
Bei dir ist alles so wunderbar sauber und appetitlich, das will ich mal eigens betonen. Ich liebe es, wenn Du aus einem Topf was probierst und zwei Löffel dabei benutzt. Profi eben. Aber so unglaublich natürlich und bodenständig, charmant und liebevoll. Eine wahre Freude, Dir beim Kochen zuschauen zu dürfen.
Herzliche Grüße aus München von Teddy
Hallo Teddy, danke für die lieben Worte ❤️ Solche Sachen, wie mit 2 Löffeln kosten, habe ich mir durch die Videos angewöhnt. Das war am Anfang noch anders. Aber das Video ist ein schonungsloser Spiegel. So lerne auch ich immer mehr dazu. Danke nochmal 👍❤️
@@kochenmitmuddi Gerne!
Bin begeistert !!!!! Wie immer😂
Dankbare Grüße und schönes Wochenende
Jutta
Danke gleichfalls❤️
Kompliment für diese Leistung, ich bin total begeistert von dieser Leidenschaft vom kochen, ich bin 73 ganz große Fan von ihnen. Dankeschön
Wie schön! Danke für die lieben Worte. ❤️
Guten Morgen....genau wie bei Oma in der Küche...und ja kochen erfordert Zeit...uuund man muss tun um es zu lernen...und wenn man Muddi hat ...die einem erklärt und zeigt....dann wird das schon....LG und einen frohen Tag
Genau so ist es! Liebe Grüße ❤️
Ah, da läuft einem das Wasser im Munde zusammen 😊. Egal was gekocht wird, ich freue mich immer zuzusehen und Anregungen mitzunehmen. Danke, bis zum nächsten Mal. Vlg mal wieder aus dem Frankenland ❤
Vielen lieben Dank und ❤️liche Grüße aus der Altmark zurück
Ach liebe Muddi, das war ja ne Überraschung zum Donnerstag 🤗 danke für die tolle Idee, das hab ich noch nie gemacht, aber das sieht sehr lecker uva super umsetzbar aus 😊😘👍 Vielen lieben Dank und liebste Grüße aus dem Vogtland 🙋🏻♀️😘
Dankeschön und liebe Grüße aus der Altmark zurück ❤️
Liebe Muddi, das ist ein richtiger Sonntagsbraten. Sieht richtig lecker aus. Bei uns dann mit Klöße. Schönen Tag euch 🤗🍀
Klöße oder Semmelknödel wären perfekt 👍❤️
Ich nehme auch Butterschmalz zum Anbraten, der Geschmack ist einfach sooo viel besser ... :-)
stimmt 👍
Der Rollbraten sieht klasse aus und schmeckt bestimmt auch gut. Danke fürs Zeigen. Liebe Grüße Patricia 💙
Sehr gerne 🤗❤️ Liebe Grüße zurück
@@kochenmitmuddiDankeschön 😚
Hallo Muddi. Ich freue mich sehr dieses Video zu sehen. Ich war diejenige die dich gefragt hat,ob du nicht mal einen Rollbraten zubereiten könntest! Die Füllung ist genau unser Geschmack. Ich werde dieses Mal auch Bratengarn nehmen und kein Netz. Ich hoffe er gelingt mir genauso gut wie dir! Ganz liebe Grüße ❤❤❤ Bleib so wie du bist, du bist super😊😊
Na super 👍Ich habe heute noch den Tipp bekommen, das Garn erst zu ziehen, wenn man in Scheiben geschnitten hat. Dann hält alles besser zusammen. Den gebe ich dir gern noch mit. LG Muddi ❤️
Hoffmann ist eben Hoffmann ! Hab die selbst in Spanien seit 2 Jahren ! Seitdem fast alle alten Pfannen entsorgt. Der Rollbraten kommt demnächst an die Reihe ! Grüße aus Andalusien !
