Узбекский Ханум
HTML-код
- Опубликовано: 24 мар 2013
- Ханум - национальное блюдо узбекской кухни. Готовится оно из теста и мясной начинки. Приготовив ханум по этому рецепту, блюдо получится невероятно вкусным, тесто выходит нежным и мягким, а начинка сочной и насыщенной.
Ингредиенты:
1. 1000 г говядины
2. 700 г пшеничной муки
3. 500 г лука
4. 40 г травяного масла
5. 250 мл воды
6. 150 g сметаны
7. 50 ml оливкового масла
8. 30 ml подсолнечного масла
9. 400 g помидорной мякоти
10. 2 куриных яйца
11. 1 чл кориандра целого
12. 5 г красного перца
13. Соль, чёрный перец по вкусу
14. Зелень петрушки и укропа 
Хобби
СЛОВ НЕТ.......СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!! Прости, у меня "чавка отпала" !!! Наконец-то нашёлся ЧЕЛОВЕК думающий обо всех!! И о здоровых, и о Глухонемых!!
Видео очень понравилось! Все в нем прекрасно: спокойное и уверенное движение рук, чистота и блеск в кухне, каждый ингредиент находится в своей посудине, даже налив воды в кастрюлю выполнен превосходно. Ну и, конечно же, результат творения! Выглядит очень аппетитно. Попробую ка и я сотворить подобное. Спасибо Вам, золотые руки, огромное! Ах да, несколько слов о видео: сделано на профессиональном уровне! Браво!
Потрясающе !! Редко удается найти такое видео в котором ну всёёё идеально, и рецепт, и вид блюда, и кухняяя!!))) Всё блести, чистота удивительная, так приятно смотреть!! Спасибо Вам за рецепт и за Вашу аккуратность.
Присоединяюсь к оценкам Оксаны Владимировны. Хозяюшка идеальная!
Так же о самом клипе - замечательная подача материала, музыка и остальное замечательно. Спасибо: и отдохнул и почти наелся!
Сделала! Вкунятинка! Мои еще просят. С чем мы только нет пробывали: и с гранатовым соусом, и с майонезом домашним, и с кетчупом, и со сметаной, и с домашним горлодером. Но друзья! От такой вкусности и поправиться недолго! Но буду готовить. Мне показалось намного быстрее чем пельмени лепить и позы. Мням-мням! Спасибо!
отлично, все рецепты вкусные, повезло же вашим домочадцам такие классные блюда кушать
Спасибо!
Все ясно , понятно и без лишних слов! Спасибо!!!
все видео рецепты смотрела с удовольствием! аккуратно,всё чисто, понятно и музыка такая успокаивающая.супер! Молодцы!
просто фантастика! думаю - это не просто вкусно - а потрясающе вкусно!!!
Благодарю сердечно за вкусный рецепт!!!!!!!!
Очень вкусно получается готовила по вашему рецепту .Спасибо 🌹
Второй день подряд сижу и смотрю ваш канал, просто удивительно, как у вас все ловко получается! А рецепты какие прекрасные! Конечно, подписалась! Спасибо!
Спасибо Вам Елена! С наступающим Вас новым годом!
Очень приятно, что смогла привлечь Ваше внимание!
Вкусно не только есть, но и смотреть, так нежно все делаете, super👍merci beaucoup 🌹
это такой бОООльшой мант. спасибо, обязательно приготовим.
какая красота!!! вспомнила детство! мама готовила часто но я немогла вспомнить как она готовила! спасибо Вам!!! сегодня же мужа порадую!
Jesusy Christy ой вы сильно переживаете за моего мужа)) я сама ооочень хорошо знаю что его радует
Saida Karaeva нет, не знаешь.
В таком вопросе мужик все равно будет прав........ибо он это я, твой муж.
Saida Karaeva ппртттлдру2уег00оаыф1кп
сколько людей,столько и рецептов!думала сегодня зделать хануму с томатной подливкой,но увидев Ваш рецепт,пришла в восторг!😋😚теперь я Ваша подписчица!
смотря Вас так легко готовитьСпосибо Вам!!!😘
спасибо, очень приятно =)
х
баю_вай
Tamara Med
Ханум это национальное блюдо узбекской кухни. Готовится оно из теста и мясной начинки. Приготовив ханум по этому рецепту, блюдо получится невероятно вкусным, тесто выходит нежным и мягким, а начинка сочной и насыщенной. В дополнение с разными приправами, которые сделают в вкус ещё более богатым, ханум оценят все ваши близкие. Если вам понравилось данное видео, подпишитесь на канал и поставьте лайк.
