Ханум по-узбекски (рулет с начинкой на пару)
HTML-код
- Опубликовано: 10 сен 2015
- Ханум по-узбекски (рулет с начинкой на пару).Ханум- вкуснейший паровой рулет с мясом и овощами,ленивые манты (Оромо).Пошаговый видео-рецепт.Это очень простое в приготовлении и вкусное блюдо узбекской кухни. Ханум в мультиварке.
Подписывайтесь на наш канал: goo-gl.ru/4YC
Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ,если понравилось видео,делитесь видео с друзьями!
Нам понадобится:
для теста
-1яйцо
-1стакан воды
-2-3ст.ложки растит.масла
-1/2ч.ложки соли
-2-3ст муки
для начинки
-0,5кг фарша
-3шт-лук
-3шт-картофель
-соль,перец-по вкусу
-1ч.л.-базилик
-немного растительного и сливочного масла-для смазки
#ханум #ленивыеманты #готовимдома 
Хобби
Ребята давайте жить дружно! Какая разница ханум или орама или оромо, главное чтобы было вкусно, не нужно ругаться за название блюда или чьей национальности это блюдо! Всем желаю здоровья и счастья! Сейчас можно готовить блюда разных стран, на ютюбе столько классных рецептов! Кушайте на здоровье и наслаждайтесь жизнью! Любите друг друга! Пусть Господь Бог благословит вас и ваши семьи!
Эх Узбекистан, сколько у тебя вкусной еды. Скучаю
Я тоже скучаю.
Не блюдо, а чудо. Сытное. Простое. Быстрое. Вкусное.
Моей семье очень нравится, часто просят сготовить. Спасибо большое
Узбекистан! Андижан! Карши! Как было всё вкусно аппетитно полезно по домашнему с душой какой душой гостепреимной
Люди!
Вы что ?!
Белены объелись?
Да не важно из чьей это национальной кухни блюдо!
Вспомните братские народы СССР и успокойтесь ,
Вот начали делить - ваше -наше !
Вкусно !Полезно !
По домашнему !
Вот ,что главное !
Это очень вкусно, одно из моих любимых блюд 😋
интересно, спасибо за новый рецепт)
Очень вкусно получилось, спасибо вам большое за рецепт
Да.для меня новое блюдо.спасибо.
Автор вам спасибо большое!
Спасибо за рецепт. Недавно пробовала в кафе, очень понравилась, захотела приготовить сама
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт 😘
Спасибо, очень вкусно
Не только Узбекистане,у нас в Кыргызстане тоже такое же делаем,(Оромо) называется
спасибо очень вкусно
Спасибо, хороший рецепт! Воспользуюсь!
спасибо!
Спасибо за рецепт. 👍👍👍❤️❤️❤️🌞🌞🌞😋😋😋💕
Спасибо милая Натали.
Спасибо огромное за рецепт 👌🏼
Готовлю сейчас именно по нему , а именно тесто . Начинка у меня мясо, лук и тыква :) 😋 Лайк от меня👍🏼
+Bella Shtein спасибо,надеюсь понравится))))
как тыкву добавляете?
Здравствуйте!В Средней Азии готовят такое блюдо,ооооочень ВКУСНО пооучается!!!)))
Добрый день!Согласна,очень вкусно!
Делала очень вкусно муж два рулета сразу с ел
Моя мама и бабушка готовят Ханум с тех пор как я помню себя. Это одно из моих любимых блюд. Но оно у нас в Казахстане называется "орама". Орама - ханум не узбекское, а центрально азиатское блюдо. Так как его готовят во всей центральной Азии. Мама В блюдо добавляет тыкву. Блюдо получается очень сочным и тыква сочетается с мясом идеально. Бабушка готовила с мясом и джусаем что тоже очень вкусно, вкуснее чем с картошкой. Так как картошка делает блюдо суховатым, но не сочным. Скажу один секрет, чтобы блюдо было более сочным добавляйте немного жира говяжьего или свиного. Тогда оно будет просто таять во рту! Приятного аппетита всем 😊👍
спасибо за советы! Тыкву не люблю,поэтому для нас более актуален вариант с жирком
В узб тоже орама
@@dinasaxibaeva9918 какой орама первый раз слышу 😂 ханум это по узб лол
Asima
молодец..правильно готовишь.
спасибо большое, у меня такая же мультиварка
)))
спасибо за реццепт
готовьте с удовольствием!
