Тофу ,жареное кимчи и суюк(두부 김치 & 수육)

Всем привет!Сегодня у нас снова корейское блюдо .Тубу кимчи суюк.Три рецепта в одном блюде.Все три рецепта очень вкусны по отдельности , но а вместе это в три раза вкуснее.И так начнем с мяса.Это будет суюк.Его мы просто отвариваем со специями .У меня уже есть видео, но сегодня ,я чуть -чуть изменила приправы.Протыкаем мясо со всех сторон.Затем отправляем в кастрюлю с водой и добавляем специи.Пол головки лука и лук порей.Редька дайкон.Одна столовая ложка молотого чеснока.Две столовые ложки соевой пасты.Одна столовая ложка перцовой пасты.Две столовые ложки соевого соуса.Перец горошком.Лавровый лист,соджу или водку.Кристаллическую приправу ,чёрный молотый перец.Тащида и имбирь.В общем специи, всё что есть ложим на глаз.Готовя мясо таким способом, мы не только устраняем не приятные запахи ,но и само мясо получается нежным и вкусным.Обычно для суюк выбирают грудинку с прожилками сала мясо.Но в последнее время, я точно убедилась ,что даже самое не дорогое мясо свинины, приготовленное в таких специях будет тоже очень вкусным.Отварваем мясо 40-50 минут.Затем выкладываем готовое мясо на тарелку и даём ему остыть.Во время приготовления мяса суюк ,не теряя времени приготовим жареное кимчи.Нарежем обычной нарезкой репчатый лук.Кимчи нужно брать не свежее, а слегка уже подкисшее.Нарезаем кимчи на не большие квадратики.Здесь уменя примерно одна четвёртая части велка кимчи .Затем отправляем кимчи в глубокую сковородку и заливаем водой, но не полностью.Сразу добавим сахар ,тащиду и молотый чеснок.Доводим до кипения под крыжкой .Когда вода закипит убираем крыжку и тушим кимчи до полного испарения воды.Делаем это для того ,чтобы кимчи стало мягким.Затем добавляем пятьдесят миллилитров растительного масла .Все перемешиваем и добавляем заранее нарезанный до этого репчатый лук.И обжариваем всё перемешивая до полной готовности лука.В конце добавим красный острый крупного помола перец.Примерно одну столовую ложку.Для того чтобы кимчи стало более яркого цвета.Ещё раз все перемешиваем обжариваем пол минутки и кимчи готово .И осталось отварить тубу или как у нас называют тофу.Буквально три минутки и тофу готово.Здесь никаких специй добавлять не нужно.Желательно чтобы тофу отлежалось не много на сите.С варёного тофу ввходит очень много воды.Тофу нарезается очень просто.Делим кусочек на пополам ,а затем на плаcтики шириной примерно около одно сантиметра.Но если есть вероятность ,что тофу будет крошиться, то можно сделать чуть толще.Все ингрединты готовы ,дальше сервируем блюдо,как ваша фантазия подскажет.Мясо остыло.Горячее мясо очень плохо режется на тонкие кусочки.Чем тоньше нарезка тем нежнее и вкусннее мясо.Затем по центру выкладываем жареное кимчи, а по краям раскладываем тофу и мясо.Кимчи посыпаем кунжутными семечками .Будет ещё вкуснее если сверху положить не много кима.Который либо можно купить уже порезаный, либо покрошить руками обычный жареный ким для риса.Всё готово есть можно как угодно,по отдельности каждый компонент или соединяя всё вместе.Это очень вкусно и сытно.Попробуйте приготовить.Такое блюдо можно есть как в будни так и использовать как закуску на праздничном столе.А я желаю всем приятного аппетита и пока пока!
#тофу#кимчи#суюк#жареноекимчи#тубукимчи#тубукимчисуюк#корейскаяеда#рецепты#кулинария#두부김치

[@ИньЯнь-н3з]

Очень аппетитно!Спасибо за рецепт!

[@korruss]

На здоровье!

[@Арина-н9о2б]

Как вкусно и красиво выглядит!Так и хочется попробовать !Спасибо за рецепты!

[@korruss]

Спасибочки!

[@КураченковаТатьяна]

Привет! Даже аромат ощущаю. Так и хочется попробовать!

[@korruss]

Привет👋А я бы тоже повторила ещё разок 😁

[@НуЖе-й1я]

А этот тофу это какой-то соевый продукт?

[@korruss]

Да ,это соевый белок.Получают путём вываривания сои.Сам по себе соевый белок имеет нейтральный вкус.Он лёгкий и в тоже время сытный.И полезный.

[@НуЖе-й1я]

@@korruss а где же вы его берёте?

[@korruss]

Продаётся в магазинах .Я не знаю где вы находитесь.Возможно его и не продают у вас.На рынках могут продавать ,там где продают корейские салаты ,продукты ,кимчи...А вообще попробуйте загуглить -где купить тофу в таком-то городе.И вам дадут подсказку .Для готовки нужно брать -Тофу классический 300гр.

[@НуЖе-й1я]

@@korruss понял, у нас на рынке торгуют местные кореянки👍