GermaCook вв
GermaCook
Спасибо за рецепты!! Все просто , понятно и доступно..недавно посмотрела видео рассольника и нашла много нового. А сейчас хочу попробовать это блюдо. Спасибо, Надежда!!
Руки такие мягкие,добрые,домашние,пышненькие и вкусненько готовят.Молодец!👍
спасибо =)
у вас золотые руки спасибо за такие прекрасные рецепты
Я очень рада :)
Спасибо за рецепт !
spasibo za prekrasnix receptov!
спасибо за рецепт
А какая красивая подача блюда! Здорово!
Очень рада, что Вам понравилось! Удачи!
Класс! Очень приятно смотреть мастер класс! Все аккуратно. Руки как у мамы золотые! Подписалась на Ваш канал. Многое еще неумею готовить. У Вас все вкусно и с любовью. Спасибо большое! Удачи и процветание каналу!
Госпожа Оформитель Спасибо Вам за приятный отзыв)
+GermaCook Спасибо. замечательное видео, как дома побывал, в Казахстане. Рецепт напоминаем уйгурское блюдо, забыл название. Нам его тетушка Гульсум готовила. только там еще тыква присутствовала. Все Ваши видео интересны, а главное нет косноязычных объяснений, наглядно, понятно, спокойное музыкальное сопроводление, никто не гремит кастюлями и очень аккуратно. Будьте здоровы и радуйте нас своими кулинарными чудесами. Привет из Нидерландов.
+GermaCook еще вопрос, где можно такую кастрюлю заказать? хотел подарок бы сделать своей супруге...а получится для меня - ха! Спасибо за все Ваши видео.
+Oleg v Elst у вас всё получиться вкусно и с прелестью и легкие обе ручки . Спасибо большое.
Очень аппетитно приготовленая еда, огромное спасибо!! Я думаю ооочень вкусно
Очень вкусно, попробуйте :)
Попробую обязательно!! спасибо
Спасибо за совет))) Это отлично!!!
Спасибо Вам за рецепт💗готовила несколько раз ,все превосходно получается 👌очень вкусно 🌹
Очень рада, пожалуйста :)
сегодня приготовила ханум по вашему рецепту. нам очень понравилось, очень вкусно, сытно, а главное готовить блюдо очень легко . спасибо вам большое за прекрасный рецепт. ))))))))
Нравится такой формат вашего видео, как раньше!!!...ну и рецепт замечательный!!! спасибо
Спасибо, приятно :)
выглядит очень вкусно, надо пробовать приготовить так.
попробуйте!
Замечательнo ! Подписалась ;) спасибо !
приятно было очень,приготовлю обязательно,спасибо Вам
+Sky Lee Спасибо за отзыв!) Удачи!
Как всегда супер! Согласна с Оксаной Владимировной!
Сегодня приготовила это просто вкусняшка,мои дети просто восторге пальчики оближешь ☺️ Спасибо за рецепт
Не за что :)
смотрю ваши видео с удовольствием, все понятно, как и в какой последовательности нужно делать, очень аккуратно, и не сомневаюсь, что очень очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Большое спасибо за отзыв =)
Naira Xanoyan
Просто потрясно))
баю_бай
cпасибо за такие прекрасные ресерты
:)
очень аппетитно!!!! люблю ваши ролики смотреть,вы очень большая аккуратистка,все очень чистенькое)) рецепты суперовские получаются на вкус)) а еще люблю ваш бешбармак)) продолжайте в том же духе, удачи вам и вдохновения
+Валентина Савельева Спасибо Вам, Валентина! :)
The
tq
Ну очень аппетитно выглядит ))
Спасибо!
Так аппетитно...👌
+Жайна Байдуалова :)
красиво...5
Молодец.
Супер!!! Прям щас и приготовлю))))
Спасибо! Удачи.
Мне кажется тесто очень толстое, я деле тонкое тонкое. Заворачивают тесто в скалку , скалка у меня длинная восточная , я в алмате живу. А начинку я у вас научилась вкуснее получается. Я раньше только фарш с луком накладывала. И еще я между тестом по чуть чуть сливочное масло накладываю тоненькими кусочками. Супер получается. Я по вашим рецептам давно готовлю , всегда что то новое узнаю, получается интереснее. Вас всегда приятно смотреть. Спасибо!!
Рахмет алла разы болсын
класс
очень кусно спосибо
а еще тыкву добавить можно, тоже очень вкусно!
зачем я смотрела это перед сном!!!