Danke für die Bestätigung und liebe Grüße aus der Altmark nach Andalusien ❤️
Ich habe auch auf Hofmann Pfannen umgestellt..bin sowas von begeistert..meine alten hab ich ausgemustert..so ach u.nach kommen jetzt noch die Töpfe. Der Rollbraten sieht echt lecker aus.😊😊LG Monika
Es freut mich, dass du zufrieden bist. Danke auch für die Rückmeldung. Das ist wertvoll ❤️
😂bei der flotten Lotte musste ich doch lachen. Die ist bei mir seit Ewigkeiten in der Küche und im Einsatz❣️
Dein Braten sieht sehr lecker aus 😋Ganz lecker auch mit Sauerkraut und Zwiebeln als Füllung.
Liebe Grüße aus Berlin 🤗
Boah - Sauerkraut klingt so lecker! Das werde ich mal machen 👍❤️ Liebe Grüße aus Stendal zurück
Hallo Muddi , ich mag die Art und Weise wie du deine Rezepte in den Videos zeigst . So natürlich vorgetragen wie eine Muddi spricht . Ich liebe auch meine Hoffmann Pfanne 👍👍👍
Danke für die lieben Worte ❤️
Ich hatte schon lange keinen Rollbraten mehr, dabei ist der richtig lecker. Für die Sauce nehme ich Lorbeer raus und mixe alles mit dem Pürierstab auf, dann nehme ich Saucenbinder, statt wie früher Stärke und zum Schluss darf es bei mir gerne noch ein Schuss Sahne oder etwas Schmand sein. Wenn keine Kinder am Tisch sind, kann man die Sauce auch noch mit ein wenig Cognac oder Rotwein, ganz nach Geschmack, aufpeppen. Auch Backobst und Mett ist übrigens eine leckere Füllung für einen Rollbraten.
Danke für die schöne Rückmeldung und deine Tipps! LG ❤️
Liebe Muddi, mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Das sieht so lecker und perfekt aus, einfach ein Gedicht.
Du hast so recht, gutes Werkzeug in der Küche ist so wichtig wie dem Handwerker sein Werkzeug.
Ich liebe auch die Produkte von Hoffmann und vor allem, einmal gekauft ist fürs ganze Leben.
Ich wünsche einen wunderschönen sonnigen Tag.🙋♀️🌞👍☕🌷
Vielen lieben Dank❤️
@@kochenmitmuddi sehr gerne 😘
❤😊😊😊 Lecker Lecker Muddi ist die beste
Dankeschön ❤️
Guten Morgen liebe Muddi danke für das schöne Rezept das ist ja richtig lecker was für die Männer eine gute Idee für meinen Sonntag ich freue mich über jedes Rezept von dir man immer noch etwas lernen ich wünsche dir einen schönen Tag LG von Ursela 😘🤗❤️🍀🌹🌹
Danke, liebe Ursela ❤️
Guten Morgen Dorothee! Deine Rezepte sind immer Spitze. Ich bin bin ein Kochlaie, kann aber das Meiste ohne Probleme Nachkochen. Ganz herzlichen Gruss Manfred
Lieber Manfred, so soll das sein. Danke für die schöne Rückmeldung ❤️
lecker endlich wei ich wie das geht danke für das tolle rezept
Das freut mich 😊❤️
Liebe Muddi
Das ist wieder ein sehr schönes Rezept was ich auf jeden Fall nachzukochen werde ich habe allerdings nicht gesehen wieviel Möhren genommen wurden ich wünsche einen schönen Abend und freue mich auf die nächsten Rezepte liebe Grüße Uwe
Ps den Fenchelsalat habe ich jetzt schon öfter gemacht der ist einfach super lecker😊
das war eine Hand voll kleine Möhren. Eben, was man so an die Soße macht. Vielleicht 2 große. LG
Guten Morgen liebe Muddi!!
