Cómo Cocinar Marisco
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- Опубликовано: 27 авг 2024
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MATERIAL QUE UTILIZO O RECOMIENDO
Airfryer amzn.to/3E93jy0
Microplane amzn.to/3Asxb7p
Placa de inducción amzn.to/3AoMCxj
Espatula silicona pequeña amzn.to/3OpO3l5
Espátula silicona mediana amzn.to/3GDqXFT
Báscula de cocina amzn.to/3hP2cvM
Batidora amzn.to/3Vd7Lmb
Robot de cocina amzn.to/3GyY3GL
Pinzas de emplatar de precisión amzn.to/3XjAxU9
Pinzas de emplatar amzn.to/3gqfGOj
Pinzas para pescado amzn.to/3ghjWji
Sartenes antiadherentes amzn.to/3GxXJYJ
Micrófono de solapa amzn.to/3tNSug2
Trípode amzn.to/3gjSMZ5
Aro de luz amzn.to/3GyopZB
Cámara amzn.to/3gkMGaE
Placa de inducción amzn.to/3AoMCxj
Cuchillos amzn.to/3uizyGh
Cazos amzn.to/3VDPgHT
Batería de ollas amzn.to/3VhPHYw
Olla a presión amzn.to/3XO2BPU
Sartén acero inoxidable: amzn.to/3ugfrMG
Sauté acero inoxidable: amzn.to/4bkBeU8
Sartén hierro fundido: amzn.to/3SntXKL
Botes de cristal: amzn.to/3SHqXu4
Botes de cristal herméticos 1.5L: amzn.to/3Sl0CQV
Botes de cristal herméticos 1L: amzn.to/3UjDGUX
Botecitos de cristal: amzn.to/3HIKOmf
Tapers de cristal: amzn.to/42n2FZq
Deshidratador: amzn.to/42ltIEy
Encendedor amzn.to/3Lujavk
invita a la señora del huerto . saludos y gracias por compartir.
Como gallego que ha cogido bastantes. No son navajas, son longueirons. No hay mucha diferencia, incluso hay gente que los prefiere. Cambia muy poquito el sabor y suelen ser de textura un poco más dura. Este comentario ha sido un poco mimimimi jajajaj
Pues fuera de Galicia a todo se le llaman navajas
Tampoco lleva zamburiñas, sino volandeiras. No pasa nada por que sea un producto u otro, el problema es que te lo venden, y cobran, como algo más caro, cuando no lo es. La zamburiña no tiene esa lengua naranja.
Son longueiróns, yo me dedico a coger navaja y longueiróns, y personalmente los prefiero. Y como los cogiste en el Grove hasta podrían ser recolectados por mi 😂😂😂. Las zamburiñas esas en realidad son vieiras del pacífico, muy ricas, pero no son volandeiras y mucho menos zamburiñas. Muy buen video y una pintaza todo!
Pues si has cogido bastante pues bien por usted que ha difrutado😂😂😂😂😂
En Huelva, también se diferencia, entre navajas y longuerones, no es solo en galicia
Me encanta cómo cocinas, cómo explicas, y tu entusiasmo. Felicitaciones . Espero poner en práctica tu arroz cremoso de mariscos.Abrazo enorme.
Genial! Muchas personas tienen miedo a no saber cómo trabajar el buen producto y comen en cualquier sitio a precios desorbitados cualquier cosa. Tenacitas te lo agradece!
la verdad, de los pocos canales que haya visto que aporte tanto contenido de calidad! bravo. imagen sonido y contenido! felicidades!
Bienvenido a Galicia! No se nos da nada mal comer por aquí :p
Gracias por todo tu trabajo. Me está ayudando mucho para poder cocinar mucho mejor 😊
En cada video que haces y por como hablas transmites una positividad enorme. Muchas gracias y ojalá más Alfredos!
Que Buenos productos!!!
Que pena que esos precios sean solo en Galicia. Para el resto de los mortales multiplicado x 3.