супер!
Приготовила получилось очень вкусно 🤤🤤
попробуйте еще вариант с соусом в духовке,рецепт тоже есть на канале)!
Уже делаю ммм
Класс
Вау😍завтра приготовлю
приятного аппетита)))
чунки узбекистонда энг маззали хоним таерлашади буни хамма билади 😊
Отличный рецепт.Спасибо.
спасибо большое за рецепт!!!очень вкусно получилось😊
рада,что понравилось! готовьте с удовольствием!
Я готовила недавно с картофелем и луком, объедение🤤
Это настоящий ханум, он готовится только с луком и карточкой.
А вот фарш...для ленивых хозяек...только мелко рубленое мясо..Еще кладу зелени немного....А так обычно лук и картошечка,причём мелко..А тесто маслом перед укладкой фарша надо смазывать !!Эх....кто вас учил готовить красавица....дизлайк..
Лайк!
Получилось очень вкусно . Добавила еще ореховую траву, красного стручкового перца вместо черного и кинзы . Соус протертые помидоры с чесноком .
спасибо а отзыв! рада,что понравилось!
Умничка
вкусно ням ням ммм♥
спасибо!
Меня тоже зовите к столу я тоже хочу Ханум нам нам 👍🏻👌🏻😂😂😂
Кай ултики болса да ,оте татти тагам.
Круто,мне 14 и я сделала Ханым, спасибо за этот ролик
приготовила по вашему рецепту было очень вкусно всем понравилось спасибо вам за рецепт)))
Спасибо,рада,что понравилось!
Сматреть видио очин дажа интиресно мне паша видио панравилась
спасибо)))
👍👍👍
Киргизстааан сени согиндим
В Кыргызстане хорошо получается "ОРОМО"и это не ханум а ОРОМО добро пожаловат в КЫРГЫЗСТАН🇰🇬❤👄👍👍👍
Мкеним Кыргызстан оромо жусай менен дамдуу
@@user-ur3tr1zb1f , читаешь мои мысли 👌
@@nulizakirova714 ну сестрюха постараюсь)
@@user-ur3tr1zb1f идиот,тебе гугл зачем,почитай животоное,читать умеешь да？
мясо для ханума, манты, ни в коем случаи не надо пускать через мясорубку, т.к. фарш получается сухим.
+Mariya Saidova - Kirichenko поэтому мясо пропускается через крупную насадку,почти как нарезано!
+ГОТОВИМ ДОМА
пирог несладкй
мпппп
я вот одно не понимаю, о всех блюдах узбекской кухни сразу появляются казахи киргизы и так далее и говорят что это их блюдо. А почему тогда россияне, иностранцы знают все эти блюда как узбекские?
Потому что, узбеки готовят очень вкусно, аппетитно, и красиво, что слюнки по текут 😋
Вообще то у казахов бешбармак нац. блюдо. И все это знают. А узбекские блюда там рядом не стоят.
потому что узбеки добавляют разные специи и зелень побольше :) у кыргызов обычно много мяса и жир, тоже очень вкусно, но специй в принципе мало в кухне (география, климат - всё это нужно учитывать, а не превращать тут дискуссию в националистические стереотипы!!!)
Разницы нет Центрально Азиатское блюда
а потому что народы средней азии дружны это как лна ьольшая мультинациональная семья и много общего: исторически, географически и кулинарно конечно блюда все почти одно тоже с небольшими коррекциями и изменениями в названиях
Хорошо все. но ты забыла маслом мазать тесто😂
Гуля Кадырова 😂😂😂точно заметила
Не обязательно...
Ой,наконец то перелопатив гигабайты инета нашел нормальный рецепт ханума.Что то мне подсказывает что он самый правильный.Наталья,спасибо за рецепт.Два вопроса.можно ли здесь картофель натереть на терке и сколько по времени нужно готовить ханум если не в мультиварке а в мантышнице скажем?
+Dimitri Mogilevski спасибо!Можно натереть,но только на крупной терке, а готовить можно и в мантышнице (у нас просто ее нет)-по времени одинаково -40-50 минут
+ГОТОВИМ ДОМА спасибо за ответ!