Sehr sehr schönes Rezept, gefällt mir sehr sehr gut und das wird, glaube ich, meine Königsdisziplin!🙂 Danke für das tolle Rezept und viele liebe Grüße, Wolfgang!
Guten Morgen Wolfgang, freut mich, dass es gefällt 👍 Ich war froh, dass es mit dem Aufschneiden so gut geklappt hat. Vor der Kamera ist das immer nochmal spannender 😅❤️
@@kochenmitmuddi Das kann ich mir vorstellen! Ich könnte das jedenfalls nicht!😅
Guten Morgen,
danke für das Video.
Habe tatsächlich noch nie, so alt ich auch geworden bin, einen Rollbraten zubereitet und wusste auch nicht genau, wie man das macht.
Na, da will ich mich mal ranmachen. Habe große Lust bekommen. Werde Kamm nehmen.
Dir eine schöne Zeit!
Übrigens wunderbar und unaufgeregt erklärt, wie immer.
Vielen lieben Dank und gutes Gelingen 👍❤️
Dankeschön❣️
Hallo Muddi, dein Rollbraten sieht köstlich aus.
Du hast vollkommen recht. Es geht nichts über ein schönes Schmorgericht. Ich glaube, die wenigsten jungen Hausfrauen kennen die Flotte Lotte. Wenn, dann eventuell von der Oma.
Ich benutze WOLL-Töpfe und achte auch auf gute scharfe Messer. Wenn man die Fäden oder Netze vorher in Öl oder Wasser einlegt, bleibt die Kruste nicht so stark hängen.
Ich wünsche euch einen gesegneten Appetit und freue mich schon auf dein nächstes Video.
Danke für die schöne Rückmeldung ❤️
Danke, liebe Muddi. Das ist aber sehr gut. Es gefällt mir sehr. Liebe Grüße. Maria. 😊
Das freut mich sehr! Liebe Grüße Muddi ❤️
Super mit was für einer Perfektion sie das machen ,wie sie das Fleisch geschnitten haben , das muss man können ! Einfach super ! 👍
Das Messer muss scharf sein, dann geht es ganz einfach 👍❤️
Danke Liebe Muddi für deine Liebe Art Liebe Grüße
Gerne ❤️
Hallo Muddi, ich habe am Wochenende Deinen Rollbraten gekocht. Du hast dich wieder selbst übertroffen, extrem lecker, danke für die tollen Rezepte, Gruß 😗
Das freut mich sehr. Danke für die schöne Rückmeldung❤️
Hallo liebe Muddi,ich habe bestimmt schon 30 Jahre keinen Rollbraten gegessen war mir bis jetzt immer zu trocken, ich werde mich demnächst an dein Rezepte wagen und meinen Braten selbst füllen und wickeln.Lg
Hallo liebe Muddi😊
Das sieht echt lecker 😋 aus. Danke fürs zeigen ❤
Sehr gerne ❤️
Wieder mal ein tolles Rezept, liebe Muddi. 👌
Herzlichen Dank. 🫡
Gerne ❤️
Das sieht sehr lecker aus. Und es macht enorm viel Arbeit, aber dafür wird es auch besonders gut. Es macht wirklich viel Spaß dir zu zusehen und noch einiges dazu zu lernen. ^^
Vielen lieben Dank❤️
Moin Muddi🍀
Wieder super erklärt 👍
Danke dafür sendet Uschi
Sehr gerne ❤️
Hallo Liebe Mutti der Rollbraten sieht echt super aus ich werde ihn nach Kochen ich freue mich schon drauf 😅Ihre Rezepte sind wirklich gut erklärt. Danke da für ❤
Sehr gerne! Gutes Gelingen 👍❤️