Восторгаюсь Вашими умелыми руками!!! и захлебываюсь слюной от такой вкуснятины!!! Может можно к Вам в гости приехать?))))
приглашаем :)
Точно так же можно и с рыбным фаршем на пару думаю будет не хуже
Всё очень здорово !!!!! Только горячую воду из под крана центрального водоснабжения употреблять в готовке крайне вредно!
Всё зависит от того, как получена эта вода, каким способом и для каких целей её подогревали. Если у вас собственный нагреватель и вы нагреваете питьевую холодную воду, то вполне можно употреблять такую воду как для питья, так и для приготовления пищи.
А вода, подогреваемая централизованными котельными, зачастую предназначена для купания и мытья посуды, но не для питья и может содержать присадки, способствующие сохранению подающих труб.
Так это Германия, там из-под крана фильтрованная вода идёт!
А моя мама делает тесто без яиц и в фарш не добовляет томат и не жарит ничего. Но очень вкусно выглядет и у вас. Откуда вы такие сольницы и переницы купили оооочень классные.
Электрическая солонка марки Silvercrest
Здесь вы получите ответ на Ваш вопрос )
Я приготовила. Это очень-очень вкусно! И красиво. Вполне подходит для праздничного стола. Была небольшая проблема со снятием с листа мантоварки. Думаю, что просто смазать маслом недостаточно. Может быть, посыпать зеленью?
Здравствуйте Нина! Большое спасибо за комментарий. Большое значение имеет, метал из которого сделана мантышница. Моя из нержавеющей стали и у меня нет проблем со снятием мантов или ханума. До неё приходилось обходиться алюминиевой и приходилось сражаться за каждую мантышку. А по поводу зелени, очень хорошая идея! С наступающим Вас новым годом!
super spasibo
музыка мозг выносит,а так все ок
Спасибо
😍😍👍
очин классс
все доступно
классно! не надо часами лепить как пельмени.быстро и вкусно
Пельмени можно в морозилку положить , а это надо сразу все есть. Не надо сравнивать.
Вы прекрасная хозяйка у меня тесто как у вас не получается 😊
Благодарю :)
That look's yumy😋😋😋😋😍😍😍🍔🍔🍔🌯🌯🧀🧀🍒🍒🍎🍎🍉🍉🍑🍑🌽🍗🍟🌯🍱🍐🍇🍍🍠🍖🌭🍜🍛🍡🍊🍓🍅🍯🍕🍤🍲🍙🍋🍈🍆🍞🍳🍝🍥🍚🍨🍏🍌🌶🌮🍣🍰🍦🎂🍮🍬🍭🍫🍿🍩🍪🍺🍻🍷🍸🍹🍴🍽
Ещё тесто раскатываем очень тонко но аккуратно чтобы не порвалось и делим на четыре части и выкладываем туда начинку
подскажите что за травяное масло ??? :/ сливочное???
Обязательно попробую с курицей, не люблю говядину.
Скажите, а можно ли использовать для этого рецепта готовое тесто для пельменей?
Елена Огарева Да, можно.
Спасибо
Why did not translate amounts in English. Your cooking scrumptious
Очень жаль,но не указали,что количество продуктов на два рулета,а не на один.Я сделала один,заворачивая уже подумала,что очень уж большой получается.Положила в пароварку,еле впихнула,но подумала,что раскручивать уже поздно.Черз 10 мин увидела,что пар выходит со всех щелей,а рулет перекрыл доступ пара и совсем не готовится.Решила допечь в духовке.Вынула из пароварки,а рулет весь комом взялся.Пришлось этот ком печь.Вот,печется при 180 градусах,но весь сок вытек...Жду результата,но настроение уже на нуле,ведь килограмм говядины у нас стоит ок 10 евро.Казалось бы,такая мелочь,но указать нужно было,ведь будут еще люди неопытные,как я...
Любое блюдо из интернете, если делаете первый раз, делайте понемногу, не вы одна, не расстраивайтесь , я первое время столько продуктов переводила. , все приходим с опытом, но этот рулет один из очень легких. Гож прошел с вашего коммента, вы научились? Сейчас готовите этот рулет?
Italy M Я сейчас сперва все видео до конца просматриваю и потом только готовлю. И в видео видно что не весь фарш выложила на тесто и тесто она только половину взяла, сразу было понятно что рецепт на два штуки.
Здравствуйте!! Вы только одну колбаску то есть ханум приготовили на одной секций. А можно сразу на все секций мантышницы сразу 2 3 колбасок за один раз готовить? или нужно каждую по 35 45 мин готовить отдельно??? очень жду ответа
Вы можете приготовить сразу несколько рулетов одновременно, как Вам угодно
Большое спасибо вам за скорый ответ. Как раз ждём гостей по вашему рецепту приготовлю обязательно. Очень понравился ваш рецепт...