Muy buen trabajo Alfredo@!👨🍳
Pero aún así, imagínate en un restaurante
Increíble la calidad del producto. Saludos desde Costa Rica.
Alfredo q Makina eres...GALICIA KITCHEN CONECTION ..Una BBQ buenas técnicas y buenos trucos para que salga bien 👍 justo lo que quería aprender
Me encantan tus vídeos, instructivos y muy bien explicados, vamos a por el siguiente
Excelente como todas tus recetas.Gracias
Gracias Alfredo , unos platos exquisitos 🥰
Vaya pedazo de video, alucinado estoy, esto es un regalo
TENA.., TENACI.., TENACITAAAASS!!!
😂😂😂
jajaja ¡buena referencia!
Gracias x tanto valor
como cantabro las llamamos morguera pero son mas pequeña eso lo llamomos muergos que son mas grande,yo me quedo con las morgueras muy rica.tus videos son de 10 campeon.
Que arte de video Dios mio
Envidia sana, un saludo y esas gaitas en su momento, todo perfecto
Muy de acuerdo contigo una locura una maravilla lo que tu quieras máquina
Me flipan tus videos, aprendo mucho y lo pongo en práctica. Muchas gracias. Pero... era necesario el momento gore del bogavante? 😢
Gran video como siempre!! Mucho que aprender de ti
Hay un tipo de navajas en el delta del Ebro q se llama "canuts", para mi las más deliciosas. Un marisco poco conocido pero absolutamente brutal les " espardenyes" no tienen rival.
Aceite de oliva al fallo :'') Gran video!
Que cayos tienes en la mano de levantar hierro 😂❤
Gracias de nuevo tito Vozme. Siempre aprendo algo nuevo contigo.
Gracias a ti!🙌
😂❤ menudo festín Alfredo, y la idea de la ensalada flipante 🎉😋👌👍
El jodido bogavante esta VIVOOOO, VIVOOOO😭😭😭 ya decia yo que se movia al principio del video😂😂😂, gran video maestro y que pintaza todo
Soy de Galicia y mis padres cuándo compran marisco, las pedazo centollas está vivas, y esos bichos sí que dan miedo. Para meterlos en la olla ds hasta miedo
todos esos tipos de animales se compran vivos o lo suyo es comprarlos vivos asi te aseguras que estan frescos
Se parte empezando por la cabeza y el capullo tortura el cuerpo como un puto principiante de mierd
Tampoco son zamburiñas, son volandeiras xddd ahora bien, menuda envidia y qué pintaza
Para ser a la brasa , el lenguado parece cocido . Aún así estará top ! Galicia Calidade ! 👍🏼😋
Que manjar, buen vídeo!
No son navajas, son longueirones y tampoco son zamburiñas, son volandeiras. Un saludo a todos y gran vídeo.
Esta ensalada es una fiesta
Un poco de ajo, perejil picaditps con el aceite y la sal y bordas el bogavante
Razon no te falta, pero ya dijo que queria simplicidad y producto. Sal aceite y nada mas dijo :)
Este tio es un crack
Yo no se los lenguados de ese tamaño y mas x 12 € aqui en valencia pequeñitos y carisimos
Es una pasada es verte cocinar y tratar así nuestros manjares
Quiero llegar al punto de usar el aceite de oliva así
Donde puedo encontar una parrilla como la que utilizas en el video, la veo super práctica!
Genial el vídeo muchas gracias!!
Busca en google cesta para parrilla o parrilla pescado. Alfredo no contesta normalmente
Yo la encontré en una ferreteria de la zona y suelen tenerlas normalmente. pero la tienen parecida en muchos supermercados e incluso en amazon
Tú si sacrificas a una vaca que empiezas, cortando el jarrete? No maltrates animales, empieza siempre por la cabeza
Que barato, xd. Esto mismo en Catalunya me cuesta el doble.