Servus liebe Muddi, das ist ja wieder ein wunderbares Video, danke dafür, wird schon morgen ausprobiert. Ich kann auch voll bestätigen, dass das richtige "Werkzeug" in der Küche sehr wichtig ist. Ich habe meine Hoffman Pfannen erst sehr kurz, aber ich bin restlos begeistert!! Wenn ich bedenke wie viel ich im Laufe der Jahre für diverse Pfannen ausgegeben habe, muss ich echt sagen, so tolle hatte ich noch nie und ich finde es super praktisch, dass man die auch ins Rohr tun kann. Kochtöpfe habe ich momentan von WMF, aber ich kann mir gut vorstellen, dass ich die mit der Zeit auch ersetzen werde. Ein bisserl bin ich heut neidisch auf das gute Wetter das ihr habt, bei uns hat es geschneit und wir wohnen nicht einmal am Berg und es ist wieder eisig kalt geworden. Aber der Sommer kommt bestimmt😊 Liebe Grüße aus der Steiermark
Liebe Grüße in die Steiermark ❤️ Es ging bei uns heute mit dem Wetter, nur kalt ist es geworden. Danke für deine schöne Rückmeldung 👍
Liebe Muddi dein Rollbraten sieht sehr lecker aus, habe ihn noch nie selber gemacht . Wünsche dir noch einen wunderschönen Tag . Liebe Grüße aus Weingarten Jutta
Vielen lieben Dank und ebenfalls Grüße zurück ❤️
Ich sehe ihnen unheimlich gerne zu...man merkt die Leidenschaft zum kochen ...es ist auch mein Hobby...ich geh bei meinen Soßen immer mit dem Pürierstab durch ...davor hab ich es auch immer durch ein Haarsieb gestrichen😊freu mich auf weitere schöne Videos von Ihnen ❤
Dankeschön ❤️
Dankeschön ❤️
Ein tolles Rezept liebe Muddi ich wünsche dir noch einen wunderschönen Tag ❤
Danke gleichfalls ❤️
Danke für die schöne Idee,wird am Sonntag bei mir geben...Es wird garantiert sehr lecker!!! Tolles Rezept ❤👍👍👍❤
Das freut mich 🤗❤️
Greetings from Redondo Beach 🇺🇸 Nice video. Looks delicious. Cheers 🥂
Thanks and greetings back ❤️
Finde deine Rezepte klasse.Dein Rollbraten sah mega lecker aus.Bekomme Hunger.Danke 😋❤😄
Dankeschön ❤️
Der rollbraten sieht richtig richtig lecker aus das mache ich auch mal.❤
Gutes Gelingen 👍❤️
Hallo liebe Muddi! Eine tolle, doch perfekte !!!!!!! Präsentation des Rollbratens! Das Kochen und Braten in dem Hoffmann-Geschirr kann ich nur als SUPERTOLL unterstreichen. Das Einzige, was für mich etwas nachteilig ist, ist die Schwere bei entsprechendem Inhalt. Aber - noch klappt's! 😅 ❤lichen Dank für das schöne und wieder so prima erklärte Rezept! Ich freue mich auf das nächste!!!!!!😂 Liebe Grüße aus LH Rita ❤🎉
Danke für die schöne Rückmeldung. Ja, schwer sind die Pfannen schon. Ich nehme das auch in Kauf, weil ich noch nie so gute Ergebnisse hatte. Liebe Grüße aus Stendal zurück - Muddi ❤️
@@kochenmitmuddi Das stimmt, solche guten Brat- bzw. Kochergebnisse, zudem auch energiesparend, hatte ich zuvor auch nicht. Grund genug, so weiter zu machen!!!! LG und alles Gute Rita 🤗👍
Guten Morgen, das ist wieder ein leckeres Rezept. Genau richtig zum Wochenende😁. Vielen Dank dafür!💝
Gerne! Liebe Grüße ❤️
Guten Tag und Ich wünsche guten Hunger!