:)
OZBEKISTAN BRAVO
а можно ли готовит в духовке закрыть фольгой
Надюша, а шовчик по всей длине не надо защеплять?
нет, ненужно
а в мультиварке тоже удобно готовить на пару
Рецепт тесто обычно очень легкий.и сама работа с тестом не такая тяжелая.тесто должно быть тонким.а это как на беляши.
A chto eto za travjannoe maslo? Iz kakih trav?
*****
можно самостоятельно приготовить?
a esli net parovarki cto delat?
Думаю, что стоит приобрести :) Очень полезная и нужная вещь в хозяйстве
background sound name please.... : )
Спасибо за рецепт а а без помидоров можно а то кислотность повышена удачи :)
пож скажите что такое травяное масло
Балауса Амирова Сливочное масло с додавленными измельчёнными травами. Здесь в германии называется «Kräuterbutter». В растаявшее, мягкое масло добавляется чеснок, базилик, петрушка, соль и белый перчик. Всё как следует, перемешивается и снова охлаждается в холодильнике. Очень вкусно, мы покупаем такое масло частенько готовое в магазине.
Спасибо!
Большая просьба в коминтариях писать ингридиенты. Когда хочешь приготовить приходиться смотреть все видео, что бы узнать есть ли дома все нужные ингридиенты
КАКАЯ КЛАССНАЯ МАНТЫШНИЦА ЕСЛИ НЕ СЕКРЕТ ГДЕ ВЫ ЕЕ ПОКУПАЛИ ЗАРАННЕЕ СПАСИБО
Мантышница куплена в магазине "Mix Markt"в Германии.
Да в любом магазине посуды! На сайтах поищите если по магазинам лень бегать)))
Да я просто живу в Израиле и у нас с этим проблема
Elena BaytmanЗайдите в кавказские магазины, где продают посуду, у них бывают турецкие, очень хорошие.
Спасибо
Все отлично но тесто немного толстовато а так супер
Тесто очень толстое. Надо катать. и оно должно быть очень тонкой
Да точно, тесто надо делать очень тонкое, есть длинные скалки надо приобрести если нет, у народов востока их несколько на кухне есть, и тесто прямо накручиваете на скалку так удобней. Если примоститься научитесь это легко.
б
Над разбитыми яйцами что за штука шумела? Мне показалось чо то с ультрафиолетом
Электрическая солонка-мельница с обыкновенной подсветкой:)
Электрическая солонка марки Silvercrest
Здесь вы получите ответ на Ваш вопрос )
Ленивые манты)
я тоже делала такое только тесто тонкое раскатывала. намного тоньще чем у вас. начинка та же. делала на пару...
ок =)
ну это конечно не ханум, ханум готовится из очень простых ингредиентов, а тут оливковое масло и еще чего много... оливковое масло )), и еще не забудьте птичье молоко раздобыть))) и тесто должно быть тоненькое!
МОИ ВАМ 1000...0... ЛАЙКОВ.
Ханум мы готовим совсем не так просто в тесто кладу начинку морковь картошка и фарш посолим и поперчим
еще это блюдо готовят с сырым картофелем и луком :)
очень приятно и чистенько,
но так скучно и долго
спасибо =)
Ставьте видео на повышенную скорость,это очень удобная функция)
Слишком элегантный какой-то рецепт ханума...
Тесто готовьте просто из муки и воды, яйца лучше заменить кефиром (1 %)
Эта смесь из жареного лука и томат. пасты не нужна, это испортит и окислит блюдо.
Ханум прекрасен просто из мяса, картошки и лука.
Есть вкуснее всего с холодной сметаной.
Плохо музыка, плохо темно?
ааа
Настоящее название этой еды хунон,а не ханум. В переводе с восточного ханум- это госпожа, сударина.
манты
Спасибо!
plus.google.com/101074563830192537080/posts/MrwD9qCugTK
plus.google.com/u/0/photos/101074563830192537080/albums/6069008485101086561/6069018665016457618
лучше уж чебуреки из этого набора продуктов
Видео не понравилось. Тесто толсто раскатано и начинку очень много положили...Тесто до начинки надо смазать маслом...А томатную смесь надо не к начинке добавить а на готовое "ханум" полить сверху...Надо увидеть,как истинные узбеки готовят это блюда и побыть у них в гостях...
Спасибо за комментарий :)