+ГОТОВИМ ДОМА Приготовил сегодня.Сказать вкусно,ничего не сказать.Просто бомба! А главное просто как,не нужно заморачиваться на лепку мантов.Готовил в мантышнице 55 минут,кому интересно.Спасибо вам Ирина за рецепт.И еще вопрос,а можно приготовить ханум и заморозить по примеру пельменей.Ну чтоб потом только на пар и все.Или совсем не то будет?
рада,что понравилось!!!
+Dimitri Mogilevski мы дома замораживаем, вкусовые качества сохраняются
Мясо, тыква, лук, яйца, творог, картофельное пюре, капуста, курдючных жир. Капуста тушёная, квашеная. В тесто, если добавить картофельное пюре, творог, то получается чудо.
атлична
туда можно было бы еще кусочки (ДУМБЫ) (бараний курдюк) добавить! ну и так неплохо мне понравилось!
+Игорь Мельник спасибо)))Согласна,если добавить курдюк-будет сочнее!
Здравствуйте! ну вот насмотрелся я на ваше видео, сегодня сделаю манты ! чего то тоже захотелось:)
А часто вы готовите узбекскую кухню?
Я просто родом от туда,раньше в Ташкенте жил, потом уехал после 2000 г.Если даА часто готовите узбекские блюда?) то поделитесь рецептами, может чего нового узнаю
спасибо за ответы!!!
мммм
Наталья,спасибо! Подписалась, сегодня приготовлю Ваш ханум! А стакан сколько мл? Приготовьте еще манты!!
+Оксана Петрова спасибо!стакан 250мл!Манты обязательно будут,но позже)
Спасибо! ОК!
Эх ошындай хатунум булса
А как готовится соус
Его еще называют Оромо
Классное видео, давайте дружить каналами, буду рада видеть вас у себя на канале !!!
Правильно я понимаю, что оставшиеся порции можно заморозить как пельмени или манты?
вполне,потом просто разогреть
А зачем тесто в холодильк убирать?
Оромо
стакан ск мл? 250?
Привет, а лист тесто маслом мазать не надо?
привет,я смазываю,чтоб тесто не прилипало!
Обязательно иначе прилипнет
Другую начинку можно? Какую?
да,можно,например,с капустой и фаршем - очень вкусно
хороший рецепт,получилось оочен вкусно!у меня тоже кулинарный канал,буду рада взаимной подписке,спасибо)
+Елена Арина спасибо!посетила ваш канал,подписалась,желаю успехов,много подписчиков и просмотров)))
спасибо, взаимно!
Девочки объясните пожалуйста,что такое джусай?Благодарю!
Джусау это зелень 👍
Без него лагман не готовишь
@@user-it2cz8kr7c
Джусай, лучше. маринованный, можно добавить уже к готовому соусу.
А вот что обязательно, как дополнение,так это зеленая редька, жандо, сельдерей,перец болгарский. А по весне-- отростки чеснока..
Уважаемая Лариса.
У джусая есть соответствующее ботаническое название, только вот подзабыла.
Культура это обязательно огородная, с тонкими перьями, на вкус островатая,, напоминает чеснок. Но ни в коем случае не черемша, как некоторые думают.
Самый вкусный и сочный джусай -- с апреля (мая )по июнь.
Привнесена эта культура уйгурами (тюрками) и дунганами, которые переселились после 1881 г на территорию юго- восточного Казахстана.
Готовим чебуреки с этой начинкой, манты.
Наши манты...
Это донер на мантоварке!))
у меня мама такой готовит
Добрый вечер.
Вода должна быть теплой или холодной??
Холодная🤗
@@Tsvetkova_Natalia спасибо..
Вчера готовила , очень вкусно получилось со сметаной ❤️❤️😋
Раскатаное тесто надо
Намазать маслом иначе
Тесто не будет слоеным . И если мясо будет с жирком то будет
Класс , будет сочнее .
В тесто 1 стакан холодной или тёплой воды?
холодной
а мы маслом только листы мажем чтобы не прилипало.
Ваши пельмени,манты казахские))))
Больше всего понравилась фраза "ханум чем то напоминает наши манты" , чьи ваши и с каких пор манты стали вашим блюдом?
Хватить завидовать, уже зб ли 😒
Алина Алина дура
@@alinaalina9206
Если уж восстановить исторический контекст, то блюда, приготовленные на пару, имеют отношение к кухне китайской.
Например, в китайском фонетическом варианте название такого блюда как манты означает "голова варвара". Об этом забавном моменте рассказывает в одной из своих интересных лекций синолог, кандидат исторических наук С.В.Дмитриев.