Dankeschön ❤️
Hallo Liebe Muddi habe deine Kanal enteckt werde ab jetzt dran bleiben alles lecker❤❤❤❤❤
Willkommen und weiterhin viel Freude 👍❤️
Liebe Muddi, ❤-lichen Dank für das tolle Gericht. Ich lass mir den Braten lieber das 1. Mal vom Metzger schneiden. Ist sicherer 😅. Immer wenn Du für uns Alle etwas kochst, bekommt man Appetit.
Vielen Dank für das schöne Video, LG von der Ostsee
Das freut mich sehr. Liebe Grüße an die Ostsee... ich freue mich schon auf August, dann bin ich wieder in Ückeritz 👍❤️
@@kochenmitmuddi ❤️
Grossartig,liebste Muddi. Schweinerollbrten war mein liebstes Sonntagsessen zu Hause! Herzlichen Dank, Iebe Gruesse aus USA ❤❤❤
Das freut mich! Liebe Grüße zum Wochenende über den großen Teich ❤️
Hallo Muddi, das ist genau was für meines Vaters Sohn - Für mich😂😂😂Ach was liebe ich doch meine Rouladen Nadeln. Da erspare ich mir doch das ganze mit den Fäden. Und es hält genauso gut zusammen. Aber jeder so wie er mag. Dem Geschmack tut es jedenfalls keinen Abbruch.
Ich sollte meine Nadeln auch mal wieder aus der Versenkung holen👍❤️
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 Danke liebe Mutter für deine Mühe und das tolle Rezept
Sehr gerne 🤗❤️
Hallo Muddi.meine Messer waren gerade zum schärfen und da mußte ich heute unbedingt deinen Rollbraten nachkochen.dankeschön für s zeigen.allerdings habe ich Putenbrustfilet genommen und was soll ich sagen......er war Spitze😊die Technik wie man aus einem Stück Fleisch einen Rollbraten schneidet erweckte bei mir der Gedanke mal ein paniertes Schnitzel im xxxxl zu servieren 😂
Freitag s ist bei uns Fischtag.habe mal wieder Muddis Hering in Sahnesoße vorbereitet.Prost auf die 500 likes❤....ich musste schmunzeln 😊.....ja.ja die Muddi ist bodenständig geblieben.einfach zum knuddel. Dankeschön
Danke für deine schöne Rückmeldung. Stimmt, ein XXL Schnitzel würde so gehen, allerdings fehlt mir die Pfanne dafür 😅 Ich wünsche dir ein schönes Wochenende ❤️
Der Deckel von dem großen Hoffmannbràter erledigt das Braten des xxl Schnitzel locker. 😅
Wünsche ein schönes Wochenende.lg Tinchen
Da weiß ich gleich was es am Sonntag zu essen gibt 😊 sieht mega lecker aus 😋😋
Schmeckt auch super und ist sehr zart 👍❤️
Liebe Muddi, ich bin immer aufs Neue gespannt was es als nächstes auf Deinem Kanal zum Kochen gibt. Sie sind eine sehr sympathische Frau und auch Euer Sohn ist super sympathisch und ich lerne gerne beim Kochen dazu( möchte meine Frau auch mit einem Muddi Rezept überraschen😅). Machen Sie weiter so, danke für die zahlreichen Tipps
Danke für deine lieben Worte. Ich wünsche dir gelungene Überraschungen ❤️
Sieht lecker aus! Die Netze sind meist auf fertig gewickelten Rollbraten vom Fleischer. Kochgarn ist besser. Ich geb noch etwas Selleriewürfel und Tomatenmark in den Sossenansatz, Gewürze in Teebeutel zum Rausfischen u. zum Pürieren den Zauberstab. LG
Guter Tipp!👍❤️
Sieht ja wirklich sehr lecker aus. Muss ich unbedingt mal ausprobieren, wenn unsere Kinder zu Besuch kommen oder andere Gäste. Für uns zwei Hansel lohnt sich so ein großer Braten nicht. Ich friere solche Sachen auch nicht so gern ein. Im Winter passt bestimmt auch Rosenkohl oder Rotkohl dazu. Dann gäbe es bei uns aber Salzkartoffeln und kein Püree (obwohl ich das auch sehr gern esse).