Mmm zamburiñas..🤤🤤🤤
Eso no son zamburiñas
Eso no son zamburiñas, son volandeiras. La zamburiña tiene el coral de color más marrón, y la concha es negra y rugosa por fuera, más parecida a la de una ostra que la de una vieira, aunque redonda. El sabor de la zamburiña es más cercano a las almejas, chirlas... y el de la volandeira es más cercano a los cangrejos y camarones.
De acuerdo en todo, pero la zamburiña se parece mas a la vieira que a la almeja o la chirla
@@Luis-bl4jp en el sabor dices? La forma del músculo sí, pero a mi me sabe más a molusco de concha que a crustáceo, a diferencia de la vieira y la volandeira... Pero supongo que ahí ya es cuestión del paladar de cada uno.
@@Xino2821990 a mi en general, si, supongo que sea por el coral, que ese sabor no lo encuentras en los de concha pequeña
Me ha encantado el vídeo. Solo un apunte: el topónimo correcto es O Grove.
@marlenefernandezperez3376. O Grove se dirá en gallego, en castellano está perfectamente dicho El Grove. Yo cuando hablo en castellano no digo London o New York, digo Londres y Nueva York...
@@MB-yz2yu Incorrecto. El único topónimo oficial es la forma gallega. Por ley.
@@marlenefernandezperez3376Ya...Seguro que la ley dice que es obligatorio decir O Grove, hables en el idioma que hables. Conociendo quién hace las leyes sería hasta posible semejante majadería. Pero vamos, que también la denominación oficial de Burdeos es Bordeaux, y yo en castellano digo y siempre diré Burdeos, por mucha ley que puedan dictar diciendo que la única denominación oficial es Bordeaux...
@@marlenefernandezperez3376 incorrecto, la ley no modifica el lenguaje. El toponimo hablando en español es El Grove, dado que un vídeo de youtube no es un documento oficial del gobierno.
Buen viaje a "New York"
@@byjdc9715 Buf, dasme moita galbana!
Tengo que hacerme concejal de algún ayuntamiento, y ya me doy el capricho de la comida.😂😂😂
😂😂
Lastima que yo no esté muy apegado al marisco siendo de Vigo, pero creo tal y como los has preparado tienen que estar buenisimos
genial ahora solo me falta tener un jardin con barbacoa
Espectacular!!
Saludos!!
Un festín si señor
Acá en Ecuador el guisante se le dice arvejas
Y yo aquí alérgico al marisco disfrutando del video jajaj
Que empape que empapeeee😂
El menú favorito de Paco Roncero
Obviamente es una coña, tiene una pinta increíble todo jajajajajaj
Los Reyes Magos llegaron en Junio eh Alfredo! jaja :) buen provecho
Eres el goat. Gracias por estos videos crack!
Tremendo !!!
🎉🎉🎉🎉🎉
Buen detalle la gorra, la visera para atrás no lo entiendo, que lo vea Bukele por favor
¡Buenísimo! ¿En qué pueblo estás?
En o grove
Llevo varios meses viendo tu contenido y la verdad me encanta, con este video hoy te has ganado un nuevo subscriptor.
tremenda ensalada 🔥
Mala idea lo de quemar aceite en la parrilla...
Los intestinos y el resto no se retiran o cómo es la cosa?
Quiero ver a todos esos amigos con quien compartes esa comida de muerteee. Que planazo
Estás por mi pueblo!! Si sigues por Galicia escríbeme por privado y hago que te lleven a una depuradora y a un criadero. Te vas a pegar la mejor mariscada de tu vida y vas a poder generar una buena cantidad de contenido
Muy buena pinta, vamos se ha hecho la boca agua viendo el video 🤤🤣🤣🤣🤣
Enhorabuena!