Среди тюрков самыми ближайшими соседями были уйгуры. После того, как в 1759 г.Кашгария была завоёвана Китаем, переселявшиеся уйгурские эмигранты привнесли в узбекскую кухню рецепты таких блюд, как лагман, мампар и те же манты.
И сегодня они точно придерживаются вековых традиций при приготовлении этих блюд,. Поэтому всё же есть разница между, например, уйгурским и узбекским лагманом.
Да и то, что в Узбекистане называется "ханум," у уйгуров издревле называется юта или жута.
Значение данного названия объяснил ещё в 1072 г. великий филолог Махмуд Кашгари.
В приготовлении и этого очень простого блюда есть в уйгурской кухне некоторые различия и свои тонкости.
Но это не столь обязательно, и пусть каждый готовит, как ему нравится во здравие своих близких и гостей.
Да с тех пор, как начали кроме пельменей ещё и манты делать. В каждой забегаловке ещё в СССР их можно было найти, а живу я в Сибири.
это кыргызское оромо
Алия Алия
Не пизди, это мексиканское гато морковчо
Павел I 😂🤣😂😂😂😂😂
@@user-Pavel-l пхаххаххахаха
Фигушки!
у меня нет функции пароварка,есть мультиповар? или на функции на пару?
на пару нужно готовить
орама
Опа! А мука Алейка чтооли?
да,а что))?
Настоящий ханум без картошки!
Да, я тоже люблю без картошки, лучше я делаю с тыквой, сама родилась в Таджикистане, люблю национальную кухню, самая лучшая!!!
С ВОДА ДОЛЖНА БЫТЬ ТЁПЛОЙ И СОЛЬ НУЖНОТВМНЕЙСРАСТСОРЧТЬ
муки сколько возьмет тесто, ржу не могу вот это точность пропорций))
Пошла фарш с морозилки доставать
Как вы делаете томатный соус
картошку нужно кубиками резать
чунки узбекистонда энг маззали хоним таерлашади буни хамма билади
Ваши Манты ?? Это тоже узбекское блюдо .
ne uzbekskoe hanum eto slovo tadjikskoe -persidskoe uzbeki mnogoe chego sebe prisvaivaut.
selim yavuz cam это не правда,не надо судить не зная!!
Рост гувсодед!)))
А я тесто не делаю))) вместг меня его делает кух комбайн. Девочки пожалейте себя . Так намного быстрее. Просите мужей о кухонной технике
Агриппина добрый вечер, а не подскажите какой именно лучше, типа скарлет да? Которое именно тесто только замешивает и яйца взбивает, посоветуйте пожалуйста.
А ещё лучше, в ресторан сходить, вообще готовить не надо
@@animalsnature42 ☺
@@ladygalla2980 термомикс самый лучший прибор из всех, но не каждому по карману
@@lenilen8182 🙏
Реклама учун ананги амигя сгяйн хайуан
Это что за соус, Аджика?! Рецепт можно?!
хреновина
Аах.ха.с хреновиной :))
Россия большая + республики и всех по разному произносят. И что в этом такого? Откуда злость? Ведь это всё потом бумерангом вернётся вам, да ещё и в два раза больше. Ведь всем известно, что только доброта и любовь спасает мир❤❤❤
а где марковь?
Ханум готовится с картошкой.
Ну зачем же такие категоричные рекомендации.
По- уйгурски это блюдо называется юта или жута (в зависимости от локации) . Точное значение именно этого слова объяснил ещё в 1072 г.великий филолог Махмуд Кашгари в 'Словаре тюркских наречий".
Так и до сих пор называем данное блюдо.
А картофель для юта уйгуры не используют
Традиционно это-- джусай, с мясом и без; просто мясо и лук; мясо, лук и тыква.. Причем только уйгуры выращивают сорт тыквы , который и называется " манти кава" т.е.тыква для приготовления мант.
Для меня, конечно, рецепты и ни к чему.
Заглянула, чтобы уточнить время приготовления. А то сегодня тесто получилось тонкое, поэтому и 35 минут было многовато.
нимночка. похож
Ханум и слово узбекское и блюдо узбекское хотя есть и у таджиков и у других но русский нород разумный знает у кого брать! Если придём к рецепту там есть несколько ошибок придётся ещё учить
а другое название оромо
)))