Das passt und man kann ja im Winter auch mit der Füllung variieren 👍
Hallo Muddi, oh da freut sich bestimmt mein Mann! 😋
Da er nächste Woche ins Königlich-Sächsische Staatsbad fährt, habe ich viel Zeit zum Ausprobieren und Einfrieren! 🤣👍🙏🙋♀️
Das freut mich. Viel Spaß dabei 👍❤️
So ein leckerer Rollbraten kommt immer gut an. Und da man die Füllung nach Lust, Laune und Geschmack verändern kann, wird dieses Gericht auch nie langweilig. Als Kind war mein Lieblingsrollbraten mit einer Füllung aus Trockenpflaumen. Leider hatte ich Jahrzehntelang keinen Zugang zu dem Rezept und fand auch nirgendwo etwas passendes. So schrieb ich es auch als Kommentar unter ein Rollbratenvideo. Ich glaube, es war sogar auf deinem Kanal... Eine Userin, die selber einen Kochkanal betreibt, schrieb mich daraufhin an und befragte mich zu dem Rezept. Nach etlicher Zeit meldete sie sich tatsächlich bei mir mit genau dieser Füllung !! Ich habe den Braten jetzt schon zweimal gemacht und er schmeckte wie in meiner Kinderzeit ! LG.
Das freut mich sehr ❤️ Wie schön, wenn die Community funktioniert 👍
Liebe Muddi, ich habe vor ca. 1 1/2 Jahren deinen Kanal entdeckt und bin seitdem begeistert. In meinem Bekanntenkreis habe ich schon viele Leute damit infiziert. Tolle Rezepte mit deiner liebensweren Art erklärt...es ist einfach nur schön. Inzwischen besitze ich mehrere Töpfe und Pfannen von Hoffmann denn die sind wirklich der Hammer! Mach weiter so und liebe Grüße Kerstin
Danke, liebe Kerstin ❤️ Das motiviert mich sehr 👍
Beneidenswert! So gut möchte ich auch gerne kochen können 👍
Einfach anfangen. Es braucht Übung, wird aber schnell besser👍❤️
@@kochenmitmuddi ok....ich geb mir Mühe!🙂
Rollbraten sehr lecker ,ein feines schmorgericht ,mag ich sehr gern,weil er sich "fast" von allein macht.👍
Wenn man es nicht vor der Kamera macht, geht auch der erste Teil schneller 👍❤️
Hallo Muddi kocht mit zum kochen probieren danke lieben gruss😊
Liebe Grüße zurück❤️
Hallo liebe Dorothee, wieder so ein tolles Rezept, Du bist einfach Spitze, super sympathisch und lieb. Deine 3 Männer können soooo stolz auf Dich sein. Ich grüße Dich wieder gaaaanz herzlich Veronika. ❤😊
Vielen lieben Dank und liebe Grüße zurück ❤️
Ich habe hier solche Silikonbänder gekauft zum zusammenbinden.. die sind viel zu lang für Rouladen. Die nehme ich für dieses Rezept!!
Ich mache gerne zum Bratgemüse noch getrocknete Tomaten dazu.. lecker!
Ein tolles Kleid hast du an!❤
Danke für die schöne Rückmeldung und das Kompliment ❤️
Danke Muddi 👍😃
Gerne ❤️
Hallo, Muddi. Wow, ein schönes, leckeres Rezept. Rollbraten könnte ich auch gerne essen. Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende. 😊😋😋😋😋👍🍲🥩
Vielen lieben Dank. Ich wünsche dir auch ein schönes Wochenende ❤️
Muddi ,du bist Genial !