Sublime
Sin barbacoa, como lo prepararías? Es que en la ciudad no tenemos barbacoa
En muchas ciudades hay zonas de barbacoa en parques, quizas en la tuya haya. Si es en un piso. con sarmientos y una besuguera pero los vecinos van a llamar a los bomberos jaja :)
Como haces para que luego esté todo a buena temperatura para comer?
En este caso, el marisco muy caliente no es agradable. Orden, bovagante penultimo y lenguado ultimo.
El bogavante se parte empezando por la cabeza ...lo sabe cualquier cocinero que tenga el mínimo de experiencia trabajando de verdad...te iría bien romperte un poco la espalda antes de hablar por nosotros porque está claro que mucho no has currado
Que pinta!! Espero que invitases a la señora de la casa a la degustacion!😅
eres completamente mi tipo alfredo, te amo
Me gustan tus vídeos,. Soy gallego y 40,70€ total, o te hicieron muy buen precio o eso no te lo crees ni tú.
Aquí en Terrassa a28
Tenacitas 😢
Grandisimo video, como nos tienes acostumbrados.
Esta semana he estado en O Grove, asi que casi nos podiamos haber visto 😂
Alfredo maravilloso. Ya sé la barbacoa que voy a preparar!❤
Mal vamos si no sabemos diferenciar una zamburiña de una volandeira
Eso e O Grove non?:)
7:22 Hostia la pata jajajajaja
Galiza Calidade…!!! 👍👍👍
Muy buenos consejos y productazo!! La pena es que esos precios no creo poder encontrarlos por mi tierra 🥲
No se te queda frio?
Donde es la casa? Mola la barbacoa
Son volandeiras no zamburiñas
Ven a Chile a preparar mariscos y pescados! Te mueres la variedad y sabores...
Son volandeiras, no zamburiñas...
Podrías aunque sea congelar el bogavante antes de cortarlo , no hacerlo vivo , pobre bicho ...
cuando haces el pescado cuanto tiempo te aguantaría la mano sobre el fuego? por saber cómo de fuerte lo tenias
Un buen truco para el pescado es mirar los ojos, cuando se vuelven opacos y dejan de brillar, esta hecho :)
Tiene que ser un fuego fuerte
Que grande Alfredo, menudo productazo que tenemos en España. Por cierto, la receta de la tarta de queso fue un éxito, mi hermano pequeño cumple años la semana que viene también y me ha pedido que le haga otra jajajajajjaja el cabron se comió 1/4 de la tarta el solo jaajjajajajajajajajajaja que grande eres tío.
Jajajaa me alegro! Eso es buena señal!!
Que piensas del virrey?
Que seas cocinero y llames zamburiñas a las volandeiras..
Esos guisantes a la parrilla guiño a Arginzoniz, un maestro de las brasas!! 👏👏
Galicia calidade, amigo
El cámara: Puedo comer ya jefe? 🥲
HOLA . MUY BUEN VIDEO . PUEDES DECIRME EL NOMBRE DE LA PARRILLA DÓNDE HICISTE EL PESCADO .. GRACIAS
Hola Alfredo, me gustaría recuperar mi cuerpo con los mejores nutrientes para cuerpo y cerebro. Estoy sin energìa por una decepciòn y perdì el apetito.
Echo de menos bailar, andar en bici....
Frutas, legumbres, no sé Tú sabes de esto.
Hola! Te recomiendo que preguntes a un profesional de la nutrición para ello, como Juan Bola por ejemplo. Yo lo que te puedo decir es que consumas productos reales y de calidad, con la menor cantidar de procesados posibles, que cocines tu en casa y que hagas ejercicio. Eso no soluciona todo pero es un buen punto de partida. Y de todo se sale 💪💪
Y to aquí sin poder-lo comprar
Capullo
13:26 uyyy se las comio todas🤑🤑🤑🤑🤑
Recién soy tu fan y veo que partes el animal ese vivo? Noooooo
No, le ponemos anestesia. Lo dormimos. Lo matamos con una almohadita. Le hacemos autopsia. Y luego ya podemos cocinar.