Dankeschön ❤️
Guten Morgen 👍 super Rezept, ich werde das Fleisch schneiden lassen, glg Karin aus Österreich 👍👍🌹
Das ist eine gute Idee, wenn du es dir nicht zutraust, bevor du Gulasch machen musst 😉
Herrlich
Sieht super aus, danke dafür 👍👌
Sehr gerne 😊
Köstlich 🎉
Oooooh Muddi... Mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Ja, das lässt sich bei Schmorgerichten nicht vermeiden 😅 Liebe Grüße zurück ❤️
Richtig Lecker 👍👍👍❤️
Ja 👍❤️
Guten Morgen, der Braten sieht fantastisch aus 🤩😋
Dieses Rezept werde ich auf alle Fälle nach kochen 🥘
Vielen Dank für das tolle Rezept
Gerne ❤️
Hallo Muddi, erstmal wieder ein großes Lob an Dich, sehr gut erklärt und im Grunde ein einfaches und schönes Gericht. Und ja Kochen benötigt immer Zeit damit alles gut wird. Mein Tipp dazu wäre noch, nicht gleich alle Fäden abschneiden, lieber nach und nach beim abschneiden entfernen. Vorteil der Braten bleibt in Form.
Und ja wie Du schon gesagt hast die Töpfe von Hoffman und die Messer von Heiso sind echt super. Ja na klar sind sie auf den ersten Blick Recht Teuer, aber dafür eine SUPER Qualität, möchte die Töpfe und Messer nicht mehr Tauschen. Da kann ich nur sagen wehr Billig kauft, kauft doppelt.😉 werde das ganze Gericht im Sommer bei mir auf dem Grill zubereiten mit dem guten Bräter von Hofman, den Du auch selbst benutzt. Der gehört schon langsam zu meinem Lieblingsgerät hehe Danke nochmal für das tolle Video Muddi, in diesem Sinne noch einen schönen Tag und liebe Grüße. Der Terra.😘👋
Super Tipp! Danke dafür und liebe Grüße - Muddi ❤️
Salutări din România ❤
Vielen lieben Dank
Gerne ❤️
Muddi ,ich komm zum Essen,ganz toll erklärt.
Der war wirklich lecker 👍❤️
Ich nehme zum Beispiel alle Töpfe und von Woll..die sind auch hervorragend😊
Das glaub ich dir 👍
Ich hab auch Töpfe und Pfannen von Woll. Aber leider wird das Kochgeschirr von Woll nicht wieder neu beschichtet. Bei einem sehr grossen Topf ist die Beschichtung völlig hinüber obwohl ich nicht mit Metallgegenständen im Topf war. Diesen Topf musste ich entsorgen. Leider nutzt sich die Beschichtung auch in den kleineren Töpfen ab. Ich hab mir von Hoffmann eine Kasserole gekauft. Die ist richtig klasse. 👍Ich brate in ihr auch Schnitzel oder Frikadellen, und nichts brennt ins Material ein. Ich werde mir nach und nach noch weiteres Kochgeschirr von Hoffmann zulegen und das von Woll entsorgen. Liebe Grüße Patricia 💙
Sieht gut aus. Ich würd das vorher alles noch gleichmäßig mit dem Fleischklopper bearbeiten
War aber auch so sehr zart 👍
Super gemacht und das verzichten auf das Netzt ist Super. Danke Mutti😘😍
Sehr gerne 🤗
Tolles Rezept liebe Muddi liebe Grüße Astrid ❤
Liebe Grüße zurück ❤️
Sieht so lecker aus yummmmy🤩
Freut mich ❤️
Yummy, yummy🤤😋🤌👌Vielen Dank
Beste Grüße aus den Niederlanden 🤗
Liebe Grüße zurück❤️
Guten Morgen sehr lecker , danke fürs Rezept teilen ❣
Sehr gerne ❤️
Man kann die Kräuter auch mit dem Nicer Deizer zerkleinern. Aber die Rezepte sind immer super. Habe schon vieles Nachgekocht und gebacken. Einfach toll.
Machst du das dann auch mit dem kleinen Sieb? Da hätte ich auch mal drauf kommen können 👍❤️
@@kochenmitmuddi Ja mit dem kleinsten Schneideisatz.
Ein mal bitte zum Mitnehmen 😊😊👍👍🇩🇪
Kann ich verstehen 😉❤️
@@kochenmitmuddi🙂👍💓🌻🍀🇩🇪
gut ding will weile haben...
von 14 kommentaren, sehe ich einen und meinen. schon komisch, aber vielleicht hängt das mit der meinungsfreiheit von YT zusammen.
sehr schön gemacht und einfach erklärt.
nur 170grad 2h wären mir zu hoch.
ich nehme zwischen 80 und 90grad, mittlere schiene.
die fleischinnentemperatur ist dann 55-70grad. das fleisch bleibt schön saftig und ich muss nicht ständig beobachten.
nach 2-2,5h ist es fertig. dann noch mal ca. 5min grill auf jeder seite (4) und ende.
ein guter weisser oder ein weisser vermut sind ideal und keine angst, alkohol verkocht.
lorbeer, piment und kümmel in ein kleines teesäckchen. macht das entfernen sehr viel einfacher.
nur muskat einfach drüber reiben. passt.
eine flotte lotte ist ein richtig cooles küchengeraät. das sollte in keiner küche fehlen...
PS: einen rollbraten kann man auch nur mit frischen kräutern oder einer mischung aus frischen kräutern und einem würzigen, aromatischen weichkäse (bergkäse) machen und zum abbinden kalte butter oder eine geriebene kartoffel nehmen.
das bindet nicht besser, als stärke, aber die sauce schmeckt einfach viel besser...
Tolle Variante! Kann ich mir gut vorstellen. Mit den Kommentaren liegt vielleicht an deinen Einstellungen? Es gibt ja hier keinen Grund irgendwas auszublenden 🤷♀️❤️
@@kochenmitmuddi wer weiss schon genau, was amerikaner denken und fühlen 😂.
ich denke mal, wenn ich mein laptop mal neu starte, ist alles wieder da.
sowas ist dann immer ein zeichen, dass ca. eine woche vorbei ist und ich neu starten sollte...
Yummy 😋,
Guten Morgen liebe Muddi....das ist ein super Gericht für meine Spanien Reise.....nicht wundern....mein Mann ist Weihnachten gestorben...da fahre ich demnächst nach Spanien zu den Kindern...die da
wohnen.....die freuen sich wenn Mama kocht😅
Das ist eine gute Idee. Ich freue mich, wenn Menschen positiv nach vorn sehen, trotz der schweren Einschnitte in der Lebensgeschichte. Das wärmt mein Trauerbegleiter-Herz. Ich wünsche dir eine schöne Zeit mit den Kindern ❤️❤️❤️
@@kochenmitmuddi danke liebe Muddi ❤❤❤
Muddi ich will auch einen haben. 😊
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋😋
Du weißt ja nun, wie es geht 👍❤️
@@kochenmitmuddi 😊🤗
Hallo! Versuche einfach das Garn nass zu machen oder tueftele mit Öl einstreichen weißt Du wie Grillholzstäbchen die Du vorher ne 1/2 Stunde einweichen must im Wasserbad ! Und nach dem schnüren stecke einfach Holzstäbchen quer durch also unter dem Faden ! Viel Glück!
Danke für die Tipps 👍❤️
Sehr schön präsentiert..... man könnte im Falle des mageren Fleisches, noch dünnen grünen Speck mit einrollen... ansonsten wünsche ich mir ein Weiterso..... Vielen Dank aus den Bergen der hessischen Rhön.....
Ja, das geht ganz sicher. Liebe Grüße zurück ❤️
Was ist denn grüner Speck?
❤
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